Guía El Consumidor Rey 2015

DISFRUTE LOS VINOS URUGUAYOS CON MODERACIÓN.

EL CONSUMIDOR REYGUÍA DE VINOS DE MESA 2015

Estimados amigas/amigos,

Nos es grato compartirle esta guía de Vinos de Mesa producto del concurso Consumidor Rey.Nuestro objetivo es seguir acercando el vino uruguayo a todos. Con esta guía Uds. podrán disfrutar de un producto tan noble que en diferentes presentaciones y tipos, siempre mantiene sus características de calidad.Nuestro vino nos enorgullece y por eso queremos que lo disfruten y que también se sientan orgullosos del mismo como nosotros.Brindemos con moderación y entusiasmo.¡Salud!

Presidente de INAVI José María Lez.

GUÍA EL CONSUMIDOR REY 20153

¿De dónde surge la guía de vinos del Consumidor Rey y de qué se trata?

La guía de vinos del consumidor rey fue elaborada en base al concurso que lleva su mismo nombre: El Consumidor Rey. Los vinos que encontrará en esta guía han sido calificados en base a las normas internacionales de concursos pero con una particularidad. Primeramente, los vinos han sido adquiridos en los comercios. Esta condición permite además evaluar la relación calidad precio. Posteriormente los vinos han sido evaluados por el sistema “cata a ciegas” y con doble codificación, con trasbase a decantador para ocultar envases de origen. Este sistema asegura la objetividad absoluta a la hora de calificar los vinos. Los rangos de calificación brindados son: excelente y muy bueno para la calidad y para la relación calidad/precio.No se conoce en el mercado y en el mundo un concurso de estas características. Por lo que esta guía tiene un valor muy interesante para el consumidor. Nuestro objetivo es que se convierta en una herramienta práctica a la hora de comprar y consumir nuestros vinos uruguayos de mesa.

¿Quién la realiza?

Esta guía y el Concurso de Vinos de Mesa que le da origen son realizados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI).Presidente Enólogo José M. LezDirectora Técnica Ing. Agr Enóloga Estela de FrutosEscribana Dra. Yanel GómezAdquirentes en el mercado: Enólogos Omar Ferraro y Darwin CharamelloMuestras: Ricardo da RosaSecretaria Marcela RoldánComprobaciones Fisico-quimicas: Laboratorio de INAVIDegustadores Enólogos: Gonzalo Álvarez, Edgar Barrera, Eduardo Boido, Eduardo Pattarino, Fernando Petenuzzo y Gonzalo Torres


Glosario para utilizar la guía:A continuación explicamos algunos términos que serán de interés a la hora de utilizar la presente Guía. Vino de mesa: en Uruguay se presentan en envases mayores de 750 cc. Procede de uvas Vitis Viníferas.Tipo de vino: se obtiene por la tecnología de elaboración (blanco, rosado, tinto).Vino blanco: se obtiene por la fermentación del mosto en ausencia de hollejos.Vino rosado: se obtiene por la fermentación del mosto de uvas tintas previo contacto (muy breve) con los hollejos.Vino tinto: obtenido por la fermentación del mosto de uvas tintas coloreado por la maceración de los hollejos. Vino varietal: mínimo 85 % de una variedad. Vino de corte: se obtiene por mezcla de vinos y se hace para complementar atributos de color, olor, sabor y cuerpo. IC: La Intensidad Colorant en un vino es la suma de la incidencia del color amarillo, rojo y azul de su composición. Para los vinos blancos solo se evalúa la incidencia del color amarillo mientras que en rosados y tintos existe un máximo en los tonos de rojo y en los más oscuros los azules, frecuentes en el vino uruguayo por su tannat.IPT: es una medida de los polifenoles totales del vino, pero mayoritariamente viene dado por los taninos, quienes dan la estructura al vino y su poder antioxidante, beneficios para la salud. En el vino la calidad depende siempre del equilibrio entre sus componentes, por lo cual este dato por sí solo no constituye un índice de calidad , ni es exclusivo de los grandes vinos.Sobre la base de que el IPT guarda correlación con el poder antioxidante del vino se presentan los valores en los vinos de mesa de Uruguay–blancos, rosados y tintos –Si bien la actividad antioxidante es mayor los vinos tintos, los rosados y blancos también la poseen.En términos generales estos valores se ubican, sobre los 8 en vinos blancos, sobre los 20 en rosados y a partir de 35 en los tintos, o sea, van subiendo con el color que a su vez anuncia el cuerpo del vino, es aquí donde destaca el vino uruguayo con su Tannat.

