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Silvia Petrona Alvarado Reynoso Guía para la elaboración de huertos en el Centro de Atención y Desarrollo Infantil de la aldea Chajbal, Quiché. Asesor: Juan Carlos León Poncio FACULTAD DE HUMANIDADES Departamento de Pedagogía Guatemala, julio de 2018
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Silvia Petrona Alvarado Reynoso
Guía para la elaboración de huertos en el Centro de Atención y Desarrollo
Infantil de la aldea Chajbal, Quiché.
Asesor: Juan Carlos León Poncio
FACULTAD DE HUMANIDADES
Departamento de Pedagogía
Guatemala, julio de 2018
Este informe fue presentado por la autora,
como trabajo del Ejercicio Profesional
Supervisado –EPS- a obtener el grado de
Licenciatura en Pedagogía y Administración
Educativa.
Guatemala, julio de 2018
ÍNDICE
Resumen i
Introducción ii
Capítulo I: Diagnóstico 1
1.1.1 Ubicación geográfica de Santa Cruz del Quiché 1
1.1.2 Composición social 2
1.1.3 Desarrollo histórico 3
1.1.4 Situación económica 5
1.1.5 Vida política 6
1.1.6 Concepción filosófica 7
1.1.7 Competitividad 8
1.2.1 Identidad institucional 13
1.2.2 Servicios 14
1.2.3 Proyección social 14
1.2.4 Finanzas 15
1.2.5 Política laboral 16
1.2.6 Administración 16
1.5.1 Identidad institucional 18
1.5.2 Creación 19
1.5.3 Usuarios 19
1.5.4 Proyección social 20
1.5.5 Políticas laborales 20
1.5.6 Administración 21
1.5.7 Ambiente institucional 22
Capítulo II: Fundamentación teórica 35
Capítulo III: Plan de acción 41
Capítulo IV: Proceso de ejecución del proyecto 49
4.3.1 Actores 89
4.3.2 Acciones 89
4.3.3 Resultados 90
4.3.4 Implicaciones 91
4.3.5 Lecciones aprendidas 92
Capítulo V: Evaluación del proceso 94
5.1.1 Estudio contextual 94
5.1.2 Ejecución del plan de acción 95
5.1.3 Evaluación final del proyecto 96
Capítulo VI: Voluntariado 101
108
109
Anexo 149
i
Resumen Para la iniciar con el proceso del Ejercicio Profesional Supervisado –EPS-, se hizo
entrega de la solicitud a la institución avaladora (Municipalidad de Santa Cruz del
Quiché), posterior a ello se inició con la primera etapa (estudio contextual o
diagnóstico), donde se recabó información de la misma por medio de instrumentos y
de esta forma se detectaron y listaron las carencias o fallas; con el apoyo del
personal de la institución. Para iniciar con la institución avalada, se asignó el mismo
y se entregó la solicitud a la directora departamental de Quiché del Centro de
Atención y Desarrollo Infantil –CADI- de la aldea Chajbal del municipio de Santa Cruz
del Quiché, para su aprobación, de igual manera se utilizaron instrumentos y listaron
las carencias del mismo. Posterior a ello se listaron las carencias tanto de la
institución avaladora y avalada por lo que se analizó y priorizó por medio de la matriz
de puntuación, como también por medio del análisis de la viabilidad y factibilidad, se
seleccionó el problema y su respectiva hipótesis-acción y de esta forma se inició con
capítulo II, que es la fundamentación teórica, donde se realizó un análisis documental
del problema seleccionado; seguidamente se plasmó en el capítulo III, el plan de
acción donde se describe, dónde, cuándo, cómo y sobre todo el costo de la
intervención de la posible solución del problema.
Para incentivar la práctica del cuidado ambiental, se hizo entrega de dos guías para
la elaboración de huertos, esto a favor del Centro de Atención y Desarrollo Infantil
(CADI) de la aldea Chajbal, del municipio de Santa Cruz del Quiché, departamento
de Quiché, con el apoyo técnico y asistencial del Ministerio de Agricultura, Ganadería
y Alimentación (MAGA) y municipalidad de Santa Cruz del Quiché. La colaboración
de los beneficiarios fue excelente, los resultados de las actividades realizadas según
los objetivos del plan de acción, se percibieron mediante el producto (guía) y la
responsabilidad que causo en ellos el cuidado y sobre la sostenibilidad del proyecto
mediante la guía y el monitoreo de los profesionales de la institución MAGA que
consta en un convenio entre la epecista y los mismos, asimismo se evidencia el
logro mediante las fotografías que fueron capturadas durante todo el proceso del
Ejercicio Profesional Supervisado –EPS-.
ii
Introducción
El Ejercicio Profesional Supervisado (EPS), realizado en la carrera de Licenciatura en
Pedagogía y Administración Educativa, de la Universidad de San Carlos de
Guatemala, Facultad de Humanidades, en la que constituye la socialización y
aplicación de las experiencias de aprendizaje. Se logra para el estudiante la
posibilidad de convertirse en agente de cambio dentro del ámbito de la
administración educativa mediante un trabajo pedagógico organizado, científico y
técnico, que permita a la universidad proyectarse socialmente en la realización de
tareas de administración, docencia, investigación y servicio. El Ejercicio Profesional
Supervisado se realizó en el Centro de Atención y Desarrollo Infantil (CADI), lo cual
se desarrolló en cinco etapas, se describen a continuación de forma general:
a. Diagnóstico Institucional: Consistió en la recopilación de información tanto de la
institución beneficiada como de la patrocinante, la institución beneficiada fue el
Centro de Atención y Desarrollo Infantil (CADI) de la aldea Chajbal y a su vez la
institución patrocinante que fue la Municipalidad de Santa Cruz del Quiché, con el
objeto de identificar, priorizar y definir un problema por medio de la viabilidad y
factibilidad.
b. Fundamentación teórica: Consistió en definir claramente los elementos que
tipifican el proyecto seleccionado y su respectivo fundamento legal.
c. Plan de acción: Consistió en plasmar los objetivos claros de que se pretendía
lograr con el producto asimismo las actividades que se realizarían según los
objetivos y metas trazadas.
d. Ejecución y sistematización de la intervención: Esta consistió en la verificación de
los logros alcanzados durante cada una de las etapas del EPS y una evaluación
general, que engloba los resultados obtenidos de forma general y a su vez
sistematizar las experiencias más significativas durante todo el proceso.
iii
e. Evaluación del proceso: La evaluación final se realizó para reconfirmar el logro y
alcance de los objetivos y metas trazadas desde el inicio de la planificación. Para
ello se elaboró una encuesta que se dirigió al personal del Centro de Atención y
Desarrollo Infantil (CADI)
f. Voluntariado: Pretende hacer conciencia social y a su vez a ser partícipes a la
protección del medio ambiente, donde se realizó la siembra de 600 arbolitos en
comunidades que carecen de los mismos.
Luego de la ejecución de cada una de estas etapas, se procedió al análisis de los
resultados obtenidos en cada una, deduciendo así las conclusiones y
recomendaciones.
1
CAPÍTULO I DIAGNOSTICO
Contexto
1.1.1 Ubicación geográfica de Santa Cruz del Quiché
Localización
Localidad situada en el sector centro occidental de las tierras altas de
Guatemala, que es a su vez la cabecera departamental de Quiché, y
se ubica en la región nor- occidente del país, en el ramal de la Sierra
Madre que penetra desde México y forma la Cordillera de los
Cuchumatanes. El municipio de Santa Cruz del Quiché dista a 163 km
de la ciudad capital. (Quiché, 2017)
Tamaño
Ocupa una extensión territorial aproximada de 128 kilómetros
cuadrados, equivalente al 1.5% de la extensión territorial
departamental y está ubicado a una altitud de 2,021 metros sobre el
nivel del mar. Se localiza en la latitud 15º 01‟ 44‟‟ y en la longitud 91º
05‟ 55‟‟. El municipio colinda al este con Santa Cruz del Quiché, al sur
con Chichicastenango y Patzité y al Oeste con San Antonio
Ilotenango, al norte con San Andrés Sajcabajà y al este con Chinique
y Chiché todos del mismo departamento, el mismo se encuentra
organizado en 82 lugares poblados divididos en casco urbano, 56
cantones, 16 caseríos, 4 parajes, agrupados en 12 micro regiones.
(Quiché, 2017)
Clima
El territorio corresponde a las tierras cristalinas del altiplano
occidental, con montañas bajas y colinas fuertemente escarpadas, que
determina relativa variedad climática que va desde templado a frio en
los últimos meses del año. En verano es sumamente cálido por lo que
su temperatura oscila entre 10 y los 30 grados centígrados
participación pluvial anual: 1,000 a 2,000 milímetros. Temperatura
media anual: 12 a 18 grados centígrados. (Quiché, 2017)
2
Suelo
Los suelos son profundos; la textura guarda una proporción del 50%
entre pesada y mediana; el drenaje va de bueno a moderado, existen
pequeñas áreas de formación de lagunas en épocas de lluvias de
color gris o pardo café. La vocación de los suelos es 13% cultivable,
20% de pastura y 67% forestal. Los suelos del municipio pertenecen a
la cuenca del rio Motagua, que abarca el 68% del municipio; el
restante 31.1% se ubica dentro de la cuenca del rio Salinas.
El uso actualmente de los sueños es esencialmente para la
agricultura, la cual ocupa una extensión de 6,118.86 hectáreas, que
representa el 54.14% del territorio, cultivos de hortalizas, cereales,
leguminosas y granos básicos como maíz y frijol. Además de las
actividades agrícolas, una extinción de 2,468.89 hectáreas (21.85%)
está cubierta por bosques de coníferas y 2.342.24 hectáreas (20.73%)
de latifoliadas. (Esteban, 2017)
Recursos naturales
El área boscosa del municipio está representada por las coníferas y
latifoliadas. La cobertura forestal está distribuida de la siguiente
manera. Áreas sin cobertura forestal con una extensión de 4,540.34
hectáreas (40.18). Asociación de bosques de coníferas y cultivos con
una extensión de 543.54 hectáreas (4.815%). (Esteban, 2017)
1.1.2 Composición social
Dimensión realidad sociocultural y lingüística: el municipio cuenta con
90,500 habitantes de los cuales 83% son indígenas y un 17% ladinos,
distribuidos en 33% en el área urbana y 67% en el área rural donde se
concentra gran parte de la pobreza. La distribución por sexo responde a un
48% de hombres y un 52% mujeres, según datos del INE (2002).
Debido a la composición étnica del municipio en esta dimensión se hace un
intento por reflejar el conjunto de factores que contribuyen hacer de Santa
Cruz del Quiché un municipio con una diversidad cultural, evidenciando
3
problemáticas y su importancia actual; porque a través de la cultura se
puede participar desde la propia identidad y valores en la comprensión del
mundo en el que vivimos, asumirlo y participar de los cambios. (Esteban,
2017)
Algunos de los temas han sido poco abordados teóricamente por lo que
muchos de los contenidos carecen de datos estadísticos y bibliografía local,
sin embargo, lo que aquí se expone se basan en la participación de
personalidades del mundo de la cultura Maya K‟iche‟, asesores
internacionales (DED), funcionarios y autoridades municipales
constituyendo está la primera forma de reconocer y dar a conocer la
realidad sociocultural y lingüística. Asimismo, es preciso advertir que si bien
existe un fuerte peso de contenidos orientado a la cultura maya no es
intencional la justificación recae en la constitución étnica del municipio, lo
cual hace necesario que se propongan medidas que ahonden y concreticen
más aun lo que aquí se expone, para lograr así que este documento sea
enriquecido y mejorado. (Quiché, 2017)
1.1.3 Desarrollo histórico
El nombre de Santa Cruz del Quiché proviene de la combinación de
vocablos k'iche's y de la religiosidad católica. Inicialmente, Quiché proviene
de las voces del idioma k'iche' K’I, o KIÍ, que significa muchos y de CHE,
que significa árbol, lo que traducido al idioma castellano significa: “Muchos
árboles” y por aproximación región de muchos árboles.
El historiador Juan Francisco Ximenes, relata que el nombre de Santa Cruz
del Quiché le fue puesto por el Obispo Francisco Marroquín. Fue el Viernes
Santo del año 1,539, que se lo dejó como recuerdo a la Santa Cruz de
Cristo, ya que también los españoles ocuparon el pueblo en esa fecha. El
territorio de Santa Cruz del Quiché en su parte central estuvo habitado por
pueblos a los que les llamaban Wuk Amak al rededor del siglo XIII. Los
habitantes mencionados, después fueron conquistados por grupos
4
guerreros de origen Tolteca que llegaron procedentes del área de Tabasco
y Veracruz por el Golfo de México. Estos se impusieron sobre los habitantes
originales, hablantes de k'iche', de quienes tomaron su idioma y estaban
integrados en cuatro grupos encabezados por cuatro caudillos: Balam
Quitze, Balam Acab, Iqui Balam y Majucutaj, y de este último se origina lo
que después fue la nación Quiché. La Fundación de Gumarkaah sucedió
durante el reinado de Kucumatz, padre del gran Quikab. Con Quikab. En el
año 1,539 fue fundada Santa Cruz del Quiché, aunque se desconoce el día
y el mes exacto, con la población trasladada de Utatlán (nombre que dieron
a Gumarkaah los mexicanos que acompañaban a Alvarado). Lo cierto es
que la Semana Santa de ese año fue visitado el pueblo por el Obispo
Francisco Marroquín, quién le puso el nombre que tiene en la actualidad.
Santa Cruz del Quiché al igual que el resto del territorio del departamento
fue asignado a los misioneros dominicos para realizar el trabajo de
evangelización y de reducción de la población en pueblos. El proceso de
reducción cobró fuerza a partir de 1,549. Reducciones fueron
concentraciones de población indígena en pueblos de indios para facilitar la
evangelización, controlar su producción, asegurar que habría mano de obra
disponible y permitir el control fiscal a través del levantamiento de
impuestos. Tiempo después, mediante acuerdo del 26 de agosto de 1,936,
fue también suprimido el municipio de San Sebastián Lemoa y anexado a
Santa Cruz del Quiché. El Hospital Nacional fue establecido oficialmente en
el año 1,943. En 1,958 inició actividades el Instituto Juan de León,
atendiendo el nivel básico.
Durante los años 1,942 a 1,955, el movimiento de Acción Católica se
extendió por todo el departamento de El Quiché. Este movimiento tuvo
consecuencias no sólo religiosas si no también representó un gran esfuerzo
en materia de desarrollo social y económico, que se vio reforzado con la
llegada del año 1,955 de los Misioneros del Sagrado Corazón y de las
Hermanas Dominicas de la Anunciata. Entre los logros de la Acción Católica
5
de Santa Cruz del Quiché se pueden mencionar la organización de cuatro
Cooperativas, que llegaron a tener 3,000 socios; la primera de éstas fue la
“Parroquial Santa Cruz, R. L.” fundada en 1,963. Otros logros fueron la
construcción de 33 escuelas, de caminos para 33 cantones, 48 campos de
fútbol y la fundación de Radio Quiché en 1,969 que todavía existe.
En testimonio a su historia mayoritariamente Maya Quiché, se puede ver
que el municipio cuenta con varios sitios arqueológicos. Entre ellos Izmachí,
Paculbut, Pa-Naxit, Chisalín, Chujuyub, La Quinta Patohil, Chicorral y
Gumarcaah. Las ruinas de Gumarcaah siendo las únicas que habían sido
desarrollados para visitas de turistas. Pero, la tradición Maya todavía se
practica en muchas partes del departamento y del municipio. (Quiché, 2017)
1.1.4 Situación económica
Aspectos poblacionales, Santa Cruz del Quiché cuenta con una fuerza
laboral predominantemente joven, tomando en cuenta que 27% de la
población de 90.800 habitantes tiene entre 15 y 29 años, 12% entre 30 y 45
años, y solo un 4% de la población tiene entre 55 y 64 años de edad. La
distribución de género responde a un 48% de hombres y un 52% de
mujeres, de los cuales 83% son indígenas, predominantemente de la etnia
maya k´iche´. A su vez, la Población Económicamente Activa (PEA) del
municipio es de 17,237, lo que representa el 11% del total de la PEA del
departamento de Quiché, correspondiente a 161,751 (INE 2002). De la
población económicamente activa (PEA), 34% corresponde a la iniciativa
privada, 15% al sector público. El mayor porcentaje de la población
económicamente activa (PEA) corresponde al sexo masculino con 74 % y
26% a la mujer. Sin embargo, la mujer juega un rol importante en los
sectores artesanal, comercial, y en la transformación y agregación de valor
en la cadena del maíz (molinos de nixtamal y tortillerías), que no se reflejan
en la estadística. Pobreza: a pesar de la tendencia expansiva del
crecimiento económico en el municipio, la población que subsiste con
menos de USD 2 representa el 54%, y la población en condiciones de
pobreza extrema el 13% de la población (SEGEPLAN 2001).
6
Estructura económica del municipio
La distribución de la población corresponde de acuerdo a
estimaciones en base al censo municipal 2007 a 35% en el área
urbana y 65% en el área rural, factor que influye de manera decisiva
en la estructura económica con una fuerte orientación hacia el sector
de servicios, una presencia industrial de pequeña y mediana escala
significativa a nivel del departamento y la región occidente. Tres
mercados son importantes para el comercio en el municipio y la región
sur del departamento de Quiché: 1) el mercado de la cabecera
municipal, los días domingos y jueves 2) El mercado en Santa Rosa,
los días domingos y 3) el mercado o la Plaza en Lemoa.
1.1.5 Vida política
El gobierno local en cuanto a la conformación del municipio y los centros
poblados, así como la situación administrativa se encuentra establecida por
el Alcalde y su corporación municipal, electa por un periodo constitucional
de cuatro años, además de sus alcaldías auxiliares y comités, constituyen la
forma de organización de las comunidades del municipio, para gestionar los
recursos técnicos, económicos necesarios para solucionar la problemática
de sus comunidades, se realiza a través de la presentación de perfiles de
proyectos ante las instancias de gobierno, organizaciones no
gubernamentales y organismos internacionales.
La organización administrativa del municipio es representada por la
municipalidad, la máxima autoridad lo constituye la corporación municipal,
quien delega al alcalde la ejecución de actividades administrativas, los
cuales fueron electos por el pueblo quienes les delegaron esa
responsabilidad de representarlos en la toma de decisiones. Dentro de la
división administrativa se encuentran entidades de apoyo como los
consejos municipales de desarrollo COMUDES, también por alcaldes
auxiliares, mayores alguaciles, comités organizados y redes de sociedad
civil, para promover el desarrollo de la comunidad. (Quiché, 2017)
7
1.1.6 Concepción filosófica
La espiritualidad como forma de reconocer la divinidad se vive
primordialmente por las religiones: católica que tiene su organización en el
arzobispado con sede en Santa Cruz, una iglesia catedral, oratorios en las
comunidades rurales. Quizás sea la que más se profesa todavía en el
municipio. Evangélica es otra religión que se profesa en el municipio en
menor cantidad que la católica; pero ambas muy importantes en las
sociedades, actualmente tiene articuladas ramas o iglesias. La
espiritualidad maya es profesada tanto de la población rural y urbana.
La espiritualidad maya engloba una serie de elementos como: Calendario
mayas, ofrendas o ceremonias, guía espiritual maya ajq‟ijab‟; las personas
que pueden ser Guías Espirituales deben tener el don especial para
realizarse, esto es determinado por el Ajq‟ij (que significa “El que camina
con Luz o con el Sol”) a través de la consulta. (Entrevista a Guía Espiritual
Maya: Señora Sebastiana Par Álvarez). La construcción de esta dimensión
permitió identificar que en el municipio se existen Ajq‟ijab‟ en todas las
comunidades, no se tiene un registro exacto de los mismos, debido a que
ellos realizan sus actividades de manera independiente; cada uno realiza
alrededor de trece ofrendas al mes. Basados sobre el Acuerdo de Identidad
y Derechos de los Pueblos Indígenas, de los Acuerdos de Paz firmados en
diciembre del año 1996, el derecho al ejercicio de la Espiritualidad Maya,
toma auge y es más público; la transmisión de los conocimientos se hace
con el método de la tradición oral, dicho método se sigue utilizando en la
actualidad para la transmisión de principios, valores, cosmovisión y cultura
maya. En la década actual se está fortaleciendo el sistema educativo en
vista que el Curriculum Nacional Base -CNB- se está requiriendo se
desarrolló en los distintos centros educativos.
Aún existen personas que en su mayoría practican la religión cristiana, y
creen que la espiritualidad maya es un mito, hechicería o brujería, o peor
8
aún, cuando se refieren a ella como algo diabólico, a pesar de esto de
manera aislada existen prácticas de sincretismo religioso. Lugares sagrados
reconocidos: Un lugar sagrado para la población indígena y ladina que
profesa la espiritualidad maya, es un lugar energético, curativo y de
reflexión cultural se ubica en montañas, ríos, llanos, cuevas, etc.
