Guía Plan de Negocios - Alma y Miguel Ángel

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1 INTRODUCCIÓN Ideas que generan proyectos. Proyectos que generan negocios Todo proyecto o plan de negocios surge a partir de una idea, las ideas son la base para dar paso a la creatividad, misma que hacemos uso de ella para llegar a satisfacer necesidades. Otro elemento estrechamente relacionado con las ideas es la “observación”. Es decir darnos cuenta qué es lo que pasa en nuestro entorno y porqué esta pasando. Para evitar un desastre al entrar al mundo de los negocios debemos de aprender todo lo que hay que saber sobre él antes de invertir tiempo, energía y recursos financieros. (Lasser, 1992) En el siguiente cuadro se consideran algunas ideas y se presenta lo que pudiera ser una oportunidad de negocio. IDEAS OPORTUNIDADES Aumento o disminución en los ingresos de las personas. Un aumento significativo en los ingresos de las personas en una sociedad puede traer cambios tales como: cuidado personal, mayor confort en vivienda, restaurantes. Una disminución, también trae cambios, tales como: trabajos manuales, aprovechamiento de experiencias, escuelas de capacitación. Aumento del nivel educativo. Perfeccionamiento profesional, idiomas, librerías, bibliotecas, Internet. Desenfado de la actividad rutinaria. Deportes, tiendas especializadas, espectáculos, viajes, centros

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Guía práctica para elaborar planes de negocios.

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    INTRODUCCIN

    Ideas que generan proyectos. Proyectos que generan negocios

    Todo proyecto o plan de negocios surge a partir de una idea, las ideas son

    la base para dar paso a la creatividad, misma que hacemos uso de ella para

    llegar a satisfacer necesidades. Otro elemento estrechamente relacionado

    con las ideas es la observacin. Es decir darnos cuenta qu es lo que pasa

    en nuestro entorno y porqu esta pasando.

    Para evitar un desastre al entrar al mundo de los negocios debemos de

    aprender todo lo que hay que saber sobre l antes de invertir tiempo,

    energa y recursos financieros. (Lasser, 1992)

    En el siguiente cuadro se consideran algunas ideas y se presenta lo que

    pudiera ser una oportunidad de negocio.

    IDEAS OPORTUNIDADES

    Aumento o disminucin en los

    ingresos de las personas.

    Un aumento significativo en los

    ingresos de las personas en una

    sociedad puede traer cambios tales

    como: cuidado personal, mayor

    confort en vivienda, restaurantes.

    Una disminucin, tambin trae

    cambios, tales como: trabajos

    manuales, aprovechamiento de

    experiencias, escuelas de

    capacitacin.

    Aumento del nivel educativo.

    Perfeccionamiento profesional,

    idiomas, libreras, bibliotecas,

    Internet.

    Desenfado de la actividad rutinaria. Deportes, tiendas especializadas,

    espectculos, viajes, centros

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    recreativos.

    Incremento en la esperanza de

    vida.

    Servicios mdicos especializados,

    residencias para la tercera edad,

    servicios especiales.

    Nueva vida laboral de la mujer. Guarderas, servicio domstico de

    limpieza, comida rpida, nuevos

    electrodomsticos.

    Incremento en la inseguridad

    social.

    Refugios antiterroristas, puertas

    blindadas, vigilancia privada,

    sistemas de alarma, proteccin

    electrnica.

    Necesidades ambientales Bsqueda de nuevas fuentes de

    energa, (solar, elica), nuevos tipos

    de combustin, reforestacin

    (viveros),

    Influencias de la globalizacin Asesoramiento para entrar en

    mercados extranjeros, cursos

    rpidos de idiomas, interconexin

    con empresas de otros pases

    Adems:

    Por naturaleza los planes de negocios pueden ser requeridos en cualquier

    sector econmico, ya sea para la obtencin de utilidades o por la relacin

    costo beneficio (proyectos del sector pblico).(Herramientasempresariales,

    2005)

    Los sectores econmicos que requieren de proyectos de inversin son los

    que a continuacin se mencionan:

    Sector Primario

    Agropecuario (agricultura, ganadera, piscicultura...).

    Extractivo.

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    Sector Secundario

    Industria bsica de transformacin.

    Industria bsica de inters pblico.

    Industria artesanal.

    Sector Terciario

    Servicios profesionales.

    Servicios financieros.

    Servicios de comunicacin.

    Servicios tursticos.

    Servicios educativos.

    Servicios comerciales.

    En cualquiera de estos sectores encontramos la existencia de

    necesidades, mismas que presentan la oportunidad de un:

    Proyecto de Inversin y una oportunidad para un negocio.

    Aparte del anlisis de los sectores econmicos para la identificacin de

    reas de oportunidad, para la realizacin de proyectos de inversin se

    puede considerar:

    Experiencia propia:

    Cuntas veces no hemos soado con producir algo?

    Establecer un negocio, crear un satisfactor e incluso hemos recopilado

    de uno varios datos acerca de lo que deseamos, o incluso lo hemos

    intentado.

    Necesidades de una regin o municipio:

    Si observamos alrededor de nuestra ciudad siempre nos damos cuenta

    que nos hace falta algo:

    Un mercado.

    Un restaurante.

    Una fbrica que procese los deshechos de la comunidad.

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    Un crematorio.

    Un cementerio de mascotas.

    Necesidades que muchas veces el gobierno ya no pude contribuir para

    que sean satisfechas.

    Necesidad de sustituir importaciones:

    Cuntos productos innecesarios, pero baratos y de mala calidad

    compramos frecuentemente?, y si nos fijamos en lo que

    adquirimos, nos damos cuenta que son importaciones. Qu no

    tendremos capacidad para sustituir algunas de ellas?

    Necesidad de exportar:

    Nos caracterizamos por ser un pueblo de tradicin artesanal y

    hay artesanos que ya exportan sus productos, pero vemos que an

    es un campo amplio que necesita de investigacin para lograr

    extender las exportaciones; de igual manera en el sector

    agropecuario (principalmente la horticultura).

    Cmo evaluar las ideas para la creacin de un proyecto?

    Analicemos cuatro factores bsicos para saber si nuestras ideas estn

    orientadas a la creacin de un negocio.

    1. Cmo surgen las ideas para realizar un plan de negocios?

    Siempre piensa(n) en realizar un invento.

    Por la experiencia en el trabajo o por aficin.

    Porque es observador y busca mejoras.

    Buscan ideas de negocios ya existentes en otros pases.

    Para continuar con un negocio familiar.

    Para ser independiente y crear su propio negocio.

    2. Qu es lo que se desea producir?

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    Cul sera el producto (s) o servicio (s) qu pretenden ofrecer en el plan de

    negocios? Satisfacerla una necesidad?

    Qu requerimientos tcnicos se necesitan para su elaboracin?

    Algunas ventajas comparativas. Con respecto a lo que ya existe en el

    mercado.

    Existir alguna patente de lo que se desea hacer? En caso de que no

    exista, cmo se protegera jurdicamente el producto o servicio? Saben

    cmo tramitarlo?

    3. Quin lo adquirir?

    A quin va dirigido el producto o servicio?

    Caractersticas del consumidor. Describa las caractersticas personales del

    consumidor final del producto(s) o servicio(s)

    Tipo de persona.

    Edad.

    Nivel econmico.

    Gustos y hbitos de consumo.

    De venta directa o a travs de intermediarios?

    Existe competencia? Quines seran los competidores ya sea que

    ofrezcan productos iguales, similares o sustitutos?

    Es posible que el producto(s) o servicio(s) pueda franquiciarse, o

    exportarse?

    4. La empresa

    Ha pensado dnde se ubicara la empresa? Regin, ciudad, barrio o zona.

    Existe la maquinaria o equipo requerido para el proceso de produccin o de

    servicios?

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    En dnde se adquieren los suministros que se requieren para la produccin

    o servicio?

    Qu forma de organizacin jurdica es la ms conveniente y qu tipo de

    organizacin formal se adecua?

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    CAPTULO 1

    ESTADO DEL ARTE

    1.1 Consideraciones generales.

    Se investiga lo que se relaciona con el producto o servicio que se pretende

    ofrecer o se est ofreciendo; implica conocer sus orgenes, su evolucin, la

    situacin actual y sus perspectivas; as como el conocimiento de todas sus

    caractersticas internas y externas, sus condiciones de preparacin,

    elaboracin y uso. Es decir, se debe conocer todo acerca de lo que se

    desea hacer producto o servicio.

    El estado del arte

    Se trata de hacer un estudio integral de todo lo que se relaciona con el

    producto o servicio que se pretende realizar o se est realizando; implica

    conocer sus orgenes, su evolucin, la situacin actual y sus perspectivas;

    as como el conocimiento de todas sus caractersticas internas y externas,

    sus condiciones de preparacin, elaboracin y uso.

    Se puede cuestionar lo siguiente:

    En dnde se inici, en que poca, con qu fin se ofreci.

    A travs del tiempo cmo ha evolucionado.

    En nuestro medio a partir de cundo se ofrece.

    En la actualidad, como ha evolucionado con respecto de:

    Mercado

    Caractersticas fsicas

    Caractersticas en su produccin o servicio

    Tecnologa que se aplicaba, tecnologa que se aplica

    Proveedores anteriores y actuales

    1.1.1 Origen del servicio o producto. Se debe considerar desde que

    tiempo ha existido el uso del producto o servicio en cuestin, o realmente

    que nunca ha existido; pero si existi algo parecido, tambin es necesario

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    saber desde cundo. Esto nos permite saber porqu se ha usado, cmo ha

    evolucionado, que satisfaccin ha dado; en general una serie de datos que

    nos pueden hacer sentir como expertos en el tema.

    1.1.2 Ejemplo

    El estado del arte a travs de la tesis

    Modelo de un plan de negocios aplicado a la creacin de una empresa

    de transformacin y comercializacin de productos naturales y

    nutricionales de soya representados en golosinas.

    Mnica Flores Vega (Agosto del 2005)

    Estado del Arte:

    Breve historia acerca de la soya: La soya es una leguminosa anual que est

    presente en la cadena alimenticia desde hace ms de 5 000 aos. Por

    mucho tiempo, ha sido un producto bsico de la dieta asitica. Recin en

    1 800 se introdujo la soya en los Estados Unidos. En la actualidad, este

    mismo producto ha sido modernizado tecnolgicamente de diversas formas

    para atraer a los consumidores interesados en la salud.

