Grupo Alimentar 449

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Grupos Alimentares Alimentos e Porções

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cartilha Grupo Alimentar da Clínica 449

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Page 1: Grupo Alimentar 449

Grupos AlimentaresAlimentos e Porções

Page 2: Grupo Alimentar 449

Óleos, Castanhas e Energéticos Extras

Cereais / Massas / Tubérculos

FrutasVegetais

Leite e DerivadosCarnesLeguminosas

Método 449

Reeducação AlimentarConsumo adequado de alimentos baseado na Pirâmide dos Alimentos.

Organização AlimentarDistribuição da alimentação de acordo com a necessidade e a rotina do indivíduo, de forma a garantir uma Informação Nutricional Correta e Regular diariamente.

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Óleos, Castanhas e Energéticos Extras

Cereais / Massas / Tubérculos

FrutasVegetais

Leite e DerivadosCarnesLeguminosas

Pirâmide dos Alimentos

Instrumento utilizado na Reeducação Alimentar, que garante o consumo adequado de energia e nutrientes.

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Princípios da Pirâmide

VariedadeTodos os Grupos Alimentares devem estar presentes na alimentação, para proporcionar um consumo adequado de todos nutrientes.

ProporcionalidadeQuanto menor representado o Grupo na

Pirâmide dos Alimentos, menor deverá ser seu consumo.

QuantidadeA quantidade de alimentos consumidos varia de acordo com as necessidades individuais, rotina, atividade física, composição corporal e objetivos.

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CarboidratoNutriente responsável por oferecer energia imediata ao corpo. Fundamental para que o corpo inicie o processo de “queima” de gordura corporal. Um grama fornece 4 calorias.

ProteínaNutriente nobre, responsável pelo crescimento de tecidos como o músculo em nosso corpo. Na falta de carboidratos na alimentação, a proteína é desviada de sua função, passando a oferencer energia para o organismo. Um grama fornece 4 calorias.

GorduraNutriente que “condensa” energia, e está também envolvido na produção e regularização dos hormônios no nosso corpo. Gorduras do bem ajudam a “desinflamar” o corpo e a manter o sistema imune fortalecido! Um grama fornece 9 calorias.

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Vitaminas & MineraisDesempenham funções diversificadas: ação antioxidante, formção e manutenção de ossos e dentes, fortalecimento do sistema imune, transporte de oxigênio e participam de reações que envolvem a absorção e utilização de carboidratos, proteínas e gorduras. Não fornecem calorias.

ÁguaFundamental para o bom funcionamento do organismo, pois todas as reações orgânicas ocorrem em sua presença. Ajuda no controle da temperatura corporal e uma hidratação inadequada promove uma queda rápida e perceptivel no rendimento durante o exercício. Não fornece calorias.

FibrasAuxiliam no funcionamento intestinal, manutenção do sistema imune, controle de glicose, do colesterol e triglicerídeos no sangue. Não fornecem calorias.

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Cereais, Massas e Tubérculos

Grupo fonte de CARBOIDRATOS. Os integrais são ricos em VITAMINAS do complexo B e FIBRAS.

Alimentos 1(uma) porçãoArroz branco / integral 1 col. servir

Aveia 2 col. sobremesa

Barra de Cereal (até 80Kcal)

1 un.

Biscoito “single pack” ½ pct

Biscoito água e sal 3 un.

Biscoito água e sal light 5 un.

Biscoito de polvilho “peta” 6 un.

Biscoito doce “sem recheio” 4 un.

Bisnaguinha 1,5 un.

Cereal matinal ½ xíc. chá

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Farelo de Aveia 2 col. sopa

Farinha de mandioca 2 col. sopa

Farinhas lácteas 3 col. sopa

Granola/ Muslix 2 col. sopa

Macarrão espaguete 1 pegador

Macarrão parafuso 1 e ½ col. servir

Milho 4 col. sopa / 1 espiga média

Pão de forma light (até 40Kcal por fatia)

2 fatias

Pão de forma / Pão de forma integral

1 fatia

Pão francês sem miolo 1 un.

Pão francês / Pão francês integral

½ un.

Pão sírio ½ un. de 50g

Cereais, Massas e Tubérculos

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Purê de batata 1 col. servir

Quinoa 2 col. sopa

Torrada integral 2 un.

TubérculosBatata 1 un. pequena /

1 col. servir

Cará 1 col. servir

Inhame 1 col. servir

Mandioca 1 pedaço peq. /1 col. servir

Cereais, Massas e Tubérculos

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Verduras

Caso sejam consumidos crus, podem ser consumidos “à vontade”.1 (uma) porção = 2 colheres de sopa cheias ou 1 pires de vegetais crus

Acelga Couve-flor

Agrião Espinafre

Alface Jiló

Berinjela Maxixe

Brócolis Palmito

Brotos (alfafa, feijão, girassol, lentilha)

Pepino

Cebola Pimentão

Champignon Rabanete

Chicória Repolho

Couve Tomate

Abóbora Ervilha

Abobrinha Beterraba

Cenoura Quiabo

Chuchu Vagem

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Legumes

Verduras e Legumes são fontes de VITAMINAS, MINERAIS e FIBRAS.1 (uma) porção = 2 colheres de sopa cheias

Abóbora Ervilha

Abobrinha Beterraba

Cenoura Quiabo

Chuchu Vagem

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Frutas

Grupo fonte de VITAMINAS, MINERAIS e FIBRAS.

