Gastronomia · LA FITXA Un dels menjadors de l’hostal. Hostal Pinxo A més del restaurant,...

DdGGastronomia Diari de GironaSuplement comercial

DIVENDRES, 31 DE JULIOL DE 2009

CUINAEls millors restaurants de les

comarques gironines ensofereixen el bo i millor de la

seva gastronomia. Platsexquisits per als paladars

més exigents d’aquest país.

GASTRONOMIA

Una perfecta combinació entre la cuinaben entesa i un afany per conseguir que elsclients puguin tastar plats ben elaborats enun ambient íntim i acollidor són les refe-rències que fan del restaurant Reina de Port-Lligat una experiència diferent. Dirigit pelxef Rafael Pell amb el seu germà Xavier coma cap de sala, l’establiment de Mollet treballasempre amb productes de la terra de pri-mera qualitat. Això es transmet amb feinaconstant en les seves cartes de temporadai en el completíssim menú de degustació(cinc plats i dues postres, begudes inclosesi pa elaborat artesanalment pel mateix es-tabliment, tot plegat, euros) que marcaun estil de marca de la casa. Plats com el car-paccio de pop amb vinagreta de cava i fes-

tucs caramel.litzats o la sopa de meló ambmenta i escopinyes amb pernil, són algunesde les propostes que ens poden arribar a lataula, acompanyats per una excepcionalmantega d’oli d’oliva de Mollet per untar entorradetes amb tres tipus de sals diferents.La carta de vins aposta per les referènciesmés preuades de l’Empordà. Tot plegatamb l’opció de poder compartir els soparsen el seu menjador d’estiu, una terrassa ex-terior que us recomanem per passar una vet-llada inoblidable.

MOLLET DE PERALADA | S.C.

Una gastronomiad’alta qualitat

REINA DE PORT-LLIGAT�Carrer Unió 10-12. Mollet de Peralada.� 972 54 51 88. [email protected]: De 13 a 16h i de 20 a 23 h. Dillunstancat.

LA FITXA

Façana del restaurant.

DIVENDRES, 31 DE JULIOL DE 2009 | Diari de Girona PUBLICITAT2

Restaurant Reina de Port-Lligat

El seu menjador d’estiu acompanya uns àpats exquisits �

Distribucions Girotel es dedica a tot el pa-rament i mobiliari per al sector de l’hosta-leria. Així, s’ocupa de tot els mobles i com-plements necessaris per al parament delsmenjadors, cuina etc. a més de tota la robacom estovalles, roba per a la cuina etc.Ara fa set anys que l’empresa es va crear i elque la diferencia clarament de la compe-tència és el tracte personalitzat que fins i totarriba a plasmar-se en els seus productes,que s’ofereixen segons les preferències i ne-cessitats del client. Girotel ha muntat negocisd’hostaleria ubicats a Barcelona, Madrid,Andorra, Lleida, València i Marbella. És unaempresa que està en plena expansió.

VILABLAREIX | CÈLIA ROCA

Parament i mobiliaripersonalitzat per alsector de l’hostaleria

DISTRIBUCIONS GIROTEL� Cra Santa Coloma 14, Vilablareix, 17180

� 972 400 870 Fax: 972 401 409

LA FITXA

Vaixella personalitzada de Girotel.

Distribucions Girotel

Ara fa set anys que va néixer aquesta empresa, queestà molt atenta a les necessitats dels seus clients�

GASTRONOMIA

Elke Embo i Lluís Freixas ens convidena visitar aquest estiu la terrassa del seurestaurant de mollet de Peralada, on es-trenen una nova barbacoa. Les roses i al-tres vegetals ens acompanyaran sota lallum de la lluna i els estels mentre gau-dim d’un sopar màgic amb carn cuitaacuradament, al nostre gust. Es tracta d’à-pats elaborats amb productes de primera

qualitat i que poden ser regats amb elsmillors vins del seu llorejat celler, com hocertifica el premi Cartavi , que situaaquest establiment entre els que tenenmés cura de la seva carta vinícola de totel país. Però sí per una cosa destaca el res-taurant Mas Renart de molts altres és per

l’encertada combinació entre un espai ru-ral i originaro de , esplèndidamentrestaurat i una aposta culinària ben ela-borada i millor presentada.

Els menjadors interiors permeten unadescoberta constant de detalls del pas-sat amanits amb uns plats moderns peròque segueixen les essències de la tradi-ció gastronòmica empordanesa i catala-na. Plats com el fetge d’ànec amb com-

pota de pinya, coco i pefum de vainilla oels peus de porc farcits ed bolets.

Mas Renart no és només un restaurant,és un espai cultural obert als cinc sentits,situat en un dels enclavaments màgics del’Empordà, a tocar a la falda de l’Albera,en terra de vins i oliveres. Anar-hi a fer unàpat es converteix en una experiènciaque, de ben segur, ens incitarà a tornar-hi.

MOLLET DE PERALADA | S.C.

Sopars d’estiu ambbarbacoa en unaterrassa màgica

Un dels seus menjadors.

Restaurant Mas Renart

El restaurant de Mollet de Peralada proposa unaatractiva vetllada a l’aire lliure amb carn variada�

Una part de la façana del restaurant.