1.1.7 Competitividad
Dinámica económica en el área rural
En el área rural predominan las actividades artesanales, como la
elaboración de textiles de alta calidad, así como la producción
bastante limitada de artículos de trenza de palma. Adicionalmente se
produce en el área rural bloques de adobe que en el sector de la
construcción prevalece todavía sobre el block industrial en algunas
comunidades como La Estancia, Panajxit y Xatinap. La producción
agrícola es mayoritariamente de subsistencia, enfocada a la
producción de maíz y frijol, así como algunas variedades de hortalizas
y frutas. La producción agrícola de acuerdo a encuestas de percepción
con los productores (CONGCOOP/CUC/DED 2009) se ve fuertemente
afectada (en orden de prioridad) por la falta de asistencia técnica,
plagas y enfermedades, acceso al capital, degradación de los suelos
por utilización de fertilizantes químicos, así como las condiciones
climáticas (lluvia, viento y granizo) y estrategias deficitarias de
transformación y comercialización. Cadenas Productivas con potencial
en el área rural.
Textil: capacidad de Producción estimada en 36.000 cortes a 50.000 al
año, con un costo de producción promedio aproximado de Q.250 y con
un precio de venta en el mercado local y regional que oscila entre Q.
350 y Q.600 dependiendo de la complejidad del diseño. La producción
se realiza a través de un proceso artesanal de transformación de hilos
que son comprados en su mayoría en Salcajá. El precio de compra de
los insumos es un factor que está fuera del control de los productores
9
y que es afectado por el débil poder de negociación de los tejedores
causado por la ausencia de asociatividad en este sector. Los cortes se
comercializan en el mercado de la cabecera, y en mercados
regionales como el de Totonicapán. La ausencia de una marca
distintiva del corte y la falta de una estrategia conjunta de precios del
sector textil hace los precios por el mismo producto sean muy volátiles
en los mercados fuera del municipio. El textil quichelense es de alta
calidad y es muy reconocido a nivel país y posee un alto potencial de
convertirse en una cadena de prosperidad en el municipio,
especialmente si se adoptan estrategias para mejorar los estándares
ambientales en la producción (como el tratamiento del agua después
del tinte) y diversificar los productos a través de diseños que
respondan a las exigencias del mercado de exportación. Artesanías:
existe una tradición local en el trenzado de la palma y cierto nivel de
transformación de la misma a través de la confección de artículos
como sombreros y canastos, con algunas iniciativas locales que
empiezan a dar pasos hacia la profesionalización de la actividad como
COIPALMA. Además, existen nuevos espacios de promoción de la
actividad artesanal a través de Ferias y Encuentros en lugares con
atractivo turístico como Lemoa y el Centro Histórico.
El área urbana
El área urbana despliega una gama de negocios catalogables en su
mayoría como empresas pertenecientes al sector de las MIPYME, es
decir micro, pequeñas y medianas empresas. En Guatemala operan
cerca 1.350.000 Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (MIPYMES)
que producen cerca del 40% del PIB y ofrecen empleo a
aproximadamente el 66% de la Población Económicamente Activa
(PEA); los establecimientos con un solo empleado absorben el 24.4%,
los que cuentan con 2 a 5 empleados el 41.4%, y aquellos con un
número de empleados entre 6 y 10 emplean el 10.2 %de empleados.
10
Según estimaciones del Banco Centroamericano de Integración
Económica, este sector contribuye con el 33 % del Producto Interno
Bruto (PIB) y representa el 97% del total de las empresas de la región
centroamericana. Asimismo, se estima que las MIPYMES absorben
casi la mitad (44.5%) de la Población Económicamente Activa (PEA)
de la región, aunque gran parte de este empleo es informal. En base a
los datos mencionados, la estructura económica urbana del municipio
de Santa Cruz del Quiché, se puede catalogar como representativa de
la estructura económica de ciudades medianas en Centroamérica y de
Guatemala, con una tendencia expansiva y de crecimiento, reflejada
en los niveles de inversión en telefonía e internet (ver conectividad y
comunicación) y con un índice de contracción moderada en el sector
de la construcción que se refleja en la caída del 16% en la emisión de
licencias de construcción del 2008 al 2009, provocada por la crisis
económica y la caída de las remesas en Guatemala en un 9,5%
(BANGUAT 2009). Uno de los sectores que demuestra mayor
crecimiento en los últimos 8 años es el sector del hotelería. Desde el
2002 se han abierto 25 nuevos hoteles, han desaparecido 9 y se han
mantenido 5.
El mercado que este sector atiende está orientado mayoritariamente a
un turismo ejecutivo y de negocios, demostrando todavía el potencial
para captar el segmento turístico internacional interesado en la Cultura
y el Altiplano vivo, que de acuerdo a información estratégica del
gobierno de Guatemala (INGUAT 2007), y a investigaciones de la
Oficina Municipal de Promoción Económica y Turística, constituye un
segmento en demanda creciente, pero con deficiencias de oferta a
nivel de país.
Comunicación y conectividad: en el municipio se capta la señal de los
canales de televisión nacional, además de contar con señal de
11
televisión por cable, la cual es ofrecida por dos empresas locales: la
empresa Televisión Cable Noticias (TCN) Y Provisiones Eléctricas
Sociedad Anónima (PROESA). El servicio de correos es prestado por
la compañía canadiense Internacional Postal Cervices (IPS) la cual ha
sido autorizada por el gobierno para operar el correo nacional. El
servicio de energía eléctrica es operado por una compañía extranjera
Unión Fenosa (DEOCSA). En el sistema de telefonía se cuenta con
las empresas: TELEFONICA, PCS, TELGUA, TEM, BNA, TIGO; se
cuenta con emisoras de Radio tanto en Amplitud Modulada A.M.,
como en Frecuencia Modulada F.M.
Transporte: para la movilización de personas y productos, de y hacia
las comunidades rurales del municipio, se realiza mediante el servicio
prestado por unas flotillas de pick-ups particulares y en algunos casos
se está empezando a utilizar el sistema de microbuses. En el área
urbana se cuenta con servicio urbano a través de microbuses. La
posición geográfica del municipio permite que sea un punto de
referencia para el transporte hacia otros municipios como: San Antonio
Ilotenango, Patzite, Chichicastenango, Chiché, Chinique, Zacualpa,
Joyabaj, Canilla, San Andrés Sajcabajá, Sacapulas, Nebaj, Chapul,
Costal, Cunén, Uspantán, Chicamán y a los departamentos de
Huehuetenango, Totonicapán y Quetzaltenango.
Agencias educacionales
Santa Cruz del Quiché cuanta con varias instituciones que se dedican
a prestar servicios educativos desde pre-kinder hasta nivel superior,
siendo del sector público como del sector privado:
Sector público:
a) Escuela Oficial Urbana Mixta Comunidad los Chorecales
b) Escuela Oficial Urbana Mixta Miguel Ángel Alvarado López
c) Escuela Oficial Urbana Mixta Tipo Federación Tecún Umán
d) Escuela Oficial Urbana Mixta Gumarkaaj
12
e) Escuela Oficial Urbana Mixta Barrio Norte
f) Escuela Oficial de Párvulos María Montessori
g) Escuela Oficial Urbana Mixta Nuestra Señora del Rosario
h) Instituto Normal Mixto Juan De León
i) Instituto Cívico Militar Adolfo V. Hall
j) Instituto Básico Experimental Fray Francisco Jiménez
k) Instituto Nacional Básica INEB
l) Instituto Nacional Tecnológico Industrial
m) Escuela Normal de Educación Bilingüe Intercultural
n) Escuela de Educación Física
o) Instituto Nacional de Educación Diversificada INED
p) Universidad de San Carlos de Guatemala, Extensión Quiché
q) Centro Universitario de San Carlos de Guamala CUSACQ
Sector privado
a) Liceo Cristiano SInai
b) Liceo Mixto Quiché
c) Colegio A.B.C
d) Colegio Metodista Utatlán
e) Colegio Adventista Dr. Braulio Pérez Marcio
f) Colegio Cátolico Nuestra Señora del Rosario
g) Colegio Cátolico Santo Hermano Pedro
h) Colegio Pre-universitario CLASSE
i) Colegio Academico la Preparatoria
j) Colegio Preuniversitario La Reforma
k) Academias de computación
l) Instituto Mixto Privado Ciencia y Cultura
m) Instituto Mixto por Cooperativa Barrio Norte
n) Colegio Eduardo Sugger
o) Universidad Mariano Galvez
p) Universidad Rafael Landivar
q) Universidad Galileo
13
Contexto Institucional (avaladora)
1.2.1 Identidad institucional
Datos generales de la institución
Nombre de la institución
Municipalidad de Santa Cruz del Quiché
Tipo de institución
La institución es de tipo estatal.
Localización geográfica
La institución está ubicada en la cabecera municipal de Santa Cruz del
Quiché, Quiché, frente al parque central.
Visión
“La Municipalidad de Santa Cruz del Quiché, es una institución
municipal, moderna, transparente, participativa, democrática,
incluyente, prestadora de servicios excelentes con competitividad y
acorde con los valores, tradiciones y costumbres de la población para el
desarrollo sostenible, líder en la región.”
Misión
“Modernizar y garantizar la prestación de servicios municipales a la
población con calidad, procurando el orden y la convivencia a través de
la coordinación y concertación con organismos públicos y sociedad civil,
a fin de contribuir al bienestar común de la población.” (Quiché, 2017)
Objetivos
Tiene como objetivo primordial la prestación y administración de los
servicios públicos de la población bajo su jurisdicción, debiendo
establecerlos, mantenerlos, mejorarlos y regularlos; teniendo bajo su
responsabilidad el funcionamiento eficiente de la misma a través de un
adecuado y efectivo manejo de los recursos humanos, materiales y
financieros.
Principios
Probidad y Transparencia.
14
Las acciones se orientarán fundamentalmente a desarrollar planes,
metodologías y procedimientos que permitan dar transparencia a la
gestión administrativa y financiera de la municipalidad y cuantificar la
eficiencia y eficacia de la gestión municipal en la utilización de los
recursos aplicando políticas institucionales para optimizar los resultados
esperados. (Quiché, 2017)
Organigrama
(Esteban, 2017)
1.2.2 Servicios
Las funciones están definidas en la Constitución Política de la República de
Guatemala y en el Código Municipal, siendo las más relevantes: Obtener y
disponer de recursos. Atender los servicios públicos locales, el
ordenamiento territorial de su jurisdicción y el cumplimiento de sus fines
propios. Emitir las ordenanzas y reglamentos respectivos.
1.2.3 Proyección social
La Municipalidad de Santa Cruz del Quiché ha conformado la Oficina
Municipal de Promoción Económica y Turística OMPET, coordinada por el
Sr. Samy Argueta Lucas, para hacer operativas las políticas de desarrollo
15
económico impulsadas por el Alcalde y el Concejo Municipal, con asesoría
técnica del Servicio Alemán DED, a través de un asesor internacional
residente en el municipio. Dichas políticas son a su vez son formuladas y
discutidas en el marco de la Comisión de Fomento Económico, Turismo,
Ambiente y Recursos Naturales del COMUDE. Esta comisión es presidida
por el Licdo. Miguel Medrano, Concejal VII y coordinada por el Ing. Erick
Urrutia, Delegado Departamental del Ministerio de Ambiente y Recursos
Naturales MARN. La Municipalidad ha impulsado la creación del Centro
para la Competitividad Regional CCR aglutinando a varias instituciones
vinculadas al Desarrollo Económico. Aquí se formulan, Ordenanzas,
Políticas, Planes y Proyectos estratégicos que influyen en los factores de
competitividad del municipio y la región, en las áreas de Gestión Ambiental
y Servicios Públicos, Proyectos Público Privados de Promoción territorial,
Programas de Cualificación Laboral y Autoempleo, y Proyectos Productivos.
En este Centro contribuyen FUNDAP, con el Centro de Desarrollo
Empresarial Turístico CEDET, la Red Nacional de Grupos Gestores con un
Técnico en Proyectos Productivos y el Servicio Alemán con 2 asesores
internacionales. El financiamiento del centro lo comparten Municipalidad,
la Cooperación Técnica Alemana y el Banco Interamericano de Desarrollo.
(Esteban, 2017)
1.2.4 Finanzas
La Sostenibilidad financiera del desarrollo económico se refiere al vínculo
de tributación entre la economía local y las finanzas municipales. En
general los sectores que más contribuyen directamente a las finanzas
municipales son los comerciantes del mercado (mayoritariamente
informal) a través del pago de piso de plaza, el comercio formal a través
del pago de arrendamientos por uso de instalaciones municipales,
el transporte por permisos municipales, y la construcción a través de las
licencias de construcción.
16
Por otro, lado la totalidad de la actividad comercial del municipio tributa
directamente al nivel central a través de la Superintendencia de
Administración Tributaria (Impuesto a la Renta) y el Registro Mercantil
(Patentes Comerciales). Solamente el Impuesto al Valor Agregado IVA-
Paz y el impuesto a la circulación de vehículos tienen un retorno indirecto a
través de los mecanismos legales de redistribución financiera y
transferencias del Ministerio de Finanzas a los gobiernos locales. El IVA-
Paz tiene un peso del 45% del total de las transferencias del gobierno
central, y el impuesto a los vehículos un peso relativo del 3,3% (SIAF
2007).
1.2.5 Política laboral
Capacitación del personal
La capacitación del personal se realiza con una sesión mensual de 5 horas,
en las cuales se les brinda una orientación para que realicen
adecuadamente el proceso de alfabetización, esto es a nivel municipal;
aparte de ello tienen dos capacitaciones departamentales durante todo el
periodo que dure el proceso de alfabetización. También se realiza una
premiación a nivel departamental a un alfabetizador por municipio, esto
para motivarlos a realizar un mejor trabajo y que tengan un buen
desempeño laboral. (Quiché, 2017)
1.2.6 Administración
La Municipalidad de Santa Cruz del Quiché, Departamento de Quiché, está
estructurada por cuatro niveles jerárquicos, así:
Nivel superior
Conformado por las Autoridades Municipales electas libre y
democráticamente, así:
a. El Concejo Municipal, integrado por el Alcalde, los Síndicos y los
Concejales, en su calidad de órgano colegiado superior de deliberación y de
decisión de los asuntos municipales, cuyos miembros son solidaria y
mancomunadamente responsables por la toma de decisiones. Están
17
conformadas Comisiones por miembros del Concejo para el estudio y
dictamen de los asuntos que conocerá durante todo el año.
b. El Alcalde Municipal, como representante de la Municipalidad y del
Municipio y como Jefe Superior de todo el personal administrativo de la
Municipalidad. Nivel de asesoría: Integrado por las unidades asesoras, que
sirven de orientación a las acciones encaminadas al mejoramiento,
modernización, desarrollo institucional y proyección de la Municipalidad. Se
divide en dos ramas:
Asesoría integrada por: Auditoría Interna: Dependencia municipal, cuya
función principal es garantizar la cobertura de todas las operaciones y el
acceso a las fuentes de información, quien presentará los informes del
resultado de las evaluaciones practicadas y contribuirá al fortalecimiento del
control interno.
Asesoría Jurídica: A requerimiento de las Autoridades, quienes velarán
porque las actividades municipales se realicen de acuerdo al marco legal
establecido.
Nivel ejecutivo: Está integrado por las dependencias encargadas de dirigir,
ordenar e implementar las políticas y acciones relacionadas con el que
hacer municipal, emanadas del Concejo a través del Alcalde.
Nivel operativo: Este nivel está conformado por las áreas de trabajo que
operativizan las políticas y acciones dirigidas, ordenadas e implementadas
por el Nivel Ejecutivo, en los diferentes servicios que presta la
Municipalidad, ubicadas en las diferentes unidades que lo conforman. De
acuerdo con los tres niveles jerárquicos descritos anteriormente, la
Municipalidad deberá establecer la estructura organizacional que se da a
conocer en el siguiente organigrama. (Esteban, 2017)
Lista de carencias
a. Falta de documentos que tengan los registros históricos de la comunidad.
b. La institución no cuenta con espacios físicos amplios para las dependencias
que la conforman y prestar el servicio adecuadamente.
18
c. Desactualización en la información financiera municipal
d. No se encuentran en buen estado las instalaciones físicas de la institución.
e. Deficiente organización institucional
f. Los trabajadores no ejecutan el manual de puestos, funciones y
procedimientos.
g. Las instalaciones no cuentan con servicios básicos.
Nexo con la institución avalada
La municipalidad de Santa Cruz del Quiché apoya al Centro de Atención y
Desarrollo Infantil (CADI) por medio de distintos proyectos esto a beneficio de
los padres de familia asimismo del programa.
Datos de la institución (avalada)
1.5.1 Identidad institucional
Nombre de la institución
Centro de Atención y Desarrollo Infantil (CADI)
Tipo de institución
La Secretaría de Obras Sociales de la Esposa del Presidente de la
República, SOSEP, con el objetivo primordial de impulsar e
implementar programas de carácter social, en atención a las
necesidades prioritarias de la población, principalmente los grupos más
vulnerables como son los niños y niñas menores de 6 años, las mujeres
del área rural y los adultos mayores. (MANUAL DE FUNCIONES
SOSEP, 2014)
Localización geográfica
Aldea el Chajbal, municipio de Santa Cruz del Quiché, Quiché, 4 km.
por la ruta nacional 15 al norte de la cabecera. Escuela: 2,110 mts para
llegar al Centro de Atención y Desarrollo Infantil (CADI)
Visión
Edificar organización comunitaria y la oportunidad de contar con
mejores herramientas que permitan a la población más vulnerable, ser
autosuficiente y capaz de mejorar su calidad de vida; integrando las
19
acciones oportunas de los programas como articuladores del esfuerzo
social del gobierno, sector productivo, la sociedad civil y la cooperación
nacional e internacional, en el fortalecimiento del capital social de
Guatemala.
Misión
Promover y apoyar acciones en educación, salud y desarrollo
comunitario que incidan positivamente en los grupos vulnerables del
país, para lograr una nueva generación de guatemaltecas y
guatemaltecos sanos, con oportunidades de desarrollo y mejora de la
calidad de vida, a través de la participación de la mujer y su entorno
familiar. (MANUAL DE FUNCIONES SOSEP.pdf, 2014)
Objetivo general
Contribuir a erradicar la pobreza y pobreza extrema que afecta a los
niños de 0 a 6 años, a las personas mayores, mujeres del área rural y
población en general vulnerable, a través de políticas enfocadas a 3
mejorar sus condiciones de salud, educación, capacitación en el área
productiva, comercial y seguridad alimentaria y nutricional.
1.5.2 Creación
Fue creada en el año 1991.
1.5.3 Usuarios
Identificación del puesto:
Título del puesto: Delegada Departamental
A quien reporta: Supervisora Departamental
Supervisa a: Madres Cuidadoras, Madres corresponsables docentes
contratados por el MINEDUC
Actualización: septiembre de 2014
20
1.5.4 Proyección social
a) Planifica, organiza y ejecuta celebraciones del programa en coordinación con
la supervisora y maestras: Día de la Madre, del Niño y de la Independencia y
otras actividades especiales.
b) Realiza el proceso para cierre de Hogares y CADIS. ´
c) Participa en Reuniones programadas por el PHC.
d) Acompaña y apoya las visitas de la supervisora Departamental y
Coordinadora Regional, autoridades del PHC y/o personas invitadas a Hogares
y CADI’s de su área.
e) Apoya en situaciones de desastres naturales.
f) Realiza actividades imprevistas, solicitadas por SOSEP.
g) Apoya en actividades extraordinarias del PHC y a Directoras
departamentales de SOSEP.
h) Ejecuta la capacitación inicial en aperturas de centros)
1.5.5 Políticas laborales
Descripción de actividades diarias
a) Visitas de supervisión a los Hogares y CADIS del Sector a su cargo en base
a su programación semanal
b) Coordina y establece los contactos necesarios con líderes, miembros de
comités de desarrollo local, para Promocionar el Programa Hogares
Comunitarios y gestión de recursos.
c) Organiza, conforma y actualiza los expedientes sociales de los niños y
niñas beneficiarios y madres cuidadoras, de acuerdo a la movilidad de niños y
niñas que se presenta.
d) Al ingreso a los Hogares y CADI’s realiza actividades de socialización con
los niños y niñas en forma vivencial con el propósito de observar sus actitudes
y desarrollo alcanzado.
e) Revisa libro de actas para dar seguimiento a las acciones o
recomendaciones dejadas de las visitas de supervisión, de oficinas centrales,
Contraloría u otro personero de SOSEP
21
f) Da seguimiento a las instrucciones dadas a maestras y madres cuidadoras
durante las visitas anteriores, solicitando que le informen el resultado de las
acciones realizadas por cada una de ellas, según las responsabilidades que le
asignaron. Es responsabilidad de la delegada asegurarse de que las acciones
acordadas se cumplan, de tal forma que el Hogar o Centro funcione en óptimas
condiciones.
g) Anota en los libros de actas del Hogar o Centro las observaciones,
recomendaciones y acuerdos llegados con madres cuidadora y maestra,
dejando establecido quien será la responsable de llevarlo a cabo.
h) Apoya la implementación y supervisión de los rincones para aprender
jugando, de cada Hogar o Centros asignados que no tenga maestra asignada.
i) Llevar registro de las labores realizadas durante el día en el cuaderno de
campo, formato de actividades diarias, planilla de transporte.
j) Llevar control de los cupos, cuaderno de asistencia propio del delegado,
Planilla de gastos de funcionamiento y liquidación, la asistencia de los niños a
Hogares y CADIS revisión y 147 confrontaciones con el libro de ingreso y
egreso y el de asistencia, de inscripción, libro de aporte en especie y/o mejoras
de Padres Beneficiarios.
k) Organiza, coordina y supervisa a las maestras y madres cuidadoras, en la
ejecución de actividades (MANUAL DE FUNCIONES SOSEP.pdf, 2014)
1.5.6 Administración
Es la persona responsable de orientar y capacitar a madres cuidadoras,
padres beneficiarios y maestras; y supervisar las actividades de desempeño
de las madres cuidadoras, madres corresponsables y maestras de los
Hogares Comunitarios y Centros de Atención de Desarrollo Infantil en un área
específica que es parte de un departamento, con el fin de asegurar el buen
funcionamiento de los mismos, velando que se cumplan los reglamentos, vela
por el cumplimiento de normas y procedimientos establecidos por el Programa
de Hogares comunitarios.
