Senderismo y Gastronomia

De los alumnos de 2ºESO A

Indice• Introducción por el Senderismo y la Gastronomia :

pg 3 y 4• Senderismo : • Gastronomia :

Pero, qué tiene que ver una cosa con la otra?

• Vosotros os preguntáis lo mismo que nosotros cuando nos pidieron que hiciéramos este trabajo: “Qué tiene que ver la gastronomía con el senderismo, o con la EF?”

• Nosotros os los diremos, porque tiene bastantes cosas que los relacionan entre sí.

La relación con EF

• A simple vista, se ve que el senderismo guarda relación con EF, porque es un deporte, muy bien.

• La gastronomía, indirectamente, también influye, porque gracias a las comidas de una región o de otra, los deportistas van a tener más o menos energía.

Senderismo

• El senderismo es un deporte que consiste en el recorrido de un camino, más o menos largo, parecido al montañismo.

• Una partcularidad es que no es un deporte de competición.

• A través de él, mucha gente se acerca al medioambiente, y aprende mucho sobre su país.

Gastronomía

• La gastronomía es el conjunto de recetas y productoscomidas, desde el pescado hasta la carne, desde los postres hasta las sopas, tradicionales de una región o de un país, que muchas veces se hace famoso por alguno de sus platos.

Recetas Españolas

Senderismo

Recetas Portuguesas

Otras Recetas

Los Lagos de Colomers (Lleida)

• Los Lagos de Colomers se localizan en una zona del Valle de Arán con gran cantidad de lagunas. No es muy recomendable ir con niños, ya que el recorrido está poco señalizado. Eso sí, el premio es un paraje digno de los amantes de la naturaleza y de la montaña, lleno de lagos y rodeado de montañas.

Los Picos de Europa (Asturias, Cantabria y León).• Los Picos de Europa

presentan la mayor formación caliza de la Europa bañada por el océano Atlántico, con importantes procesos cársticos, alturas que superan los 2.500 metros, erosión glaciar muy patente y presencia de lagos como el Lago de Ercina o los Lagos de Covadonga.El Parque Nacional de los Picos de Europa es el parque nacional más visitado de la Península Ibérica.

Sierra de Alcaraz (Albacete)

• La Sierra de Alcaraz es una comarca manchega situada al suroeste de la provincia de Albacete. En la Sierra de Alcaraz, cuyas montañas rebasan los 1.700 metros de altitud en el pico del Almenara, se observa un paisaje cubierto por densos pinares y valles por los que diversos ríos fluyen recorriendo la comarca y creando un entorno natural de extraordinaria belleza.

El Monasterio de Piedra (Zaragoza).

• El parque natural del Monasterio de Piedra es uno de los parajes más hermosos de la provincia de Zaragoza. Ofrece un espectacular recorrido donde el agua salta en forma de cascadas escalonadas y se filtra por las cuevas.

• Se trata de un entorno ideal para disfrutar de la naturaleza en familia y para pasarlo bien con niños. Se puede comer al aire libre, hay mesas y mucha sombra, también dispone de restaurante y alojamientos.

Ciudad Encantada (Cuenca)

• A 35 kilómetros de Cuenca, situada en un extenso pinar en medio de la Serranía conquense, se encuentra La Ciudad Encantada de Cuenca. Se trata de un pintoresco lugar donde la erosión del agua y el viento handado lugar a unas formaciones rocosas muy peculiares.El recorrido señalizado es de unos 3 kilómetros, carece de dificultades y es ideal para ir en familia. El acceso a la zona sólo puede realizarse en coche.

El Lago de Sanabria (Zamora).

• El Parque Natural del Lago de Sanabria ocupa una extensión de 22.365 hectáreas y dentro de sus límites se encuentra el lago glaciar más grande de la península ibérica (368,5 hectáreas), así como numerosas lagunas dispersas por la sierra y distintos vestigios del fenómeno glaciar: valles encajados, morrenas, cañones,... etc.

Parque Natural Monfragüe (Cáceres)

• Monfragüe se encuentra situado en el centro de la provincia de Cáceres .El Parque Nacional de Monfragüe tiene una superficie de 18.396 hectáreas y es uno de los ejemplos más representativos del bosque y matorral mediterráneos. A vista de pájaro, Monfragüe es un mar de encinas y alcornoques con dos grandes cursos fluviales en el centro, bordeados por una cadena de sierras.