    La soya es originaria de China, pero hoy en da, en Estados Unidos se

    produce el 50% de la soya mundial. La mayor parte de la soya cultivada se

    utiliza como alimento para animales. La soya se distingue por el gran

    nmero de productos que se obtienen a partir de ella. En los Estados

    Unidos, el creciente inters en la salud ha llevado a un notable incremento

    en el consumo de alimentos con soya que se refleja en el aumento en las

    ventas de la soya.

    Los alimentos producidos a partir de la soya estn tpicamente divididos en

    por lo menos dos categoras: productos de protena de soya (tambin

    conocidos como productos de soya occidentales) y los tradicionales o

    alimentos de soya orientales. La soya puede ser consumida directamente

    por lo menos de tres maneras: como frjol verde fresco (cosechado

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    aproximadamente al 80% de su madurez), frijoles cocidos (maduros) y como

    germinados de soya. Estos alimentos pueden ser considerados como una

    tercera categora de alimentos de soya.

    Los productos de protena de soya, que incluyen a los aislados y

    concentrados de soya; harinas y smolas, son elaborados a partir de soya

    desgrasada y descascarillada; la excepcin sera la harina integral de soya.

    El frjol de soya de origen asitico, que hoy en da se conoce y se consume,

    ha llegado a ser considerado no slo como una alternativa para la

    alimentacin mundial, sino como una ayuda para la prevencin y tratamiento

    de muchas enfermedades crnicas. Cada vez que la ciencia avanza es con

    el afn de desarrollar ms y mejores variedades de este frjol; en ciertos

    casos para aumentar los factores positivos que contiene y disminuir los

    aspectos que puedan no ser deseables para ciertos procesos industriales.

    Estas variedades tienen como beneficios los que se le atribuyen a la soya en

    la salud.

    La tecnologa utilizada para este desarrollo cuenta con el aval de organismos

    tan importantes como la Food and Drug Administration (FDA); por lo que se

    consideran totalmente seguras para el consumidor. Al no ser diferentes a la

    variedades que se obtienen naturalmente, slo cuentan con un valor

    agregado por sus atributos positivos, no es necesario etiquetar estos

    productos en forma distinta ya que no existe ningn riesgo y el consumidor

    obtiene un producto final de alta calidad. Hablamos de un nuevo frjol de

    soya con mejores atributos, pero tan valiosos como el ancestral frjol de soya

    que lleg a nuestras manos hace ms de cinco mil aos.

    La anatoma del grano: Los granos de soya estn compuestos por un 30 por

    ciento de hidratos de carbono (de los cuales un 15% es fibra), 18 por ciento

    de aceite (85% no saturado), 14 por ciento de humedad y 38 por ciento de

    protena. Es la nica legumbre que contiene los nueve aminocidos

    esenciales en la proporcin correcta para la salud humana. Por lo tanto, la

    protena de soya est calificada como una protena completa de alta calidad.

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    Uno de sus beneficios nutritivos es que es una buena fuente de fsforo,

    potasio, vitaminas del Grupo B, zinc, hierro y la vitamina E antioxidante.

    Procesamiento del grano: La siguiente figura describe el procesamiento de

    los granos de soya. Haga clic en los ingredientes resaltados en verde para

    obtener mayor informacin

    Figura 1.1 Proceso de los granos de soya Fuente: Labnutricin.cl

    Durante el procesamiento de los granos de soya, stos son en primer lugar

    limpiados y acondicionados, abiertos, descascarados y laminados en

    hojuelas. El paso siguiente consiste en extraer el aceite de soya de las

    hojuelas. stas son luego secadas, obtenindose hojuelas de soya

    desgrasadas. Este material desgrasado constituye la base para las tres

    principales categoras de productos a base de protena de soya: harinas,

    concentrados y aislados.

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    Primero lo esencial. Las protenas de soya provienen de sus semillas. Son

    producidas por la extraccin del aceite y algunas se encuentran en los

    carbohidratos que se producen en la semilla. Es probable que usted no use

    las protenas puras de soya en su cocina, sino en combinacin con otros

    alimentos, como la carne picada, las salchichas para bajar el contenido

    graso mientras mantienen su sabor. Puede haber observado los alimentos

    vegetarianos como las hamburguesas en la seccin de alimentos

    congelados. La base de estas comidas es la soya.

    Usted ha escuchado las bondades de las comidas de soya. Estudios

    recientes han puntualizado que los porotos de soya contienen isoflavones,

    como posible agente anticanceroso. Pero los beneficios pueden ser an

    mayores.

    Por qu necesitamos alimentos de soya?

    Uno de los componentes de la semilla estudiado por los investigadores es el

    isoflavone. Este componente pertenece a la clase de plantas no nutritivas

    conocidas como fitoqumica.

    Hay cientos de ellas en las dietas cuyas fuentes son frutas, vegetales,

    legumbres, la mayora de los granos, semillas, frutas secas, hierbas y

    especias

    No nutritivas significa simplemente que esos isoflavones no son ni vitaminas

    ni minerales, pero eso no significa que no recibimos beneficios de ellos.

    Especficamente los isoflavones son un tipo de estrgenos de las plantas

    que han sido estudiados por lo beneficiosos que son para la salud. Cncer,

    enfermedades cardacas, osteoporosis y sntomas relativos a la menopausia.

    Los fitoestrgenos son componentes que evitan la actividad estrognica. Los

    isoflavones tienen una conducta que imita los estrgenos y parecen tener

    otras propiedades hormonales.

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    Garbanzos y legumbres son una buena fuente de isoflavones, pero las

    semillas de soya tienen ms alta concentracin

    Qu muestran las investigaciones de los isoflavones?

    Las investigaciones de los isoflavones estn directamente relacionadas con

    el desarrollo de los receptores modulares de los estrgenos selectivos. Estos

    compuestos son los que mantienen el efecto estrognico sin consecuencias

    nocivas colaterales. Idealmente los receptores moduladores de los

    estrgenos envan a los mismos donde puedan tener un efecto beneficioso,

    tales como los huesos y el corazn. Por otro lado no actan al nivel de

    rganos donde los estrgenos puedan ser nocivos como las mamas y el

    tero.

    En un estudio sobre isoflavones en Australia los investigadores

    suministraron a mujeres premenopusicas y menopusicas, 80 mg de

    isoflavones diarios en forma de pldoras.

    Encontraron que el funcionamiento arterial mejoraba en un 26%, similar

    rendimiento al obtenido con estrgenos (El funcionamiento del sistema

    arterial es una medida de la elasticidad de los conductos arteriales y

    considerado un factor de riesgo independiente en las enfermedades

    cardacas).

    Adems, las pldoras de isoflavones no inhiben la oxidacin del LDL

    colesterol. Esto puede significar que en todas las personas con nivel de

    colesterol normal los isoflavones de la semilla de soya puede reducir el

    riesgo de enfermedad cardiaca.

    En otro estudio relacionado con los sntomas menopusicas, investigadores

    italianos probaron los efectos de los isoflavones en mujeres menopusicas

    que haban experimentado golpes de calor. La teora fue que los

    componentes debilitan la actividad estrognica de los isoflavones y alivian

    estos sntomas comunes.

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    La menopausia es un evento natural en la vida de la mujer, que ocurre entre

    los 40 y 55 aos de edad. Durante la menopausia cesa la ovulacin

    (produccin de vulos), eliminando la capacidad reproductiva y la

    menstruacin es menos frecuente hasta que se detiene. Estos sntomas son

    debidos a cambios en los niveles de estrgenos. En la medida en que el

    ovario disminuye su funcin, produce menor cantidad de estas hormonas

    asociadas a los efectos ya mencionados. Una manifestacin comn es la

    presencia de bochornos, causados por un incremento del flujo sanguneo

    en las venas de la cara, cuello, pecho y espalda.

    A dos grupos de mujeres en perodos de menopausia les suministraron 60

    gr. de un polvo compuesto por casena (placebo) a uno de ellos y al otro 60

    gr. de protenas de soya. La cantidad de oleadas de calor decreci en ambos

    grupos, despus de 12 semanas de estudio el grupo que ingiri soya tuvo

    una disminucin del 45%, mientras que el otro que tom un placebo decreci

    el 30%. La soya no afect otras sintomatologas menopusicas, como

    insomnio, cefaleas y depresin. La cantidad de isoflavones existentes en el

    polvo de soya utilizado es el equivalente a dos platos (porciones) de comida

    de soya tales como el tofu o leche de soya.

    Durante el desarrollo de la vida, las clulas sanas de nuestro cuerpo se

    dividen y reemplazan de manera controlada. El cncer comienza cuando una

    clula sufre alguna alteracin multiplicndose sin restriccin. Un tumor es el

    conjunto de varias de estas clulas anormales; la mayora de los cnceres

    forman tumores, pero no todos son malignos. Los tumores malignos o el

    cncer invaden el cuerpo e interfieren con las funciones normales del rgano

    afectado, pudiendo continuar su crecimiento y extenderse hacia otras partes

    del cuerpo. El trmino cncer agrupa ms de 100 enfermedades que afectan

    casi al organismo completo y todas amenazan potencialmente la vida.

    Afortunadamente hoy en da, ms de la mitad de las personas que son

    diagnosticadas, son curadas; sin embargo, contina siendo una enfermedad

    importante, considerando que en los Estados Unidos una de cada cuatro

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    muertes es debida al cncer y en Mxico ocupa el segundo lugar como

    causa de muerte de la poblacin adulta.

    La soya juega un papel importante en la prevencin de ciertos tipos de

    cncer. Los estudios comparativos de la incidencia de cncer en poblaciones

    consumidoras de soya y pases con dietas occidentales que no la contienen,

    demuestran los beneficios para la salud. Por ejemplo, el riesgo de cncer de

    mama en mujeres chinas es menor al 10% del que estn sujetas las

    norteamericanas. El riego de cncer de prstata de la poblacin china es

    slo de 2% del que estn sujetos los norteamericanos.

    La soya es efectiva en el tratamiento y prevencin de enfermedades del

    corazn. Los vasos sanguneos encargados de llevar sangre al corazn se

    denominan arterias coronarias y son similares a tubos angostos. La afeccin

    de las arterias es la ms comn de todos los problemas cardiacos.