Vocabulario de la descripción:Color: es característico de cada variedad y elaboración. Cuerpo: volumen o densidad del vino en la boca. Ligero: cuerpo débil, fácil de beber. Frutado: con olor y sabor que recuerda frutas, a veces netamente a las uvas.Aromático: vino perfumado, variedad de uva con potencialidad de revelar aromas.Seco: sin sensación dulce (corresponde a menos de 4 gramos de azúcar por litro). Semiseco: muy leve sensación dulce (hasta 20 gramos de azúcar por litro). Semidulce: leve sensación dulce en el orden de los 20 gramos de azúcar por litro de vino.Dulce: con más de 45 gramos de azúcar por litro de vino.

Indicaciones de servicio temperaturas sugeridas:

Vinos blancos 8 a 10. °C.

Vinos rosados 10 a 12 °C

Vinos tintos ligeros 12 a 14 °C

Tintos con cuerpo 18 a. 20 °C.

La temperatura:


Viña Canelón Chico Cabernet Sauvignon RobleBodega Juan Toscanini e HijosVarietal: Cabernet Sauvignon Tinto / 1.5 Lt. / BotellaColor: Rojo rubí oscuroOlor: frutado y maderaSabor: equilibrado y redondoI.C.: 6,61 / IPT: 77,2

Elegido TintoBodega Montes Toscanini

Varietal: Cabernet Sauvignon Tinto / 1.5 Lt. / Botella

Color rojo rubí oscuroOlor: frutado

Sabor: armonioso, cuerpo medioI.C.: 6,31 / IPT: 50,7

Enriqueta Cabernet Sauvignon Rosado Antigua Bodega StagnariVarietal: Cabernet Sauvignon Rosado / 1.5 Lt. / Botella Color: Rosado pálido Olor: Floral, nota moscatel Sabor: Semiseco I.C.: 0,452 / IPT: 12

CALIDADEXCELENTE

CALIDADEXCELENTE

CALIDADEXCELENTE

Don Balvino Sauvignon BlancBodega Montes Toscanini

Varietal: Sauvignon Blanc Blanco / 1.5 Lt. / Botella

Color: Amarillo verdosoOlor: Frutado intenso Sabor: Franco, seco

I.C.: 0,099 / IPT:12,8

Irurtia Varietal ChardonnayBodega Familia Irurtia Varietal: Chardonnay Blanco / 1.0 Lt. / Tetra BrikColor: Amarillo verdosoOlor: Delicado frutal Sabor: Fresco, secoI.C.: 0,099 / IPT: 7,7

Elegido BlancoBodega Montes Toscanini

Corte: Chardonnay Sauvignon Blanc Blanco / 1.5 Lt. / BotellaColor: Amarillo verdoso

Olor: FrutalSabor: Seco, con volumen

I.C.: 0,096 / IPT: 12,3

Relación Calidad/Precio: Muy Buena


Rosés Tannat Merlot Bodega Rosés Hnos.Corte: Tannat Merlot Rosado / 1.0 Lt. / Tetra BrikColor: Rosado salmón brillanteOlor: Frutado intenso Sabor: Untuoso, semidulceI.C.: 0,904 / IPT: 21,1

Bresesti Cabernet Franc Moscatel Rosado DulceBodega Bresesti

Corte: Cabernet Franc Moscatel Rosado / 1.5 Lt. / BotellaColor: Rosa anaranjado

Olor: Frutado intenso Sabor: Dulce, untuoso

I.C.: 0,778 / IPT: 30,1

3 Palmas TintoBodega 3 PalmasVarietal: Tannat Tinto / 1.5 Lt. / Botella Color: Rojo púrpura Olor: FrutadoSabor: Armonioso, cuerpo medioI.C.: 6,18 / IPT: 38,5