Almejas “á Bulhao Pato”• Ingredientes• 1Kg de almejas• 0,5dl Aceite• 2 dientes de ajo• 1 puñado de cilantro• 3 cucharas de vino blanco• Sal• Pimenta• Preparación• Lave muy bien las almejas. Lleve el aceite a la sartén y en él frite los

dientes de ajo.• Ponga en la sartén el cilantro picado y las almejas y adiciona sal y

pimenta.• Mezcle bien la almejas hasta que esten todas abiertas, después de

estaren todas abiertas ponga un poco de vino y deje mas unos minutos y ya estan preparadas para comer.

Arroz de navajas

Ingredientes 1kg de navajas- Un vaso y medio de los de agua de arroz.• - 1/2 cebolla picada fina.• - 1/2 tomate pelado y picadito.• - 1 cucharilla de postre de pimentón dulce (hacendado). • - 2 dientes de ajo. • - 1 sobre de azafrán molido.• - Aceite.• - Sal• Preparación• 1ºpaso ->Poner las navajas a remojo en agua con sal durante mínimo una hora para que

suelten la arenilla que puedan tener. Se debe cambiarles el agua una vez por lo menos, y removerlas un poco.

• 2ºpaso->dorar los ajos con un poco de aceite y mas tarde añadimos a las navajas hasta que se habran y las retiramos.

• 3ºpaso->Se reservan las navajas y el caldo resultante, para añadirlo al arroz.• 4ºpaso->En la paellera, pochamos la cebolla. Añadimos el pimentón y el tomate y dejamos

que se evapore el líquido.• 5ºpaso->Añadimos el arroz y rehogamos unos minutos.Ponemos el agua o caldo y el líquido

que nos quedó de abrir las navajas. He puesto unos restos de palometa que tenía en la nevera. Añadimos el azafrán y la sal y dejamos cocer. Cuando ya está casi hecho, incorporamos las navajas que teníamos reservadas

• 6ºpaso->se deja reposar 5 min en papel de aluminio y esta preparado para comer

Bacalao “á Bras”• Ingredientes• 600 Gr de bacalao seco• 400 gr de patatas cortadas en forma de palillos• Aceite de oliva en abundancia para freír• 50 gr de mantequilla• 2 cucharadas de aceite de oliva• 2 cebollas que no pasen de 250gr picadas finamente en juliana• 2 dientes de ajo• 12 aceitunas negras• 8 huevos• Perejil picado 3 cucharadas soperas• Sal y pimienta al gusto• Preparación• Una vez desalado el bacalao y escurrido se pone en una cazuela cubierto de agua fresca y se le da

un hervor de 2 minutos y luego se deja 5 minutos en el agua caliente pasado ese tiempo se saca y se desbarata en láminas más bien medianas/pequeñas y se escurre bien.

• En un recipiente con abundante aceite se fríen las patatas cortadas en forma de palillos hasta que estén doradas, hechas por dentro pero no crujientes, las sacamos en un papel absorbente para quitarles exceso de aceite. En una cazuela ponemos la mantequilla y las dos cucharadas de aceite a calentar y le añadiremos la cebolla y el ajo a fuego muy lento, tiene que pocharse bien la cebolla pero sin que coja mucho color solo un ligerísimo tono dorado. Añadiremos el bacalao y lo tendremos al fuego un máximo de 8 minutos, añadir las patatas y sazonar con la pimienta. Teniendo bien caliente la mezcla bacalao, cebolla y patatas se añaden los huevos previamente batidos y remover hasta que se cuaje, no se trata de hacer una tortilla sino de hacer un revuelto suelto y jugoso. Para la presentación se espolvorea con perejil y se decora con las aceitunas negras.

Conejo “a la porcalhota”• Ingredientes• 1 conejo com kilo y medio• 2 dl de vino(tinto)• 1 cuchara de sopa llena de gordura• 3 cucharas de azeite• 1 cebolla• 1 diente de ajo• 4 tomates• sal• pimenta• 1 cuchara de salsa picada• 2 dl de caldon de carne• Preparación• Se corta el conejo en pedazos , se pone al fuego com el aceite• y com la gordura , asi que la gordura empiece a humear se he-• chan los trozosn de conejo.• Despues se adiciona el vino, la cebolla, el ajo, el tomate la• sal y la pimienta.• Se deja 1 hora a cozer y se quita se pone la salsa y se come• caliente com arroz, patatas fritas o cocidas.

