DALE UN GIRO A TU VIDALA FERIA DEL GRAN CAMBIO

Guía de ACTIVIDADES

SEVILLA 1O a 12 MARZO

FIBES

Organizan

biocultura.orgColabora

El lema está muy claro: “BioCultura es la feria del gran cambio: dale un giro a tu vida”. BioCultura sigue creciendo, igual que todo el sector “bio”, mientras la economía petrodependiente nos conduce a la sexta extinción.Para que cambie el mundo, es preciso que cambiemos primero cada uno de nosotros. El regreso a una vida en armonía con la Tierra depende en gran medida de nosotros mismos, de nuestras elecciones cotidianas. Cada pequeño grano de arena importa. Los planetas que forman este particular universo, ese cosmos que nos interesa, son la alimentación ecológica, la cosmética eco certificada, la ropa sostenible, la bioconstrucción, las terapias naturales… La armonía es belleza en sí misma. Ven a BioCultura, dale un giro a tu vida y empecemos todos a bailar al ritmo de la Naturaleza, el ritmo más bello y profundo, el mismísimo ritmo de la vida.El gran cambio ya se está produciendo en el planeta y es hacia una eco-nomía solar y del bien común, que tiene en la alimentación ecológica su buque insignia. Para enfrentarnos a los grandes desafíos que tiene delante la Humanidad hace falta rapidez, capacidad de adaptación, creatividad, dinamismo... Pero, además, para que cambie el mundo… es preciso que cambiemos cada uno de nosotros. Por eso es importante que el giro sea grande, de 180 grados”. Todos los datos muestran al sector “bio” como un sector que en España y en el resto del planeta no deja de crecer, incluso en los peores momentos de crisis coyuntural. BioCultura quiere llevar la alimentación orgánica, la cosmética ecocertificada, la bioconstrucción, el textil sostenible, la salud natural… al mayor número posible de hogares. Los tiempos de las palabras han terminado. Hay que pasar a la acción. Y no hay acción más real, democrática y viable que nuestros actos de consumo cotidianos. Giremos con armonía y hacia la belleza!

La Organización

PRESENTACIÓN

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LA FERIA DEL GRAN CAMBIO DALE UN GIRO A TU VIDA

Sevilla · FIBES 10-12 marzo 2017

2ª edición

P 10:00 - 20:00 h. (domingo hasta 19 h.)

250 expositores, 200 actividades, 15.000 visitantes

Adulto: 4€ Jubilados y niños de 6 a 12 años, desempleados, familia numerosa: 2€ Menores de 6 años: gratis Socios de Vida Sana: gratis el socio y un acompañante Profesionales del sector acreditados: gratis 50% descuento Carné Joven.

Estos precios incluyen la entrada a la feria y acceso libre a todas las actividades incluidas en esta Guía.

LÍNEAS 27 Y B4 TREN CERCANÍAS. LÍNEA C4CÓMO LLEGARAvda. Alcalde Luis Uruñuela, 1 I 41020 Sevilla

¶No se reserva plaza (excepto las jornadas que se indican expresamente)

¶ Se permitirá la entrada hasta completar el aforo permitido de cada sala. Aforo de las salas: Bahía: 175 pax; Cazorla: 66 pax; Marismas: 75 pax; Mezquita: 75 pax; Mojácar: 50 pax; Ronda: 175 pax; Auditorio Itálica: 423 pax; Show Cooking: 60 pax; Show Room Ecoestética & Planeta Moda: 15 pax

¶ No es posible permanecer en la sala hasta la siguiente actividad

¶ Se ruega que se mantenga silencio en los pasillos de las salas

CONSEJOS PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE LAS ACTIVIDADES

PRECIOS

PARTICIPACIÓNPOR

SECTORES

Agricultura y alimentación ecológica (cerca de 12.000 productos certificados)

Salud, terapias complementarias

Casa Sana

Artesanías

Publicaciones, música

Turismo sostenible

Moda sostenible

Cosmética eco-natural7%8%

9%

7%

Banca ética, ecología

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5%

3%

58%

COCINAR CON SEMILLAS. RECETAS Y TRUCOS10 h. Show CookingChef: Mireia Anglada. Chef de alta gastronomía. www.mireianaglada.com. Experta en nutrición, medicina china, naturopatía y alimentación energética.Organiza: Linwoods

RECETAS CON ALOE VERA. COMPLEMENTO PERFECTO PARA UNA ALIMENTACIÓN SEN

11 h. Show CookingAlfonso Mazuecos García. Aloecultor y co-propietario de Vegaloe.Organiza: Ecovaliawww.ecovalia.org

AROMATERAPIA Y ESTÉTICA PARA PROFESIONALES11 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaYolanda Muñoz del AguilaOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

SUPERALIMENTOS: ALOE VERA. ALIMENTO DIFERENTE QUE MEJORA CUERPO Y MENTE12 h. BahíaAlfonso Mazuecos García. Aloecultor y co-propietario de Vegaloe.Organiza: Ecovaliawww.ecovalia.org

ASPECTOS CLAVE PARA LA CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA12 h. MarismasIldefonso Caballero. Veterinario, especialista en agricultura y ganadería ecológica. Consultor y auditor.Organiza: Asociación Vida Sanawww.vidasana.org

PRESENTACIÓN PREMIOS EcoRacimo. CATA DIRIGIDA DE VINOS GALARDONADOS

12 h. Show CookingOrganiza: Ecovaliawww.ecovalia.org

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Actividades en eventos ECO

Información y asesoramientoa consumidores y profesionales

Difusión y promociónde proyectos sostenibles

www.planetamoda.org

¿Quieres más información?

VIERNES 10 MARZO

MI ROPA VINTAGE. UPCYCLING, EL SUPRARECICLAJE12 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaModa en PositivoOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

CÓMO DESINTOXICARTE Y DISFRUTAR DE LOS SUPRALIMENTOS13 h. Show CookingChef: Mireia Anglada. Chef de alta gastronomía. www.mireianaglada.com. Experta en nutrición, medicina china, naturopatía y alimentación energética.Organiza: El Granero Integralwww.elgranero.com

EL COLOR Y CUIDADO ECO MÁS MODERNO13 h. Show Room Ecoestétita & Planeta ModaBenecosOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

CATA-DEMOSTRACIÓN: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO “VILLAÓLEO”

14 h. Show CookingPresenta: VillaóleoOrganiza: Ecovalia www.ecovalia.org

MODA SOSTENIBLE Y BUSINESS. IDEAS DE EMPRENDIMIENTO14 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaModa en PositivoOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

SUPERALIMENTOS: ALOE VERA. ALIMENTO DIFERENTE QUE MEJORA CUERPO Y MENTE15 h. BahíaAlfonso Mazuecos García. Aloecultor y co-propietario de Vegaloe.Organiza: Ecovaliawww.ecovalia.org

RECETAS SALUDABLES CON SUPERFOODS15 h. Show CookingChef: Marian Torres.Organiza: Iswari (www.pt.iswari.net)

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TU ECOLOOK PARA IR A LA OFICNA15 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaYolanda Muñoz y Beatriz ValdiviaOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

RECETAS CON ALOE VERA. COMPLEMENTO PERFECTO PARA UNA ALIMENTACIÓN SEN

16 h. Show CookingPresenta: VegaloeOrganiza: Ecovalia www.ecovalia.org

COMBINA TU ARMARIO PARA CREAR LOOK SOSTENIBLES16 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaBelén MassíaOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

BIOSEMILLAS: PRESENTACIÓN DE PRODUCCIÓN DE SEMILLAS ECOLÓGICAS17 h. BahíaPresenta: BioSemillasVariedades de pastos y abono verde. Plantas auxiliares: aromáticas, reservóreas, biocidas. Semillas para horticultura ecológica de alto rendimientoOrganiza: Ecovalia www.ecovalia.org

PROYECTOS E INNOVACIÓN (I+D+i), EN LA PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA (NECESIDADES, INVERSIÓN Y DIFUSIÓN)17 h. MarismasManuel Pajarón. Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE)Carlos Franco. Centro para el Desarrollo Técnico Industrial (CDTI).Organiza: Asociación Vida Sana www.vidasana.org

CÓMO RECONOCER UN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA17 h. MezquitaJuan Molina. Organiza: Cortijo Spiritu Santo www.cortijoespiritusanto.com

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TALLER DE MANTRAS Y CANTOS DEVOCIONALES17 h. RondaSara Moguer Fernández. Terapeuta del sonido y de la voz, instructora de yoga.Organiza: Terapeuta del sonido y de la voz

COCINA CON COCO DR. GOERG17 h. Show CookingChef: Arturo CastilloOrganiza: dr. Goerg www.drgoerg.com/es)

¿PIEL MIXTA O GRASA? APRENDE A TRATARLA17 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaYeidraOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

LOS SONIDOS DEL CHAMÁN18 h. BahíaChema Pascual. Dirige Ritual Sound. Sonidista y viajero en buscade instrumentos arcaicos.Organiza: Ritual Sound (www.ritualsound.com)

LA MIEL (DEGUSTACIÓN DE MIELES “VERDEMIEL”)18 h. MezquitaPresenta: VerdemielOrganiza: Ecovalia (www.ecovalia.org)

RECETAS CON PROTEÍNAS VEGETALES, CEREALES Y SUPRALIMENTOS18 h. Show CookingChef: Mireia Anglada. Chef de alta gastronomía. www.mireianaglada.com. Experta en nutrición, medicina china, naturopatía y alimentación energética.Organiza: El Granero Integral (www.elgranero.com)

TALLER PRÁCTICO DE MAQUILLAJE ORGÁNICO18 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaBionature BrandsOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

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CERTIFICACIONES: MÁS ALLÁ DEL ECO18´30 h. MarismasBelén Martín. Experta y profesora en nutrición ortomolecular, kinesiología, reflexóloga y especialista en Par magnético. Colaboradora en revistas, radio, TV, más de 20 años en sector salud natural y en la formación continua.Organiza: Alternatur (www.alternatur.es)

CONCIERTO DE SONIDOS CHAMÁNICOS PARA LA SANACIÓN19 h. RondaSara Moguer Fernández y Luis Fernando Rodríguez Romero. Sonoterapeutas y facilitadores de cantos del Alma, Cuencos cantores y Gongs.www.ecosdeshambala.com

ELABORACIÓN DE GOMINOLAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO

19 h. Show CookingChef: Matías Vega Ortiz. Organiza: Aceites Miluma Ecowww.ecovalia.org / www.aceitemiluma.es

