GESTIÓN PARA LA MEJORA DE ACTITUDES AMBIENTALES...
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1 ESCUELA DE POSTGRADO GESTIÓN PARA LA MEJORA DE ACTITUDES AMBIENTALES MEDIANTE ACTIVIDADES SALUDABLES EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA N° 30094 Trabajo Académico para optar el Título Profesional de Segunda Especialidad en Gestión Escolar con Liderazgo Pedagógico ROBERT JULIO AMARO ANTICONA Asesor: Justino Geng Montalván Lima – Perú 2018
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ESCUELA DE POSTGRADO
GESTIÓN PARA LA MEJORA DE ACTITUDES
AMBIENTALES MEDIANTE ACTIVIDADES
SALUDABLES EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA N°
30094
Trabajo Académico para optar el Título Profesional de Segunda
Especialidad en Gestión Escolar con Liderazgo Pedagógico
ROBERT JULIO AMARO ANTICONA
Asesor:
Justino Geng Montalván
Lima – Perú
2018
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Índice
Resumen 3
Introducción 4
Desarrollo:
Identificación de la Buena Práctica 6
Objetivo general de la buena práctica 6
Datos para contextualizar la buena práctica 6
Descripción e identificación del problema que afrontó la buena práctica 7
Descripción e Identificación de la Buena Práctica 9
Descripción de la buena práctica como experiencia educativa en el aula 9
Fundamentación de la relevancia de la buena práctica 12
Marco conceptual de la buena práctica 14
Sustento teórico pedagógico de la buena práctica en el contexto de la investigación
acción desarrollada 14
Sustento teórico de la metodología especializada utilizada para la buena
práctica 20
Aprendizajes o lecciones aprendidas 23
Descripción y análisis e aprendizajes o lecciones aprendidas 23
Presentación de testimonios, dificultades y/o hallazgos inesperados 25
Desafíos 27
Conclusiones 28
Referencias 29
Anexos 32
Mapeo de los procesos que involucra sus alternativas 31
Evidencias fotográficas 33
Memoria sobre anécdotas en la implementación de la buena práctica 45
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Resumen
El informe es de tipo cualitativo, que consiste en la descripción de la buena práctica,
cuyo propósito es la promoción, conservación y cuidado de los biohuertos como medio
para la mejora de las actitudes ambientales de los estudiantes, padres de familia y
docentes. La metodología empleada se basó en el enfoque cualitativo, de tipo descriptivo.
Involucró a 11 docentes, un personal de servicio, 245 estudiantes y 182 padres. La técnica
empleada fue la observación cuyo instrumento fue la lista de cotejo y la hoja de encuesta.
Se usó referentes teóricos como MINEDU (2016) sobre la buena práctica, como nuevo
elemento que se incorpora en la gestión a partir de RVM Nº 0017-2007-ED (MINEDU, 2007)
que emprende la “movilización social escuelas seguras, limpias y saludables”. MINEDU
(2012) que promueve la educación ambiental para generar conocimientos, actitudes y
valores. MINEDU (2017) de lo importante que es contextualizar el currículo y hacerlo
sensible al entorno. Donde el directivo es “provocador de rupturas” (MINEDU, s.f.). El
trabajo permitió la sustentabilidad de la práctica de actitudes saludables hacia el cuidado y
conservación del ambiente escolar con proyección a la comunidad, considerando que el
involucramiento de todos los agentes de una institución educativa promueve una cultura
saludable.
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Introducción
La educación debe tener un sentido de práctica ambiental fundamentado en las
necesidades de las instituciones educativas, en las vivencias y experiencias directas de los
estudiantes en su contexto y sólo a partir de estas acciones se estarán generando nuevas
actitudes para una mejor convivencia sociocultural. Se tuvo como propósito la promoción,
conservación y cuidado de los biohuertos como medio para la mejora de las actitudes
ambientales principalmente de los estudiantes, también de los padres de familia y
docentes.
El presente informe sobre las buenas prácticas de gestión tiene como título
“Mejoramos las actitudes ambientales mediante actividades saludables”, cuyo objetivo fue
mejorar las actitudes de conservación ambiental mediante la implementación de biohuertos
para una alimentación saludable en los estudiantes en la I.E. N° 30094 – Tomás Gutarra
Solís del distrito de Sicaya y provincia de Huancayo, a partir de las necesidades
identificadas.
“Una buena práctica, se caracteriza por ser un nuevo elemento incorporado a un
sistema, pero tiene un sustento teórico que la respalda; se trata de una propuesta discutida
y que ha obtenido resultados de mejora de la gestión y en los aprendizajes” Ministerio de
Educación (MINEDU, 2016, p. 20) y se ha implementado a partir de RVM Nº 0017-2007-
ED (MINEDU, 2007) implementa la “Movilización Social Escuelas Seguras, Limpias y
Saludables”. Se relaciona con MINEDU, (2012) que implemente la educación ambiental
como proceso integral en el sistema educativo “para generar conocimientos, actitudes,
valores y prácticas en las personas”, afín de que toda actividad ambiental sostenible
busque el desarrollo del país.
Asimismo, MINEDU (2017, p.71) destaca la importancia de la contextualización
curricular, donde “la escuela se va haciendo sensible a su entorno”. Pues se busca
“alcanzar un alto grado de conciencia y cultura ambiental en el país, con la activa
participación ciudadana de manera informada y consciente en los procesos de toma de
decisiones para el desarrollo sostenible” (MINEDU, 2007, p. 9). Conciencia del que también
se hace referencia en uno de los principios de la educación peruana (MINEDU, 2003).
Situación de la que forma parte el director como un “provocador de rupturas”…(MINEDU,
s.f. p. 29).
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Las Buenas Prácticas ejecutadas, constituye una evidencia importante de la gestión
directiva que se ha realizado en el marco del enfoque de liderazgo directivo, enfoque
pedagógico, enfoque de participación y enfoque de procesos, como líneas directrices y
orientadoras. En este proceso pedagógico novedoso en la institución educativa, se tuvo
como propósito principal la promoción, conservación y cuidado de los biohuertos como
medio para la mejora de las actitudes ambientales de los estudiantes. Como toda buena
práctica, ha trascendido a otras instituciones, al haberlo compartido con padres y docentes
y directores del lugar y otros distritos de la provincia mediante una pasantía
bioecopedagógica, la participación en una feria regional y la promoción del propósito en un
desfile público, las que fueron divulgados por un diario macro regional.
En la ejecución de la práctica sostenible en el tiempo, se ha involucrado el trabajo
de 11 docentes , un personal se servicio, 245 estudiantes, 182 padres y el director.
El informe que se pone a consideración contempla en su primera parte, la
identificación de la buena práctica que contiene los objetivos, los datos para contextualizar
la buen práctica y la descripción e identificación del problema que afrontó la buena práctica.
En la segunda parte se desarrolla la descripción de la buena práctica, que abarca la
descripción como experiencia educativa y los fundamentos de la relevancia de la buena
práctica. La tercera parte se refiere al marco conceptual de la buena práctica donde se
expone el sustento teórico de la buena práctica en el contexto de la investigación acción
desarrollada y de la metodología especializada utilizada. Finalmente, en el cuarto apartado
se presenta la descripción y análisis de aprendizajes o lecciones aprendidas y la
presentación de los testimonios, dificultades y/o hallazgos inesperados.
En este sentido, el informe sobre la buena práctica ambiental, tiene la rigurosidad del
caso para la exigencia que requiere el curso de segunda especialidad en gestión escolar
con liderazgo pedagógico desarrollado por la Universidad San Ignacio de Loyola de la
ciudad de Lima.
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Desarrollo
Identificación de la Buena Práctica
La institución educativa N° 30094 – “Tomás Gutarra Solís” está ubicada en el barrio Mamap
del distrito de Sicaya -otrora capital del Hanan Wanca-, pertenece a la provincia de
Huancayo conocida como “la Ciudad Incontrastable”, que se levanta al pie del majestuoso
nevado de Huaytapallana y pertenece a la región Junín; lugar donde ejerzo el cargo de
director. La institución, cuenta con cinco pabellones de un solo piso, un total de 19
ambientes; de ellos, tres pabellones son bastante antiguos y fueron construidos por la
comunidad. 11 ambientes son destinados para aulas de clase, un aula de innovación, un
ambiente para la dirección; los demás son ambientes pequeños que tienen diversos usos.
Cuenta con dos campos deportivos y un patio. La superficie total tiene una extensión
aproximada de 7 392 m2.