Crema de Calabaza y Zanahorias1 patata. 2 zanaorias. 1 puerro. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 300g de calabaza. 3 cucharas de sopa de azeite. Sal. 1º se lava los legumbres.2º se lleva un cazo al fuego y se añade el puerro y la cebolla cortados, durante 10 min agitando de vez en cuando. Añadiendo los restantes ingredientes y tapalos con el agua, triturar con la batidora.

Crema del ObispoPreparaciónSe prepara colocando al fuego en un cazo:1 litro de leche y 2 kg de azúcar . Cuando este hirviendo, se añade una taza de café muy fuerte , se saca del fuego e se deja que se enfríe , pero no por completo• Se añaden diez gemas de huevos , se pone al

fuego otra vez, el tiempo suficiente para que estas se cosan . Se sirve en una taza , con un poco de azúcar por encima que se quema al final antes de servir .

“Traveseiro”• Ingredientes• 500 gramos de pastel de hojaldre casero• 1 taza de té con huevos y almendra

• Preparación• Lo primero que debemos hacer es extender el pastel de hojaldre hasta

que se atinja una espesura de 4mm, polvorizando ligeramente con harina siempre que es necesario para que no se pegue ni a la mesa ni al rulo.

• Lo segundo que debemos hacer es cortar con un cuchillo en forma de triángulos el pastel aproximadamente 12x12cm.

• Al terminar esto debemos colocar en el centro una cuchara de postre de los huevos extendiendo un poco en el sentido de largura pero sin chocar con los bordes.

• A continuación enrollamos e aplastamos con cuidado los huevos de modo que cuando se cierre el pastel la abertura se quede para uno de los lados, nunca para bajo.

• Luego lo colocamos todo en una bandeja separados ligeramente uno de los otros y se pone a cocer en el horno bastante caliente durante 15 min.

• Para terminar, cuando estén ya cocidos, los retiramos y todavía calientes les echamos azúcar uno a uno.

“Pastel de Nata”• Ingredientes• 1 plancha de hojaldre (250g)• 250g de azúcar• 125 ml de agua• 30g de harina• 4 yemas• ¼ l. de leche• Piel de limón• Un palo de canela.• Preparacion• Ponemos el agua y el azúcar en un cazo . se hierve 4 minutos y se retira del fuego y

esperamos• Disolvemos  la harina en un poco de leche.• Se pone el resto de  la leche con la piel de limón y la canela a hervir.• Retiramos del fuego y añadimos en hilo el almíbar. Mezclamos muy bien, lo colamos y lo

dejamos templar.• Mientras templa la crema preparamos los moldes revistiéndolos con el hojaldre• Se pone en el fondo del molde y se van aplanando hacia los lados, dejando una capa

muy fina de masa. Los bordes se dejan un poco más gruesos para que al hornear se cierren hacia dentro y no se desborden.

• Cuando la crema este tibia, batimos las yemas ligeramente y las colamos sobre la crema. Mezclamos  muy bien. Llenamos con esta crema los moldes  hasta los ¾, sin llegar a llenarlos.

• Metemos al horno precalentado a 240º a media altura, 15-20 minutos, hasta que veamos los bordes dorados y la crema con una capa tostadita.

“Queijadas de Sintra”IngredientesMasa: 250 g de harina Agua SalRelleno: 400 g de queso fresco sin sal 350 g de azucar 1 cuchara de canela 4 yemas de huevo 60 g de harinaPreparación• Preparar la masa con un día de antelación . El día siguiente, se tritura el

queso hasta que quede como una pasta y se mezcla con el azúcar. Después se junta las yemas , la harina y la canela.

•    Se extiende hasta que quede bastante fina con más o menos 2 mm de altura . Se corta en círculos con 6 cm de diámetro . Con las tijeras se dan 6  cortes pequeños, se mueve los bordes de la masa para facilitar enconchar y con pequeños círculos se moldea la masa.

•    Se pone en moldes y se rellena.•    Se pone en el horno durante 9 minutos a 400º

Huevos con Farinato• Ingredientes• 8 huevos• 800 gramos de farinato algo fresco• 1 vaso de aceite de oliva• 3 ó 4 cucharadas de manteca de cerdo• Sal• Pimentón dulce• Preparación• Calentar en una sartén el aceite de oliva, y en otra sartén la

manteca, a fuego moderado.• Trocear el farinato en 8 trozos más o menos regulares, y freír en la

manteca a fuego lento.• Una vez esté caliente el aceite de oliva, ir friendo en él los huevos

uno a uno, sazonando con sal y un poco de pimentón al final.

