Guía Turismo Fuerteventura 2013

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    TRA NATURALEZA, OTROCALOR... AS ES FUERTEVENTURA. LA ISLAPREFERIDA POR EL VIENTO PARA JUGARCON SUS INFINITOS ARENALES DE JANDA OCORRALEJO, LA DE LOS CAMPOS DE LAJASY LAS TIERRAS DE ESTAMEA, DONDE LALUZ GUARDA SU CORAZN.FUERTEVENTURA ES MS QUE UNA ISLAHECHA PARA UN DESIERTO IMPOSIBLE

    DE APRESAR. EN MAXORATA COEXISTENSOLITARIAS PLAYAS DE POSTAL, LA VERDADPERDURABLE DE UN PAISAJE ESCULPIDO

    POR LAS PRIVACIONES... AMPLIOSESPACIOS NATURALES, COSTAS TRANQUILAS

    Y UNA OFERTA VACACIONAL SINGULAR.EL FIEL REFLEJO DE UNA SOCIEDAD

    JOVEN, DINMICA, EMPRENDEDORA YMULTICULTURAL.

    O

    edita y realizaRecursos de Informacin y Comunicacin Integral -RICI-. Velzquez 5, P4, 6 A. Len. (+34) 630 543 066 / (+34) 636 969 637.

    NDICE

    STARTER. UN DESTINO POR LA MOVILIDAD TURSTICA SOSTENIBLE.TRES BANDERAS GOLD MEDAL `QUALITY COAST.PLAYAS DE CINE. MS DE 3.000 HORAS DE SOL AL AO.UN VIAJE INOLVIDABLE. FUERTEVENTURA PUEBLO A PUEBLO.ECOFUERTEVENTURA. TURISMO RESPONSABLE.POR TIERRA, MAR Y AIRE. NATURALEZA EXCLUSIVA.IDENTIDAD MAJORERA. COSTUMBRES, TRADICIONES, LEYENDAS...

    GASTRONOMA. TRADICIONAL Y VANGUARDISTA.

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    32

    fotografaReserva de la Biosfera de Fuerteventura, RICI y Carlos de Sa.

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    UN DESTINO POR LA

    MOVILIDAD TURSTICA SOSTENIBLE

    La Reserva de la Biosfera de Fuerteventura se ha integrado en el proyecto STARTER,que dentro de la iniciativa europea Intelligent Energy Europe se dirige a promoveruna poltica de transporte sostenible mediante acciones de reduccin de consumoenergtico en regiones donde la actividad turstica es predominante.

    LA SOSTENIBILIDAD EN MOVIMIENTO

    MOVINDOSE HACIA LA SOSTENIBILIDAD DE EUROPA.Fuerteventura es uno de los cinco destinos donde se aplicar el concepto del

    Foro de la Movilidad Sostenible. Cinco destinos europeos para el desarrollo

    de un modelo de movilidad sostenible que contribuya a una economa baja

    en carbono y a la lucha contra el cambio climtico.

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    uerteventura se halla inmersa en plenoproceso de implementacin del Plan deMovilidad Sostenible. Su Cabildo ha desa-rrollado en los ltimos aos un considera-bles esfuerzo en generar infraestructurastursticas menos intensivas en transportemotorizado y especialmente oportunida-des para el uso de la bicicleta (ciclorutasBTT, carriles bici). Una oferta realmenteambiciosa, pues compromete en un cortoplazo de tiempo 200 kilmetros divididosen 34 itinerarios.

    Poner en valor estas infraestructuras y lasmltiples iniciativas en movilidad alterna-tiva es un objetivo esencial del STARTER,eso s, apoyndose en la creacin de unespacio de cooperacin, el Foro por laMovilidad Sostenible. Todo un reto queexige, por parte de la iniciativa privada,movilizar una oferta emergente (serviciosespecializados) con el apoyo activo de losprincipales actores de la iniciativa turs-tica (hoteleros, sector servicios, comer-cio)... y un planteamiento similar para lapoblacin residente, en este caso con elsoporte de las administraciones pblicaslideradas por la Administracin insular;dejar atrs los viejos modelos econmi-cos, apostar por nuevas ideas y jvenesvalores y empresas, y no tener miedo al

    cambio.STARTER tiene como objetivo promoverpolticas y acciones de movilidad sosteni-ble y energticamente eciente. El aspec-to clave del proyecto radica en la cons-titucin de los foros de movilidad local,orientados a crear un espacio efectivopara la cooperacin entre todos los agen-tes locales interesados.

    proyecto innovador

    10RAZONES

    para apostarpor laMOVILIDAD SOSTENIBLE

    Ser ms ecientes en el uso de la

    energa y contribuir a la reduccin deemisiones de CO2.