    Usualmente esta enfermedad es consecuencia de la ateroesclerosis, una

    condicin inflamatoria que es llamada tambin endurecimiento de arterias.

    Esta enfermedad sigue considerndose como primera causa de muerte tanto

    en Mxico como en Estados Unidos, y en este ltimo llega a casi un milln

    de defunciones al ao.

    El colesterol es una sustancia presente en nuestro cuerpo y tambin se

    produce en l. El colesterol unido a LDL se denomina colesterol malo

    porque se deposita en el interior de las arterias, causando su

    estrechamiento. En comparacin, el colesterol unido a HDL (lipoprotenas de

    elevada densidad, por sus siglas en ingls) se denomina colesterol bueno

    porque protege a los vasos sanguneos de la formacin de la placa de

    ateroma. Una dieta adecuada incluyendo soya ayuda en la moderacin de la

    presin arterial y la concentracin del colesterol en la sangre.

    La osteoporosis, que significa huesos poroso, es una condicin que causa

    que los huesos fuertes se conviertan en dbiles, hacindolos susceptibles de

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    fracturas. Cada ao en los Estados Unidos cerca de 1.3 millones de

    fracturas son atribuidas a la osteoporosis. Aunque todos los huesos pueden

    verse afectados, la columna, la cadera y la mueca son las que tiene mayor

    riesgo. Se estima que ms de la mitad de las mujeres y cerca de una tercera

    parte de los hombres tendrn fracturas causadas por esta enfermedad. En

    personas mayores, la de cadera puede ser particularmente peligrosa, porque

    la inmovilizacin prolongada que se requiere para la recuperacin produce

    cogulos y neumona. Cerca de una tercera parte de la poblacin anciana

    femenina con tractura de cadena fallece durante los siguientes seis meses.

    Los valores nutritivos en la dieta diaria de isoflavones no han sido

    establecidos. Para conseguir todos los beneficios de los isoflavones y de

    otros fotoqumicos es importante comer diariamente una dieta variada de

    todos los grupos alimentarios, incluyendo una porcin de semillas de soya

    combinada con todos los granos, frutas, vegetales y otras legumbres.

    Todos los productos de soya no son iguales

    Los productos de soya varan en la concentracin de isoflavones pero los

    tradicionales contienen 30 40 mg por porcin. Los nicos productos de

    soya que no tienen isoflavones son la salsa y el aceite de soya. Las

    hamburguesas de soya contienen un ingrediente llamado protena

    concentrada de soya. Este ingrediente puede o no contener una cantidad

    significativa de isoflavones, y esto depende de cmo se ha procesado el

    producto. Adems, las protenas concentradas ms usadas, que tienen

    menos de 65% de las protenas de soya, tienen muy pocos isoflavones.

    No se debe confundir con los productos de soya de segunda generacin.

    stos incluyen la salchicha de soya y los helados. Ellos pueden tener una

    concentracin de isoflavones mucho menor que otros alimentos de soya,

    porque tpicamente tienen una baja cantidad de soya como ingrediente.

    Si le interesa consumir producto de soya basado en los beneficios de los

    isoflavones, lo mejor que puede hacer es limitarse a los productos

    tradicionales de soya

  • 16

    Cuadro 1.1 Caractersticas de la soya

    SOYA

    Nombre

    Cientfico: Glycine Max L.

    Origen: Asia Oriental

    Familia: Fabacea

    Variedad: Nacional , Jpiter

    Perodo

    Vegetativo

    (das):

    95 - 125 d.

    Requerimiento

    de Suelo: Franco arcilloso, Franco arenoso

    pocas de

    Siembra: Todo el ao, no en tiempo lluvioso.

    poca de

    Cosecha: Todo el ao

    Temperatura

    optima: 20 - 24 C

    Jornales

    (No/Ha): 60 80

    Costo

    Produccin (USA

    $/Ha):

    600

    Manejo Tcnico:

    Semilla (Kg / Ha) 50 60

    Distanciamiento

    (m)

    Entre surcos 0.50 y entre plantas

    0.60

    Usos: Consumo humano, industria

    aceitera.

    Fuente: Labnutricin. cl

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    Harina de soya (soy flour)

    La harina de soya es rica en protena de buena calidad y otros nutrientes,

    con una textura ideal para preparacin de una gran variedad de recetas o

    productos.

    Se prepara de frijoles de soya asados (roasted) y luego molidos hasta un

    polvo fino.

    Se encuentra en la preparacin con grasa o baja en grasa. La forma con

    grasa contiene los aceites naturales de los frijoles de soya y en la forma sin

    grasa los aceites han sido removidos durante el procesamiento.

    La harina de soya debe de ser almacenada en refrigeracin o en el

    congelador. Puede durar hasta 12 meses.

    s una excelente fuente de protena, hierro, vitaminas del complejo B y

    calcio. La harina de soya sin grasa, es tambin una fuente importante de

    fibra. Contiene isoflavones que actan como antioxidantes para la

    prevencin del cncer, osteoporosis y la enfermedad cardiovascular.

    Los consumidores son cada vez ms conscientes del papel que juega la

    protena de soya en:

    Salud del corazn (reduccin del colesterol)

    Salud sea (mayor densidad mineral sea)

    Alivio de la sintomatologa de la menopausia

    Prevencin del cncer (de mama, prstata, tiroides)

    Nutricin basada en el rendimiento (recuperacin muscular ms rpida)

    Control y manejo del peso (saciedad del hambre)

    Los alimentos hechos a partir de soya pueden hacer importantes

    contribuciones para una dieta sana. Ya con menos importancia, son

    producidos muy eficientemente, ricos en protena de alta calidad, bajos en

  • 18

    grasas saturadas y libres de colesterol. Tambin estn libres de lactosa, lo

    cual es importante para mucha gente alrededor del mundo. Existen tambin

    datos considerables que sugieren que los alimentos de soya pueden ayudar

    a prevenir o tratar varias enfermedades crnicas.

    En particular, ms de dos aos de trabajo indican que la protena de soya es

    una alternativa viable a los medicamentos para disminuir el colesterol.

    Tambin, los datos acerca del cncer son especialmente curiosos, debido a

    que los datos epidemiolgicos sugieren que tan slo una racin de alimentos

    de soya al da, puede reducir sustancialmente el riesgo a padecerlo. Esto es

    muy importante, debido a la versatilidad de la soya, puede ser incorporada

    fcilmente a la dieta.

  • 19

    CAPTULO 2

    DESCRIPCIN GENERAL DEL NEGOCIO

    2.1 Entorno organizacional

    Descripcin del medio en donde se desarrollar el negocio. Abarca: Lo

    poltico, econmico, social, cultural, competitivo.

    La empresa es un lugar donde se ponen en operacin diferentes recursos

    para producir, transformar o distribuir bienes y servicios que satisfagan una

    necesidad, y poder generar riqueza (Nafin, 2004).

    Es importante para la operacin de un negocio, tener conocimientos del

    mismo.

    2.2 Naturaleza de la empresa

    Esta descripcin debe contener los datos del dueo de la empresa, la

    historia de la creacin de la empresa, los principales productos y servicios y

    el giro a los que se dedica.

    Para que identifiquen a la empresa en un giro; se explican a continuacin

    los tres principales.

    Comercial: Se dedica fundamentalmente a la compra/venta de algn

    producto.

    Industrial: Es una empresa de produccin que ofrece un producto final

    o intermedio.

    Servicios: Las empresas que ofrecen un producto intangible al

    consumidor.

    Hay que analizar las fuerzas y debilidades poniendo particular atencin a la

    experiencia, conocimientos e intereses que se tengan. Una vez hecho lo

    anterior, es necesario contestar las siguientes preguntas. Por qu habra de

    iniciar un negocio por mi propia cuenta? Igualmente que oportunidades o

    que amenazas se cree que tengan o se puedan presentar? Por qu me

    dedico a esto?

  • 20

    Realice una descripcin detallada de lo que es o ser su negocio

    considerando lo anterior.

    Cuadro 2.1 Descripcin bsica del negocio

    Nombre de la empresa:

    Nombre el dueo:

    Nmero telefnico: e-mail

    Direccin:

    Actividad o Giro de la empresa:

    Fuente: Elaboracin propia

    Lo que queremos lograr con este punto, es que usted como microempresario

    se d cuenta de todo lo referente a su negocio.

    Por favor conteste las siguientes preguntas que le servirn para aclarar la

    situacin actual de su negocio.

    Qu experiencia tiene en el manejo de una empresa?

    (Especialmente del giro al que pertenece la suya).

    En qu se diferencia su negocio de los otros?

    Cules son los recursos con los que actualmente cuenta para iniciar

    su empresa?

    Considere dinero, maquinaria y equipos, relacin con los clientes y

    proveedores, identificacin de empleados, instalaciones fsicas.

    Qu aspectos externos pueden afectar, positiva o negativamente a su

    empresa?

    Econmicos.

    Tecnolgicos.

    Sociales.

    Culturales.

    Polticos.

  • 21

    2.3 Justificacin

    Cmo se justifica el crear este negocio, porqu razn lo estoy creando, y qu

    limitantes contemplo. Qu beneficios aporto a la sociedad, qu necesidades

    voy a satisfacer. (Gestiopolis, 2006)

    2.4 Anlisis organizacional

    Definir las principales razones de la existencia de la empresa.

    2.4.1 Filosofa empresarial

    Razn y justificacin al negocio que se pretende crear.

    2.4.1.1 Misin

    Aspiraciones que denoten una viabilidad organizacional. Implican una

    dimensin de tiempo y se expresan de manera cualitativa constituyen la

    filosofa de la organizacin para el logro de los propsitos bsicos

    socioeconmicos de quienes constituyen la organizacin. (Steiner, 2000)

    Toda misin debe contestar 3 preguntas bsicas:

    Qu? (necesidad que satisface o problema que resuelve).

    Quin? (clientes a quienes se pretende alcanzar).

    Cmo? (forma en que ser satisfecha la necesidad que se pretende

    satisfacer).

    La misin deber cumplir con algunos requisitos:

    Toda actividad debe contribuir a alcanzar la misin; si no, no debe

    realizarse.

    Todos los empleados la deben conocer.

    Deber ser inspiradora para las personas que trabajan en la empresa,

    pero no deber ser tan ambiciosa puesto que debe ser percibida

    como alcanzable.