Descripción de actividades semanales
22
a) Dar seguimiento a los casos especiales de los niños y niñas encontrados en
los Hogares o CADIS (visitas domiciliarias, coordinaciones interinstitucionales,
gestión de recursos, reuniones etc.)
b) Atención de público (ética, profesionalismo, servicio, respeto y buena
atención) c) Reunión con directoras departamentales.
1.5.7 Ambiente institucional
Descripción de actividades mensuales
Participar en reuniones de planificación programadas por la supervisora
departamental para organizar en equipo las actividades a desarrollarse en el
mes: programación de las visitas a los hogares y CADI’s de su área, reuniones
con padres beneficiarios y comisiones de los Hogares y Centros, actividades
de promoción y gestión para la ampliación del PHC. Conforma expediente de
los Hogares y CADI’s para aperturas del sector que le corresponde. Participa
en reuniones de padres Beneficiarios de los CADI’s.
d) Promover las buenas relaciones del Programa Hogares Comunitarios a
nivel local a través de la coordinación de actividades con instituciones
locales, que puedan ayudar en la expansión del PHC.
e) En la comunidad: Reuniones con padres beneficiarios, y población en
general donde están constituidos los CADIS, municipalidades y
organizaciones gubernamentales.
f) Digitación control y movimiento de los niños y niñas y su grupo familiar,
madres cuidadoras, maestras a la base de SOSEP. e) Reunión de
información, capacitación y coordinación con maestras
g) Llenado de cupos
Descripción de actividades trimestrales
a) Planifica con supervisora departamental las capacitaciones
b) Capacita en coordinación con la supervisora departamental a: madres
cuidadoras y personal docente contratado por el Ministerio de Educación
(actividad formativa).
23
c) Realiza y/o coordina con los Centros de Salud y participa en todas las
evaluaciones de peso y talla, analiza y diagnostica el nivel nutricional de los
niños de los Hogares y CADIS de su área; digita los datos de peso y talla
d) Participa en las reuniones y supervisora departamental de su área para
intercambiar experiencias e ideas para mejorar el trabajo del PHC.
e) En caso que no haya maestra en el Hogar o CADI, realiza las evaluaciones
de Escala de Desarrollo Psicopedagógico a los niños y niñas
f) Analiza y da seguimiento a los casos especiales detectados a través de la
aplicación de la escala de desarrollo a los niños y niñas de su sector
g) Realiza los procesos de Conformación de expedientes sociales
h) Planifica, organiza y ejecuta las capacitaciones para madres cuidadoras,
maestras y padres beneficiarios. i) Evalúa el desempeño de las maestras y
monitorea el cumplimiento de su programación. j) Participa en las reuniones
con padres beneficiarios coordinados por las maestras.
Descripción de actividades anuales
a) Participa en la evaluación y elaboración del plan anual con la supervisora
departamental b) Evalúa el funcionamiento de los Hogares y CADI’s y
desempeño de madres cuidadoras.
b) Donde no hay supervisora departamental son las encargadas de la
coordinación directa con la Unidad de Trabajo Social para el logro de las
metas en el departamento.
(MANUAL DE FUNCIONES SOSEP.pdf, 2014, pág. 127)
24
Estructura orgánica
Dirección de Informática
Dirección de Comunicación Social
Dirección de Planificación
Auditoría Interna
Dirección de Recursos Humanos
Unidad de Información Pública –UIP
Dirección de Donaciones
Dirección Jurídica
SECRETARIA DE OBRAS SOCIALES DE LA ESPOSA DEL PRESIDENTE -SOSEP
SUB SECRETARIA SOSEP Unidad de Gestión de Riesgos
Dirección
de Servicio
Social
Programa
Mis Años
Dorados
Dirección
Financiera
Programa
Creciendo
Seguro
Dirección de
Administración
Dirección
Coordinación
Departamental
Programa
Hogares
Comunitario
s Departamento de Servicios Generales
Departamento de Almacén
Departamento de Inventario
Departamento de Archivo
Departamento de Tesorería
Departamento de Contabilidad
Departamento de Compras
Departamento de Presupuesto
Departamento de Transporte
Directoras
Departamentales
Delegado del Programa
Mis Años Dorados
Delegado de la Dirección
de Servicio Social
Delegado del Programa
Creciendo Seguro
Delegado del Programa
Hogares Comunitarios
25
Listado de Carencias
h. No hay un área específica que funcione como bodega.
i. La institución carece de rutas de evacuación en caso de alguna catástrofe.
j. No existen prácticas educativas encaminadas al cuidado del medio ambiente
k. Se carece de instrumentos para la supervisión del personal.
l. Inadecuadas relaciones humanas con los usuarios de la institución
m. Escases de actividades que se proyecten hacia la comunidad educativa.
n. Escases de relaciones entre el centro educativo con otras instituciones.
o. La institución no cuenta con espacios amplios para la atención de los
usuarios.
Problematización
No. Carencia Problema
1 Falta de documentos que tengan
los registros históricos de la
comunidad.
¿Cómo recabar información de
hechos históricos de la comunidad?
2 La institución no cuenta con
espacios físicos amplios para las
dependencias que la conforman
y prestar el servicio
adecuadamente.
¿Cómo pueden reorganizarse las
oficinas para que haya más espacio y
atender al usuario cómodamente?
3 Desactualización en la información financiera municipal
¿Por qué la comunidad no tiene
acceso directo a la información
financiera, en cuanto a cómo se
ejecutan los presupuestos?
4 No se encuentran en buen
estado las instalaciones físicas
de la institución.
¿Por qué no remodelar los espacios
más próximos a riesgos?
26
No. Carencia Problema
5 Deficiente organización
institucional
¿Por qué no se priorizan los
proyectos con base a las
necesidades de la comunidad?
6 Los empleados no ejecutan el
manual de puestos, funciones y
procedimientos.
¿Cómo promover la importancia de la
labor que deben desempeñar los
empleados?
7 Las instalaciones no cuentan con
servicios básicos.
¿Cuáles deben ser las causas de no
incorporar los servicios necesarios en
la institución?
8 No hay un área específica que
funcione como bodega.
¿Por qué no cuenta la institución con
una bodega?
9 La institución carece de rutas de
evacuación en caso de alguna
catástrofe.
¿Por qué no se gestionan rótulos de
rutas de evacuación?
10 No existen prácticas educativas
encaminadas al cuidado del
medio ambiente.
¿Cómo mejorar la práctica del
cuidado del medio ambiente?
11 Se carece de instrumentos para
la supervisión del personal.
¿Qué hacer para incrementar los
instrumentos de evaluación?
12 Inadecuadas relaciones
humanas con los usuarios de la
institución
¿Qué hacer para que el trato hacia
los usuarios mejore dentro de la
institución?
13 Escases de actividades que se
proyecten hacia la comunidad
educativa.
¿Qué hacer para que hayan más
actividades dentro de la comunidad
educativa?
14 Escases de relaciones entre el
centro educativo con otras
instituciones.
¿Cómo promover el apoyo en las
instituciones que lo requieren?
27
No. Carencia Problema
15 La institución no cuenta con
espacios amplios para la
atención de los usuarios.
¿Cómo restablecer las áreas según
su funcionalidad, sin que afecte el
área de atención al usuario?
1.7.1 Hipótesis acción
No. Problema Hipótesis
1 ¿Cómo recabar información de
hechos históricos de la
comunidad?
Si se realiza una compilación de datos
históricos sobre la comunidad, entonces
los usuarios tendrán mejor información.
2 ¿Cómo pueden reorganizarse
las oficinas para que haya más
espacio y atender al usuario
cómodamente?
Si se gestionan materiales para ampliar
las instalaciones, entonces se podrá
atender a los usuarios con mejor
comodidad.
3
¿Por qué la comunidad no
tiene acceso directo a la
información financiera?
Si se informar a la comunidad sobre el
manejo del presupuesto, entonces
habrá mejor acceso a la información.
4 ¿Por qué no se han
remodelado los espacios más
próximos a riesgos?
Si se realiza un análisis y se hacen las
reparaciones necesarias de la
institución, entonces no habrá riesgos.
5 ¿Por qué no se priorizan los
proyectos con base a las
necesidades de la comunidad?
Si se realizan acercamientos de
COCODES con instituciones para
priorizar sus necesidades, entonces los
proyectos se ejecutarían rápidamente.
6 ¿Cómo promover la
importancia de la labor que
deben desempeñar los
empleados?
Si se implementa a cada trabajador de
la institución con una copia del manual
de puestos y funciones entonces habrá
un mejor desempeño laboral.
28
No. Problema Hipótesis
7 ¿Cuáles deben ser las causas
de no incorporar los servicios
necesarios en la institución?
Si se plantean los servicios necesarios y
se priorizan, entonces se
complementarían todos los servicios
necesarios.
8 ¿Por qué no cuenta la
institución con una bodega?
Si se construye una pequeña bodega en
la institución, entonces habrá más
orden.
9 ¿Por qué no se gestionan
rótulos de rutas de
evacuación?
Si se rotulan las áreas de evacuación,
entonces los empleados no sufrirían
accidentes futuros.
10 ¿Cómo mejorar la práctica del
cuidado del medio ambiente?
Si el personal de la institución contara
con una guía sobre la elaboración de
huertos, entonces mejorara la práctica
del cuidado del medio ambiente.
11 ¿Qué hacer para incrementar
los instrumentos de
evaluación?
Si se realiza un reglamento interno
institucional, entonces los empleados
brindaran un mejor desempeño.
12 ¿Qué hacer para que el trato
hacia los usuarios mejore
dentro de la institución?
Si se realiza una charla motivacional
dirigida a los empleados, entonces
mejorara el trato hacia los usuarios.
13 ¿Qué hacer para que hayan
más actividades dentro de la
comunidad educativa?
Si se involucra a la comunidad
educativa en las actividades de la
municipalidad, entonces todos los
estudiantes serán requeridos.
14 ¿Cómo promover el apoyo en
las instituciones que lo
requieren?
Si se gestiona el apoyo necesario,
entonces los proyectos se ejecutarán
con éxito.
29
No. Problema Hipótesis
15 ¿Cómo restablecer las áreas
según su funcionalidad, sin
que afecte el área de atención
al usuario?
Si se amplía las instalaciones,
entonces habrá mejor ambiente laboral.
Priorización del problema
1.8.1 Matriz de puntuación, para la priorización de los problemas
Indicadores
Problema Ma
gn
itu
d
20 p
ts
Incid
en
cia
20 p
ts
Be
ne
ficio
20 p
ts
Ca
pa
cid
ad
20 p
ts
Efe
cto
de
dom
inio
20 p
ts
Tota
l d
e
pun
tos
Si No Si No Si No Si No Si No Si No
¿Por qué no cuenta la
institución con una
bodega?
8 12 4 16 16 4 8 12 4 16 40 60
¿Por qué se debe
rotular las rutas de
evacuación?
8 12 4 16 16 4 8 12 4 16 40 60
¿Cómo mejorar la
práctica del cuidado
del medio ambiente?
16 4 20 0 16 4 20 0 16 4 88 12
¿Qué hacer para que
hayan más actividades
dentro de la comunidad
educativa?
12 8 4 16 16 4 12 8 12 8 56 44
¿Cómo restablecer las
áreas según su
funcionalidad, sin que
afecte el área de
atención al usuario?
8 12 4 12 12 8 8 12 8 12 44 56
30
Indicadores:
Magnitud: Determina el tamaño de las problemáticas detectadas.
Incidencia: Indica la influencia de la solución de la problemática.
Beneficio: Indica el nivel de utilidad del proyecto de intervención como la
solución al problema detectado.
Capacidad: Indica la posibilidad de dar solución a los problemas detectados.
Efecto de dominio: Determina la influencia que tiene la solución posible de
cada uno de los problemas detectados respecto a los demás problemas.
Descripción de la aplicación de la matriz de puntuación, para
priorizar los problemas
La aplicación de la matriz de priorización se realizó en una reunión de
trabajo con un equipo que constituido por: la supervisora de los Centros de
Atención y desarrollo Infantil CADI, asimismo con las dos madres
cuidadoras, la docente del mismo y a su vez la epesista, cada una de los
miembros del equipo con su voto democrático y consensuado tienen el
valor de cuatro puntos, la sumatoria de los 5 votos hace un total de 20 por
indicador. Con base a que cada indicador vale 20 puntos la sumatoria de
los 5 indicadores dan un total 100 puntos.
1.8.2 Selección de problema y su respectiva hipótesis acción (propuesta de
intervención = proyecto)
¿Cómo mejorar la práctica
del cuidado del medio
ambiente?
Si el personal de la institución contara con una guía
sobre la elaboración de huertos, entonces mejorara la
práctica del cuidado del medio ambiente.
31
Análisis de viabilidad y factibilidad
INDICADORES Opción 1
Si No
¿Se tiene, por parte de la institución, el permiso para hacer el
proyecto? X
¿Se cumplen con los requisitos necesarios para la autorización
del proyecto? X
¿Existe alguna oposición para la realización del proyecto. X
Estudio Técnico Opción 1
Si No
¿Está bien definida la ubicación de la realización del proyecto? X
¿Se tiene exacta idea de la magnitud del proyecto? X
¿El tiempo calculado para la ejecución del proyecto es el
adecuado? X
¿Se tiene claridad de las actividades a realizar? X
¿Existe disponibilidad de los talentos humanos requeridos? X
¿Se cuenta con los recursos físicos y técnicos necesarios? X
¿Está claramente definido el proceso a seguir con el proyecto? X
¿Se ha previsto la organización de los participantes en la
ejecución del proyecto? X
¿Se tiene la certeza jurídica del proyecto a realizar? X
Estudio de mercado Si No
¿Están bien definidos los beneficiarios del proyecto? X
¿Los beneficiarios realmente requieren la ejecución del
proyecto? X
Estudio de mercado Si No
¿Los beneficiarios están dispuestos a la ejecución del proyecto? X
¿Los beneficiarios identifican ventajas de la ejecución del
proyecto?
X
32
1.9.1 Problema
1.9.2 Antecedentes del problema
Si bien el 86% de la población dice preocuparse por el cuidado del medio
ambiente, eso no necesariamente se traduce en prácticas concretas, con
motivo del Día Internacional de la Madre Tierra, que se conmemora cada 22
de abril. Entre las problemáticas ambientales más mencionadas aparecieron
la "sobre explotación de los recursos naturales", la "contaminación del agua"
y la "acumulación de basura". Aun cuando, el índice de materias y proyectos
Estudio económico Si No
¿Se tiene calculado el valor en plaza de todos los recursos
requeridos para el proyecto? X
¿Será necesario el pago de servicios profesionales? X
¿Es necesario contabilizar gastos administrativos? X
¿El presupuesto visualiza todos los gastos a realizar? X
¿En el presupuesto se contempla el reglón de imprevistos? X
¿Se ha definido el flujo de pagos con una periodicidad
establecida? X
¿Los pagos se harán con cheque? X
¿Los gastos se harán en efectivo? X
¿Es necesario pagar impuestos? X
Estudio financiero Si No
¿Se tiene claridad de cómo obtener los fondos económicos para
el proyecto? X
¿El proyecto se pagara con fondos de la institución/comunidad
intervenida? X
¿Será necesario gestionar crédito? X
¿Se obtendrán donaciones monetarias de otras instituciones? X
¿Se obtendrán donaciones de personas particulares? X
¿Se realizarán actividades de recaudación de fondos? X
TOTAL 19 12
33
de investigación de corte ambiental. Es importante destacar que un concepto
amplio de la educación ambiental, poco se ha logrado hasta ahora, la falta de
una política institucional en relación al cuidado y educación sobre el medio
ambiente en nuestra unidad, ha provocado la continuidad de prácticas
cotidianas de descuido ambiental por parte de los diferentes sectores.
En el Centro de Atención y Desarrollo Infantil, en base a la reunión realizada
con el equipo de trabajo y la Epista, se pudo constatar mediante votos
democráticos sobre la problemática más relevante, que fue elegido con una
calificación de 88 puntos, tomando en cuenta cada uno de los indicadores,
por lo que inmediatamente se pudo constatar que la práctica del cuidado del
medio ambiente era muy escasa, tomando en cuenta que en el lugar se
cuenta con suficiente recurso para inculcarles a los niños el amor a la
naturaleza.
1.9.1 Descripción del problema
Para poder inculcar el respeto y el amor a los niños sobre el tema medio
ambiente, es importante saber que los recursos los tenemos a nuestro
alcance y en este caso en el Centro de Atención y Desarrollo Infantil (CADI),
se disponen de recursos humanos asimismo de materiales, como lo es agua
potable, terreno, entre otras, pero no se realizan estas actividades de
enseñanza, por lo que por medio de un huerto se puede conocer a grandes
rasgos el cuidado que requiere el medio ambiente, pero para ello se debe
capacitar al docente y madres cuidadoras, con el apoyo de técnicos
enfocados en el tema y a su vez contar con una guía para comprender de
una mejor manera cada uno de los requerimientos del mismo, conociendo
así los beneficios que se obtendrán: como lo son, la práctica del cuidado del
medio ambiente, el producto que cosecharan y sobre todo recibirán una
mejor alimentación y de esta manera puedan transmitir esas enseñanzas a
los niños, niñas y madres de familia.
34
1.9.2 Indicadores del problema
Alto índice de desconociendo sobre el tema práctica del cuidado
ambiental
No se contextualiza el proceso.
Desconocimiento sobre el procedimiento que se requiere al ejecutar un
huerto
Desconocimiento de actividades motivadoras e innovadoras.
Desconocimiento de recursos
1.9.3 Justificación de la investigación
El presente proyecto pretende proteger, conservar y aprender puesto que
con la práctica y acción podemos marcar grandes diferencias sobre el cuido
del medio ambiente. Es importante conocer las causas del porque no se
practican estos cuidados que requiere la naturaleza; para iniciar e
involucrarse debe ser importante saber los beneficios que recibimos
diariamente como lo son los alimentos, entonces para lograr estas acciones
se debe ejecutar un huerto, con la finalidad que la docente, madres
cuidadoras, madres de familia, niños y niñas se involucren y conozcan el
procedimiento, responsabilidad y cuidado que requiere al ejecutar la
misma, tomando en cuenta que se cuentan con los recursos necesarios y la
disponibilidad. Esto se pretende lograr mediante capacitación y la adopción
de una guía de aprendizaje conteniendo pasos para seguir ejecutando el
huerto y técnicas para obtener una excelente cosecha, así mismo con
actividades motivadoras e innovadoras para desarrollar un mejor
aprendizaje durante el proceso de ejecución, principalmente que posean la
guía para la elaboración de huertos para que les ayude a desarrollar dicho
proceso de la mejor manera.
35
CAPÍTULO II FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
Elementos teóricos
2.1.1 Objetivo de una guía
...El objetivo de la guía en estas asignaturas es ayudar con esquemas,
reglas, mnemotécnicas, cuadros, resumen y “respuestas” de modo que
simplifiques temas muy extensos en la “esencia” que no debes olvidar”
(Forcada Melero, 2009, pág. 105)
Para implementar este tipo de guías se debe contextualizar, esto con la
finalidad de que la información sea comprendida de una mejor manera a
quien vaya dirigida. Para la realización se debe utilizar la guía que se
acople a la información que se desea transmitir y que sea de fácil
comprensión para su implementación.
2.1.2 Tipos de guías
Guías de Aprendizaje
Es la más común de las guías, presenta nuevos conceptos a los
alumnos, requiere de la ayuda del profesor para explicar y aclarar
conceptos, cuenta generalmente con textos, imágenes y ejercicios,
puede ser evaluada en la medida que se considere que los alumnos
están por primera vez frente a los contenidos. Guías de
Comprobación, la finalidad principal es poder verificar el correcto uso
de conceptos y habilidades por parte los alumnos, puede incorporar
ejercicios de completación, asociación y preguntas de alternativa,
debe ser una guía que contemple tiempo de desarrollo y revisión.
Guías de Síntesis
Son guías que sirven como resumen de una unidad y que permiten al
alumno tener una visión global de lo que se ha tratado en varias
clases, un esquema con los conceptos principales o un listado de
definiciones pueden ser una buena alternativa.
