Gastronomía

• El estudio de comida y cultura La geografíaLa mezcla de culturasLa variedad de ingredientes que existe en el

territorio

La gastronomía de Perú

• La geografía de Perú

• La mezcla de culturas (influencia de inmigraciones y de los españoles)

• La variedad de ingredientes que existe en territorio (más de 2,500 variedades de papas)

Pescado y CUI!

El cui asado es uno de los platos principales de Perú

¿Cómo caracterizarías la gastronomía de los Estados Unidos?

La geografíaLa mezcla de culturasLa variedad de ingredientes que existe en

territorio

 Recetas coloridas contra la desnutrición en los Andes

Última actualización: Miércoles, 17 de noviembre de 2010

http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2010/11/101116_recetas_andinas_am.shtml

mellocosalpicón-= una variedad de ingredientes

airampo (ayrampo)

• Ayrampo- es una semilla de la familia de los cactus

sopas de olluco

olluco

amaranto• como quínoa• No es cereal pero es una semilla con mucha

proteína Batidos de amaranto

Preguntas para discusión:

• ¿Por qué se creó esta competencia?

• Describe los problemas que trata de solucionar.

• Describe las propiedades de los granos tradicionales que el programa está rescatando. ¿Cómo ha cambiado la vida de algunas familias? Compara la situación en los Andes con los problemas de nutrición en los Estados Unidos.

• ¿Cómo impactan los productos y practicas culturales para la salud de las familias y comunidades?

Summative Assessment La solicitud de subvención (Grant Application)

• Respond to a prompt calling for proposals for community-based initiatives to improve the health of children in the area. Include:

• (a) a description of the health problem you want to address in the community,

• (b) an analysis specifying the causes of the problem,• (c) a proposed project that will have a positive impact

in the health habits of young people• (d) arequest for a specific dollar amount to implement

the project.

Preguntas que considerar para la solicitud de subvención

• ¿Cómo son los desafíos (challenges) para mantener una vida saludable?

• ¿Cómo podemos mantener una vida saludable?

• ¿Cómo impactan los productos y prácticas culturales para la salud de las familias y comunidades?