    Evitar al mximo la dependencia delos combustibles fsiles en una islaReserva de Biosfera de la UNESCO.

    Hacer de la movilidad sostenible unatractivo turstico en Fuerteventura.

    Reconocer la movilidad sosteniblecomo una nueva oportunidad de mer-cado en el sector turstico.

    Desarrollar nuevos productos tursti-cos basados en la movilidad sostenibley sistemas de transporte alternativos.

    Mejorar los servicios tursticos tantopara los turistas como para la pobla-cin local.

    Ofrecer a los turistas y residentes for-mas ms atractivas, sanas y diverti-das de desplazarse.

    Contribuir a la proteccin del medioambiente y el paisaje de la isla.

    Promover la innovacin tecnolgica entransporte y la generacin de econo-mas verdes.

    Fomentar la cooperacin efectiva en-tre los actores pblicos y privados porel desarrollo sostenible y el transporteinteligente.

    STARTER persiguela creacin de RedesLocales de Transporte

    para reducir el usodel vehculo privado,sustituyndolo por

    transportes no

    contaminantes y eltransporte compartido.

    ((

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    SEXTODESTINO

    DEL TOP 100EUROPEO

    PRIMERDESTINO

    ESPAOL PORLA CALIDAD

    DE SUSCOSTAS Y ELEQUILIBRIO

    QUEMANTIENE

    ENTRE MEDIOAMBIENTE

    Y SERVICIOSTURSTICOS

    QUALITYSPOTS FUERTEVENTURA

    La Senda de los Cetceos - Las Salinas del Carmen

    La Senda de los Cetceos - Saladar de JandaLa Senda de los Cetceos - Faro de Janda

    Saladar de Jandia

    Isla de Lobos

    Guarderia de Tortugas - Puerto de Morro Jable

    Campamento Tortuga - Playa de Cofete

    rankingCOASTA

    L&MARINEUNION

    N

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    TRES BANDERAS GOLD MEDAL `QUALITY COAST

    a defensa del mar limpio es una necesi-

    dad vital para Fuerteventura. Sus costasson su principal argumento turstico; unturismo que genera el 90 por ciento desus recursos. Proteger sus aguas, su lito-ral, se ha convertido en una cuestin devida para un territorio que convive desdehace dos mil aos como pueblo insular.

    Todos los esfuerzos tienen sus frutos, un

    tema que en Maxorata comienza a seralgo habitual. Reconocimientos que, unavez ms, hoy, hablan de Fuerteventuracomo referente europeo por la calidad desu ecosistema marino, su conservacin,actividades econmicas, oferta turstica ycultural relacionada con el mar...

    SALINAS DEL CARMEN, RAMSAR DEL SALADAR DE JANDA E ISLA DE LOBOS

    l

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    El Saladar de Janda, en el interior del Espacio Natural Protegido

    Playa del Matorral, en Morro Jable, es el nico humedal deCanarias incluido en el Convenio Ramsar, adoptado en 1971 en

    la Convencin sobre los Humedales de Importancia Internacional

    para articular la accin intergubernamental por la conservacin y

    el uso racional de los humedales y sus recursos.((

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    (...) Fuerteventura ha pasado a ser elsexto destino europeo con mayor valora-cin en los `Quality Coast Awards y aocupar el primer puesto del ranking es-paol. Calidad y equilibrio entre medioambiente y servicios tursticos puestosde maniesto entre un centenar de regio-nes y ciudades integradas en el Top 100

    que elabora la entidad Coastal & MarineUnion, encargada de conceder los pre-mios `Quality Coast.

    Merecedora de la Gold Medal, la mximacategora contemplada `Quality CoastAwards, luce ya su bandera en los pun-tos seleccionados para tal galardn, LasSalinas del Carmen, en Antigua, el Sala-dar de Janda en Morro Jable e Isla de Lo-bos, en La oliva. Tres izados que premianlos esfuerzos institucionales y de la po-blacin por mantener su identidad local,los frutos de un trabajo heredado.

