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Montevideo, 25 de mayo de 2018

GIF ‐ Gerencia de Información

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

OVINOS

PORCINOS

EN PIE BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

CUARTA BALANZA BOVINO

PRECIO DEL CORDERO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

TOTAL SECTOR CÁRNICO

CARNE BOVINA

CARNE OVINA

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

VOLUMEN

mayor a igual fecha del año anterior

8%

3%

superior a la alcanzada en igual lapso del año anterior

Superior en dólares respecto a mismo período del año anterior

12% Superior en dólares respecto a mismo período del año anterior

4%

12%

BOVINOS

Información del 1 de enero al 19 de mayo de 2018

26%

mayor a la registrada en el mismo período del año anterior

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Montevideo, 25 de mayo de 2018

7% Superior en volumen peso canal respecto a mismo período del año anterior

Superior en dólares respecto a mismo período del año anterior

Inferior en volumen peso canal respecto a mismo período del año anterior

4%

Negocios Concertados

Exportación

Precios

Faena

2

a vacas y un a novillos.

Gráfica 1

FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información

* Cifras primarias

** Cifras al 19 de mayo de cada año


106.336

50.941399.362

% TOTAL

20.328

52,4

346.495

VAQUILLONAS

23.6993.371

14.665

MAYO**

31.677

ENERO ABRIL

47.577

11,6

48,1 476.099

105.905

ENERO ABRIL

16.16295.001

3.102

15.433

23.413

0,7

TOROS

20.150

1.503

95.101

909.263

45,7

0,5

TOTAL

4.016

415.243

13.226

38,1

2,6

25.061

100,0100,0

167.037

10,5

3.263

125.716

104.021

936.430

1,5

49,7

4.348


91.240

79.668

777.183

VACA 6 D.

NOVILLITOS

FAENA DE BOVINOS

4.695

830.094

6.681

151.116

93.243

17.012

10.778

NOVILLO JOVEN

al 19 de mayo de cada año

22.831

853

412.542

1.1. BOVINOS

936.430

25.933

VACAS 313.207 33,4 298.918

450.303

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

281.530

2,6

111.163

2017

2,8

MAYO** %

2018*

TOTAL VACAS

1,5

18,6 16,6

132.080

12.362

679

351.589 63.654

TERNEROS

TOTAL NOVILLOS

146.136

cabezas, correspondiendo un 48% 50%

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es

410.486

11,9

65.613

TOTAL


2,119.930

5.828

174.593

NOVILLO 6 D.

16,020.901

NOVILLOS 126.055

19.897

11,1

157.581

145.61317,8

15.582

2.13413.865 11.092

53.039 465.581

0

200

400

600

800

1.000

Vacas Novillos Total

2018

2017

3

1.2. OVINOS

Gráfica 2


* Cifras primarias



42,442,7

6,2

334.63515.636 266.378

CAPONES

121.731

, los capones un 14%

91.691

1.423

4.898

5,8

136.933


16,7

112.977

19.937 1.335

19.458

194

TOTAL

143.027

0,6

14.076

6.094

40.295

BORREGOS

104.177

1.923

14,1

770 20.707 15.411

1.707

100,0318.999

1.901

45.846

1.579 0,7

246.920

47.269

CORDEROS 8.800

TOTAL

86.793


34,4OVEJAS


114.576 7.155

2018*

%

cabezas, significando las ovejas un

36,4

del total.