  • 22

    2.4.1.2 Visin

    Medios o formas para lograr las aspiraciones de la organizacin. Mucho

    depender la definicin de la visin organizacional de los estilos

    cognoscitivos del administrador. La visin es una representacin de lo que

    usted aspira a que sea su empresa en el futuro, para los clientes, empleados

    y propietarios. Cuando una persona tiene un sueo lucha por alcanzarlo, esa

    misma motivacin la deben sentir los dueos y empleados cuando lean la

    visin de su empresa, la cual debe estar escrita y ser del conocimiento de

    todos. (Steiner, 2000)

    2.4.1.3 Valores

    Los valores establecen una norma organizacional. Normas organizacionales

    sobre las cuales se basa el personal para tomar decisiones. Los valores son

    hbitos establecidos de preocupacin y actitudes hacia los sucesos o

    fenmenos; son creencias e ideas fundamentales que un individuo tiene y

    funcionan como un criterio para escoger entre alternativas.

    2.5 Anlisis de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas.

    Matriz FODA.

    Los rubros principales en un anlisis de esta naturaleza son:

    Fortalezas y/o Debilidades.

    Finanancieras:

    a) Rentabilidad.

    b) Utilidades.

    c) Deudas.

    d) Flujos de caja.

    Comerciales o mercadolgicas.

    a) Identificacin del mercado.

    b) Participacin en el mercado.

    c) Ventas.

    d) Eficiencia en promocin.

    e) Eficiencia en publicidad.

  • 23

    f) Canales de distribucin.

    g) Instalaciones.

    Principales unidades de produccin.

    Desarrollo de tecnologa (produccin o servicios).

    Suministros para las instalaciones.

    Costos de instalacin.

    Mantenimiento.

    Personal.

    Acceso a contratacin de empleados.

    Conocimiento de las habilidades requeridas.

    Nivel de sueldos y salarios.

    Ambiente laboral regional.

    Y en cuanto al medio ambiente externo cules seran fortalezas y cules

    debilidades en cuanto a:

    Acceso a fuentes de financiamiento.

    Competencia mercadolgica.

    Relaciones fiscales.

    Apoyos del sector pblico.

    Acceso al desarrollo de tecnologa.

    Adquisicin de tecnologa.

    Certificaciones.

    Acceso a centros de capacitacin.

    Por lo que se refiere a oportunidades, stas pueden ser en cuanto a:

    Identificar ventajas competitivas.

    Lograr certificacin (ISO).

    Autofinanciamiento.

    Reduccin de costos.

    Mejorar sistemas de calidad.

    Reingeniera.

    Benchmarking.

    Con respecto a las amenazas, stas se pueden considerar en lo siguiente:

  • 24

    Externas

    Estabilidad poltica.

    Estabilidad econmica.

    Estabilidad social.

    Competencia por globalizacin.

    Influencia cultural externa.

    Publicidad competitiva.

    Internas

    Poltica salarial.

    Dependencia de tecnologa.

    Capacitacin inadecuada.

    Gastos que propicien la descapitalizacin.

    Sistemas contables inadecuados.

    Sistematizacin administrativa.

    Para realizar un anlisis ms detallado del anlisis FODA, nos podemos

    auxiliar en la matriz que a continuacin se describe. En dicha matriz

    analizamos los factores relevantes del anlisis FODA y el desempeo que

    cada uno de ellos consideramos pueda presentar, partiendo de que algunos

    pueden ser desde una fuerza importante hasta una debilidad significativa.

    Tambin debemos analizar la importancia que se le da a cada factor, de esta

    manera se podr hacer un anlisis ms objetivo de los elementos que

    intervienen en el xito o posible fracaso del negocio.

    La matriz que se presenta analiza los factores y subfactores considerados

    como bsicos, cada anlisis de negocio puede adaptarlos de acuerdo con

    sus necesidades.

  • 25

    Cuadro 2.2 Bases para una anlisis FODA

    Fuente: Elaboracin propia

    Por otro lado es importante hacer un diagnstico similar para las

    Oportunidades y Amenaza

    IMPORTANCIA

    REA FORTALEZA

    DEBILIDAD

    FINANCIERA

    Estabilidad financiera

    Flujos de liquidez

    Solvencia

    Estabilidad

    Utilidades

    MERCADOLGICO

    Imagen de la empresa

    Participacin de mercado

    Cobertura de mercado

    Capacidad de innovacin

    Sistemas de crdito

    Competitividad en precios

    Calidad en el servicio

    Servicio posventa

    Atencin a clientes

    Canales de comercializacin pequeos detallistas

    DE PRODUCCIN

    Economas de escala

    Calidad de producto

    Innovacin tecnolgica

    Capacidad tcnica en fabricacin

    Desarrollo de mtodos de trabajo

    Mano de obra capacitada

    RECURSOS HUMANOS

    Adecuada seleccin del personal

    Justa remuneracin

    Liderazgo

    Rotacin de personal

    Calidad de vida del trabajador

    Motivacin de los empleados

  • 26

    2.6 Objetivos

    Los objetivos son los puntos intermedios que son necesarios cubrir para

    alcanzar la misin. Es el segundo paso para determinar el rumbo del negocio

    y acercar los proyectos a la realidad. En los objetivos, los deseos se

    convierten en metas y compromisos especficos, claros y ubicados en el

    tiempo. Por medio de ellos, la misin y visin dejan de ser intenciones para

    convertirse en realidades alcanzables y concretas. (Soyentrepreneur, 2005)

    A travs de los objetivos, la misin se traduce en elementos reales, como

    son:

    Asignacin de recursos: (Personas, herramientas, equipos e

    instalaciones que ayudan en la elaboracin del producto o prestacin

    del servicio.)

    Asignacin de actividades: (Los procesos necesarios para iniciar y

    terminar el producto o servicio.)

    Asignacin de responsables: (Quin o quines sern las personas

    responsables de cada proceso.)

    Asignacin de tiempos: ( Fechas determinadas en las cules deben

    de estar terminados cada uno de los procesos.)

    Los objetivos debern contener ciertos rasgos como:

    Ser alcanzables en el plazo fijado.

    Proporcionar lneas de accin (actividades).

    Ser medibles (cuantificables).

    Ser claros y entendibles.

    Los objetivos se establecen en forma general para la empresa y se debern

    reflejar en objetivos especficos para cada rea funcional de la empresa, es,

    decir deben aterrizar los objetivos generales en planes de accin para todos

    los niveles jerrquicos de la organizacin. En pocas palabras, los objetivos

    nos deben dar respuesta de cmo lograr lo que queremos acerca de nuestra

    empresa.

  • 27

    2.6.1 Objetivos a largo plazo.

    Horizonte de tiempo a 5 aos. Los objetivos a largo plazo, pueden

    contemplar lo que pueda ser su mercado potencial.

    2.6.2 Objetivos a mediano plazo.

    Horizonte de tiempo cada ao. Los objetivos a mediano plazo implican lo

    que podra ser el nicho de mercado

    2.6.3 Objetivos a corto plazo.

    Horizonte de tiempo en perodos trimestrales o semestrales en un ao. Los

    objetivos a corto plazo denotan lo que abarca el mercado meta.

    Ejemplo: Supngase que se va a producir un nuevo tipo de paal ms

    econmico, absorbente y delgado; de un material 100% biodegradable.

    Mercado potencial: Toda la poblacin infantil que use paales desechables

    en el pas.

    Nicho de mercado: Toda la poblacin infantil que use paales desechables

    en la zona centro-occidente del pas.

    Mercado meta: Toda la poblacin infantil de la ciudad de Celaya y

    poblaciones aledaas.

    2.7. Estructura organizacional.

    Se refiere al tipo de organizacin con la que va a operar la empresa.

    2.7.1 Participagrama. Matriz Funcin Puesto

    Reflexione acerca de las siguientes preguntas.

    Cules sern los puestos claves para su negocio?

    Qu tan importante es la experiencia que poseen sus empleados?

    Puede ser til la realizacin de un participagrama que consta propiamente

    de una matriz de asignacin, en la cual en los renglones se especifican las

    funciones y en las columnas los puestos que se encargarn de dichas

    funciones esto se hace con el fin de no duplicar las actividades que realizan

  • 28

    las personas en el desempeo de sus funciones. En seguida se muestra el

    esquema de un participagrama.

    Supongamos un taller fabricante de puertas de herrera

    Cuadro 2.3 Estructura de un participagrama

    PUESTO

    FUNCIN

    GERENTE

    (DUEO)

    SECRETARIA SUPERVISOR

    DE

    PRODUCCIN

    JEFE DE

    VENTAS

    Atencin a

    clientes

    Z

    Y

    X

    Produccin .X X

    Supervisin de

    la Produccin

    Z

    X

    Documentacin

    contable

    X

    Y

    Y

    Y

    Ventas Z X

    Fuente: Elaboracin propia

    X = Decisin Bsica

    Y = Funcin de apoyo

    Z = Control y Decisin

    2.7.2 Organigrama. Definir la estructura dentro de la empresa nos ayudar

    a reflejar las funciones y responsabilidades del personal que labora en ella.

    Es importante realizar la estructura del negocio al inicio de las operaciones.

    A continuacin presentamos un ejemplo:

  • 29

    Tal vez usted est pensando que realizar una estructura formal del negocio

    pudiera ser de poca utilidad; sin embargo es importante que desde un inicio

    su empresa tenga una estructura donde los empleados identifiquen en qu

    rea trabajan y quin es su jefe.

    2.7.3 Esquema organizacional. Un breve esquema de un anlisis de

    puestos es el que se muestra a continuacin:

    Identificacin del puesto

    Nombre del puesto.

    Nivel de jerarqua.

    Puesto inmediato superior.

    Puesto (s) inmediato (s) inferiores.

    Puesto similar y diferencia bsica.

    Nmero de personas en el puesto.

    Descripcin genrica del puesto

    Describa brevemente las funciones que en el puesto se desempean.

    Descripcin especfica

    Describa las actividades que desempean:

    En forma diaria (Desde que inician hasta que termina la jornada laboral).

    PROPIETARIO Administra el negocio y lleva el

    control de los egresos e ingresos

    VENTAS Lleva la relacin de los clientes

    actuales y busca nuevos clientes

    PRODUCCIN Controla el proceso de

    produccin y a los operadores

    que de l dependen.