36
Guías de Aplicación
Son guías cuya intención es practicar algún concepto o procedimiento
a través de actividades, los alumnos en el ejercitar irán adquiriendo
mayor dominio de lo que se le solicita, es necesario que la guía de
aplicación considere los tiempos de concentración y el modelado
previo por parte del docente. Guías de Estudio, se pueden considerar
guías de estudio aquellas que le permiten al alumno realizar un
trabajo de aprendizaje más autónomo sobre un tema ya conocido y
tratado en clases. Guías de Lectura: La intención principal de este tipo
de guía es facilitar lectura complementaria al alumno, puede usarse
para ejercitar, simplemente la lectura, o para ampliar algún tema que
se esté revisando en clases. (Forcada Melero, 2009, pág. 108)
2.1.3 Educación ambiental
Es un proceso de formación que permite la toma de conciencia de la
importancia del medio ambiente, promueve en la ciudadanía el desarrollo
de valores y nuevas actitudes que contribuyan al uso racional de los
recursos naturales y a la solución de los problemas ambientales que
enfrentamos en nuestra ciudad. Utilizamos los recursos más innovadores
en pedagogía, ciencias naturales y sociales; y partimos de un conocimiento
crítico que busca la trasformación y la construcción de una sociedad más
sustentable, equitativa y participativa. (Luaces Méndez, 2010, pág. 20)
La educación apela a la sensibilización de la sociedad e incorpora el saber
ambiental como una cuestión primaria; además en la formación de recursos
de alto nivel y la elaboración de procesos fundamentales para orientar e
instrumentar las políticas ambientales. (Luaces Méndez, 2010, pág. 34)
2.1.4 Antecedentes
Los primeros avances en el campo de la Educación Ambiental en
Guatemala, concretamente en el ámbito de la previsión y práctica curricular,
se dan a partir de 1949 con el surgimiento de los programas desarrollados
en los llamados núcleos escolares campesinos del Ministerio de Educación
37
que contemplaban entre otras acciones el saneamiento ambiental, la
conservación de suelos, y conocimientos científicos y técnicos para
optimizar el uso de los recursos naturales. Posteriormente, de 1969 a 1977
la Universidad del Valle trabaja en un programa de Educación para el
Desarrollo Humano, del que surgen guías curriculares y materiales de
apoyo para el nivel primario y el ciclo básico que incluían un área
programática titulada: ¨El ambiente en que vivimos. ¨, las cuales no fueron
implementadas; sin embargo, durante el tiempo que el programa funcionó
se capacitó a un elevado número de docentes.
2.1.5 Los valores ambientales
Los nuevos valores ambientales sustentan una nueva ética que busca el
equilibrio entre la insostenible concepción de “dejar hacer al hombre y a la
economía” y las aventuras propuestas de “dejar hacer a la naturaleza”
(Luaces Méndez, 2010, pág. 20)
Por medio de la naturaleza tal y como lo indica en el párrafo anterior,
buscamos aprovecharnos y de esta manera dejamos a un lado la práctica de
los valores y asimismo el daño que causamos y las consecuencias que a
futuro afectarían a toda la población y por qué no decirlo a aquellas
generaciones que vienen, por lo que es indispensable conocer el efecto
secundario de nuestro acto.
2.1.6 Consecuencias de los problemas ambientales
…de forma especial el estado, de complejidad, las unidades y los factores
que lo causan determinan el entorno ambiental, por ejemplo, el
calentamiento global es un estado global que todo el mundo le interesa, dado
que los efectos que genera afecta a todos, aunque muy pocos puedan
explicarlo. Sin duda estos cambios perturban los ciclos geobioquímicos que
mantienen la estabilidad de las condiciones naturales planetarias. Por su
parte, los servicios que nos proporciona la naturaleza, como alimentos,
abrigo, aire, agua reciclaje de residuos, etc., no solo podrían
desestabilizarse, sino también desaparecer ante un eventual cambio que
38
afecte a estos grandes ciclos. (Díaz Coutiño, 2015, pág. 81). Cuando
comenzó el siglo XXI, el creciente número de habitantes y los niveles de
consumo percápita en ascenso incrementaron de manera alarmante el
dispendio de los recursos naturales y la degradación de medio ambiente. En
muchos lugares, la escasez crónica de agua, la perdida de tierra cultivable, la
destrucción de hábitats y la contaminación generalizada deterioran la salud
pública y amenazan el progreso económico y social. (Díaz Coutiño, 2015,
pág. 83)
2.1.7 Medio ambiente como proveedor de alimentos
Las adiciones de materia orgánica a los suelos para estabilizar su estructura
mejoran la retención de humedad y de nutrientes y aportan los minerales
necesarios para el crecimiento sano de las plantas. Los efectos de la adición
de fertilizantes minerales para aumentar la productividad han sido
espectaculares, y sin ellos no podrían mantenerse los rendimientos. Pero son
mucho más eficientes si se usan como uno de los elementos de una amplia
estrategia de nutrición de las plantas. (Luaces Méndez, 2010)
2.1.8 Horticultura
Estos sistemas constituyen un elemento permanente del paisaje y entrañan
escasos riesgos ambientales, ya que suelen ser sistemas cerrados bien
cuidados en los que se usan como fertilizantes estiércol, residuos de pozo
negro, cenizas y desperdicios de cocina. Sin embargo, la horticultura
doméstica está cambiando como resultado de la urbanización y la
especialización. Aunque se cultivan más alimentos básicos, hay también más
uso indiscriminado de agroquímicos. (Calixto Flores, 2013, pág. 204)
2.1.9 Enseñanza de la horticultura
La horticultura debe ser básica en lo general en el primer grado y específica
en el segundo grado. Señalan que en segundo ciclo debe participar toda la
comunidad educativa, se plantea la pregunta sobre si hay un exceso de
materias en la enseñanza de la horticultura. ¿Cómo se enseñará la
horticultura del futuro? Existe un consenso general sobre el punto de que en
la escuela hay que enseñar a aprender, filtrar y ordenar la masa de
39
información que los medios modernos ponen a su alcance. (Solvay, 2015,
pág. 13)
2.1.10 Control de las especies de cultivo
Es importante conocer el tipo de especie que se desea cultivar, así como su
anatomía y fisiología, ya que por medio de estos rasgos se pueden identificar
algunas alteraciones de tipo patológico causadas por parásitos, o lesiones
que pueden ser causadas con un manejo inadecuado dentro de las áreas de
cultivo y que pueden afectar su crecimiento, impactando de manera severa la
producción. (Calixto Flores, 2013, pág. 204)
2.1.11 Cuidar el suelo
…todo tipo de componentes químicos (fertilizantes, plaguicidas) para
aumentar las cosechas y el combate de las plagas en los cultivos. Pero como
vimos antes, ya no son tan benéficos para el suelo y para el propio cultivo, ya
que además dañan el aire y el agua. Esas técnicas antes tan modernas
utilizadas en la agricultura industrial pueden ser importantes, pero se debe
tener cuidado en los componentes químicos y las prácticas masivas
utilizadas para evitar la pérdida de las tierras y el daño que causa al medio
natural. (Calixto Flores, 2013, pág. 201)
2.1.12 Daños que ocasionan los fertilizantes al suelo
El cultivo constituye uno de los motores principales dentro de la economía de
muchos países. Sin embargo, es necesario recurrir a técnicas que puedan
conservar y mantener a largo plazo las tierras dedicadas al cultivo, para
evitar la erosión y la deforestación de los suelos. El empleo de las técnicas
tradicionales de cultivo, entre otras, puede disminuir la utilización de los
fertilizantes químicos, y el utilizar aquellos componentes naturales como la
comporta para abonos, y de los depredadores naturales para el combate de
las plagas, lo que ayudarían en la protección natural tanto del cultivo como
del área a utiliza. Sin duda existen muchas técnicas que pueden ser
implementadas contribuyendo a que el deterioro de las tierras se produzca
en menor medida. (Calixto Flores, 2013, pág. 202)
40
Fundamentos legales
2.2.1 Constitución de la República de Guatemala
Artículo 97 Medio Ambiente y Equilibrio Ecológico. El Estado, las
municipalidades y los habitantes del territorio nacional están obligados a
propiciar el desarrollo social, económico y tecnológico que prevenga la
contaminación del ambiente y mantenga el equilibrio ecológico. Se dictarán
todas las normas necesarias para garantizar que la utilización y el
aprovechamiento de la fauna, de la flora, de la tierra y el agua, se realicen
racionalmente, evitando su depredación.
El Artículo 82 Universidad de San Carlos de Guatemala. Es una institución
autónoma con personalidad jurídica. En su carácter de única universidad
estatal le corresponde con exclusividad dirigir, organizar y desarrollar la
educación superior del Estado y la educación profesional universitaria
estatal, así como la difusión de la cultura en todas sus manifestaciones.
Promoverá por todos los medios a su alcance la investigación en todas las
esferas del saber humano y cooperará al estudio y solución de los
problemas nacionales. (Constitución Política de la República de Guatemala,
1986)
2.2.2 Ley de Protección y Mejoramiento del Medio Ambiente Decreto 68-86
Artículo 12 objetivo específico de la Ley, inciso c: Orientar los sistemas
educativos, ambientales y culturales, hacia la formación de recursos
humanos calificados en ciencias ambientales y la educación a todos los
niveles para formar una conciencia ecológica en toda la población.
2.2.3 Ley de Creación del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales,
Decreto 90- 2000
Artículo 29 bis Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales. Inciso “e"
establece: Diseñar en coordinación con el Ministerio de Educación la
Política Nacional de Educación Ambiental y vigilar porque se cumpla. En el
mismo 10 artículo. Inciso m) Promover la conciencia pública ambiental y la
adopción del criterio de precaución.
41
CAPÍTULO III Plan de acción
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía Licenciatura en pedagogía y Administración Educativa Epesista: Silvia Petrona Alvarado Reynoso Carné: 201323650
Título
Guía para la elaboración de huertos en el Centro de Atención y Desarrollo
Infantil de la Aldea Chajbal, Quiché.
Problema
¿Cómo mejorar la práctica del cuidado del medio ambiente?
Hipótesis-acción
Si el personal de la institución contara con una guía sobre la elaboración de
huertos, entonces mejorara la práctica del cuidado del medio ambiente.
Ubicación
Aldea el chajbal, del municipio de Santa Cruz del Quiché, Quiché.
Unidad ejecutora
La Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala.
3.5.1 Ejecutora de la investigación
Epesista: Silvia Petrona Alvarado Reynoso
Justificación
La guía sobre la elaboración de huertos es una herramienta importante para la
realización de actividades agrícolas en la educación preprimaria, lo cual se
aplica escasamente en los centros de estudio. Brinda a los niños y niñas la
oportunidad de adquirir más conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar
actividades en ese espacio, lo que implica la oportunidad de orientarles
experiencias significativas con el medio físico, social y natural que le rodea,
facilitándole un mejor desarrollo en los aspectos cognitivo, psicomotor, social y
natural. La implementación de un huerto no solo fortalecerá el trabajo en
equipo, sino que motivará al estudiante hacia el aprendizaje vivencial y
42
contribuirá a que los alumnos aprendan sobre la producción de alimentos, la
nutrición y el medio ambiente, así como sobre el desarrollo personal y social en
relación con conocimientos académicos básicos (lectura, escritura, habilidades
matemáticas, productividad y desarrollo, etc.) en tanto que se producirán
algunos alimentos para complementar su dieta alimenticia sintiéndose de esta
manera individuos productivos.
Para la implementación de un huerto, no se necesitan grandes extensiones de
terreno, se pueden utilizar contenedores de diversas formas y materiales, lo que
permite su aplicación tanto en escuelas con amplio terreno, como en aquellas
en donde no se cuenta con suficiente área verde; también estimula la
creatividad del alumno y a la vez aumenta su sensibilización ambiental,
especialmente en lo que respecta a la conservación de los recursos naturales
(tierra y agua).
Hace intervenir a los padres de familia en las actividades hortícolas, al apoyar a
sus hijos en el cumplimiento de los deberes relacionados con el huerto. Lo que
hace considerar al huerto un recurso didáctico multidisciplinar, valioso y de
mucha utilidad para ser aplicado en el Centro de Atención y Desarrollo Infantil
(CADI) de la aldea el Chajbal, del municipio de Santa Cruz del Quiché, Quiché.
Descripción de la intervención
El proyecto que se ejecutará, consiste en una Guía sobre la elaboración de
huertos: con esto se pretende iniciar con la práctica educacional del cuidado del
medio natural, ya que se constituyó en la alternativa viable y factible para
solucionar el problema priorizado: inexistencia de prácticas educativas
encaminadas al cuidado del medio ambiente en el Centro de Atención y
Desarrollo Infantil (CADI) de la aldea el Chalbal, del municipio de Santa Cruz
del Quiché, Quiché.
Este proyecto ayudará a la en la implementación de un huerto de hortalizas el
cual será construido con los recursos disponibles en el centro. Se dará inicio
43
con la recopilación bibliográfica a fin de elaborar un documento que servirá de
guía para la inducción y la realización del huerto; el cual será validado por
expertos en el tema, en el documento se abordará la siguiente temática:
concepto y beneficios del huerto, actividades prácticas para el desarrollo,
cuidado del suelo y mantenimiento del huerto de hortalizas, que van desde la
selección del terreno, selección de semilla, desinfectar el suelo, preparación del
terreno, trazos de las camas, abono orgánico, riego ( tres veces por semana),
raleos, control de plagas.
Posterior a la elaboración del documento, se llevará a cabo una capacitación
dirigida por expertos, inducida al tema de huertos a docente, madres
cuidadoras, alumnos y padres de familia del CADI, con el propósito de
motivarles a participar en la fase de implementación. Con los conocimientos
adquiridos en la inducción, se dará inicio a la implementación del huerto de
hortalizas.
El proyecto permitirá que los alumnos construyan su propio aprendizaje a partir
de las experiencias adquiridas en la elaboración del huerto; a la docente y
madres cuidadoras les brindará la oportunidad de innovar la enseñanza de la
educación ambiental y la formación integral de sus alumnos, los padres de
familia se beneficiarán al ser partícipes del aprendizaje de sus hijos y contarán
con una alternativa que al ponerla en práctica les permitirá mejorar su
alimentación y sus ingresos económicos.
Objetivos de la intervención
3.8.1 Objetivo general
Fomentar un concepto amplio de huertos para el aprendizaje, para que sea
una forma de educación práctica y directa hacia los niños del Centro de
Atención y Desarrollo Infantil (CADI) de la aldea el Chajbal, del municipio de
Santa Cruz del Quiché, Quiché.
44
3.8.2 Objetivos específicos
a. Elaborar y socializar la guía sobre la elaboración de huertos, para el Centro
de Intención y Desarrollo Infantil CADI.
b. Capacitar y entrega de Guía, al personal y padres de familia sobre el tema
de huerto, con el apoyo de profesionales, expertos en el tema.
c. Redactar un convenio con el coordinador de AMAER, del Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), para el seguimiento y
monitoreo del huerto, que serán dos veces anuales.
d. Ejecutar un huerto en el Centro de Atención y Desarrollo Infantil (CADI) de
la aldea el Chajbal, del municipio de Santa Cruz del Quiché, Quiché.
Metas
a. Realizar 1 capacitación con la asistencia del 100% de los beneficiarios, con
el apoyo de profesionales, dirigida a la docente, madres cuidadoras, alumnos
y padres de familia acerca del tema de la horticultura.
b. Ejecutar 1 huerto en el CADI con el apoyo de profesionales y la participación
de la docente, madres cuidadoras, alumnos y padres de familia.
c. Reproducir 2 guías sobre la elaboración de huertos y a la vez socializar 1
documento al Centro de Atención y Desarrollo Infantil (CADI) de la aldea el
Chajbal, del municipio de Santa Cruz del Quiché, Quiché.
Beneficiarios
Directos: Personal del Centro de Atención y Desarrollo Infantil (CADI),
alumnos.
Indirectos: Padres de familia de la comunidad de la aldea el Chajbal del
municipio de Santa Cruz del Quiché.
Actividades
No. Objetivos Actividades
1 Elaborar y socializar la guía
sobre la elaboración de
huertos, para el Centro de
Intención y Desarrollo Infantil
CADI.
Elaborar la guía sobre la elaboración
de huertos de hortalizas.
Socializar la guía sobre la elaboración
de huertos a los beneficiados.
45
No. Objetivos Actividades
2 Capacitar y entrega de Guía,
al personal y padres de
familia sobre el tema de
huerto, con el apoyo de
profesionales, expertos en el
tema.
Solicitar apoyo a profesionales del
MAGA, para la realización de la
capacitación.
Convocatoria para la capacitación.
Realizar la capacitación.
Entrega de 2 guías (Directora
departamental de SOSEP y personal
de CADI de la aldea chajbal, Quiché.
3 Redactar un convenio con el
coordinador de AMAER, del
Ministerio de Agricultura,
Ganadería y Alimentación
(MAGA), para el seguimiento
y monitoreo del huerto, que
serían dos veces anuales.
Redactar el convenio en las oficinas
administrativas del Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Alimentación
(MAGA).
4 Ejecutar un huerto de
hortalizas Centro de Atención
y Desarrollo Infantil (CADI) de
la aldea el Chajbal, del
municipio de Santa Cruz del
Quiché, Quiché.
Ejecutar un huerto de hortalizas en el
CADI, con el apoyo de profesionales.
Gestión, selección y siembra de
semillas.
Labores de mantenimiento del huerto
de hortalizas
Cosecha de productos del huerto de
hortalizas.
46
Cronograma
No. Actividad
Tiempo (2017)
Octubre Noviembre
1 2 3 4 1 2 3 4
1 Solicitar espacio a la delegada del CADI para la ejecución del proyecto.
2 Recabar información de la institución beneficiada.
3 Solicitar apoyo a profesionales del MAGA, para la realización de la capacitación.
4 Convocatoria para la capacitación.
5 Realizar la capacitación.
6 Elaborar la guía sobre el tema huerto.
7 Socializar la guía sobre la elaboración de huertos a los beneficiados
8 Redacción de convenio con el coordinador de AMER.
9 Ejecutar un huerto en el CADI, con el apoyo de profesionales.
10 Gestión, selección y siembra de semillas.
11 Labores de mantenimiento del huerto
12 Cosecha de productos del huerto.
13 Evaluación del Proyecto
Técnicas metodológicas
Observación: por medio de esta técnica, se podrán observar las
problemáticas.
Entrevista: esta técnica ayudará a conocer e identificar cada uno de los
problemas y que mejor que sea por medio de las personas que conocen el
contexto que les rodea.
47
Recursos (humanos, materiales y físicos)
3.14.1 Humanos:
a) Asesor del Ejercicio Profesional Supervisado
b) Epesista
c) Coordinadora de los Centros de Atención y Desarrollo Infantil (CADI)
d) Docente del CADI
e) Madres cuidadoras
f) Alumnos
g) Padres de familia
h) Profesionales del MAGA
3.14.2 Materiales
a) Hojas de papel bond de 80 gramos
b) Lápiz
c) Lapiceros
d) Fotocopias
e) Abono orgánico
f) Semillas
g) Palas
h) Azadones
i) Piochas
j) Rastrillos
k) Ceniza
l) Computadora
m) Impresora
n) USB
3.14.3 Físicos
Instalaciones del Centro de Atención y Desarrollo Infantil (CADI), de la aldea
Chalbal, del municipio de Santa Cruz del Quiché, Quiché.
48
Presupuesto
Listado de insumos
Cantidad Descripción
del articulo
Fuentes de
financiamiento
Precio
unitario
Costo total
20 Alquiler de
sillas
Municipalidad de Santa
Cruz del Quiché Q2.5 c/u Q50.00
1 Alquiler de
toldo
Municipalidad de Santa
Cruz del Quiché Q25.00 Q25.00
6 onzas Semillas Institución MAGA Q15.00 c/u Q90.00
2 Técnicos en
agronomía
Institución MAGA Q200.00 c/u Q400.00
1 Transporte ( de
ida y vuelta)
Municipalidad de Santa
Cruz del Quiché Q75.00 c/u Q150.00
4
Sacos de
abono
orgánico
CADI
Q15.00 c/u Q30.00
500
Hojas de papel
bond tamaño
carta
Institución MAGA
Q0.10 c/u Q50.00
100 Impresiones de
hojas
Municipalidad de Santa
Cruz del Quiché Q1.00 c/u Q100.00
40 refacción Municipalidad de Santa
Cruz del Quiché Q5.00 c/u Q200.00
1 Mano de obra Institución MAGA Q50.00 Q50.00
8 regaderas CADI Q35.00 Q280.00
1 azadón CADI Q40.00 Q40.00
2 Piochas CADI Q80.00 c/u Q160.00
1 Rastrillo CADI Q30.00 Q30.00
TOTAL Q1,655.00
Responsables:
Epesista
Personal del Centro de Atención y Desarrollo Infantil CADI
Coordinador de AMER
Municipalidad de Santa Cruz del Quiché
Evaluación
Para verificar el desarrollo del plan se utilizará una lista de cotejo. (Ver en apéndice)
49
CAPÍTULO IV PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
Cuadro de actividades y resultados
No. Actividades realizadas Resultados obtenidos
1
Solicitar espacio a la delegada
del CADI para la ejecución del
proyecto.
Autorización aceptada por la delegada
del CADI.
2 Recabar información de la
institución beneficiada.
Se contó con suficiente información para
la elaboración del documento.
3
Solicitar apoyo a profesionales
del MAGA, para la realización
de la capacitación.
