7/24/2019 GASEIGA (receta)

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GASEIGA DE 900g : COOPERADA.Cdigo producto.

1. METODO DE ELABORACIN DEL BATIDO

PROCEDIMIENTO INGREDIENTES CANT.kg----------------------------------------------------------------------------------------------------------Batir en primera ve!"i#a# "!n a paeta a$%"ar re&in! '.()*E+t!+ ingre#iente+ p!r ) min,t!+ mante,ia *./

Gra+a *.0/ Sa "!m%n *.** Sa2!r vainia *.**1 --------------------------------------------------------------------------------------------------------Se in"!rp!ra p!"! a p!"! a e"3e #i+,eta e"3e en p!v! *.10

En parte #e ag,a a ! anteri!r 4 +e #e5a ag,a *./1Batir p!r e+pa"i! #e 'mn en #a ve!"i#a# 3,ev! enter!6 (, 1.0'----------------------------------------------------------------------------------------------------------A#i"i!nar !+ aiment!+ 2ien "erni#!+ 4 me$- 3arina 2an#a '.7''"a#!+ 4 agregar e re+t! #e ag,a8 3a+ta ,e p!v! #e 3!rnear *.1*Se 9!m!geni"e ag,a *./1----------------------------------------------------------------------------------------------------------

DATOS T:CNICOS

Pe+! "r,#! #e pr!#,"t! 1.**Pe+! "!"ina#! #e pr!#,"t! *.0**Merma p!r pr!"e+! 4 ea2!ra"i;n 1./