    SERVICIOS CONTABLES (EXTERNO)

  • 30

    En forma peridica (Semanal o quincenalmente dnde y a qu hora se hace

    esta actividad).

    En forma eventual (Qu actividades se presentan eventualmente).

    Especificaciones

    Se refiere a las caractersticas requeridas para las personas que vayan a

    ocupar el puesto. Entre otras:

    Escolaridad y conocimientos.

    Experiencia.

    Capacidad intelectual.

    Actitudes.

    Cualidades o habilidades.

    Responsabilidades (describir en qu)

    Una vez realizado el anlisis de puestos de la organizacin, en el Plan de

    negocios se describe juntamente con la organizacin las funciones de los

    puestos considerados en el organigrama.

    2.8 Marco legal de la organizacin.

    2.8.1. Rgimen fiscal.

    La constitucin de la empresa, puedes realizarla de varias formas, a

    continuacin describiremos la ms comunes:

    La persona fsica. Aquella empresa en la que todas las decisiones

    relativas al manejo del negocio recaen sobre la persona del dueo

    Sociedad annima. Grupo de personas fsicas o morales, que se unen

    para llevar a cabo actividades comerciales y cuya obligacin slo se

    limita al pago de sus acciones.

    Sociedad de responsabilidad limitada. Organizacin empresarial,

    constituida entre socios, que solamente estn obligados al pago de sus

    aportaciones, sin que las partes sociales puedan estar representadas

    por ttulos negociables.

  • 31

    Despus de analizar y asesorarse acerca de las formas de constitucin de

    una microempresa, defina cul ser el rgimen ms conveniente bajo el cual

    se piensa constituirla y por qu.

    Nota: Verificar los datos con la miselnea fiscal vigente

    Rgimen de pequeos contribuyentes: es un rgimen opcional para las

    personas fsicas con mnimas obligaciones fiscales por cubrir.

    Requisitos:

    1) Ser persona fsica.

    2) Realizar actividades empresariales, es decir, comerciales,

    industriales, de autotransporte o agropecuarias.

    3) Vender los bienes o prestar los servicios nicamente al pblico en

    general.

    4) Haber tenido ingresos en el ao anterior de hasta $ 1,750,000 por las

    actividades citadas.

    5) Cuando inicien actividades y estimen que sus ingresos no excedern

    de $ 1,750,000.

    6) Obligaciones:

    7) Solicitar su inscripcin al Registro Federal de Contribuyentes (RFC)

    8) Presentar, a ms tardar el 31 de marzo del ao en que comiencen a

    realizar actividades, o bien dentro del primer mes siguiente al inicio de

    operaciones, el aviso de que han elegido la opcin de tributar en este

    rgimen.

    9) Conservar facturas, con todos los requisitos fiscales, por las compras

    de bienes nuevos de activo fijo, como computadoras o muebles que

    usen en su negocio, siempre que el precio sea superior a $ 2,000.

    10) Llevar un libro en el que se registren sus ventas diarias.

    11) Entregar a sus clientes copias de las notas de venta y conservar los

    originales de las mismas. Estas notas debern reunir los siguientes

    requisitos:

    I. Nombre de quien las expide.

    II. Domicilio Fiscal.

  • 32

    III. RFC.

    IV. Nmero de Folio.

    V. Lugar y fecha de expedicin.

    VI. Importe total de la operacin en nmero o en letra.

    VII. Los contribuyentes que utilicen mquinas registradoras de

    comprobacin fiscal podrn expedir, como comprobantes

    simplificados, la copia de los registros de auditora, es decir, los

    tickets de dichas mquinas.

    VIII. Desde el ao 2003 se presenta una declaracin bimestral que

    tendr carcter de definitiva, es decir, ya no se realizar clculo

    anual.

    IX. Efectuar la retencin de sus trabajadores de manera mensual.

    X. Presentar a ms tardar el 15 de febrero de cada ao una

    declaracin informativa de los ingresos obtenidos en el ejercicio

    anterior. Los contribuyentes que utilicen ,mquinas de

    comprobacin fiscal quedarn liberados de presentar la

    declaracin antes citada. (Secretara de Economa, 2000)

    2.8.2 Trmites para la alta de un negocio.

    Verificar cambios con los procedimientos oficiales de cada municipio.

    Cuadro 2.3 Diagrama de flujo para dar de alta un negocio.

  • 33

    Fuente: Secretara de Economa, 2000.

  • 34

    CAPTULO 3 ESTUDIO TCNICO PARA LA REALIZACIN DEL PRODUCTO O

    SERVICIO

    Presentar los fundamentos del Estudio Tcnico, mencionando su

    importancia, as como dar respuesta a las siguientes preguntas: qu se va a

    producir, cmo se va a producir, cundo se va a producir, cunto se va a

    producir, con qu se va a producir y quin lo producir.

    Produccin. Es la transformacin de insumos, a travs de recursos

    humanos, fsicos y tcnicos, en productos requeridos por los consumidores.

    Estos productos pueden ser bienes y/o servicios.

    Producto. Es el resultado final de un proceso de produccin, el cual puede

    ser un bien o servicio, que representa un satisfactor para el consumidor.

    Podemos destacar dos tipos de bienes:

    Bienes industriales. Son productos que se utilizan para otros bienes;

    algunos de ellos entran directamente en el proceso productivo, como

    la materia prima, producto semi-terminado o componentes.

    Bienes de consumo. Son los productos usados por los consumidores

    finales para satisfacer sus necesidades personales. Se pueden

    clasificar en duraderos o perecederos.

    Los servicios tambin se pueden clasificar como:

    Servicios comerciales. Algunos ejemplos son: reparacin y

    mantenimiento de maquinaria, todo los oficios: cerrajero, electricista,

    fontanero, etc.

    Servicios profesionales. Aqullos que necesitan de un conocimiento

    especializado, por ejemplo: administrativos, educativos, de

    consultora, etc.

    Ahora que conoce los aspectos generales de esta rea de la empresa, es

    importante que iniciemos con la elaboracin del objetivo del rea de

    produccin o servicios.

  • 35

    3.1 Especificaciones y caractersticas del producto o servicio.

    Este tema debe contener una explicacin detallada del concepto bsico y de

    las caractersticas del producto o servicio a ofrecer.

    Descripcin general y especificaciones tcnicas.

    Descripcin de general del producto: funcionalidades bsicas, soporte

    tecnolgico, origen de la idea de negocio, etc.

    El diseo de un producto o servicio debe cumplir con algunas caractersticas

    como son:

    Simple y prctico (facilidad de uso).

    Confiabilidad (que no falle).

    Calidad (bien hecho, durable).

    Por tal motivo es importante realizar el diseo de su producto (bajo las

    caractersticas que s comentaron en el punto anterior).

    Contestando las siguientes interrogantes se pueden aclarar o encontrar

    deficiencias acerca de lo que se pretende hacer.

    Qu es?

    Para qu sirve?

    3.2 Proceso de produccin

    El proceso de produccin es el conjunto de actividades que se llevan a cabo

    para elaborar un producto o prestar un servicio, este proceso es un conjunto

    de componentes (mquinas, personal y herramientas) insumos (materia

    prima) y productos (que son los artculos producidos o servicios ofrecidos al

    cliente). Es importante conocer el proceso de produccin para darnos cuenta

    de cules son los componentes o insumos que necesitamos para obtener

    nuestro producto o servicio.

    En el siguiente esquema, se estructura un sistema de produccin.

  • 36

    Cuadro 3.1 Esquema que representa un sistema de produccin

    Fuente: Elaboracin propia.

    Con qu se elabora? (Insumos)

    Materia prima bsica.

    Materia prima complementaria.

    Materia prima de empaque.

    Otros insumos requeridos.

    Cmo se elabora? (Proceso)

    Produccin por lnea (Flow Shop).

    Produccin por lotes o bajo orden de cliente (Job Shop).

    Produccin por proyecto.

    Produccin modular.

    Qu se controla? (Control)

    Caractersticas bsicas tales como: Tamao, peso, volumen, etc.

    Calidad del producto o servicio.

    Cantidad.

    INSUMOS

    PROCESO

    PRODUCTO

    CONTROL

  • 37

    Qu se obtiene? (Producto)

    Bienes.

    Servicios.

    En este proceso hay que considerar el valor distintivo para el consumidor:

    Es decir: El cliente al que va dirigido y necesidades que le satisface.

    Especificacin del valor nico y distintivo del producto o servicio a lanzar

    desde la ptica del cliente, explicando la diferenciacin con la oferta actual

    de productos del resto de competidores del mercado.

    1. Por qu la gente querr comprar este producto o servicio?

    2. Cuntos consumidores podrn comprar este producto / servicio?

    3. Qu perspectivas hay para este producto o servicio?

    El Producto o Servicio y la innovacin

    Se elabora esta parte respondiendo a las siguientes preguntas.

    Es una nueva idea?

    Ha sido esta protegida por patentes, derechos de propiedad, u otros

    medios legales?

    Cundo se espera que se convierta en obsoleto?

    Tambin es importante saber lo referente a los suministros que se requieren

    para la puesta en marcha del negocio.

    3.2.1 Requerimientos y proveedores

    La materia prima es cada uno de los insumos de los que est compuesto el

    producto de la empresa. Se debe tener un control general sobre las

  • 38

    cantidades de materia prima, adems de realizar un anlisis del grado de

    peligro que implican ciertos materiales txicos o flamables.

    La identificacin de los proveedores le facilitar el inicio de sus operaciones,

    adems permitir a su negocio tener varias opciones en la compra de sus

    insumos. Se debe calificar a los proveedores con base en los siguientes

    criterios:

    1. Lnea de crdito

    2. Descuento por cantidad comprada

    3. Calidad del producto.

    4. Precio competitivo.

    5. Servicios que ofrece. (entrega a domicilio sin costo, garanta

    posventa, seguros...)

    6. Facilidad de acceso a la empresa del proveedor

    Si existiera algn desacuerdo con el proveedor nico, traera desabasto al

    rea de compras y produccin. A continuacin se plantea una matriz para

    hacer una seleccin de los proveedores.

    Cuadro 3.2 Anlisis de proveedores

    Fuente: Elaboracin propia.

