Gaceta Universitaria #68

1jueves 9 de agosto de 2012www.utcancun.edu.mx

año 4 • número 68 • jueves 9 de agosto de 2012

interesting bitspÁgina 3

enrédate y entératepÁgina 10

mente sana en cuerpo sanopÁgina11

historia de la cocina mexicana

AMARANTOpÁginas 8 y 9

2 jueves 9 de agosto de 2012 www.utcancun.edu.mx

Recuerda que la Gaceta Universitaria es un medio de comunicación, si quieres enviar mensajes o felicitaciones a tus compañeros y amigos, escríbenos un correo electrónico a la siguiente dirección

[email protected], con tu nombre completo, grupo. Busca la versión electrónica en: www.utcancun.edu.mxSíguenos por en Utc Cultura y agréganos.

Esperamos tus comentarios, sugerencias y dudas en [email protected]

citas

“ Podrán cortar todas las flores, pero

no podrán detener la primavera”.

Pablo neruda(1904-1973)

“ La fuerza no proviene de la capacidad

física, la fuerza viene de una voluntad indomable”.

mahatma Gandhi(1869-1948)

“ El fracaso es la oportunidad de

empezar de nuevo, con más inteligencia”.

Henry Ford(1863-1947)

“ La bondad es el único símbolo

de superioridad que conozco”.

Ludwing Van Beethoven(1770-1827)

editorial

directorio de colaboradoresactivamenteQuelatzli salas

actividades deportivasJorge alejandro Kao

desafíos del mundo laboralana lucía méndez

ecotipsuel gálvez

emprendedoressintia guzmán

mente sana en cuerpo sanosandra cabsylvia ortiz

para leercindy bernal

para cinéfilosignacio romero

rincón del poetaÁngela cebollón

sabías quécindy bernal

coordinadores de divisionessocorro castilloramiro hernándezVerónica ocampoalvar ortiz

coordinación editorialximena Ávilacindy urbina

diseñodaniela olvera

H emos llegado a un aniversario más de nuestra gaceta universitaria, ya son 4 años de ofrecer un espacio a todo aquel que desee expresarse, ya sea un alumno, un profesor o colaborador.

durante este último año hemos contado con información diversa que estamos seguros que ha sido de interés para ustedes, secciones como ¿sabías qué? pueden aclarar una duda que en algún momento todos tuvimos; ¿te interesa conservar el medio ambiente? ecotip te aconseja de forma práctica y fácil como con pequeños cambios puedes crear un mundo mejor.

sin duda han sido números que nos han dejado grandes enseñanzas y que sin el apoyo de nuestros colaboradores y lectores esta gaceta universitaria no sería posible.

¿te interesa participar en alguna sección? como siempre les hacemos la cordial invitación, pueden mandar su correo a [email protected] o a [email protected]

“Recuerden que la Gaceta Universitaria la hacemos todos”


interesting bits

Using GOOGLE as a tool for translating

Google has become a useful tool to find any kind of informa-tion; nowadays it is the biggest

searcher engine on line. Unfortunately instead of taking advantage of it, it has been misused in school especially by students with no time for homework or lazy students.

In matter of languages it is common to be used as a translator, so students are tent to write all the text in Spanish, translate it, and finally apply copy pas-te, it completely loses all the porpoise of the task, because this way the student does not learn or practice anything.

The translator is a machine that translates word by word, for that reason, it is not always correct because it creates misunderstanding and nonsense phra-ses in English.

One example is:Spanish: Tengo hambreGoogle: I have hungerEnglish: I am hungry

As a conclusion your English teachers will always know when you are using go-ogle translator especially because your homework will be full of nonsense phra-ses, it is a great idea to use technology to help with your studies, but remember; next time you want to build a text and you do not know how to do it, you better ask in Language Coordination, and we will be glad to help you.

Coordinación de Idiomas

Du yu spik inglich?


“Un autor turco en el declive de su carrera muere en extrañas

circunstancias. Su traductor al castellano se verá envuel-to en la muerte del escritor y en una trama que lo obligará a destapar su propio pasado

y el de Emin Kemal en Es-tambul. En la atmósfera de confusión flota la presencia oscura de Derya, esposa y amante”.