VEN A VISITARNOS AL ESTAND 315

VIERNES 10 MARZO V

IERN

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0 M

ARZO

TALLERES ECOESTÉTICA & PLANETA MODAVIERNES SÁBADO DOMINGO

11:00-12:00

12:00-13:00

13:00-14:00

17:00-18:00

18:00-19:00

MI ROPA VINTAGEUpcycling el

suprareciclaje

BENECOSEl color y cuidado eco

más moderno

MODA EN POSITIVOModa sostenible y business. Ideas de emprendimiento

ECOESTÉTICA+PLANETA MODA

Tu Ecolook para ir a la oficina

BELEN MASSÍACombina tu armario

para crear look sostenibles

YEIDRA¿Piel mixta o grasa? aprende a tratarla

BIONATURE BRANDSTaller práctico de

maquillaje orgánico

SILVIA MUÑOZLa protección de las creaciones en Moda

YEIDRAPieles maduras:

cuidado facial Yeidra

MODA EN POSITIVOModa sostenible y

business. Ideas de emprendimiento

NAETURASuperalimentos

para tu piel

RINGANALa higiene facial con

productos únicos, veganos y libres

de tóxicos

BIONATURE BRANDSTaller práctico de

maquillaje orgánico

ECOESTÉTICA+PLANETA MODA

Tu Ecolook para salir de noche

AMAPOLA BIOCOSMETICS

Piel sensible, cuidado diario

VERDE MOSCÚDe la deslocalización a la reindustrialización

AJEDREA COSMÉTICA NATURAL

Taller práctico de elaboración de jabones

COTO ROIGAlgodón de proximidad,

tejidos con alma

LA RUEDA NATURALHenna & tintes

vegetales ayurvedas para el cabello

ESTHER GONZÁLEZMaterias primas

ecológicas Made in Spain

YOLANDA MUÑOZ DEL AGUILA

El Perfume: sinergia del Ser

14:00-15:00

15:00-16:00

16:00-17:00

YOLANDA MUÑOZ DEL AGUILA

Aromaterapia y Estética para profesionales

BEATRIZ CONSTANTLa fibra de cáñamo

y tintes naturales

CICONIAUpcycling, el arte del reciclaje, técnicas y nuevas tendencias

vidasana.org planetamoda.org

ecoestetica.org biocultura.org

Organizan

ECOESTETICA PLANETA MODA

ECOESTÉTICA +PLANETA

MODA

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✓ 12h Presentación de la cuarta edición del premio huertos educativos ecológicos 2016-2017. Montse Escutia. Asociación Vida Sana.

✓ 12:30h. Presentación del portal www.huertoseducativos.org y la plataforma de Crowdfunding de donación para obtener fondos para este tipo de proyectos. Ricardo Colmenares. Fundación Triodos

✓ 13h. Participación de varios centros educativos que compartirán su experiencia en la convocatoria de anteriores ediciones del premio y en campañas de crowdfunding.

El huerto ecológico se presenta como un espacio de aprendizaje y creación de comunidades clave para fomentar una sociedad más humana y respetuosa con la naturaleza. Los huertos escolares, urbanos, terapéuticos y comunitarios son una escuela de tolerancia, integración y respeto mutuo, donde aprender a producir alimentos saludables y ecológicos se convierte, además, en una forma de educación innovadora.

En BioCultura (FIBES) 11 de marzo. Sala Marismas

Organizan

www.mamaterra.info

JORNADA: RETOS DE FUTURO DE LAS TIENDAS DE ALIMENTACIÓN BIOLÓGICA10:00 a 15:00 h. BahíaOrganiza: Biocop Forma InformaInscripción previa (ver pág. 9)www.biocop.es

CATA-DEMOSTRACIÓN: MIEL RANCHO CORTESANO10’30 h. Show CookingPresenta: Miel Rancho CortesanoOrganiza: Ecovaliawww.ecovalia.org

SITUACIÓN ACTUAL DE LAS PERSONAS AFECTADAS POR LA VACUNA DEL PAPILOMA HUMANO. Jornada para la reflexión de las vacunaciones sistemáticas11 h. CazorlaMaría José García Mayoral. Socia AAVP. Málaga.Organiza: Liga por la Libertad de Vacunación (LLV).(www.vacunacionlibre.org)

REDES GEOMAGNÉTICAS O TEORÍA DE FLUJOS. CÓMO JUSTIFICAR LA EXISTENCIA DE UNAS REDES QUE CONTRADICEN TODAS LAS TEORÍAS DE PROPAGACIÓN DE LA ENERGÍA11 h. MarismasJuan Sáez. Geobiólogo, zahorí, escritor e investigador con una experiencia de años en el estudio de estos conocimientos.Organiza: Construyendo en red. Instituto Ecohabitar. Arte Zahorí.

CÓMO EVALUAR LA SALUD EN UNA VIVIENDA: MEDICIONES DE BIOCONSTRUCCIÓN (NORMA SBM)11 h. MezquitaEva Mª Marín Sánchez. Arquitecta, Master en Bioconstrucción IEB-UdL, especialista en mediciones y proyectos de biohabitabilidad.Organiza: Construyendo en red. Instituto Ecohabitar. Instituto Español de Baubiologie.

APITERAPIA, OTRO CONCEPTO EN SALUD Y BIENESTAR11 h. MojácarAlberto Montoya Mindeguia. Apicultor y apiterapeuta. Centro La Col-mena te Ayuda. Pamplona. Organiza: Ballot-Flurinwww.lacolmenateayuda.com/ballot-flurin/

Jornada

HUERTOS EDUCATIVOSECOLÓGICOS

SÁB

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11 M

ARZO

10 h. Cocinar con semillas. Recetas y trucos. Chef: Mireia Anglada.

Organiza Linwoods.

11 h. Recetas con aloe vera. Complemento perfecto para una

alimentación Sen. Alfonso Mazuecos. Organiza Ecovalia.

12 h. Presentación Premios Ecoracimo. Cata dirigida de vinos

galardonados. Organiza Ecovalia.

13 h. Cómo desintoxicarte y disfrutar de los supralimentos.

Chef: Mireia Anglada. Organiza El Granero Integral.

14 h. Cata-demostración: aceite de oliva virgen extra ecológico “Villaóleo”.

Organiza Ecovalia.

15 h. Recetas saludables con Superfoods. Chef: Marian Torres.

Organiza Iswari.

16 h. Recetas con aloe vera. Complemento perfecto para una

alimentación Sen. Organiza Ecovalia.

17 h. Cocina con coco Dr. Goerg. Chef: Arturo Castillo. Organiza Dr. Goerg.

18 h. Recetas con proteínas vegetales, cereales y supralimentos.

Chef: Mireia Anglada. Organiza El Granero Integral.

19 h. Elaboración de gominolas de aceite de oliva virgen extra ecológico.

Chef: Matías Vega Ortiz. Organiza Aceites Miluma Eco

viernes 10 marzo

10’30 h. Cata-demostración: miel Rancho Cortesano. Organiza Ecovalia.

11’30 h. Presentación Premios EcoTrama. Cata dirigida de aceites

galardonados. Organiza Ecovalia.

12’30 h. Cocinando Comercio Justo. Chef: Enrique Sánchez. Restaurante

Tragaldabas. Organiza Oxfam Intermon.

14 h. Elaboración de plato frío con aceite de oliva virgen extra ecológico

“La Casona”. Organiza Ecovalia.

15 h. Cata-presentación: Petit Verdot 2014 (vino tinto) y Palomino-Pedro

Ximenez 2016 (vino blanco). Sancha Pérez. Organiza Ecovalia.

16 h. Cocina antienvejecimiento con supralimentos. Chef: Mireia Anglada.

Organiza El Granero Integral.

17 h. El gran taller de zumos naturales para niños. Chef Sara Espinosa.

Organiza Ecovidasolar.

18 h. Recetas para fortalecer el sistema inmunológico con supralimentos.

Chef Mireia Anglada. Organiza El Granero Integral

19 h. Cata-demostración: aceite de oliva virgen extra ecológico “Un Olivo”.

Organiza Ecovalia.

sábado 11 marzo

10’15 h. Batidos verdes y smoothies depurativos. Chef Rosario Chávez.

Organiza Centro Ecológico Gaia

11’15 h. Cocina con coco Dr. Goerg. Chef Arturo Castillo.

Organiza Dr. Goerg.

12´15 h. Gastronomía andaluza con productos ecológicos. Maridaje y

degustación de vinos ecológicos. Chef Enrique Sánchez. Organiza Ecovalia.

13’15 h. Cómo elaborar patés y cremas vegetales saludables. Colaboradores:

Conchi Ponti y Johana Gutiérrez. Organiza El Granero Integral.

14´15 h. Showcooking de ecogastronomía dirigido a bloggers de viaje/

gastronomía. Chef Lores Aceva. Herboteca Sevilla y Fundación

Ecoagroturismo.

15’15 h. Postres irresistibles sin lactosa. Atrévete a preparar una crema

pastelera sin lactosa. Chef Juanjo Fernández. Organiza Amandín.

16´30 h. ¿Qué hago con los superalimentos en mi cocina? Chef Mª José Borrás.

Organiza Superalimentos Wise Nature.

17´30 h. ¿Haces deporte? Recetas para mejorar tu rendimiento.

Colaboradores: Conchi Ponti y Johana Gutiérrez. Organiza El Granero Integral.

18’30 h. Recetas saludables con Shine Mixes. Chef Marian Torres. Organiza

Shine.

DOMINGO 12 marzo

Organizan

Naturalista. escritor, periodista y director editorial. Director, realizador,

guionista y presentador de series de TV y documentales de cine. Divulgador

de temas filosóficos, ecológicos, literarios... Conferenciante. Editor. Fotógrafo.

Agricultor, ganadero y selvicultor, con métodos ecológicos. Director del

colectivo Bosque de bosques.

Su pasión es la hospitalidad, la que recibe y la que consigue ofrecer y compartir.

Intenta abrirse de par en par para que le entren, por todos los sentidos, los

aromas del mejor huésped, la libertad. Esa que se esconde, por demasiado

olvidada, donde nada puede ocultarse: al aire libre, a cielo abierto...

También acampan en Joaquín Araujo la necesidad de alimentarse con las

mejores dietas visuales, esas que incluyen los panoramas menos agredidos,

con lecturas incesantes, sobre todo de poesía y con comidas por él mismo

cultivadas. Que, no lo olvidemos, son tres de los estados más bellos de la belleza.

Su casa no tiene llave. Unas 3.000 personas pueden confirmarlo.

Como durante casi la mitad de sus días le alberga un bosque, que también ha

acogido, ya papel, sus palabras, sus emociones y sus compromisos, necesita

plantar mil árboles al año.

