Generalidades
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Generalidades
Se trata de un alga marina de gran tamaño que puede llegar a alcanzar los 15 metros de longitud. Su aspecto es muy diferente al de la mayoría de las algas que se comercializan. Su consistencia es carnosa y firme.
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Composición Nutricional por 100gr
Energía -------85 kcal.
Fibra-----------47,5 g.
Proteína--------12 g. 1.240 mg. de
Potasio. 3.450 mg. de
Sodio. 1.150 mg. de
Calcio. 1.015 mg. de
magnesio. 490 mg. de Yodo. 32 mg. de Hierro
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Propiedades del alga Cochayuyo
Muy recomendable en dietas de control de peso.
Ayuda en el control de colesterol. La fibra ayuda a reducir colesterol en sangre.
Ideal para el estreñimiento. Previene el bocio y el hipotiroidismo gracias a
su alto contenido de yodo (490 microgramos/100 gramos)
Su gran cantidad de minerales, proteínas y oligoelementos ayudan a tonificar nuestro organismo.
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Propiedades
Contiene ácido algínico, un polisacárido de efecto
desintoxicante y descontaminante que resulta
muy eficiente para depurar el organismo y
eliminar los metales pesados como son el
mercurio y el aluminio, que se pueden acumular
en los tejidos.
Aconsejable para la acidez de estómago. Sus
mucílagos atrapan los ácidos y ayudan a eliminar
su exceso.
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Pollo al horno con puré de cochayuyo Ingredientes300 g de alga½ kg papa amarilla250 ml de leche
evaporada 1cda mantequilla½ kg de polloAjí pancaSal, pimienta al gusto
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Preparación Puré : Sancochar las papas. Prensarlas y agregarle mantequilla, leche , sal y un
poco de agua. Lavar bien las algas , cortarlas, pasarlas por agua caliente por un corto
tiempo. Agregar al puré las algas y mover.
Pollo al horno: Condimentar el pollo Poner al horno por una hora.