2017

% TOTALENERO ABRIL

36%

FAENA DE OVINOS

334.635

344

MAYO**ENERO ABRIL


FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

y los corderos

CARNEROS

100,0

43%

MAYO**

El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es

4.081 44.376

0

100

200

300

400

2018

2017

4

Gráfica 3


* Cifras primarias



100,0

1.3. PORCINOS

%

4.047

8.765 46.695

9,21.078

57.462


La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es

MAYO**

7.737 90,8

ENERO ABRIL

2018*

9,9



ENERO ABRIL

44.831

3.866 5.693

50.385

5.125

51.769 90,1 42.648

MAYO**

2017

%

55.51048.697

57.462

FAENA DE PORCINOS

6.938CERDOS


90%

FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

100,0

1.827

cabezas, representando los cerdos un

TOTAL

8.815TOTAL

LECHONES

TOTAL

0

10

20

30

40

50

60

Cerdos Lechones Total

2018

2017

5

2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)

** Porcentaje de cobertura de la información:

Gráfica 4


1,6100

Total kg. en pie: 4.675.630

1,890

USD/kg.

Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,6% de novillos, 95,1% de vacas y 98,1% de vaquillonas.

inferior respecto al valor de la semana anterior

Semana anterior

Semana anterior

USD/kg.

6,83%

Coeficiente de variación

93,5% vacas gordas

Semana al 19/05/2018

1,7975

8,00%

10,34%

Año anterior

USD/kg.

Medidas de dispersión

1,5875

0,7%

ModoDesviación estándar

Novillos gordos

1,9900

VAQUILLONA GORDA

USD/kg.

Año anterior

98,5% novillos gordos

91,2% vaquillonas

DISTRIBUCION DE FRECUENCIA


1,8685

10.34719.648

USD/kg.

Año anterior

USD/kg. 1,563

superior respecto al valor de la semana anterior


10.150.234

Nº de cabezas:

NOVILLOS EN PIE

Vaquillonas gordas

USD/kg. 1,537 1,276


1,820


1,833 USD/kg. USD/kg.

1,7%

Mediana

0,1881

VACAS EN PIE

Semana anterior

1,573

NOVILLO GORDO 0,4%

VACA GORDA

1,576

1,898

1,9600

Medidas de posición

Nº de cabezas:

semana al 19 de mayo


0,1250

Total kg. en pie:

Vacas gordas

0,1292

Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *,informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

2. PRECIOS

0

500

1000

1500

1,16

1,20

1,24

1,28

1,32

1,36

1,40

1,44

1,48

1,52

1,56

1,60

1,64

1,68

1,72

1,76

1,80

1,84

1,88

1,92

1,96

Mile

s de

kgs

. en

pie

USD/kg. en pie

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

0

500

1000

1500

2000

1,52

1,56

1,60

1,64

1,68

1,72

1,76

1,80

1,84

1,88

1,92

1,96

2,00

2,04

2,08

2,12

2,16

2,20

2,24

2,28

2,32

Mile

s de

kgs

. en

pie

USD/kg. en pie

6

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

USD/kg.

1,0%

3,224


3,233


USD/kg.

2,878 USD/kg.


Vaquillonas gordas

3,138

58,70%

USD/kg.



53,77%



53,40%

98,8%

Semana anteriorSemana al 19/05/2018

similar respecto al valor de la semana anterior

Semana anterior

99,1%

58,04%

Novillos gordos

USD/kg. 2,907

Semana anterior

96,1%95,5%

Semana anterior


58,62%

0,1%VAQUILLONA GORDA

Semana anterior

3,136

Vacas gordas

NOVILLO GORDO

VACA GORDA

Novillos gordos

58,41%

Vacas gordas

Vaquillonas

98,9%

USD/kg.

98,2%

0,3%

2. PRECIOS

7

2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

,

Gráfica 5


3,4768

Semana anterior

USD/kg. USD/kg.



USD/kg.

4,04%

2,986

Semana anterior Año anterior

2,626

VAQUILLONA GORDA

USD/kg.

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Participaciones de las operaciones pactadas en 4ª balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie

97,5%

92,5%

90,3%

49,54%

5.210.937

Nº de cabezas:

3,5039

4,42%

Desviación Estándar

3,2100

9.542

Novillos gordos

USD/kg.

3,181

Semana anterior

3,136

3,4613,459

3,515

0,5%

USD/kg.




3,5700

91,7%

0,1%

54,04%

49,14%

96,7%

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA

Total kg. en 4ta.Bza.