SALVAR A LO QUE NOS SALVABiodiversidad y relaciones con la cultura ecológica

Joaquín Araujo

Sábado 11 marzo 17:00 h. Sala RONDA

www.vidasana.org I www.joaquinaraujo.comOrganiza

PIEL SENSIBLE: SUS CARACTERÍSTICAS Y CUIDADOS11 h. RondaAna Isabel de Andrés. Organiza: Amapola Biocosmetics (www.amapolabio.com)

LA PROTECCIÓN DE LAS CREACIONES EN MODA11 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaSilvia MuñozOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

PRESENTACIÓN PREMIOS EcoTrama. CATA DIRIGIDA DE ACEITES GALARDONADOS

11’30 h. Show CookingOrganiza: Ecovaliawww.ecovalia.org

EL ORÍGEN DE “LA VACUNA” Y SU REPERCUSIÓN EN LA CLÍNICA MÉDICA Jornada para la reflexión de las vacunaciones sistemáticas12 h. CazorlaJesús María Albillo Echenique. Médico psiquiatra.Organiza: Liga por la Libertad de Vacunación (LLV).www.vacunacionlibre.org

JORNADA HUERTOS EDUCATIVOS ECOLÓGICOS Presentación de la cuarta edición del premio huertos educativos ecológicos 2016-201712 h. MarismasMontse Escutia. Asociación Vida Sana.Organizan: Fundación Triodos y Asociación Vida Sanawww.vidasana.org/www.fundaciontriodos.es

CONCEPTOS DE LA CASA SANA: INTRODUCCIÓN A LA BIOCONSTRUCCIÓNAspectos que afectan a la salud de nuestros edificios y cómo podemos mejorarlo. Recomendaciones básicas para vivir en un hogar y entorno sano12 h. MezquitaJosé Mariano Alcalde Cuesta. Ingeniero en Obras Públicas, Máster IEB en Bioconstrucción.Organiza: Construyendo en red. Instituto Ecohabitar. Instituto Español de Baubiologie.

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CIA DE DANZA UN SOL TRAÇ & NUR CAMERATA

`Itimad´

Itimad era una lavandera de Sevilla en los tiempos de Al Andalus que, gracias a sus dotes de poetisa, se convirtió también en reina, en el gran amor de Al Mutammid, el mítico rey poeta de la capital bética. Este espectáculo rinde homenaje a esta mujer de una gran delicadeza que nunca olvidó sus orígenes y que, al mismo tiempo, supo volar y amar con la poesía. Ya Al Mutammid preso por sus enemigos, ella siguió a su marido hasta la prisión de Agmat (donde trabajaba en su puerta de costurera por unas monedas) y allí, cuando les dejaban los centinelas, los dos poetas seguían manteniendo largas conversaciones sobre su amor, la poesía, la ciencia… Las bailarinas de Cia Un Sol Traç bailan con contemporaneidad evocando, al mismo tiempo, los aires de los andalusíes, aquellos tiempos en los que las tres religiones del Libro convivieron en paz y en armonía en un Al Andalus crisol de culturas y de ciencia. La Nur Camerata (la Camerata de la Luz), dirigida por Pedro Burruezo, pone la música en directo (con aires sufíes, sefardíes, trovadorescos) para que las coreografías y las improvisaciones del trío de bailarinas vuelen como la poesía de Itimad. Una velada, pues, bella, hermosa, frágil, delicada… en la que la poesía, la danza y la música, entre Oriente y Occidente, entre el pasado y el futuro, entre las raíces y la vanguardia, se funden para reconstruir la vida y obra de una poetisa, símbolo arquetípico de una belleza rara de encontrar en estos tiempos de confusión y caos. Una velada plena de sensualidad y de una espiritualidad que poco conocen los jerarcas religiosos. “Itimad” es una cita con una delicadeza que puede ser tan exquisita como humilde…

CIA DE DANZA UN SOL TRAÇ. Virginia Joëlle López, Dori Bermúdez, Rut RigatNUR CAMERATA. Pedro Burruezo, voz, guitarra, mandola argelina, percusiones;

Maia Kanaan, voz, viola, percusiones; Jordi Ortega, violonchelo

ESPECTÁCULO DE MÚSICA Y DANZA En BioCultura Sevilla, 11 marzo 18:30 h. Auditorio Itálica

TALLER DE CATA Y DEGUSTACIÓN DE PAN BIO DE LEVADURA MADRE12 h. MojácarOrganiza: Asociación española Panaderías Biológicas (APB)

YOGI TEA Y KUNDALINI YOGA12 h. RondaGuruprassad Singh. Profesor de kundalini yoga con más de 20 años de experiencia.Organiza: Yogi tea Gmbh (www.yogitea.com)

PIELES MADURAS: CUIDADO FACIAL YEIDRA12 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaYeidraOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCultura (vidasana.org/ecoestetica.org)

JORNADA HUERTOS EDUCATIVOS ECOLÓGICOS. Presentación del portal www.huertoseducativos.org y la plataforma de Crowdfunding de donación para obtener fondos para este tipo de proyectos12’30 h. MarismasRicardo Colmenares. Fundación TriodosOrganizan: Fundación Triodos y Asociación Vida Sanawww.vidasana.org/www.fundaciontriodos.es

COCINANDO COMERCIO JUSTO12´30 h. Show CookingChef Enrique Sánchez. Restaurante Tragaldabas, presentador del programa “Cómetelo”, que emite Canal Sur.www.enriquechef.com / www.oxfamintermon.org

¿ACTUALMENTE TIENEN MERCURIO LAS VACUNAS?Jornada para la reflexión de las vacunaciones sistemáticas13 h. CazorlaRosa López Monis. Bióloga Molecular.Organiza: Liga por la Libertad de Vacunación (LLV). (vacunacionlibre.org)

JORNADA HUERTOS EDUCATIVOS ECOLÓGICOSParticipación de varios centros educativos que compartirán su experiencia en la convocatoria de anteriores ediciones del premio y en campañas de crowdfunding.13 h. MarismasOrganizan: Fundación Triodos y Asociación Vida Sanawww.vidasana.org/www.fundaciontriodos.es

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PARA PÚBLICO INFANTIL Y FAMILIAR P de 10 a 20h.Taller del huerto ecológico. Aprende sobre la agricultura ecológica, planta tus propias hortalizas y descubre los insectos del huerto. Cada 30 minutos. De 10 a 14h y de 15:30 a 20h.Taller de eco-cocina con Nuri Morral. Elabora recetas sencillas y saludables con alimentos ecológicos. Mañana a las 10:30h, 11:30h y 12:30h. Tarde a las 16h, 17h, 18h y 19h.Taller de panadería ecológica. Conoce la masa madre, los alimentos necesarios para hacer pan y elabora tu propio panecillo con ingredientes de producción ecológica certificada. Mañana a las 10:30h, 11:30h y 12:30h. Tarde a las 15h, 16h, 17h, 18h y 19h.12h Taller de risoterapia familiar. Impartido por HappyTerapias.Taller de manualidades y reciclaje. Experimenta de forma creativa con diferentes materiales y técnicas. Cada 30 minutos.Taller de eco-maquillaje infantil. Pinta tu cara de la forma más salvaje. Continuo.Taller familiar de construcción con piezas de madera. Trabaja cooperativamente con otros niños y niñas para crear torres, edificios y todo lo que imagines. De 10 a 14h y de 15 a 20h. 16h Taller de insectos beneficiosos en el huerto ecológico. Impartido por Manuel Reina, técnico experto en producción ecológica. Organiza: Ecovalia. Zona de juego libre para las familias. Diviértete jugando al tira-fichas, el circuito de eco-chapas, el carrom y el juego de la macedonia.

Sábado 11 marzo

OrganizanPatrocina

PARA PÚBLICO INFANTIL Y FAMILIAR P de 10 a 19h.Taller del huerto ecológico. Aprende sobre la agricultura ecológica, planta tus propias hortalizas y descubre los insectos del huerto. Cada 30 minutos. De 10 a 14h y de 15:30 a 19h.12h Taller de insectos beneficiosos en el huerto ecológico. Impartido por Manuel Reina, técnico experto en producción ecológica. Organiza: Ecovalia. Taller de eco-cocina con Nuri Morral. Elabora recetas sencillas y saludables con alimentos ecológicos. Mañana a las 10:30h, 11:30h y 12:30h. Tarde a las 15:30h, 16:30h y 17:30h.Taller de panadería ecológica. Conoce la masa madre, los alimentos necesarios para hacer pan y elabora tu propio panecillo con ingredientes de producción ecológica certificada. Mañana a las 10:30h, 11:30h y 12:30h. Tarde a las 15h, 16h, 17h y 18h.Taller de manualidades y reciclaje. Experimenta de forma creativa con diferentes materiales y técnicas. Cada 30 minutos.Taller de eco-maquillaje infantil. Pinta tu cara de la forma más salvaje. Continuo.Taller familiar de construcción con piezas de madera. Trabaja cooperativamente con otros niños y niñas para crear torres, edificios y todo lo que imagines. De 10 a 14h y de 15 a 19h. Zona de juego libre para las familias. Diviértete jugando al tira-fichas, el circuito de eco-chapas, el carrom y el juego de la macedonia.

Domingo 12 marzo

Colaboran

Acceso al festival: todos los talleres y actividades de MamaTerra son gratuitos pero el festival está integrado dentro de la Feria BioCultura. Para acceder a BioCultura hay que adquirir una entrada. La entrada para adultos cuesta 4€. Para niños de 7 a 12 años tiene un coste de 2 €. Para los niños y niñas menores de 6 años el acceso es gratuito y su entrada será entregada por los azafat@s de portillos al acceder al pabellón. Cambios: la organización se reserva el derecho de alterar el programa por causas ajenas a la misma. Los talleres se realizarán hasta agotar existencias. Los horarios de los talleres son aproximados. Responsabilidad niños: en todo momento será responsabilidad de los padres el cuidado, vigilancia y supervisión de los ni-ños mientras están en MamaTerra. Fotos niños: durante el festival, los profesionales de MamaTerra podrán tomar fotografías de los talleres y actividades en las que pueden aparecer los niños. Se presume el consentimiento para que estas fotografías se puedan publicar en medios y redes sociales afines al festival. En caso que algún padre/ madre/ tutor no lo desee lo tendrá que indicar de forma explícita a la coordinadora del festival.