Montes Toscanini Cabernet Sauvignon Bodega Montes Toscanini

Varietal: Cabernet Sauvignon Tinto / 3.0 Lt. / Bag in Box

Color: Rojo rubí oscuro Olor: Frutado y madera

Sabor: Equilibrado, gran cuerpo I.C.: 8,18 / IPT: 53,3

Irurtia Varietal Tannat Roble Bodega Familia Irurtia Varietal: Tannat Tinto / 1.0 Lt. / Tetra BrikColor: Rojo púrpura Olor: Frutado y madera Sabor: Taninos presentes, con cuerpo I.C.:9,32 / IPT: 60,8

Montes Toscanini Tannat TintoBodega Montes Toscanini

Varietal: TannatTinto / 3.0 Lt. / Bag in Box

Color: Rojo rubí oscuroOlor: Frutado y madera

Sabor: Armonioso, con cuerpo I.C.: 7,54 / IPT: 54,8

Relación Calidad/Precio: Excelente




CALIDADEXCELENTE

CALIDADEXCELENTE

CALIDADEXCELENTE


Cuesta Di Grava Tannat RobleAntigua Bodega StagnariVarietal: TannatTinto / 3.0 Lt. / Bag in BoxColor: Rojo rubí oscuroOlor: Frutado intenso Sabor: equilibrado, cuerpo medioI.C.: 8,05 / IPT: 57,1

La Casona Tannat Bodega Siri

Varietal: TannatTinto / 1.5 Lt. / BotellaColor: Rojo violaceo

Olor: Frutado Sabor: Equilibrado, cuerpo medio

I.C.: 5,86 / IPT:48,9

Cuesta Di Grava Cabernet SauvignonAntigua Bodega StagnariVarietal: Cabernet SauvignonTinto / 3.0 Lt. / Bag in BoxColor: Rojo intenso Olor: Frutado Sabor: Cuerpo medio I.C.: 6,75 / IPT: 47

Cuesta Di Grava Merlot TannatAntigua Bodega Stagnari

Corte: Merlot Tannat Tinto / 1.5 Lt. / Botella

Color: Rojo rubí Olor: Frutado

Sabor: Cuerpo medio I.C.: 6,08 / IPT: 49,7

CA’ del Sacramento Tannat RobleBodega Familia Irurtia Varietal: TannatTinto / 1.5 Lt. / BotellaColor: Rojo granateOlor: Frutado intenso Sabor: Equilibrio y buena estructuraI.C.: 7,62 / IPT: 61,3

CALIDADEXCELENTE

CALIDADMUY BUENA

CALIDADMUY BUENA


Rosés Moscatel Rosado DulceBodega Rosés Hnos.Varietal: MoscatelRosado / 1.0 Lt. / Tetra BrikColor: Rosado Olor: Amoscatelado Sabor: Dulce I.C.: 0,844 / IPT: 33,6

Viña Canelon Chico Cabernet SauvignonBodega Juan Toscanini e Hijos

Varietal: Cabernet SauvignonTinto / 1.5 Lt. / Botella

Color: Rojo rubí Olor: Frutado


Riojano Blanco Sauvignon TrebbianoBodega VUDU

Varietal: Sauvignon TrebbianoBlanco / 1.0 Lt. / BotellaColor: Amarillo intenso

Olor: Franco Sabor: Semidulce

I.C.: 0,134 / IPT: 18,9

3 Palmas Moscatel DulceBodega 3 PalmasVarietal: Moscatel de HamburgoRosado / 1.0 Lt. / Tetra BrikColor: Rosado Frambuesa Olor: Frutado Sabor: Dulce I.C.: 1,304 / IPT: 38,7

Enriqueta Tannat Cabernet RobleAntigua Bodega Stagnari

Corte: Tannat CabernetTinto / 1.0 Lt. / Tetra Brik

Color: Rojo rubíOlor: Frutado

Sabor: Cuerpo medio I.C.: 6,75 / IPT: 47

El Alpino Cabernet Sauvignon Bodega J.ChappellaVarietal: Cabernet Sauvignon Rosado / 1.5 Lt. / Botella Color: Rosado salmón oscuroOlor: Frutado intenso Sabor: SecoI.C.: 2,306 / IPT: 16

Relación Calidad/Precio: Muy Buena Relación Calidad/Precio: Excelente

CALIDADMUY BUENA

CALIDADMUY BUENA

CALIDADMUY BUENA


Vudu Tannat Moscatel RosadoBodega VUDUCorte: Tannat Moscatel HamburgoRosado / 1.0 Lt. / Tetra BrikColor: Rosado rubí claroOlor: Franco frutado Sabor: SemidulceI.C.: 1,494 / IPT: 33,1