El presente año se tuvo un total de 182 padres de familia. En el periodo de cuatro
años se realizó la buena práctica “Gestión para la mejora de las actitudes ambientales
mediante actividades saludables”, cuyas líneas temáticas estuvo relacionada con
educación ambiental, Gestión curricular, enfoque ambiental, conciencia ambiental,
educación en ecoeficiencia, actitudes y valores principalmente. En el proceso de estas
actividades se ha priorizado los enfoques de liderazgo directivo, enfoque pedagógico y el
enfoque de participación y de procesos.
Objetivo general de la buena práctica
Como objetivo general, se logró mejorar las actitudes de conservación ambiental
mediante la implementación de biohuertos para una alimentación saludable en el marco de
una buena convivencia, en los estudiantes en la I.E. N° 30094 – Tomás Gutarra Solís.
Como objetivos específicos, se pudo promover el desarrollo de actitudes ambientales
favorables para la producción de hortalizas en los biohuertos; se fortaleció las actitudes
ambientales en el proceso de enseñanza aprendizaje para la mejora del cuidado ambiental;
y se promovió la alimentación saludable a partir de los recursos producidos en el contexto.
Datos para contextualizar la buena práctica
Características de la comunidad educativa. La institución educativa N° 30094
–“Tomás Gutarra Solís” antes que iniciara mi gestión como directivo, presentaba
características como: La labor pedagógica que desarrollaban los docentes era tradicional
en el marco de una convivencia y actitudes poco favorables en las relaciones
interpersonales. Los docentes se relacionaban en un contexto de poca iniciativa y
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creatividad manifestando poco afecto por el cuidado y conservación del ambiente. Los
estudiantes memoristas, sumisos, con baja autoestima; los padres, con características
similares. Asimismo, la infraestructura tenía escolar tenía un aspecto vetusto y abandonado
–sin vida-, no propio para una institución educativa. Aspectos que poco a poco fue
mejorando. Cuenta con estudiantes y padres de familia de diversos lugares, aledaños y
fuera de la región.
Reseña histórica. Desde fecha no precisa en el distrito de Sicaya funcionaba una
sola escuela conocida como “escuela municipal”. En 1908 con el crecimiento de la
población, ésta fue desdoblada en una escuela de varones y otra de mujeres; esta última
unitaria y con categoría de elemental. En1936 la escuela elemental, fue reconocido con el
número 526 y escuela de segundo grado de mujeres, entonces contaba con 275
estudiantes desde transición a quinto grado. Ya en 1947 la escuela tenía 9 secciones con
226 estudiantes femeninos cuya directora fue Luzmila Navarro Samaniego. Finalmente el
30 de marzo del año 1971 y mediante la Resolución Ministerial N° 998, el ministerio de
educación, fusiona en el distrito varias escuelas y crea la institución educativa N° 30094,
cuyo nombre fue posterior y no se registra fecha en los archivos de la región.
Aspecto sociocultural, económico y demográfico, donde se desarrolló la
experiencia. La institución educativa, alberga estudiantes provenientes de pueblos de bajo
desarrollo de la región Huancavelica con aproximadamente el 75% y el resto de otros
lugares de la provincia de Huancayo y del distrito de Sicaya principalmente. La Comunidad
Campesina (I.E. 30094, 2016)) es una zona eminentemente agrícola, reconocido mediante
RDRAJ N° 213-2015-GRJ-DRA/DR por promover el proyecto “Reserva Alimentaria del
Perú” (Navarro, 2017). En cuanto a la ocupación principal de los padres de familia de la
institución educativa: el 45% de las madres y el 83% de padres trabajan en la chacra. Sobre
los grados de instrucción se tiene que el 10% no estudió, el 30% con primaria incompleta
y completa, el 40% con secundaria incompleta y el 18% con secundaria completa (I.E.
30094, 2016)). Laboran un total de 15 docentes entre nombrados y contratados, se cuenta
con un personal se servicio y un directivo. La población escolar alcanza como promedio a
245 estudiantes y 182 padres de familia organizado a través de la Asociación de Padres
de familia.
Descripción e identificación del problema que afrontó la buena práctica
El año 2015, la escuela se encontró abandonada, se carecía de liderazgo, pues no se
contó con una visión propia y objetivos comunes, ya que el problema de bajo nivel de
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actitudes ambientales no se había identificado. Ejemplo de ello es que para divertirse
organizaban la fiesta de cortamente, los niños botaban los desperdicios en cualquier lugar.
El Programa de Alimentación de Qali Warma, se desarrollaba en un ambiente libre e
insalubre, sobre el suelo y una bicharra, y sin los implementos necesarios para su atención.
En la dieta alimenticia faltaban las vitaminas.
La convivencia escolar de la comunidad no era saludable, había desorganización,
con negativa relación directiva con los docentes y padres de familia para la solución de los
problemas, notorio para cualquier visitante. En todos ellos se presentaba una estructura
mental del no cambio. La concepción general fue: ”La limpieza sólo es posible en la escuela
cuando el personal cumpla sus funciones”.
Se carecía de instrumentos como el proyecto educativo institucional (PEI), proyecto
curricular de la institución educativa (PCI), proyecto curricular de aula (PCA), las unidades
didácticas no eran contextualizadas. Asimismo, en relación a la escuela-comunidad, la
participación de los padres se evidenció en las faenas agrícolas externas, al interior no se
realizó para la mejora de las necesidades, más aún cuando se trataba de la conservación
del medio ambiente.
En el caso de instituciones como la Comunidad Campesina del distrito siempre ha
estado al margen de la escuela no obstante haber recurrido para su apoyo y colaboración.
Tanto así la municipalidad, al inicio se desentendió totalmente de la educación en el distrito
alegaron que este trabajo corresponde solo al Ministerio de Educación.
La situación descrita en párrafos precedentes, generó en la institución educativa
gutarrina un ambiente de conformismo, manifestación de actitudes poco favorables para el
cuidado ambiental y el cuidado de la salud; desde ya, actitudes favorables para el desarrollo
de la violencia entre los integrantes de la comunidad educativa; poca práctica de valores;
debilidad en el uso del lenguaje como elemento comunicador en la escuela; poco interés
por mejorar la alimentación escolar y el desarrollo de aprendizajes memorísticos y
descontextualizados.
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Descripción e Identificación de la Buena Práctica
Descripción de la buena práctica como experiencia educativa en el aula
En este sentido, la buena práctica que se desarrolló, ha permitido ejecutar diversas
actividades concretas relacionadas con el ambiente, los mismos que estuvieron
encaminados a desarrollar actitudes ambientales sin dejar de lado la convivencia escolar
como elemento transversal.
Al iniciar el año 2015, se inició el desarrollo de reuniones de diálogo y reflexión con
los docentes y los padres de familia, con el objetivo de sensibilizarlos de acuerdo a los
nuevos enfoques y teorías pedagógicas. Se abordó temas sobre gestión curricular, y
actitudes como factor importante para las buenas relaciones interpersonales, en la
búsqueda de mejores aprendizajes, mejores servicios educativos empleándola
comunicación asertiva. Así, en el primer semestre, se capacitó a los docentes y se
elaboraron los instrumentos curriculares a partir del diagnóstico inicial. En este contexto se
implementó el tema transversal “educación para la gestión de riesgos y la conciencia
ambiental” (MINEDU, 2009, p.39) además de otros aspectos que el diseño curricular
vigente contemplaba.
En el mes de abril del 2015 se implementó un nuevo ambiente para la cocina con
todo lo necesario para este servicio, se contrató de entre las madres una cocinera y se
organizó a los padres para la atención a los estudiantes en el servido y el lavado de los
utensilios durante el año, estableciéndose un horario para el desayuno escolar fuera de las
horas de clase.
En el mes de julio del año 2015, con la necesidad de aplicar uno de los propósitos
del diseño antes señalado, y uno de los principios de la educación que tiene que ver con la
conciencia ambiental y la conservación del ambiente, se coordinó y acordó con los
docentes y padres de familia la ejecución de la buena práctica de los biohuertos escolares
en los terrenos de los pequeños jardines. Fueron organizados los padres, quienes se
ocuparon de realizar la limpieza, el volteado de la superficie del terreno y el abonado con
el material que trajeron los estudiantes. Luego plantaron hortalizas como lechuga y acelga,
además sembraron espinaca; los estudiantes se ocuparon de realizar el regado y de
interactuar las plantas para generar aprendizajes. Los productos del biohuerto se utilizaron
en la preparación de los alimentos del desayuno escolar.
