Futuro - FEDESIBA
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Futuro Avance de escenarios de futuro y yacimientos de empleo 3 ANÁLISIS Y ESTUDIO DE LOS ESCENARIOS DE FUTURO, EN EL MARCO DEL DESARROLLO SOCIAL Y ECONÓMICO, EN LA COMARCA DE SIERRA GRANDE-TIERRA DE BARROS DE CARA AL NUEVO PERÍODO DE PROGRAMACIÓN 2014-2020
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FuturoAvance de escenarios de futuroy yacimientos de empleo
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ANÁLISIS Y ESTUDIO DE LOS ESCENARIOS DE FUTURO, EN EL MARCO DEL DESARROLLO SOCIAL Y ECONÓMICO, EN LA COMARCA DE SIERRA GRANDE-TIERRA DE BARROS DE CARA AL NUEVO PERÍODO DE PROGRAMACIÓN 2014-2020
ÍNDICE DE CONTENIDOS
3. FUTURO
3.0. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………………………………… 1
3.1. EL TERRENO. Escenarios relacionados con el aprovechamiento de los recursos del
terreno………………………………………………………………………………………………………………….…… 1
3.1.1. Agricultura ecológica……………………..…………………………………………………..… 1
3.1.2. Sostenibilidad energética……………..………………………………………………………. 8
3.1.3. Aprovechamiento de subproductos agroganaderos y agroalimentarios…13
3.2. LA GENTE. Escenarios relacionados con el bienestar de la población……………………18
3.2.1. Cuidado y atención a la tercera edad……………………………………………………. 18
3.2.2. Turismo sostenible de naturaleza……………………………..………………………….. 22
3.3. LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS. Escenarios relacionados con la creación y la
comunicación virtual ..………………………………………………………………………….…………………….25
3.3.1. Nuevas tecnologías aplicadas al desarrollo….…………………………………………25
BIBLIOGRAFÍA Y FUENTES.................................................................................................28
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3.0. INTRODUCCIÓN.
Los escenarios de futuro son el último eslabón de la cadena argumental del proyecto que
nos ocupa. La finalidad de estos escenarios no está en predecir qué sucederá en el corto
o medio plazo, sino establecer líneas definitorias que describan argumentos para el
desarrollo económico teniendo en cuenta la realidad comarcal y sus implicaciones en un
marco socioeconómico global.
De este modo se han descrito tres líneas de escenarios relacionadas con EL TERRENO
(aprovechamiento de los recursos del terreno), LA GENTE (relacionado con el bienestar
de la población), y LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS (relacionado con la creación y la
comunicación virtual).
Cada una de estas líneas argumentales se ha dividido en una serie de escenarios de futuro
(un total de seis). Por cada escenario se hace en primer lugar una presentación del mismo
para pasar a continuación a describir tanto MESOESCENARIOS como MICROESCENARIOS
que profundizan en el desarrollo argumental de las propuestas.
Para finalizar, tanto mesoescenarios como microescenarios se ejemplifican reseñando
referencias y EXPERIENCIAS EXTERIORES ya desarrolladas en otros ámbitos territoriales.
3.1. EL TERRENO. Escenarios relacionados
con el aprovechamiento de los recursos del
terreno.
3.1.1. Agricultura ecológica.
PRESENTACIÓN DEL ESCENARIO
El consumo de productos ecológicos u orgánicos se encuentra en continuo crecimiento
tanto en el ámbito nacional como internacional. Encontrar las razones de este auge nos
lleva a especular con la relación del hombre y el medio que lo abastece. Entre las hipótesis
más aceptadas se encuentra aquella que pone en relación la consecución de un elevado
nivel de vida con el desplazamiento de los intereses materialistas en lo que podría
denominarse sociedad “postmaterialista”. Sin embargo, afirmar que el materialismo ha
desaparecido de las sociedades occidentales es un error; solo una parte de nuestra
sociedad ha adoptado una postura postmaterialista, que se orienta sobre todo a la
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defensa del medio ambiente y al consumo de productos locales libres de sustancias
químicas.
La demanda de este tipo de productos no se distribuye de manera homogénea en la
sociedad. Para dilucidar el espectro de demanda de productos orgánicos resulta muy útil
el estudio encargado por el Ministerio de Medio Ambiente a GFK en 2011. Según dicho
estudio, son las clases altas y medias altas las que más productos ecológicos consumen,
lo que respalda la idea del postmaterialismo una vez que todas las necesidades materiales
han sido cubiertas.
Otra hipótesis para explicar el aumento del consumo de productos orgánicos en función
de la clase social no tendría que ver con los valores, sino con el poder adquisitivo dado el
elevado precio de la mayoría de productos ecológicos.
El estudio de GFK nos ofrece una visión global del demandante de productos ecológicos.
Es un fenómeno que implica más a la mujer que al hombre, a los jóvenes que a los de
avanzada edad, a los que tienen altos niveles de estudio frente a los que tienen estudios
básicos. Otra variable interesante es el consumo en aquellas familias con menores de 12
años por asociar producto ecológico a saludable, mentalidad que ha calado entre los
padres que quieren dar “lo mejor” para sus hijos.
Porcentualmente, el estudio agrupa a los consumidores de productos orgánicos en 4
tipos:
o Ecologistas (preocupados por la defensa del medio ambiente). 21%.
o Preocupados por la salud. 21%.
o Desimplicados (sólo consumen productos ecológicos porque están de
moda). 26%.
o Convencidos (extienden sus ideas no solo al ecologismo, sino también al
contexto social). 32%.
El aumento de la demanda de productos ecológicos tiene su reflejo en el incremento de
la superficie agraria dedicada a tal fin. Según el Ministerio de Medio Ambiente, España
ha pasado de tener 4.235 ha. en 1991, a 1.845.039 ha. en 2011, incremento que ha ido
parejo a la tendencia europea que ya en 2009 alcanzaba los 8 millones de hectáreas.
Es destacable el hecho de que España ocupe el primer puesto en el ranking de agricultura
ecológica en Europa. Actualmente, Extremadura es la tercera comunidad autónoma
española en cuanto a operadores dedicados a la agricultura y ganadería ecológicas; y la
cuarta teniendo en cuenta la superficie dedicada a tal fin. El sector de los productos
ecológicos en Extremadura mueve a más de 3.200 operadores entre agricultores,
ganaderos, industrias, comercializadores e importadores.
“España ya se situó en 2008 a la cabeza de la producción de alimentos orgánicos en la UE, según Biocultura.
Andalucía cuenta con 784.000 hectáreas certificadas de producción ecológica y es la primera comunidad
española en superficie destinada a la agricultura ecológica y también en número de operadores, con 8.125
en la actualidad, según datos oficiales.
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España ya cuenta con 1.317.752 hectáreas “orgánicas” frente a las 1.150.000 hectáreas de Italia, el que
fuera primer país productor. Sin embargo, el consumo interior de productos ecológicos y biológicos sigue
siendo muy bajo en nuestro país.” Fuente: GEO. http://www.mundo-geo.es/green-living/espana-es-el-
primer-productor-de-agricultura-ecologica
Por tanto, este sector es ya uno de los de mayor crecimiento en el modelo de desarrollo
español y se perfila como uno de los que mayor ventaja competitiva frente a otros países
tanto desde el punto de vista cuantitativo como cualitativo.
MESOESCENARIOS
Producción bajo criterios de calidad.
Como se tuvo ocasión de comprobar anteriormente, la comarca Sierra Grande-Tierra de
Barros posee un alto potencial agrícola, circunstancia que se conjuga con la imagen que
posee Extremadura de tierra asociada a la agricultura, con productos de gran aceptación
en los mercados nacionales tales como el pimentón de la Vera, el jamón Dehesa de
Extremadura, el queso de la Serena, la miel de los Ibores, el aceite de Monterrubio, o los
vinos de la D.O. Ribera del Guadiana que comienzan a adentrarse en canales comerciales
internacionales.
