Gestión de operaciones
-
Upload
leonardo-ramirez-garcia -
Category
Education
-
view
35 -
download
2
Transcript of Gestión de operaciones
Objetivos
Describir la importancia de la administración de la Cadena de Abastecimiento para Manufactura y Servicios
Explorar la influencia de las funciones de Compras y Distribución en su diseño y ejecución
Analizar diferentes dinámicas y efectos entre cadenas de suministro
Definir índices de monitoreo de la operación y su consecuencia financiera
2
Administración de la Cadena de Abastecimiento
Propósito sincronizar las funciones de una empresa
con las de sus proveedores a fin de acoplar el flujo de:
materiales servicios información
con la demanda del Cliente
3
Administración de la Cadena de AbastecimientoConsecuencias Estratégicas
Satisfacer Prioridades Competitivas Implica la coordinación de las
funciones clave de la Organización marketing finanzas ingeniería IT operaciones logística
4
Creación del Inventario
5
Flujo de entrada
Nivel de inventario
Flujo de salida
Flujo de pérdida
Nivel de inventario final=Nivel de inventario inicial+flujo de entrada-flujo de salida-flujo de pérdida
Administración de Materiales
6
Materias PrimasTrabajo en Proceso - P .Terminado
Proveedores Planta de ManufacturaCentro deDistribución Minorista
Administración de Materiales
Decisiones Compra de materiales y servicios Niveles de inventario Capacitación del Personal Programas de Trabajo Distribución
7
Estructura Organizacional de Administración de Materiales
Estructura Segmentada: división de la responsabilidad en tres departamentos: Compras Planeamiento y Control de Producción Distribución
Estructura Integrada Gerencia de Materiales Gerencia de Logística
Coordinación Marketing: estimaciones Administración / Finanzas: gestión de pagos,
facturación
8
Responsabilidades en la Administración de Materiales
9
Responsabilidad deDistribución
Responsabilidadde Planeamiento
y Control de ProducciónResponsabilidadde Compras
Proveedores
wip
PT
PT
PT
Almacenamiento
Trabajo en Proceso
Almacenamiento
Centros deDistribución
CD 1
CD 2
Proveedor deTransporte
Cadena de abastecimiento en manufactura
10
nivel 3
nivel 2
nivel 1
Fabricante
Centro deDistribución
Centro deDistribución
Cliente Cliente Cliente Cliente
ProveedorMateriales
ProveedorServicios
Inte
gra
ció
n V
ert
ical
Cadena abastecimiento en provisión energía eléctrica
11
Otras empresasde servicioeléctrico
ClientesParticulares
ClientesComerciales
Compañía de suministro de energía eléctrica
TransformadoresEléctricos
MantenimientoInstalación
ServiciosConserjería
ServiciosProgramación
Energía derespaldo
SuministrosOficina
AbastecimientoCombustible
Grado de Control en Proveedores
Compra de Acciones asegurar su prioridad en el proveedor mayor peso en decisiones eficiencia productividad
Limitaciones requerimientos de capital reduce flexibilidad ante bajas de demanda
Acuerdos con proveedores de primer nivel responsabilidad respectivos suministros
12
Cadenas de abastecimiento: grados de integración
13
PROVEEDORES
PROVEEDORES
PROVEEDORES
CLIENTES
CLIENTES
CONTROL DEPRODUCCION
COMPRAS
COMPRAS CONTROL DEPRODUCCION
CADENAABAST
INTERNA
DISTRIBUCION
DISTRIBUCION
CLIENTES
EntidadesIndependientes
IntegraciónInterna:Dpto administraciónde Materiales
Integración dela cadena deabastecimiento
Fase 1: entidades independientes
Proveedores y Clientes independientes de la Empresa
Relaciones formales Información y costos de operación se
comparten muy poco Compras, control de producción y
distribución trabajan en forma independiente Optimización por área de responsabilidades Cada unidad controla sus propios inventarios Sistemas y procedimientos de control
incompatibles con proveedores y clientes
14
Fase 2: Integración Interna
Flujo ininterrumpido de información y control de materiales de distribución a compras integrando marketing, administración y finanzas
y operaciones
Mayor interés en eficiencia y enlaces electrónicos con clientes y proveedores
Enfoque táctico más que estratégico
15
Fase 3: integración de la cadena de abastecimiento
Abarca a proveedores y clientes De centrada en el producto a =>
centrada en el cliente Identificación de prioridades
competitivas para cada segmento Trabajo conjunto compartiendo
beneficios de mejorar el flujo de materiales y servicios
Mejor comprensión de proveedores organización capacidades fortalezas y debilidades
Participación temprana en el diseño
16
Función COMPRAS
Administración del proceso de adquisiciones
Satisfacción de necesidades y respaldo a las capacidades
Su eficiencia determina el rendimiento de la cadena de suministro
Proceso de adquisición1. Planeamiento de las necesidades2. Selección de fuentes de abastecimiento3. Emisión del pedido al proveedor4. Seguimiento del pedido5. Recepción del pedido
17
Compras electrónicas
EDI (electronic data interchange) Intercambio de documentos via telefónica Software para comunicaciones Documentos
pedidos – facturas - órdenes de pago Proceso
Cliente: “clik” en catálogo electrónico Proveedor: verificación de crédito y
disponibilidad del artículo Proveedor: notificación electrónica a almacén y
embarque Proveedor: envío electrónico de factura Cliente: recepción y transferencia electrónica