Por la iniciativa, el Jefe de la Unidad Territorial de Junín PNAE Qali Warma, señor
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Luis H. Contreras Bonilla, mediante Oficio Múltiple N° 014-2015-MIDIS/PNAEQW-UT-JUN,
nuestra institución fue invitado a participar a una pasantía en el centro poblado de
Huancapi o Wankapi de la provincia de Víctor Fajardo, ubicado en el departamento de
Ayacucho, donde se asistió el 24 y 25 de setiembre, allí se asumió el compromiso de
mejorar la práctica de los biohuertos y compartir esta experiencia con otras instituciones
de la provincia de Huancayo.
Se coordinó con la junta de presidentes respecto a la buena presentación de los
padres al momento de servir los desayunos escolares y el siguiente año se implementó de
manera obligatoria el uso de mandiles, gorras y tapabocas asumidos por los padres de
cada sección.
Al iniciar el año 2016, como parte de buen inicio del año escolar y cuidando siempre
la buena convivencia escolar y la mejora de las actitudes ambientales de los estudiantes
y de toda la comunidad educativa, por consenso, se realizó la ampliación y creación de
nuevos espacios para los biohuertos de tal manera que cada sección recibió una parcela
de 3 m por 8 metros al que los padres colocaron cercos de madera y los pintaron.
Asimismo, con la participación de los docentes y a partir del proyecto educativo
institucional, se eligió el lema escolar de la escuela con la denominación de “Institución
Ecológica y Triunfadora”. Por lo que en el proceso de planificación del mes de marzo se
acordó seguir con las buenas prácticas y los docentes de cada sección coordinaron con
los padres de sus aulas para realizar el proceso de preparación del terreno con abono
orgánico bajo la coordinación de la docente Carmen Orocaja Rutti. Para la donación de
semillas y plantas se ofició a la Municipalidad del distrito, no habiendo tenido la acogida.
Entonces el comité adquirió plantones de lechuga, col, cebolla, betarraga y semillas de
espinaca, acelga, zanahoria y poro que fueron sembrados y plantados por los padres de
las aulas. En adelante, cada sección se organizó para la conservación y desarrollo
sostenible de los biohuertos en la producción de hortalizas, en coordinación con el Comité
de biohuertos y del programa Qali Warma para la cosecha y cocinado de los productos de
la cosecha.
A partir de esta práctica, los docentes iniciaron el proceso de planificación. Los
estudiantes comenzaron a vivir nuevas experiencias comprendiendo que no solo bastaba
sembrar o plantar las plantas de las hortalizas sino que necesita del cuidado, que tenía que
ver con el regado, el retiro de las hierbas, la fertilización con abono orgánico (guano de
vaca o carnero de la zona) para obtener un producto natural y saludable; asimismo, sus
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actitudes les permitía mantener limpio los biohuertos. En este contexto, se inició el cambio
y la mejora de las actitudes ambientales, pues se engendró un pensamiento: lo que se
hacer en la escuela beneficia todos. Asimismo, en este entender y por la necesidad de
abonar las hortalizas y mediante la coordinación con la junta directiva de la Asociación de
Padres de Familia, en el mes de julio del mismo año los padres cavaron un pozo para el
procesamiento para el compost que se elaboró con apoyo de la coordinadora del programa
de Qali Warma den el distrito de Sicaya, que aportó el aspecto técnico.
Al iniciar el segundo semestre y con la finalidad de cumplir con el compromiso
suscrito en Ayacucho, se organizó una pasantía bioecopedagógica en el mes de setiembre.
A dicho evento académico ambiental asistieron instituciones educativas de educación
inicial y de educación primaria del distrito de Sicaya, de San Agustín de Cajas, Pilcomayo,
Chongos Alto, Huayucachi, Huancán, Sapallanga y Colca, quienes participaron con la
presencia de sus directores, docentes y padres de familia. Para este evento, los
estudiantes de cada sección se organizaron y presentaron sus biohuertos. Los visitantes
se desplazaron a nivel de los 11 biohuertos y formularon diversas inquietudes a los
estudiantes y a los profesores anfitriones sobre las buenas. Seguidamente todos los
visitantes degustaron de 11 platos típicos diferentes entre sopa, entradas y segundos
preparados por todas las secciones utilizando hortalizas de los biohuertos, y finalmente se
realizó una reunión con los presentes para escuchar las impresiones de cada uno de ellos
e intercambiar experiencias sobre los biohuertos y las actitudes ambientales y se finalizó
con la firma de un acta de compromiso para desarrollar esta práctica en sus instituciones
educativas.
En el mes de octubre del mismo año, por medio de la Unidad Territorial de Junín del
Qali Warma, la institución gutarrina- piloto en biohuerto escolar, participó en la feria
provincial por el Día mundial de la alimentación en Huancayo, con el tema la producción y
alimentación de hortalizas a través de los biohuertos. Esta participación fue de relevancia
macroregional ya que hizo noticia en el Diario Correo de Huancayo y por lo tanto, una vez
se conminó indirectamente a otras instituciones a iniciar en el trabajo de los biohuertos.
En adelante, las buenas prácticas de la institución Nº 30094 referidas a los biohuertos
se institucionalizó y se hizo sostenible, constituyéndose en un referente en el distrito y en
la provincia de Huancayo.
En el marco de la sostenibilidad, se ha seguido practicando el respeto, cuidado,
conservación de los biohuertos como base del cambio de actitudes ambientales y como
consecuencia, se realizaron festivales de lectura sobre el cuidado ambiental con la
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participación de los padres y estudiantes, concursos de presentación de los biohuertos para
ganar estantes por aula. Asimismo, considerando la necesidad de conservar la salud se
implementó la práctica del lavado de manos y las jornadas de limpieza escolar en el que
participaron los docentes y estudiantes, tanto en sus aulas como a nivel de la institución
educativa.
En este proceso, también se implementó la práctica del reciclado de papeles y de
botellas, desde el proceso de enseñanza aprendizaje; el municipio escolar participó
elaborando afiches e incentivando a sus compañeros a mejorar sus actitudes mediante la
práctica. Los materiales reciclados fueron utilizados para los blocks de los estudiantes, para
llaveros, muñequitos de juguete y maquetas; las botellas para construir pequeños tachos
personales y de las aulas.
El presente año, con el apoyo de la Municipalidad de Sicaya, se realizó el “I Taller
de Saberes Ancestrales y los Biohuertos Escolares”, participaron como ponentes los
adultos mayores del lugar, quienes desarrollaron actividades en los biohuertos, sobre cómo
fertilizar mejor a las hortalizas, cómo volver más fértil a la tierra y de qué manera atrapar
insectos o mosquitos dañinos para las plantas. Finalmente, en el aniversario del distrito,
para buscar el cambio de actitudes en la población, los estudiantes presentaron alegorías
con disfraz de material reciclado alusivos al cuidado ambiental y participaron en el desfile
escolar, la misma una vez más fue noticia en la región y otras regiones al publicarse en el
Diario Correo de Huancayo.
Fundamentación de la relevancia de la buena práctica
Las actitudes que toda persona asume, guarda relación con el saber, el afecto y la
conducta. La actitud hacia el cuidado y conservación ambiental se logra mediante la
participación directa, por lo que es importante involucrar a los estudiantes en este tipo
trabajo por muchas razones.
La intervención que se realizó en la gestión de la institución educativa sobre las
buenas prácticas promovió la participación de los docentes, estudiantes y padres de familia
a partir de los problemas institucionales y necesidades de aprendizaje identificados.
Para el cultivo de los biohuertos permitió recuperar y aprovechar espacios
improductivos al interior de la escuela, lo que generó un pensamiento positivo respecto de
la utilidad de la tierra en la vida los seres humanos.
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A través del uso de la tierra permitió producir hortalizas, que requieren de mucha
atención en el proceso productivo hasta la cosecha. Entiéndase que esto representa
conocimientos para el sembrado, plantado, cultivo, abonado, regado y cosecha; que no es
sencillo practicarlo sino que requiere de actitudes ambientales favorables.
Recuperación de saberes ancestrales a través de la participación de la comunidad
con los adultos mayores que aportaron sus experiencias en el proceso de preparación de
la tierra, el cultivo, el abonado y otros aspectos.
Mediante la producción de hortalizas con abono orgánico fue posible realizar el
consumo de vegetales no dañinos para la salud de los estudiantes en los desayunos
escolares que recibe la institución con el programa Qali warma, que además en su
manipulación para la preparación y consumo requiere de mucho cuidado, la higiene.