La agricultura es uno de los pilares de la economía de la comarca y, por tanto, posee el
campesinado necesario para el desarrollo de la agricultura ecológica. Un sector que se
verá favorecido por la extensión del regadío a las explotaciones agrícolas de Tierra de
Barros. Con estas credenciales, Extremadura y en concreto la comarca Sierra Grande-
Tierra de Barros, tiene en la agricultura ecológica un nicho de mercado por explotar.
Si hay algo por lo que se caracterice la agricultura ecológica es por la obtención de
alimentos saludables, libres de sustancias de síntesis química obtenidos a partir de la
producción bajo criterios de sostenibilidad medioambiental. Para este fin es necesario la
adopción de medidas tendentes a asegurar la trazabilidad y la calidad de la producción a
través de un sello que precise su procedencia.
La legislación que regula la producción ecológica en Europa es el Reglamento C.E.E.
2092/91. Esta norma abarca la producción, la transformación y la comercialización de los
productos ecológicos.
En España el órgano que tiene las competencias es el CRAE, Comisión Reguladora de
Agricultura Ecológica, adscrita al MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación).
Su función es asesorar, ser foro de encuentro del sector entre consumidores,
Administración Central y Comunidades Autónomas. En Extremadura, el organismo
encargado de regular la producción ecológica es el Comité Extremeño de Producción
Agraria Ecológica. Este sello asegura que el producto en sí responde a los criterios
recogidos en el Reglamento (CE) 834/2007.
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En este sentido, y para diferenciar el mercado convencional que hace referencia en sus
etiquetas a una denominación “bio” que puede dar lugar a confusión frente al producto
genuinamente ecológico se establece que los términos Ecológico, Eco, Biológico, Bio y
Orgánico están reservados en exclusiva a los alimentos obtenidos aplicando este sistema
de producción. Los alimentos sólo podrán llevar una referencia a métodos de producción
ecológica si son el producto de un sistema de agricultura ecológica que utiliza prácticas
de gestión orientadas a mantener ecosistemas de productividad sostenible.
Productos típicos comarcales con proyección.
El futuro de la producción ecológica pasa por explotar los productos típicos que se han
venido cultivando desde antaño y que en mayor o menor medida son señas de identidad
de la comarca. Hemos de destacar productos tan característicos como el melón, la sandía,
el ajo, las legumbres,… pero no se pueden descartar otros productos de alta demanda
como el tomate, el pimiento, el pepino, la cebolla, etc. productos genuinos de la huerta
de gran demanda tanto a nivel nacional como internacional.
Comercialización de la producción.
Tan importante como la fase productiva es la fase comercial, puesto que un producto
ecológico si no tiene un buen plan de marketing que abra cuotas de mercado es un
producto sin demanda. En este sentido la comercialización y el marketing comercial
abren nuevas posibilidades de empleo y desarrollo económico con la creación de
empresas dedicadas tanto al transporte como a la comercialización dentro y fuera de la
comarca, poniendo la vista en el establecimiento de canales comerciales nacionales.
Es necesario recalcar la importancia que ha de darse al uso de las nuevas tecnologías en
la comercialización, más si cabe en una sociedad en la que los consumidores “virtuales”
son ya una realidad que abre la posibilidad a una comercialización sin intermediarios y sin
límites territoriales.
MICROESCENARIOS
Huertas Moriscas.
La experiencia de Huertas Moriscas desarrollada en Hornachos la cual, a través de la
creación de un banco de semillas autóctonas, ha permitido el cultivo de productos
hortofrutícolas endógenos con la asistencia del personal técnico encargado del
asesoramiento en cuanto a técnicas de cultivo ecológico y sistemas modernos de
aprovechamiento de agua y riego. Esta apuesta por las semillas autóctonas vienen a
favorecer la puesta en valor de variedades hortícolas que sean sinónimo de autenticidad
e identificativas de la comarca.
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La continuidad y extensión de ésta experiencia debe posicionarse como una oportunidad
ineludible para obtener una agricultura ecológica genuina apostando por la producción
de productos hortícolas de consumo habitual como tomate, lechuga, cebolla, pepino,
pimiento, etc. ofreciendo siempre productos de calidad más sanos, más gustosos, mejor
hechos, más variados y más respetuosos con el medio ambiente, en contraposición a la
producción tradicional.
Melón y sandía ecológica.
Tanto el melón como la sandía son dos productos típicos de Tierra de Barros, sobre todo
del área en torno a los municipios de Almendralejo, Aceuchal, y Torremejía. En este
sentido se hace necesaria una búsqueda de las variedades más características de la
comarca en una clara apuesta por la calidad y la genuinidad de dichos productos bajo
criterios ecológicos.
La próxima puesta en regadío de Tierra de Barros puede suponer un revulsivo para este
microescenario con la posibilidad de creación tanto de explotaciones extensivas, como
intensivas con la creación de invernaderos que prolonguen el ciclo productivo de dichos
productos.
Vino y aceite ecológico.
La producción tanto de vinos como de aceites ha sido una constante durante las últimas
décadas en nuestra comarca. La importancia que está alcanzando la producción de vinos
y aceites ecológicos tanto a nivel nacional como internacional no puede resultar ajena a
las opciones productivas de las empresas privadas y cooperativas de la comarca.
La apuesta ecológica como alternativa o complemento a la producción convencional
debe tomarse más como una apuesta por la calidad frente a la cantidad, elaborando vinos
y aceites mucho más selectos y dirigidos a un consumidor que está dispuesto a pagar un
plus por calidad.
Almendra.
Otro de los productos con gran proyección en el ámbito nacional es la almendra. La
comarca ya cuenta con pequeñas explotaciones y tiene las condiciones edáficas y
climatológicas apropiadas para su cultivo. Pero es ahora, con la puesta en regadío de
15.000 ha. de Tierra de Barros, cuando este cultivo puede alcanzar mejores expectativas,
aún más, si tenemos en cuenta que España es el segundo productor mundial de
almendra.
Una apuesta decidida por el cultivo de la almendra bajo criterios ecológicos puede servir
de revulsivo para diversificar la producción agrícola en la comarca introduciendo especies
autóctonas españolas botánicamente puras como: la Marcona, la Largueta y la Planeta.
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Todas ellas se caracterizan por ser variedades de cáscara dura no porosa, lo que las
diferencia de las variedades de cáscara blanda Californianas. A ello hay que añadir que
las almendras españolas son de una calidad excepcional debido a su mayor contenido de
aceite, lo que las hace más jugosas y suaves y con un sabor más intenso.
EXPERIENCIAS EXTERIORES
Andalucía.
Empresas muestran en Biofach 2014 avances en productos ecológicos, donde Andalucía es la principal
productora de Europa.
“Un total de 27 empresas andaluzas participan en la vigésimo quinta edición de Biofach, que se celebra en
Nuremberg (Alemania) del 12 al 15 de febrero, donde dichas firmas muestran sus avances en productos
ecológicos, donde Andalucía es la principal productora de Europa.
Andalucía posee 949.025 hectáreas de producción ecológica, lo que supone más del 50 por ciento de toda
la superficie ecológica de España, siendo este país el que posee mayor superficie de toda Europa. Asimismo,
Andalucía registra 10.180 operadores de agricultura ecológica. De esta forma, Andalucía "es la principal
productora de productos ecológicos de Europa", con la misma superficie de producción ecológica que
Alemania o Francia”.
Fuente: Europa Press.
www.europapress.es/andalucia/sevilla-00357/noticia-empresas-muestran-biofach-2014-avances-
productos-ecologicos-donde-andalucia-principal-productora-europa-20140212165828.html
Galicia.
El auge de la agricultura ecológica en Galicia.
“En un momento en que la agricultura convencional va en claro retroceso, la eclosión de la agricultura
ecológica aporta savia nueva al rural gallego. En la última década, casi se ha quintuplicado la superficie
destinada a este tipo de productos y el volumen de negocio no para de crecer: de 1.725.000 euros
facturados en el año 2002 se llegó a los 22.710.000 euros en el pasado ejercicio.