    Todo un acontecimiento en favor de la

    cultura, la etnografa y la historia. Unpremio que ana identidad y tradicin,la convivencia de espacios de gran valormedioambiental con los aprovechamien-tos tursticos y sostenibles, en el que laapuesta por la calidad de los servicios,segn se ha reconocido desde el propioCabildo Insular, se complemente con laconservacin de dichos valores.

    QualitySpots

    Los `Quality Coasthan facilitado, graciasa la Goald Medal, la creacin de puntos

    de inters denominados QualitySpots,unos indicativos con cdigo QR localiza-dos junto a varios de los valores con losque cuenta Fuerteventura como Ecodes-tino. Cdigos QR que favorecen el cono-cimiento de los visitantes a travs de susdispositivos mviles, de los detalles delos espacios reconocidos.

    Informacin para un mayor entendimien-to del visitante en torno a las Salinas delCarmen, el RAMSAR de la Playa del Ma-torral y el Parque Natural de la Isla deLobos, adems de la Guardera de Tor-tugas en Morro Jable y el Campamento

    Tortuga instalado en la paradisaca Playade Cofete.

    Informacin para hacer de la estancia delturista un viaje inolvidable.

    selloscalidadde

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    MS DE 3.000 HORAS DE SOL

    PLAYAS DE CINE

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    atan slo 100 kilmetros de la costa africana y bajo el soplo del desierto convivenms de 150 largas y desrticas playas de postal. Playas y ms playas ptimas para laprctica de cualquier deporte acutico. Playas y ms playas dibujando un mar de are-

    na que perla ms de 340 kilmetros de variada costa, la mayor plataforma costeradel Archipilago Canario.

    Ocano turquesa, aguas cristalinas, nsima y rubia arena dorada por un sol que, enMaxorata, luce ms de 3.000 horas al ao. Luz que nos abre las puertas a calas sinpar, que nos descubre lugares muy protegidos de la mar.

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    UN VIAJE INOLVIDABLELUGARES CARGADOS DE HISTORIA

    Visitar Fuerteventura exige descubrir sus seis municipios. Seis destinostan sorprendentes como distintos al mismo tiempo. No obstante, algo lesune e identica, su unamuniano paisaje, inmenso, llano, desnudo y soli-tario, y la calidez de sus habitantes.

    sta villa debe su nombre al norman-do Jean de Bethencourt, que conquist laIsla entre 1402 y 1405. En la actualidadsigue siendo el ncleo de mayor intershistrico-artstico. Seorial y sugerente,sus casas atesoran la esencia insular, lashuellas de un pasado que mantiene vivala historia, que nos trasladan a sus aosgloriosos como capital de Maxorata.

    Oasis entre montaas, el mejor punto departida para un recorrido patrimonial ma-

    jorero. Valle de Santa Ins, Vega de RoPalmas y Betancuria, que le pone nombre,completan este Ayuntamiento histricode caminos empedrados que se retuer-cen a cada esquina, que nos acercan a

    edicios de corte religioso en su mayora,a su iglesia de Santa Mara, con excelen-te retablos barrocos, al Convento de SanBuenaventura, a la Ermita de San Diego,cerca de donde oraba el propio santo...

    Sus calles, las del ncleo capitalino, aco-gen los museos de Arte Sacro y el Ar-queolgico y Etnogrco que nos acercaa la cultura aborigen. Patrimonio Histri-co para perderse y disfrutar, para feste-

    jar sus estas y romeras, con especial

    atencin a la que se celebra en honor a laPatrona de la Isla, a la Virgen de la Pea,sin duda el evento con ms convocatoriade Fuerteventura. La cita, cada tercer s-bado de septiembre.

    eBETANCURIA NCLEO FUNDACIONAL

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    u Ayuntamiento domina el Norte de laIsla. Dominios que atesoran maravillasnaturales como el espectacular y siem-pre sorprendente Parque de las Dunasde Corralejo, el mismo que alberga msde cien especies animales y vegetalesen medio de un paisaje escasamentealterado por el hombre; la Isla de Lo-bos y Tindaya, la montaa sagrada hoyllamada a ser la antriona del sol y dela luna, un monumento a la tolerancia,la obra denitiva del escultor universal

    Eduardo Chillida.