A interactuar con las plantas ha permitido cambiar el pensamiento de los estudiantes
y hacer extensivo hacia el cuidado de los espacios que ocupan en todo momento, evitando
arrojar los papeles, empaques u otras sustancias contaminantes e inclusive su actitud hizo
promover la participación de los estudiantes en el proceso de reciclaje, fortalecido por los
aprendizajes adquiridos en las aulas.
También, las actitudes fortalecidas y los aprendizajes de los estudiantes y de toda la
comunidad educativa, se hizo posible realizar una pasantía, para compartir con otras
instituciones y con la población en general de Huancayo y la región Junín, con lo que se
contribuyó a la mejora de ambiente.
El haber participado en una feria provincial-regional y lograr la publicación de la
misma en el Diario Correo, de alcance regional.
Finalmente, las buenas prácticas realizadas en la institución destaca, al haber
promovido el cambio de actitudes en los estudiantes, aún en los padres de familia y en los
docentes, lo que beneficia la comunidad educativa, al distrito y al planeta Tierra.
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Marco conceptual de la buena práctica
Sustento teórico pedagógico de la buena práctica en el contexto de la
investigación acción desarrollada.
Para la buena práctica ha sido necesario adquirir conocimientos previos en materia
ambiental, sobre aspectos que guardan relación con la conservación y cuidado de nuestro
ambiente como espacio en el que vivimos. Primero, qué se hace en el entorno, qué se
practica fuera del contexto, es decir en el Perú; qué se puede hacer a partir de los
referentes teóricos, por qué y cuánto se puede hacer. Por eso ha sido necesario recurrir a
los alcances de la legislación peruana, guías ambientales, tesis, fascículos del Ministerio
de Educación, manual del buen desempeño directivo, el diseño curricular nacional y el
nuevo currículo nacional de educación básica. En este sentido, en el trabajo realizado, se
desarrollaron nociones conceptuales y definiciones importantes que ha permitido brindar el
sustento teórico correspondiente.
Educación ambiental.
La educación ambiental es parte de la gestión ambiental y es base para mejorar las
actitudes, comportamientos y conductas de los seres humanos sobre el cuidado que se
debe tener en las relaciones con la naturaleza. Es importante que en las escuelas se
desarrolle esta educación trabajando el proceso de cambio de actitudes ambientales; de
ahí que MINEDU (2012) en el Decreto Supremo 017 – 2012 -ED, que aprueba la Política
nacional de educación ambiental, refiere que la educación ambiental “… es un proceso
educativo integral, que genera conocimientos, actitudes, valores y prácticas en las
personas, para que desarrollen sus actividades en forma ambientalmente adecuada,
contribuyendo al desarrollo sostenible de nuestro país”.
Así también, el artículo 87 el D.S. No. 008-2005-PCM, Reglamento de la ley del
sistema nacional de gestión ambiental, de la Ley N° 28245 (Presidencia del Consejo de
Ministros (PCM, 2005) refiere, la educación ambiental busca el desarrollo de una educación
integral en la persona, para forjar conocimientos, actitudes, valores y prácticas que buscan
la sostenibilidad. Es decir, es el proceso que busca formar al hombre con capacidad para
comprender la compleja interacción con el ambiente de manera crítica y consciente para
practicar normas en el proceso de implementación de diversas actividades integradas para
promover cambios de comportamiento en toda la población para la mejora de las
condiciones de vida (Pasek, 2004, p. 36).
Ariza, Rueda, y Sadoth (2017) corroboran al respecto, pues para ellos constituye la
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búsqueda de conciencia en los sujetos para que asuman el compromiso de una práctica
responsable que permita la sustentabilidad ambiental. En nuestro país, su desarrollo es
una actividad obligatoria en todas las instituciones educativas (PCM, 2005). En este
sentido, el actuar de la I.E. N° 30094 obedece a la “Movilización social escuelas seguras,
limpias y saludables”, estrategia que fuera implementada por el MINEDU a partir de la RVM
Nº 0017-2007-ED (citado en MINEDU, s.f.).
En este sentido, la educación ambiental es un factor importante en la transformación
de las conductas de los seres humanos con respecto a la conservación del ambiente y el
desarrollo sostenible, pero no como un hecho aislado, fragmentado y tecnocrático. Se
requieren transformaciones mayores en el tipo de educación que se imparte, de la cual la
educación ambiental hace parte en forma integral. Una educación que busque importantes
cambios paradigmáticos en la búsqueda de seres humanos capaces de realizar
transformaciones hacia una sociedad que sea capaz de equilibrar los intereses económicos
con los sociales, culturales, ambientales y políticos en forma articulada y sistémica.
(Gonzales y Aramburo, 2017, p. 19).
Los Valores ambientales.
Los valores en la vida escolar son trascendentes a partir de las normas de convivencia
que asumen los estudiantes en la práctica cotidiana, a ella se suma como parte de la
formación integral de los estudiantes, los valores para su interacción con el ambiente.
En este orden, Gonzales y Figueroa (2009, p.107) entienden que los valores son
elementos que coadyuvan para mejorar el aspecto sociopersonal y ambiental, a partir de
un mejor pensar, actuar y forma de ser, como “cualidades estructurales” que se reproducen
en las personas, instituciones y sociedades.
Pasek (2004, p. 37-38) por su lado, menciona que los valores ambientales
constituyen el componente para consolidar la conciencia ética y estética, que guarda
relación con el ser. El propósito de estos valores ambientales es desarrollar personas con
conciencia ambiental local y global del planeta, donde la base es el pensamiento ético y
crítico, que permite asumir valores de manera intencional para buscar una calidad de vida
en relación al ambiente en el que se sitúa el sujeto y convive con él, es decir, los valores
busca plasmar una sociedad que solucione problemas de salud ambiental.
A su vez, Gonzales y Figueroa (2009 p. 105) hace referencia que la síntesis de los
valores y anhelos de la población que busca consolidar las bases éticas de las actitudes y
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comportamientos de la persona se encuentra en la Carta de la Tierra cuyos principios son
el respeto y cuidado ambiental, integridad ecológica, justicia social y la no violencia. Estas
actúan en consonancia con el respeto, responsabilidad, sensibilidad, amor y conciencia
ambiental.
Conciencia ambiental.
En cuanto al ambiente, la conciencia implica tener en claro los efectos que acarrea las
acciones de la humanidad. Sobre el caso, Gonzales y Aramburo (2017, p. 12) consideran
como un fenómeno complejo que manifiesta diversas decisiones a partir del conocimiento
de la información sobre el ambiente para de esta manera acoger comportamientos para
consumo y estilo de vida que busque conservar la biodiversidad. De allí que Alea (como se
citó en Acebal, 2010) conciencia ambiental se manifiesta en las vivencias, conocimientos
y experiencias del sujeto frente al ambiente.
En este sentido, MINEDU (2003, p. 12) en el inciso “g” del artículo 8° e inciso “b” del
artículo 9° de la Ley N° 28044, Ley General de Educación, acoge como uno de los principios
de la educación que la conciencia ambiental se debe poner en práctica desde el sistema
educativo peruano; motivándose el respeto, cuidado y conservación del entorno natural,
para garantizar el desarrollo de la vida en la naturaleza, además de que busque mejorar
la pobreza y logre la sostenibilidad. Esto implica un actuar del ser humano con cautela
frente al uso de los recursos naturales mediante un accionar pensado para no afectar el
ambiente natural y perjudicar a la misma naturaleza.
Corraliza, Martín, Moreno y Berenguer (como se citó en Acebal, 2010, p.49)
distinguen las dimensiones de la conciencia ambiental: dimensión cognitiva, afectiva,
conativa y activa. Sin dejar de importar las cuatro dimensiones, en el trabajo realizado se
resalta la dimensión conativa debido a que engloba las actitudes, la misma que predispone
al sujeto para adoptar conductas, comportamientos o criterios e intereses en favor o en
contra de la naturaleza.
Actitudes ambientales.
El desarrollo de las actitudes ambientales en los escolares es vital por cuanto el futuro
es de ellos, así que para tener un planeta saludable y que no afecte la vida de los
habitantes, será necesario que aprender un poco más sobre el suelo que pisamos,
aprender a quererla y adoptar acciones positivas en esta perspectiva, MINEDU (2016, p.
32) refiere que las actitudes vienen a ser las disposiciones de un sujeto para actuar
17
de una determinada manera frente a una situación, o sea las formas habituales de
pensar, sentir y comportarse de acuerdo a un sistema de valores que se configura
en el proceso de la vida mediante las experiencias y la educación que se recibe.