3Diari de Girona | DIVENDRES, 31 DE JULIOL DE 2009

PUBLICITAT

MAS RENART�Carretera d’Espolla,11. Mollet dePeralada. (Girona).� 972 56 32 72www.restaurantmasrenart.comHorari: Migdies, de dimarts a diumenge, de 13a 15h. Vespres, de dimarts a dissabte de 20h a22h

LA FITXA

GASTRONOMIA

HOTEL RESTAURANT

C/ Hospital, 1 · 17430 SANTA COLOMA DE FARNERSTel. 972 84 01 24 · Fax 972 87 78 63

www.hotelpinxo.com

��

••• •••


Des que l’any el besavi de la família,conegut per tothom com en Pinxo de la Sar-dana, va inaugurar els fogons de la seva-cuina, l’Hotel Pinxo ha sigut sempre un re-ferent de la cuina tradicional catalana. Avuien dia continuen oferint un menú de cuinacasolana, amb el més acurat estil tradicio-nal, acompanyat amb una extensa seleccióde vins i caves de la nostra terra. D’entre lesseves especialitats destaquen la sopa deceba, el rossejat de fideus amb bacallà,l’arròs caldós, el mus de pebrot al piquillo,els peus de porc amb salsafins, l’estofat devedella, o la vedella a la carbonara. L’hotelPinxo va obrir les portes l’any i actu-

alment ofereix els serveis d’allotjament i res-taurant, situats a la seva casa rústica alcostat de l’església parroquial de Santa Co-loma de Farners, al casc antic del munici-pi. L’hotel va ser reformat entre els anys i , de manera que actualment oferei-xuna trentena d’habitacions dins la categoriade estrelles.

STA COLOMA DE FARNERS | DdG

Més de 80 anys comun clar referent de la cuina catalana

HOSTAL PINXO�Carrer Hospital, 1. 17430 Santa Coloma de Farners (Girona). � 972 84 01 24. Fax: 972 87 78 63.

LA FITXA

Un dels menjadors de l’hostal.

Hostal Pinxo

A més del restaurant, l’establiment compta ambuna trentena d’habitacions acabades de reformar�

ANIOL RESCLOSA

L’Hostal Torras-El Celler d’en Jordi està re-gentat per Victòria i Sandra des de fa anysi és la tercera generació de la família Torrasi Valls. El Celler d’en Jordi canvia quatre ve-gades l’any la carta perquè treballa amb pro-ductes de temporada i de collita pròpia ofe-rint d’aquesta manera una cuina natural iecològica. També ofereix als seus clientsunes jornades gastronòmiques a la tardor(els Fogons de la Tardor) i a la primavera(cuina de contrast). Es tracta d’una cuina ca-solana feta amb cuina de llenya-econòmi-ca. Algunes de les especialitats són l’escu-della i carn d’olla, el pollastre i conill criat al

seu hort on també hi tenen les verdures perfer les diferents varietats d’amanides que te-nen a la carta, i un remenat de bolets ambels ous del galliner. El restaurant també estàespecialitzat en peix però sempre per en-càrrec. De postres, es pot degustar el flamde castanyes i el mus de mató amb codo-nyat. L’Hostal Torras està renovat amb ha-bitacions amb dutxa, banys complerts i al-gunes tenen banyera d’hidromassatge. Amés, disposen d’aire calent per a l’hivern iaire acondicionat a l’estiu.

SANT HILARI SACALM | CÈLIA ROCA

Un establimentacabat de renovar amb cuina casolana

HOSTAL TORRAS�plaça Doctor Gravalosa, 13. 17403. Sant Hilari Sacalm (Girona). � 972 86 80 96 [email protected]

LA FITXA

Les dues directores de l’Hostal Torras.

Hostal Torras

Escudella i carn d’olla i conill criat en el seu propihort, són algunes de les especialitats de la carta�


PUBLICITAT

GASTRONOMIA

El Mos es troba en un lloc privilegiat justdavant del Club Nàutic de l’Escala. És un lo-cal càlid i acollidor, d’amplis finestralsoberts al mar. La cuina que fa en Fredi al Mosés variada, tradicional o moderna, medi-terrània o amb un punt exòtic, elaborada osenzilla… tot en petits tastets i amb pro-ductes de gran qualitat. Ara que ja és estiutambé es pot gaudir de la seva Terrassa, a unpas sobre el mar, per un sopar, per unes ta-petes o simplement per gaudir de la postade sol prenent una copa. I a ben sopat, lamúsica pren protagonisme a les tapes i elMos es converteix en el perfecte espai per

començar la nit a l’Escala. El Mos va obrirles seves portes el passat octubre i s’haconvertit, sens dubte, en la novetat amb mésbona acollida a l’Escala.

L’ESCALA | DdG

Tapes selectes itastets ambproductes elaborats

MOS�Romeu de Corbera,1. 17130 L’Escala.� 972 77 55 14 Horari: Cuina oberta cada dia de 6 de la tarda ala 1 de la matinada (estiu) i fins les 12 de la nita l’hivern.

LA FITXA

Restaurant Mos

Va obrir les seves portes l’octubre passat�

El Restaurant Navili es va fundar l’any arafa quasi anys, amb la Neus Ballester alcapdavant, on s’hi ha mantingut des d’a-leshores i ha transmès als seus fills la voca-ció per l’hosteleria que ella va heretar delsseus pares i avis. Situat a l’entrada del Portde l’Escala, amb fantàstiques vistes al mari la platja, el Navili és un restaurant acolli-dor i espaiós, disposa d’un menjador ambamplis finestrals sobre el mar i una gran ter-rassa. Suquets i sarsueles i arrossos caldo-sos per als paladars més exquisits. A lacarta hi prevalen els peixos frescos de la Llot-ja de L’Escala i els productes de temporada. Frederic Guirado, descendent d’una famí-lia amb gran tradició hostelera, és la cin-

quena generació de restauradors de Ca laNeus. En «Freddy» va estudiar a l’escolad’Hosteleria de Girona i va continuar la sevaformació amb la diplomatura de turisme,sempre sense deixar d’ajudar a la cuina delrestaurant. Ara ja fa uns anys que es va po-sar al capdavant dels fogons i a més està moltlligat a les activitats de la vila. Al , jun-tament amb altres cuiners de l’Escala, va im-pulsar la creació de l’associació de restau-radors «la cuina de la Sal», de la que actu-alment n’és el president.