bancaria Facilitar EDI a través de Internet
18
e-commerce
Wal-Mart, Eastman Kodak, GM y Baxter International
GE Red de Procesos de Intercambio Ventajas
menores costos de colocación de pedido menores tiempos de procesamiento posibilidad de participación de un gran
número de oferentes Mercados virtuales
transacciones múltiples gran número de clientes y proveedores
19
Selección de Proveedores
Criterios a partir de las prioridades competitivas
20
Precio Calidad
Servicio
Velocidad Puntualidad Volúmenes Localizaciones
Certificación de Proveedores
Comprobación de capacidad para suministrar productos y servicios de acuerdo a las necesidades del cliente
Proceso de evaluación profunda de aptitudes costo calidad entrega flexibilidad
Análisis de procesos Revisión de documentación para verificar
integridad y precisión
21
Certificación
Relaciones con proveedores: orientaciones
22
CompetitivaCompetitiva Suma cero Corto plazo Poder de compra Capacidad
negociadora Muchos proveedores
CooperativaCooperativa Asociados Largo Plazo Esfuerzo conjunto Compartir
información y ahorros
Pocos proveedores o único
Relaciones con proveedores: orientaciones y balance
23
Grado de controlsobre proveedores
Necesidad deintroducircambios
Flexibilidaden el tiempo
Compras centralizadas
VentajasVentajas Incremento del poder de compra Ahorros importantes Garantía de disponibilidad
LimitacionesLimitaciones Necesidad de conocimiento de legislaciones
de cada pais en adquisiciones globalizadas Artículos exclusivos de una localización Insumos estrechamente vinculados al
programa de producción Plazos de entrega en general mayores
24
Análisis del Valor Esfuerzo sistemático para reducir costos o
aumentar rendimientos sin afectar los requerimientos del cliente
Equipos inter empresa e interfuncionales Análisis de materiales, procesos, sistemas
de información y flujos de materiales Participación temprana del proveedor Base de análisis
25
Función
Costo
Requerimiento
Distribución
Responsable del flujo de salida de materiales
Desde el fabricante al cliente a través de la red de distribución, incluyendo el almacenamiento y transporte
Agrega el valor tiempo-lugar Decisiones:
localización del inventario formas de transporte programación diseño de rutas selección de transportistas
26
Localización del inventario
Colocación hacia delante:Colocación hacia delante: cercano al cliente velocidad de respuesta reducir costos de transporte
Centros de distribución en ciudades estratégicas Reducción de costos de embarque hacia centros de
distribución con respecto a entregas directas a clientes
Entregas a clientes con volúmenes acreedores de descuentos en tarifas
Colocación hacia atrás:Colocación hacia atrás: Stock en planta o inexistencia de producto
terminado Variaciones estacionales compensadas con stock
manteniendo actividad constante en planta: consolidación de inventarios
27
Criterios de selección de transporte y rutas
Costos Volúmenes Tiempos de respuesta Variaciones en tiempo Flexibilidad Posibilidad de llegada
29
Mediciones de rendimiento de la cadena de abastecimiento
Valor promedio del inventario
Dias de stocks
Ds= Valor promedio del inventario / Ventas diarias
Rotación del inventario
RI=Ventas anuales / Valor promedio del inventario
30
n
i
UpixCiVPI1
Medición de rendimiento y consecuencias financieras
Medida de la operación Medición financiera
Valor del inventario Activos actuales
Dias de stock Capital de trabajo
Rotación inventario Capital de Trabajo
Costos produc y materiales Margen de contribución
% Defectos Margen de contribución
% Entregas a Tiempo Ingresos
Tiempo desarrollo Ingresos
Tiempo entrega proveedor Capital de trabajo
31
Cadenas de abastecimiento: ambientes apropiados
Factores de Mercado Cadenas de abastecimiento eficaces
Cadenas con sensibilidad de respuesta
Demanda Previsible Imprevisible
Prioridades Competitivas Bajo costo
calidad consistente
entrega a tiempo
Velocidad
personalización
flexibilidad volumen
calidad de alto rendimiento
Introducción de nuevos productos
Infrecuente Frecuente
Márgenes de contribución Bajos Altos
Variedad de productos Baja Alta
32
Diseño de Cadenas de AbastecimientoFactor de diseñoFactor de diseño Cadenas de abastecimiento Cadenas de abastecimiento
eficaceseficacesCadenas con sensibilidad de Cadenas con sensibilidad de respuestarespuesta
Estrategia de flujo Línea; alto volumen, productos/ servicios estandar
Flexibles e intermedios, variedad de prod y serv
“Colchón de capacidad” Bajo Alto
Inversión en Inventario Baja, permite una alta rotación Lo requerido para permitir velocidad de entrega
Tiempo de entrega Se acorta sin incrementar los costos
Se acorta drásticamente
Selección de proveedores Interés en precios bajos, calidad consistente y entrega a tiempo
Interés en velocidad, personalización, flexibilidad a volumen y calidad de alto rendimiento
33
Dinámica de la cadena de abastecimiento
Efectos por causas externas cambios en el volumen cambios en la mezcla productos/servicios entregas tardías embarques incompletos
Efectos por causas internas escasez de recursos cambios en ingeniería introducción de nuevos productos promociones errores de información
34