La solicitud fue aceptada por el
coordinador de AMER.
4 Convocatoria para la
capacitación.
Los beneficiarios asistieron a la hora
acordada.
5 Realizar la capacitación.
Tanto los participantes, como el apoyo
técnico y asistencial del MAGA, han
acudido en la fecha estipulada.
6
Elaborar la guía para la
elaboración de huertos.
El día 22 de enero se hizo entrega de la
guía a la directora, departamental de
SOSEP Quiché, asimismo al personal del
CADI, de la aldea Chajbal.
7 Entrega de la guía a los
beneficiados.
Se elaboró una guía dirigida al personal
del CADI, alumnos y padres de familia.
8 Redacción de convenio con el
coordinador de AMER.
El 07 de noviembre del año 2017 se
redactó el convenio con el coordinador
de AMER.
9 Ejecutar un huerto en el CADI,
con el apoyo de profesionales
Se ejecutó el huerto, junto a toda la
comunidad del centro de Atención y
Desarrollo Infantil (CADI).
50
No. Actividades realizadas Resultados obtenidos
10 Gestión, selección y siembra
de semillas.
El extensionista de alimentación del
MAGA, ha llevado consigo semillas para
el cultivo en el huerto.
11 Labores de mantenimiento del
huerto
Se realizaron riegos tres veces por
semana, asimismo raleos y todo lo que
se necesita para obtener una buena
cosecha.
12 Cosecha de productos del
huerto.
A los 30 días se obtuvieron cosechas, de
la mitad del cultivo, tomando en cuenta
que no todas las hortalizas brotan al
mismo tiempo, ya que algunos requieren
de un poco más de tiempo.
13 Evaluación del Proyecto
Se realizó la evaluación pertinente al
proyecto ejecutado, según los cuidados
que requiere.
4.1.1 Actividades
No. Actividad
Tiempo 2017
Octubre Noviembre
1 2 3 4 1 2 3 4
1 Solicitar espacio a la delegada del CADI para la ejecución del proyecto.
P
E
2 Recabar información de la institución beneficiada.
P
E
3 Solicitar apoyo a profesionales del MAGA, para la realización de la capacitación.
P
E
4 Convocatoria para la capacitación. P
E
5 Realizar la capacitación. P
E
51
No. Actividad
Tiempo 2017
Octubre Noviembre
1 2 3 4 1 2 3 4
6 Elaborar la guía para la elaboración de huertos.
P
E
7 Entrega de la guía para la elaboración de huertos.
P
E
8 Redacción de convenio con el coordinador de AMER.
P
E
9 Ejecutar un huerto en el CADI, con el apoyo de profesionales.
P
E
10 Gestión, selección y siembra de semillas. P
E
11 Labores de mantenimiento del huerto. P
E
12 Cosecha de productos del huerto. P
13 Evaluación del Proyecto E
P= planificado E= Ejecutado
Productos
Guía para la elaboración de huertos en el Centro de Atención y Desarrollo
Infantil de la aldea Chajbal, Quiché.
4.2.1 Guía de aprendizaje sobre huerto
A continuación, se presenta una guía para la elaboración de huertos esto con
la finalidad de que el personal del CADI, pueda darle utilizad para seguir
implementado el huerto.
52
PEM. Silvia Petrona Alvarado Reynoso Guía para la elaboración de huertos, dirigido a padres de familia y al personal del Centro de Atención y Desarrollo Integral (CADI), de la aldea chajbal, del municipio de Santa Cruz del Quiche, Quiche.
Guía para la elaboración de huertos
53
Esta guía fue realizada por Silvia Petrona Alvarado Reynoso estudiante epesista de la carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa de la Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades, Sección Quiché.
Guía para la elaboración de huertos
54
ÍNDICE Contenido Pág.
Presentación
Objetivo General
Objetivos Específicos
CAPÍTULO I: Concepto de un huerto
1.1 ¿Qué es un huerto?
1.2 Tipos de huertos
1.3 Beneficios de un huerto
1.4 Actividad
CAPÍTULO II: Implementación del huerto de hortalizas
2.1 ¿Qué son las hortalizas?
2.2 ¿Qué se necesita para hacer un huerto?
2.3 Actividad
2.4 ¿Por qué es importante cuidar el suelo del huerto?
2.5 ¿Cómo se prepara el huerto?
2.6 Actividad
2.7 ¿Cómo se prepara el suelo?
2.8 Actividad
2.9 Multiplicación y siembra de las hortalizas
2.10 Actividad
CAPÍTULO III: Desarrollo del huerto de hortalizas
3.1 ¿Cómo cuidar el huerto?
3.2 Actividad
3.3 Cosecha, almacenamiento y procesamiento de las hortalizas
BIBLIOGRAFÍAS
i
ii
ii
1
1
1-2
2-3
3-4
6
6
7
8
9
9
10
11
12
13-14
14
16
16-19
20
20-22
23-24
i
55
PRESENTACIÓN
El presente documento busca orientar a la comunidad educativa del Centro de
Atención y Desarrollo Integral (CADI) de la aldea “El Chajbal” del municipio de Santa
Cruz del Quiché, en la implementación de un huerto para facilitar el desarrollo de una
práctica educativa acorde con los fines, objetivos y contenidos de la educación
ambiental.
Las actividades sugeridas en este documento, plantean un proceso didáctico de
enseñanza, como una herramienta para que los docentes orienten a los estudiantes
al desarrollo y manejo de cultivos saludables. Se busca generar habilidades prácticas
de producción de alimentos nutritivos en los niños y niñas sean ellos quienes
multipliquen las vivencias en sus hogares y así contribuir a la preservación del medio
ambiente y a una alimentación sana y nutritiva.
Para un buen aprovechamiento de este material es necesario seguir ciertos pasos en
el desarrollo del aprendizaje del contenido de esta guía, de esta manera tendrá
mejores resultados y una excelente comprensión, como también autoformación;
tomando en cuenta que se pondrá todo el empeño y esfuerzo para que los sus
conocimientos sean más amplios luego de entender y trabajar cada una de las
experiencias de aprendizaje que se le presentan.
ii
56
OBJETIVO GENERAL
Promover un concepto amplio de los huertos, para el aprendizaje, porque son una
forma de educación práctica y directa, en la cual los niños del Centro de Atención y
Desarrollo Infantil (CADI) de la aldea el Chajbal, del municipio de Santa Cruz del
Quiché, Quiché puedan ver los resultados de cada ciclo de cultivo y a su vez de sus
decisiones y acciones.
OBJETIVOS ESPECÌFICOS
Capacitar al personal y padres de familia sobre el tema de huerto, con el
apoyo de profesionales, expertos en el tema.
Redactar y entregar una guía sobre la elaboración de huertos.
Redactar un convenio con el coordinador de AMAER, del Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), para el seguimiento y
monitoreo del huerto, que serán dos veces anuales.
Ejecutar un huerto Centro de Atención y Desarrollo Infantil (CADI) de la aldea
el Chajbal, del municipio de Santa Cruz del Quiché, Quiché.
1
57
(Villar, 2017)
2
58
(Betty Larb, 2018)
Tipos de huertos
Comerciales: son de carácter comercial o con ánimo de lucro. Sus
propietarios, les venden a sus clientes, el producto de sus cosechas.
Domésticos: Muy específicos a agricultores urbanos, que desean cultivar sus
propias plantas, pero carecen del espacio o de los conocimientos necesarios
para llevar estos tipos de huerto de manera profesional.
Comunitarios: Una huerta comunitaria le puede aportar a la sociedad,
espacios para la difusión de horticultura orgánica, ambientes propicios para la
educación y formación, sobre la naturaleza viva, lugares de socialización y
sano esparcimiento.
¿Qué es un huerto?
Se denomina huerto al espacio específicamente diseñado
para el cultivo de vegetales y hortalizas de distintos tipos.
Tanto en términos de tamaño, clases de cultivo, tipo de
riego o sistema de trabajo, el huerto puede ser muy
variado y diferente, sumando a estos elementos la
posibilidad de que el clima o el tipo de tierra también
influyen en las características particulares de cada huerto.
(López Arias, 2006, pág. 10)
3
59
Educativos: Proveer a los estudiantes medios didácticos de aprendizaje
sobre educación medio ambiental, están establecidos o a cargo de
instituciones educativas como Colegios
o Universidades, aunque también podrían ser organizaciones sin ánimo de
lucro, con objetivos meramente lúdicos.
Terapéutico: Un huerto, es la oportunidad de interactuar con la naturaleza, en
un camino enriquecedor y tranquilo, supone saber esperar y consentir otro ser
vivo para que crezca y se desarrolle.
Decorativo: El mayor interés de estos tipos de huertos, es la estética, no la
alimentación y consiste en el cultivo controlado de plantas de gran belleza que
puedan iluminar un ambiente. (López Arias, 2006, pág. 12)
Pasar tiempo en familia: Los niños de todas las edades
pueden participar moviendo la tierra, regando o recogiendo
los frutos. Todos los miembros de la familia pueden
participar.
Más frutas y verduras: Los niños que cultivan sus propios
vegetales suelen estar más dispuestos a probar éstos y
otros alimentos procedentes de la naturaleza.
Vivir al aire libre: Tener un huerto es un trabajo diario, en
el que los niños disfrutan y se divierten alejados de las pantallas.
Responsabilidad: Para mantener un huerto es necesario establecer las
diferentes tareas que hay que realizar y asignarla a los distintos miembros de
la familia.
El ciclo natural: Así, mientras cultivan su paciencia, también aprenden cómo
funciona el ciclo de la naturaleza, comprobando cómo una semilla se convierte
en una planta y cómo, en su caso, de ella se obtienen los frutos.
Adiós a los fertilizantes: Al ser tu propio huerto decides qué fertilizantes o
pesticidas quiere utilizar. Quizás prefieras usar medios ecológicos y olvidarte
de los agentes químicos para proteger las plantas.
Beneficios
de un
huerto
4
60
Más fresco que ninguno: Desde luego, si tienes el huerto en el patio de casa o
en la terraza, lo que consumáis será lo más fresco de lugar y en el punto
óptimo de maduració
Satisfacción personal: Tanto los niños como los adultos sienten una
satisfacción personal al recoger sus hortalizas y preparar la comida que ellos
mismos has obtenido, al comprobar que todo trabajo tiene su fruto.
Observación de la naturaleza: Tiene de todos los colores y sabores. Los niños
pueden hacer un diario con dibujos y anotaciones periódicos de los cambios
que se producen en el semillero.
Conocer, amar y cuidar de la naturaleza: Todo esto hará que los niños
conozcan más la naturaleza y al conocer sus secretos harán que la amen más
y se preocupen por cuidarla y conservarla, empezando por su entorno más
directo. (López Arias, 2006, pág. 15)
Veamos si recuerdas lo aprendido:
Prueba 1:
Al lado de cada oración, escribe una V si es verdadera y una F si es falsa.
Ejemplo:
Huerto es elespacio específicamente diseñado para el cultivo de vegetales y hortalizas de distintos tipos (V)
1. Un huerto domestico es aquel cultivo que se realiza en un centro educativo ( )
2. Los huertos educativos son ejecutados por comerciantes ( )
3. Ejecutar un huerto, es también pasar tiempo en familia ( )
4. Un huerto indica responsabilidad desde el inicio hasta el final ( )
5. Por medio de las cosechas recibimos nutrientes de alta calidad ( )
6. Al ser tu propio huerto debes aplicar fertilizante para que obtenga más químico ( )
¡Encontraras
muchas pruebas
como ésta!
¡Busca la respuesta
correcta en la página
siguiente!
5
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PRUEBA No. 2
-Elige, ilustra y describe tu propio huerto.
(Villar, 2017)
:
(Villar, 2017)
.
1. (F) 3. (V)
2. (F)
LAS RESPUESTAS DE LA PRUEBA 1 SON:
6
62
(Betty Larb, 2018)
Implementación del huerto de hortalizas -¿Qué son las hortalizas? -¿Qué se necesita para hacer un huerto? -Actividad -¿Por qué es importante cuidar el suelo del huerto? -Actividad -¿Cómo se prepara el huerto? -Multiplicación y siembra de las hortalizas
7
63
Implementación del huerto de hortalizas
(Betty Larb, 2018)
¿Qué son las hortalizas?
8
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¿Qué se necesita para hacer un huerto?
¡Mucho entusiasmo y responsabilidad es lo más importante!
(Betty Larb, 2018)
Es importante saber qué consumimos y emplear la huerta para mejorar nuestra alimentación
Especies Cantidad
Acelga
Rábano
Remolacha
Hierba blanca
Lechuga
Cebolla
Perejil
Cilantro
otras
Para hacer un huerto se necesita:
1- Un plan de cultivo.
2- Terreno disponible.
3- Algunas herramientas.
Antes de hacer el plan de cultivo
estudiemos la demanda escolar.
Para saber qué y cuántos
productos necesitamos cada
semana, hacemos una lista de
compras:
Investiguemos en nuestra escuelita
la demanda semanal en hortalizas
(cuanto consumen en forma
aproximada).
9
65
Como ya saben, no todas las hortalizas son de la misma época. Es necesario conocer el clima de su localidad. Conversen con sus vecinos sobre la ocurrencia de eventos extremos como heladas y sequías. Prueba 3 -Hay cultivos que ocupan mucho espacio: Si la superficie es escasa, es mejor sembrar hortalizas que ocupan poco espacio.
Mucho espacio
Poco espacio
Zapallo, papa, porotos
hortalizas de hoja, zanahoria
En las regiones de clima templado y/o frío
Anotar cuándo ocurre:………………….
Primera helada de otoño:……………
Última helada de primavera
En regiones infértiles o semi infértiles anotar:
Temporada de lluvias:……………………………...
Temporada seca:…………………………………..
Prueba 4
1-La papa y los porotos ocupan…………espacio.
(mucho- poco)
2- Si el terreno es chico, es preferible cultivar…………..
(zanahoria-zapallo)
3- Es necesario conocer la……………. de la zona para saber
cuándo sembrar. (altura-terreno)
Respuestas de la prueba 4:
1- mucho
2- zanahoria
3- altura
10
66
¿Por qué es importante cuidar el suelo del huerto? Uno de los trabajos más necesarios de la huerta es agregar materia orgánica al suelo ¿Por qué? La materia orgánica:
Aumenta la capacidad de los suelos arenosos de retener agua. Ablanda los suelos pesados (arcillosos) aumentando su aireación y mejorando
el crecimiento de las raíces. Sirve de alimento a los organismos del suelo. Proporciona nutrientes disponibles para las plantas.
Suelo arenoso: El agua escurre muy rápido y se seca fácilmente. Suelo arcilloso: El agua se absorbe a través del suelo lentamente. Suelo con materia orgánica: Al mejorar la textura del suelo es más eficiente el uso del agua.
¿Cómo se prepara el huerto? -Antes de empezar debes realizar estas actividades
Cercado de la huerta: Si ya eligieron el lugar
más apropiado para hacer el huerto, ahora
deberán cercarla para protegerla de los
animales y también de los robos.
Si la huerta se encuentra en un lugar con
mucho viento, la cerca debe ser más alta y más
compacta del lado que sopla el viento.
No conviene hacer cercos con plantas grandes,
que le quitan agua, sol y nutrientes a la huerta.
Limpieza del terreno.
Se debe eliminar: Árboles y arbustos, estos
pueden servir de leña. Ramitas finas, hierbas y
hojas, que pueden servir para preparar el abono
orgánico. Tarros, vidrios, huesos, plásticos,
botellas y piedras grandes, deben separarse del
huerto y disponerse en lugares adecuados.
(Alimentación, 2006, pág. 68)
11
67
Nivelación: Es muy conveniente que el
terreno tenga una ligera inclinación, así el
agua de riego o de lluvia que no es
aprovechada por los cultivos puede escurrir
fácilmente.
Se debe construir una zanja en la parte alta de la huerta que sirva para regar. También una zanja en la parte baja que sirva como desagüe o canal de salida. Ni la casa de ustedes ni la del vecino deben estar en riesgo de inundación (es decir, la zanja de desagüe no debe apuntar en dirección a las casas). (Tung & Garcia, 1995, pág. 40)
Regador
Prueba 5:
Encierre en un círculo la palabra correcta.
1- Las cercas de plantas grandes - no - sí – son
convenientes porque quitan agua, sol y nutrientes a la
huerta.
2- La zanja para regar la huerta se hace en la parte -
baja - alta – del terreno.
3- Los vidrios y huesos que se recolectan en el
terreno se usan para - basura o reciclaje – abono.
Respuestas de la prueba
5:
1- no
2- alta
3-basura o reciclaje
12
68
Preparación del suelo El terreno de la huerta ya está
Cercado Limpio Nivelado
Ahora deberán preparar el suelo: La preparación del suelo consiste en dar vuelta la tierra y dejarla suelta y mullida. Así, las raíces podrán desarrollarse mejor y la planta tendrá muchos beneficios.
¿Cuándo se prepara el suelo? Un mes antes de hacer la siembra se debe preparar el suelo. Lo primero es revisar si la humedad es adecuada. Pasos para preparar el suelo
1. Repartir una capa de 2 a 5 kg de abono orgánico o estiércol por cada m2 de terreno.
2. Mezclar con los primeros 10 cm del suelo.
3. Con la pala de punta, enterrar 30 cm, levantar y dejar caer la tierra dándola vuelta.
4. Seguir dando vuelta la tierra a lo largo del terreno y al final devolverse haciendo lo mismo en el sector del lado.
5. Ir sacando las piedras grandes y la basura. 6. Si su zona es muy lluviosa o muy seca, se puede cubrir el terreno con paja,
para que no se formen costras con la lluvia, o s e reseque con el sol. (Mayen, 2008, pág. 100)
Aprieta con la
mano un puñado
de tierra:
Si la bola está muy
húmeda y no se
deshace, hay que
esperar que el suelo se
seque un poco.
Si se forma una bola
Si se forma una bola
firme pero que se
deshace con facilidad,
la humedad es
adecuada.
Si no se puede
formar una bola y el
puñado se desarma,
se debe regar un
poco el terreno
13
69
Los canteros o camas altas. Las camas altas son ideales cuando se dispone de poco terreno, permiten aprovechar bien el espacio. ¿Cómo se hacen las camas altas? Para empezar, se marcan franjas de 1 metro de ancho y no más de 4.5m metros de largo, dejando un pasillo de medio metro (50 cm) entre ellas. Si la pendiente lo permite, hay que orientar las franjas de norte a sur.
¡Atención! Si se tiene poca agua para regar, las camas deben hacerse más angostas.
Prueba 6:
Completa cada frase usando las siguientes
palabras: grandes - protegerla - un mes -
abono orgánico.
1. Es importante cercar la huerta para
____________de los animales.
2. No conviene hacer cercos con
plantas___________ porque le quitan
agua, sol y nutrientes a la huerta.
3. Las ramitas finas, hierbas y hojas
pueden usarse para
preparar_________________
4. La preparación del suelo debe hacerse
______________antes de la siembra.
Respuesta de la prueba
6.
1- protegerla
2- grandes
3- abono orgánico
4- un mes
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70
Multiplicación y siembra de las hortalizas -Para extraer las semillas de los frutos o de las plantas
Se selecciona la mejor planta, la mejor flor o el mejor fruto. Se extraen las semillas del centro si es un fruto. Se sacan suavemente y se lavan con agua limpia para eliminar los restos de
pulpa o de tierra. Se ponen sobre papel de diario y se dejan secar a la sombra por 2 a 3 días. Finalmente, se llevan al semillero o se almacenan. Si es por poco tiempo, en
bolsas de papel, y si es por períodos más largos, en frascos de vidrio.
¿Cómo se siembra?
Siembra directa
La siembra directa puede ser:
Al voleo: se distribuyen las semillas sobre toda la superficie de la cama.
En línea: las semillas se colocan en hileras.
A golpes: en pequeños huecos distanciados se colocan 2 a 3 semillas a la
vez.
1. 2. 3.
¿A qué profundidad sembrar?
Las semillas más grandes deben quedar más enterradas, las más pequeñas deben
estar más cerca de la superficie. (López Arias, 2006, pág. 209)
1cm Apio
2cm Tomate
3cm Cebolla
4cm Acelga
5cm Zapallo
6cm Poroto
7cm Ajo
15
71
Raleo
Con el azadón se afloja la tierra entre las
hileras.
Con el azadón u otra herramienta se eliminan
las plantas que están entre las dos hileras
sembradas, dejando la distancia deseada.
Con la mano se eliminan las plantas más chicas
y las enfermas en las filas sembradas. (López
Arias, 2006, pág. 209)
(Betty Larb, 2018)
(Betty Larb, 2018)
Prueba 7:
Completa cada frase usando las siguientes palabras:
profundidad, materia orgánica, poroto.
1- El___________es una hortaliza de siembra directa
.
2- La___________ de siembra depende del tamaño de la
semilla.
3- La___________se usa para tapar la semilla recién
sembrada.
Respuestas de la prueba 7
1- Poroto
2- Profundidad
3- Materia orgánica
16
72
(Betty Larb, 2018)
17
73
Desarrollo del huerto de hortalizas
¿Cómo cuidar el huerto?
Los cuidados del huerto
1 Riego
2 Control de malezas
3 Revestimiento de tierra
4 Control de plagas
iego
Las semillas, para
germinar....