Al respecto la UNESCO (s.f), refiere que la educación ambiental tiene el objetivo de
crear conciencia, actitudes y valores hacia el ambiente; a lo que El Ministerio del Ambiente
(MINAM, s.f. ) sostiene que la escuela toma conciencia y cultura ambiental cuando se
observan los comportamientos, actitudes en la praxis… Además, la Organización de las
Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO, s.f), sugiere
promover actitudes de interés por el medio ambiente y generar la voluntad para
conservarlo. Esto conlleva a pensar que las actitudes se manifiestan mediante actividades
prácticas de los escolares.
Asimismo, Apaéstegui (2013) en su tesis sobre Influencia de la implementación de
un biohuerto escolar en las actitudes ambientales en estudiantes de educación primaria,
concluyó que la implementación de un biohuerto escolar influye significativamente en el
cambio de actitudes ambientales de los estudiantes. También Yarlequé (2004) en su tesis
sobre Actitudes hacia la educación ambiental en estudiantes de educación secundaria,
asumió que las actitudes ambientales en los estudiantes no fueron homogéneas siendo
que los estudiantes de la costa mostraron actitudes más favorables respecto de las otras
regiones, y las mujeres mostraron mejor actitud ambiental en relación a los varones.
De esta manera, en el trabajo de las buenas prácticas se ha considerado el desarrollo
de actitudes como base para la conservación y cuidad ambiental.
Gestión curricular.
En una institución educativa, cuando se busca un cambio y una mejora en los
aprendizajes y por ende en las actitudes frente a un fenómeno o problema, tiene que
trabajarse necesariamente desde la planificación curricular y a partir del contexto y con la
participación de sus integrantes.
Al respecto Castro (como se citó en MINEDU s.f. p. 28) manifiesta que el director es
un agente que rompe la tradición negativa y construye nuevos constructos escolares; o
como nos refiere Develay (como se citó en MINEDU, s.f) sobre la ruptura pedagógica, que
consiste en la reformulación, organización, reorganización y estructuración de nuevas
visiones para cambiar los procesos de enseñanza aprendizaje a partir del contexto. Esto
18
guarda relación con la gestión de procesos pedagógicos para construir una visión común
y comprometer a la comunidad educativa (MINEDU, 2015, p. 13). Se realiza desde la
gestión curricular acerca de lo que se enseña y aprenden los estudiantes (MINEDU, 2017,
p. 62).
Leithwood (citado en MINEDU, 2017, p. 63) conviene que son de importancia las
motivaciones, condiciones internas de la institución y las capacidades de sus agentes; de
tal manera que “la escuela se va haciendo sensible a su entorno” (MINEDU, 2017, p. 71);
y permite asumir retos para variar las prácticas educativas con la gestión del currículo, lo
dice Malpica (citado en MINEDU, 2017, p.70). De esto se puede destacar que para todo
cambio no solo basta que se gestione desde el currículo, sino que exista motivación y
predisposición de sus agentes, estableciendo objetivos y metas comunes mediante
consenso.
Enfoque ambiental.
Es uno de los enfoques del nuevo currículo nacional que guarda relación con el cuidado
ambiental. Se encamina a orientar y formar personas que piensen y razonen en relación
al problema ambiental. Esto involucra el desarrollo de prácticas de conservación de la
biodiversidad que se encuentra en el suelo y en el aire. Así también se busca que la
persona practique estilos de vida que sean saludables y de manera sostenible; con
prácticas que satisfagan las necesidades de hoy y no pongan en peligro de las
generaciones futuras (MINEDU, 2016, p. 17).
De acuerdo a MINEDU (2018, p. 2 y 3) el enfoque ambiental presenta seis
componentes importantes que involucran a la educación, ellos son: La gestión institucional,
gestión pedagógica, educación en cambio climático, la educación en ecoeficiencia, la
educación en salud y la educación en riesgos y desastres. Es decir, que el enfoque no sólo
tiene que ver con el plano educativo formal, sino que va más allá, es macro, pues forma
parte la sociedad en general quienes tienen que aplicar este enfoque en su vida cotidiana.
En el caso de educación, el enfoque ambiental debe trabajarse desde la gestión
institucional e involucrar a toda la comunidad educativa, y en el marco de los procesos de
gestión de actividades ambientales planificadas.
19
Educación en ecoeficiencia.
Si bien la ecoeficiencia es la tendencia que nace de los grupos empresariales para
detener el daño que la tecnología provoca en el proceso de la producción (Gonzales y
Figueroa, 2009, p.103). Así, World Business Council for Sustainable Development (como
se citó en MINEDU, s/f) entiende que la ecoeficiencia es el proceso que agrega un nuevo
valor a la producción de los bienes y servicios, busca la sostenibilidad, cambio de la cultura
para fortalecer los procesos de la educación ambiental en una convivencia que disminuya
los impactos ambientales. Busca “producir más con menos e impactar menos al ambiente”
Leal (como se citó en MINAM, s.f.).
Por ello se promueve la educación en ecoeficiencia como estrategia y se sugiere
incorporar en las instituciones educativas a partir de la gestión educativa, para desarrollar
temas de gestión del agua, residuos sólidos, mejoramiento de la calidad ambiental del aire
y suelo, uso ecoeficiente de la energía, valoración de la biodiversidad, patrones de
producción, consumo responsable y uso pertinente del espacio físico (MINAM, s.f). Para
esto se tendrá que conformar Comités Ambientales Escolares, Brigadas Escolares,
Municipios Escolares o proyectos que busquen solucionar problemas ambientales con una
planificación pedagógica y de manera trasversal (MINAM, s.f).
En este caso, Leal (como se citó en MINAM, s.f.) precisa que se tiene que realizar la
reducción de materiales utilizados, el consumo de energía, evitar la dispersión de residuos
en el aire, agua y suelo. Por eso mediante la implementación de buenas prácticas es
posible actuar con ecoeficiencia, pues para producir productos para la alimentación de los
escolares, se realiza aprovechando las condiciones que ofrece el contexto, como el clima,
el agua, la tierra, el abono; esto genera residuos para la disposición.
Desarrollo sostenible.
El desarrollo de las buenas prácticas saludables, fue un cambio importante en la gestión
directiva, que de acuerdo a su vigencia, está en la línea de ser sostenible, para formar parte
de la cultura institucional.
Este término según Morales (s.f. p. 80) consiste en la conducción integrada que se
realiza de los recursos que nos ofrece la naturaleza mediante la aplicación de las políticas
del Estado de manera eficiente afín de establecer un balance respecto al desarrollo que se
evidencia y la conservación de la misma que deberá estar en función de lo que va necesitar
la generación del presente y de las necesidades del futuro. Es decir, que toda actividad
20
sobre la naturaleza tendrá un equilibrio: tanto necesito y tanto exploto, no se puede
extralimitar.
(MINAM, s.f) agrega que son principios del desarrollo sostenible los siguientes; el
prospectivo, la calidad de vida, la equidad social, la precaución, el pensamiento holístico y
la capacidad de brindar bienes y servicios.
Buenas prácticas ambientales y el biohuerto escolar.
Estas Buenas Prácticas Ambientales (BPA) como refiere el Ministerio de Educación de
Ecuador (MINEDUC, 2018) son “acciones, consejos prácticos y didácticos que tienen como
objetivo generar cambios en los hábitos de consumo y estilos de vida… están atadas a
valores y comportamientos que se reflejan en las actividades cotidianas”. El objeto de los
biohuertos como BPA según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y
la Alimentación (FAO) (como se cita en Larrosa, 2013) son espacios de cultivo en el entorno
de las instituciones educativas. Este recurso desarrolla actitudes y valores que conllevan
al comportamiento ambiental saludable (FAO, 2009, p.3).
Al respecto Diburcio (como se citó en MINEDU, 2014) quien trabajó “Tierra de niños”
tuvo como objetivo mejorar las actitudes y habilidades ambientales de sus estudiantes a
partir de la recuperación de espacios de tierra de su escuela. Alvarado (2014) realizó el
“Sistema agroecológico escolar” y desarrolló estilos de vida sana al poner en práctica amor
a la naturaleza que significó el logro de aprendizajes reflexivos sobre cómo se relaciona la
naturaleza y hombre, habiendo logrado competencias importantes, actitudes y
comportamientos en el marco del saber andino como identidad. También Rubio (2014) con
sus “Pequeños investigadores” investigaron y experimentaron los derivados del espárrago
y usaron sus hojas como abono. Finalmente nos acogimos al trabajo de biohuerto
implementado por institución educativa Nº 1161 que aprovechó los espacios libres de su
infraestructura para sembrar hortalizas con la participación de toda la comunidad educativa,
habiendo realizado el control de desarrollo de las hortalizas con trabajo colaborativo.