Galicia es la primera productora nacional de leche ecológica y se encuentra también en los primeros
puestos de huevos y pollos, con empresas como Coren en la vanguardia. Leche y derivados generaron más
de 9 millones de euros, mientras que la venta de carne ecológica supuso el año pasado casi 3 millones de
euros. "Es un tipo de producción que permite al ganadero obtener unas rentas dignas", comenta Javier
García, secretario del Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega), en el que están
registradas más de 600 operadores. Tras destacar que en el período 2010-11 la agricultura ecológica creció
un 27% en volumen de ventas certificadas, y del 2011 al 2012, un 3,76%, Javier García señala que la
ecoagricultura contribuye a fijar la población en el medio rural, "pues un productor puede vivir de lo que
dan sus tierras sin tener que ir a engrosar las listas del paro en la ciudad".
El secretario de Craega no duda en afirmar que "los agricultores ecológicos son los jardineros de la
naturaleza", y argumenta que las explotaciones ganaderas evitan incluso incendios forestales, pues "las
vacas se encargan de limpiar los montes y los campos sin tener que pagar a las brigadas antiincendios",
señala. Añade Javier García que el cuidado de la biodiversidad es un concepto muy importante en la
agricultura ecológica”.
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Fuente: El faro de Vigo.
http://www.farodevigo.es/galicia/2013/06/18/auge-agricultura-ecologica/831121.html
Francia.
Francia: perspectivas de la agricultura ecológica para el 2015.
“Las intenciones de conversión hacia la producción ecológica de las explotaciones agrícolas francesas en
los próximos cinco años han sido recogidas en el censo agrícola de 2010.
Las respuestas permiten proyectar una imagen de las explotaciones que desean entrar en el sector bio, así
como de las superficies y las producciones ecológicas en el horizonte del 2015.
De acuerdo con las respuestas de intención de conversión a la agricultura ecológica de las encuestas
realizadas en motivo del censo de 2010, cerca de 18.600 explotaciones agrarias podrían cambiar su sistema
de producción y optar por el sector bio de aquí al año 2015. Si la orientación técnica, el tipo de producción
y la superficie agrícola útil (SAU) de estas explotaciones permanecen sin cambios, aproximadamente
745.000 hectáreas adicionales entrarían en conversión o producirían de forma ecológica certificada en el
2015. Eso representaría doblar en cinco años la superficie dedicada en producción ecológica, que llegaría
a los alrededores de 1,5 millones de hectáreas en Francia. Esta evolución permitiría que un 5,5% de la SAU
francesa estuviera dedicada a la agricultura ecológica. Para la realización de esta proyección se han tenido
en cuenta tanto los datos del censo agrario de 2010 como también los datos de la Agencia Bio, y se ha
considerado que las explotaciones no modifican sus orientaciones técnicas ni las estructuras,
especialmente con respecto a la SAU”.
Fuente: Perspectives en agriculture biologique à l’horizon 2015 - Centre d’Études et de Prospective nª 55,
Septembre 2012. A través de:
http://www20.gencat.cat/portal/site/DAR/menuitem.a74a6687483d92edc9877a10b0c0e1a0/?vgnextoid=d
129dfb965d0c110VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD&vgnextchannel=d129dfb965d0c110VgnVCM1000008d0c
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3.1.2. Sostenibilidad energética.
PRESENTACIÓN DEL ESCENARIO
La energía es un sector estratégico y necesario para el desarrollo socioeconómico de la
sociedad. De ella depende la producción de riqueza industrial y comercial así como la
movilidad y el bienestar de las personas. No obstante, la energía convencional plantea
algunos inconvenientes como la presión sobre el medio ambiente, la generación de
residuos, el cambio climático, la alteración de determinados ecosistemas o la emisión de
sustancias perjudiciales para el hombre.
Por esta razón, hoy resulta inevitable afrontar los grandes desafíos energéticos que
representan el cambio climático, la dependencia creciente de las importaciones, la
presión ejercida sobre los recursos energéticos y el abastecimiento a todos los
consumidores de energía segura a precios asequibles.
Encontrar el equilibrio entre la producción de energía y la sostenibilidad medioambiental
es una pieza básica del desarrollo económico. Por ello resulta evidente apostar por las
denominadas energías renovables como vía para la consecución de cuatro objetivos
fundamentales:
o Ahorro energético.
o Seguridad en el suministro y en la producción.
o Competitividad.
o Sostenibilidad.
Estos objetivos son abordados por la política energética de la UE en la denominada
“Estrategia 2020. Estrategia para una energía competitiva, sostenible y segura” en la que
se plantea la necesidad de reducir un 20% las emisiones de carbono, aumentar un 20%
tanto las energías renovables como la eficiencia energética. No obstante, tales objetivos
difícilmente podrán alcanzarse de aquí a 2020 dada la alta demanda energética de la
industria y población europeas, lo que hace necesario redefinir los instrumentos que
permitirán poner a la UE en la senda hacia una energía competitiva, sostenible y segura.
MESOESCENARIOS
Biomasa.
La energía generada por biomasa es una de las energías renovables más empleadas en
todo el mundo. Esto se debe a que no sólo presenta ventajas medioambientales, como
las demás renovables, sino también ventajas económicas y sociales.
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Ventajas medioambientales: Para empezar, una ventaja muy básica pero fundamental es
la de convertir un residuo en un recurso. El correcto tratamiento de la biomasa supone
un aumento del reciclaje y una disminución de los residuos.
o La energía de biomasa no contribuye al cambio climático: su balance en
emisiones de CO2 es neutro. Al quemar la biomasa para obtener energía
se libera CO2 a la atmósfera, pero durante el crecimiento de la materia
orgánica vegetal se absorbe CO2. De esta forma el ciclo se cierra y el nivel
de emisión de CO2 en la atmósfera se mantiene constante.
o Al emplear la biomasa como combustible se eliminan residuos, deshechos,
aguas residuales y purines que son fuente de contaminación del subsuelo
y de las aguas subterráneas.
o En su proceso de combustión se generan cantidades insignificantes de
azufre y cenizas por lo que no provoca el fenómeno de la lluvia ácida.
o Desde el punto de vista agrícola, no sólo se minimiza el riesgo de incendio,
sino que también se reducen las plagas de insectos, se aprovechan los
residuos sin necesidad de quemarlos sobre el propio terreno y se realiza
un mejor aprovechamiento de las tierras, pues aquellas en barbecho se
pueden destinar a cultivos energéticos.
o El aprovechamiento de tierras abandonadas para los cultivos energéticos
evita la erosión y degradación del suelo.
Ventajas económicas: La biomasa representa un ahorro y un beneficio económico, ya que
su precio es menor en comparación con los combustibles de residuos fósiles.
La producción de energía a partir de biomasa sólida no ha dejado de crecer en Europa
desde el año 2000. El mayor crecimiento tuvo lugar en el año 2003 y fue del 9,8%, seguido
de 2010, con un crecimiento del 8% con respecto a 2009.
En el caso de España, también ha habido un notable crecimiento del uso de la biomasa
durante la última década, aunque a un ritmo más lento que en la Unión Europea. En
nuestro país, se pasó de 4,176 Mtep de producción con biomasa en 2005 hasta los 4,751
Mtep en 2010, esto es, hubo un incremento del 13,8%.
Las principales ventajas económicas de la biomasa son sus costes competitivos y que
contribuye a la generación de empleo, como cualquier sector en auge. Para la biomasa
sólida, en particular, hay un gran potencial de empleo en el cuidado y recogida de la
biomasa, manipulación y transporte, y operaciones en plantas. También se genera
empleo para fabricantes de equipos y plantillas de mantenimiento.