PARA GRUPOS PRE-CONCERTADOS DE ESCUELAS P de 10 a 14 h.El festival ecológico de la infancia acoge a los centros escolares y les ofrece la posibilidad de participar en los siguientes eco-talleres MamaTerra:Taller del huerto escolar ecológico, taller de eco-cocina y taller del juego de la Bioca ‘de col a col avanza el caracol’.Recomendado para ciclo medio y superior de Primaria.Plazas limitadas. Cada turno tiene una capacidad máxima de 45 escolares. Más información y reservas: mamaterra@vidasana.org / 935 800 818 ext. 16

PARA PÚBLICO INFANTIL Y FAMILIAR P de 15:30 a 20 h.Taller de panadería ecológica. Conoce la masa madre, los alimentos necesarios para hacer pan y elabora tu propio panecillo con ingredientes de producción ecológica certificada. Turnos a las 17h, 18h y 19h.Taller de manualidades y reciclaje. Experimenta de forma creativa con diferentes materiales y técnicas. Cada 30 minutos.Taller de eco-maquillaje infantil. Pinta tu cara de la forma más salvaje. Continuo.Taller de construcción con piezas de madera. Trabaja cooperativamente con otros niños y niñas para crear torres, edificios y todo lo que imagines. Continuo. Zona de juego libre para las familias. Diviértete jugando al tira-fichas, el circuito de eco-chapas, el carrom y el juego de la macedonia.

Viernes 10 marzo

Para participar en los talleres habrá que apuntarse en las listas de inscripción presentes en la entrada de cada taller.

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PRESENTACIÓN DEL LIBRO DE MASCARILLAS PARA UNA BELLEZA RADIANTE13 h. MezquitaMaripi Gadet. Escritora y articulista especializada en vida sana y natural. Directora de Green Press Comunicación.www.greenpcomunicacion.com

AGUA DE MAR ESTRUCTURADA-PROYECTO EMOTO PEACE13 h. RondaLaia Gómez. Directora del centro Sea Energy IbizaOrganiza: Ibiza y Formentera Agua de Marwww.seaenergyibiza.es

EL PODER TERAPÉUTICO DEL SONIDO, CANTO DE ARMÓNICOS Y DIAPASONES13 h. Auditorio ItálicaNestor kornblum, pionero en sonoterapia y canto de armónicos en España. Ha enseñado a miles de personas las técnicas de canto de armónicos en 4 continentes. En 1997 publicó la primera “Guía de estudio” del Canto de Armónicos, en español. Director y co-fundador de Asociación de terapia de Sonido.Organiza: Asociación de Terapia de Sonidowww.sonidosquesanan.net

MODA SOSTENIBLE Y BUSINESS. IDEAS DE EMPRENDIMIENTO13 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaModa en PositivoOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

COLOQUIO DE FAMILIAS QUE NO HAN VACUNADO SISTEMÁTICAMENTE A SUS HIJOS. Jornada para la reflexión de las vacunaciones sistemáticas14 h. CazorlaKiko Valle. Asociación AMA2.Organiza: Liga por la Libertad de Vacunación (LLV).www.vacunacionlibre.org

SUPERALIMENTOS PARA TU PIEL14 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaNaeturaOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

El 2017 ha sido declarado como Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo por la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Una declaratoria que pretende aspirar a sensibilizar a los responsables a tomar decisiones en materia turística, así como al público en general de la contribución del turismo sostenible al desarrollo. Todo ello movilizando, a su vez, a todos los grupos de interés para que trabajen juntos para hacer del turismo un catalizador de cambio positivo.El Proyecto Ceres Ecotur es una apuesta de la Fundación Ecoagroturismo por unificar la oferta de Turismo Rural y Agroturismo Ecológico en España y Portugal. Es una iniciativa dirigida a la conservación y a la difusión del patrimonio rural, etnográfico y del entorno medioambiental que rodea los alojamientos y en las áreas en donde actúan las empresas certificadas.El proyecto se basa en la implantación del sistema de calidad ecológico europeo ECEAT, bajo criterios de sostenibilidad que miden el nivel de compromiso medioambiental, socio-cultural y económico con el destino.Con inscripción previa a través de la plataforma Blog on Brands

AÑO INTERNACIONAL DEL TURISMO SOSTENIBLE PARA EL DESARROLLO - #IY2017

12 h. Sala Ronda ¿CÓMO PROMOVER EL TURISMO SOSTENIBLE EN TU BLOG?Consejos, enfoques, modelos de referencia. Debate y reflexiones participativas en torno al Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo #IY2017.Javier Tejera (Ecotouristing / Fundación Ecoagroturismo). Bloguero, periodista y turismólogo. Especialista en Planificación estratégica de destinos y en Comunicación / Marketing del Turismo Sostenible y Responsable

14´15 h. SHOWCOOKING DE ECOGASTRONOMÍA DIRIGIDO A BLOGGERS DE VIAJE/GASTRONOMÍALa acción se centrará en poner en valor los atributos ligados al proyecto Ceres Ecotur a partir de la ecogastronomía, como fórmula para sentir y descubrir paisajes naturales y culturales de gran riqueza, a valores etnográficos por los que el tiempo no pasa y a la diversidad social del medio rural. Demostraciones prácticas y catas maridadas de producto. Lores Aceva. Cocinera experta en tecnología culinaria por la Escuela de Hostelería de Sevilla. Forma parte del equipo de la Herboteca Sevilla, miembro asociado de la Fundación Ecoagroturismo.

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Organizan

biocultura fibes I domingo 12 de marzo

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ELABORACIÓN DE PLATO FRÍO CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO “LA CASONA”

14 h. Show CookingPresenta: Aceites La CasonaOrganiza: Ecovaliawww.ecovalia.org

LA CAPACIDAD NUTRITIVA Y CURATIVA DE LA MACROBIÓTICA15 h. CazorlaLaura González. Cocinera macrobióticaXavier Uriarte. Médico.

SLOW ADVENTURE, DESCUBRIENDO LA TIERRA, TURISMO SOSTENIBLE15 h. MarismasHelena Escaño. Joven apasionada por la tierra, la tradición y sus aventuras.Organiza: Finca Montefrío.www.fincamontefrio.com

LA ELECTROSENSIBILIDAD, CAUSAS Y EFECTOS DESDE LA EXPERIENCIA MÉDICA15 h. RondaJosé Manuel Gómez Morillo. Médico, especializado en: Medicina China, Par Biomagnético, Homeopatía, Biorresonancia, MacrobióticaOrganiza: Asociación de Estudios Geobiológicos GEAwww.geobiología.org.

CATA-PRESENTACIÓN: PETIT VERDOT 2014 (vino tinto) Y PALOMINO-PEDRO XIMENEZ 2016 (vino blanco) SANCHA PÉREZ

15 h. Show CookingPresenta: Ramón Iglesias.Organiza: Ecovaliawww.ecovalia.org

LA HIGIENE FACIAL CON PRODUCTOS ÚNICOS, VEGANOS Y LIBRES DE TÓXICOS

15 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaRinganaOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

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CONCIERTO: SONIDOS QUE SANANConcierto curativo, meditativo y relajante: voz, canto de armónicos, monocorde e instrumentos ancestrales15’30 h. Auditorio ItálicaMichele Averard, Nestor Kornblum y Charli Kornblum. Nestor y Michele son internacionalmente reconocidos, como pioneros en sonoterapia. Llevan 22 años tocando juntos y formando a sonoterapeutas. Tienen 15 discos editados de música curativa, mantras y canto de armónicos. Michele es autora de “13 pasos para liberar tu voz curativa”, y Nestor es autor del libro “Canto de armónicos-la guía práctica”, curso de estudio del canto de armónicos en 6 idiomas.

LA FAUNA AUXILIAR Y NOSOTROS16 h. BahíaJesús Quintano. Experto en Biodiversidad y control biológicoOrganiza: Ecovaliawww.ecovalia.org

CÍRCULO DE MUJERES. PROPONEMOS UNA SIMULACIÓN DE UNO DE NUESTROS CÍRCULOS DE MUJERES CON LA PARTICIPACIÓN DEL PÚBLICO16 h. CazorlaCharlotte Berthoumieu, de la ecoaldea Los Portales, coanimadora con Emilie Riera-Ribas del Círculo de mujeres. Organiza: Construyendo en red. Instituto Ecohabitar. Comunidad Los Portales. Red Ibérica de Ecoaldeas.

VEN A BEAUTIFUL ALAMEDAS. UNA CASA RURAL EN EL PARAÍSO16 h. MarismasMaría José Celemín. Organiza: Fundación María José Celemín.www.beautifulalamedas.com / www.mariajosecelemin.com

ALIMENTACIÓN Y PAN. LA ALIMENTACIÓN NOS CONECTA CON LA SABIDURÍA DE NUESTRO CUERPO16 h. MezquitaLisby Boisnard, de la comunidad Los Portales. Especialista en alimentación hipotóxica y autora de libros de cocina.Organiza: Construyendo en red. Instituto Ecohabitar. Comunidad Los Portales. Red Ibérica de Ecoaldeas.

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ESTAMOS EN EL STAND

No te pierdas las actividades que hemos organizado para BioCultura

310VIERNES 10 a las 18 h. Sala Bahía CONCIERTO: LOSSONIDOS DEL CHAMÁN. Chema Pascual DOMINGO 12 a las 15 h. Sala Bahía INSTRUMENTOS PARA EL ALMA Iñaki Lores

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LAS PLANTAS AROMÁTICAS COMO INGREDIENTE NATURAL16 h. MojácarAitor Alonso Asensio. Organiza: Asociación Laboral Joseneawww.josenea.com / www.iratiorganic.com

RADIESTESIA PRÁCTICA16 h. RondaVíctor del Cerro Widmanska. Radiestesista desde hace más de 20 años. Co-propietario de Nestinar.Organiza: Nestinar SLwww.nestinar.es

COCINA ANTIENVEJECIMIENTO CON SUPRALIMENTOS16 h. Show CookingChef: Mireia Anglada. Chef de alta gastronomía. www.mireianaglada.com. Experta en nutrición, medicina china, naturopatía y alimentación energética.Organiza: El Granero Integralwww.elgranero.com

UPCYCLING, EL ARTE DEL RECICLAJE, TÉCNICAS Y NUEVAS TENDENCIAS

16 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaCiconiaOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

EL PODER DE LA GANADERÍA ECOLÓGICA PARA REDUCIR LOS RESIDUOS EN ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL17 h. BahíaÁlvaro Fernández. Responsable de insumos para ganadería. SC CAAEOrganiza: Ecovaliawww.ecovalia.org

CONVERSIÓN A ECOLÓGICO DE LA FINCA MIRAFLORES DE LA RAYA17 h. CazorlaMª Elena Rodríguez. Organiza: Bionaranjaswww.bionaranjasonline.com

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CONSEJOS PARA UTILIZAR LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS DE FORMA INTELIGENTE17 h. MarismasJosé Manuel López-Menchero. Coordinador Campaña Escuela Sin Wifi-Fundación Vivo Sano.Organiza: Fundación Vivo Sano (www.escuelasinwifi.org)

VIVIR CON RADIACIONES Y SALUD ¿LAS IGNORAMOS O NOS INFORMAMOS? LA SATISFACCIÓN DE CONOCER LOS RIESGOS Y ACTUACIONES ADECUADAS.17 h. MezquitaCon la participación de Federico Santurino (edificación); Antonio Pérez (mediciones); Miguel Segovia (salud); Dra. Isabel Márquez (piel); Dr. Francisco de las Morenas (detox); Jose A. Fuentes Najas (ojos). Moderadora: Dra.Teresa Rojo, Prof. Universidad de Sevilla. Organiza: Construyendo en red. Instituto Ecohabitar. Instituto Español de Baubiologie.