Alimentos 1 (uma) porçãoAbacaxi 2 fatias

Ameixa Preta 2 un.

Ameixa seca 4 un.

Banana 1 un.

Banana passa 2 un. pequenas

Caqui 1 un.

Damasco seco 4 un.

Goiaba 1 un.

Kiwi 1 un.

Laranja 1 un.

Maçã 1 un.

Mamão formosa 1 fatia média

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Alimentos 1 (uma) porçãoAbacaxi 2 fatias

Ameixa Preta 2 un.

Ameixa seca 4 un.

Banana 1 un.

Banana passa 2 un. pequenas

Caqui 1 un.

Damasco seco 4 un.

Goiaba 1 un.

Kiwi 1 un.

Laranja 1 un.

Maçã 1 un.

Mamão formosa 1 fatia média

Mamão papaya ½ un. média

Manga 1 un. média

Melancia 1 fatia grande

Melão 1 fatia grande

Morango 8 un.

Pêra 1 un.

Pêssego 1 un.

Salada de frutas 1 copo (200ml)

Tangerina 1 un.

Uva 10 un.

Uva passa 2 col. sopa

Frutas

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Sucos

Grupo fonte de CARBOIDRATOS.

Suco de frutas 1 copo (200ml)

Suco de polpa com açúcar

1 copo (200ml)

Suco de caixinha 1 copo (200ml)

Suco de “garrafa” com açúcar

1 copo (200ml)

Sucos light

Água de coco 1 copo (200ml)

Suco light de caixinha 1 copo (200ml)

Suco de polpa com adoçante/sem açúcar

1 copo (200ml)

Suco de “garrafa” com adoçante/sem açúcar

1 copo (200ml)

Alimentos 1(uma) porçãoCoalhada 1 copo (200ml)

Iogurte 1 copo (200ml)

Leite de soja 2 col. sopa

Leite integral 1 copo (200ml)

Leite em pó 2 col. sopa

Leite light

Coalhada light 1 copo (200ml)

Iogurte light (até 70kcal por porção)

1 copo (200ml)

Leite desnatado 1 copo (200ml)

Leite em pó light/desnatado 2 col. sopa

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Leite

Grupo fonte de CÁLCIO e PROTEÍNA animal / vegetal no caso do leite de soja.

Alimentos 1(uma) porçãoCoalhada 1 copo (200ml)

Iogurte 1 copo (200ml)

Leite de soja 2 col. sopa

Leite integral 1 copo (200ml)

Leite em pó 2 col. sopa

Leite light

Coalhada light 1 copo (200ml)

Iogurte light (até 70kcal por porção)

1 copo (200ml)

Leite desnatado 1 copo (200ml)

Leite em pó light/desnatado 2 col. sopa

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Queijo

Grupo fonte de CÁLCIO e PROTEÍNA animal.

Polenguinho 1 un.

Queijo minas padrão 1 fatia média

Mussarela/ prato 2 fatias

Parmesão ralado 2 col. sopa

Requeijão 1 col. sopa rasa

Queijo light

Polenguinho light 1 un.

Queijo minas frescal 1 fatia média

Mussarela/ prato light 2 fatias

Parmesão ralado light 2 col. sopa

Requeijão light/zero 1 col. sopa rasa

Ricota/Tofu 1 fatia média

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Carnes

Carne: Grupo fonte de FERRO, ZINCO e PROTEÍNA animal/ vegetal no caso da proteína de soja.

Alimentos 1(uma) porçãoAlmôndegas 2 un.

Carne/Frango 1 pedaço médio ou 1 col. servir

Carne (proteína) de soja 1 col. servir cheia

Hamburguer 1 un.

Ovo cozido 2 un.

Peixe 1 posta / 1 filé grande

Carne lancheAtum light/ Atum em água (em conserva)

½ lata

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Blanquet de peru 4 rodelas

Ovo cozido 1 unidade

Presunto 1 fatia

Presunto de ave 2 fatias

Salsicha de ave 1 unidade

Sardinha (em conserva) ½ lata

Carnes

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Blanquet de peru 4 rodelas

Ovo cozido 1 unidade

Presunto 1 fatia

Presunto de ave 2 fatias

Salsicha de ave 1 unidade

Sardinha (em conserva) ½ lata

Leguminosas

Leguminosa: Grupo rico em FERRO, FIBRAS e PROTEÍNA vegetal.

Alimentos 1(uma) porçãoFeijão 3 col. servir / 1

concha média

Grão de bico 1 e ½ col. servir

Lentilha 2 col. servir

Soja 1 e ½ col. servir

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Óleos & Castanhas

Alimentos 1(uma) porçãoAmêndoas 7 un.

Amendoim 2 col. sopa /17 un.

Azeite, óleos vegetais 1 col. sopa

Castanha de caju 7 un.

Castanha do Pará 3 un.

Linhaça 1 col. sopa

Maionese 2 col. sobremesa

Maionese light 3 col. sobremesa

Manteiga/ Margarina 2 pontas de faca

Manteiga light/ Margarina light/ Creme vegetal

4 pontas de faca

Nozes 3 un.

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Açúcar

Achocolatado 2 col. sobremesa

Açúcar 1 col. sopa

Açúcar mascavo 1 col. sopa

Gelatina 1 pote 200ml

Geléia 1 col. sopa

Mel 1 col. sopa

Rapadura 1 pedaço pequeno (20g)

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Veja mais opções de alimentos em nosso site, na seção ARMAZÉM 449

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