L’ESCALA| DdG

Un espai sobre elmar amb plats de lacuina mediterrània

NAVILI�Port de l’Escala. 17130 L’Escala. � 972 77 12 01www.navili.com

LA FITXA

Una part de la terrassa.

Restaurant Navili

L’establiment es va fundar fa gairebé 25 anys�

La terrassa i una de les tapes.

GASTRONOMIA

Can Valls—RESTAURANT—

C/ Escoles 1 · 17441 Sant Martí SapresaTel. 972 42 09 13

El restaurant Can Cames es caracteritzaper oferir una cuina que barreja el receptaritradicional català amb preparacions de lacuina més moderna. De les especialitats dela seva carta destaquen els cargols, rossejatde fideus, pop a la gallega i tot un seguit deguisats casolans segons mercat. Can Camescompta amb un menjador amb capacitatper a persones i a l’estiu disposa d’una ter-rassa pera fer-hi els àpats. Es tracta d’un lo-cal petit i acollidor l’encant del qual rau enla ran exposició de fotografies de les fontsde Sant Hilari i de les cases pairals del

muncipi. Són imatges que sens dubte, sor-prendran a més d’un a l’hora de fer un àpaten aquest establiment de tracte familiar.

SANT HLARI SACALM | C. ROCA

Restaurant acollidoramb plats delreceptari tradicional

CAN CAMES�Passeig Font vella, 9.17403 Sant Hilari Sacalm (Girona).

� 972 86 80 46Horari: obert des de divendres fins la tarda de diumenge

LA FITXA

Menjador del restaurant.


Restaurant Can Cames

Cargols, rossejat de fideus, pop a la gallega i elscuinats casolans són la carta de presentació del local�

CARLES COLOMER

A peu de carretera, la que va de Sta. Co-loma de Farners a Olot, aquest establimentamb pàrquing propi es distingeix pels seusplats de cuina tradicional però amb tocs decreativitat sorprenents. El menú de la set-mana és molt complet i costa euros. Elpreu de la carta per persona volta els eu-ros.

Pel que fa a les seves especialitats, cal des-tacar els musclos a la planxa, el peix tambéa la planxa o al forn segons mercat, etc. Elrestaurant Can Valls és molt ampli, comp-ta amb tres menjadors amb una capacitat to-tal que supera el centenar de comensals. A

més, durant tot l’estiu disposa d’una terrassaon també serveixen els àpats. Can Valls ésun establiment que ja compta amb més de anys d’història.

SANT MARTÍ SAPRESA |CÈLIA ROCA

La cuina de sempreperò amb gransdosis de creativitat

CAN VALLS�Escoles, 1. 17441 Sant Martí Sapresa (Girona). � 972 49 02 13. Dimarts tancat

LA FITXA

Un dels menjadors del restaurant.

Restaurant Can Valls

El restaurant compta amb pàrquing propi i unaterrassa d’estiu, un lloc ideal per gaudir dels seus àpats�

GASTRONOMIA

Òpera lloguers és una empresa gironi-na jove i dinàmica que es dedica al lloguerdel servei de taula i complements d’hos-taleria. La seva activitat està dirigida a pro-fessionals i particulars i compta amb unaminuciosa selecció de productes avaladapor cuiners, cambrers i caps de sala quesegueix les las tendències més actuals enquan a mobiliari, complements i decora-ció.

Congressos, grans esdeveniments, pre-sentacions de productes i celebracions pri-vades són les ocasions en que Òpera llo-

guers s’encarrega de tot l’utillatge, mobi-liari i decoració. L’empresa va nèixer fa vuitanys i apossa clarament per les darerrestendències decoratives i d’atrezzo adap-tant-se a les necessitats de cada client.

Així, Òpera fa un seguiment persona-litzat de cada client. Primer s’estudia el llocon s’ha de celebrar l’esdeveniment i s’e-labora una proposta personalitzada queté en compta tots els detalls.

Show lightL’empresa fa un muntatge integral i comp-ta amb transport propi i personal espe-cialitzat pera la instal·lació de tots els ele-ments. Òpera lloguers fa una aposta cons-tant per a la innovació. En aquest sentitdestaca la introducció en el mercat d’ undels seus darers productes: el show light.A través d’un seguit d’elements i com-plements amb llum–cubs, puffs, làmpa-des, glaçoneres etc.– s’aconsegueix donara l’espai on hi ha la celebració de l’esde-veniment un ambient únic i acollidor.

VILABLAREIX | CÈLIA ROCA

Lloguer i servei detaula amb lestendències més actuals

Òpera Lloguers

Es tracta d’una empresa gironina jove i dinàmica queaposta per la funcionalitat i la modernitat�

Un dels menjadors decorats per Òperta Lloguers.


PUBLICITAT

ÒPERA LLOGUERS�Carrer Montnegre, 70. 17180 Vilablareix (Girona).� 902 02 44 [email protected]

LA FITXA

Un jardí ambientat amb el show light.

GASTRONOMIA

DIVENDRES, 31 DE JULIOL DE 2009 | Diari de Girona PUBLICITA8

Miguel Pujadas S.A. és el nom d’una em-presa que va iniciar la seva activitat el en el món de la caldereria. En els seus ini-cis la fabricació era artesanal, però degut ala gran demanda de productes decideix di-versificar i automatitzar el procés de pro-ducció, apostant per una clara especialit-zació en el món de la cuina professional,passant a ser un dels principals referents anivell nacional i internacional en la fabri-cació de bateries de cuina i complementsper l’hostaleria i la restauració. Tant és així,que actualment exporten els seus produc-

tes a països a través d’una àmplia xarxade distribuïdors. Pujadas segueix mantenintla seva filosofia en oferir un servei integralamb una gama d’articles de màxima quali-tat i de fabricació pròpia, invertint i millo-rant constantment en el procés productiu ien disseny de noves línies. Aquest esforç s’hatraduït en la patent de del seus nous arti-cles.