Las plantas, para
crecer y dar
frutos........
Un suelo con buen
contenido de humedad.
En lugares lluviosos, se debe regar la huerta sólo
cuando el tiempo está seco.
En regiones secas (áridas y semi áridas), se riega la
huerta durante todo el año
¿Cuánta agua se debe usar y cuándo hay que regar?
Cuándo y cuánto regar depende de:
1. El clima: Si hace calor y está seco hay que regar más seguido.
2. El tipo de suelo: Si el suelo es arenoso y suelto hay que regar más seguido, pero
con poca agua cada vez.
3. El cultivo que se va a regar: Hay hortalizas con raíces profundas y otras con raíces
superficiales. (Alimentación, 2006, pág. 154)
OJO: Mientras más profundas sean las raíces se necesita de riegos menos
frecuentes y con mucha agua cada vez.
18
74
Control de malezas
Control de malezas con labranzas del
suelo
La labranza del suelo para eliminar las
malezas consiste en:
1 Remover el suelo entre las hileras de
hortalizas con un azadón o rastrillo.
2 Con un desmalezador, azadón o
rastrillo, limpiar cerca de las hortalizas.
Se debe hacer sólo en la superficie para
no dañar las raíces.
Esta labor se realiza cuando las
malezas están aún pequeñas.
¿Porque o recubrimiento de la tierra?
¿Qué es el aporque?
Es arrimar tierra a la base de la planta.
¿Qué herramienta se usa?
La azada o el azadón.
¿Cuándo se hace?
En la mayoría de las hortalizas se hace una sola vez en la temporada, cuando las
plantas están crecidas y bien firmes.
Control de plagas
Las plagas son pequeños insectos que se reproducen muy rápido y causan graves
daños a los cultivos, porque se alimentan de las plantas. En muchos casos las
plantas no resisten los ataques y mueren. (López Arias, 2006, pág. 58)
19
75
Insectos benéficos:
No todos los insectos se alimentan de plantas, algunos se alimentan de otros
insectos y entonces ayudan a controlar las plagas.
Chinitas: Las chinitas se alimentan de los pulgones, por lo
tanto, nos ayudan a controlar esa plaga en forma natural. Las
chinitas son insectos de vistosos colores, hay rojas, verdes,
amarillas y anaranjadas y tienen puntitos negros. (Alimentación,
2006, pág. 18)
En la huerta hay plagas que son:
Gusanos o larvas.
Algunos gusanos son los hijos de las
mariposas y nacen 4 o 5 días después
de que ellos han puesto sus huevos por
detrás de las hojas.
Pulgones
Los pulgones son insectos o pequeños
mosquitos de diferentes colores,
generalmente son verdes o negros.
Estos chupan la savia de las plantas y
con sus picaduras hacen que las hojas
y brotes tiernos se pongan amarillos, se
enrosquen y se sequen.
Babosas
Se presentan en abundancia en épocas
lluviosas, cuando hay humedad
permanente. Son activas durante la
noche y se esconden al amanecer en
sitios oscuros. Las babosas comen las
hojas de la mayoría de las hortalizas
20
76
Medidas preventivas para el manejo de plagas
Hacer cultivos intercalados: Para los insectos serán más difícil distribuirse si
las plantas quedan separadas por otras hortalizas, Ejemplo: ruda con hierba
blanca, la ruda ayudara como un repelente a los insectos dañinos al cultivo.
Preferir hortalizas más resistentes: En algunas hortalizas los insectos no
causan mucho daño. Por ejemplo, acelga, puerro, lechuga, cebolla, perejil,
arveja y espinaca, entre otras.
Cuidar bien la huerta: Si las plantas de la huerta son grandes y fuertes, los
insectos causarán menos daño.
Métodos de control y prevención de las plagas
Trampas: Para atrapar mejor algunas plagas se pueden usar trampas.
Para babosas: Colocar tablas en el suelo entre las plantas de la huerta.
Durante el día las babosas se esconderán debajo y así se pueden atrapar
fácilmente.
Para moscas blancas, pulgones y trips: Pintar por dentro una lata no muy
profunda, de color amarillo brillante. Colgar la lata de una madera y agregarle
agua hasta la mitad. Los insectos serán atraídos por el color y mueren al caer
al agua.
Preparar soluciones concentradas de jabón, como una “lavaza”. Aplicar con
atomizador para controlar pulgones y larvas desnudas pequeñas. A
continuación, veremos cómo prepararla.
Barreras: Contra los gusanos, se puede impedir que hagan mucho daño en las
plantitas pequeñas colocando un anillo de cartón alrededor de ellas. Cuando
las plantitas crecen y sobrepasan el tamaño del anillo ya pueden resistir el
ataque de los gusanos.
Pulverizaciones: Hay sustancias que no hacen daño a las plantas ni a las
personas y ayudarán a controlar las plagas. Por ejemplo: solución jabonosa,
para controlar pulgones, arañitas y moscas blancas. Mezclar 2 cucharadas de
jabón líquido neutro con 4 litros de agua. Con este líquido, rociar las plantas
hasta dejarlas bien mojadas. (Alimentación, 2006, pág. 20)
21
77
(Betty Larb, 2018)
Consejos para cosechar bien
Cosechar en las horas más frescas del día.
En la mañana temprana o en las últimas horas de
la tarde, cuando refresca.
Coger con cuidado los productos de la
cosecha. No se deben golpear, ni apretar, ni
romper con las uñas.
En el caso de cebolla, ajo, zapallo y papa, se debe cosechar cuando las hojas
estén secas. Quiere decir que estas verduras están listas para cosechar.
Usar un cuchillo con buen filo, para cortar las verduras de hoja y para separar
los frutos de las plantas.
Cuando se cosechan hortalizas de raíz (como la remolacha) y de bulbo (como
el rábano), aflojar primero el suelo con un rastrillo o pala.
Prueba 8.
Sin mirar la página anterior, encierre en un círculo. La palabra que
corresponde.
1- Es mejor usar hortalizas más__________________
- resistentes - comunes - a las plagas.
2- Si se usan productos químicos para controlar las plagas hay
que________________
- consultar - evitar
3- Existen insectos benéficos que ayudarán a_________________
- aumentar - controlar - las plagas.
Algunos consejos para cosechar bien
Respuestas de la prueba 8.
1. resistentes
2. consultar
3. controlar
Cosecha, almacenamiento y
procesamiento de las hortalizas.
22
78
Dejar un trozo de tallo adherido al fruto (el pedúnculo). En muchos frutos como
el melón, zapallo y pimentones se deja un trozo de pedúnculo pegado al fruto
para que no entren enfermedades por la herida que se produce en la
separación. (Alimentación, 2006, pág. 99)
Para extraer las semillas de los frutos o de las
plantas
Se selecciona la mejor planta, la mejor flor o el
mejor fruto.
Se extraen las semillas del centro si es un fruto.
Se sacan suavemente y se lavan con agua
limpia para eliminar los restos de pulpa o de
tierra.
Se ponen sobre papel de diario y se dejan secar
a la sombra por 2 a 3 días.
Finalmente, se llevan al semillero o se
almacenan. Si es por poco tiempo, en bolsas de
papel, y si es por períodos más largos, en
frascos de vidrio.
Pruebas de germinación
Materiales:
50 semillas
Algodón
Papel secante u hojas de periódico
En un plato colocar una capa de algodón bien apretado y sobre él, papel
secante, o papel higiénico.
Humedecer y eliminar el agua sobrante.
Colocar ordenadamente las semillas encima del papel húmedo.
Humedecer todos los días.
Mantener el plato dentro de la casa en un lugar tibio.
Después de 6 o 7 días, contar todas las semillas que estén germinando.
79
Resultados de la prueba de germinación:
Si de las 50 semillas sembradas, 40 o más están germinando, quiere decir que
tienen muy buen poder germinativo (más del 80%).
Si han germinado menos de la mitad y las plantitas son débiles y crecen desiguales,
las semillas están malas y no deben usarse. (Alimentación, 2006, pág. 122)
Las hortalizas y sus beneficios de su consumo en la salud
Cultivo comestible Familia Parte Beneficios para la salud
Acelgas Hojas Quenopodioideas
Favorece la buena formación del feto, mejora
la digestión, favorece la formación de
hormonas sexuales y suprarrenales.
Ajo Fruto Liliáceas Expectorante, antiséptico y combate las
enfermedades vasculares
Apio Fruto Umbelíferas Antioxidante y previene los problemas
urinarios.
Arveja Fruto Leguminosas Mejora la circulación, favorece el tránsito
intestinal, controla los niveles de azúcar en la
sangre.
Berenjena Flor Solanáceas Favorece la buena circulación, reduce el
colesterol y es diurético
Berro Hojas Brasicáceas Previene problemas urinarios, evita la
anemia, reduce el colesterol y mejora el
sistema respiratorio
Brócoli Hojas Crucíferas Antioxidante, coagulante y mejora el sistema
inmune.
Calabaza Hojas Cucurbitáceas Hidratante, protege el estómago, limpia los
intestinos y es adelgazante
24
80
BIBLIOGRAFÍAS
1. FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación). Crear y Manejar un huerto escolar: un manual para profesores,
padres y comunidades. Roma. 2007. 197 pág.
2. Hezkuntza, L. Huerto escolar. Editorial luna. 1ª ed. Gobierno Vasco. 1998 pág.
71
3. Mayen, J. L. Módulo de género y manejo integrado de plagas: Buenas
prácticas agrícolas en huertos caseros. 2008. 100 pág.
4. Supervisión Educativa Distrito 16-01-01 de Cobán. Plan Operativo Anual.
Guatemala 2010. 30 pág.
5. Tung, C. J.; Garcia, M. A. Guía técnica de cultivos hortícolas. Proyecto Misión
81
4.2.2 Logro:
Proporcionar un material didáctico y pedagógico al Centro de Atención y
Desarrollo Infantil (CADI), para impartir la práctica educación ambiental.
Se circuló el espacio, para
poder implementar el huerto en
el (CADI).
En la presente imagen, se nota la
afluencia de participación de los
padres de familia, así como
también de los alumnos del centro
de atención.
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
Fuente: Alex Salvador Velásquez
82
El día 06 de noviembre se realiza
la capacitación dirigida a alumnos,
padres de familia y personal del
CADI, con el apoyo del Ministerio
de Agricultura, Ganadería y
Alimentación (MAGA),
específicamente el coordinador de
AMER y el extensionista de
seguridad alimentaria.
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
En esta imagen se puede
apreciar la participación y
el interés que causa en
los niños y madres de
familia sobre el tema de
horticultura.
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
En esta otra imagen se puede
observar el inicio de la ejecución del
huerto, en las instalaciones del
Centro de Atención y Desarrollo
Infantil (CADI) de la aldea Chajbal del
municipio de Santa Cruz del Quiché.
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
83
Se puede notar la curiosidad de
aprender y asimismo el
involucrarse al ejecutar el huerto,
tomando en cuenta que es lo que
se pretende con el alcance de los
objetivos planteados.
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
Se prepara la cama del huerto, con abono
orgánico, lo que se pretende hacer es no
utilizar fertilizantes para que dañen el suelo.
En esta imagen, el
extensionista de alimentación,
explica las semillas que se
cultivarán asimismo los
beneficios de cada una.
Fuente: Alex Salvador Velásquez
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
84
La epecista coloca las semillas
según las instrucciones de los
profesionales del MAGA.
Fuente: Alex Salvador Velásquez
Después de algunas horas
queda ejecutado el huerto:
Rábano
Acelga
Remolacha
Cilantro
Hierba blanca
Cebolla
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
85
Fuente: Alex Salvador Velásquez
Fotografía donde queda plasmada los nuevos conocimientos que se recibieron
y que su vez se han puesto en práctica, para bien del cuidado del medio
ambiente, así también los beneficios que se obtendrán en la cosecha que
dicho sea de paso será para la alimentación de los niños y niñas del CADI.
Labores de mantenimiento
Quince días más tarde, se
puede observar el crecimiento
de las semillas, y el riego que
debe obtener el huerto, por lo
menos tres veces por semana.
Fuente: Alex Salvador Velásquez
86
Se ve el crecimiento de las hortalizas en tan
poco tiempo, solo si se realizan las acciones
pertinentes, durante el desarrollo.
Fuente: Alex Salvador Velásquez
Después de 25 días ya se observan los
frutos de la cosecha, ya solo se espera
algunos días para cosechar y degustar de
una ensalada.
Se obtuvo una excelente cosecha, por motivo
de responsabilidad de los beneficiarios y de la
epecista.
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
87
Después de algunos días se observan la
cosecha, todo gracias a la dedicación de los
beneficiarios.
Invitada a la clausura de los niños y niñas del
Centro de Atención y Desarrollo Infantil
(CADI).
4.2.3 Entrega de la guía para la elaboración de huertos.
La epecista hace entrega de la guía a la Directora Departamental de SOSEP
Quiché.
Fuente: Alex Salvador Velásquez
Fuente: Alex Salvador Velásquez
Fuente: Alex Salvador Velásquez
88
La epecista hace entrega al
personal del Centro de
Atención y Desarrollo Infantil
(CADI) de la aldea Chajbal,
del municipio de Santa Cruz
del Quiché, Quiché la guía
sobre la horticultura.
En esta imagen se aprecia, la participación de
una de las madres, asimismo de las dos
madres cuidadoras del Centro de Atención y
Desarrollo Infantil (CADI).
Fuente: Alex Salvador Velásquez
Fuente: Alex Salvador Velásquez
89
Sistematización de Experiencias
4.3.1 Actores
La epecista se presentó con el señor alcalde del municipio de Santa Cruz del
Quiché, departamento del Quiché, por lo que asistió el día 05 de enero del
año 2017, para comentarle sobre el Ejercicio Profesional Supervisado que
realizaría y de esa forma obtener un espacio anticipado dentro de la
institución; posterior a ello tres meses después se le hizo la entrega personal
de la solicitud formal y a su vez se le asignó el área a la que iba a ser
participe durante el ejercicio, que fue específicamente en el área de
Recursos Humanos, donde básicamente obtuvo mejor información tanto de
la institución, así también desde ese ángulo se pudieron observar las
carencias que posee la misma.
No obstante el apoyo que se le brindo tanto de la institución patrosinante,
como también de otras instituciones fue excelente, durante la estadía en el
área de Recursos Humanos pudo conocer y conversar con distintas
entidades que requerían apoyo en cuanto a la necesidades que se
presentaban, como lo es en el Centro de Atención y Desarrollo Infantil (CADI)
de la aldea Chajbal, del municipio antes mencionado, en el mes de agosto
fue el primer acercamiento que se tuvo con la directora departamental de
SOSEP, asimismo con la coordinadora departamental de Hogares
Comunitarios, que tiene a su cargo los centros de atención, previo a la
reunión se le hizo entrega la solicitud a la directora de SOSEP de parte del
licenciado Maynor Lester Gil Araús, director de Recursos Humanos de la
municipalidad de Santa Cruz del Quiché, para su aprobación y de esa forma
poder ingresar y a su vez realizar el estudio diagnóstico en el CADI, tomando
el accionar en base al listado de carencias y las posibles soluciones.
4.3.2 Acciones
Por medio de la reunión que se realizó con el personal, supervisora,
coordinadora del CADI y juntamente con la epecista se realizó una matriz de
puntuación, donde cada una de las mismas otorgo su voto para priorizar el
90
problema y darle posible solución, como también por medio de la viabilidad y
factibilidad se pudo seleccionar el problema priorizado y a su vez gestionar
los recursos necesarios para su ejecución, para obtener apoyo técnico y
asistencial según la problematización, recurriendo al Ministerio de
Agricultura, Gandería y Alimentación (MAGA) en el mes de octubre, gracias
a ellos se realizó capacitación y a su vez la ejecución de un huerto, dentro
del centro el día 10 de octubre del año 2017, esto con la finalidad de que
tanto los alumnos, personal del CADI y padres de familia pudieran
involucrarse y obtener una idea más amplia y precisa acerca del tema
planteado que es “la práctica del cuidado del medio ambiente”, a función de
ello se le hizo entrega una guía a la directora departamental de SOSEP el
día 11 de octubre de 2017 y el 12 del mismo mes se les entrego al personal
del CADI otra guía, con este documento podrán realizar el mismo
procedimiento.
4.3.3 Resultados
El logro que se evidencia en las fotografías anteriores, asimismo de la alegría
de los niños y no se diga de la epecista, la satisfacción de ver el resultado de
las actividades según los objetivos que se plantearon en el plan de acción, es
realmente emocionante. El aprendizaje significativo, el descubrir nuevos
conocimientos y compararlos con los ya existentes es sorprendente,
tomando en cuenta la participación activa de los beneficiarios y el interés que
causo en ellos los cuidados que requiere la madre naturaleza, haciendo
conciencia en ellos que es quien nos brinda alimentos nutritivos y a su vez la
responsabilidad que se le debe dar, durante el ciclo del cultivo.
Para la ejecución del huerto se notó la participación activa de los padres de
familia, también fueron de gran apoyo para la realización del mismo, ellos
proporcionaron abono orgánico asimismo ceniza para desinfectar el suelo,
desde esos puntos se ve que la inversión económica en la implantación de
un huerto no requiere de grandes cantidades de dinero, con los recursos que
contamos al nuestro alrededor y que sin duda alguna nos proporciona la
91
madre naturaleza, se pueden hacer grandes logros y lo mejor de ellos es
recibir alimentos saludables y máxime si es para niños y niñas, que es
cuando requieren de una mejor alimentación.
La experiencia y la satisfacción de realizar con amor y esmero un producto
que va más allá de nuestro alcance en gratificante y se evidencian no solo
con fotografías sino también el amor que le debemos de tener a nuestro
ambiente natural y que mejor que enseñar y aprender los grandes beneficios
y porque no decirlo, también el daño que causamos con actos que
parecieran insignificantes al medio ambiente, sabiendo que es un recurso
indispensable para nosotros los seres humanos, y que mejor que la práctica
del cuidado. La acción que toman los niños y niñas ahora en adelante será
de gran ayuda, porque con pequeños cambios en el futuro se harán grandes
diferencias y que mejor que la práctica sea también desde sus hogares.
4.3.4 Implicaciones
Cabe mencionar el apoyo que se gestionó en la municipalidad de Santa Cruz
del Quiché para que las actividades se pudieran realizar fue de gran ayuda,
asimismo de la institución MAGA, por el apoyo técnico asistencial que se
obtuvo y gracias a ellos se pudo realizar este proyecto, que sin duda alguna
dejo grandes enseñanzas para la epecista desde el inicio de cada actividad
hasta su finalización, donde los inconvenientes no se presentaron a grandes
rasgos y eso fue favorable. Los estudiantes deben hacer agentes de cambios
en la sociedad, por lo tanto, cada actividad por mínima que esta sea, es en el
futuro beneficioso para quienes reciben este tipo de aprendizaje y para las
próximas generaciones darles un concepto acerca del cuidado que requiere
nuestra madre tierra y la importancia de reservarla, aunque sean en
pequeñas actividades que se realicen poco a poco se podrá solucionar e
incentivar a los niños y niñas el compromiso que tienen. Las mejores
experiencias lo lleva la epecista, desde el inicio de cada actividad asimismo
el conocer paso a paso la forma en que se desarrolla un huerto de hortalizas
92
y los cuidados que requiere, es algo nuevo que quizás se ha escuchado a
grandes rasgos qué es un huerto, pero lo que en realidad satisface es
cuando se involucra para realizarlo, es totalmente distinto la teoría y la
práctica.
4.3.5 Lecciones aprendidas
El apoyo que se le brindo tanto de la institución patrosinante, como también
de otras instituciones fue excelente, durante la estadía en el área de
Recursos Humanos pudo conocer y conversar con distintas entidades que
requerían apoyo en cuanto a la necesidad que se presentaban, como lo es
en el Centro de Atención y Desarrollo Infantil (CADI) de la aldea Chajbal, del
municipio antes mencionado.
en el mes de agosto fue el primer acercamiento que se tuvo con la directora
departamental de SOSEP, asimismo con la coordinadora departamental de
Hogares Comunitarios, que tiene a su cargo los centros de atención, previo
a la reunión se le hizo entrega la solicitud a la directora de SOSEP de parte
del licenciado Maynor Lester Gil Araús, director de Recursos Humanos de la
municipalidad de Santa Cruz del Quiché, para su aprobación y de esa forma
poder ingresar y a su vez realizar el estudio diagnóstico en el CADI, tomando
el accionar en base al listado de carencias y las posibles soluciones. El
aprendizaje significativo, el descubrir nuevos conocimientos y compararlos
con los ya existentes es sorprendente, tomando en cuenta la participación
activa de los beneficiarios y el interés que causo en ellos los cuidados que
requiere la madre naturaleza, haciendo conciencia en ellos que es quien nos
brinda alimentos nutritivos y a su vez la responsabilidad que se le debe dar,
durante el ciclo del cultivo.