    Municipio que fue centro de la vida po-ltica y social de Maxorata, como quedade maniesto con su reconocida Casa

    de los Coroneles, excepcional ejemplode arquitectura colonial, que conservaretazos de historia salpicados de un in-efable sabor martimo; huellas que nosconducen hasta sus faros del Tostn, enEl Cotillo, y Martio, en Lobos.

    `Acogedora por naturaleza, salvaje ensus espacios naturales y paisaje inte-rior, de insospechadas tranquilidad yserenidad, La Oliva no deja indiferente anadie. Ni con sus paradisacas playas...

    ni con sus quesos, no en vano por es-tos lares encontraremos algunas de lasmejores manos artesanas del afamadointernacionalmente queso majorero, demasa compacta y textura cremosa.

    sLA OLIVA ACOGEDORA POR NATURALEZA

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    FESTIVAL INTERNACIONAL DE COMETAS

    Ao tras ao desde hace ya veinticinco, cada mes de noviembre, cometistas profesionales y aciona -

    dos de todo el mundo se dan cita en el campo de dunas de Corralejo, en la conocida como Playa delBurro, para pintar el cielo de colores. Es el Festival Internacional de Cometas de Corralejo, el mismoque ya alcanza a El Cotillo, a su Playa de La Concha. Un festival para disfrutar con un protagonistade excepcin, el viento.

    Demostraciones de habilidad, exhibiciones acrobticas y estticas, el combate de cometas`Rokkaku... construyen este certamen cuyo banderazo de salida tuvo lugar en 1987 de la mano deun grupo de personas acionadas al vuelo de cometas que, de forma desinteresada, promovieron unencuentro que hoy, en la actualidad, congrega a un pblico cada vez ms numeroso, heterogneo einternacional. Un Festival con maysculas donde los ms jvenes juegan un papel importante.

    En los ltimos aos el festival se ha consolidado progresivamente, adquiriendo una amplia repercu-sin, no slo en el mbito regional, sino tambin a nivel nacional e internacional.

    CASA DE LOS CORONELES. Antigua residencia de los gobernadores militares alzada en 1650 por la familia alzado duranteel ao 1650 por la familia Cabrera Bthencourt. Sin lugar a dudas, uno de los edicios seoriales ms importantes de Canarias.

    CORRALEJO. Balcn del Islote de Lobos.

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    ECO-

    FU

    ERTEVENTURA

    TURISM

    O

    RESPONSABLE

    uerteventura

    se

    ha

    posic

    iona-

    do

    anivelglobalcomo

    un

    desti-

    no

    sostenible

    y

    eco-respons

    able,

    fundamentalmente,gracias

    a

    los

    siguientessellosyactuacione

    s:

    ReservaMundialdelaBiosfera.

    Reserva

    Starlight.-

    Proces

    o

    de

    Adhesin-Certifcacin.

    Proyectodereintroduccin

    dela

    TortugaBoba(CaretaCareta).

    Amplionmerodeplayas

    certi-

    fcadasconlaBanderaAzu

    lEu-

    ropea.

    Reconocimiento

    a

    la

    calid

    ad

    y

    cuidadodelasplayasyagu

    asde

    FuerteventuraporpartedelPro-

    grama`QualityCoast,

    de

    lEu-

    ropean

    Coastal&

    MarineUnion

    EUCC,promovidoporlaUnin

    Europea,

    entre

    las

    10m

    ejor

    puntuadasdelaUE.

    ReddeEspaciosNaturales

    Pro-

    tegidos(13ENP),querepresen-

    tanel28,8%desusuperfcie.

    Msde60BienesdeIntersCul-

    turaldeclarados.

    ZonasZEPA

    (ZonasdeEspecial

    ProteccindeAves),enunaIsla

    considerada

    punto

    calient

    e

    de

    lasmigracionesdeaves,inclui-

    dasenlaRedNatura2000.

    Una

    amplia

    Red

    de

    Muse

    os

    y

    CentrosdeVisitantes.

    Zonacalientedeavistamie

    ntoy

    Zonadeespecialsensibilidaden

    eltrnsitodecetceosyzifos.

    Unafuerteapuestaen

    los

    lti-

    mos

    aos

    por

    la

    potenci

    acin

    delsegmento,conlapuestaen

    marchade:

    Msde

    240

    Km

    de

    senderos

    sealizadossegn

    homo

    loga-

    cin

    internacionaly

    am

    plia-

    mentedotados.