STA COLOMA DE FARNERS | DdG

Creació de bateriesde cuina i utensilisper a l’hostaleria

MIGUEL PUJADAS S.A.�Ctra. Castanyet, 13217430 Santa Coloma de Farners. � +34 972 84 32 01 Fax: +34 972 84 35 27 www.pujadas.es

LA FITXA

Imatge de la façana de l’empresa.

Miguel Pujadas

L’empresa, que va inciar la seva activitat el 1921,actualment exporta els seus productes a 72 països�

GASTRONOMIA

RESTAURANT BAR · ESMORZARS TAL COM CAL · GRAN TERRASSA D’ESTIUSERVEI D’HABITACIONS · AIRE CONDICIONAT · PÀRQUING PROPI

C/ Vidreres 43 - MAÇANET DE LA SELVA - Tel. 972 85 80 41 · Tel. 24 h 608 83 11 01

venite ad me umnes qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos

Tot i que anteriorment al la Nuri,ll’àvia de la casa, es dedicava a vendre si-fons i aigües carbonatades. I va ser tambéaquell any, durant la construcció de l’ au-topista i davant de la falta d’ estructura derestauració, que es va dedicar a fer menjari allotjar a les cases veïnes i a casa seva ma-teix la gent desplaçada que venia a fer l’o-bra. Van anar passant els anys amb es-morzars de forquilla (els anys dels mata-

deros de porcs de Maçanet), dinars, i pen-sió, arribant a la següent generació ambl’autor de la bona cuina del bacallà, JosepMaria Pi, el fill d’aquella àvia tan empre-nedora. El -, amb els exemplarsesgotats se segueix la saga familiar arribanta l’actualitat, amb el somni fet realitat dedisposar d’un bon hostal per reposar, dor-mir, i poder seguint gaudint de la bona cui-na de l’àvia, que sempre dona el seu vist iplau .

Esmorzars des de tripa i peus de xai, tri-pa i morro de vedella, embotits, tot tipus debacallà, passant per una extensa carta, (imenú cada dia) són algunes de les pro-postes culinàries d’aquest hostal. Amb platssense conservants ni colorants, és el mo-ment de disfrutar ara de l’estiu d’unabona terrassa a la nit amb arbres que do-nen aquella sensació de repòs que tots bus-quem. En el seu interior, l’hostal Bonater-

ra disposa de tres menjadors de diferentscapacitats: dos per a una quarantena depersones i un per a una cinquantena.També es pot pernoctar a l’establiment ja

que compta amb una vintena d’ habita-cions perfectament equipades amb airecon di cionat.L’hostal compta també ambpàrquing propi i servei d’habitacions.

MAÇANET DE LA SELVA| CÈLIA ROCA

Més de 42 anysal servei del’hostaleria

Hostal Bonaterra

El Bonaterra disposa d’un restaurant amb una cuinabasada en els plats de l’àvia Nuri, impulsora del negoci �


ANIOL RESCLOSA


PUBLICITAT

HOSTAL BONATERRA �Carrer Vidreres, 43. 17412 Maçanet de la Selva (Girona)..� 972 85 80 41Horari restaurant: Cuina oberta cada diaexcepte dimecres a la tarda i dijous.

LA FITXA

GASTRONOMIA

El textil és un element imprescindible peraconseguir una bona imatge del seu esta-bliment. Les estovalles, els tovallons...tot aixòcontribueix a que el client s’emporti unabona impressió del seu restaurant o hotel.Amb una petita instal.lació d’una bugade-ria pròpia, el restaurador o hoteler podràcontrolar de manera directa i eficaç la dis-ponibilitat de les peces textils i la qualitat delrentat i planxat. En un petit espai, es podranrentar i planxar tots els elements tèxtils del’establiment, aconseguint estalviar en la par-tida corresponent a bugaderia. Girbau, undels líders mundials en la fabricació de ma-quinària per a bugaderies amb més de anys d’experiència, recomana estudiar el ti-

pus i la quantita de tèxtil a tractar diàriamenten un establiment per a definir l’equipamenti la rutina de treball més adequada per a op-timitzar el funcionament de la bugaderia.Equipar una petita bugaderia per a un res-taurant o petit hotel és força senzill. Noméscal instal.lar una rentadora (de , , okg) jutament amb una planxadora-se-cadora. Descobreixi tots aquests avantatgesa www.girbau.com.

GIRONA | DdG

Experts en fabricar maquinàries per a bugaderia

GIRBAU�Campdorà.� 972 20 49 51. www.girbau.com

LA FITXA

Una de les màquines de Girbau.


Girbau

L’empresa instal·la petites bugaderies a restaurants ihotels i estudia cas per cas segons les necessitats�

el teu dia, el teu espai

Una casa de pedra del segle XVIII alberga des de fa ja trenta anys elRestaurant de la Riera, amb un saló, dos menjadors en bòveda i terres de rajola antiga. Des del menjador principal s’accedeix a unaterrasa vorejada d’heures i presidida per un immens til·ler.

Els boscos i les terrasses del Restaurant de la Riera us ofereixen un en-torn inoblidable per a la celebració de les vostres trobades més as-senyalades: el casament, el bateig, l’aniversari… La incorporació delnou espai anomenat «Els Til·lers», una estructura de vidre al boscde plàtans, us permet gaudir dels vostres dies més especials vorejatsde la bellesa natural de l’entorn, situat al peu de les Gavarres.

La cuina de l’establiment es basa en el respecte a l’entorn i és d’arrelsprofundament empordaneses: el mar, els boscos, el paisatge d’aquestpaís és, en definitiva, qui proveeix els nostres fogons d’una matèriaprimera rica en qualitat i matisos.