Sin duda “Luna Roja” es un gran libro donde los se-cretos, la vida paralela de los

personajes y lugares exóticos nos acompañan durante toda esta historia creada por Luis Leante, Premio Alfaguara de Novela.

Cindy UrbinaJefa de Oficina de Actividades

Culturales

para leer

¿ sabías qué el pasado 26 de julio se celebró como desde hace 10 años el “día de la defensa del

manglar”? Fue creado con el objetivo de generar conciencia y promover a nivel internacional el cuidado de estos ecosistemas que se desarrollan en zonas tropicales y subtropicales con una amplia biodiversidad.aunque globalmente existen más de 69 especies de mangles en el mundo, en américa del norte, y particularmente en el caribe, la comunidad consiste de tres especies: el mangle rojo (rhizophora mangle), el mangle negro (avicennia germinans) y el mangle blanco (laguncularia racemosa). el botoncillo (conocarpus erectus) es considerado a veces la cuarta especie de manglar. bibliografía: http://www.novenet.com.mx/seccion.php?id=38477&sec=3&d=26&m=02&y=2007

Cindy UrbinaJefa de oficina de ACyD

¿sabías Qué...?

Luna Roja


para cinéFilos

Desde la primera película so-nora del cine, en 1928, se destacó el papel tan relevante

que juega la música en la producción cinematográfica, para convertir este trabajo, de hacer cine, en el verdadero séptimo arte.

En la época del cine silente, en la mayoría de las salas de proyección, casi siempre había un pianista que ameni-

zaba la exhibición de la cinta, tocando libremente me-

lodías que armoni-zaran con el tema

visualizado. Al-gunas piezas musicales se compusie-ron expre-s a m e n t e para lograr la perfecta adecuación del argu-mento de

la película y el sonido mu-

sical y se interpre-taban a la par de las es cenas , para darle énfasis a las mis-

mas. Para impactar con

mayor realce al nuevo invento, el de la integra-

ción del sonido al celuloi-de, la película que estrenó

esta nueva tecnología fue “El cantante de jazz” (The jazz Singer), de Alan Cros-land (Estados Unidos, 1928), donde Al Jonson, el actor principal de este film, luce su voz con algunas interpretaciones jazzísticas, especialmente una composi-ción del destacado músico norteameri-cano Irving Berlin, una canción clásica del repertorio musical de Norteamérica: “Blue skies”. De ahí en adelante han des-tacado grandes obras musicales y can-ciones inmortales, que sería más que imposible nombrar en este espacio, sin omitir o destacar muchas de ellas.

Simplemente con mencionar que entre los premios Óscar hay tres categorías que se galardonan y que están estrechamente vinculadas con la música, estas son CAN-CIÓN, MÚSICA ORIGINAL y ADAPTA-CIÓN MUSICAL y que de estas categorías hay en promedio cinco nominaciones por año y que desde hace 85 años se vienen otorgando estos premios, nos arroja como resultado más de 400 temas musicales y canciones, entre las que podemos escu-char temas realmente inolvidables que se han hecho piezas clave de la música uni-versal de todos los tiempos.

La música en el cine ha creado, para muchas naciones, la principal fuente de promoción para llevar a la inmor-talidad ciertas canciones que se hacen casi himnos; quién no recuerda el tema de “Amorcito corazón”, en la voz de Pedro Infante, con el que de inmedia-to nos trae a la memoria su dramática trilogía: “Nosotros los pobres”, “Ustedes los ricos” y “Pepe El Toro”, las tres cintas dirigidas por Ismael Rodríguez, entre 1948 y 1952.

Ignacio Romero, Biblioteca

Cine y música


actiVamente

Los hábitos de estudio, son las prácticas y/o costumbres que rea-

lizas o no de manera regular y automática para estudiar; por tanto la reflexión y apli-cación de 5 sugerencias bá-sicas para la mejora de tus hábitos de estudio, son los objetivos de este artículo, ya que son clave para la mejora de nuestro desempeño acadé-mico y laboral.

¿Cómo mejoro mis hábitos de estudio?