Arroz con Leche• Ingredientes• - Un litro de leche entera

- Azucar, 120 gramos- Arroz, 210 gramos- Mantequilla, 30 gramos- Canela, un par de ramas- Una cáscara de limón- Canela en polvo

• Preparación• Para empezar a hacer el Arroz con leche hay que poner a calentar a fuego suave la

leche junto al azúcar, las ramas de canela y la cáscara del limón. 

Mientras la leche va calentándose, lavamos el arroz bajo el agua del grifo y lo escurrimos bien. Cuando la leche comience a hervir, añadimos el arroz ya escurrido y removemos. Dejamos el fuego con intensidad baja y dejamos cociéndose el arroz en la leche cerca de una hora de tiempo. No dejes de remover de vez en cuando para que no se queme ni se pegue. 

• Cuando lleve unos cincuenta minutos, si el arroz ya está hecho y queda poca leche, aparta el fuego y deja reposar para que el arroz absorba la leche restante. 

Una vez listo el arroz, quita la cáscara de limón y la canela y añade la mantequilla al arroz con leche, mezcla muy bien removiendo hasta que todo esté integrado. 

Finalmente, dejamos reposar nuestro arroz con leche y repartimos en el o los recipientes que tengamos pensado servir. El último detalle es espolvorear canela en polvo por encima para dar un toque de color y sabor.

 

Aletría• Preparación• Primero, cocer la aletria en agua caliente, durante

5 minutos. Al terminar los 5 minutos, escurrir todo el agua.

• Después, se lleva al fuego junto con la leche, el azúcar y la cáscara de limón; e dejar cocer.

• Una vez que la aletria está cocida, juntar mantequilla y calentar el exterior,despues, mezclar las yemas previamente batidas.

• Llevar outra vez al fuego, para que las yemas se calienten minimamente. Por fin, pulvorizar la aletria com canela y…. FIN

Bacalao á Sa Gomes• Ingredientes • 1 kg de bacalao• 300 mm de aceite• 5 dientes de ajo• 8 cebollas• 1,5 kg de patatas• 300 g de aceitunas negras• 1 huevo• Leche• Preparación• 1.-Se pone el bacalao cortado en trozos grandes en una cacerola, se cubre con agua

hirviendo. Se tapa durante 20 min.• 2.-Pasados los 20 min se saca del agua y se quitan las espinas y las escamas, y con las

manos se separa en láminas. Después se pone en un plato con leche caliente. Y se deja reposar hora y media.

• 3.-Cocemos en agua y sal 1,5 kg de patatas con piel. Una vez cocidas se les quita la piel.

• 4.-En 300 mm de aceite doramos 5 dientes de ajo y ocho cebollas cortadas. En una fuente, ponemos las patatas en rojadas, el bacalao (con la leche que haya absorvido),el aceite, los ajos y las cebollas. Lo introducimos en el horno durante 10 min.

• 5.-Se sirve en la misma fuente y muy caliente. También se puede poner aceitu- nas, huevo cocido o perejil.

Patatas rellenas de butifarra con alioli (Receta catalana)

• Ingredientes• 4 patatas grandes• 1 cebolla grande• 1 puerro• 2 butifarras (de unos 400 gr. cada una)• 1 butifarra negra• 2 zanahorias• Sal• Aceite de oliva• Perejil

• Para el allioli: • 1 ajo• 1 huevo• Aceite de oliva virgen extra• Sal

• 1.-Limpiar la piel de las patatas (preferiblemente del tipo Monalisa), meterlas en una olla con agua y sal y hervirlas hasta que estén hechas. Dejar que se enfrien en su misma agua y sólo cuando estén frías, cortarlas por la mitad y reservar.

• 2.-Preparar una paella grande y verter un poco de aceite en su interior, abrir las butifarras y freír su carne. Cuando esté dorada, reservar aparte y añadir a la paella las zanahorias cortadas en trocitos (remover durante 1 minuto) y añadir el puerro limpio y cortado en trocitos, así como la cebolla. Cuando estén transparentes, añadir la butifarra hecha y remover un poco. Abrir la butifarra negra y añadirla también. En cuanto se deshaga, apagar el fuego, espolvorear con el perejil y reservar. Probar y rectificar de sal.