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Ventajas sociales: El aprovechamiento energético de la biomasa tiene como ventaja social
que contribuye al desarrollo rural y a que se reduzcan las desigualdades entre regiones.
Y es que ayuda al tejido industrial y a la mano de obra en el entorno rural.
El desarrollo de este recurso favorece de esta manera que disminuyan el abandono del
mundo rural y los desequilibrios de éste frente al urbano, contribuyendo además al
desarrollo sostenible.
Según el informe de IDAE (Instituto para la Diversificación y el Ahorro Energético) sobre
Evaluación del potencial de energía de la biomasa (2011-2020), Extremadura tiene un
potencial de biomasa disponible de 6.814.012 t/año de las cuales 1.881.602 toneladas
proceden de restos orgánicos y 3.827.542 son susceptibles de implantación en terreno
agrícola sobre masas herbáceas y leñosas.
La biomasa se presenta en la comarca como una oportunidad inmejorable para
aprovechar al máximo el potencial agrícola sin problemas de generación de excedentes.
Es este un planteamiento bajo criterios sostenibles basado en la viabilidad económica y
el respeto por el medio ambiente.
El 80% de nuestro abastecimiento energético proviene de energías fósiles y un 13% de la
energía nuclear. Según UNESA (Asociación Española de Industrias Eléctricas),
Extremadura consume un 1,5 % del total de la energía que se consume en España,
mientras que produce un 11,8 % de la que se genera en este mismo territorio por lo que
su producción sería suficiente para autoabastecerse. Por lo tanto, una vez alcanzada la
autosuficiencia energética de la región, se plantean nuevos criterios energéticos que
guardan relación por un lado con el aprovechamiento del potencial agrícola evitando el
desaprovechamiento de restos orgánicos, y la apuesta por un modelo energético
sostenible en perfecta sintonía con el medio.
Pellets de calefacción.
Dentro de la categoría de biomasa existen distintos subgrupos, uno de ellos es la
denominada biomasa sólida, y uno de sus productos es el pellet. Éste es un producto
natural, en forma de cilindro de varios milímetros de diámetro. Su elaboración parte del
serrín natural seco comprimido a alta presión, y su principal característica es su alto poder
calorífico. Su uso está dirigido fundamentalmente al ámbito doméstico para calefacción
y agua caliente, aunque su uso se está extendiendo a otros ámbitos como empresas,
hoteles, piscinas, etc.
La ventaja de los pellets frente a otros combustibles es que éstos son 100% naturales, no
contaminan y además no son tóxicos.
Dada la coyuntura del mercado energético en España, en el que ha habido una fuerte alza
de los precios de los combustibles fósiles, el pellet de madera se está consolidando como
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una alternativa estable y mucho más barata motivando el desarrollo de la biomasa
térmica.
La demanda por tanto, está en continuo crecimiento y tal y como asegura Pablo Rodero,
responsable de calidad de biocombustibles de la Asociación Española de Valorización
Energética de la Biomasa (Avebiom) “En estos dos ejercicios, la demanda prácticamente
se ha duplicado y hemos pasado de 75.000 toneladas a 200.000 en el año 2013, gracias,
por ejemplo, a las pequeñas estufas”. Y es que a dicha cifra hay que sumar otras 100.000
toneladas, aproximadamente, que se exportan a otros países donde el consumo de
pellets está mucho más extendido. Los productores son optimistas en este sentido,
puesto que se prevé que en 2020 la demanda pueda superar el millón de toneladas.
EXPERIENCIAS EXTERIORES
España.
España podría multiplicar por 11 su producción de energía con biomasa
“España podría multiplicar por 11 su producción energética a partir de biomasa sólida, si mejorase la
gestión de los residuos forestales y agrícolas, según el documento de trabajo 'La biomasa en España: una
fuente de energía renovable con gran futuro', que ha presentado la Fundación IDEAS.
Así, el trabajo de IDEAS subraya que el coste de producción de biomasa podría rebajarse en un 40 por
ciento en 2020, por lo que la fundación considera que España debería apostar por esta energía renovable
que "combate el cambio climático, reduce el riesgo de incendios y dinamiza las zonas rurales".
Además, señala que España ocupa el decimoctavo lugar de la Unión Europea en producción de biomasa
por habitante (0,103 tonelada equivalente de petróleo, TEP), por debajo de la media europea (0,158 tep)”.
Fuente: Europa Press. http://www.europapress.es/sociedad/medio-ambiente-00647/noticia-espana-podria-
multiplicar-11-produccion-energia-biomasa-20120221163126.html
España cuenta actualmente con 30 fábricas de pellets de capacidad superior a 10.000 t/año y un número
indeterminado de plantas de pequeña escala, de alrededor de 4000 t/año. El balance de estas empresas es
positivo, puesto que la producción está aumentando poco a poco cada año, y hoy en día las plantas están
trabajando de media al 30% de su capacidad (alrededor de 240.000 t/año). Según los productores no hay
suficientes calderas y estufas instaladas para absorber toda la producción de pellets en España.
Andalucía.
“Andalucía es puntera en obtención de energía eléctrica mediante biomasa gracias a la existencia de
numerosas y grandes industrias agroalimentarias, y en los últimos años su incremento del uso de biomasa
ronda un 10% anual. Casi el 40% de toda la potencia de biomasa instalada en España está en Andalucía. La
región cuenta con 18 plantas de generación eléctricas mediante biomasa, que suman una capacidad total
instalada de 208,70 MW.”
Fuente: twenergy. http://twenergy.com/energia-curiosidades/la-biomasa-en-espana-766
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Cantabria.
“Reocin (Cantabria). Arranca la planta de biomasa con capacidad para abastecer a 50.000 habitantes.
Se trata de un proyecto único en la región que es capaz de generar electricidad para abastecer una
población de 50.000 habitantes. El consumo de biomasa de la central es de 100.000 toneladas anuales y la
estación funciona 24 horas al día, siete días a la semana.
Biomasa de Cantabria se creó en el año 2010 con el objetivo de generar energía eléctrica utilizando como
combustible biomasa procedente de residuos de aprovechamientos forestales y cultivos enérgicos. La
central tiene una capacidad de generación de 10.870 kW.”
Fuente: Econoticias.com. http://www.ecoticias.com/biocombustibles/79377/
Portugal.
Portugal ha dado un gran salto en la producción de pellet industrial. En los últimos años se ha llegado a una
producción de casi un millón de toneladas gracias a la construcción de nuevas plantas transformadoras.
Este novedoso biocombustible sale casa semana desde los puertos más importantes rumbo a las grandes
centrales eléctricas de la Europa Atlántica.
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3.1.3. Aprovechamiento de subproductos agroganaderos y
agroalimentarios.
PRESENTACIÓN DEL ESCENARIO
Como hemos podido comprobar a lo largo del presente estudio, la comarca tiene un
fuerte componente agrícola en su estructura socioeconómica. Por esta razón resulta
evidente que se plantee un escenario en el que se pretenda aprovechar al máximo el
potencial de dicho sector. En este caso el objetivo es un aprovechamiento tanto de
subproductos agroganaderos como de subproductos agroalimentarios en elementos
generadores de nuevas posibilidades de negocio bajo criterios de sostenibilidad
medioambiental.
Con este objetivo, se perfilan dos ejes de intervención:
o Explotación de subproductos de la uva (pepita, piel y tallo) y de la aceituna
(aguas residuales, alperujo, pulpa y margine).
o Explotación de subproductos agroganaderos: restos de poda de viñedo
(sarmiento) y olivar así como purines de cerdos, équidos, bovinos, ovinos,
aves, etc.
MESOESCENARIOS
Elaboración de cosméticos e industria farmacéutica.