DEBATES CULTIVABIO: LA FERTILIZACIÓN Y EL COMPOSTAJE17 h. MojácarMontse Escutia. Coordinadora Plataforma Cultivabio.Organiza: Asociación Vida Sanawww.vidasana.org/www.cultivabio.org

SALVAR A LO QUE NOS SALVA. BIODIVERSIDAD Y RELACIONES CON LA CULTURA ECOLÓGICA17 h. RondaJoaquin Araujo. Naturalista, escritor, periodista. Director, realizador,guionista y presentador de series de TV y documentales. Divulgadorde temas filosóficos, ecológicos, literarios... Conferenciante. Fotógrafo. Agricultor, ganadero y selvicultor, con métodos ecológicos. Director del colectivo Bosque de bosques.Organiza: Asociación Vida Sanawww.vidasana.org / www.joaquinaraujo.com

EL GRAN TALLER DE ZUMOS NATURALES PARA NIÑOS17 h. Show CookingChef: Sara Espinosa.Organiza: Ecovidasolar, SLwww.ecovidasolar.es

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TALLER PRÁCTICO DE MAQUILLAJE ORGÁNICO17 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaBionature BrandsOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

HAGAMOS DE NUESTRO CARRO DE LA COMPRA, NUESTRO CARRODE COMBATE18 h. BahíaFrancisco Casero Rodríguez. Presidente Fundación SaviaEzequiel Martínez. Periodista, exdirector programa “Tierra y Mar”Antonio Aguilera. EconomistaJosé Esquinas. Doctor Ingeniero Agrónomo UPM.www.fundacionsavia.org

REVESTIMIENTOS NATURALES PARA UNA CASA SANA18 h. CazorlaJoachim Reinecke. Especialista en revestimientos.Organiza: Embarrowww.embarro.com

AGRICULTURA ECOLÓGICA SIN GANADERÍA ¿ES POSIBLE?18 h. MarismasIldefonso Caballero. Veterinario, especialista en agricultura y ganadería ecológica. Consultor y auditor.Organiza: Asociación Vida Sana (www.vidasana.org)

LOS SUPERALIMENTOS, QUÉ SON Y CÓMO USARLOS EN NUESTRO DÍA A DÍA18 h. MojácarMaría José Borrás. Directora técnica y comercial de Superalimentos Wise Nature.Organiza: Superalimentos Wise Nature

RECETAS PARA FORTALECER EL SISTEMA INMUNOLÓGICO CON SUPRALIMENTOS

18 h. Show CookingChef: Mireia Anglada. Chef de alta gastronomía. www.mireianaglada.com. Experta en nutrición, medicina china, naturopatía y alimentación energética.Organiza: El Granero Integral (www.elgranero.com)

ALGODÓN DE PROXIMIDAD, TEJIDOS CON ALMA18 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaCotó RoigOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

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DOSSIERTodo sobre los OMEGA

3, 6 y 9BellezaCUIDADOS PARA UNA

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‘ITIMAD’ ESPECTÁCULO DE MÚSICA Y DANZA18’30 h. Auditorio ItálicaCia de Danza Un Sol Traç y Nur (Virginia Joëlle, Dori Bermúdez y Rut Rigat).Nur Camerata (Pedro Burruezo: voz, guitarra, mandola argelina, percusiones, Maia Kanaan: voz, viola, percusiones y Jordi Ortega: violonchelo.Organiza: BioCultura www.biocultura.org

INICIACIÓN A LA GEOBIOLOGÍA Y LA RADIESTESIA19 h. MarismasLorena Romero y Romero. Arquitecta Técnica, Experta en Geobiología y Radiestesia, Máster en BioconstrucciónOrganiza: Asociación de Estudios Geobiológicos GEAwww.geobiología.org.

LAS CLAVES PARA SABER VIVIR CON SALUD HOY EN DÍA19 h. MezquitaDr. Santiago de la Rosa. Especializado en medicina natural,Organiza: BioVitalBedswww.biovitalgroup.com

TINTES VEGETALES AYURVEDAS PARA EL CABELLO. COLOR Y SALUD EN TU PELO19 h. MojácarMaría Quiroga. Directora de La rueda Natural, distribuidora en España de los productos ayurvedas Khadi.Organiza: La Rueda Natural (www.laruedanatural.es)

TALLER. RISOTERAPIA: PONGÁMONOS SERIOS...VAMOS A REÍR19 h. RondaCentro de terapias y de felicidad en SevillaOrganiza: Happy terapiaswww.happyterapias.es

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19 h. Show CookingPresenta: Aceites Un OlivoOrganiza: Ecovaliawww.ecovalia.org

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BATIDOS VERDES Y SMOOTHIES DEPURATIVOS10’15 h. Show CookingChef: Rosario Chávez GirónOrganiza: Centro Ecológico Gaiawww.centroecologicogaia.com

GEOMETRÍA SAGRADA-SANACIÓN CUÁNTICA11 h. MezquitaMontserrat Sorli. Terapeuta cuántica.Organiza: Geometría Cuántica

APITERAPIA, OTRO CONCEPTO EN SALUD Y BIENESTAR11 h. MojácarAlberto Montoya Mindeguia. Apicultor y apiterapeuta. Centro La Colmena te Ayuda. Pamplona. Organiza: Ballot-Flurinwww.lacolmenateayuda.com/ballot-flurin/

TU ECOLOOK PARA SALIR DE NOCHE11h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaYolanda Muñoz y Beatriz ValdiviaOrganiza: Asociación Vida Sana / BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

COCINA CON COCO DR. GOERG11’15 h. Show CookingChef: Arturo CastilloOrganiza: Dr. Goergwww.drgoerg.com/es

EL DÍA A DÍA DE LA ESCUELA WALDORF11’30 h. MarismasCarmen Lorente, Estefanía Romero y Ángela Moraza. Maestras de Waldorf y dirección de la escuela.Organiza: Asociación Waldorf Sevilla Girasol.www.waldorfsevilla.org

CEREALES INTEGRALES Y SU USO EN DIETAS DEPURATIVAS12 h. BahíaRosario Chávez Girón. Farmacéutica y médico tradicional chino. Kinesióloga, especialista en nutrición.Organiza: Centro Ecológico Gaia (www.centroecologicogaia.com)

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DEBATES CULTIVABIO: PLAGAS DEL HUERTO12 h. CazorlaMontse Escutia. Coordinadora Plataforma CultivabioOrganiza: Asociación Vida Sana www.vidasana.org/www.cultivabio.org)

EL TRABAJO CON LOS SUEÑOS. GUÍA PARA CONVERTIRTE EN AGENTE DE CAMBIO, TANTO PERSONAL COMO GRUPAL Y SOCIAL12 h. MezquitaRosalie Poskin. Psicoterapeuta jungiana, integra en su trabajo las constelaciones familiares y sistémicas. Es miembro de la Comunidad Los Portales desde sus inicios.Organiza: Construyendo en red. Instituto Ecohabitar. Comunidad Los Portales. Red Ibérica de Ecoaldeas.

DESCUBRE EL AGUA CON HIDRÓGENO, EL MAYOR ANTIOXIDANTE DEL MUNDO12 h. MojácarPablo Tirado. Ingeniero industrial y geobiólogo.Organiza: Mi Tienda Ecológica (www.mitiendaecologica.es)

¿CÓMO PROMOVER EL TURISMO SOSTENIBLE EN TU BLOG?12 h. RondaConsejos, enfoques, modelos de referencia. Debate y reflexiones participativas en torno al Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo #IY2017. Javier Tejera (Ecotouristing / Fundación Ecoagroturismo). Bloguero, periodista y turismólogo. Especialista en Planificación estratégica de destinos y en Comunicación /Marketing del Turismo Sostenible y Responsable. Con inscripción previa a través de la plataforma Blog on BrandsOrganizan: Asociación Vida Sana y Ceres Ecotourwww.biocultura.org/www.ceresecotur.com

LA FIBRA DE CÁÑAMO Y TINTES NATURALES12 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaBeatriz ConstantOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

GASTRONOMÍA ANDALUZA CON PRODUCTOS ECOLÓGICOS. MARIDAJE Y DEGUSTACIÓN DE VINOS ECOLÓGICOS.

12´15 h. Show CookingChef Enrique Sánchez. Chef programa: “Cómetelo”, en Canal Sur TV. Organiza: Ecovalia (www.ecovalia.org)

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PIEL SENSIBLE, CUIDADO DIARIO13 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaAmapola BiocosmeticsOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCultura (vidasana.org/coestetica.org)

CÓMO ELABORAR PATÉS Y CREMAS VEGETALES SALUDABLES13’15 h. Show CookingColaboradores: Conchi Ponti (Copropietaria de Red Verde) @Red_Verde y Johana Gutiérrez (Dietista-Nutricionista) www.entreenate.esOrganiza: El Granero Integral (www.elgranero.com)

LA ALIMENTACIÓN QUE NOS ENFERMA14 h. MezquitaRosario Rodríguez. Activista de VSF Justicia AlimentariaOrganiza: VSF Justicia Alimentaria (www.vsf.org.es)

CÓMO ESTAR VITAL14 h. RondaArelis Rizo.Organiza: Corpore Sano (www.visionunica.com)

CHOCOLATE ARTESANO ECOLÓGICO, DESDE LA HABA HASTA LA TABLETA12´30 h. MarismasIsabel Félez Roselló. Chocolatera artesana, certificada por agricultura ecológica y comercio justo.Organiza: Chocolates Artesanos Isabel-Naturver.www.chocolatesartesanosisabel.com

INTESTINO, EL SEGUNDO CEREBRO13 h. BahíaRosa López Monis. Salud intestinal y relación en los distintos sistemas corporales.Organiza: Masquedietas (www.masquedietas.es)

CERVEZA BESARO, HISTORIA, FABRICACIÓN Y CATA13 h. CazorlaRicardo TorresOrganiza: Cerveza Besaro (www.cervezabesaro.com)

LUGARES DE PODER: LOS GUARDIANES DE LA LUZ. Cómo se estructura un lugar sagrado en función de la luz, pautas para interactuar con ellos de manera sencilla y efectiva13 h. MezquitaJuan Sáez. Geobiólogo, zahorí, escritor e investigador con una experiencia de años en el estudio de estos conocimientos.Organiza: Construyendo en red. Instituto Ecohabitar. Arte Zahorí.