De la seva carta destaquem entrants com els raviolis de bonítol ma-rinats amb vinagreta d’anvova i farcits de tomata i ceba confitades oel parmentier de patates i llagostins. De segons plats, cal esmentar elbacallà confitat amb compota de ceba i emulsió de patates i pebrot,així com els medallons cruixents de peu de porc amb cebetes.

GASTRONOMIA

Av. de França, núm. 11 – 17481 SANT JULIÀ DE RAMIS – Tel. +34 972 17 32 95 – Tel. / Fax +34 972 17 06 23

****

Autovia de Sarrià de Ter – Tel. 972 17 00 62 / 972 17 05 21 – SANT JULIÀ DE RAMIS

La Marisqueria Blanco està especialit-zada en el peix i marisc fresc de la Costa Bra-va. Cada nit els arriben els tresors del marprocedent de les diferents subastes realit-zades a per tota la Costa Brava. Els valors delrestaurant són la qualitat i la satisfacció delsseus clients.

Són amants de la seva feina i això es re-flexa dia a dia en laseva cuina. A més delmarisc, el restaurant prepara diferents tipusd’arròs, peix, sopes, amanides, carns, plats

a base d’ous o pasta...La seva carta és moltextensa. Sens dubte però els amants del ma-risc i el peix són els que gaudiran d’allò mésde la cuina del restaurant.

Així, i pel que fa al primer, hi ha diversostipus de mariscada, escamarlans de la cos-ta a la planxa; llagostins a la planxa o bullits;percebes gallecs al vapor; llamàntol del capde Creus a la planxa; navalles gallegues; lla-gosta, cloïses preparades segons el gust delclient; vieires gallegues a la planxa o grati-nades; musclos de roca; bou de mar al va-por amb salses especials; escopinyes de ga-llet al vapor o a la planxa; ostres etc.

Rap, llobarro, sèpia, popets, espardeny-es, salmó...són només alguns els diferentstipus de peix que es poden degustar a l’es-tabliment , cuinats de diferents maneres. Lamarisqueria Blancio compta amb un men-jador per fumadors, un altre per a no fu-madors i pàrquing propi.

GIRONA | CÈLA ROCA

Peix i mariscfresc: de la CostaBrava a la taula

Marisqueria Blanco

El restaurant compta amb una extensa carta onaquests regals del mar es preparen de diferents maneres�


JOSEP M.BARTOMEU


PUBLICITAT

MARISQUERIA BLANCO�Ctra Nacional km 13. Sant Julià de Ramis(Girona)� 972 17 00 62www.marisqueriablanco.com

LA FITXA

El seu atractiu: el peix i marisc fresc.

JOSEP M.BARTOMEU

GASTRONOMIA

El Celler és un espai annex al restaurantLa Masia. Després de anys de la sevaconstrucció ha estat restaurat per poder-lo gaudir en les seves celebracions. L’anticceller i la bodega en conserven els elementshistòrics originals reforçats per la decoracióambientada en el món del vi i el cava. Elsseus jardins i la piscina, fan que el Celler es-devingui en un espai molt especial i únic. La cuina que caracteritza al Restaurant LaMasia es transporta també a un espai noui diferent que de ben segur el seduirà. De-mani informació per fer-hi un banquet a laseva mida, celebracions, casaments, àpatsd’empresa, comunions, batejos i festes di-

ferents. Si vol una celebració diferent aquíla trobaràamb menús informals, clàssics...Animmi’s a venir a dinar o sopar al Res-taurant La Masia on us oferiran la visita alCeller i es podrà endur una ampolla de cavagratuïta amb la «xapa» única del Celler deLa Masia.

ST CLIMENT DE PERALTA | DdG

Un nou espai ambencant per a tot tipusde celebracions

EL CELLER �Ctra. 66 km6 St Climent de Peralta (a 4km de la Bisbal)� 972 63 40 58. www.restaurantlamasia.net

LA FITXA



El Celler de la Masia

El Celler compta amb la mateixa cuina que la Masia�

La Roca Petita presenta una cuina tradi-cional, casolana i que basa la seva atracti-va oferta culinària en la rica i popular gas-tronomia de la comarca. Aprofita molt bé elsfantàstics productes de temporada quedóna la zona i presenta uns plats moltatractius. Algunes de les seves famosespresentacions són les trtuites-de tota clas-se-els canalons, els seus guisats, : la botifarradolça, els peus de porc amb cargols, cargolsestil Roca, carns a la brasa, rostits, caça entemporada, etc. Les postres, d’elaboració ca-solana, tenen propostes tant atractives com

cremes, recuits, flams i tartes. L’establi-ment, amb pàrquing, disposa de sales pri-vades per a esdeveniments, grups i cele-bracions familiars. Així, compte amb qua-tre menjadors amb una capacitat que superala trentena de comensals i dos reservats pera una desena de convidats cadascun.

RIUDELLOTS DE LA SELVA | DdG

Una cuina catalanai tradicional ambproductes de qualitat

LA ROCA PETITA�Ctra. AeroportRiudellots de la Selva 17457 Girona � 972 47 71 32Horari: Obert cada dia excepte dimarts idiumenge a la nit

LA FITXA

Un dels menjadors de La Roca Petita.

Restaurant La Roca Petita

Algunes de les seves famoses preparacions són lestruites, els canalons, i els peus de porc amb cargols�

ANIOL RESCLOSA

GASTRONOMIA


PUBLICITAT

GASTRONOMIA

C/ Major, s/n · FONTCLARA 17256Tel. 972 63 48 73

Tenim aparcament

exclusiu per als clientsP

Cuina de temporada: Amanides, pica-pica, carns a la brasa

i rostits. Postres casolanes i innovadores amb productes artesans.