Sustento teórico de la metodología especializada utilizada para la buena práctica
En este proceso se incorporó diversas estrategias que se detallan a continuación:
La metodología general utilizada en la buena práctica ha sido el desarrollo actitudes
ambientales como los expresa Diburcio (citado en MINEDU, 2014, p. 61) a partir los
biohuertos.
21
La capacitación y la sensibilización (Garita y Donato, 2016, p. 7) que se realizó a los
docentes, estudiantes y padres de familia.
Incorporación del Enfoque Ambiental en los instrumentos de gestión. Con un
currículo contextualizado se logra mejores resultados, así MINEDU (2016, p.19) refiere que
realizar la reforma es importante para una organización autónoma y eficiente. Porque el
currículo tiene relación con el contexto, diferenciándose lo general de lo particular
(MINEDU, s.f. p. 55). El currículo aplicado en la escuela, cobra vida y es el núcleo del actuar
escolar (MINEDU, 2017, p.10). En este sentido, la contextualización del currículo permite
realizar cambios sustanciales y darle funcionalidad en la escuela.
Pasantía para directores, docentes y padres de familia del Comité de Alimentación
Escolar (CAE) de otras instituciones educativas. Es una estrategia que permite compartir
la experiencia. Pues, los integrantes de una escuela evidenciaron su hacer cotidiano al
exponer y responder el cómo, por qué y para qué de las actividades desarrolladas; situación
en la que unos influencian en otros sujetos (MINEDU, s.f. p. 31); o sea que la observación
es al desempeño que ha tenido éxito (MINEDU, 2017, p. 50). Esta estrategia implica que
los que menos conocen acuden a conocer más sobre determinado aspecto o temática ante
aquellos que ya lo experimentaron.
Jornadas de reflexión escolar. Acción por el que se identifican las dificultades y se
asumen propuestas de mejora. MINEDU, (2017, p. 64) sostiene que es necesario promover
estas estrategias. Como Vezub (citado en MINEDU, 2017, p. 66) que postula por forjar la
práctica de la reflexión de la labor docente; asimismo, la competencia 5 del marco del buen
desempeño docente mbdd del (MINEDU 2015, p. 46) dice: “Promueve y lidera una
comunidad de aprendizaje (…) basada en la colaboración mutua, la autoevaluación
profesional y la formación continua orientada a mejorar la práctica pedagógica y asegurar
logros de aprendizaje”. Por lo tanto, se asume el trabajo de la autoevaluación para mejorar
la actividad profesional del docente, ya que a partir de ello surgen los compromisos.
Taller escolar de saberes productivos ancestrales en el biohuerto. Recuperar los
saberes ancestrales fortalece actitudes y aprendizajes autóctonas. Pues, según Minedu
(s.f., p. 48) – Módulo 5 y 6, busca que la escuela sea el espacio que conserve la identidad
de la localidad y responda por ello. Como De Gregori (citado en MINEDU, s.f. p.49) propone
los “saberes marginales”. Importante para que la cultura del contexto se lleve a la práctica
en la búsqueda de nuevos estilos de vida y con el saber local.
22
Tertulia docente sobre el cuidado ambiental. El diálogo a partir de textos fortalece el
quehacer educativo. (MINEDU, s.f. p. 38) refiere que es una estrategia de formación
continua docentes para debatir temas pedagógicos y construir en equipo nuevos
significados, generar comunidades de aprendizaje que se dediquen a la investigación.
Pues, la investigación es pieza clave del quehacer educativo.
Práctica de las 3 Erres relacionado a la conciencia ambiental. El currículo, se
desarrolla en las instituciones de acuerdo a las necesidades de aprendizaje, como el caso
de las buenas prácticas ambientales implementadas que se refiere al manejo de los
residuos sólidos, (…) MINAM (s.f). y se busca reducir la cantidad de lo producido, requiere
del rehusar en lo posible, reciclar y rechazar aquellos que sean de riesgo para la salud
(MINAM, s.f.). Se afrontan con retos, desafíos coherentes y efectivos para transformar la
escuela (MINEDU, 2015, p. 12), cuyos aprendizajes tienen relación con el hacer, conocer,
el ser y convivir (Minedu, 2012, p. 13), como el uso de los tachos diferenciados ( Sotomayor
(s.f., p. 57), aplicado en la institución educativa.
Monitoreo y acompañamiento. Es una estrategia consustancial al directivo. Se
entiende además como “proceso de recojo y análisis de información”…(MINEDU, 2017, p.
10). Así, en la competencia 6 del mbdd (MINEDU, 2015, p. 47) se materializa la idea:
“Gestiona la calidad de los procesos pedagógicos a través del acompañamiento
sistemático y la reflexión conjunta con el fin de alcanzar metas de aprendizaje”; relacionado
con el cuarto compromiso de gestión según la R.M. N° 657 (MINEDU, 2017) que guarda
relación con la convivencia escolar.
23
Aprendizajes o Lecciones Aprendidas
Descripción y análisis de aprendizajes o lecciones aprendidas
Que el monitoreo y acompañamiento a los docentes en la ejecución de las actividades
ambientales planificadas, fortalecen el trabajo pedagógico de los docentes y el aprendizaje
de los estudiantes.
Los estudiantes vienen cambiando de actitudes de manera paulatina frente a los
biohuertos y en el proceso de producción, han comprendido que los alimentos que se
consume deben estar libre de contaminación para evitar que se dañe el sistema digestivo
y se culpe al programa de Qali warma sobre la dotación de alimentos a la escuela.
Las actitudes de los docentes, estudiantes y padres de familia en relación a la
limpieza de los espacios de la escuela han cambiado, debido a que se ha mejorado la
conciencia del cuidado ambiental, pues ahora se evita ensuciar los espacios, es más se
realizan jornadas de limpieza en la que estudiantes y padres de familia se encargan de
realizar la higiene de sus aulas y también de los espacios libres de la escuela.
El trabajo en equipo es importante en el trabajo ambiental ya que permite la ejecución
de actividades de manera más rápida y efectiva, como en el caso de las jornadas de
limpieza y el cuidado de los biohuertos.
Los docentes aprendieron que los biohuertos son recursos para promover
aprendizajes en los estudiantes a partir de la planificación en todas las áreas curriculares
mediante la convivencia con la naturaleza, las interrelaciones directas con el suelo, con las
plantas, el cuidado de las plantas en el proceso de desarrollo, la satisfacción de las
necesidades alimenticias con las hortalizas y que al final mejora las actitudes frente a la
naturaleza.
Los estudiantes aprendieron que los biohuertos no existen por sí solas, que las
plantas no crecen solas, ya sea porque les moje la lluvia o porque le lleguen los rayos
solares, sino que necesita que alguien esté al cuidado de ellos, es por ello que
semanalmente cada docente y sus estudiantes realizan las visitas a sus biohuertos para
observar los cambios que se han producido en los cercos perimétricos donde se
encuentran los maseteros o en las propias hortalizas, realizando las actividades que se
requiere, como ordenar los ladrillos del cerco para evitar la erosión de la tierra, quitar las
hierbas crecidas que afectan el desarrollo de las plantas, regarlas, abonarlas, entre otras.
24
Se aprendió que los festivales de lectura ambiental fomentan la mejora de las
actitudes hacia la lectura y hacia el ambiente.
Un aprendizaje importante en la comunidad educativa fue que la buena convivencia
mejora las relaciones entre los miembros y que la conciencia sobre los actos personales y
la predisposición psicológica de los involucrados tiene que manifestarse en todo momento,
utilizando como medio el lenguaje, donde siempre hay un receptor, un emisor y viceversa.
Los docentes y estudiantes aprendieron a aplicar el enfoque de la indagación y la
alfabetización científica para adquirir nuevos conocimientos a partir del enfoque ambiental
en la práctica escolar cotidiana.
Se aprendió que el saber y el conocer junto al protagonismo de transmitir estas
experiencias y conocimientos a otras personas como directores, docentes y padres de
familia de otras instituciones fortalece la autoestima de los integrantes de una comunidad
educativa.