3,056

3,5200

0,1288

0,2038

Mediana

88,3%

18.725

93,3%

Medidas de Posición

ModoSemana al 19/05/2018

Vaquillonas gordas

Medidas de Dispersión

Vacas gordas

VACAS EN CUARTA BALANZA

Nº de cabezas:

5,89%

0,1547

2.124.812


USD/kg.


Año anterior

Coeficiente de Variación

Vacas gordas

Vaquillonas gordas

91,5%

Novillos gordos

3,1975

Año anterior

USD/kg.

NOVILLO GORDO inferior respecto al valor de la semana anterior


Semana anterior

similar respecto al valor de la semana anterior

Semana anterior

53,29%

95,2%

USD/kg.

53,92%

1,5%

Año anterior

53,47%


VACA GORDA

Total kg. en 4ta.Bza.

3,499

2. PRECIOS

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

0

200

400

600

800

1000

1200

2,82

2,88

2,94

3,00

3,06

3,12

3,18

3,24

3,30

3,36

3,42

Mile

s de

kgs

. en

4ta.

bal

anza

USD/kg. en 4ta. balanza

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

3,12

3,18

3,24

3,30

3,36

3,42

3,48

3,54

3,60

3,66

3,72

3,78

3,84

3,90

3,96

4,02Mile

s de

kgs

. en

4ta.

bal

anza

USD/kg. en 4ta. balanza

8

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

Gráfica 6

Rendimiento en gancho



USD/kg.

Año anterior

40,24%


Año anterior

44,46%

3,324

Año anterior

3,170

CORDERO


85,1%

Nº de cabezas:

Rendimiento en gancho

Porcentaje de cobertura**

USD/kg.


Semana anterior Año anterior

Semana anterior

USD/kg. 2,876 USD/kg.

94,0%

43,75%

Ovejas - Peso canal

OVEJA

Total kg. Peso canal

2.652

4,2%

0,3%

Porcentaje de cobertura**

26.009

97,8%

Semana anterior


Corderos de más de 13 Kg - Peso canal

42,91%



3,302

93,1%

USD/kg.

Semana anterior

46,85%

87,2%

Nº de cabezas: 1.576

43,71%

Total kg. Peso canal 56.071

USD/kg. 2,942


83,20%

2,885

2. PRECIOS

Corderos de más de 13 kilos y ovejas - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.

0

5

10

15

20

3,2

2

3,2

8

3,3

4

3,4

0

3,4

6

3,5

2

3,5

8

USD/kg. en gancho

Mile

s de

kgs.

en

ganc

ho

0

5

10

15

20

2,7

2

2,7

8

2,8

4

2,9

0

2,9

6

3,0

2

USD/kg. en gancho

Mile

s de

kgs.

en

ganc

ho

*** Se calcula como cociente entre las cabezas de ovejas incluidas en gancho, sobre el total de la faena de ovejas

9

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)

MEDIA RES NOVILLO

MEDIA RES VACA

CARCASA DE CORDERO

MEDIA RES NOVILLO/VACA

Participación porcentual:

Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):

Gráfica 7


Vaca Novillo/Vaca

4,10

2,00%

Novillo

2,33%

(Media res)

Media res:

EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

114,00

127,04

160,39

$/kg


MIN.

4,17125,20133,30 129,28

125,50

PROM.

RANGO ($/kg)

5,17

2,03%

148,00

118,81 3,83

175,30

MAX.

USD/kg


PROM.

2. PRECIOS

Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

3,4

3,6

3,8

4,0

4,2

4,4

E F M A M J J A S O N D

2015 2016 2017 2018

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)

Vaca21%

Novillo79%

10

3.1. SECTOR CARNICO

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

Cifras primarias


Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

24.043

(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)

CARNE BOVINA

206.847 100,00

11,62

CARNE OVINA

385

PESO CANAL

0,17

6.032

3.376

100,00

01/01/2017 AL 19/05/2017

13.046

SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE

5,57

20.395

(.)