AGUA DEL GRIFO: ¿SE PUEDE BEBER? Composición del agua del grifo y propuestas para convertirla en agua saludable y de calidad13 h. MojácarMatilde Londner Sack. Consultora especialista en tratamiento y gestión integral del agua sin productos químicos.Organiza: Tratamiento Natural del Agua (www.aguanatural.com)

BENEFICIOS DEL AGUA DE MAR13 h. RondaDavid Aguado. Gerente de Ibiza y Formentera Agua de MarOrganiza: Ibiza y Formentera Agua de Mar (ibizayformenteraaguademar.com)

LIBERA TU VOZ CURATIVA13 h. Auditorio ItálicaMichele Averard. Fundadora y directora de Asociación de Terapia de Sonido; basado en su libro “13 pasos para liberar tu voz curativa”.Organiza: Asociación de terapia de Sonido (www.sonidosquesanan.net)

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DE LA DESLOCALIZACIÓN A LA REINDUSTRIALIZACIÓN14 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaVerde MoscúOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCultura (vidasana.org/.ecoestetica.org

SHOWCOOKING DE ECOGASTRONOMÍA DIRIGIDO ABLOGGERS DE VIAJE/GASTRONOMÍA

14´15 h. Show CookingLores Aceva. Cocinera experta en tecnología culinaria por la Escuela de Hostelería de Sevilla. Forma parte del equipo de la Herboteca Sevilla, miembro asociado de la Fundación Ecoagroturismo. Con inscripción previa a través de la plataforma Blog on BrandsOrganizan: Aso. Vida Sana y Ceres Ecotour (biocultura.org/ceresecotur.com)

INSTRUMENTOS PARA EL ALMA15 h. BahíaIñaki Lores. Músico, terapeuta y lutierOrganiza: Ritual Sound (http://www.ritualsound.com)

FILTROS DE AGUA: QUÉ SON, CÓMO FUNCIONAN Y CÓMO SE ELIGEN15 h. MarismasMatilde Londner Sack. Consultora especialista en tratamiento y gestión integral del agua sin productos químicos.Organiza: Tratamiento Natural del Agua (www.aguanatural.com)

TALLER PRÁCTICO DE ELABORACIÓN DE JABONES15 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaAjedrea Cosmética NaturalOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCultura (vidasana.org/ecoestetica.org

POSTRES IRRESISTIBLES SIN LACTOSA. ATRÉVETE A PREPARAR UNA CREMA PASTELERA SIN LACTOSA

15’15 h. Show CookingChef: Juanjo Fernández. Orielo’s Kitchen.Firma de libros después del show cooking.Organiza: Amandín (www.amandin.com / www.recetassinlactosa.com)

CONCIERTO: MUJERES POR LA PAZ15’30 h. Auditorio ItálicaEl grupo de mujeres “Las voces de Gaia” ofrece un concierto inspirador e inolvidable. Estreno en Sevilla de sus dos discos “Las Voces de Gaia” y “Alma de Tierra”. Ellas cantan por la Madre Tierra y la Paz, y en esta ocasión dedican sus cantos a los valientes bomberos de Sevilla, que junto a los buceadores y nadadores sanitarios, han asistido a más de 50.000 personas en la costa de Lesbos. ONG Proem-Aid. ¡ven a cantar con ellas! (www.lasvocesdegaia.com)

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3.500.000 visitas/año

MEDIO OFICIAL

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TALLER DE IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS16 h. BahíaManuel Reina. Técnico experto en producción ecológicaOrganiza: Ecovalia (www.ecovalia.org)

LA COMUNIDAD DE LOS PORTALES. UN EJEMPLO DE PERMACULTURA HUMANA16 h. CazorlaKevin Lluch. Psicólogo, miembro de la Comunidad Los PortalesOrganiza: Comunidad Los Portales (www.losportales.net)

YOGI TEA Y KUNDALINI YOGA16 h. MarismasGuruprassad Singh. Profesor de kundalini yoga (+ de 20 años de experiencia).Organiza: Yogi tea Gmbh (www.yogitea.com)

CONSTRUCCIÓN CON PAJA: EDIFICIOS SÚPERAISLADOS, ECOLÓGICOS Y HERMOSOS. CÓMO CONSTRUIR CON PAJA16 h. MezquitaRikki Nitzkin. Constructora. Miembro y cofundadora de la Red de construcción con paja. Organiza: Construyendo en red. Instituto Ecohabitar. Red de construcción con paja

PROPIEDADES BIOLÓGICAS Y VIBRACIONALES DEL KALANCHOE16 h. Mojácar Nieves Campos Rubira. Gerente de Lumen Productos HolísticosOrganiza: Merlo y Torrente (www.merloytorrente.es)

CUIDADOS INFANTILES: NUTRICIÓN Y PRESENTACIÓN DE COSMÉTICA VEGANA16 h. RondaJohana Gutiérrez Sanoja. Dietista-Nutricionista de Entreenate; Conchi Ponti. Propietaria de Red Verde; Leslie Vilin. Propietaria Bien y BioOrganiza: Entreenate, Red Verde, Bien y Bio(entreenate.es / redverdesevilla.blogspot.com.es / bienybio.com)

HENNA & TINTES VEGETALES AYURVEDAS PARA EL CABELLO16 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaLa Rueda NaturalOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCultura

¿QUÉ HAGO CON LOS SUPERALIMENTOS EN MI COCINA?16´30 h. Show CookingChef: María José BorrásOrganiza: Superalimentos Wise Nature

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U n amigo también escri-tor me confesaba hace poco su retirada tempo-ral de Facebook porque, desde que empezó

a participar con asiduidad en esta red social, cada día le costaba mayor esfuerzo leer –y, lo que es peor, escribir- textos que no fueran breves. Y es que, sin afán de ponernos grandilocuentes, ya Séneca -en “Sobre la felicidad”- escribió que: “Mientras corramos de acá para allá sin seguir a otro guía que los rumores y los clamores discordantes que nos llaman hacia distintos lugares, se consumirá entre errores nuestra corta vida, aunque trabajemos día y noche para mejorar nuestro espíritu”… Comentario que procede colocar en paralelo con la recomendación de procurar evitar toda distracción innecesaria, formulada al aspirante a salvar su alma por la totalidad de los grandes maestros espirituales.El consejo es, indudablemente, de lo más útil no ya de cara al supremo logro de escapar a las cadenas del mundo psicofísico, sino

¿Puede el artista, en las actuales condiciones de vida, permitirse un “ayuno” regular de artilugios tecnológicos? El escritor Joaquín Albaicín reflexiona sobre ello…

OPINIÓN

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en aras de, simplemente, llevar una vida en cierta medida equilibrada desde el punto de vista psicológico. Y a medio camino de ambos cae, a mano derecha, la posibilidad de culminar la granazón de una obra de arte, proceso a menudo utilizado como soporte de una realización espiritual.

ARTE, SOLEDAD Y AYUNOEscribir, esculpir, torear, componer o interpretar música son batallas que, en efecto, no responden sino a la necesidad de sus artífices de poner en orden su constelación interior, corrigiendo sus desarmonías con respecto al macrocosmos. Y sí: resulta indudable que todo artista precisa sostener un cierto contacto con sus semejantes, pues son fuente de inspiración para sus novelas, cuadros o melodías o para el moldeado de los personajes que ha de representar ante la cámara o sobre las tablas teatrales. Tampoco ser artista obliga a renunciar a formar una familia, disfrutar de la amistad o ir al fútbol ni equivale a ser trapense.

Pero no es menos cierto que al artista le es necesario leer con frecuencia en las páginas de su corazón, libro que necesita encontrar tan despojado de erratas como sea posible, y que los hermanos Soledad y Silencio se elevan como herramientas imprescindibles para la forja de su propuesta.

HOSSEIN NASRComo recuerda S. Hossein Nasr: “Hay que retirarse ocasionalmente de la vida plena de los sentidos incluso para gozar del fruto de la percepción sensual”, pues “sin un elemento de sacrificio y ascetismo ninguna religión, y por tanto ninguna cultura humana, es posible”. A fin de “cobrar conciencia de que no es sino un peregrino en este mundo al que en realidad no pertenece”, el hombre ha de cerrar periódicamente la puerta al mundo de las gratificaciones materiales y sensuales y sus cantos de sirena y concentrarse en lo verdaderamente Real. En el caso del artista, su hacer podría, de lo contrario, degenerar

en un mero producto del ego, cuyas garrapatas sorberían con avidez toda gota de verdadera inspiración, pues la obra de arte sólo surge cuando el detritus psíquico ha sido filtrado por ciertos cedazos, operación sólo posible en una atmósfera de abstracción del mundanal ruido.

LLEGÓ INTERNETA las distracciones propias del mundo sensorial han venido a sumarse las -a menudo, nada inocentes- banalidades propias del virtual. El código de símbolos y mensajes que el hombre encontraba en la Naturaleza y la arquitectura tradicional ha quedado velado para él por la eliminación de los paisajes naturales en su entorno cotidiano y el alzamiento de diseños urbanísticos sin pretensión alguna de inteligibilidad. Su lugar ha venido a ser ocupado por la omnipresencia de un código cibernético de símbolos poblado por mensajes capciosos y estimulantes del ego (“fantasma”, como subrayara Ramana Maharshi, “sin ninguna forma propia, pero que se alimenta de cualquier forma que toma”) y que, lejos de invitar al retiro y la soledad, zancadillean todo intento de sumirse en ellos. John Le Carré trae a colación en su nuevo libro un pensamiento referido al escritor, pero que bien puede ser aplicado al usuario compulsivo de redes sociales: “Primero”, dice, “te inventas a ti mismo y después te crees tu invención. No es un proceso compatible con la máxima de conocerse a uno mismo”.

