Grupos funcionales
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GRUPOS FUNCIONALES
Arantza Rocha Alvarado
GRUPOS FUNCIONALES
Alcoholes
Éteres
Ésteres
Aldehídos y
cetonas
Ácidos carboxílico
sAmidas
Aminas
Clasificación de compuestos orgánicos
El carbono puede formar más compuestos que ningún otro elemento, debido a que los átomos de carbono tienen la capacidad de formar enlaces carbono-carbono simples, dobles y triples, sino que también son capaces de unirse entre si para formar cadenas y estructuras cíclicas. La rama de la química que estudia los compuestos del carbono es la química orgánica.
Alcoholes
Fórmula general
Sufijo -ol Son compuestos orgánicos que contienen un
grupo hidroxilo (-OH) como grupo funcional
R-OH
M E T A N O L
T
A
N
O
L
P
R
P
A
N
O
L
E T N O D I O L
1
2
2
1
HORIZONTAL
1. Disolvente combustible para autos de carrera2. Principal componente de anticongelantes.
Vertical
1.Alcohol de vino, preparación de diferentes bebidas alcohólicas
2.Disolvente y antiséptico.
Éteres
Están formulados por dos grupos alquilo enlazados a un átomo de oxigeno.
Fórmula general: R-O-R Sufijo éter
Dimetil éter CH3- CH2- O-CH2-CH3
Dietil éter CH3-O-CH3
Propiedades físicas de los éteres
Los éteres presentan unos puntos de ebullición inferiores a los alcoholes, aunque su solubilidad en agua es similar
Ésteres
El grupo funcional éster -c-o- se produce por la reacción de un alcohol con un ácido carboxílico.
R―COOH + R´―OH → R―COO―R´ + H2O
Ácido carboxílico alcohol éster agua
Propiedades físicas de los ésteres
H L W A S I G O S T Z P P Q
A B U T A N O A T O J E S O
S A U Y L A G N M J G N A T
D S M Q I S F H B F N T R A
F D Z L C D R G V V S A D O
H F S Ñ I F Y T X S Z N F N
J G A P L C G R Z Y Q O P A
F T H M A G H T S F A A Ñ T
W H T N T V B G T H Y T O C
E B F G O Q S R E C Z O F O
F E G E H V A F D F G Y H J
E T A N O A T O S A I L G F
•Butanoato (olor piña)•Salicilato (olor pomadas)•Octanoato (olor frambuesa)•Etanoato (olor plátano)•Pentanoato (olor manzana)
Aldehídos y cetonas
ALDEHÍDOS Y CENTONAS
El grupo carbonilo: ― C=O es el grupo funcional de los aldehídos y cetonas.
CETONAS Una cetona tiene dos grupos alquilo enlazados al grupo
carbonilo. O O
||
Una cetona → fórmula: R― C ―R` Ejemplo: CH3―C―CH3
Cetonas
Sufijo de cetona –ona La más importante es la propanona o
dimetil cetona, comúnmente conocida como acetona
Aldehídos
Un aldehído tiene un grupo alquilo y un átomo de hidrógeno enlazados al grupo carbonilo. O O || || Un aldehído → R― C ―H Ejemplo: CH3―C―H CH3COH
Etanal ó acetaldehìdo
Para nombrar los aldehídos se añade el sufijo –al o el sufijo –aldehído.
Ácidos carboxílicos
Los ácidos carboxílicos contienen el grupo carboxilo –COOH (RCO2H). El grupo carboxilo es una
combinación formal del grupo carboxilo y un grupo hidroxilo, pero esta combinación tiene propiedades diferentes a las de las cetonas y alcoholes
O ║Ejemplo: CH3― C ― OH Ácido etanoico ó Ácido acético
Aminas
Las aminas son derivados alquilados del amoniaco. Como el amoniaco las aminas son básicas. Debido a su basicidad (alcalinidad) algunas aminas complejas de origen natural a las denominadas alcaloides. Las aminas más sencillas se nombran indicando primero los grupos alquilo enlazados al nitrógeno y añadiendo, al final la palabra amina.
R І Fórmulas de aminas: R―NH2, R―NH―R y R―N―R Primaria Secundaria Terciaria
Amidas
Las amidas son derivadas de los ácidos que se forman a partir de la combinación de un ácido con amoniaco o con una amina, las proteínas tienen la estructura de amidas complejas, de cadena larga.
O O O || || ||Formulas generales: R –C – NH2 , R – C – NHR y R – C– NR2