Los estudiantes han comprendido que el consumo de hortalizas es importante para
su salud, pues todos los estudiantes sin excepción comen las verduras en los desayunos
escolares.
Se aprendió que las tres erres forma parte de la ecoeficiencia que permite satisfacer
algunas necesidades y reducir los efectos de la contaminación.
Los padres han aprendido que la presentación higiénica para el suministro de los
alimentos del desayuno escolar es importante, es por ello que diariamente hacen uso de la
indumentaria respectiva.
Los padres aprendieron que la higiene de los utensilios y recipientes que utilizan en
el desayuno escolar deben estar debidamente lavados, secados y guardados en espacios
seguros de las aulas.
En los estudiantes se generó una actitud positiva frente a la necesidad de practicar
el lavado de las manos antes de consumir sus alimentos del programa de Qali warma para
evitar problemas estomacales.
25
Se aprendió que los pobladores de mayor edad que se dedican a la agricultura, tienen
mucho que enseñar a los estudiantes sobre sus saberes ancestrales y que estos
conocimientos consolidan y fortalecen las actitudes ambientales y los aprendizajes del
manejo de los biohuertos en los estudiantes.
La cosecha y el proceso de preparación de los alimentos a partir de las hortalizas
como ingredientes debe realizarse con mucha higiene desde la producción hasta el
consumo.
La práctica de valores de cuidado y conservación ambiental evidencian los cambios
de actitudes en los estudiantes.
Se aprendió estimular el esfuerzo, mejora las expectativas por el trabajo en nos
docentes, estudiantes y padres de familia.
El enfoque ambiental es transversal a las áreas de estudio y permite mejorar las
actitudes mediante la práctica cotidiana de cuidado y conservación ambiental como una
forma de vida y cultura escolar.
La práctica sostenible de actividades saludables consolida las actitudes positivas
frente al cuidado y preservación del ambiente.
La iniciativa para el cambio positivo fortalece el liderazgo directivo a partir de la
concertación democrática.
Presentación de testimonios, dificultades y/o hallazgos inesperados
La profesora Carmen Orocaja Rutti, al iniciar el trabajo con los biohuertos dijo: me siento
muy contenta de hacer algo que me gusta hacer, lo que alguna vez he querido que se haga
en nuestra escuela, ahora que hay oportunidad de hacerlo, tenga mi apoyo desinteresado
señor Director, yo comandaré el trabajo, porque nuestros niños merecen mejorar sus
actitudes en favor de nuestra naturaleza.
La señora presidenta de la Asociación de Padres de Familia, Sonia Rojas Leyva, nos
expresó su sorpresa por la implementación de los biohuertos ya que nunca pensó que los
estudiantes podían producir alimentos desde pequeños.
26
Los padres de familia y los estudiantes traían a sus perros cuando venían a la
escuela, y estos al orinar o defecar del alguna manera contaminaba los biohuertos no
obstante las recomendaciones u orientaciones que se brindaba. Ante este problema se
tuvo que coordinar con los padres para que uno de ellos cuide el ingreso de los perros a la
escuela y los trajeran este animal tendrían que pagar una multa.
Los padres de familia se quejaban de la limpieza de sus aulas y de los espacios
externos que como práctica cotidiana realizaban los estudiantes de alguna secciones,
consideraban que todo lo que corresponde a limpieza tenía que encargarse el personal de
servicio de la institución y que era natural que los estudiantes ensuciaran las aulas y los
patios como siempre había ocurrido.
Algunos docentes consideraban que la buena práctica implementada, era para
recargarles la labor pedagógica que venían desarrollando, pero el hecho de que los demás,
principalmente la docente Carmen Orocaja Rutti influenciara positivamente, asumieron
como interesante el cambio experimentado en la institución. Se realizó concurso de
biohuertos en dos oportunidades para ganarse un estante para biblioteca, para los cual los
docentes, los padres y los estudiantes se empeñaron para mejorar la presentación.
La Comunidad Campesina de Sicaya que es el órgano que administra el agua potable
en el distrito pretendió multarnos por utilizar el agua para regar las plantas del biohuerto,
pero por intermedio del profesor Luis Maraví Gutierrez que es parte de la Comunidad, en
un diálogo concertado se evitó que fuéramos multado, haciendo uso de manera sostenida
y racional este elemento, ya que favorece la alimentación escolar.
Al inicio se tuvo la dificultad de asegurar las plantas y las semillas para sembrar y
plantar en los biohuertos, por lo que se inició comprando con la venta del papel y botellas
reciclados, luego asumió la compra el Comité de Padres de la institución, también participó
la municipalidad del distrito, pero al final como quiera que los productos de los biohuertos
son consumidos por todos los estudiantes, los padres de cada salón se organizan para
adquirirlas, sembrarlas y plantarlas.
27
Desafíos
Que los estudiantes tengan actitudes para buscar soluciones a los problemas
ambientales y busquen patrones de producción y consumo de hortalizas.
Que los estudiantes mejoren sus actitudes para la conservación de espacios
saludables con hábitos de higiene y alimentación saludable de manera sostenible.
Que las actitudes de la comunidad educativa promuevan estilos de vida en concordia
ambiental dándole valor a los saberes de la localidad y los conocimientos ancestrales.
Mejorar la contextualización de las buenas prácticas saludables en los documentos
de gestión escolar para una mejor educación ambiental.
Implementar la investigación y los proyectos de innovación para la mejora de los
aprendizajes de los estudiantes desde el enfoque ambiental.
Desarrollar encuentros escolares con la participación de las principales autoridades
sobre la educación ambiental en el distrito de Sicaya para la mejora de las actitudes en la
búsqueda de una vida saludable sostenible en toda la localidad.
Promover el desarrollo de campañas escolares con pasacalles para la mejora de las
actitudes de la población sicaína sobre una vida saludable libre de contaminación.
Promover la ampliación de la cobertura de la producción de las hortalizas para la
venta en el mercado de la localidad o a los vecinos del entorno de la escuela.
28
Conclusiones
Los estudiantes, docentes y padres de familia de la institución educativa N° 30094 –
Tomás Gutarra Solís del distrito de Sicaya, se encuentran en el proceso de mejora de
hábitos de cuidado y conservación del ambiente, la que se evidencia en la producción de
hortalizas en sus biohuertos, la alimentación saludable con hortalizas producidas, el hábito
de lavado de manos antes de consumir los alimentos, las jornadas de limpieza institucional,
así como la práctica del reciclaje.
Se ha mejorado la convivencia escolar al desenvolverse los estudiantes en un
ambiente más ecológico, mediante el trabajo en equipo y con buenas relaciones desde las
aulas y fuera de ellas, asumiendo con autonomía el respeto por la naturaleza y por los
demás como parte integrante del mundo que nos rodea.
El monitoreo y acompañamiento aplicado a la buena práctica permitió implementar
la práctica de los biohuertos de manera permanente a partir de la relación directa de los
estudiantes en el proceso de mejora de las actitudes y su manifestación en sus
comportamientos de manera cotidiana, relacionado a la participación de los padres de
familia y la dirección de los docentes desde la planificación y ejecución curricular.
Se ha desarrollado la educación ambiental de la educación en ecoeficiencia para
generar cambio de actitudes que se evidenció con la práctica de valores como el respeto
al medio ambiente y la conciencia ambiental fundamente a partir de conocimientos
adquiridos en el proceso de enseñanza – aprendizaje.
La mejora de las actitudes ambientales se manifiesta como cultura de la comunidad
educativa.
29
Referencias
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optar el grado de doctor. Málaga. España.
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30
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pedagógico. Guía para el participante. Primer Fascículo. 1ra Edición. Lima- Perú.
MINEDU (2016), Currículo de educación básica. Perú.
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Perú.
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Escuela. Lima 41-Perú.
31
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Primera Edición. Perú.
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secundaria. Tesis para optar el grado de doctor. Universidad Nacional Mayor de
San Marcos. Lima Perú.
32
Anexos
Mapeo de los procesos que involucra sus alternativas
Fuente: Guía para formular e implementar el proyecto institucional: PEI, documentos de
trabajo: ministerio de educación
Fuente: Guía para formular e implementar el proyecto institucional: PEI, documentos
Fuente: Adaptado del módulo 2 de Planificación Curricular. Minedu (2016)
PE: dirección y liderazgo
Formular el PEI
Formular
el PCI
Formular
el PAT
Esta blecer el
RI
Desarrollar planeamiento institucional
Gestionar relaciones interinstitucionales y
comunitarias
Evaluar la gestión
escolar
Articular proyectos y
programas
Promover alianzas interinstituci
onales
Desarrollar mecanismos de articulación con la comunidad
Monitorear
el
desarrollo
de los
procesos
de la I.E.