“A las distracciones propias del mundo

sensorial han venido a sumarse las -a menudo,

nada inocentes- banalidades propias

del virtual”

¿DESCONECTAR?LA ERA GLOBAL...En la Era Global, la calle y el planeta son meros apéndices del ordenador y de la pantalla de la televisión, un mundo de plasma donde todos se esmeran por no ser lo que parecen ni parecer lo que son y llevan una doble vida crecientemente compleja, en la que el perfil o “avatar” cibernético adquiere cada día más atributos, en tanto menguan los del internauta al que “encarna”. Amas por internet. Eres padre por internet. Eres fiel o infiel por internet. Estás casado por internet. Cobras, pagas, compras y vendes por internet. Das los buenos días y las buenas noches por internet. Eres y dejas de ser por internet. ¿Desconectar?

J. A.

¿Ayunar de Internet?El artista en la era del empacho tecnológico

Por desgracia, la anti-civilización en que

toma cuerpo el mundo globalizado ataca sin

tregua y por todos los frentes a todo aquel que

anhele no ya salvar su alma, sino, simplemente,

sobrevivir extramuros del rebaño de esclavos”

LA ATENCIÓN, PULVERIZADAAparte de su condición de simulacro robótico (ni la vida virtual es la vida real -que bastantes distracciones ya acumula- ni los perfiles cibernéticos son exactamente tus semejantes), si algo caracteriza al ciberespacio es que impide al internauta concentrar la atención en un centro, no digamos ya en los latidos de la inteligencia domiciliada en el corazón. Todo en la pantalla son señuelos, luces parpadeantes, invitaciones activadas al unísono a repartir la atención de modo simultáneo entre distintos intereses. Cada jornada dedico varias horas a mantener al día mi muro de Facebook, así como mi correo electrónico, excelentes herramientas de cara a intercambiar propuestas y mantener un contacto inmediato y barato con, por ejemplo, un editor de México o una

señorita que organiza simposios sobre temas acerca de los que suelo pronunciar conferencias, además de con seguidores y lectores en general. Pero, como el amigo al que me refería en el arranque de estas líneas, admito echar en falta los largos ratos de ensimismamiento en que me sumergía para escribir en los tiempos en que carecía de ordenador y escribía mis artículos o libros a mano.Porque, mientras respondo a una observación u oferta dignas de estima, no dejo de ser bombardeado por inanidades, sal gorda e imágenes sin interés para mí, además de ser continuamente requerido para visitar foros a los que no he pedido ser agregado y en los que docenas de personas cuelgan, a la vez y en todos ellos, las mismas fotos de Camarón, Lole y Manuel o Janis Joplin que todos hemos visto millones de veces. Esto, por hablar sólo de la gente que denota poseer un cierto buen gusto colgando imágenes.

¿UN AYUNO DE TECNOLOGÍA?Desde luego, es necesario. Más allá de que todo el mundo experimenta una sensible pérdida de visión al poco de empezar a frecuentar el uso del ordenador, y no digamos ahora con la lectura en la pantalla de móviles y tabletas... El alma lo necesita. El problema es que, si no “estás ahí”, difícilmente lograrás que tu labor artística obtenga los beneficios económicos que le son propios, pues, en muchísimos casos, que una galería

OPINIÓN

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AYURVEDA Toda una vida ayunando periódicamente

E ste sistema de medicina tradicional de raíces hindús recomienda la práctica del ayuno en tanto que terapia depurativa,

para equilibrar los humores o aires vitales ("doshas"), rectificar el fuego digestivo (“agni”), limpiar los canales corporales de impurezas y fortalecer los tejidos corporales (“dhatus”). El ayurveda aconseja una práctica regular del ayuno, en función del biotipo propio de cada persona y de sus necesidades de limpieza interna. Desaconseja la abstención prolongada de comida o agua, ya que ésta agota los tejidos corporales y desequilibra los “humores” o “aires vitales”, llamados “doshas”.

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TRADICIÓNTRADICIÓN

DESINTOXICACIÓNTOMA NOTA

Si bien el ayuno forma parte de la terapia de ajuste alimentario podemos considerarlo un recurso de intervención terapéutica en sí mismo. Es un programa para desintoxicar al cuerpo de toxinas de todo tipo, naturales y artificiales, físicas y no físicas. El ayuno es muy diferente en Occidente que en Oriente. Cambia todo. Cambia desde la misma concepción. El enfoque occidental no tiene en cuenta la constitución de cada persona ni toda la parte espiritual. El ayurveda y su ayuno nos proponen que dejemos descansar a nuestros intestinos pero también a nuestra mente. Se produce una relajación del sistema digestivo y una desintoxicación del organismo, que se libera de todo tipo de toxinas, también emocionales. El conocimiento del “Prakriti” de cada persona le servirá al especialista ayurvédico para diagnosticar problemas y para llevar a cabo un tipo de ayuno u otro.

Las infusiones son muy recomendadas en determinados ti-pos de ayuno, como el ayuno hídrico

Las dietas depurativas ayurvédicas suelen incluir siempre jengibre

El ayuno ayurvédico puede acompañarse de otras técnicas ayurvédicas, como los baños, para sanar el cuerpo y el alma

El ayurveda no es un sistema médico. Es mucho más que eso. Es un sistema de vida en el que todo está relacionado. Absolutamente todo. Nuestra parte más espiritual, nuestra parte más emocional, nuestra parte más física. El ayurveda recomienda periódicos ayunos de diversas maneras para mantener el equilibrio de la salud.

TIPOS DE AYUNO EN AYURVEDA

¶Mono-dieta a base de alimentos ligeros, como el ayuno Kitchari.

¶Dieta vegana, crudivegana o ayuno de jugos (frutas y vegetales, o solamente zumos)

¶Ayuno hídrico (agua e infusiones de hierbas)

¶Ayuno absoluto (abstención de comida y agua)

KITCHARIEl ayuno clásico dentro de la filosofía ayurvédica es el Kitchari, término que da nombre a un alimento básico típico de India. Los ingredientes principales son arroz y frijoles mung, con la opción de incorporar una variedad de especias y otras verduras. Según la sabiduría india del ayurveda, cuyo origen se remonta a más de 5.000 años atrás, la mezcla exclusiva de arroz y fríjol mung se considera extremadamente fácil de digerir y se dice que es capaz de purificar la digestión y de limpiar el cuerpo de toxinas. En su The Complete Book of Aiurvedic Home Remedies (El libro completo de remedios caseros ayurvédicos), Vasant Lad afirma que "un ayuno kitchari de cinco días, compuesto de los ingredientes básicos y un poco de cilantro picado, limpia el sistema y ayuda a fortalecer la memoria".

MONODIETA En realidad, el ayuno kitchari es una monodieta, en la cual el cuerpo recibe una limitada variedad de alimentos, por lo que necesita producir un número

limitado de enzimas digestivas. El trabajo del sistema digestivo se reduce, lo que permite una mayor curación y la limpieza del organismo. Al igual que un ayuno de arroz, el ayuno Kitchari puede ser una forma de desintoxicación sedante, relajante y agradable. Porque uno de los problemas que existen en Occidente relacionados con la alimentación es que nos alimentamos más de lo que necesitamos. Comemos en exceso. Y, en algunas ocasiones, comemos de una forma atroz para nuestra salud. En las escuelas, debería enseñarse a los niños a alimentarse de forma correcta. Y esto debería incluir alimentarse en la cantidad adecuada. En otros tiempos, cuando se veía a un niño obeso, siempre había

alguien que decía: “Mira qué hermoso que es mi niño”. Hoy, afortunadamente ya nadie piensa así.

UNA VIDA PAUSADAEl ayurveda recomienda vivir pausada-mente y de forma prudente. Cualquier exceso es nocivo, también los excesos alimentarios. Estos diversos tipos de ayuno que recomiendan los doctores ayurvédicos se enmarcan en un contexto de concepción de la vida dentro de un marco sagrado, profundamente espiritual. Cada uno debe ser consciente de aquello que come, bendecirlo, ser agradecido. Se come despacio, se alimenta uno sabiendo digerir. Se procura que el cocinero cocine con amor, con cariño, para repartir salud, algo que aquí hemos perdido. Hemos dejado nuestra alimentación y la de los nuestros en manos de grandes empresas sin escrúpulos. Vivir en un ayuno no perpetuo, pero sí periódico, comiendo no más de lo que nuestro organismo necesita, siempre será bueno para nuestro cuerpo y para nuestra mente.

Carolina Bermúdez

“El ayurveda recomienda vivir pausadamente y de forma prudente. Cualquier exceso es nocivo, también los

excesos alimentarios”

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Muchos consumidores nos preocupamos por que los productos que consumimos sean más ecológicos, más sostenibles, mejores para nuestra salud y para el medio ambiente y nos preocupamos por las condiciones

de trabajo de los que los producen. Muchos aspectos son los que tienen que tenerse en cuenta. ¿Cómo saber si lo que compramos está de acuerdo con los temas que nos importan?Pues buscando productos certificados ¿pero certificados por quién y de acuerdo a qué norma? ¿Y qué significan la enorme cantidad de sellos que se pueden encontrar en las etiquetas de los distintos productos que hay en el mercado? En alimentación es más sencillo orientarse en lo que se refiere a la identificación de los productos ecológicos: hay una norma oficial en la UE y un sello común a toda la UE (el sello de la hoja formada por estrellas con fondo verde).Pero en textiles no hay reglamentos oficiales y los distintos sellos que existen regulan distintos aspectos, no todos los sellos regulan que las materias primas sean ecológicas, hay sellos que regulan el impacto ambiental de los productos, los aspectos sociales de la fabricación y/o otros aspectos relacionados con la sostenibilidad en mayor o menor medi-da. Además, hay sellos que significan que la norma que re-presentan ha sido verificada por una certificadora (entidad de control profesional) y otras que solamente indican diver-sas auto-declaraciones de la industria textil. Que sepamos, por el momento solo hay una certificación gubernamental para textiles ecológicos, y está en India.Es complicado; hay que ser un experto en la industria textil para poder ofrecer servicios de certificación e inspección en textiles, y por otra parte las exigencias para la industria textil son altas, por lo que hay pocas normas que cubran todos estos aspectos ecológicos en la producción textil; es bastante más sencillo verificar solamente la trazabi-lidad de la materia prima ecológica o verificar el cumpli-miento de algún aspecto medioambiental más específico. Repasamos algunos de los sellos que más frecuentemente se pueden encontrar en las prendas de vestir y lo que sig-nifican:Algunas de las normas privadas que hay en Europa para la producción ecológica tenían sus propias normas para texti-les. Últimamente la mayoría de ellas se han asociado con las normas especialistas en textiles para certificar la pro-ducción textil.

