IDENTIFICACIN DE ACIDEZ Y BASICIDAD DE ALGUNAS SUSTANCIAS DE USO COTIDIANO MEDIANTE INDICADOR DE pH DE REPOLLO MORADO

Objetivo GeneralMedir el pH de algunas sustancias de la vida diaria.

Objetivos EspecficosPreparar un indicador de pH a partir de pigmentos naturales Comprender la importancia de la acidez y la basicidad en procesos de la vida cotidiana.

Materiales

Repollo rojo Gotero Copas plsticas pequeas Shampoo liquido de color blanco Crema dental blanca Gaseosa blanca Hipoclorito de sodio (Clorox) Jugo de limn Vinagre Leche Clara de huevo Sal de frutas o Alka Sel- Zer diluido en agua Leche de magnesia Soda caustica (limpiador de caeras) Amoniaco

NOTA: necesita cantidades mnimas de cada sustancia, no es necesario que las obtenga todas pero si la mayora.

Elaboracin del indicador de pH

Tome unas hojas de REPOLLO ROJO o (col roja) y rsguelas. Colquelas a hervir en poca cantidad de agua aproximadamente un pocillo de agua. Luego de que el repollo haya desprendido la coloracin morada caracterstica, retire del fuego y deje enfriar. Haga de cuenta que esta haciendo un extracto muy concentrado de repollo.

Procedimiento

Coloque en cada copa una pequea cantidad de cada una de las sustancias y luego agregue tres gotas del indicador de pH, que acaba de elaborar. Observe el cambio en la coloracin y de acuerdo a la representacin pictrica (abajo), compare el color y estime en que pH se encuentra cada sustancia.

INFORME (Esta es la hoja que debe enviar para la calificacin)Nombre:

1. Llene la siguiente tabla

SustanciapHAcido o baseObservaciones

Clara de huevo11Base-

Crema dental9Base-

Vinagre3AcidoEs cido actico

Leche de Magnesia11BaseEs hidrxido de magnesio

Gaseosa5AcidoContiene cido ctrico

Cloro12BaseEl hipoclorito de sodio es bsico

Leche6Acidocido lctico

Limn2AcidoContiene cido ctrico y cido ascrbico

2. Anexe una fotografa de su experimento (SOLO UNA)

Espacio para la fotografa.

3. Anlisis de Resultados

a. Por que razn el repollo morado acta como indicador de pH?RTA. Porque posee un pigmento natural llamado cianidina, el cual cambia segn el pH su color siendo morado neutro y rojo hacia le medio acido, verde y amarillo hacia el medio bsico.

b. Explique por que es importante conocer el pH de las sustancias que utilizamos en la cotidianidad

RTA : Es muy importante porque diariamente estamos en contacto con sustancias de diferentes pH y muchas veces desconocemos el peligro y los riesgos que representar para nosotros mismos, ahora unas notas de informacin sobre el tema.

Los productos qumicos que utilizamos a diario tienen un grado de acidez que podra ser peligroso. La nica manera de probarlo sera midiendo el nivel del pH.Se ha determinado que el pH de la piel hmeda ronda en un 5.5 por lo que si nos aplicamos alguna crema o jabn con un pH menor o mayor podra causarnos irritacin o quemadura.Si se tratara de un pH mayor a 10 o menor a 3, la piel pudiera disolverse causndonos un gran dao. Saber cul es el pH de las sustancias es muy importante para nuestra seguridad ante cualquier producto qumico.Algunos ejemplos de sustancias cidas son: el vinagre y el extracto de limn. La leja, leche de magnesia y amonaco son bases o sustancias alcalinas. Al ingerir alimentos alteramos el pH de nuestro cuerpo. El pH de nuestro estmago es de 1.4 debido al cido que contiene y que es til para descomponer los alimentos.Algunas comidas y sus combinaciones pueden provocar que el estmago genere ms cido. Si esto sucede con mucha frecuencia, el cido podra perforar el estmago causando una lcera. Demasiado cido en el estmago podra escapar hacia el esfago y llegar hasta tu boca. Esta desagradable sensacin se conoce como acidez. Debes tener en cuenta los alimentos que injieres.Las combinaciones de cidos y lcalis (bases) se neutralizan automticamente. Para atacar la acidez en el estmago, los mdicos recomiendan tomar un anti-cido. Los anticidos, que qumicamente son una base, neutralizan el cido estomacal produciendo mejora. Tambin el bicarbonato de sodio tiene el mismo efecto.Los suelos altamente cidos (con un pH menor de 4.5) alcanzan concentraciones de elementos qumicos txicos para las plantas.El pH del agua afecta la vida terrestre y acutica. El agua de los lagos, lagunas y ros sanos generalmente tiene un pH entre 6 y 8. La mayora de los peces tolera el agua con pH entre 6 y 9. Los peces ms robustos y fuertes generalmente mueren en pH ms bajos y ms altos. Los sapos y otros anfibios son ms sensibles al pH que muchos peces.El pH puede servirnos para saber cundo una sustancia es muy peligrosa para la vida.El pH en tu bocaDespus de cepillar tus dientes, el pH de la saliva en la boca, debe encontrarse con un valor alrededor de 7. Es decir un pH neutro, que no produce ningn dao a tus dientes.Si el pH se encuentra debajo de 5.5, el esmalte comienza a perderse haciendo dao. Si comes algn carbohidrato, como pan o algo que contenga azcar, este tendr las condiciones para hacer ms dao a los dientes.Cuando un pedazo pequeo de alimento se descompone en la boca, genera grmenes que la hacen ms cida, deteriorndolo ms.Para reducir los efectos dainos a los dientes, las encas y mantener una boca sana; es muy importante el cepillado despus de cada comida. Recuerda tambin utilizar el hilo dental y algn enjuague bucal.

c. Consulte otro tipo de indicadores de pH y su rango de coloracin en medio acido y bsico. RTA:

4. Bibliografa

http://www.cienciafacil.com/Videoph.htmlhttp://www.monografias.com/trabajos91/obtencion-indicadores-acido/obtencion-indicadores-acido.shtmlhttp://info.farbe.com.mx/indicadores-de-phhttp://www.elergonomista.com/quimica/q10.htmlhttp://www.educando.edu.do/articulos/estudiante/el-ph-en-nuestra-vida