17.5293,09

MENUDENCIAS 6,49

1.156

01/01/2018 AL 19/05/2018

11,00

4.532

0,99

(.)

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO MEDIO

9,86

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL

12.900

CARNE DE AVE

0,21

1,13

(.)

880

9.0391,31

CARNE PORCINA 1

INGRESO MEDIO

0,19

5,83 38.735

1

22.753

21.547 10,27

45.502

1,85

(.)

CARNE DE CONEJO

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO

7.723

%

1,61

0,43

57,15

IMPORTE

127.821


2,32

CARNE BOVINA

2.338

24.511

1,30

VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)

60,90 118.212

4.794 3,52

CARNE EQUINA

575.826

0,14

3

2,28

%

82,68

PRODUCTO

(.)


2,52

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR

2.742

%

PRODUCTO CARNICO GENERICO

644.906

1.204

01/01/2018 AL 19/05/2018

440

6,31

CARNE OVINA

1.477

3,38

IMPORTE

24.128

PRODUCTO

183.061

13.613

24.836

26.341

3.523

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 12.9026,15

4.0645.812

100,00100,00

INGRESO MEDIO

170.544

15.205

PESO CANAL

0,15

VOLUMEN

3. EXPORTACIÓN

2,19

780.045

EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.

%

950

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 780 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representa un 83% del total embarcado en el sector cárnico, la participación de la carne ovina es de 3%, mientras que las menudencias son un 6% del total.

4.793

2,09

695.857

0,57

1.160

16.275

11,83

TOTAL GENERAL

0,19

209.898

VOLUMEN

82,75

01/01/2017 AL 19/05/2017

12.532

11

3.2.1 TOTAL SECTOR CARNICO POR DESTINO

Del Sector Cárnico, CHINA es el principal destino con 327 millones de dólares, un 42% del totalexportado, le sigue UE y NAFTA con 19% y 13% respectivamente.

Gráfica 8

3.2.2 MENUDENCIAS POR DESTINO

Gráfica 9

Cifras primarias

CANADA

1.040

11,2%

18,6%

87.421

0,1%

NAFTA

54.488

1.436

47.484

2,0%

AÑO 2017

327.217

13,3%

UNION EUROPEA

100,0%

143.039

al 19 de mayo de cada año - % de valor

AÑO

39,2%

20,6%

al 19 de mayo de cada año - miles de dólares USA, %

780.045

EXPORTACIONES TOTAL SECTOR CARNICO - POR DESTINO


100,0%

OTROS DESTINOS

1,6%

6,1%

5,4%

1,8%

5,4%

TOTAL

42.262

57.487 8,3%

1,4%

0,1%

0,1%PARAGUAY

7,8%MERCOSUR

BRASIL

CHILE

13.696 15.959

42.387

695.857

41.826

al 19 de mayo de cada año - % de valor

103.686

0,0%

0,0%

41.557

843

13,6%

12,8%

0,7%

376

10.924

2,2%

ESTADOS UNIDOS

ISRAEL

EXPORTACIONES DE MENUDENCIAS POR DESTINO

45.881

MEXICO

Cifras primarias


677 297

5,9%

58.522

ARGENTINA

EXPORTACIONES TOTAL SECTOR CARNICO - POR DESTINO

6,1%

FED. RUSA

ISLAS CANARIAS

15.890

94.858

88.951

41,9%CHINA 272.443

2,3%

6,0%

7,5%

0,2%

15.195

5.063

145.351

2018*

11.198

DESTINO

3. EXPORTACIÓN

CHINA42%

UE19%

NAFTA13%

MERCOSUR8%

ISRAEL6%

FED. RUSA5%

I. CANARIAS2%

OTROS DEST.5%

2018CHINA39%

UE21%

NAFTA14%

MERCOSUR8%

ISRAEL8%

FED. RUSA2%

I. CANARIAS2%

OTROS DEST.6%

2017

0%

25%

50%

75%

100%

CHINA FED. RUSA VIETNAM ISRAEL MERCOSUR OTROS DEST.