    La identificacin de proveedores le facilitar el inicio de sus operaciones,

    adems permitir a su negocio tener varias opciones de compra de sus

    insumos. Se debe calificar a los proveedores con base a los siguientes

    criterios:

    Es importante contar con una seleccionada variedad de proveedores, ya que

    si esto no se da, se tendr siempre un riesgo latente en el existencia de la

    MATERIA PRIMA PROVEEDOR PRE

    CIO CALIDAD GARANTAS LNEA DE CRDITO

  • 39

    materia prima (ya sea para producir o para ofrecer un servicio), porque si

    llegara a existir algn desacuerdo con el proveedor nico traera desabasto

    al rea de compras.

    Para lograr un control de las compras es necesario contar con registros que

    permitan la comprobacin de las mismas Es importante considerar entre

    otras cosas: los aumentos a los precios de la materia prima, establecer si el

    flete ser pagado por la empresa o el proveedor, determinar si existe algn

    descuento por pronto pago o volumen de compra. A continuacin se

    presenta un formato que puede servir de gua para la empresa que desee

    empezar a tener un control ms adecuado de sus compras.

    Cuadro 3.3 Formato para control en el rea de compras

    Proveedor Empresa Productos o servicios Cantidad Precio

    Fecha del pedido

    Fecha de entrega

    Datos del proveedor

    RFC

    Domicilio

    Telfono y FAX

    e- mail

    Fuente: Elaboracin propia.

    Otros aspectos de proveedura se refieren a la energa que en buena parte

    es la que moviliza el proceso de produccin, o es necesaria para el servicio

    que se vaya a prestar.

    Qu tipo y en qu cantidad requerir de energa elctrica?

    Qu tipo de instalaciones elctricas, hidrulicas, neumticas o de otra

    ndole se requieren?

    Capacidad instalada

  • 40

    La capacidad instalada se refiere al nivel mximo de produccin que puede

    llegar a tener la empresa, en relacin con los recursos que dispone. La

    determinacin de la capacidad instalada permitir hacer una planeacin

    efectiva de los pedidos, aunque tambin la demanda pudiera determinar la

    capacidad, tomando en cuenta los recursos econmicos disponibles.

    Es necesario que determine la capacidad requerida para su empresa, es

    decir, la cantidad de productos que puede producir o almacenar, as como la

    cantidad de servicios que puede ofrecer considerando periodos diarios,

    semanales y mensuales.

    Manejo de inventarios

    El inventario es la cantidad de materiales que se encuentran en la empresa,

    ya sea materia prima, producto en proceso o producto terminado.

    El objetivo de tener un control de inventarios es mantener una cantidad

    ptima de materiales, de tal manera que siempre exista la disponibilidad de

    los insumos y que no se vea afectado el proceso productivo.

    Para establecer la cantidad mnima de inventario, antes de volver a comprar,

    se necesita saber cada cuanto se debe pedir materia prima. Para calcular

    este punto es necesario tener:

    1. Un consumo estimado del material.

    2. Tiempo de entrega del proveedor.

    3. Margen de seguridad.

    La forma de controlar los inventarios es a travs del lote econmico cuya

    frmula es:

    ______

    Qo = I/ 2DO / Ci En donde:

    D= Demanda del ciclo de produccin.

    O= Costo de ordenar o de pedir.

    Ci= Costo de llevar o mantener el inventario.

    Qo= Lote Econmico.

  • 41

    Ejemplo: Aplicando la frmula de Lote Econmico, suponga que su

    empresa consume 2 400 unidades anuales, el costo de hacer cada vez un

    pedido es de $ 800.00 y el costo de mantener el inventario es de $ 0.60; se

    desea saber cual es la cantidad ptima de inventario.

    Aplicando la frmula de Lote Econmico se tiene:

    D = 24000

    O = 800

    Ci =0.60

    L.E. o Qo =?

    ___________

    Frmula: L.E. = Qo = |/ (2*D*O) / Ci

    _________________

    Qo = |/ (2*24000*800) / 0.6

    Qo = 8000

    Nmero de pedidos: Np = D / Qo

    Np = 24000 / 8000 = 3 pedidos / ao

    Das de pedido Dp (si se tarda 8 das en surtir)

    Dp = (Das laborables / Np) Demora en surtir

    Dp = (240 / 3) 8 = 72 das.

    3.3 Equipo e instalaciones

    Antes de iniciarse en cualquier negocio es importante identificar el equipo y

    las instalaciones disponibles para la elaboracin del producto o prestacin

    del servicio. Debemos antes que nada ubicarnos en la realidad de nuestra

    regin y nuestras posibilidades econmicas. Cuando se eligen el equipo y

    las instalaciones es importante considerar:

    1. Facilidad para adquirir el equipo (costo, refacciones, mantenimiento).

    2. Condiciones para hacer uso del equipo (instalaciones especiales,

    personal calificado)

  • 42

    Para realizar el proceso productivo de una empresa es importante

    determinar el equipo, herramientas e instalaciones requeridas. Para hacer un

    anlisis ms detallado del equipo e instalaciones necesarias se requiere:

    1. Descomponer cada uno de los procesos.

    2. Elaborar una lista del equipo necesario para cada proceso.

    3. Elaborar una lista de las herramientas necesarias para cada proceso.

    4. Calcular la materia prima para cada proceso.

    Determinar si algn proceso necesitar de una instalacin especial.

    3.4 Localizacin de la empresa.

    En donde se localizar el negocio?

    Regin

    Ciudad

    Zona o colonia

    La planeacin de la localizacin y distribucin industrial se encuentran dentro

    de los riesgos industriales antes de operar. Estos riesgos en la etapa de

    planificacin son mnimos pero pueden ser graves y causar grandes

    prdidas en la etapa de operacin. Realizar una localizacin industrial

    significa ir de una localizacin macro (en una regin de un pas) a una

    localizacin micro (la comunidad de esa regin). Posterior a la localizacin

    se plantea la cuestin Qu tipo de distribucin debemos tener?, en este

    punto debemos definir el tipo de proceso de fabricacin para elegir el mejor

    tipo de distribucin del equipo y la maquinaria.

    El proceso de ubicacin del lugar adecuado para instalar una planta

    industrial requiere el anlisis de diversos factores, y desde los puntos de

    vista econmico, social, tecnolgico y del mercado, entre otros.

    La localizacin industrial, la distribucin del equipo o maquinaria, el diseo

    de la planta y la seleccin del equipo son algunos de los factores a tomar en

    cuenta como riesgos antes de operar, que si no se llevan a cabo de manera

    http://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/travent/travent.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/progper/progper.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/progper/progper.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/vida/vida.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/travent/travent.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCEhttp://www.monografias.com/trabajos11/travent/travent.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCEhttp://www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtml#ANALIThttp://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/travent/travent.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/diseprod/diseprod.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/progper/progper.shtml
  • 43

    adecuada podran provocar serios problemas en el futuro y por ende la

    prdida de mucho dinero. (Baca, 2002)

    3.4.1 Mtodos para localizacin de empresas

    Anlisis del punto de equilibrio: es un procedimiento grfico o algebraico

    en base a la produccin deseada y a las utilidades esperadas en la empresa.

    A medida que se aumenta el volumen de produccin aumentan los costos y

    los ingresos. Los costos, en general, pueden dividirse en dos categoras:

    fijos (comprometidos y programados) y variables (ver descripcin de los

    mismos en el captulo 5). Una produccin mayor significar un total mayor

    de costos variables. Normalmente, son los costos de mano de obra directa y

    de materiales.

    Sistemas basados en la evaluacin de factores: a menudo las

    evaluaciones de factores se utilizan en las evaluaciones generales de

    ubicaciones opcionales ya que. (1) su sencillez facilita la fundamentacin del

    porqu se prefiere un emplazamiento en comparacin con otro; (2) permiten

    a los administradores consideraciones (factores) relacionados con la

    ubicacin en el proceso de evaluacin, y (3) fomentan la coherencia de

    criterio al evaluar los mritos relativos de las opciones antes de decidir la

    ubicacin definitiva. El primer paso consiste en listar las caractersticas del

    lugar (factores) ms importantes para determinar la ubicacin. Luego a cada

    una de las caractersticas se le asigna un valor numrico, digamos de 1 (muy

    bajo), a 5 (muy alto), considerando su importancia relativa en el actual

    proceso de decisin del emplazamiento en curso. Enseguida, cada ubicacin

    considerada se califica segn una escala que va de 1 (muy bajo) a 10 (muy

    alto), y conforme a sus mritos respectivos para cada caracterstica. Por

    ltimo, el ndice de importancia relativa se multiplica por el mrito

    correspondiente a cada caracterstica; la suma de las cantidades resultantes

    dar la calificacin de evaluacin total para el sitio considerado. Los

    resultados totales, comparativamente, indicarn cules ubicaciones

    opcionales se tienen.

    http://www.monografias.com/trabajos15/calidad-serv/calidad-serv.shtml#PLANThttp://www.monografias.com/trabajos/tomadecisiones/tomadecisiones.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/volfi/volfi.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/cofi/cofi.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/guiainf/guiainf.shtml#HIPOTEShttp://www.monografias.com/trabajos16/estrategia-produccion/estrategia-produccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/guiainf/guiainf.shtml#HIPOTEShttp://www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/propiedadmateriales/propiedadmateriales.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/conce/conce.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCEhttp://www.monografias.com/trabajos11/conce/conce.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/carso/carso.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/carso/carso.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCEhttp://www.monografias.com/trabajos6/dige/dige.shtml#evohttp://www.monografias.com/trabajos10/carso/carso.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/carso/carso.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/conce/conce.shtml
  • 44

    Programacin lineal: (mtodo VOGEL) La programacin lineal puede ser

    til despus de que la fase de revisin inicial ha reducido los lugares de

    alternativas factibles a un nmero finito. Los sitios restantes, entonces

    pueden ser evaluados uno a la vez, para determinar si pueden adoptar bien

    las instalaciones existentes, y se puede identificar la alternativa que conduce

    al mejor desempeo del sistema global (red). Lo ms frecuente, es que el

    costo global de transporte sea el criterio empleado para la evaluacin del

    desempeo. Una clase especial de programacin lineal, llamada mtodo de

    distribucin o de transporte, se ha encontrado especialmente til en la

    planeacin de la ubicacin. (Ibd.)