Para la ejecución del huerto se notó la participación activa de los padres de
familia, también fueron de gran apoyo para la realización del mismo, ellos
proporcionaron abono orgánico asimismo ceniza para desinfectar el suelo,
desde esos puntos se ve que la inversión económica en la implantación de
93
un huerto no requiere de grandes cantidades de dinero, con los recursos que
contamos al nuestro alrededor y que sin duda alguna nos proporciona la
madre naturaleza, se pueden hacer grandes logros y lo mejor de ellos es
recibir alimentos saludables y máxime si es para niños y niñas, que es
cuando requieren de una mejor alimentación.La experiencia y la satisfacción
de realizar con amor y esmero un producto que va más allá de nuestro
alcance en gratificante y se evidencian no solo con fotografías sino también
el amor que le debemos de tener a nuestro ambiente natural y que mejor que
enseñar y aprender los grandes beneficios y porque no decirlo, también el
daño que causamos con actos que parecieran insignificantes al medio
ambiente, sabiendo que es un recurso indispensable para nosotros los seres
humanos, y que mejor que la práctica del cuidado.
La acción que toman los niños y niñas ahora en adelante será de gran
ayuda, porque con pequeños cambios en el futuro se harán grandes
diferencias y que mejor que la práctica sea también desde sus hogares. Los
estudiantes deben hacer agentes de cambios en la sociedad, por lo tanto
cada actividad por mínima que esta sea, es en el futuro beneficioso para
quienes reciben este tipo de aprendizaje y para las próximas generaciones
darles un concepto acerca del cuidado que requiere nuestra madre tierra y la
importancia de reservarla, aunque sean en pequeñas actividades que se
realicen poco a poco se podrá solucionar e incentivar a los niños y niñas el
compromiso que tienen.
La mejor experiencia lo lleva la epecista, desde el inicio de cada actividad
asimismo el conocer paso a paso la forma en que se desarrolla un huerto y
los cuidados que requiere, es algo nuevo que quizás se ha escuchado a
grandes rasgos qué es un huerto, pero lo que en realidad satisface es
cuando se involucra para realizarlo, es totalmente distinto la teoría y la
práctica.
94
CAPÍTULO V EVALUACIÓN DEL PROCESO
Evaluación de resultados
A lo largo del proceso de elaboración de las diferentes fases del proyecto, se
utilizaron diversos instrumentos de evaluación, lo que se describe a
continuación por cada una de las fases.
5.1.1 Estudio contextual
En esta fase se logró recopilar toda la información necesaria, para visualizar
la estructura organizacional de la Municipalidad de Santa Cruz del Quiché
que es la institución patrocinante y el Centro de Atención y Desarrollo Infantil
(CADI) como institución beneficiada, también se obtuvo un análisis de sus
debilidades y deficiencias que aquejan dichas instituciones. Para la fase
institucional se utilizó técnica de la entrevista dirigida, lo cual se formularon
instrumentos de aplicación que consistieron en cuestionarios. Después de
haber aplicado los instrumentos se detectaron los problemas tanto de la
institución patrocinarte y la institución beneficiada. Y para evaluar esta fase
se utilizó una escala de porcentajes, a partir de esto se describe lo siguiente:
Por medio del diagnóstico se identificaron las principales necesidades de la
institución.
Se visualizó la organización de la estructura administrativa institucional.
Se verificó con claridad la manera de utilizar los recursos con que cuenta la
institución.
Se identificó con claridad la filosofía institucional de donde emanan los
principios para desarrollar las actividades cotidianas.
Se identificaron las metas trazadas que pretende alcanzar la institución.
Se verificó el régimen legal al cual están sujetas todas las actividades de la
institución.
Permitió corroborar la calidad y eficiencia con que se desarrollan las
actividades propias de la institución.
95
Se logró priorizar las necesidades y carencias institucionales, plasmando
soluciones posibles para resolver dichos problemas.
Se visualizó con claridad la viabilidad y factibilidad del problema priorizado.
5.1.2 Ejecución del plan de acción
Para ésta fase se estructuró una lista de cotejo para evaluar el éxito de los
objetivos y metas propuestas y analizar que todos los recursos como
financieros, físicos, humanos y materiales respondieran a las necesidades
del proyecto a ejecutarse.
El plan de acción se elaboró con base al problema priorizado.
La institución beneficiada con el proyecto es el Centro de Atención y
Desarrollo Infantil (CADI).
El proyecto planificado es de carácter educativo.
Se tiene claridad en los objetivos que se pretenden alcanzar.
Las metas trazadas son cuantificables en relación a los objetivos.
El financiamiento del proyecto se obtuvo de una institución y personas
colaboradoras.
Se efectuó previamente el listado de insumos que eran necesarios
implementar en el desarrollo del proyecto.
Se realizó un cronograma de actividades ordenadas cronológicamente, con
un tiempo estipulado para poder realizarlas.
Se logró obtener parte de los recursos a utilizar en la ejecución del proyecto.
Se específica con exactitud los beneficiarios directos e indirectos del
proyecto.
El proyecto propuesto por la estudiante epesista contribuye en un alto
porcentaje a la conservación del medio ambiente natural.
El proyecto realizado es rentable para la institución beneficiada, ya que
pueden realizar en el futuro proceso de seguimiento en cuanto a la
educación ambiental.
96
5.1.3 Evaluación final del proyecto
La evaluación final se realizó para afirmar que se hayan logrado los objetivos y
metas preestablecidas desde un inicio, y para tal fin se elaboró una
encuesta, dirigida al director y personal docente del Instituto por Cooperativa
del municipio de Pastores. Esta evaluación da un panorama general del
proyecto ejecutado, lo cual manifiesta lo siguiente:
Es importante contar con un material que contenga información relevante al
medio ambiente.
La guía se puede socializar a nivel escolar y con otros grupos sociales de la
comunidad.
Es importante que se unan esfuerzos para luchar contra los problemas
ambientales que perjudican a la comunidad.
Se visualiza un cambio positivo de conducta por parte de los estudiantes con
quienes se socializó la guía.
Es de importancia desarrollar proyectos que beneficien y orienten hacia una
educación ambiental.
Es importante involucrar a otras instituciones en el proceso de educación
ambiental.
Evidencias de mejoras en el área objeto de estudio
Como parte de recabar
información tanto de la institución
avaladora como la avalada, se
desarrolló instrumentos dirigida al
personal y padres de familia, se
reunió a los mismos y se les hizo
entrega de un cuestionario.
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
97
En esta imagen se puede observar,
los recursos técnicos, asimismo los
materiales que se gestionaron y que
a su vez se emplearon durante la
ejecución del proyecto.
En esta imagen se pueden notar el
interés de cada una las madres de
familia asimismo del personal de la
institución beneficiada.
Se entrega guía para la elaboración de
huertos al personal del Centro de Atención y
Desarrollo Infantil (CADI), porque por medio
del mismo se seguirá ejecutando el huerto
durante dos ciclos anuales.
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
98
Plan de sostenibilidad del proyecto
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía Licenciatura en pedagogía y Administración Educativa Epesista: Silvia Petrona Alvarado Reynoso Carné: 201323650 Intervención: Guía para la elaboración de huertos, en el Centro de Atención y Desarrollo Infantil, de la aldea Chajbal, Quiché.
Introducción
Con la finalidad de obtener resultados significativos y cambios prósperos, se
plasman en este plan como darle seguimiento al proyecto, para que los niños y
niñas puedan continuar con esta actividad que incide a que ellos, se involucren
en actividades encaminadas al cuidado al medio ambiente y de esta forma
tener una idea más amplia acerca del tema.
Objetivos
Objetivo general
Seguir promoviendo el proyecto con base a la guía para la elaboración de
huerto y el monitoreo anual de los técnicos de la institución MAGA.
Objetivos específicos
Utilizar la guía como medio para seguir implentando el huerto, después de
cada cosecha.
Cumplir y monitorear dos veces anuales las cosechas, por parte de
técnicos de AMER.
Metas
El 100% de los niños y niñas puedan involucrarse en cada una de las
cosechas, para que conozcan los procedimientos que requiere el ejecutar
un huerto de hortalizas, con base a la guía que se les fue entregada.
Cumplir con el 100% de cada una de las partes comprometedoras la
realización y los cuidados que requieren las cosechas, para que la práctica
educativa ambiental sea cada vez significativa para toda la comunidad
estudiantil.
99
Practicar el 100% de las indicaciones según la guía para obtener excelente
cosecha y sobre todo aprendizaje.
Responsables
Personal del Centro de Atención y Desarrollo Infantil (CADI)
Comunidad educativa del centro
Técnicos de AMER, conforme al convenio (ver apéndice)
Justificación
Para conocer los procedimientos del cuidado y la producción de los alimentos
que se reciben de la naturaleza, es importante la práctica y que mejor que por
medio de una guía y monitoreos de técnicos especializados en el tema se
puedan continuar con las cosechas, tomando en cuenta que debe ser parte de
la educación de los niños y niñas el conocer este tipo de actividades y que a lo
largo de su vida debe ser como parte de su diario vivir, es por ello que se deja
es producto como base y que sin duda alguna ayudara a mejorar la práctica
del cuidado del medio ambiente, tanto dentro de la institución como también
en sus hogares y comunidad.
Actividades
Cosechar durante dos ciclos anuales con los lineamientos de la guía.
Durante cada ciclo se harán monitoreos, que serían en el mes de mayo y
octubre, por parte de los técnicos de AMER.
Recolectar semillas para su próximo cultivo, ya que las semillas que fueron
donadas son criollas, es decir que se pueden germinar y volver a cosechar.
Recolectar la cosecha y utilizarlas como parte de los alimentos nutritivos en
los tiempos de comida
Evaluación
La forma de evaluar será por medio de los técnicos que llegaran a supervisar
durante y después de la cosecha, asimismo por medio de la Epecista, quien
llegara a monitorear, esto con la finalidad que los niños y niñas sigan con la
cosecha y que cada cosecha sea para ellos y ellas motivación.
100
Reflexiones sobre la aplicación de la propuesta de mejora
El análisis que se realizó y llegar al punto de priorizar el problema se pudo
constatar el índice de la falta de práctica educativa ambiental en la institución
donde se realizó el proyecto, por lo que fue importante gestionar y empezar con
un cambio que ayudaría a mejorar este problema, cuando se realizó la primera
actividad se vio el interés de del personal del CADI, los padres de familia y los
niños y niñas del centro y fue en ese momento en el que se podría decir, que el
impacto que causo el hablar del tema “medio ambiente” cambiaría la forma de
pensar y actuar de los beneficiarios y que mejor que empezar con un huerto,
sabiendo que desconocían este tipo de actividad, pero con la práctica seria aún
más fácil comprender los beneficios que recibimos de ello.
Hablar del tema ambiente también recurriría a otros temas que son relevantes
en la sociedad, como lo son la nutrición, economía y salud, que sin lugar a
dudas han sido factores para el subdesarrollo y con este comienzo también se
pueden cubrir los mismos, es por ello eligió este tema para emplear este medio
como recurso que nos brinda la madre naturaleza y como también el cambio
que causo en cada uno de los participantes, como lo son los siguientes:
responsabilidad, amor a la naturaleza, compromiso y también interés que
fueron lo que en realidad se querían alcanzar que en pocas palabras seria
“CAMBIOS”.
La alegría de los niños se veía cuando realizaban los cuidados que requería el
huerto y no se diga al momento de la cosecha, porque desde sus pensamientos
saben bien que la cosecha ellos mismo la realizaron así como también los
cuidados, por lo que la satisfacción que ellos tenían era indescriptible ya que
disfrutaban cada una de las etapas y eso llena de alegría que se hayan logrado
los objetivos que se plasmaron en el plan de acción. Al involucrarse la epecista
en estas actividades pudo obtener más aprendizajes y lecciones para su
formación estudiantil.
101
CAPÍTULO VI Voluntariado
Plan de sostenibilidad
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía Licenciatura en pedagogía y Administración Educativa Epesista: Silvia Petrona Alvarado Reynoso Carné: 201323650 Institución involucrada: Municipalidad de Santa Cruz del Quiché Dirección: 1ra. Av. 4-33 zona 1, Santa Cruz del Quiché
Nombre del proyecto
Reforestación para el desarrollo ambiental de nuestro municipio de Santa Cruz
del Quiché.
Ubicación
Reforestación en la comunidad de Pamesebal segundo, municipio de Santa
Cruz del Quiché, departamento de Quiché
Justificación:
El proceso del Ejercicio Profesional Supervisado tiene como fin responder a los
múltiples problemas de la sociedad, con la característica que se trabaja desde
los contextos comunitarios donde los estudiantes se desenvuelven. Los arboles
generan mayor cantidad de viento y absorben el dióxido de carbono, por lo que
es un elemento fundamental para el ser vivo. La reforestación busca proteger
las áreas boscosas y así contribuir a la preservación de las áreas protegidas,
dirigido a los diferentes actores, líderes de la comunidad, que son los que
realmente viven en el contexto de las áreas rurales.
Con esto se desea obtener al lapso del tiempo un lugar donde exista
producción de agua de mejor calidad y que en ese ambiente haya mejor
condición de vida para los animales que aún existen en esa área,
específicamente para un oxigeno agradable y de esta forma se podrá ir
rescatando nuestro medio natural.
102
Objetivo general
Contribuir en la preservación de los bosques con el fin de desarrollar
competencias actitudinales en el proceso de educación ambiental para los
actores y líderes comunitarios.
Objetivos específicos.
Involucrar a la comunidad y autoridades municipales para el cuidado del
medio ambiente.
Sembrar la cantidad de 600 arbolitos, en la comunidad de Pamesebal
segundo, del municipio de Santa Cruz del Quiché, para beneficio de la
comunidad.
Demostrar por medio de la acción a los pobladores que residen en
cercanías de la comunidad, la importancia de la siembra de arbolitos y el
beneficio que reciben.
Actividades
Reunión con los compañeros epecistas:
Envió de solicitud a distintas entidades para su colaboración
Verificación de las respuestas de las solicitudes enviadas
Entrega de los 600 arbolitos a cada epecista, gracias al apoyo de la
agencia COSAMI
Traslado de los arbolitos al área de siembra
Proceso de siembra en la comunidad Pamesebal segundo, del municipio
de Santa Cruz del Quiché.
Los encargados de la comunidad se comprometen al monitoreo y cuido
que requiere el proceso de crecimiento de los arbolitos.
Metodología
Método deductivo
Nos ayuda formar el tema macro, como el daño que causa la falta de árboles en
las comunidades específicamente en las áreas montañosas y a su vez el daño
que causa al no poseer este recurso vital para el ser humano, por lo que para
poder contribuir, se empezó por el área donde nos rodea.
103
Técnicas
Técnica de observación: fue empleada para conocer el área donde se realizaría la
reforestación, asimismo para detectar las necesidades y la forma de trabajar, este
proceso fue acorde a la petición de los vecinos de la comunidad.
Instrumentos
Cuadernillo: se utilizó para anotar las necesidades de la comunidad, es decir el
área en el que se iba a sembrar y la forma en la que se sembrarían los arbolitos
según sus características, por lo que fue necesario acudir varias veces al lugar
para obtener mejor información.
Recursos
Humanos
Alcalde: José Francisco Pérez Reyes
Lic. Maynor Lester Gil Araus, encargado de recursos humanos de la
municipalidad de Santa Cruz del Quiché.
Director general de la agencia COSAMI
COCODES de la comunidad de Pamesebal segundo, del municipio de
Santa Cruz del Quiché
Epecistas
Recursos físicos
Terreno para sembrar
600 arbolitos
Transporte para el traslado de arbolitos
Herramientas para escarbar los agujeros
Materiales
Computadora
Impresora
Memoria USB
Cámara digital
Hojas papel bond
104
Cuaderno
Lapiceros
Recursos financieros (presupuesto)
No. Actividad Fuentes de
financiamiento
cantidad Costo
unitario
Total
1 Donación de
600 arbolitos
a
municipalidad
Municipalidad de
Santa Cruz del
Quiché. Gestión
COSAMI
600 Q5.00 Q3,000.00
2 Traslado de
los arbolitos
al terreno.
epecistas 1 Q160.00 Q160.00
TOTAL Q3,160.00
Cronograma de actividades:
No. Actividades Año 2017
Julio Agosto
1 2 3 4 1 2 3 4
1 Reunión con los compañeros epecistas:
2 Envió de solicitud a distintas entidades para su colaboración
3 Verificación de las respuestas de las solicitudes enviadas
4 Entrega de los 600 arbolitos a cada epecista, gracias al apoyo de la agencia COSAMI
5 Traslado de los arbolitos al área de siembra
6 Proceso de siembra en la comunidad Pamesebal segundo, del municipio de Santa Cruz del Quiché.
7 Los encargados de la comunidad se comprometen al monitoreo y cuido que requiere el proceso de crecimiento de los arbolitos.
Resultados:
Preservación y conservación de las áreas boscosas, implementado por las
acciones comunales a través de la ley forestal.
105
Sistematización
6.2.1 Nombre de la comunidad
Cantón pamesebal segundo, Santa Cruz del Quiché
6.2.2 Actividad de beneficio social
Reforestación de cuatro mil quinientos metros cuadrados de terreno,
sembrando las siguientes plántulas, 300 clases de pino, 150 clases de aliso y
150 cipreses.
6.2.3 Descripción de las actividades de reforestación del cantón pamesebal
segundo, Santa Cruz del Quiché.
Por medio de las consecuencias que ha resultado la tala de árboles, se inicia
con las gestiones necesarias para iniciar con una actividad de reforestación,
iniciando con la búsqueda de un terreno adecuado para poder plantar según
el tipo de arbolito, en este caso se plantaron 600 arbolitos de tres tipos, con el
apoyo de la municipalidad de Santa Cruz del Quiché se nos hizo entrega de
600 arbolitos por estudiante, el mismo fue entregada en el vivero municipal
para luego ir a sembrarlas en la comunidad.
Previo a realizar la plantación de los arbolitos se solicitó una charla al INAB, la
misma fue recibida en las instalaciones el día 3 de julio de 2017 en horario de
14:00 a 17:00 horas, por lo que fue muy interesante, se dierón a conocer
formas correctas de plantar un árbol y a su vez se hizo entrega de trifoliares y
las áreas que están desoladas de árboles y sus consecuencias. Por otra parte,
se establece que es importante el estudio del tipo de suelo del lugar donde se
va a reforestar, para que un árbol puede crecer adecuadamente necesita ser
plantado sobre un suelo correspondiente a sus características y sus
condiciones. Estas actividades nos ayudan a hacer conciencia sobre el
cuidado que requiere la madre naturaleza, asimismo los beneficios que
recibimos de ella, tomando en cuenta que por estos tipos de actividades se
pueden lograr grandes cambios, no solo para los que estamos en la
actualidad, sino también para las futuras generaciones.
106
Evidencia de logros
Antes de empezar a plantar los
arbolitos, fue importante recibir
una charla acerca del
procedimiento que conlleva la
plantación y los cuidados que
requiere y para ello recibimos el
apoyo de INAB.
En esta imagen se observa la
entrega de los 600 arbolitos
por estudiante, esto fue en el
vivero municipal de Santa
Cruz del Quiché.
En esta imagen se puede observar
la presencia del Lic. Maynor Lester
Gil Araús, acompañándonos para la
plantación de los arbolitos.
Fuente: Silvia Petrona Alvarado
Fuente: Sheyla Marcelina
Fuente: Municipalidad de Santa Cruz del
Quiché
107
Se inicia la plantación de los 600
arbolitos, en la aldea Pamesebal
segundo.
Iniciando con la plantación de los 600 arbolitos en la
comunidad de Pamesebal segundo, del municipio de
Santa Cruz del Quiché.
Fuente: Sheyla Marcelina
Fuente: Sheyla Marcelina
Fuente: Sheyla Marcelina
108
CONCLUSIONES
1. Se contribuyó con la educación ambiental en el Centro de Atención y Desarrollo
Infantil CADI implementando una guía para la elaboración de huertos.
2. Se hizo entrega y se socializo la guía para la elaboración de huertos con los
beneficiarios y de esta forma ellos podrán seguir implementando la misma sin
ninguna dificultad
3. Se redactó un convenio con la institución MAGA, esto con la finalidad del
seguimiento y sostenibilidad del proyecto a largo plazo.
4. Se ejecutó un huerto con base a la capacitación que recibieron los beneficiarios de
parte de técnicos especialistas en el tema.
.
109
RECOMENDACIONES
1. Se recomienda al personal del CADI de la comunidad el Chajbal, del municipio de
Santa Cruz del Quiché, implementar la guía para el desarrollo de la educación
ambiental dentro del pensum de estudio de los alumnos.
2. Se recomienda a la institución MAGA seguir con el monitoreo según el convenio
que se redactó, tomando en cuenta las fechas estipulas en el mismo.
3. Seguir con las cosechas y las instrucciones dadas durante la capacitación, con la
finalidad de que los niños conozcan el proceso.
4. se recomienda al personal del CADI, seguir socializando la guía con los alumnos,
asimismo con los padres de familia.
110
BIBLIOGRAFÍAS
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Obtenido de Graphic Resources S.L. All screenshots: https://www.freepik.es
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competencias. México, D.F: CENGAGE, Learning.
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Díaz Coutiño, R. (2015). Desarrollo Sustentabl, Una oportunidad para la vida.
México, D.F.: McGRAW-HILL/INTERAMERICANA.
Esteban, J. (13 de Junio de 2017). Estructura Orgánica, Funciones y Marco
Normativo. Obtenido de Estructura Orgánica, Funciones y Marco Normativo:
http://muniquiche.gob.gt -estructura-organica-funciones-y-marco-normativo.