77,3%

12,5% 2,0%1,8% 0,3% 6,0%

82,9%

8,6% 1,1%2,7%

0,9% 3,6%

2018

2017

12

3.3. CARNE BOVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos

Fed.Rusa e Israel concentrando el del total exportado

Gráfica 10


Cifras primarias



1.906UNION EUROPEA 18.799

2.95125.775

ARGENTINA

7.191

7.0811.006

29

5.498

18.813

241

6.361

138

253 2.778

CHILE

11.860107

947

15.003

419

747

2.283

22.860

8.138

11.753

2.489

TOTAL 166.633

ISLAS CANARIAS

272

138

14.732

TOTAL

2017

OTROS DESTINOS

2.031

376

147.684

7.372

487

42 74

4.442

31

87.181

5.189

16.428

2.488

747

22.425

3.726

23.332

77.116

25.375

MÉXICO 200

2.501

183.061

7.748

2.988

587

ESTADOS UNIDOS

13.793FEDERACION RUSA

170.544

289

4.522

229

2.255

232

21.301

2.844

6.034

BRASIL

2.425

8.3157.367

20.705

5.266

MERCOSUR 1.234

ISRAEL

2.444

14.034

3.936

REPÚBLICA POPULAR CHINA

ENERO ABRIL

31.883

6.034

o países individuales, son en orden de importancia, Rep. Popular de China, Nafta, Unión Europea,

67.980

Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

ENERO ABRILMAYO**

1.509

2.475

CANADÁ

29.409

TOTAL

27.859

13.671 81.651


MAYO**

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

10.066

NAFTA 24.133

DESTINO

2018*

(en tons. Peso canal)


183.061


90%

Participación porcentual sobre volumen peso canal

3. EXPORTACIÓN

CHINA48%

NAFTA17%

U.E.11%

FED. RUSA8%

ISRAEL7%

MERCOSUR4%

I. CANARIAS1%

OTROS DEST.4%

2018

CHINA48%

NAFTA16%

U.E.12%

FED. RUSA3%

ISRAEL9%

MERCOSUR5%

I. CANARIAS2%

OTROS DEST.5%

2017

13

3.3. CARNE BOVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Israel y Mercosur representan el del total exportado en dólares.

Gráfica 11


Cifras primarias



14.194

503.346TOTAL

26.301

OTROS DESTINOS

9.055

1.766

644.906

831

11.131

11.977

2.90828.057

58.862586.045

32.208

204

REPÚBLICA POPULAR CHINA 35.602

FEDERACION RUSA

228.790

10.850

85.892

11.838


4.943

55.727ISRAEL

14.894

1.638

284


15.713

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

1.074

8.289

741

101.980

1.718

9.344

284

25.47626.406

9.257

8.731

CHILE

72.481

22.092

13.696 15.959

830

54.65345.814

8.582

37.151

89

22.5681.651

575.826

ISLAS CANARIAS

32.998

31.720

3.350

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a

MAYO**

114.159

257.990

79.575

215.284

93.692

ENERO ABRIL

UNION EUROPEA

CANADÁ 5.007

ARGENTINA

47333.829

25.611

MERCOSUR 37.026

172

BRASIL

5.306

3.519


10.457

376

645generadas por los países que conforman Unión Europea y Nafta, junto con China,

MÉXICO

ENERO ABRIL

1.593

22.951

77.775

392 46.205

3.36915.713

ESTADOS UNIDOS

29.200

83.685

millones de dólares. Las divisas

2017

8.117

2018*

125.998

NAFTA

123.157

88%

1.787

94.143

88.306

TOTAL TOTAL

(miles de dólares USA)

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

108.263

MAYO**DESTINO

179.682

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

3. EXPORTACIÓN

0%

20%

40%

60%

CHINA U.E. NAFTA ISRAEL MERCOSUR FED. RUSA I.CANARIAS OTROS DEST.