• 3.-Encender el gratinador del horno.• 4.-Vaciar con cuidado las patatas y añadir a las butifarras. Mezclar todo bien y rellenarlas.• 5.-Preparar el alioli y cubrir las patatas. Gratinar y cuando cambie el color de la salsa ya

estarán listas.

Fideuá (receta catalana)• Ingredientes• Ingredientes (2 p.):• 200 g de fideos• 4 cigalas• 150 g de rape• restos de pescado para el caldo• 2 tomates• 1 cebolla• 1 zanahoria• 1 puerro• 2 dientes de ajo• agua• aceite de oliva• sal• pimienta• perejil• 1 cucharada de pimentón picante• hebras de azafrán• Elaboración de la receta de fideua • Para hacer un caldo, pon abundante agua en una cazuela e introduce la zanahoria y el puerro picados, una

rama de perejil y los restos de pescado. Pela las cigalas, resérvalas en un plato e introduce las cáscaras en la cazuela. Sazona y cocina durante 20 minutos. Cuela y reserva.

• Trocea las cigalas y el rape y saltéalos brevemente en una paellera con un poco de aceite. Retira a un plato y reserva.

• Pocha en la paellera con un buen chorro de aceite la cebolla finamente picada. Agrega los ajos picados. Ralla los tomates con un rallador e incorpóralos. Cocina durante 20 minutos.

• Pon a dorar los fideos en una sartén con un poco de aceite e incorpóralos a la paellera. Condimenta con pimentón y azafrán. Vierte el caldo ( por cada medida de fideos, una de caldo aproximadamente) y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos . Incorpora el rape y las cigalas y hornea al grill 3-4 minutos. Sirve enseguida con un poco de ali-oli.

Panallets(receta catalana)Ingredientes• 700 gramos de almendra molida • 500 gramos de azúcar• 2 boniatos pequeños• 2 huevos enteros. • Piñones• Almendras picadas o laminadas • 1 sobre de café soluble• Coco rallado• Azúcar glas.Preparación• Batimos un huevo y con la ayuda de un pincel de cocina pintamos cada uno de los panallets, que

iremos colocando sobre la bandeja del horno, que habremos cubierto antes con papel para hornear.• Colocamos la bandeja en la parte central del horno y cocemos durante 10, pasado este tiempo

encendemos el gratinador también y dejamos que se doren durante 5 minutos más o hasta que los panallets estén dorados, pero vigilando que no se tuesten demasiado

• Preparamos la masa base para los panallets. Ponemos a hervir los boniatos, cuando estén tiernos, los ponemos en un bol y los chafamos.

• En el bol añadimos la almendra molida, el azúcar y los huevos. Lo mezclamos todo hasta conseguir una pasta homogénea.

• Separamos 3 porciones de masa, guardamos la primera en la nevera, en la segunda echamos el sobre del café soluble y lo mezclamos bien, en la tercera echamos unas cucharadas de coco rallado y también lo mezclamos. Las guardamos todas en la nevera y los dejamos reposar todo un mínimo de 6 horas.

• Precalentamos el horno a 180º C.Después hacemos formas con las distintas masas. Con la masa original formamos bolas del tamaño de una nuez aproximadamente y las hacemos rodar sobre piñones o almendra troceada o laminada, para cubrir toda la parte exterior del dulce.

Calçots(receta catalana)Ingredientes-Un fajo de calçots -Para la salsa: 4 tomates maduros -1 cabeza de ajos -1 diente de ajo crudo -Un pimiento rojo grande 30 gr avellanas molidas -100gr de almendra en polvo tostada -1 rebanada de pan seco tostado y mojado con vinagre -Sal -Aceite de oliva -1 cucharada de pimentón rojo dulce. Preparación 1ºSe enciende el horno o la barbacoa. 2ºLimpiamos los calçots sin quitar demasiadas hojas (tienen que quedar para poder pelarse después) y cortamos las raíces. Lavamos y colocamos en una fuente de horno sin amontonar mas de dos pilas. 3ºColocaremos en la misma fuente para asar (para la salsa) los tomates, el pimiento, y la cabeza de ajos. 4ºAsamos a máxima potencia  hasta que veamos que el calçot queda tierno (30-40 min) . 5ºCuando estén asados prepararemos la salsa. 6ºPelamos los tomates y la cabeza de ajo, sacando con cuidado el ajo. 7ºEn un vaso de batidora introducimos: 8ºLos tomates asados y pelados, el pimiento asado y pelado el diente de ajo crudo, la avellana y la almendra , la tostada con vinagre, la sal y el pimentón. Batimos todo con cuidado a velocidad media, cuando empiece a tomar consistencia añadimos medio vaso de aceite de oliva sin dejar de batir . 9ºLa salsa debe quedar espesa para poder mojar los calçots. 10ºServimos los calçots , pelamos con el método tradicional , a la salsa.... ¡¡¡ y a disfrutar !!!