Vudu Moscatel AbocadoBodega VUDU

Varietal: Moscatel de HamburgoRosado / 1.0 Lt. / Tetra Brik

Color: Rosado intensoOlor: Frutado

Sabor: SemidulceI.C.: 1,172 / IPT: 33

Faisán Tannat CabernetBodega Grupo Traversa

Corte: Tannat Cabernet SauvignonTinto / 1.0 Lt. / Tetra Brik

Color: Rubí claro Olor: Frutado

Sabor: Semidulce I.C.: 3,94 / IPT: 38,6

3 Palmas Rosado MoscatelBodega 3 PalmasVarietal: Moscatel de HamburgoRosado / 1.0 Lt. / Botella Color: Rosado intensoOlor: Neto amoscatelado Sabor: Semidulce I.C.: 0,798 / IPT: 37,6

Viña Canelón Chico Cabernet SauvignonBodega Juan Toscanini e HijosVarietal: Cabernet SauvignonTinto / 5.0 Lt. / Bag in BoxColor: Rojo intenso Olor: FrutadoSabor: Taninos presentesI.C.: 5,75 / IPT: 74,4

Rosés Cabernet SauvignonBodega Rosés Hnos.

Varietal: Cabernet SauvignonTinto / 1.0 Lt. / Tetra Brik

Color: Rojo rubíOlor: Vegetal característico





CALIDADMUY BUENA

CALIDADMUY BUENA

CALIDADMUY BUENA


Montes Toscanini Tannat RosadoBodega Montes Toscanini

Varietal: TannatRosado / 3.0 Lt. / Bag in Box

Color: Rosado rubí claro Olor: Frutado Sabor: Seco

I.C.: 1,284 / IPC: 14,7

Cuatro Piedras Tannat Merlot RosadoBodega VUDU

Corte: Tannat MerlotRosado / 1.5 Lt. / Botella

Color: Rosado carmínOlor: Frutado y floral

Sabor: Semidulce I.C.: 1,534 / IPC: 34,3

Faisán Moscatel DulceBodega Grupo Traversa Varietal: Moscatel de HamburgoRosado / 1.0 Lt. / Tetra BrikColor: Rosado Olor: Amoscatelado Sabor: Dulce I.C.: 1,168 / IPC: 20,2

Cuatro Piedras Moscatel RosadoBodega VUDUVarietal: Moscatel HamburgoRosado / 1.5 Lt. / BotellaColor: Rosado frambuesa Olor: Floral intensoSabor: Semidulce I.C.: 1,158 / IPC: 31,7

Faisán MoscatelBodega Grupo Traversa

Varietal: Moscatel de HamburgoRosado / 1.0 Lt. / Tetra Brik

Color: Rosado Olor: Amoscatelado

Sabor: Semidulce I.C.: 1,202 / IPC: 20,4

El ChaparralBodega Omar Perco Varietal: Tannat Cabernet Tinto / 1.0 Lt. / Tetra BrikColor: Rojo intenso Olor: Frutado Sabor: Con cuerpo I.C.: 5,48 / IPT: 40,4


CALIDADMUY BUENA

CALIDADMUY BUENA

CALIDADMUY BUENA

Relación Calidad/Precio: ExcelenteRelación Calidad/Precio: Excelente

Antigua Bodega Stagnari [email protected]

www.antiguabodegastagnari.com

Bodega Bresesti [email protected]

www.bodegabrassestti.com

Bodega 3 Palmas [email protected]

Familia Irurtia [email protected]

www.irurtia.com.uy

Grupo [email protected]

www.grupotraversa.com.uy

[email protected]

Juan Toscanini e Hijos [email protected]

Montes Toscanini [email protected]

Omar Perco [email protected]

www.bodegaelchaparral.com

Rosés [email protected]

[email protected]

VUDU [email protected]

www.bodegasvudu.com

CONTACTO - BODEGAS PARTICIPANTES

inavi.com.uy | [email protected] | /vinos del uruguay

Uruguay tiene bebida nacional.En Uruguay tenemos muchos motivos para brindar y tenemos la bebida para hacerlo.

Los vinos del Uruguay fueron declarados bebida nacional, en junio de 2014.¡Salud!

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