40%

20% 16%

7% 6%5%

2% 4%

37%

21% 16% 10%

6%

2% 2,8%4%

2018

2017

14

3.4. CARNE OVINA

3.4.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Gráfica 12


Cifras primarias



146

OTROS DESTINOS

TOTAL

1.00524

2.601

6.032520

1.963

1.006412 900

216

KUWAIT

459

266

47

56

137


1.522158


2018*

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO


MAYO**

216 347


BRASIL

MERCOSUR 2.817

347

5.438

432

19

106

336

1.364

2.817

1.963

2.310

UNION EUROPEA

2.310

OMÁN

5.812 5945.291

1.005

355

1.167

5.812

83%

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a

2017

266

137

DESTINOENERO ABRIL

2.601

457

1.308141

TOTAL

202

MAYO**

(en tons. peso canal)

Mercosur, China y Union Europea concentrando el

ENERO ABRIL

toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia

TOTAL

del total exportado.

Participación porcentual sobre volumen peso canal

3. EXPORTACIÓN

MERCOSUR48%

CHINA26%

U.E.8%

OMÁN6%

KUWAIT3%

OTROS DEST.8%

2018

MERCOSUR38%

CHINA22%

U.E.17%

OMÁN2%

KUWAIT4%

OTROS DEST.17%

2017

15

3.3. CARNE OVINA

3.4.2. Análisis por destino en dólares USA

representan el del total exportado en dólares.

Gráfica 13


Cifras primarias



24.5112.573TOTAL

1.132

TOTAL

MERCOSUR

MAYO**

224KUWAIT

15.048

445

3.810

3.263

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

1.151 1.836

2018*

10.5831.151


10.583

2.218

63

4.537

1.194

719

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 26 millones de dólares. Las divisas

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

generadas por los países que conforman Mercosur junto con Unión Europea y China

2017

MAYO**

85%

DESTINO


2.329

OMÁN

3.856

224

3.856

2.956

1.859

445

4302.082

719

TOTALENERO ABRIL

1.83615.048

13.898

3.380

148

517

12.419

12.419

5.057 307


520

2.070


OTROS DESTINOS

741

UNION EUROPEA

ENERO ABRIL

(miles de dólares USA)

13.898

BRASIL

24.012 26.341 21.938

3. EXPORTACIÓN

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

0%

20%

40%

60%

80%

100%

MERCOSUR CHINA U.E. OMÁN KUWAIT OTROS DEST.

57%

19%8% 5% 3%

8%

51%

13%16%

2% 3%

16%

2018

2017

16

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

Gráfica 14

SEMANA AL


94,1

superior respecto al valor registrado al 6 de enero de 2018superior respecto al valor de la misma semana del año 2017

1,0%6,1%

(*) Base: semana al 04.01.15 = 100

El Indice INAC de Precios de Exportación Concertados (*), correspondiente a cortes del trasero sin hueso , en la semana al 19 de mayo es:

19-may-18


96,0

05-may-18

04-ene-15

21-may-17

03-ene-1608-ene-1706-ene-18

98,198,5


91,4

97,0

100,0

12-may-18

97,6

INDICE

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

85

90

95

100

105

110

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

BA

SE

:S

eman

a al

04.

01.1

5=10

0

PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H

2015 2016 2017 2018

17

4.2. VOLUMEN

Gráfica 15

SEMANA


INDICEREFRIGERADA

INDICEELABORADA

El volumen acumulado de negocios de exportación concertados en la semana al 19 de mayorespecto al volumen acumulado a fecha similar del año anterior es 13,9 % superior para carnebovina refrigerada y 14,2 % superior para carne bovina elaborada.

114,2113,9100,0 100,0



21-may-1719-may-18

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

IND

ICE

AC

UM

ULA

DO

SE

MA

NA

L 20

17 =

100

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2018

INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA

REFRIGERADA ELABORADA

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

18

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