Planifica tu tiempo• de manera realista, es de-cir elabora un horario como si fueran 40 horas semanales de trabajo escolar, y trata de cum-plirlo. Deberás incluir el tiempo que asistes a la escuela, tiempo para proyectos, tareas, repa-so y lectura, sin olvidar la importancia de tus actividades vitales como son: descanso, comidas, ejercicio físico, activida-des sociales y de entrete-nimiento.Procura un • ambiente de estudio libre de dis-tracciones (televisión, internet, música, olores, ruido, etc.), en un mesa

con una a d e c u a d a iluminación y disponiendo de un asiento cómodo. Re-cuerda que deberás tener a la mano los ma-teriales que te servirán para la realización de ta-reas y lecturas como li-bros, hojas, lápices, etc.Toma notas • de tus cla-ses para que en un re-paso posterior entiendas contenidos y ejercicios prácticos. Recuerda pre-guntar a tus docentes o compañeros de la clase cuando tengas dudas de algún tema o práctica.Lee de manera acti-•va, es decir: realiza una primera lectura selecti-

va, revisando antes la fuente

que consultarás (título, índice, pró-logo, imágenes, esquemas, epílogo, conclusiones, etc.); elabora preguntas

que guíen tu lectura (quién, qué, cómo, cuá-les son los motivos, por qué, etc.) y en una se-gunda lectura responde a las preguntas plantea-das e identifica las ideas claves y secundarias del texto, subrayando y es-cribiendo notas al mar-gen del texto; ello te ayu-dará a entender el texto. Utiliza el diccionario cuando no entiendas alguna palabra y relee. Después que termines tu segunda lectura, re-

pasa de nuevo el texto, enfocándote en las ideas principales y elabora un resumen (diagramas, cuadros, esquemas, etc.), organizando las ideas identificadas de manera coherente y con tus palabras.Potencializa tu me-•moria, recuerda que el cerebro se mantiene despierto con activida-des diversas, por lo tan-to es conveniente leer y pensar sobre lo que lees, también diseña tus claves o signos (mnemo-tecnia) para apoyarte en los apuntes, lecturas, tareas, etc., pero sobre todo concéntrate en todo las actividades académi-cas que realices.

Y lo más importante man-tén una actitud positiva ante la vida.

Referencia:Brown, W. y Holtzman, W.

(2004, reimp.). Guía para la supervivencia del estudiante.

México: Trillas.

Mtra. Quelaztli Salas GóngoraCoordinadora del Desarrollo

Integral del Alumno

Estrategias para un buen rendimiento académico


historia de la cocina mexicana

Los indígenas llamaban al ama-ranto huatli o huauquilitl y los conquistadores lo denomina-

ron bledo.El amaranto en ese entonces fue uno

de los pilares de la alimentación balan-ceada de las culturas prehispánicas, y actualmente se conserva la tradición de producción y consumo en algunas par-tes del país en México.

La flor del amaranto, con sus colores rojo vino, verde o rosa salmón, es muy hermosa y sirve como ornamento en macetas, jardineras y parques, y puede venderse a buen precio para utilizarse como ofrenda el Día de Muertos.

En el siglo XVI, hay una historia de doce frailes que se propusieron a re-cuperar la historia y los secretos de la cultura indígena, y recurrieron a aque-llos sabios auténticos de quienes las crónicas dicen: “es suya la tinta negra y roja, de él son los códices”. “él mismo es escritura y sabiduría, es camino y sabiduría”.

Cuando les preguntaron a estos sa-bios cuáles eran las bases del alimento de su civilización y de su cultura, ellos les contestaron: “lo que conserva la vida: el maíz, el frijol, el amaranto”, “in tonacaiotl, in tlaolli, inetl, in oauhtli”

Los tres alimentos fundamentales. Hasta ahora, el maíz y el frijol siguen siendo la base de la dieta del pueblo mexicano; el amaranto casi se perdió, víctima del choque entre las culturas.

Los antiguos mexicanos tenían una alimentación cotidiana sencilla pero muy balanceada, compuesta básica-mente de tortillas de maíz, atole de amaranto o de chía, tamales de maíz y de amaranto, y frijoles Completaban sus requerimientos nutricionales con

una gran variedad de plantas culti-vadas y silvestres, y con infinidad de insectos y batracios cuya utilización se ha olvidado casi totalmente en la actualidad. Distinguían tres grupos de plantas: toda verdura o hierba comesti-ble se llamaba (quelite); las plantas no comestibles y las dañinas las llamaban (jehuite); las gramíneas y ciperáceas silvestres, y por extensión a las cañas secas o rastrojos del maíz las llamaban (zacate). Los aztecas hacían dos comi-das al día: una a media mañana y una a media tarde, cuando el calor era más fuerte.