Pastilla o bistelaIngredientes (para 4 personas)• 600 gr. de pechuga de pollo deshuesada• 7 láminas de pasta brick (o pasta filo)• 100 gr. de almendras fileteadas• 1 cebolla grande• 2 dientes de ajo• 4 huevos y una yema• 1 pizca de azafrán• 5 gr. de jengibre• 2 cucharadas de perejil picado • 70 gr. de azúcar glas• 1 cucharada de agua de azahar• 1 cucharada de canela molida• Caldo o 1/2 pastilla de caldo de ave • 50 gr. de margarina o mantequilla • Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación del rellenoTrocea o pica la cebolla y el ajo y trocea también las pechugas de pollo, el jengibre y el perejil, si son frescos, y resérvalo. Por cierto, esta receta también lleva cilantro, pero a nosotros no nos gusta su sabor y lo hemos quitado. En una sartén alta o cazuela sofríe la cebolla y el ajo con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando la cebolla empiece a estar transparente y el ajo doradito, añade el pollo. Dale un par de vueltas y salpiméntalo. Añade el jengibre, el perejil, una cucharada de canela y una pizca de azafrán.Déjalo cocer a fuego lento hasta que el pollo esté bien tierno. En este punto no os pongo tiempo por que dependerá de cómo hayáis preparado el pollo. Si usáis las piezas de pollo sin deshuesar como podéis tardar unos 45 min. y si seguís mi obsesión por cortarlo todo pequeñísimo porque es para relleno ,el pollo ya lo tendréis hecho antes de echar el caldo, así que lo que os interesa ahora es que la salsa se haga consistente y se reduzca un poco.  A los 5 min. Añade una cucharada de agua de azahar y 70 gr. de azúcar glass. Remueve y déjalo cocer otros 10 minutos más. Retira la cazuela del fuego, saca los trozos de pollo y resérvalos para luego. Vuelve a poner la salsa a fuego lento para que reduzca unos 15 min. más. Si ves que te quedas con muy poca puedes añadirle un poquito más de agua. Bate los 4 huevos y añádelos a la salsa. Remueve para que no se enganche durante unos minutos para que cuaje y retírala del fuego. Resérvala para el relleno. Preparación de la pastelaDerrite unos 50 gr. de margarina. Sobre un molde previamente engrasado, coloca la primera hoja de pasta brick en el fondo y pinta con la margarina toda la superficie, ya que esto hará que quede más crujiente. Para hacer los bordes necesitarás 3 hojas más colocadas en forma de abanico. Es decir, colocas la primera haciendo que el borde llegue hasta más o menos el centro de la primera que pusiste como base y que el resto de la hoja sobresalga por los bordes y la siguiente hoja la colocas igual y un poco por encima de la anterior. Cada vez que coloques una hoja no te olvides de untarla con la margarina ya que también te ayudará a que se peguen entre ellas. Pon a precalentar el horno 180ºC.Ahora tenemos que rellenar por capas el molde que hemos hecho con la pasta brick. Primero añadimos el pollo, luego la salsa y por último las almendras laminadas o picadas. Espárcelo todo bien para que se cubra toda la superficie.Ahora dobla sobre esta hoja los trozos de la hoja de pasta brick que quedaron por fuera del molde al ponerlos en forma de abanico. Recuerda: cada vez que dobles una hoja úntala con margarina. Por último, pon otra hoja de pasta brick encima como "tapa" y esta vez píntala con una yema de huevo batida. Métela en el horno unos 15 - 20 min. Hasta que la pasta brick esté dorada y crujiente

• FIN• Esperamos que te haya gustado