GESTIÓN DE GESTIÓN DE OPERACIONESOPERACIONES

Ing. Jessica Aroca Clavijo MBA.Ing. Jessica Aroca Clavijo MBA.

Sectores (Actividades)

Sector primario: extracción de la naturaleza, por ejemplo: agricultura, pesca, petróleo, etc.

Sector secundario: todo lo que se procesa, Ej.: panadería, muebles, plásticos

Sector terciario: son los servicios. Ej. Turismo, cine, peluquería, etc

El rol de la producción

Es el ingreso de materias primas, el proceso de transformación, y la salida de productos terminados

Factores de la Factores de la producciónproducción

ProducciónProducción(valor agregado)(valor agregado)

Salida Salida Producto terminadoProducto terminado

Factores de la Factores de la producciónproducción

ProducciónProducción(valor agregado)(valor agregado)

Salida Salida Producto terminadoProducto terminado

Factores de la producción

Factores de la producción

Tierra Trabajo Capital Capacidad empresarial

Materiales Oficinista Inversión Gerente

Maquinaria Profesor Liquidez Directivo

Mat. prima Albañil Dinero Director

Equipos Guardia Flujo Accionista

Herram. Supervisor Inversionista

insumos Vendedor Emprendedor

5 M’s de la Producción

MaterialsMateriales

ManpowerMano de obra

MachinesMaquinas

MoneyDinero

ManagementGestión

5 M’s de la Producción

Estas 5 M’s son el recurso que toda empresa tiene, es muy útil para la elaboración de los planes de producción y de marketing.

La empresa debe de coordinar el costo de una manera efectiva, que resulte segura, que con un valor agregado, perdure la producción.

Esto “seguro” son los productos con valor agregado, que se puedan vender en el mercado, y que de ellos se obtenga utilidades

A fin de garantizar que los productos siempre se vendan y bien, los gerentes de producción necesitan un resolver un acuerdo de aspectos claves, con varias características que veremos a continuación:

Tamaño, alcance y tiempo de producción

Planificación de la producción (control de inventarios, sistemas de calidad)

Localizaci{on del negocio Nuevos productos e innovación Métodos de producción

La decisiones a tomar

Qué producir

Cómo producir

Para quién producir

Cuál es el mejor método para producir

Cuál es el mejor método?

El mejor método para una industria, no necesariamente será el mejor para otra, una peluquería, un hotel, elaborar camisas o tortas, serán métodos distintos.

Incluso siendo productos de competencia, el mismo método de producción no utilizan citizen y rolex para elaborar sus relojes.

Los métodos de producción

Job ProductionProducción por trabajo

Batch ProductionProducción

por lote

Flow , line and mass

ProductionProducción por

flujo, línea y masa

Job production – Producción por trabajo Este método crea un producto

individual desde su inicio a su finalización, con requerimientos específicos del consumidor.

Es un producto que se considera único.

Ej. Vestido de novia, corte de cabello, diseño de oficina, película, clases de baile privadas, etc.

Las compañías pequeñas prefieren este método, así encuentran oportunidades para las economías a escala*.

Sin embargo las empresas grandes también lo hacen, por ejemplo BOING 727

* Disminución de costos producida por el aumento del volumen. A mayor cantidad de unidades producidas, menor costo por unidad

Puede ser que sea un solo trabajador que realice el producto, o un grupo de trabajadores que lo hagan.

Trabajo de producción abarca toda una gama de trabajo de los que son de pequeña escala con tecnología poco o nada (como un profesor o una peluquería) para trabajos complejos que no pueden completarse sin la alta tecnología (como la construcción de un hotel o el parque Disney)