GESTION DE RESIDUOS Y SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL NO DESTINADOS AL CONSUMO HUMANO GENERADOS CONSUMO HUMANO GENERADOS EN EXPLOTACIONES GANADERAS.Pais Vasco, 9 y 10 junio 2015

Antonio Senz FeijoSubdireccin General de Sanidad e Higiene Animal y TrazabilidadDireccin General de Sanidad de la Produccin Agraria

ESQUEMA GENERAL

Qu es un SANDACH

Marco normativo

Categorizacin SANDACH generados en E. ganaderas

Usos/destinos

C1/C2/C3

Normas

Zonas remotas

Zonas difcil acceso

Brote EDO (no EET)Otras alternativas Normas

especiales/excepciones eliminacin

Brote EDO (no EET)

quidos/Animales compaa

Abejas/SP apicultura

F. Especiales A. Animal C2/C3

C1 zoolgicos

Necrfagas/otra especies

H. Con eliminacin posterior

Otras posibilidades eliminacin

Restricciones de uso

Recogida, transporte e identificacin

Trazabilidad

Registro y autorizacin

ESQUEMA GENERAL

Incineracin/coincineracin

Transformacin

Biogs y Compostaje

Abonos y enmiendas orgnicas

Alimentacin animal/P. Tcnicos

Envos entre EM

Controles

Gua eliminacin cadveres

QU ES UN SANDACH?

Cuerpos o partes de animales, POA u otros productos a partir de animales que no estn destinados al consumo humano, incluidos oocitos, embriones y esperma.

Aplicacin normativa SANDACH

SP/PD excluidos del consumo humano conforme a legislacin

POA y MP para su elaboracin que por decisin irreversible del operador se destinan a fines distintos del consumo humanose destinan a fines distintos del consumo humano

Normativa SANDACH no aplicable a:

Oocitos, embriones y esperma para reproduccin

Leche cruda, calostro y sus derivados obtenidos, conservados,eliminados o utilizados en la granja de origen

Conchas moluscos sin carne

Restos de animales sacrificados en explotaciones para consumodomestico que se dan a los animales de compaa como alimento

Excrementos distintos del estircol

MARCO NORMATIVO

Normativa comunitaria

1. R 1069/2009, por el que se regulan los SP y PD no destinados al consumo humano

2. R 142/2011, por el que se establecen disposiciones de aplicacin del R 1069/2009

R 749/2011 R 592/2014 R 749/2011 R 592/2014

R 1097/2012 R 2015/9

R 1063/2012

R 294/2013

R 555/2013

R 717/2013

R 185/2014

MARCO NORMATIVO

Normativa nacional

1. RD 1528/2012, por el que se establecen normas sanitarias aplicables alos SP y PD no destinados al consumo humano.

RD 894/2013 (Hidrolisis porcina)

2. RD 1131/2010, por el que establecen criterios para el establecimientode ZR a efectos de eliminacin de ciertos SANDACH generados en E.ganaderas.ganaderas.

3. RD 1632/2011, por el que se regula la alimentacin de determinadasespecies de fauna silvestre con SANDACH

Otra normativa relacionada

1. R 999/2001 y modificaciones (prevencin control, y erradicacin EET)

2. Normativa alimentacin animal

3. RD 506/2013 sobre productos fertilizantes

4. Ley 22/2011 de residuos y suelos contaminados

MARCO NORMATIVO

OBJETIVO

Prevenir y reducir al mnimo los riesgos para la saludpblica y la salud animal que entraan dichosproductos y, en particular, preservar a seguridad deproductos y, en particular, preservar a seguridad dela cadena alimentaria humana y animal, al mismotiempo que se trata de reducir la cargaadministrativa, simplificar los controles y reducircostes a los operadores

Salvo disposicin en contra de AC, se autoriza el envo en territorio nacional de

lana y pelo sin tratar sin restricciones derivadas del R 1069/2009 siempre que:

1. procedan de granjas o de establecimientos autorizados de conformidad con lo dispuesto en el artculo 24, apartado 1, letra i) (intermedias), del R

Establecimiento de un punto final en la cadena de fabricacin dedeterminados productos

MARCO NORMATIVO

1069/2009.2. Procedan de animales vivos sanos de explotaciones no sujetas a restricciones

sanitarias3. Dispongan de un sistema documentado que permita conocer origen y destino

de cada envo

Requisitos mas proporcionados, en funcin del riesgo

Reduccin de la carga administrativa

CATEGORIZACIN

C1

CATEGORIZACIN C2CATEGORIZACIN C2

C3

CATEGORIZACIN

Categorizacin basada en el riesgo: C1> riesgo

C1 GENERADOS EN EXPLOTACIONES

Cuerpos /partes de animales (incl. pieles) sospechosos, confirmados o sacrificados por EETconfirmados o sacrificados por EET Cuerpos o partes de animales que tengan MER cuando se eliminan SP de animales sometidos a tratamiento ilegal SP con residuos ambientales >limites legislacin (grupo B3, anexo I Directiva 96/23/CE: OCl, OP, micotoxinas, etc.) Mezclas