MODA SOSTENIBLEMODA SOSTENIBLE

NATURLAND: Alemania sigue conservando su propia norma, según la cual, al menos el 95% del producto final, excepto accesori-os, debe estar hecho con fibras naturales y ecológicas. También se regulan las sustan-cias y métodos para la fabricación, máximo nivel de residuos permitidos y aspectos me-dioambientales y sociales.

DEMETER: Alemania e Internacional. La norma para la producción biodinámica. Exige que las fibras utilizadas sean certificadas Demeter y para la elaboración textil utiliza las normas de IVN (International Natural Textiles Associ-ation)

SOIL ASSOCIATION: (Reino Unido). Para la certificación textil ha adoptado la Norma GOTS (Global Organic Textile Standard) y por otra parte ofrece certificación según OCS (Organic Content Standard) que simplemen-

te verifica la trazabilidad y contenido de las materias primas ecológicas hasta el producto final (es una norma de la organi-zación que antiguamente se conocía como Organic Exchange y ahora como Textile Exchange).

KRAV. La norma sueca, también ha dejado de actualizar sus normas de textiles para adoptar GOTS, que es actualmente la principal norma para la certificación textil ecológica en todo el mundo.

GOTS (Global Organic Textile Standard): Es una norma internacional creada por miembros de la industria textil y por diversas organizacio-nes con normas para textiles, y cuenta con la

cooperación del IFOAM (Federación Internacional de Movimi-entos de Agricultura Ecológica) con la idea de acordar unos criterios armonizados que se pudieran aplicar a nivel mundial. GOTS describe brevemente su norma de este modo: Sólo aqu-ellos productos textiles que contengan un mínimo de 70% de fibra orgánica pueden certificarse GOTS. Todos los insumos químicos, tales como colorantes y auxiliares, deben cumplir claros requisitos ambientales y toxicológicos. La elección de accesorios también debe estar acorde a aspectos ecológi-cos. Es imprescindible contar con una planta de tratamiento de efluentes en áreas de procesamiento húmedo y todos los procesadores deben cumplir con criterios sociales mínimos. Esta sección resume los requisitos principales de GOTS, su sistema de aseguramiento de calidad y los principios de sus procedimientos de auditoría y análisis”. En GOTS hay dos categorías de productos: la categoría “orgánico u “orgánico en conversión” con más del 95% de fibras ecológicas certifi-cadas y la categoría “hecho con un % x de material orgánico” con al menos un 70% de fibras ecológicas certificadas.

Nuria Alonso. Organic Assignments

EN LA CERTIFICACIÓN TEXTIL HAY QUE DISTINGUIR DOS ETAPAS:

NORMAS QUE REGULAN EL USO DE FIBRAS ECOLÓGICAS

La certificación de las materias primas de origen vegetal o animal, y la certificación de la elaboración del producto textil final, como prendas de vestir o

ropa de hogar. Las materias primas, como son el algodón, lana, cáñamo y otros tejidos se certifican según las mismas normas que los alimentos ecológicos: el Reglamento UE u otros reglamentos en otros continentes.

La certificación de los textiles que se fabrican con esos ingredientes y al mismo tiempo siguiendo crite-rios de producción ecológica. Hay que tener muchos

aspectos en cuenta: las materias primas, las sustancias que se usan en la fabricación, los tintes, cremalleras, botones, la trazabilidad del producto, el empaquetado, transporte, la política medioambiental…¡todo!

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OEKO-TEX® STANDARD desarrollada por la Asociación OE-KO-TEX®, que es un grupo de institutos de investigación y la-boratorios de Europa y Japón, y aplicada en todo el mundo. Sobre todo, se centra en la limitación de ciertas sustancias nocivas durante la fabricación y en la verificación de que estas limitaciones se cumplen. La OEKO-TEX® Association ha desarrollado tres normas diferentes:

OEKO-TEX® Standard 100 (textiles químicamente seguros) OEKO-TEX® Standard 100plus (la combinación de las

dos). Esta segunda norma establece los mismos criterios para evitar el uso de sustancias nocivas, tal y como lo esta-blece la OEKO-TEX® Standard 100, y vigila que los textiles se fabrican en condiciones adecuadas para el medio ambi-ente y socialmente aceptables según la norma STeP by OE-KO-TEX® a lo largo de todo el proceso de producción textil. S TeP by OEKO-TEX® (Producción textil sostenible)

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ECOETIQUETA EUROPEA (ECOLABEL). Es una norma creada por múltiples partes interesadas y gestionada por la Comisión Europa con la colaboración de diversos “Organismos competentes” que se dedican a su implementación en los distintos países. Se refiere sobre todo a aspectos medioam-bientales, como la limitación de ciertas sustancias nocivas y los vertidos de la industria. No regula específicamente el uso de fibras ecológicas, y permite el uso de fibras naturales o sintéticas con ciertas restricciones.

Certificaciones textilesGuía para orientarse

THE ECOLOGIST / 4º TRMTRE 2016 2120 THE ECOLOGIST / 4º TRMTRE 2016

otras normas TEXTILE EXCHANGE (EE.UU), de aplicación mundial. Muchos de los textiles ecológicos que se ven en las tiendas son colaboradores de alguna de las normas de esta organización, que se han desarrollado

para promover el desarrollo del textil sostenible y/o para regular la fabricación de textiles que usan materiales reciclados (GRS); otra se ocupa del bienestar animal de los gansos criados para producir plumas para el textil, y la nueva norma para regular la producción de lana sostenible (no específicamente ecológica): el Responsible Wool Standard (RWS) que incluye también principios de bienestar animal y prácticas sostenibles de manejo de la tierra. En cuanto a la producción ecológica, Textile Exchange tiene:

ORGANIC CONTENT STANDARD. Sustituye a las antiguas normas OE100 y OE Blended. Solamente se trata de verificar la trazabilid-ad y % de algodón ecológico en el producto final. No incluye normas específicas para la fabricación textil.

NATURTEXTIL IVN CERTIFIED BEST (Alemania). Es un estandard del IVN (International Association of Natural Textile Industry). Antiguamente había dos categorías

de esta Norma, la otra, la llamada IVN certified Better, ya no se aplica, si no que se aplica GOTS en su lugar (IVN es una de las organizaciones socia de GOTS). IVN certified BEST cubre todos los aspectos de la producción textil en cuanto al cumplimiento de criterios ecológicos y también aspectos sociales. Se considera la más estricta que existe para la certificación textil ecológica, pues exige que el 100% de las fibras utilizadas sean ecológicas certificadas y también es más restrictiva que ninguna otra en cuanto a las sustancias para la fabricación que se prohíben o restringen.

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EcologistTHE

para España y Latinoamérica

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sumArioenero-febrero-marzo 2017 · nº 68

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OPINIÓN 6 Desayuno y ayuno. Metáforas de lo lleno y lo vacío. Dionisio Romero 8 Ayunar es mucho más que abstenerse de comida y bebida. Helena Escoda 9 La sobrealimentación. Una válvula de escape. Ángeles Parra10 El ayuno como terapia. Incontables virtudes medicinales. Dr. Francisco Tomás

AYUNO12 Ayunar para curar. Karmelo Bizkarra16 Ayuno terapéutico. Indicaciones y desarrollo. P. Saza, Mª Ortiz, C. Tejeroca20 Miguel Luqui. "Dejar de comer es también una liberación". Pedro Burruezo 22 El método acordeón. Retornando a la fertilidad gaiana. Virginia Ruipérez 25 Ramadán. Algo más que dejar de comer. Pedro Burruezo27 Irene Bueno. "Sufrimos una pandemia de obsesión por la comida. El hambre es una enfermedad". Tamara Novoa30 Mi Ayuno. El ayuno como sanación. Pablo Bolaño32 Karmelo Bizkarra. "El ayuno es la forma más directa de despertar las capacidades de autocuración del organismo". Pedro Burruezo

LOS EXPERTOS34 Pablo Saz. "Es importante el ayuno y el des-ayuno". Sara Buñuel

RETIROS36 Ayunar para pacificar el mundo... y pacificar el alma. Beatriz Calvo

MÉTODOS38 Clínica Buchinger Wilhelmi. Ayuno desde Marbella. Esteban Zarauz

TRADICIÓN40 Ayurveda. Toda una vida ayunando periódicamente. Carolina Bermúdez

DESINTOXICACIÓN42 El ayuno como herramienta détox... para la autosanación. Toni Cuesta

COSMÉTICA ECOLÓGICA CERTIFICADA44 Carola Soaps. Ayunar de química. Pedro Burruezo

CÁNCER46 El ayuno. Una terapia oncológica prometedora. Pablo Bolaño

OPINIÓN48 ¿Ayunar de Internet? El artista en la era del empacho tecnológico. Joaquín Albaicín

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PERMACULTURA, GESTIÓN ENERGÍA Y RESIDUOS. RETOS PARA UN FUTURO SOSTENIBLE17 h. MarismasJosé Vicente Coderch. Editor, permacultor, técnico en energías renovables y bioconstrucción.Organiza: Ediciones Kaicron (www.kaicron.es)

AYUDA A LOS REFUGIADOS17 h. RondaLuz Carmona. Luz de JadeOnio Reina. Fundador de la ong andaluza PROEM-AID, equipo español de profesionales de las emergencias que ayuda de forma voluntaria desde 2015 en el sureste de la isla griega de Lesbos. Han asistido a más de 50.000 personas en grave riesgo en el mar. Sus equipos lo forman bomberos, buceadores, nadadores de rescate y sanitarios.(www.proemaid.org / www.luzdejade.com)

MATERIAS PRIMAS ECOLÓGICAS MADE IN SPAIN17 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaEsther GonzálezOrganiza: Asociación Vida Sana /BioCulturawww.vidasana.org/www.ecoestetica.org

¿HACES DEPORTE? RECETAS PARA MEJORAR TU RENDIMIENTO17´30 h. Show CookingColaboradores: Conchi Ponti (Copropietaria de Red Verde) @Red_Verde y Johana Gutiérrez (Dietista-Nutricionista) www.entreenate.esOrganiza: El Granero Integral (www.elgranero.com)

DESCUBRE QUIEN ERES Y CAMBIARÁS TU MUNDO (HACIA UNA VIDA EXITOSA)18 h. BahíaJosé Ramón Barrera Algarín. Centro de terapias y felicidad de SevillaOrganiza: Happy Yoga (www.happyterapias.es)

EL PERFUME: SINERGIA DEL SER18 h. Show Room Ecoestética & Planeta ModaYolanda Muñoz del ÁguilaOrganiza: Aso. Vida Sana /BioCultura (vidasana.org/coestetica.org)

RECETAS SALUDABLES CON SHINE MIXES18’30 h. Show CookingChef: Marian TorresOrganiza: Shine (www.shinemixes.com)

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