Sopars a la frescaOBERT DE DIMARTS VESPRE

A DIUMENGE VESPRE—RECENT OBERTURA—

Cuina casolanaEspecialitat cargols i cabrit

Ctra. Antiga d’Amer, 58Tel. 972 20 24 24

17007 DOMENY (Girona)[email protected]

Dimecres tancatexcepte festiu i vigílies

Ubicat en una casa de pedra totalmentrestaurada, el restaurant l’Avi Quel es ca-racteritza per oferir una tupus de cuina ca-talana de temporada. Dels entrants de laseva carta, destaquen plats com el timbalde verdures amb formatge de cabra grati-nat; la truita de carbassó amb salmó i for-matge; i diversos tipus d’amanides, d’unagran originalitat en la seva presentació.

Dels segons, tenen fama reconeguda lacuixa o espatlla de cabrit al forn. I lespostres són totes d’elaboració casolana:mousse de cigaló a la crema de whisky;mousse de iogurt amb salsa demaduixes;gelat de mascarpone amb xocolata ca-

lenta, tiramisú... L’Avi Quel compta amb tresmenjadors-dos d’ells més petits i reservats-ideals per a sopars de colles i grups en ge-neral-i un altre més ampli. A més, tambédisposa d’una terrassa molt acollidora,ideal per gaudir del bon temps. El restau-rant prepara menús per a grups previ en-càrrec.

FONTCLARA | DdG

Les postres, totescasolanes, un delsmajors atractius

L’AVI QUEL�Carrer Major s/n Fontclara (Girona). � 972 63 48 73 Horari estiu: Tancat dilluns i dimarts al migdia

LA FITXA

La terrassa de l’Avi Quel.


Restaurant l’Avi Quel

L’establiment baixempordanès ofereix una cuinacasolana que aprofita els productes de temporada�

ANIOL RESCLOSA

Com el seu propi nom indica, la Masia delCabrit està especialitzada en la preparaciódel cabrit a la brasa, un plat molt gustós.Apart d’aquest, també tenen molt èxit els car-gos amb «centollo» o cabra de mar. L’esta-bliment es destaca per oferir una cuina tí-pica catalana amb productes de tempora-da.

El restaurant compta amb dos menús dia-ris que s’ofereixen de dilluns a divendres. Unés de euros i l’altre de euros. A més amés, compta amb una ecextensa carta queva canviant quinzenalment les seves pro-postes segons els productes de temporada.

Ara per exemple, és temps d’ous de reig, unproducte que l’establiment ofereix en ama-nides i carpaccios. Les postres són d’elabo-ració casolana. La capacitat del restaurant,amb aparcament propi, és molt gran jaque disposa de diversos menjadors i reser-vats. Així, i pel que fa als reservats, n’hi haper a una desena de comensals com a mí-nim fins a altres de més capacitat.

GIRONA | DdG

Especialitats: Elcabrit i els cargolsamb cabra de mar

MASIA DEL CABRIT�Ctra. antiga a Amer (Girona).� 972 20 24 24 Horari estiu: Dimecres tancat. Dilluns i dimarts,obert al migdia. De dijous a diumenge, oberttot el dia.

LA FITXA

Imatge de la façana del restaurant.

Masia del Cabrit

Té reservats i menjadors de diferent capacitat�ANIOL RESCLOSA


PUBLICITAT

GASTRONOMIA

DIARI DE GIRONA

Ubicat en un dels racons més bo-nics de la ciutat de Girona, al cos-tat de la Devesa, el restaurant Dú-plex és un lloc de fama reconegu-da on realitzar un dinar o sopar decolla ja que compte amb menúsespecials.

I és que el lloc es caracteritza perla seva cuina de mercat amb pro-ducres de primera qualitat. L’es-tabliment, que només tanca dillus,també compta amb un menú dia-ri al migdia de , euros i un al-tre de vespre i cap de setmana queval , euros. Pel que fa a la sevacarta, el restaurant compta amb

plats molt demanats pels seusclients com l’amanida de format-ge de cabra, els ous estrellats...De segons, cal destacara l’orada alforn, que té molt bona acceptació.Moltes de les seves postres són d’e-laboració casolana com per ex-emple, diversos tipus de flams,cremes etc. El Dúplex fa contenttothom ja que compte amb dosmenjadors. Un és de no fuma-dors i té una capacitat per a vui-tanta petrsones i l’altre és de fu-madors a on hi queben co-mensals. A més, compta amb unaextensa terrassa a on hi cabenuna vuitantena de persones.

GIRONA | CÈLIA ROCA

Especialitzats en dinars isopars per a grups i colles

DIARI DE GIRONA

MENÚ d’estiu a 13,5 € (iva inc.)1rs:Meló amb pernilAmanida de formatge de cabra gratinatGaspatxoTomàquet amb tonyinaCalamars a l’andalusaCroquetes de rostit

2ns:PaellaEntrecot a la brasaOrada al fornCalamarsons amb ceba i tomàquetEscalopaEscalopins de porc amb salsa de bolets

Postres

En un entornincomparablecartamenú d’estiuentrepanstapescòctels

Per a més informació, telèfon

872 08 07 00o consulteu web: www.duplexrestaurant.esRda. Ferran Puig, 39 baixos · Girona

Vine a:

SOPARS A LA FRESCA!!!�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

Cafeteria-restaurant Dúplex

Ambisist és una empresa dedi-cada a la venda de productes quí-mics de neteja per processos deneteja professionals. Entre els seusserveis hi ha: plans de neteja per-sonalitzats i assessorament perseguir les noves normatives sani-tàries; sistemes de dosificació au-

tomàtica per rentavaixelles i túnelsde rentat de vaixella i cristalleria;bugaderia professional amb solu-cions personalitzades a les ne-cessitats del client; i dosificació au-tomàtica i mixta per bugaderies.

A més, A Ambisist són distri-buïdors de maquinària NILFISK:aspiradors, escombradores, fre-

gadores, rotatives ...Maquinària d'hosteleria: Ren-

tavaixelles, túnels de rentat, pro-ductores de gel, forns ...