Luaces Méndez, P. (2010). Educación Medioambiental (métodos, estrategiasy
sistemas para preservar el medio ambiente. Bogotá: Ideas propias .
Mayen, J. L. (2014). Módulo de género y manejo integrado de plagas: Buenas
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Alimentación, O. d. (2014). Crear y Manejar un Huerto. Panamá: Food y Agriculture .
Quiché, M. d. (13 de junio de 2017). MANUAL DE ORGANIZACION Y FUNCIONES
Solvay, A. E. (2015). Enseñar a aprender horticultura. V congreso Iberico y IV
iberoamericano, de Ciencias Hortícolas , Bógota.
111
APÉNDICE
112
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades
Departamento de pedagogía
Licenciatura en Pedagogía y Admón. Educativa
Ejercicio Profesional Supervisado EPS
Asesor: Lic. Juan Carlos León Poncio
PLAN GENERAL
I. PARTE INFORMATIVA Nombre de la epesista: Silvia Petrona Alvarado Reynoso
Carné: 201323650
Sede de la práctica: Municipalidad de Santa Cruz del Quiché
Tel. 7755-1106 y 5560 9120
Departamento: Quiché
Dirección: 1ª. Avenida 4-33 Zona 1, Santa Cruz del Quiché, Quiché
II. Objetivo General
Determinar la situación tanto de la institución como de la comunidad, con la finalidad
de realizar un estudio técnico que permita detectar acciones que contribuyan a
mejorar el proceso de desarrollo y disminuir el problema; utilizando recursos
humanos, técnicos, y financieros para efectuar cambios significativos, con el apoyo
de otras instituciones sean estas públicas o privadas.
III. Objetivos específicos
Detectar las necesidades y carencias del municipio, determinando la situación y
condición actual para contribuir con el proceso de investigación.
Identificar los elementos teóricos que permitan fundamentar el problema detectado
en la comunidad o institución.
Desarrollar un plan que nos permita y ayude a gestionar fuentes de ingreso
financiero para cubrir si fuese necesario el proyecto que se desea cumplir.
Verificar el avance de la ejecución del proyecto y a su vez listar las fortalezas y
debilidades del mismo.
113
IV. Justificación del Ejercicio Profesional Supervisado (EPS)
El Ejercicio Profesional Supervisado (EPS), tiene como finalidad aplicar los
conocimientos adquiridos durante la formación estudiantil y su vez el estudiante
epesista deberá llevar a cabo un proyecto pedagógico; el mismo deberá ser
gestionado y a su vez concientizando a la sociedad para el cuidado del medio
ambiente.
Por medio de etapas se ira detectando el problema que se quiere solucionar; en las
cuales lleva una serie de actividades por cada una, por lo que nos permite obtener
conocimientos y fortalecer los ya existentes; asimismo para emprender toda actividad
de gestión de documentos con responsabilidad, creatividad y entusiasmo con la
ayuda de los avances tecnológicos para dar respuesta a una sociedad que cada día
exige más para un futuro prometedor. La información que se sistematice se
fundamentara en las investigaciones y las entrevistas que se realizaran con el
personal de la institución Y comunidad, permitiendo así un análisis del contexto en
que se desempeña la misma.
V. Metas.
Promover posibles soluciones al problema detectado involucrando a los miembros
que intervienen en la etapa de diagnóstico aplicando el análisis de viabilidad y
factibilidad.
Realizar una guía didáctica y estratégica que permita ejecutar el plan de intervención
mejorando la educación ambiental.
Diseñar un plan de sostenibilidad, para permita darle seguimiento al proyecto
ejecutado.
VI. Actividades
Actividades de la etapa de estudio contextual
Anotar los datos de la institución por medio de una herramienta.
114
Anotar cada una de las carencias que se encuentran en el área de la investigación
por medio de un instrumento.
Redacción del informe que conforma el estudio e información de la institución.
Entrega del informe de la primera etapa al asesor para su corrección o aprobación.
Actividades de la etapa de fundamentación teórica
Elegir el tema a estudiar y fundamentar.
Seleccionar libros relacionados al tema a investigar.
Fundamentar el tema investigado.
Redacción del informe de la segunda etapa.
Entrega del informe para su corrección o aprobación
Actividades de la etapa de plan de investigación
Diseño del plan de acción
Redactar lo que se desea alcanzar con el plan de investigación y su funcionalidad.
Gestión para obtener financiamiento y presupuesto para ejecutar dicho proyecto.
Redactar el informe de la tercera etapa.
Entregar el informe para su revisión y aprobación.
Actividades de la etapa de implementación o ejecución
Ejecutar el plan perfilado en la etapa anterior.
Describir cada una de las actividades programadas indicando la fecha exacta en que
se ejecutó y el resultado que se obtuvo de ella.
Formular la planificación para las sesiones de trabajo.
Organización y ejecución de actividades.
Redacción del informe y entrega del mismo para su aprobación.
Actividades de la etapa de evaluación
Elaborar instrumentos para que se apliquen y a su vez el mismo ayudara a verificar
si se lograron los objetivos y metas trazadas.
Verificar si la planificación fue elaborada eficientemente para lograr un producto final
adecuado que sea satisfactorio y dé solución al problema priorizado
115
Reconfirmar el logro y alcance de los objetivos y metas trazadas desde el inicio de la
planificación. Para ello se elaborara una encuesta dirigida a los patrocinados o
beneficiados.
Redactar el informe y entregarla al asesor para su revisión.
Entregar el informe al asesor para su aprobación.
Actividades de la etapa de voluntariado
Analizar y buscar alguna deficiencia y darle prioridad, como parte del proceso del
cuidado del medio ambiente.
Iniciar con la actividad planeada para la mejora de la sociedad.
Finalización de la actividad a beneficio de la sociedad.
Redacción del informe y entregarla al asesor para su revisión.
Entrega de informe de la última etapa al asesor para su aprobación.
VII. Cronograma de actividades
No.
1
Actividades de la etapa de estudio contextual
Año 2017
Mayo Junio Julio Agosto Sep Oct. Nov
2 Anotar los datos de la institución por medio de una herramienta.
3
Anotar cada una de las carencias que se encuentran en el área de la investigación por medio de un instrumento.
4
Redacción del informe que conforma el estudio e información de la institución.
5
Entrega del informe de la primera etapa al asesor para su corrección o aprobación.
116
No.
2
Actividades de la etapa de fundamentación teórica.
Año 2017
Mayo Junio Julio Agosto Sep Oct. Nov.
1
Elegir el tema a estudiar y fundamentar.
2
Seleccionar libros relacionados al tema a investigar.
3 Fundamentar el tema investigado.
4 Redacción del informe de la segunda etapa.
5
Entrega del informe para su corrección o aprobación.
No.
3
Actividades de la etapa de plan de investigación
Año 2017
Mayo Junio Julio Agosto Sep Oct. Nov
1 Diseño del plan de investigación.
2
Redactar lo que se desea alcanzar con el plan de investigación y su funcionalidad.
3
Gestión para obtener financiamiento y presupuesto para ejecutar dicho proyecto.
4 Redactar el informe de la tercera etapa.
5 Entregar el informe para su revisión y aprobación.
117
No.
4
Actividades de la etapa de implementación o ejecución
Año 2017
Mayo Junio Julio Agosto Se Oct. Nov
1 Ejecutar el plan perfilado en la etapa anterior.
2
Describir cada una de las actividades programadas indicando la fecha exacta en que se ejecutó y el resultado que se obtuvo.
3 Formular la planificación para las sesiones de trabajo.
4 Organización y ejecución de actividades.
5 Redacción del informe y entrega del mismo para su aprobación.
No.
5
Actividades de la etapa de evaluación
Año 2017
Mayo Junio Julio Agosto Sep Oct. Nov
1
Elaborar instrumentos para que se apliquen y a su vez ayudara a verificar si se lograron los objetivos y metas trazadas.
2
Verificar si la planificación fue elaborada eficientemente para lograr un producto final adecuado que sea satisfactorio y dé solución al problema priorizado
118
No.
5
Actividades de la etapa de evaluación
Año 2017
Mayo Junio Julio Agosto Sep Oct. Nov
3
Reconfirmar el logro y alcance de los objetivos y metas trazadas desde el inicio de la planificación. Para ello se elaborara una encuesta dirigida a los patrocinados o beneficiados.
4 Redactar el informe y entregarla al asesor para su revisión.
5 Entregar el informe al asesor para su aprobación.
No.
6
Actividades de la etapa de voluntariado
Año 2017
Mayo Junio Julio Agosto Sep Oct. Nov
1
Analizar y buscar deficiencia y darle prioridad, como parte del proceso del cuidado del medio ambiente.
2 Iniciar con la actividad planeada para la mejora de la sociedad.
3 Finalización de la actividad a beneficio de la sociedad.
4 Redacción del informe y entregarla al asesor para su revisión.
5
Entrega de informe de la última etapa al asesor para su aprobación.
119
120
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades
Departamento de pedagogía
Licenciatura en Pedagogía y Admón. Educativa
Ejercicio Profesional Supervisado EPS
Asesor: Lic. Juan Carlos León Poncio
Plan de estudio contextual
I. PARTE INFORMATIVA Nombre de la epesista: Silvia Petrona Alvarado Reynoso
Carné: 201323650
Lugar: Centro de Atención y desarrollo Infantil (CADI) aldea el Chajabal.
Cel: 30009267
Dirección: Aldea el Chajbal, del municipio de Santa Cruz del Quiché, Quiché
II. Objetivo General
Determinar la situación de la institución, y sobre todo los distintos proyectos que
realizan a beneficio de la población y de esta manera analizar y listar las carencias
por medio de un instrumento, que aún se encuentran en ella, asimismo buscar
soluciones a la problemática
III. Objetivos específicos.
Analizar los principios filosóficos, administrativos, histórico-legales, en los cuales se
fundamenta para brindar el servicio en la comunidad.
Evaluar las características y aspectos infraestructurales, ambientales y geográficos.
Detectar las necesidades de la comunidad mediante el proceso de diagnóstico.
Solucionar el problema priorizado tomando en cuenta su análisis de viabilidad y
factibilidad.
121
IV. Justificación
Con el propósito de visualizar problemáticas que afectan en la actualidad, se
procede a analizar las características internas y externas de una de las instituciones
gubernamentales del departamento de Quiché, enfocándose dicho análisis en la
municipalidad del municipio de Santa Cruz del Quiché. Tomando en cuenta la
participación de las autoridades ediles y la colaboración de estudiantes epesistas que
como parte del informe final de graduación de la carrera de Licenciatura en
Pedagogía y Administración Educativa; proponen la determinación y priorización de
problemas que requieren soluciones concretas e inmediatas.
V. Actividades
Elaboración de instrumentos
Aplicación de instrumentos en la institución patrocinante e institución beneficiada.
Consolidación de la información recabada.
Estructuración de la información
Análisis de la información.
Identificación y priorización de problemas.
Redacción del informe de la Etapa de Diagnóstico.
Presentación del Informe Final de la Etapa
VI. Actividades, tiempo y cronograma
No.
Actividad
Año 2017
Mayo Junio
29 30 31 01 02 05 06 07 08
1 Elaboración de instrumentos
2
Aplicación de instrumentos en la institución patrocinante e institución beneficiada.
3 Consolidación de la información recabada.
4 Estructuración de la información
5 Análisis de la información.
6 Identificación y priorización de problemas.
7 Redacción del informe de la Etapa de Diagnóstico.
122
VII. Técnias e instrumentos
Entrevista: realizar preguntas a los integrantes del área asignado, respecto a las
actividades que realizan.
Observación sistemática: consiste en conocer más acerca del contexto (lugar,
momentos) miembros (unidades a las que hay que observar) hechos o variables que
se van a observar.
Registros anecdóticos: proceso que se va a describir al momento de una observación
y se anota lo visto y leído, además permite evaluar el comportamiento de los
miembros de la institución (personalidad, actitud, otros) se debe tomar nota.
Participativa: lograr acoplarse a las distintas actividades que la institución ejecute
para conocer cada una de ellas.
Cuestionarios: obtener información por medio de los integrantes del área de
Recursos Humanos.
Base de datos: servirá para llevar orden adecuado.
VIII. Recursos
Técnicos: Entrevista, Fichas bibliográficas, Cuestionario, Guía de elaboración de
Proyectos, Guía de análisis contextual e institucional, Guía de EPS, Documento
impreso.
Humanos: Alcalde Municipal, Administrativos, Operativos, usuarios, COCODES de la
comunidad de Chajbal, personal de instituciones de apoyo (ingenieros agrónomos)
Materiales: Fotocopias, Hojas, Cuadernos, tinta de impresión, equipo de cómputo.
Institucionales: Municipalidad de Santa Cruz del Quiché.
123
124
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía Sección: Quiché Ejercicio Profesional Supervisado Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa Epecista: Silvia Petrona Alvarado Reynoso Carné: 201323650
Matriz de puntuación
Instrucciones: con la finalidad de darle posible solución a una de las problemáticas,
solicito a usted pueda otorgar su voto. Cada voto tiene un valor de cuatro (4) puntos,
en cada una de las casillas, tomando en cuenta lo que indica cada uno de los
indicadores.
Indicadores
Problema
Ma
gn
itu
d
4 p
ts
Incid
en
cia
4 p
ts
Be
ne
ficio
4 p
ts
Ca
pa
cid
ad
4 p
ts
Efe
cto
de
dom
inio
4 p
ts
Tota
l d
e
pun
tos
Si No Si No Si No Si No Si No Si No
¿Por qué no cuenta la
institución con una bodega? 0 4 0 4 4 0 4 4 0 4 8 12
¿Por qué se debe rotular las
rutas de evacuación? 4 4 0 4 4 0 0 4 0 4 8 12
¿Cómo mejorar la práctica
del cuidado del medio
ambiente?
4 0 4 0 4 0 4 0 4 0 20 0
¿Qué hacer para que hayan
más actividades dentro de la
comunidad educativa?
4 0 0 4 4 0 4 0 4 0 16 4
¿Cómo restablecer las áreas
según su funcionalidad, sin
que afecte el área de
atención al usuario?
0 4 0 4 4 0 0 4 0 4 4 16
125
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía Sección: Quiché Ejercicio Profesional Supervisado Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa Epecista: Silvia Petrona Alvarado Reynoso Carné: 201323650
ENTREVISTA SECTOR INSTITUCIÓN BENEFICIADA
Nombre de la Institución: ___________________________________ Fecha de aplicación: ___________________________________ Nombre del Entrevistado: ___________________________________
1. ¿Con qué tipos de recursos naturales cuenta la comunidad? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2. ¿Cuáles son las principales características de la institución? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3. ¿Cuáles han sido los sucesos históricos más relevantes en la institución? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
4. ¿Dentro de la memoria histórica de la institución quiénes han sido sus personajes
presentes y pasados que han sobresalido en las artes y valores? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
5. ¿Cómo es la estructura política de la institución? a. Gobierno local: _______________________________________________ ____________________________________________________________ b. Organización administrativa: _____________________________________ ____________________________________________________________
126
c. Organizaciones políticas existentes: ________________________________ ____________________________________________________________ d. Organizaciones civiles apolíticas: _________________________________ ____________________________________________________________
6. ¿Cuáles son las actividades económicas más sobresalientes en la institución? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
7. ¿Con qué tipos de centros de servicio comunitario cuenta la institución? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
8. ¿Cuenta la institución con áreas verdes para el esparcimiento de los vecinos? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
9. ¿Cuáles son las principales vías de acceso a la institución? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
10. ¿Qué tipo de clubes sociales, deportivos, culturales y artísticos existen en la institución?
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
127
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía Sección: Quiché Ejercicio Profesional Supervisado Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa Epecista: Silvia Petrona Alvarado Reynoso Carné: 201323650
ENTREVISTA SECTOR DE LA INSTITUCIÓN PATROCINANTE
Nombre de la Institución: ___________________________________ Fecha de aplicación: ___________________________________ Nombre del Entrevistado: ___________________________________ 1. ¿Cuáles son las vías de acceso hacia la institución? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2. ¿Cómo está clasificada la institución, de tipo estatal, privada o de otra índole? ___________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3. ¿A qué región pertenece la institución? _________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4. ¿A qué área pertenece la institución? __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 5. ¿Cuál es el distrito al que pertenece la institución? ______________________________________________________________________________________________________________________________________________ 6. ¿En qué momento se originó la institución? ______________________________________________________________________________________________________________________________________________ 7. ¿Cuánto mide el edificio de la institución? a) Área construida aproximada__________________________ b) Área descubierta aproximada_________________________ 8. ¿Con cuántos de los siguientes ambientes cuenta la institución? a) Salón de sesiones _________________ b) Oficinas _________________ c) Servicios sanitarios _________________ d) Biblioteca _________________ e) Bodega _________________ f) Salón de talleres _________________ g) Otros. _________________ h) ¿Cuenta con el mobiliario y equipo adecuado para cada ambient?
128
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía Sección: Quiché Ejercicio Profesional Supervisado Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa Epecista: Silvia Petrona Alvarado Reynoso Carné: 201323650
EVALUACIÓN DEL DIAGNÓSTICO INSTITUCIONAL Marque con una “X” el porcentaje alcanzado en cada uno de los indicadores.
ESCALA DE PORCENTAJES
No. INDICADORES Logros alcanzado
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total
1 El diagnóstico identificó las principales necesidades de la institución evaluada.
x 10%
2 Fueron detectadas las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la institución.
x 9%
3 Se analizó la estructura administrativa interna de la institución
x 9%
4 Permitió comprender el uso de los recursos con que cuenta la institución, para prestar los servicios.
x 10%
5 Se observa claramente los principios filosóficos y políticas institucionales en el trabajo realizado.
x 9%
6 Se identifican las metas institucionales que se desean alcanzan en beneficio de la comunidad
x 10%
7 Se observa la aplicación del régimen legal en cada una de las acciones administrativas de la institución.
x 9%
8 Se visualiza la calidad del personal en cuanto al desempeño laborar.
x 10%
9 Permite detectar las necesidades y priorizar las que requieren una pronta solución.
x 10%
10 Se establece un vínculo de viabilidad y factibilidad al problema priorizado
x 10%
Total de porcentajes alcanzados 96%
129
EVALUACIÓN DEL PROYECTO LISTA DE COTEJO
No. Indicadores SI NO Comentario 1 El perfil del proyecto se elaboró con
relación al problema priorizado. x
2 Se especifica con claridad la institución beneficiada por el proyecto.
x
3 Se tiene claro el tipo de proyecto que se ejecutará.
x El proyecto es puramente educativo.
4 El perfil muestra claramente los objetivos que se pretenden alcanzar.
x
5 Las metas plasmadas son cuantificables con relación a los objetivos.
x
6 Se obtuvo apoyo en el financiamiento del proyecto.
x
7 Se realizó el presupuesto de insumos a utilizar.
x
8 Se organizaron cronológicamente las actividades especificadas en el cronograma.
x
9 Se obtuvieron todos los recursos necesarios para la ejecución del proyecto.
x
10 El perfil llena los requisitos necesarios para ejecutar el proyecto.
x
11 Se comprende con claridad quienes son los beneficiarios directos e indirectos del proyecto.
x
12 Se tuvo facilidad para obtener el apoyo financiero del proyecto.
x Las empresas no se interesan por apoyar proyectos educativos.
13 El proyecto perfilado contribuye con la conservación del ambiente.
x Permite sensibilizar a las personas.
14 Se tuvo la disponibilidad de todos los recursos enumerados en el perfil.
x
15 El proyecto perfilado es rentable para institución beneficiada.
x
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía Sección: Quiché Ejercicio Profesional Supervisado Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa Epecista: Silvia Petrona Alvarado Reynoso Carné: 201323650
130
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía Sección: Quiché Ejercicio Profesional Supervisado Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa Epecista: Silvia Petrona Alvarado Reynoso Carné: 201323650 Para realizar la evaluación final del proyecto consistente en la elaboración de una guía de aprendizaje sobre huerto de hortalizas se estructuró la siguiente encuesta, la cual está dirigida al personal del Centro de Atención y Desarrollo Infantil CADI, del municipio de Santa Cruz del Quiché. INSTRUCCIONES: Lea cada una de las preguntas y conteste marcando con una “X” la opción que considere correcta. 1. ¿Cree usted que la socialización de la guía sobre huerto de hortalizas se puede desarrollar solo a nivel escolar?
SI NO 2. ¿Considera factible la socialización la guía sobre huerto de hortalizas con otros grupos sociales?
SI NO
3. ¿Considera conveniente que solo las autoridades municipales y personal docente tomen iniciativas para disminuir los problemas ambientales de la comunidad de Chajbal?
SI NO
4. ¿Observa cambios de actitud con relación al tema de la educación ambiental en la comunidad educativa?
SI NO 5. ¿Considera importante que se sigan desarrollando proyectos educativos sobre educación ambiental en su comunidad?
SI NO 6. ¿Estaría dispuesto a apoyar otros proyectos sobre educación ambiental que se deseen realizar en la institución donde labora?
SI NO 7. ¿Invitarían a otras instituciones locales para que sean partícipes en el seguimiento de la socialización de la guía sobre huerto de hortalizas?
SI NO
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
ANEXO
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