CATEGORIZACIN

C2 GENERADOS EN EXPLOTACIONES

Estircol y contenido del tubo digestivo SP con residuos de sustancias autorizadas por encima delimites legales. Animales y partes de los mismos muertos y aquellos matadospara el control de enfermedades (distintos de C1 y C3) Fetos Fetos Oocitos, embriones, esperma no destinados a la reproduccin Aves de corral muertas en el huevo Mezclas con C3 SP distintos de C1 y C3

CATEGORIZACIN

C3 GENERADOS EN EXPLOTACIONES

SP aves de corral/lagomorfos sacrificados en la explotacin deconformidad con el artculo 1.3.d), del R 853/2004, sin signos deenfermedad transmisible a los SH o animales

i. el suministro directo de pequeas cantidades de carne de animalessacrificados en la explotacin al consumidor final o a establecimientoslocales de venta al por menor que suministran al consumidor finallocales de venta al por menor que suministran al consumidor final

Sangre, placenta, lana, plumas, pelo, cuernos, recortes decascos, uas o pezuas y la leche cruda de animales vivos sinsignos de enfermedad transmisible a travs de esos productos alos SH o animales

Huevos y SP de huevos, incluidas las cascaras sin signos deET a travs de los mismos

CATEGORIZACIN

C3 GENERADOS EN EXPLOTACIONES

Pieles, cascos, uas o pezuas, plumas, lana, cuernos y el pelode animales muertos que no presenten ningn signo deenfermedad transmisible a travs de esos productos a los sereshumanos o los animales

Animales acuticos y partes de los mismos (excepto mamferosAnimales acuticos y partes de los mismos (excepto mamferosmarinos) sin signos de ET

INCINERACIN/COINCINERACIN

ESTERILIZACIN A PRESIN INCINERACIN/COINCINERACIN

Eliminacin/uso C1

USO/DESTINO

ESTERILIZACIN A PRESIN

+ MARCADO +

COMBUSTIBLE

USOS TCNICOS (Productos cosmticos, medicamentosos, otros productos derivados)

ENTERRAMIENTO EN VERTEDERO: excepto sospechosos, confirmados EET o sacrificados como medida de erradicacin de EET

USO/DESTINO

Eliminacin/uso C2: uso C1+

ESTERILIZACIN A PRESIN

+ MARCADO (Si procede) +

Abonos/enmiendas origen orgnico

Biogs/Compost

No M1:Estiercol, tubo digestivo y contenido, No M1:Estiercol, tubo digestivo y contenido, leche, calostro, huevos y ovoproductos (AC)

APLICACIN DIRECTA TIERRA Estircol, contenido digestivo, leche y calostro (salvo riesgo)

ACUATICOS ensilar/compost/biogs

Eliminacin/uso C3: uso C2+

USO/DESTINO

PROCESADO PARA FABRICAR PIENSOS

Animales de granjaAnimales de compaaAnimales peletera

Sangre, placenta, lana, plumas, pelo, cuernos, recortes de cascos, uas o Sangre, placenta, lana, plumas, pelo, cuernos, recortes de cascos, uas o pezuas y la leche cruda de animales vivos sin signos de ET a travs de esos productos a los SH o animales (art. 10.h R 1069/2009)

PATs

Peces: distintas a la harina de pescado y origen NO rumiante

Animales compaa y peletera

Protenas hidrolizadas

Animales compaa y peletera: origen rumiante y no rumiante

Resto especies: origen NO rumiante

Fosfato dicalcico y tricalcico OA: todas especies excepto rumiante.

Leche calostro y derivados: todas especies

Huevos y cascaras sin signos de ET (art. 10 K R 1069/2009): PATs (dem), PH (cualquier especie), fosfato dicalcico/tricalcico (no para rumiantes)

SP aves de corral/lagomorfos sacrificados en la explotacin de conformidad con el artculo 1.3.d), del R 853/2004, sin signos de enfermedad transmisible a los SH o animales (art 10.c R 1069/2009): PATs (dem), PH (cualquier especie),

USO/DESTINO

Eliminacin/uso C3: uso C2+

APLICACIN DIRECTA TIERRALeche cruda y calostro y derivados (salvo riesgo)

MEDIDAS NACIONALES:CASCARAS HUEVO

VERTEDERO

los SH o animales (art 10.c R 1069/2009): PATs (dem), PH (cualquier especie), fosfato dicalcico/tricalcico (no para rumiantes)

Aplicacin tierra como fertilizantes enexplotacin de origen si no riesgo ET

BIOGAS/COMPOST SIN TRANSFORMACIN PREVIA

PROCESADO PARA AESOA.CRUDOS A.CA

1. quidos/Animales compaa: enterramiento in situ

2. Zonas Remotas: cuerpos y partes de animales muertos con MER (y animales salvajes enfermos, C2 y C3

USO/DESTINO:OTRAS ALTERNATIVAS

NORMAS ESPECIALES DE RECOGIDA Y ELIMINACIN

La AC podr autorizar :

MER (y animales salvajes enfermos, C2 y C3

3. Zonas difcil acceso: cuerpos y partes de animales muertos con MER, C2 y C3

4. Brote EDO: excepto sospechosos/confirmados con EET

5. Abejas/SP apicultura Incineracin/ Enterramiento in situ

Incineracin/ Enterramiento in situ / Otros

Eliminacin : incineracin/enterramiento en establecimiento origen, verte