Los cultivos de tomate, aceituna y uva representan los principales sectores agrícolas del
sur de Europa. El 80% de la producción de estos cultivos es destinado a la transformación
en alimentos, con lo que la industria agroalimentaria debe hacer frente a la eliminación
de los residuos generados. Desde la UE se ha pretendido poner en valor estos
subproductos dentro del 5º y 6º Programa Marco, a través de la investigación y la
innovación en su tratamiento. En este sentido, se han dado pasos importantes en el
procesado de residuos obtenidos durante el procesamiento de aceite de oliva y vino
generando recursos ricos en bioactivos.
Según el centro tecnológico AINIA, son varios los estudios que corroboran que la pulpa
de la aceituna y las aguas residuales de su molienda poseen una alta concentración de
sustancias beneficiosas como compuestos antioxidantes (especialmente del grupo de los
polifenoles) y fibra (especialmente en la pulpa de la aceituna) que presentan cualidades
aplicables a la industria agroalimentaria, cosmética y parafarmacia.
14
Por otra parte, el ácido maslínico que se encuentra en la hoja y en la piel de la aceituna
posee propiedades anticancerígenas, puesto que este ácido impide la muerte celular o
apoptosis, actuando selectivamente en las células cancerígenas.
En el caso de la uva, también son varias las investigaciones que demuestran los beneficios
de sus residuos para la industria farmacéutica y cosmética. Una de estas investigaciones
es la llevada a cabo por los investigadores José Urieta y Juan Cacho, pertenecientes al
Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón, que ha demostrado los beneficios de
los residuos de la uva (pepitas, piel y tallo) para las industrias alimentarias, farmacéutica,
parafarmacéutica y cosmética.
“En el caso del Omega 6, José Urieta relató que está presente en la pepita de uva en una elevada
proporción. Es un aceite graso esencial que sirve para reducir el colesterol en sangre, reforzar el sistema
inmunológico, además de intervenir en la formación de membranas celulares y permitir el funcionamiento
de las conexiones nerviosas.
La vitamina E también está presente en el aceite de pepita de uva en una proporción similar a como aparece
en el aceite de oliva, sustancia que constituye un importante antioxidante, que beneficia al sistema
inmunitario, a la vez que mejora las propiedades oculares, según precisaron los investigadores.
Por su parte, el Resveratrol, contenido en la piel de la uva, estimula las enzimas que controlan el
envejecimiento de los tejidos; previene enfermedades geriátricas como el alzheimer, y es un antioxidante
"muy eficaz", a la vez que inhibe el colesterol perjudicial para el sistema circulatorio.”
Fuente: Europa Press a través de: http://www.infosalus.com/salud-bienestar/noticia-aragon-investigacion-
demuestra-beneficios-residuos-uva-industria-farmaceutica-cosmetica-20090427132210.html
Se abre pues un nuevo nicho de mercado a través de las posibilidades cosméticas,
medicinales y alimentarias de estos subproductos de los que es poseedora la comarca y
que hasta ahora no se habían considerado, o al menos no en el modo descrito.
Compostaje.
El compost es un abono 100% natural que proviene del procesamiento de materia
orgánica vegetal y animal en el que es necesaria la presencia de oxígeno, temperatura,
humedad y organismos descomponedores (lombrices, bacterias, hongos, ácaros,
insectos, etc.). Según Haugh (1993) el compost es “una materia orgánica que ha sido
estabilizada, que está libre de patógenos y de semillas de malas hierbas, que no atrae
insectos o vectores, que puede ser manejada y almacenada sin ocasionar molestias y que
es beneficiosa para el suelo y el crecimiento de las plantas”. Por tanto, los principales
beneficios de esta técnica serán:
o Aprovechamiento de residuos tradicionalmente desestimados.
o Es un método eficaz combatir la contaminación de los suelos y de las aguas.
o Mantiene y mejora la fertilidad de los suelos.
o Es un producto susceptible de gestión comercial bajo criterios de sostenibilidad
medioambiental.
15
El actual avance de la agricultura ecológica en el mundo desarrollado (aspecto destacado
en las propuestas del presente documento), unido a las características agroganaderas de
la comarca, posibilitan la puesta en funcionamiento de experiencias empresariales de
compostaje como las experimentadas en el norte del país, donde se produce y
comercializa abono natural de calidad a partir del compostaje de materia orgánica desde
mediados de los 80.
Elaboración de carbón, briquetas.
El recurso que supone la madera de olivo para la elaboración de carbón y briquetas en la
comarca es un factor a destacar desde el punto de vista del aprovechamiento maderero
del olivar procedente de su mantenimiento o reposición.
En la actualidad, el principal destino del carbón vegetal producido en Extremadura es la
exportación, principalmente a países de la UE, aunque gran parte de la producción está
destinada a satisfacer la demanda nacional destinándose a usos domésticos en cocinas,
restaurantes y barbacoas.
En este sentido se describen dos líneas de aprovechamiento maderero del olivo: la
elaboración de carbón vegetal para barbacoa y la elaboración de briquetas para
calefacción.
Tradicionalmente ha sido la dehesa extremeña y el monte los provisores de materia prima
para la elaboración del carbón vegetal. El olivo, por tanto, es una apuesta más para
diversificar la oferta y obtener un plus en el aprovechamiento sostenible de las
explotaciones olivareras.
Las briquetas son un producto catalogado como biomasa sólida, 100% ecológico y
renovable presentado en forma de cilindro o de ladrillo macizo. Este producto se
posiciona como una alternativa a la leña tradicional o a sistemas convencionales de
calefacción. Las briquetas más utilizadas son las que provienen de biomasa natural, es
decir, la que utiliza la madera de restos de poda o madera en sí en forma de serrín para
ser compactada por la propia lignina de la madera que funciona como un aglomerante
natural.
Entre sus ventajas figura su alto poder calórico (2,21 kg de briquetas equivalen a 1 litro
de gasoil), fácil y rápido encendido, fácil manipulación, mayor limpieza, etc.
Aprovechamiento de barricas para mobiliario.
Las barricas son recipientes de madera utilizados para la crianza del vino. Este proceso
confiere al vino una lenta oxigenación además de transmitirle el aroma de la madera
empleada suavizando así su sabor.
16
La vida útil de estas barricas ronda los 5-7 años, puesto que una vez que se excede ese
período de tiempo la madera pierde las cualidades necesarias para la crianza. Pese a ello,
la calidad del roble con el que se elaboran estas barricas (normalmente de origen francés
o americano), unido a la estética de un elemento tan característico de la cultura del vino,
hacen de este objeto un preciado elemento para la confección de mobiliario auxiliar
como mesas, sillas, botelleros, maceteros,… muy preciados en el mundo de la decoración.
La disponibilidad de este elemento en las numerosas bodegas y cooperativas de la
comarca, y el auge de la enología y de “lo rústico” en la sociedad actual, abren nuevas
oportunidades para potenciar el emprendimiento en la comarca. Experiencias similares
a la planteada ya se han llevado a la práctica en zonas vitivinícolas con tanta tradición
como La Rioja, región de la cual mostramos un ejemplo en el siguiente subapartado.
EXPERIENCIAS EXTERIORES
La Rioja.
Primera empresa del mundo con una línea cosmética a partir de la uva.
“"Uvas Frescas" es la primera marca del mundo de cosmética ecológica elaborada con uva certificada con
el sello alemán BDIH que acredita que todos los componentes utilizados son naturales y que los procesos
de elaboración respetan "una ética ecológica rigurosa".
Así lo ha explicado a Efe la riojana Laura Muga, la creadora de esta empresa de cosmética, que basa sus
productos en el aceite de pepita de uva, de donde extrae el resveratrol, un polifenol que es uno de los
antioxidantes más potentes que se conocen y que ayuda a retrasar los signos del envejecimiento celular.”
Fuente: Finanzas.com. http://www.finanzas.com/noticias/empresas/20140122/uvas-frescas-primera-linea-
2589349.html
Valladolid.