    La formulacin realizada mediante programacin lineal difiere del modelo

    anterior de la mediana simple, en dos aspectos fundamentales:

    1. Nmero de lugares probables. El modelo de la mediana supone que

    se pueden seleccionar todas las ubicaciones en el espacio geogrfico

    como nuevas ubicaciones. En contraste, la programacin lineal

    considera slo un nmero finito de alternativas, las cuales se obtienen

    de estudios preliminares de factibilidad.

    2. La direccin de los movimientos de transporte. El modelo de la

    mediana simple supone que todos los embarques se mueven a lo

    largo de coordenadas ortogonales. El procedimiento de Programacin

    Lineal.

    3.5 Ingeniera del proceso. Distribucin de planta

    La distribucin del equipo (instalaciones, mquinas, etc.) y reas de trabajo

    es un problema ineludible para todas las plantas industriales, por lo tanto, no

    es posible evitarlo. El solo hecho de colocar un equipo en el interior del

    edificio ya representa un problema de ordenacin.

    Definicin: Es el proceso de ordenacin fsica de los elementos industriales

    de modo que constituyan un sistema productivo capaz de alcanzar los

    objetivos fijados de la forma ms adecuada y eficiente posible. Esta

    ordenacin ya practicada o en proyecto, incluye tanto los espacios

    necesarios para el movimiento del material, almacenamiento, trabajadores

    http://www.monografias.com/trabajos6/proli/proli.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtmlhttp://www.monografias.com/Computacion/Redes/http://www.monografias.com/trabajos7/coad/coad.shtml#costohttp://www.monografias.com/trabajos/transporte/transporte.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/indicad-evaluacion/indicad-evaluacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/indicad-evaluacion/indicad-evaluacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/proli/proli.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/travent/travent.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/transporte/transporte.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/proli/proli.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/adolmodin/adolmodin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/adolmodin/adolmodin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/proli/proli.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/esfa/esfa.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/direccion/direccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/transporte/transporte.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/adolmodin/adolmodin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mapro/mapro.shtmlhttp://www.monografias.com/Computacion/Programacion/
  • 45

    indirectos y todas las otras actividades o servicios, como el equipo de trabajo

    y el personal de taller.

    Importancia

    Por medio de la distribucin en planta se consigue el mejor funcionamiento

    de las instalaciones.

    Se aplica a todos aquellos casos en los que sea necesaria la disposicin de

    unos medios fsicos en un espacio determinado, ya est prefijado o no.

    Su utilidad se extiende tanto a procesos industriales como de servicios.

    La distribucin en planta es un fundamento de la industria, determina la

    eficiencia y en algunas ocasiones la supervivencia de una empresa.

    Contribuye a la reduccin del costo de fabricacin.

    3.5.1 Proceso de Produccin. (Diagramas: bloques, flujo, cursograma

    analtico, otros que se requieran)

    Existe una serie de tcnicas para que el proceso de produccin (para un

    bien o un servicio) logre tres aspectos bsicos:

    a) Que sea productivo.

    b) Que sea de calidad.

    c) Que sea de precio competitivo.

    A continuacin se mencionan las tcnicas ms usuales para diferentes tipos

    de trabajo.

    Cuadro 3.4 Diagramas para mtodos de trabajo

    CLASE DE TRABAJO TCNICA

    Ciclo completo de fabricacin

    Diagrama de las operaciones en

    proceso.

    Diagrama de anlisis en proceso

    Disposicin de la fbrica Diagrama de recorrido

  • 46

    Movimiento de materiales Traveling Chart

    Disposicin de la fbrica

    Movimiento de los operarios

    Diagrama de hilos

    Manipulacin de materiales

    Diagrama de anlisis del proceso

    Diagrama de recorrido

    Diagrama de hilos

    Disposicin del lugar de trabajo Diagrama del operario en proceso

    Diagrama Bimanual

    Diagrama de movimientos

    simultneos

    Fuente: Organizacin Internacional del trabajo. OIT 1990

    3.6 Estrategias de productividad y calidad

    En este punto se trata de definir la o las estrategias que permitan a la

    empresa y especficamente al producto o servicio que generen que tenga

    una ventaja competitiva, como por ejemplo, crear un producto (bien o

    servicio) para un mercado diferencial. Es decir, de cierta exclusividad.

    Estrategias. La palabra estrategia ingreso a la literatura de la direccin de

    empresas para significar aquellas acciones que toda empresa realiza como

    respuesta a la accin o posible accin de un competidor. Esta terminologa

    fue la misma que se usaba en el campo de la milicia y es, por supuesto una

    copia de dicho uso. En la actualidad, el concepto es mucho ms amplio.

    (Steiner 2000)

    Algunas ideas de estrategias para productos o servicios:

    Innovacin que diferencie el producto o servicio.

    Precio competitivo (disminucin de costos).

    Enfoque de mercado (distincin de clientes).

    Atencin personalizada a clientes. (Crece Negocios, 2006)

  • 47

    CAPTULO 4

    ESTUDIO MERCADOLGICO

    Fundamentos del estudio mercadolgico. Cul es la importancia de este

    estudio, anlisis de la competencia, (empresas y precios), anlisis de la

    demanda y metodologa de investigacin.

    Mercadotecnia

    La mercadotecnia se encarga de actividades relacionadas con la venta,

    promocin y publicidad del producto. La actividad principal del rea de

    mercadotecnia es: determinar cules son las necesidades del cliente y

    satisfacerlas. Debemos recordar las cosas en las que nosotros nos fijamos

    como clientes como pudieran ser el precio, la calidad, la presentacin, la

    durabilidad, el tiempo de entrega y forma de pago. Debe elaborar un objetivo

    para el rea de mercadotecnia, es importante que este objetivo se centre en

    el tipo de clientes al que planea vender y debe definir la forma en cmo va a

    distribuir su producto y, sobre todo, cmo le va hacer para que el cliente

    compre su producto una y otra vez.

    Clientes y producto:

    Lo ms importante para una empresa son sus clientes, por lo tanto, es muy

    significativo hacer un producto que satisfaga las necesidades y gustos del

    cliente. Es primordial identificar las razones por las cuales el cliente prefiere

    comprar su producto. Ejemplo: la repostera Las Chulis se ha dado cuenta

    que las amas de casa que trabajan tienen poco tiempo para elaborar un

    pastel casero, por lo tanto con la repostera Las Chulis ha centrado su

    inters en los clientes que quieren celebrar una ocasin especial con un

    pastel de estilo y sabor casero.

    Una vez identificadas de las necesidades de los clientes, es necesario

    saber los gustos y preferencias de dichos clientes para poder definir las

    variables a considerar en una investigacin de mercado.

  • 48

    Al identificar cules son las necesidades o deseos de los clientes, se puede

    saber s:

    a) Se va a satisfacer una necesidad.

    b) Se va a satisfacer un deseo.

    c) Se va a solucionar un problema.

    Al saber que necesidades se pueden satisfacer, se puede establecer:

    a) Qu caractersticas prefieren de mi producto o servicio?

    b) Con qu frecuencia es el consumo de mi producto o servicio?

    c) Dnde prefieren adquirir mi producto o servicio?

    4.1 Anlisis del mercado.

    Es importante que reflexionemos acerca de qu va a pasar con el producto o

    servicio que deseamos colocar en un mercado.

    A quin se va a considerar como cliente para la compra del producto

    o servicio?

    Qu ventaja presenta para que se decidan a comprar nuestro

    producto?

    Qu participacin del mercado podr abarcar?

    Cul ser el segmento de mercado y que caractersticas debe

    presentar para considerarlo como clientes potenciales

    Este tipo de reflexiones nos lleva a hacer una segmentacin del mercado.

    La segmentacin del mercado genera un poder que radica en que, en una

    poca de competencia tan intensa por el mercado masivo, los vendedores

    pueden prosperar si desarrollan marcas para segmentos especficos. (Kotler,

    Philip 2000)

    La segmentacin de mercado puede realizarse de diferentes formas:

    Segmentacin geogrfica. Consiste en dividir el mercado atendiendo a

    caractersticas de ubicacin u otras caractersticas relacionadas con la

    geografa.

  • 49

    Segmentacin demogrfica. Edad, sexo, tamao de la familia,

    ocupacin y escolaridad, son algunas de las variables que se emplean

    en este tipo de segmentacin.

    Segmentacin pictogrfica. En esta segmentacin se considera entre

    otras variables: el estilo general de vida y la personalidad del individuo,

    de ellas se pueden derivar caractersticas diferentes.

    Segmentacin conductista. Se divide a los compradores en varios

    grupos atendiendo a la actitud, conocimientos, hbitos y otras variables

    conexas con el producto y sus atributos.

    Segmentacin por beneficios. Considerada como variable de la

    anterior, donde las variables que se consideran estn en funcin a los

    beneficios que el consumidor busca al adquirir un producto.

    En caso de que sea un producto industrial o base para procesos industriales

    o incluso para giros comerciales. Qu tipo de empresa y qu caractersticas

    deben tener como: tamao, nmero de empleados, antigedad, imagen

    empresarial, solvencia econmica.

    4.1.1 Anlisis de la competencia

    Es importante antes de iniciar cualquier proyecto, identificar quin es su

    competencia, es decir, las personas o empresas que se dedican a la misma

    actividad que usted. Es importante saber si su competencia es fuerte o dbil,

    si hay muchos competidores, saber qu servicios adicionales ofrecen, si

    ofrecen servicio a domicilio sin costo extra. Tambin saber qu precio ofrece

    y conocer las ventajas y desventajas de cada uno de ellos, para as tratar de

    buscar ventajas competitivas. Considere que para el cliente es importante:

    la ubicacin del negocio, variedad de productos, precios, buen servicio,

    existencia de productos, descuentos, regalos, facilidades de pago, horario,

    limpieza y servicios adicionales.

    4.1.2 Participacin en el mercado

    Una vez que se tiene una idea de cmo est constituido el mercado por la

    competencia se podra definir qu participacin en el mercado se desea, es

    decir, definir los objetivos a largo, mediano y corto plazo; esto tambin en

  • 50

    funcin de lo que se considera como Mercado potencial, Nicho de

    mercado y Mercado meta

    4.2 Investigacin de mercado

    La investigacin de mercado tiene como finalidad demostrar que existe un

    nmero suficiente de posibles clientes as como las condiciones, de una

    demanda que justifica la creacin de un negocio. Presenta varias

    aplicaciones, entre otras, saber las caractersticas de los productos o

    servicios, los precios, la distribucin y la publicidad. Esta investigacin se

    enfoca a conocer las necesidades del cliente y cmo satisfacerlas.