Servei tècnic de maquinària idosificadors automàtics.

Ambisist és una empresa pos-seïdora de la certificació de quali-tat ISO-.

GIRONA | DdG

Productes per a la neteja professionalAmbisist s.l.u.

GASTRONOMIA

C/ Pau Casals, 34 - Tel. 972 20 37 82 - 17001 GIRONAwww.restaurantpaucasals.com

Estem a 1 minut del Palau FiralEspai lliure de fum - Terrassa exterior - Menú diari

Àpats sense gluten

La cafeteria-restaurant Pau Casals obrede dilluns a dissabte al migdia. De dillunsa divendres ofereix un menú diari a ,euros i dissabtes, un altre per euros.Apart del menú, també es poden trobar al-guns suggeriments del cuiner la prepara-ció dels quals es basa en els productes detemporada. Així,alguns d’aquests són grae-llades de verduretes, diferents tipus d’ar-ròs segons mercat, entrecot...L’establi-ment també prepara menús especials perals celíacs.

Un altre dels atractius d’aquesta cafete-ria-restaurant és el seu bufet de postres, to-tes elles d’elaboració casolana i entre les

que destaquen els flams-tradicional, de ta-ronja, cafè, coco-els diferents pastissos-formatge, braç de gitano etc. L’establi-ment només obre a la nit si es traca d’unsopar pera colles o amics previ encàrrec.A part dels seu menjador-amb capacitatper a comensals- també disposa d’unaterrassa.


Un menú diari ambingredients deprimera qualitat

PAU CASALS�Carrer Pau casals, 34. 17001 Girona.� 9722 0 37 82Diumenge, tancat

LA FITXA

El restaurant Pau Casals.


Cafeteria-Restaurant Pau Casals

L’establiment també compta amb suggeriments forade menú que s’elaboren amb productes de temporada�

ANIOL RESCLOSA

Situat a cala Canyelles, tot sortint de Llo-ret de Mar direcció a Tossa i ubicat a tocarde mar, trobem el restaurant El Trull, oberttot l’any, perquè pugueu assaborir la nostracuina en un ambient agradable i gaudir deltracte personal del nostre equip de profes-sionals.

A El Trull trobareu el servei, el tracte i l’a-mistat que faran que les vostres celebracionsi compromisos esdevinguin moments es-pecials. Trenta anys d’experiència cele-brant banquets ens permeten de posar a lavostra disposició amplis menjadors i salonsi una selecta varietat de menús de la nostra

cuina que faran del vostre casament un diainoblidable. El dia més important de lavostra vida el Restaurant El Trull es vesteixde gala per celebrar amb vosaltres el vostrecasament i fer que tot sigui perfecte: l’àpat,el servei i l’ambientació. I per aconseguir-ho, el personal de El Trull s’encarregarà decuidar fins a l’últim detall i oferir als vostresamics i familiars el millor tracte persona-litzat, perquè volem que aquest sigui el diamés feliç de la vostra vida.

LLORET DE MAR | DdG

Un lloc amb unaacurada cuina per acelebrar banquets

EL TRULL�Cala Canyelles s/n. 17310 Lloret de Mar (Girona).� 972 36 49 [email protected]

LA FITXA

Imatge exterior de l’establiment.

El Trull

El restaurant compta amb modernes instal·lacions�


PUBLICITAT

GASTRONOMIA

• De dilluns a divendres migdia: menú a 10 € i carta.• Divendres nit i dissabte migdia i nit: menú a partir de 15 € i carta.

També oferim— Carta per a celíacs, per als amants de les verdures i per als més menuts de la casa.— Mariscades per encàrrec

(preu i contingut a convenir).— Sopars per a colles qualsevol dia de la setmana, mínim 15 persones.

(a partir de 20 € persona).

Ens trobareu entre l’estació de tren i la plaça Poeta Marquina:

C/ Ferran Soldevila, 4 - Girona - Tel. 972 42 73 79

la marquina bar restaurant

DIARI DE GIRONA

Si voleu gaudir de plats de lacuina catalana preparats de ma-nera sana i equilibarada i ambtocs innovadors, el restaurantMarquina us ofereixaquesta pos-sibilitat. I és que la seva cuinera

combina producte fresc de ver-dura, fruita, carn i peix, preparatsde manera molt sana però senseperdre cap aroma. El restaurantdipsosa d’un menú diari de deueuros i també compta amb unacarta. La Marquina disposa d’un

menjador que té capacitat per auns comendals i també té unapetita terrassa amb sis taules ontambé s’hi opoden fer els àpats.L’establiment obre de dilluns adissabte de del matí a set de latarda.


Una cuina sana, natural i equilibrada amb productes del país poc manipulats

Restaurant la Marquina

GASTRONOMIA

Ca la Paquitarestaurant europeu

· qualitat

· imaginació

· plats creatius

C/ Major, 22 · 17257 GUALTA (Baix Empordà - Girona)Tel. 972 75 83 03

info@restaurantcalapaquitadegualta.catwww.restaurantlapaquitadegualta.cat

En una masia restaurada al més pur es-til mariner, entre les poblacions de Blanesi Lloret de Mar, hi trobem el restaurant ElVentall. La seva cuina marinera de tem-porada ens ofereix plats tan elaborats comla lassanya de marisc amb pebrots del pi-quillo i salsa americana o el suquet de rapamb escamarlans, tots ells cuinats amb elsproductes més frescos de les llotges de lacosta catalana, i postres tan exquisits comel milfulles amb poma caramelitzada, ge-lat de coockies i cruixent de moixernons.L’ambient es caracteritza perquè a cada

racó del Ventall hi podem trobar dife-rents estris típics, que els nostres avant-passats feien servir per pescar i que ens re-corden les arrels de la cuina tradicional cos-tanera. El restaurant ofereix una atencióal client personalitzada perquè les vostrescelebracions siguin un èxit, des del soparíntim per a dues persones passant per undinar de grup o una celebració d’aniversari.