El amaranto solía ser el primer ali-mento de la mañana y el último de la tarde: acostumbraban desayunar un tazón de atole a base de maíz o de amaranto, y antes de dormir se alimentaban con una refres-cante y sabrosa bebida prepara-da con amaranto o chía, simi-lar al agua de horcha-ta. La de la tarde era la comida fuerte y en ella se c o n su m í a n maíz, frijol y salsa de chile, acompañándolos con tamales de maíz o panes de amaranto.

Tanta importancia tuvo el amaranto en la vida de los antiguos mexicanos, que estuvo vinculado con infinidad de celebraciones y ritos religiosos.AM

ARAN

TO


Bibliografía: Investigación de los doctores mexicanos ganadores del

Premio Nacional de Ciencias Dr. Alfredo Sánchez Marroquín, Dr. Jorge Soriano,

Dr. Octavio Paredes consultado en mayo 2012 de: http://www.sanmiguel.com.mx/index.php?option=com_content&view=

article&id=12&Itemid=31

Andy Ojeda Hernandez, Alan Gerardo May Chel y Brianda Carolina Martinez

GA39

empresas innoVadoras

T ema apasionante e ilusorio, muchos a edad infantil esperábamos a santa claus o día de reyes y de acuerdo al comportamiento podía llegar como regalo

una bicicleta.es importante remontarnos a la historia y recordar que

las antiguas civilizaciones de egipto, china e india, fueron las primeras en hacer uso de la conocida bicicleta.

todos los inventos humanos son el resultado de intentar satisfacer una necesidad, sin embargo, la falta de ingenio o tecnología, puede no permitirnos dicho gusto, claro, no es el caso de la también llamada “bici”, la cual, inicialmente fue un divertimento intelectual que se desarrolló a finales del siglo xViii.

así que la recomendación de hoy, ante la gran contaminación ambiental existente en nuestro planeta, es ponerse las pilas, gorra, tenis y subirnos a la bicicleta, porque recordar es volver a vivir, sin importar cuántas veces caigamos, siempre está la opción de subirse de nuevo y empezar otra vez.

Mtro. Ramiro Hernández Peralta División Económico-Administrativas

La bicicleta


enrédate y entérate

La libertad del internet está en peligro debido a los dife-rentes intentos para contro-

lar la información que se comparte en internet así como también los datos de quienes la publican, por parte de algunos gobiernos.

Ya no sólo se trata de defender los derechos de autor y evitar delitos cibernéticos con leyes o proyectos como: SOPA, PIPA, CISPA, ACTA, OPEN Act y Sinde-Wert, entre otros; sino de “regular la Web” con medidas más contundentes como: las solicitudes de diferentes auto-ridades de retirar contenido de los resultados de búsqueda en Google según el informe bianual Trans-parency Report, que emite Google, asegurando que se pidieron el retiro de unos 12.000 ítems; otro proyecto para regular la red es “Black Box” (caja negra), en donde las empresas proveedoras de internet instalarían dispositivos que le permitirían a las agencias de seguridad intervenir las comunicaciones personales de usuarios sospechosos.

La respuesta a estas acciones ha sido la “Declaration of Internet Freedom” (Declaración de la Liber-tad en Internet), documento donde se exponen 5 principios para llegar a una mayor transparencia y par-ticipación de usuarios. Disponible en: www.internetdeclaration.org/freedom.

Jhenny C. De Freitas M.Grupo: ITIC-32

¡En peligro la red de redes!


mente sana en cuerpo sano

La ingesta exagerada e irresponsable de al-cohol puede llevar a

situaciones que ni en pesa-dillas imaginaban. Les invi-tamos a reflexionar acerca de la siguiente información que nos comparte la OMS, y a re-cordar, para los que cuentan con vehículo o amigos que tienen carro, que siempre hay alguien que puede ser “Conductor Designado”.