Grupo Matarromera (Valladolid) con experiencia en la elaboración de vinos y aceites se lanza a la
elaboración de productos cosméticos basados en las propiedades antioxidantes de los polifenoles de la uva
tinta con una gama de productos que abarca una crema antienvejecimiento, hidratante, body milk y sérum
(reparador del cabello o piel). Con un volumen de negocio de 13 milones de euros en 2008 y una plantilla
de 95 empleados, el Grupo Matarromera tiene presencia en más de 50 países y en varios sectores con el
vino como lev motive.
Asturias.
Lobriasatur es una empresa asturiana con más de treinta años de experiencia en la elaboración de abono
orgánico a través de residuos agroganaderos. Producen envases que van desde 1kg. hasta 20kg
especialmente indicados para la agricultura ecológica.
La Rioja.
Decobarrel, empresa riojana dedicada a la transformación de barricas de roble provenientes de las distintas
bodegas asentadas en la región. Además de venderlas directamente sin transformar, realizan todo tipo de
17
muebles auxiliares como sillas, taburetes, mesas, botelleros,… dirigidos tanto a la decoración del hogar
como a la hostelería.
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3.2. LA GENTE. Escenarios relacionados con
el bienestar de la población.
3.2.1. Cuidado y atención a la tercera edad.
PRESENTACIÓN DEL ESCENARIO
Como ya tuvimos ocasión de comprobar en el DAFO de este estudio, una de las
principales debilidades de la comarca es el paulatino envejecimiento de su población,
tendencia que es común entre las sociedades desarrolladas actuales. Sin duda es ésta
una circunstancia que cada vez tiene mayores repercusiones en el mundo desarrollado.
El incremento de la esperanza de vida y la baja tasa de natalidad está originando un
crecimiento acelerado del porcentaje de personas mayores, que tiene como
consecuencia el envejecimiento de la población. Entre las circunstancias que han
propiciado el aumento de la esperanza de vida figuran la mejora de la calidad de vida y
los avances médicos producidos en las últimas décadas.
En el caso de España, se observa cómo el fenómeno del envejecimiento es especialmente
acelerado como consecuencia de una mayor esperanza de vida ya que en 30 años se ha
duplicado el número de personas mayores de 65 años, proceso acentuado por las bajas
tasas de natalidad registradas en las últimas décadas.
De este modo, y tal y como prevé el INE (Instituto Nacional de Estadística), en el año 2050
las personas mayores de 65 años estarán por encima del 30% de la población.
La ausencia o retraso de los gobiernos en establecer políticas demográficas correctoras
del declive poblacional hacen irreversible esta tendencia, por lo que la elaboración de
nuevas políticas sociales son necesarias para cubrir las necesidades asistenciales de
nuestros mayores. En este sentido, la denominada “Ley de la Dependencia” (Ley de
Promoción de la Autonomía Personal y Atención a las Personas en Situación de
Dependencia) pretende afrontar dicho problema estableciendo distintos grados de
personas dependientes:
Grado I. Dependencia moderada: cuando la persona necesita ayuda para realizar
varias actividades básicas de la vida diaria, al menos una vez al día o tiene
necesidades de apoyo intermitente o limitado para su autonomía personal.
Grado II. Dependencia severa: cuando la persona necesita ayuda para realizar
varias actividades básicas de la vida diaria dos o tres veces al día, pero no quiere
el apoyo permanente de un cuidador o tiene necesidades de apoyo extenso para
su autonomía personal.
19
Grado III. Gran dependencia: cuando la persona necesita ayuda para realizar
varias actividades básicas de la vida diaria varias veces al día y, por su pérdida total
de autonomía física, mental, intelectual o sensorial, necesita el apoyo
indispensable y continuo de otra persona o tiene necesidades de apoyo
generalizado para su autonomía personal. Serán atendidos con carácter
preferente al resto de grados.
Dicha ley, aprobada en 2006 y respaldada por una amplia mayoría del Parlamento, ha
chocado con la barrera que ha supuesto la crisis económica iniciada en 2008 y que
imposibilita o reduce la capacidad de las instituciones para que sea plenamente efectiva.
Ante este panorama desalentador, son los propios familiares quienes ejercen de
cuidadores soportando grandes cargas difícilmente compatibles con otras
responsabilidades familiares o laborales, lo cual está conduciendo a que este sistema de
apoyo familiar también entre en crisis.
Es en este punto donde se abre una nueva oportunidad para el emprendimiento en el
campo de los servicios a la tercera edad con la creación de empresas asistenciales que
ofrezcan a nuestros mayores la posibilidad de alcanzar unos niveles de vida aceptables a
través de campos tan diversos como: enfermería y cuidado temporal de ancianos,
comidas a domicilio, actividades recreativas, fisioterapia y mantenimiento, servicios de
transporte para adultos, o servicios de trámites y mandados.
MESOESCENARIOS
Cuidado temporal o permanente, enfermería y fisioterapia.
Las necesidades de atención a la tercera edad vendrán determinadas por el distinto grado
de dependencia de la persona. El cuidado de las personas mayores es considerado
normalmente a largo plazo, en algunas ocasiones será necesaria una atención para el
período de tiempo que dure un proceso de rehabilitación, pero en otras durará por el
resto de su vida.
Problemas para desplazarse, problemas de visión, articulaciones artríticas o pérdidas de
memoria son algunos de los achaques asociados al proceso de envejecimiento. Por lo
tanto, en algún momento de sus vidas precisarán ayuda, bien sea por problemas físicos
o por enfermedades crónicas se requerirá contar con cuidado personal y ayuda para su
movilidad. La adaptación por tanto es un reto.
La adaptación de la sociedad al reto del envejecimiento pasa por la creación de un
entramado asistencial que dé soporte físico y humano a la atención de las necesidades
de las personas mayores, abriéndose un nuevo nicho de mercado con posibilidades
como: empresas asistenciales, servicios de limpieza a domicilio, asistencia
fisioterapéutica, residencias de mayores, etc.
20
Servicios asistenciales para el transporte de adultos, trámites y recados.
La reducción de la movilidad en los personas de la tercera edad es otro de los
inconvenientes a los que se debe dar respuesta. La inmovilidad o la reducción de esta, es
un síndrome que deteriora de manera significativa la calidad de vida de nuestros
mayores. Existen pacientes que tras sufrir accidentes vasculares encefálicos o
traumatismos incapacitantes ven reducida seriamente su movilidad. En otras ocasiones
se muestra un deterioro progresivo que ha venido determinado por una situación de
reducción de la movilidad total o parcial por alguna enfermedad crónica, como es el caso
de la osteoporosis, la insuficiencia cardíaca, o el Parkinson. En otras ocasiones se dan
episodios que van disminuyendo progresivamente la capacidad motriz, como las caídas a
repetición o las hospitalizaciones frecuentes sin apoyo especializado.
Actividades recreativas y cursos especializados en la tercera edad.
En cualquiera de las etapas de la vida (niñez, juventud, madurez, senectud), las
actividades de ocio ocupan un papel fundamental de nuestra experiencia vital. La
canalización del estrés en nuestra vida cotidiana, la ocupación de nuestro tiempo libre
con actividades placenteras (pasatiempos, lectura, paseo, deporte, etc.) ayudan a liberar
endorfinas, las denominadas “hormonas del placer”.
Así, la ocupación de nuestro tiempo libre en actividades placenteras que nos ayuden a
evadirnos de nuestras responsabilidades y obligaciones diarias, se postula como una
necesidad para nuestro propio desarrollo intelectual y social en cualquiera de las etapas
de nuestra vida. Pero es la tercera edad el mejor momento vital para desarrollar todas
aquellas actividades que por falta de tiempo, bien por motivos laborales o por motivos
familiares, no se han podido desarrollar. Ahora que las personas mayores cuentan con
una mayor esperanza de vida y disfrutan de mejores condiciones físicas y mentales que
hace unas décadas.
Se abren grandes opciones ante nosotros para ofrecer servicios y actividades de ocio y
recreo para que nuestros mayores disfruten al máximo de su vida fortaleciendo así su
autonomía y autoestima.