BLANES| DdG

Cuina marinera detemporada en unambient acollidor

EL VENTALL�Ctra. de Blanes a Lloret. 17300 Blanes (Girona) � 972 33 29 81www.elventall.com [email protected]

LA FITXA



Restaurant el Ventall

L’establiment ofereix una atenció personalitzada alclient perquè les seves celebracions siguin un èxit�

El restaurant ca la Paquita es caracterit-za per oferir una cuina creativa d’autor ba-sada en productes d’alta qualitat tant na-cionals com internacionals. L’establimentdisposa de menús de diferents preus, amés d’una exquisida carta. Pel que fa als en-trants, algunes de les seves especialitats sónels pernils de Guijuelo marca Joselito (Sa-lamanca); la cecina d’Astorga (Lleó); lamojama de Santa Pola (Alacant); foie del Pe-rigord francès i la bressaola d’Itàlia. De lescarns, cal esmentar el kobe de Japó (l’au-tèntic bou japonès); l’angus procedent d’Ar-gentina i el bou pastuenco de la Vall d’ Es -la (Lleó). La tonyina roja, el bacallà gran se-lecció i el peix fresc del Mediterrani són al-

tres possibilitats pel que fa als segons. El seuceller compte amb unes referències devins del país. Les places del restaurant sónlimitades i es recomana reservar prèvia-ment. A més de tenir pàrquing, una altreatractiu és la seva terrassa interior. En de-finitiva, es tracta d’una cuina molt perso-nal, a mans del seu cap LLuís Casadellà i unaexellent direcció de sala a càrrec de Pilar Ar-beo, un feliç maridatge de de qualitat ex-quisida.

GUALTA | DdG

Plats d’autor ambproductes d’altaqualitat

CA LA PAQUITA�Carrer Major, 22. Gualta (Girona)� 972 75 83 03

LA FITXA

Terrassa del restaurant.

Restaurant ca la Paquita

El restaurant disposa de productes ambdenominacions d’origen nacionals i internacionals�


PUBLICITAT

GASTRONOMIA

Mera sl va ser creada l’ de gener de, provenint d’una tradició familiar de-dicada a la pesca salada. Quinze anys des-prés, l’empresa està formada per per-sones entre viatjants, repartidors, opera-ris, mossos i personal d’oficina. Actual-ment, exporta d’Islàndia el bacallà quepresenta al client en diversos formatstant salats, dessalats i/o congelats. Tam-bé comercialitza una àmplia gamma desalaons, fumats, olis, conserves i diversessalses catalanes.

Un dels productes que diferencia aMera, és la gran varietat dolives i confitats,superant el milió de quilos venuts l’any. Malgrat la crisi, Mera ha començat

l’exportació a Eslovàquia i Alemanya. Detota manera, centra la seva zona de dis-tribució/logística a les províncies de Gi-rona i Barcelona. I mitjançant distribu-ïdors arriben a tot l’Estat i a França.


La il·lusió d’unsjoves emprenedorsper oferir el millor

MERA�Carrer Raset, 8. Vilablareix (Girona).� 972 24 44 90

LA FITXA

Alguns dels productes de l’empresa.

Bacallà Mera

L’empresa ha ampliat els seu catàleg de productes ien aquests moments n’hi ha alguns que exporta molt�

GASTRONOMIA

Gros Mercat posa a l’abast dels pro-pietaris de bars, restaurants i comerçosun reguitzell de solucions econòmiquesamb l’objectiu d’ajudar-los a millorarl’explotació del seu negoci.

Des del mes de novembre de l’anypassat, Gros Mercat duu a terme unacampanya anomenada «a Contracor-rent». Es tracta d’oferir gairebé refe-rències a preu rebaixat i de forma cons-tant, perquè els detallistes i propietarisde bars i restaurants puguin ser compe-titiuspel que fa a preus.

A més a més, el comerciant també tela possibilitat de diferenciar-se, tot ofe-rint una marca pròpia de qualitat. Així,cal referir-se a les . referències queGros Mercat comercialitza en exclusiva:Gourmet, Mical, Micaderm i Zero. Unesmarques pròpies que, en grans formatsi amb una excel·lent relació qualitat-

preu, també són pensades pels bars i elsrestaurants. Tot plegat, sense oblidar lespromocions i ofertes especials que, set-manalment, Gros Mercat ofereix als seusclients.

Gros Mercat amb centres a Figueres,Girona, Olot, Palamós i Blanes, és elcash&carry exclusiu per als professionalsde la restauració i el comerç que ofereixmés de . productes entre alimen-tació en general, drogueria, perfumeria,carnisseria, xarcuteria, fruita, verdura,peix fresc, congelats, vins, caves, licors,equipament i basar professional. Uncash on els clients poden comprar laquantitat que desitgin, sense la necessi-tat d’haver de fer grans adquisicions deproducte per aconseguir el millor preu.Per altra banda, Gros Mercat està disse-nyat perquè el professional que està tre-ballant, trobi en un temps mínim tot elque necessita per al seu negoci.

GIRONA | DdG

Un gran ajut als professionalsde la restauració i el comerçper ser més competitius

Façana i pàrquing d’un dels establiments, situat a Blanes.


Gros Mercat

Ofereix més de 17.000 productes entre alimentació en general, drogueria, perfumeria,carnisseria, xarcuteria, fruita, verdura, peix fresc, congelats, caves, vins, licors etc.�

DIARI DE GIRONA

Interior d’un Gros Mercat.

Gastronomia · LA FITXA Un dels menjadors de l’hostal. Hostal Pinxo A més del restaurant,...

Documents

Transcript of Gastronomia · LA FITXA Un dels menjadors de l’hostal. Hostal Pinxo A més del restaurant,...