“El consumo nocivo de bebi-das alcohólicas es un problema de alcance mundial que pone en peligro tanto el desarrollo individual como el social. Para empezar, causa 2,5 millones de muertes cada año y tam-bién causa daños que van más allá de la salud física y psíqui-ca del bebedor. Una persona en estado de embriaguez puede lastimar a otros o ponerlos en peligro de sufrir accidentes de tránsito o actos de violencia, y también puede perjudicar a sus compañeros de trabajo, familiares, amigos e incluso extraños. En otras palabras, el consumo nocivo de alcohol tiene un profundo efecto per-judicial en la sociedad.

La ingestión nociva de al-cohol es un importante factor

determinante de algunos tras-tornos neuropsiquiátricos, como los trastornos por con-sumo de alcohol y la epilepsia, así como otras enfermedades no transmisibles como las en-fermedades cardiovasculares, la cirrosis hepática y diversos cánceres. El consumo nocivo también está relacionado con varias enfermedades infec-ciosas como la infección por el VIH/sida, la tuberculosis y las infecciones de transmi-sión sexual, lo que se debe por un lado al debilitamiento del sistema inmunitario por efec-to del alcohol y por otro lado a que la embriaguez trastorna la adherencia de los pacientes al tratamiento con antirretro-

virales. También causan acci-dentes de tránsito, suicidios, violencia, entre otros.

Datos y cifrasUnos 320 000 jóvenes •de entre 15 y 29 años de edad mueren por causas relacionadas con el con-sumo de alcohol, lo que representa un 9% de las defunciones.El consumo de alcohol •ocupa el tercer lugar en-tre los factores de riesgo de la carga mundial de enfermedades; es el pri-mer factor de riesgo en el Pacífico Occidental y las Américas, y el segun-do en Europa.

El consumo de alcohol •está relacionado con muchos problemas gra-ves de índole social y del desarrollo, en particular la violencia, el descuido y maltrato de menores y el absentismo laboral.”

Recuerden, “Mi vida es pri-mero, nadie más cuida de mi salud mejor que yo”.

Referencia: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/

fs349/es/index.html

Psic. Sylvia Ortiz y Enf. Sandra Cab

Servicios Médicos y Psicológicos

Alcohol y diversión… ¿sinónimOs?


ecotip

S abemos que la mejor forma de cuidar el mundo es

mediante la reducción, la reutilización y reciclar lo que utilizamos diariamente, pero las condiciones en las que la sociedad convive actualmente nos orillan a comprar productos en exceso y a desecharlos

fácilmente. comprar productos biodegradables, ahorradores o verdes para proteger a la naturaleza o no dañarla, no es suficiente, tenemos que considerar que las consecuencias aún siguen latentes, por ejemplo comprar focos ahorradores no significa que puedas tener encendida la luz todo el día o

adquirir productos “amigables con el medio ambiente” no es una excusa para ocuparlos en mayores cantidades.

la recomendación es dejar de desechar aquellas prendas que con aguja e hilo pueden repararse, evitar cambiar de celular sólo porque le falta una aplicación nueva, olvidarte de los desechables

en tus reuniones o perder la costumbre de estrenar útiles cada cuatrimestre; aunque gran parte de lo que compres sea ecológico, primero debes cuestionarte ¿Qué tanto necesitas aquello que vas a adquirir?

Suel Galvez Alvarado,Dirección de Vinculación

los desaFios del mundo laboral

La ecología no es cuestión de moda, sino de vida

En el mundo laboral actual, el estrés y la falta de un espacio

para la vida personal son una constante que afecta a millones de trabajadores. Muchas personas consideran que carecen del tiempo ne-cesario para cumplir con los pendientes del trabajo por lo que tienden a laborar horas extras para poder cumplir.

El resultado de una mala gestión provoca ira y frustra-ción ya que alejan a la persona del tiempo que debería des-tinar para las actividades de ocio y con su familia.

Hay varias razones por las

que no se cumplen con las actividades como las llamadas telefónicas, los correos elec-trónicos, las interrupciones con los compañeros, etcétera.

Para ello se requiere de un pensamiento claro y de una buena planificación. Estos son algunas maneras de lograrlo:

Concéntrate sobre las ac-•tividades importantes.Di no a la postergación.•Empieza y termina un •trabajo sin interrupcio-nes.Delega actividades.•

Estos son algunos tips que te pueden ayudar a adminis-

trar tu tiempo en tu trabajo.