Servicio de catering a domicilio.
Es precisamente la falta de movilidad de la que se hacía mención anteriormente uno de
los principales impedimentos para que nuestros mayores puedan desenvolverse con total
autonomía en la cocina y poder mantener una alimentación equilibrada y en muchas
ocasiones con requerimientos alimenticios concretos. En ocasiones, debido
especialmente a esta reducción de la movilidad, las actividades culinarias pueden
convertirse en motivo de accidentes domésticos (caídas, cortes, quemaduras,…) que
21
agraven la situación de dependencia de los mayores. En otras ocasiones la situación de
soledad de muchos de ellos se transforma en desgano y apatía.
Esta circunstancia es vista como una oportunidad para el emprendimiento a través de
propuestas de servicios de catering que además de elaborar menús equilibrados y
acordes a las posibles dietas alimenticias (comida sin sal, baja en grasa, alimentos sin
azúcar, sin gluten, etc.) ofrezcan un servicio de reparto a domicilio.
EXPERIENCIAS EXTERIORES
Gerosol. (Madrid)
Empresa especializada en ofrecer servicios de ayuda a domicilio tanto auxiliares, como servicios de
cuidador, sanitarios, psicológicos o técnicos mediante técnicos y especialistas en cada uno de los servicios
mencionados. Este caso en concreto parte de la iniciativa de profesionales de la asistencia social y de los
servicios financieros para poner en funcionamiento una empresa con una demanda creciente.
Etxejan. (Vizcaya)
Empresa vasca que pretende contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas mayores, facilitándoles
un servicio a su medida y una nutrición equilibrada, saludable y personalizada. Del mismo modo, favorece
la autonomía personal de estas personas y de su entorno más próximo ocasionando, en muchos casos, un
ahorro en la economía familiar.
22
3.2.2. Turismo sostenible de naturaleza.
PRESENTACIÓN DEL ESCENARIO
El turismo sostenible se define como aquellas actividades consideradas respetuosas con
el medio natural, cultural y social y con los valores de una comunidad permitiendo
disfrutar de un intercambio positivo de experiencias entre residentes y visitantes. Se
define también como "la actividad económica productora de bienes y servicios que,
respetando los límites físicos del espacio en que se desarrolla y los psíquicos de los
habitantes y demás actores, son destinados a quienes deciden desplazarse temporal y
voluntariamente fuera del lugar de residencia habitual sin incorporarse al mercado de
trabajo del lugar de destino, con motivo o no de recreación”. Capece, G. 1997.
Además estas actividades están comprometidas con la Carta Europea de Turismo
Sostenible en Espacios Naturales Protegidos (CETS) o con la Sociedad Internacional de
Ecoturismo. Se trata de métodos voluntarios para aplicar los principios de turismo
sostenible, orientando a los gestores de los espacios naturales protegidos y a las
empresas a definir sus estrategias de forma participada.
Pese a estar atravesando una situación económica complicada, se está observando cómo
las actividades turísticas relacionadas con el medio natural se encuentran en continua
expansión alzándose como una alternativa de gran proyección frente al turismo
convencional.
El turismo es una de las actividades que mayor peso tiene en la economía española, en
concreto el 10,9% del PIB y el 11,9% del empleo en 2012. Actualmente se está asistiendo
a un cambio en las tendencias turísticas cobrando gran importancia el turismo de interior
y en concreto el turismo que tiene como principal valor el medio ambiente.
La población que demanda este tipo de turismo es fundamentalmente urbanita. Aquella
que encuentra en la naturaleza el complemento perfecto para no sentirse alienado por
el ambiente artificial en el que vive a diario, buscando en la naturaleza satisfacer sus
necesidades de autorrealización, evadiéndose de la tiranía de los tiempos impuestos por
la actividad laboral y la rutina diaria para vivir a su propio ritmo, viajando de una manera
activa, conociendo nuevos lugares, y valorando y respetando particularidades
socioeconómicas en el entorno natural que visita.
MESOESCENARIOS
Ecoturismo.
El ecoturismo o turismo ecológico pretende desarrollar actividades que no alteren el
equilibrio medioambiental, estableciendo un desarrollo endógeno sin dañar la
naturaleza.
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Su auge se ha debido a varias causas, entre ellas el hecho de que resulta más barato que
cualquier otro tipo de turismo que como el convencional, además se encuentra
masificado.
El ecoturismo, permite descubrir rincones naturales y rurales de gran riqueza, alejados
del bullicio y contaminación de las ciudades. Ofrece actividades complementarias muy
diversas que vienen a potenciar la idea de descanso y relax:
o Observación de la naturaleza.
o Observación de la fauna.
o Observación de ecosistemas.
o Senderismo interpretativo.
o Observación sideral, etc.
Turismo de aventura.
El turismo de aventura surge como una alternativa al turismo convencional, mucho más
monótono y lineal en cuanto a actividades a desarrollar. Esta tipología turística pretende
poner en contacto directo al visitante con la naturaleza a través de actividades que
permitan la interactividad con los distintos medios: tierra, agua y aire. Las posibilidades
son innumerables y estarán en función de los recursos naturales de los que disponga la
zona en cuestión. En nuestro caso la comarca ofrecería posibilidades tales como:
o Ciclismo de montaña.
o Escalada.
o Rutas senderistas.
o Ala delta.
o Globo aerostático.
o Ultraligero.
o Pesca recreativa.
o Buceo.
o Kayakismo, etc.
Turismo rural.
Como su propio nombre indica, el turismo rural es una actividad que tiene como espacio
para su desarrollo el propio entorno rural. Esta tipología turística ha experimentado un
importante crecimiento en los últimos años debido a diversas causas. Una de ellas es, sin
lugar a dudas, la necesidad que tiene todo urbanita de alejarse del ritmo frenético y
estresante de la vida urbana a la hora de disfrutar de unas vacaciones relajantes y un
descanso absoluto lejos del tráfico, el ruido y la contaminación.
Otra de las causas más relevantes que han hecho crecer al turismo rural ha sido la crisis
económica que nos afecta. Y es que el turismo rural no tiene unos precios tan elevados
como los que pueda tener el turismo convencional, permitiendo disfrutar en familia de
unos días de descanso invirtiendo poco dinero.
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La comarca ofrece una serie de potencialidades, que si bien están siendo aprovechadas,
aún podrían ser generadoras de nuevas oportunidades como:
o Etnoturismo.
o Enoturismo.
o Eco-arqueología.
o Agroturismo.
o Balneoterapia.
EXPERIENCIAS EXTERIORES
Castilla La Mancha.
Naturmanxa. Esta empresa ofrece diferentes servicios relacionados con la naturaleza, principalmente
relacionados con el mundo de la ornitología, para ello cuenta con un equipo multidisciplinar formado por
biólogos, ambientólogos, naturalistas, ornitólogos, etc.
Extremadura.
El Rincón de los Cerezos de Berzocana. Esta experiencia nace de la necesidad de encontrar un modo de vida
en el que exista una armonía entre el medio ambiente y el ser humano. El proyecto es una alternativa al
sistema productivo de agricultura, la agricultura ecológica, creando un sistema equilibrado entre todos los
organismos y elementos que confluyen en el sistema. En el Rincón de los Cerezos también viven de la
ganadería y de la apicultura. Desde allí se organizan talleres, cursos, voluntariados y posee alojamiento
rural. Todo un conjunto de posibilidades para el visitante.
Andalucía.
Ocioaventura. Esta empresa andaluza desempeña sus funciones a lo largo de la geografía andaluza con el
desarrollo de actividades acuáticas, aéreas y terrestres que van desde la espeleología, rafting, escalada,
hasta el parapente o el ascenso en globo. Su actividad se diversifica desde la impartición de cursos de
monitor, supervivencia o guía de la naturaleza, hasta las visitas a ciudades y monumentos próximos.
25
3.3. LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS. Escenarios
relacionados con la creación y la
comunicación virtual.