Evaluar los procesos
de la I.E.
Adoptar
medidme
para la
mejora
continua
Rendir
cuentas
PO: desarrollo pedagógico y
convivencia escolar
Gestionar la
matrícula
Matri
cula
Ratificar la matrícula
Recibir y otorgar
traslados
Realizar la programa-
ción
curricu-lar
Programar el tiempo para el aprendiza-
je
Disponer
espacios
para el
aprendizaj
e
Preparar condiciones
para la gestión de los aprendizajes
Fortalecer el desempeño docente
Gestionar los aprendizajes
Gestionar la convivencia escolar y la
participación
Desarrollar trabajo
colegiado
Desarrollar investigación e
innovación pedagógica
Realizar acompañamiento
pedagógico
Desarrollar sesiones de aprendizaje
Promover la convivenc
ia escolar
Reforzar aprendizajes
Evaluar
aprendizajes
Realizar
acompañamie
nto integral al
estudiante
Certificar
aprendizajes
Prevenir y resolver
conflictos
Promover la participación de la comunidad educativa
Vincular la I.E. con la
familia
PS: Soporte al
funcionamiento de la I.E.
Organizar la jornada laboral
Monito rear el
desempe ño y el
rendimien to
Fortalecer
capacidades
Reportar asistencia, licencia y
permisos
Realizar la distribución,
mantenimiento y limpieza
permanente
Efectuar la implementación de
servicios complementarios
Adoptar medidas
de seguridad
eco eficiencia y
manejo de
riesgo
Registrar,
almacenar
y dar de baja
Distribuir y
preservar
Programar y
ejecutar los
gastos
Administrar
recursos
económicos
Administrar los bienes,
recursos y materiales
educativos
Administrar la infraestructura,
servicios básicos y complementarios Administrar recursos
humanos
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Evidencias fotográficas
Fuente. Propia del archivo fotográfico de la I.E. N° 30094.
Padres y estudiantes participan de diversas actividades ambientales.
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Fuente. Propia del archivo fotográfico de la I.E. N° 30094.
La poza de compost y el biol
Pasantía bioecopedagógica
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Estudiantes gutarrinos evidenciando su participación en la Feria Regional por el
“Día Mundial de la Alimentación” en Huancayo.
Fuente. Diario El Correo de fecha 15 de octubre del 2016.
36
Documentos de participación en la pasantía de Huancapi 2015,
oficios de invitación a la pasantía gutarrina 2016 y de informe a la
UGEL Hyo.
Fuente. Propia del archivo documentario de la I.E. N° 30094.
37
Oficios que pone en conocimiento a la Ugel Huancayo sobre
participación en pasantía en Huancapi e invitación a la pasantía que
realizó la institución educativa
Fuente. Propia del archivo documentario de la I.E. N° 30094.
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Resolución de reconocimiento a la I.E. por la pasantía ecológica 2016.
Fuente. Propia del archivo documentario de la I.E. N° 30094
39
Fuente. Propia del archivo fotográfico de la I.E. N° 30094
Desarrollo de actividades en los biohuertos 2017- 2018
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Fuente. Propia del archivo fotográfico de la I.E. N° 30094
Los estudiantes y señora que cocina los alimentos, realizan
diversas actividades ambientales en los biohuertos
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Los estudiantes realizan diversas actividades
ambientales en los biohuertos
Fuente. Propia del archivo fotográfico de la I.E. N° 30094
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Algunos de los platos con comida que consumen los estudiantes con
los productos de los biohuertos
Fuente. Propia del archivo fotográfico de la I.E. N° 30094.
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Desarrollo del taller de saberes ancestrales por ciclos de
estudio
Fuente. Propia del archivo fotográfico de la I.E. N° 30094
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Los estudiantes de la institución presentando alegorías alusivas al cuidado y
conservación ambiental por el aniversario del distrito de Sicaya en el mes de
noviembre del 2018
Fuente. Diario El Correo de fecha 17 de noviembre del 2018.
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Memoria sobre anécdotas en la implementación de la buena práctica
a) En la pasantía que se realizó en el centro poblado de Huancapi o Wankapi, provincia de
Víctor Fajardo de la región de Ayacucho, se olvidó llevar una cámara fotográfica, situación
del que nos dimos cuenta recién al llegar, por eso no se pudo tomar fotografías de lo que
observamos en aquel lugar.
Sobre el caso, la señora Jessy Inga Rutty ( madre de familia integrante del Comité
de Qali Warma), nos relata lo siguiente: Después de llegar a la provincia de Ayacucho,
salimos con rumbo al distrito de Huancapi y por el trayecto quisimos tomar fotografía el
paisaje hermoso de aquel lugar y nos dimos cuenta que ninguno de nosotros – participantes
de la institución educativa N° 30094- teníamos cámara, por lo que tuvimos que
conformarnos con solo mirar; así fue que al llegar al plantel que visitamos, observamos
cosas interesantes, pero no tuvimos la suerte de tomar las vistas de aquel lugar, lo cual
nos entristeció bastante pero aprendimos mucho.
b) Recuerdo que cuando se implementó el proceso de elaboración del biol que estuvo a
cargo del docente Luis Maraví Gutierrez, después de haber realizado la charla para todos
los estudiantes, esto fue colocado al medio de uno de los biohuertos de ingreso a la
institución. Lo concreto es que el recipiente que contiene se encontraba totalmente cerrado,
de tal manera que no podía ingresar el oxígeno para lograr que los componentes
ingresados se pudran, pero ocurrió que una de las niñas de la institución había retirado el
agua entubado a un recipiente pequeño para salga a manera de burbuja el lixiviado al
exterior, y al no habernos percatado el trabajo realizado fue en vano, por lo que se tuvo
que hacer nuevamente.
c) Esto ocurrió la fecha en que se realizó la pasantía en nuestra institución educativa, pues,
después de cumplir todo el proceso de observación de los visitantes y explicación,
argumentación de la implementación de los biohuertos que realizaron los estudiantes y los
docentes, el gran número de visitantes pasó a degustar 11 platos típicos que los padres
prepararon y como era más o menos la dos de la tarde, después de comer muchos de ellos
se habían retirado en el entendido de que había terminado el evento, es así que pocos de
ellos llegaron a participar de la reunión de reflexión y de la suscripción de compromisos
para ejecutar esta práctica en sus instituciones educativas.
d) Ocurre que el año pasado, la sección del segundo grado A había sembrado rabanitos
en su biohuerto más o menos en el mes de setiembre y como quiera que esta hortaliza se
desarrolla en poco tiempo, ya estaba creciendo las pequeñas plantitas, pero en medio de
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mucha hierba. Una maestra nueva que cubría el contrato en el aula, había coordinado para
que sus estudiantes retiraran las hierbas sin percatarse que los estudiantes y ella misma
se cercioren sobre la presencia del rabanito y cual efectivamente era esta planta. Pues la
docente que los dejó un momento para que trabajaran los niños en el biohuerto, para darse
cuenta, los pequeños habían jalado junto con las hierbas gran cantidad de plantitas de
rabanitos.
e) A inicios del tercer bimestre del presente año, cuando retornó una docente después de
año y medio de licencia, en la tercera parte del huerto escolar del segundo grado B se
encontraba sembrado cebolla justo para cosechar y ocurre que un día por la tarde la
docente había citado a sus padres para la cosecha y la preparación de la tierra para la
siguiente siembra sin darle consignas claras y precisas; por lo que las madres habían
cosechado la cebolla y lejos de llevar los productos a la cocina donde se prepara el
desayuno escolar, las madres se habían llevado las cebollas a sus casas y al día siguiente
la señora cocinera tuvo que cambiar de plato en la preparación de los alimentos, pues iba
cocina lomo saltado y cambió por el tallarín. Al final, los padres tuvieron que devolver los
productos que se llevaron.
f) Se trata que al iniciar sus labores una nueva docente como nombrada el presente año
escolar en el primer grado, en el biohuerto a cargo de ellos, habían sembrado espinaca
mediante la técnica del boleo y por razones que se desconoce, nunca llegaron a germinar,
por lo que después de un mes, tuvieron que realizar una nueva preparación de la tierra
combinando con abono orgánico, acción que no habían realizado inicialmente, después
sembraron otra vez espinaca, esta vez sin duda, dio el producto como se esperaba.