    Al hacer una investigacin de mercados, se genera informacin relevante

    que sirve de base, para conocer qu factibilidad comercial presenta el

    proyecto; as como una serie de datos que orientan a una adecuada toma de

    decisiones, entre otras:

    Posible volumen de produccin en base a gustos y preferencias.

    Tamao de la empresa.

    Requerimiento de maquinaria, equipo e instalaciones.

    Existencia de insumos y requerimientos.

    Tipo de ofertantes o competencia.

    Una forma de hacer una investigacin del mercado es mediante un

    cuestionario el cual incluir las preguntas que ayuden a saber todo lo

    necesario acerca de los posibles clientes. Por ejemplo: la repostera Chulis

    quiere saber ms acerca de sus clientes, es decir, cada cuando compran un

    pastel, que sabores prefieren, que es lo que esperan de un buen pastel y

    cules son los servicios que se esperan de una pastelera; por lo tanto

    decidi realizar una encuesta.

    4.2.1 Estudio de factibilidad comercial

    El anlisis de este punto se har a travs de un ejemplo.

  • 51

    A continuacin se pone como ejemplo la metodologa empleada en un

    proyecto de creatividad para la creacin de una empresa electrnica para

    investigar mercadolgicamente la aceptacin o rechazo del lanzamiento de

    un nuevo producto. (Sistemas digitales de cobro)

    4.2.2 Aspectos relevantes del proyecto

    Objetivo general del proyecto

    Determinar la factibilidad que tendr la instalacin de una

    empresa que disee sistemas digitales de cobro por medio de

    tarjetas en la ciudad de Celaya, con posibilidades de expansin

    en el estado de Guanajuato.

    Perfil del proyecto

    Esta idea de oportunidad de inversin se define as:

    Una empresa que elabore sistemas digitales por medio de

    tarjetas para el cobro y registro en el transporte urbano y

    suburbano, as como la prestacin del servicio de

    mantenimiento al sistema.

    Con ubicacin en la ciudad de Celaya, Gto., y con posibilidades

    de expansin en el mismo estado.

    Beneficios ofrecidos al cliente

    Mayor control en cuanto al nmero de servicios proporcionados

    durante la jornada.

    Disminuir el riesgo de accidentes por distraccin del operador

    al cobrar.

    Disponer del dinero antes de prestar el servicio.

    Evitar el uso del dinero por parte del operador, para que no sea

    hurtado.

    Registrar la cantidad exacta del costo del pasaje.

    Recuperacin a corto plazo de la inversin del sistema.

    Y como un servicio adicional que prestara la empresa, sera

    brindarles el mantenimiento y compostura del sistema.

  • 52

    Propuesta de solucin

    El crear un dispositivo electrnico que controle el cobro del

    pasaje tiene como finalidad solucionar los principales

    problemas a los que se enfrentan las personas que da con da

    hacen uso del transporte urbano, ya que con este sistema no

    habra necesidad de hacer uso de la moneda fraccionaria, la

    cual es escasa, adems de beneficiar al propietario de la lnea

    ya que tendr un control ms exacto sobre el nmero de

    personas que hicieron uso del servicio por jornada, evitando la

    fuga de dinero. Por otra parte se agilizar el cobro y se

    evitarn accidentes, ya que no habr distraccin por parte del

    chofer pudiendo ste concentrarse mejor en su trabajo, ya que

    los pasajeros slo tendrn que introducir su tarjeta y teclear el

    nmero de pasajes.

    Identificacin del cliente

    Cualquier empresa de transporte urbano y suburbano que desee

    mejorar su sistema de cobro.

    Mercado potencial

    Nuestros clientes potenciales son todas las lneas de transporte

    urbano y suburbano de la regin del bajo.

    Nicho de mercado

    El nicho de mercado para el sistema de cobro por medio de

    tarjetas para el sistema urbano queda comprendido por los

    transportistas del estado de Guanajuato.

    Mercado meta

    Estar conformado por las empresas transportistas de la .ciudad.

    de Celaya.

  • 53

    4.2.3 Metodologa de la investigacin de mercado

    Por lo general, todos los estudios de mercado siguen una secuencia, sean

    stos de carcter interno o externo, cualitativos o cuantitativos. A esta

    secuencia se le llama fases de estudio de mercado. De acuerdo con el tipo

    de estudio, de complejidad del mercado, del momento, las condiciones

    especiales de la investigacin y de otros factores, las fases pueden

    sofisticarse, ampliarse o reducirse.

    Todas las fases de un estudio de mercado se relacionan e interactan entre

    s. Por ello el orden de esta no necesariamente guarda siempre una misma

    secuencia, varias de ellas pueden variar y efectuarse de manera

    simultnea. (Lpez, 2001)

    4.2.3.1 Definicin del problema:

    Se entiende por problema el cuestionamiento o el desconocimiento acerca

    de la aceptacin que pueda tener el negocio y lo que ofrece (bienes o

    servicios) al mercado.

    Se desconoce el grado de aceptacin que tendr un sistema de cobro

    por medio de tarjetas, as como las caractersticas propias que debe

    reunir.

    4.2.3.2 Objetivo general:

    Lo que deseamos desarrollar a partir del problema planteado, es decir qu

    acciones se deben tomar para solucionar el problema planteado.

    Dar a conocer un sistema digital de cobro por medio de tarjetas y

    obtener informacin que nos permita determinar la aceptacin que

    tendr dicho sistema en el mercado meta.

    4.2.3.3 Objetivos especficos:

    Son acciones detalladas que van a reforzar al objetivo general, nos permiten

    una mayor precisin en lo que debemos investigar para poder dar solucin al

    problema planteado.

  • 54

    4.2.3.4 Hiptesis:

    Las hiptesis se conceptualizan como las posibles soluciones al problema a

    travs de cada objetivo especfico que se plantea. (Fisher Laura, 2000)

    Tipos de hiptesis:

    De investigacin: Son las proposiciones tentativas a cerca de

    las posibles relaciones entre dos o ms variables, tambin se

    les denominan hiptesis de trabajo y se pueden simbolizar

    como: H1, H2, H3.

    Nulas. Sirven para refutar o negar lo que afirma la hiptesis

    de investigacin, se simboliza como: H0.

    Alternativas: Son posibilidades alternas ante las hiptesis de

    investigacin y nula, se simboliza como: Ha.

    Estadsticas: Son la transformacin de las hiptesis de

    investigacin, nulas y alternativas en smbolos estadsticos.

    Bsicamente hay tres tipos de hiptesis estadstica, que

    corresponden a clasificaciones de las hiptesis de

    investigacin y nula: 1) de estimacin, 2) de correlacin y

    3) de diferencias de medias. (Hernndez Sampieri, Roberto y

    otros. 2003)

    En el siguiente cuadro se presenta la relacin entre los objetivos especficos

    y la o las hiptesis que se generan.

    Cuadro 4.1 Relacin entre los objetivos especficos y las hiptesis

    Objetivos Especficos Hiptesis

    1.- Determinar si nuestro mercado

    meta conoce un sistema de cobro por

    medio de tarjetas

    1.1 Suponemos que la mayora nuestro

    mercado meta conoce un sistema de cobro

    por medio tarjetas.

    2.- Determinar si las empresas de

    transporte estn de acuerdo con el actual

    sistema de cobro.

    2.1 Suponemos que la mayora

    de nuestro mercado meta no est de

    acuerdo con el actual sistema de cobro

  • 55

    3.- Conocer las desventajas que ofrece el

    actual sistema de cobro en el transporte

    urbano

    3.1 Suponemos que la principal desventaja

    que tiene el actual sistema de cobro es la

    fuga de dinero por parte del chofer.

    4.- Determinar la demanda del sistema de

    cobro por medio de tarjetas en el mercado

    meta

    4.1Suponemos que la mayora

    de las empresas de trasporte pblico

    urbano aceptarn el sistema de cobro por

    medio de tarjetas.

    5.- Determinar las ventajas que

    ofrece el sistema de cobro por medio de

    tarjetas

    5.1 Suponemos que la principal

    ventaja del cobro por medio de tarjetas es

    que tiene mayor control en cuanto al

    nmero de servicios proporcionados por

    jornada

    6.- Determinar las preferencias de nuestro

    mercado meta para la distribucin y

    venta de las tarjetas de cobro

    6.1 Suponemos que la mayora de nuestro

    mercado meta prefiere que la distribucin

    de las tarjetas sea entre ambas partes

    6.2 Suponemos que la mayora de

    las empresas de transporte prefieren

    encargarse de manera directa de la venta

    de tarjetas

    Fuente: Elaboracin propia

    4.2.3.5 Cuestionario

    El cuestionario se divide en dos partes, la primera implica la presentacin de

    la persona o institucin que hace la investigacin, y si se desea una breve

    descripcin de lo que se desea investigar. La segunda consta de las

    preguntas en si.

    Somos alumnos del Instituto Tecnolgico de Celaya y estamos realizando

    una investigacin de mercado para conocer el grado de aceptacin que

    tendr un sistema de cobro por medio de tarjetas para el transporte urbano y

    suburbano. Esperando contar con su colaboracin y de antemano le damos

    las GRACIAS

  • 56

    La informacin que nos proporcione ser de carcter estrictamente

    confidencial y solamente se utilizar para fines de un proyecto tecnolgico.

    Razn social de la empresa__________________________________

    Domicilio_________________________________________________

    No. de socios_____________________________________________

    Nombre del representante___________________________________

    1.- Conoce un sistema de cobro por medio de tarjetas?

    a) S __________ b) No__________

    2.- Est usted de acuerdo con el actual sistema de cobro en el

    transporte urbano?

    a) S __________ b) No__________

    Por qu? _______________________________________.

    3.- De las siguientes opciones cules son desventajas en el sistema

    empleado, numere del 1 al 5 en orden de importancia.

    a) Fugas de dinero por parte del chofer ( )

    b) Asalto al conductor del transporte ( )

    c) No contar con la cantidad suficiente de moneda fraccionaria ( )

    d) Distraccin del chofer al cobrar o devolver dinero ( )