3.3.1. Nuevas tecnologías aplicadas al desarrollo.
PRESENTACIÓN DEL ESCENARIO
La sociedad del siglo XXI está asistiendo a un cambio de modelo de sociedad basado en
la asimilación de los avances de la tecnología. Hoy nadie puede poner en cuestión la
relación existente entre avance socioeconómico y tecnología, aunque existen posturas
diferenciadas en cuanto a su alcance y significado.
Los continuos avances y sobre todo la rápida difusión y popularidad de las Tecnologías de
la Información y Comunicación (TIC) hacen que se les reconozca un papel protagonista
en este cambio. Tal es el salto cualitativo que algunos teóricos hablan de la desaparición
de la sociedad industrial que caracterizó al siglo XX y denominan a la nueva sociedad del
siglo XXI como la Sociedad de la Información o Sociedad del Conocimiento.
Las TIC (Tecnologías de la Información y la Comunicación) han facilitado múltiples
aspectos de nuestras vidas, pero estos avances van más allá de mejoras en los servicios o
en la productividad, sino que agilizan la difusión del conocimiento, estimulan las prácticas
económicas y comerciales, reformula el mundo de la educación, la salud, el ocio, las
comunicaciones,…
El informe anual que elabora el PNUD (Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo),
abordó en 2001 las relaciones existentes entre tecnología y desarrollo humano. Dicho
informe establecía en primer término que la inversión en innovación eleva de manera
directa la capacidad humana y, en segundo término, constituye un medio para lograr el
desarrollo humano debido a sus repercusiones en el crecimiento económico gracias al
aumento de la productividad que generan.
Varios son los ejemplos tanto dentro de nuestras fronteras como fuera de ellas. Tal vez
uno de los más significativos sea el de India, que desde los años 90 ha experimentado un
espectacular desarrollo determinado por el auge de las nuevas tecnologías, hasta el
punto de convertirse en el primer exportador mundial de software y servicios
informáticos situándose como uno de los cinco países más atractivos para la inversión.
Si nos centramos en el ámbito regional, Extremadura ha dado algunos pasos en el
desarrollo de las TIC, sirvan de ejemplo el Centro de Cirugía de Mínima Invasión Jesús
Usón (CCMI) ubicado en Cáceres, dedicado a la investigación preclínica, entrenamiento y
26
transferencia de tecnología en el ámbito de la salud, en especial, en el de la cirugía de
mínima invasión. O el proyecto LINEX, referente tecnológico en el ámbito del software de
fuentes abiertas el cual, según la Dirección General de la Sociedad de la Información de
la Comisión Europea, ha supuesto un hito en la política europea a desarrollar en el ámbito
de las nuevas tecnologías.
Pero estos leves avances son escasos para combatir la denominada “brecha digital” que
expresa la gran diferencia que actualmente existe entre países y entre personas dentro
de un mismo país.
Ante esta situación, las empresas han tenido que adaptarse a los nuevos cambios
introducidos por las TIC y la implicación de éstas en el desarrollo del mundo empresarial,
surgiendo nuevas profesiones como community manager, analista web o marketing
online.
MESOESCENARIOS
Programación web.
Según el INE (Instituto Nacional de Estadística), el 71,6% de las empresas con más de diez
empleados disponía de página web en 2013. Este dato refleja la importancia de internet
en el mundo de los negocios como medio virtual para poner en contacto a la empresa y
al cliente potencial rompiendo las barreras espacio-temporales.
La profusión de dispositivos tecnológicos (ordenadores, tablets, smartphones, etc.) y la
facilidad de acceso a internet de alta velocidad fija o móvil han propiciado el desarrollo
de toda una industria de las TIC que requiere el servicio de técnicos especializados en
análisis de sistemas, programación, diseño gráfico, etc. configurando uno de los nuevos
yacimientos de empleo con mayor proyección en la actualidad.
Marketing online y community manager.
Las infinitas posibilidades ofrecidas por internet en el campo del marketing empresarial
son tan importantes que cualquier estrategia de desarrollo de una empresa pasa
ineludiblemente por la definición de una estrategia de comunicación en la red. La difusión
de cualquier mensaje en la red posibilita un enorme alcance en cuanto a personas y a
territorio dado que el 90% de los consumidores reconoce haber usado la red antes de
comprar un producto, y el 60% localiza el portal donde hacer sus compras a través de
buscadores.
No cabe duda de que los consumidores recurren a internet tanto para adquirir productos
y servicios, como para obtener más información sobre ellos. Adquiere por tanto este
sector una enorme relevancia en el mercado comercial, poniendo en contacto empresas
con potenciales consumidores a través de páginas web y del marketing online.
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Para poder hacer posible el desarrollo de este sector de producción virtual es necesario
disponer de profesionales técnicos en tareas informáticas y de marketing para el
desempeño de tareas como analítica web, posicionamiento en SEO (Search Engine
Optimization/Optimización en buscadores) y publicidad en buscadores: PPC (Pay Per
Click/Pago por clic) y SEM (Search Engine Marketing/Buscadores en marketing).
En este sentido, la demanda de nuevos profesionales en aspectos relacionados con la
gestión virtual de la información se encuentra en una continua reformulación,
apareciendo nuevas figuras profesionales que exigen una adaptación continua del
mercado laboral y de los planes formativos cobrando a su vez gran importancia los
centros de formación en TIC, dando respuestas a las nuevas exigencias laborales del
sector como es la figura del community manager, responsable de construir, gestionar y
administrar la comunidad online distribuyendo contenidos en las redes sociales con el
objetivo de que la empresa obtenga notoriedad en la red así como nuevos clientes.
Se abre así un gran nicho de mercado y un gran yacimiento de empleo con gran
proyección de futuro al que la comarca no puede dar la espalda.
EXPERIENCIAS EXISTENTES
Cataluña.
Redradix, es una empresa dedicada al desarrollo web y aplicaciones móviles. Ofrece un servicio integral de
definición de producto, diseño, programación y mantenimiento para aprovechar el potencial de internet
en la creación de contenidos virtuales que dinamicen el mundo de la empresa y del comercio.
EE.UU.
Twiddy and Company Realtors, una empresa de Carolina del Norte dedicada al alquiler de casas para
vacaciones, aumentó el número de reservas por internet utilizando el sistema de poner publicidad en los
buscadores de la red (search adversiting), logrando un incremento de un 50%.
Madrid.
Vértice e-learning es una empresa especializada en formación dirigida a profesionales del mundo de las
nuevas tecnologías a través de cursos y certificados de profesionalidad que faciliten la adaptación de
trabajadores a los nuevos requerimientos de un sector en continua renovación.
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BIBLIOGRAFÍA Y FUENTES
o Comité Extremeño de Producción Agraria Ecológica
o Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
o Estudio del perfil del consumidor de alimentos ecológicos. 2011. GFK. Ministerio
de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
o Evaluación del potencial de energía de la biomasa (Estudio Técnico PER 2011-
2020). IDAE.
o Estudios de apoyo a la elaboración del Plan de Energías Renovables 2011-2020.
IDEA.
o Ley 39/2006, de 14 de diciembre, de Promoción de la Autonomía Personal y
Atención a las personas en situación de dependencia.
o Informe sobre desarrollo humano 2013. PNUD.
o Instituto Nacional de Estadística.
o Poner el adelanto tecnológico al servicio del desarrollo humano. 2001. PNUD.
o Manual de compostaje para agricultura ecológica. José María Álvarez de la
Puente. Conserjería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía.
o Nuevas tecnologías de la comunicación para el desarrollo humano. Alfonso
Dubois y Juan José Cortés.
o Guía de marketing online para Pequeñas y Medianas Empresas. Google TM.
o www.farodevigo.es
o www.20.gencat.cat
o www.europapress.es
o www.mundo-geo.es
o www.europa.eu/legislation
o www.finanzas.com
o www.gobex.es
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