Fuente: http://www.altonivel.com.mx/17171-9-formas-de-administrar-tu-tiempo-en-

el-trabajo.html

Ana Lucía Méndez EstrellaJefa de Oficina de Seguimiento

de Egresados y Bolsa de Trabajo

¿Cómo administras tu tiempo en tu trabajo?


emprendedores

E l Centro Creativo para el Desarrollo Empresarial (incu-badora de negocios), opera a partir del año 2004, desde su creación ha sido considera como un área de gran

oportunidad dentro de la Universidad Tecnológica de Cancún ya que ofrece servicios a la comunidad que nos permite crear nuevas empresas con la fortaleza de un plan de negocios que se elabora con el apoyo de servicios de consultoría especiali-zada (administración, finanzas, fiscal, proceso de producción, diseño gráfico y de producto, asuntos jurídicos y legales, mer-cadotecnia) que permite al emprendedor planear.

A continuación se mencionan los datos históricos más re-cientes:

En los últimos tres años las mujeres han tenido una acepta-ble participación en la incubadora de negocios:

2010: 12 de las 20 empresas que se incubaron fueron crea-•das por mujeres.2011: 11 de 20 empresas. •2012: En lo que va de este año el interés de las mujeres por •emprender una idea de negocio ha sido favorable ya que en la evaluación de proyectos se ha observado un signifi-cativo crecimiento e interés.

De las ideas de negocios más sobresalientes tenemos, los proyectos de servicio como empresas verdes, hotel para mas-cotas, reciclaje de basura entre otros.

Ing. Sintia Danesia Guzmán CamasIncubadora de Negocios

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¡Incubadora en cifras!


actiVidades deportiVas

E l Tae Kwon Do ha traído a México muchísimas victorias que nos han causado un gran

orgullo a lo largo de la historia.El Tae Kwon Do se consolidó como

deporte de exhibición en las olim-piadas de Seúl 88 (corea cuna del Tae Kwon Do) año en que la primer selec-ción olímpica mexicana de tae kwon do hizo su debut. No siendo hasta Sydney 2000 año en que se hizo de-porte oficial de competencia en que hizo aparición el primer héroe del Tae Kwon Do nacional: Victor Estrada que obtuvo una presea de bronce, luego en Atenas 2004 con los hermanos Iridia y Oscar Salazar con medallas de bronce y plata respectivamente hasta Pekín 2008 con Guillermo Pérez y Maria Es-pinoza ambos con medalla de oro.

La evolución del Tae Kwon Do ha ido a la par con los años, por tanto es importante no perder de vista este bonito deporte que a muchos nos ha traído orgullo tanto nacional como local, mencionando las dos medallas de bronce obtenidas por Elizabeth Sánchez y Maribel Torres en el pasado encuentro nacional deportivo y cultu-ra de UT’s 2012.

Aprovecho esta nota para hacerte una cordial invitación al taller de Te Kwon Do impartido en el lobby del edificio B de lunes a viernes con hora-rio 2:30 a 3:30. No faltes, recuerda que en Delfines de la UT tú serás siempre el campeón.

Jorge Alejandro KaoProfesor de Tae Kwon Do

UT OLímpica: Tae Kwon Do


Fotografía de Santiago Nomis,integrante del Taller de Foto

exprésate


univeRsidad teCnoLÓgiCa de CanCÚnCarr. Cancún-aeropuerto Km. 11.5, sM 299, M 5, L 1. Cancún, Quintana Roo.tel. (998) 881 1900

el rincón del poeta

arena bañando mi ocaso,

lluvia penetrando mis huesos,

frio que cala hasta la conciencia,

boca repleta de arrepentimientos

y rezos.

pensamientos cayendo al vórtice,

sensibilidad en su máxima

expresión,

lágrimas ahogadas en almohadas,

miradas que reflejan sumisión.

gritos que claman escapar,

de la pared fúnebre del teatro,

personajes que emprenden

batallas,

acribillando la alegría in so facto.

la oscuridad permanece hasta

entonces,

pero a lo lejos de la colina,

lucha aún una pequeña

luciérnaga,

un pequeño destello,

que nos da una lección de vida.

Tormenta

Gaceta Universitaria #68

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