    Unaampliareddemirado

    resy

    observatoriosdeaves.

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    de

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    Re

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    SenderosBici.

    Reddemerenderos.

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    mientodeaves.

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    s la capital administrativa de Fuerte-ventura, sede de gran nmero de ser-vicios, referente cultural y de ocio... ypor si fuera poco, centro comercial porexcelencia. Municipio entre costas, en-tre litorales, joven, que mantiene unaperfecta sintona con el turismo y el res-peto con el medio ambiente.

    Puerto del Rosario es una ciudad moder-na y de encuentro, para pasear y descu-brir su Parque Escultrico, a la vanguar-dia de la expresin artstica, no en vano

    son ms de cien las esculturas de losms variados artistas y tendencias queenriquecen su trazado.

    Puerta de entrada del turismo de cru-

    ceros a Maxorata y visita obligada delturisma movido por la cultura.

    Exquisita gastronoma... a la par de unentorno que sorprende con enclavescomo el Puertito de Los Molinos y Puer-to Lajas, que nos hablan de costumbresmarineras. Pueblitos, todos los del mu-nicipio, que nos abren las puertas a unaartesana que sigue viva en la cermica,en la piedra, en la palma...

    Pujante y profesional en todos sus sec-

    tores, destaca por su gran variedad deinstalaciones para el disfrute de las ar-tes escnicas y plsticas, adems de porsu abanico musestico, de interpretaciny etnogrcos.

    ePUERTO DEL ROSARIO UNA CAPITAL PARA DISFRUTAR

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    s la cara sur de Fuerteventura, la queatesora los kilmetros de playa ms ex-tensos e idlicos de Europa, para mu-chos del mundo. Ninguna otra costa leiguala en clima, espacio, transparen-cia y seguridad de sus aguas. Ms de70 kilmetros de rubia arena; innitosbancales con los que el viento juega adiario. Playas de caractersticas biendenidas: Barlovento y Sotavento aqusuenan a msica celestial cuando setrata de amantes del windsurstas osimples baistas.

    La sinfona ms completa, slo mejora-da por un patrimonio natural y arqui-tectnico sin parangn. Parque Natural

    de Janda, Lugar de Inters Cientcode la Playa del Matorral, Monumento deAju, Montaa Cardn, fondos marinosluminosos y espectaculares, de gran ri-queza... su iglesia de Nuestra Seora deRegla en Pjara, la ermita de San An-tonio de Toto... Un tesoro sin parangntapizado por especies vegetales end-micas, como el tajinaste de Janda, queda vida al guirre, el guila ratonera o elhalcn leonoto.

    Razones sobran, aunque broches comoel que le pone Cofete slo est al alcan-ce de quien lo descubra, de quien parti-cipe de proyectos tan ilusionantes comola recuperacin de la tortuga `boba.

    e

    PJARA BARLOVENTO Y SOTAVENTO SUENAN A MSICA CELESTIAL

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    PLAYAS ROBINSONIANAS. En Pjara, capital mundial del windsurf, en su pennsula de Janda, se cumplen las fantasas de playasrobinsonianas, sin un alma en kilmetros a la redonda. Sobre estas lneas, las de La Barca y Cofete; abajo, la del Matorral, en pleno casco de

    Morro Jable. Joyas naturales a las que se suma el tesoro arquitectnico de su iglesia dedicada a la Virgen de Regla.

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    dANTIGUA UN RECORRIDO DE SENSACIONES

    esde restos de un poblado aborigen, La Atalayita, hastacampo de golf, coquetas playas, oferta hotelera de muchasestrellas, enclaves naturales de excepcin, tres museos, entorno a la sal, los molinos y antiguos poblados, mltiplesrutas de senderismo, ferias... Un suma y sigue constru-yendo el ms singular de los espectculos en tierra y mar.

    Citas obligadas que nos descubren sorprendentes mues-tras arquitectnicas como la Casa del Portn y su iglesia

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    TIERRA DE CONTRASTES. Sorprende Anti-gua con sus museos. A la izquierda, los de la

    Sal, en las Salinas del Carmen, donde descu-

    briremos las aplicaciones que sta ha tenido a

    lo largo de los siglos y en diferentes lugares del

    mundo, y el Molino de Antigua. Hornos de cal

    y, bajo estas lneas, playas en Caleta de Fuste.

    bajo la advocacin de Nuestra Seora de Antigua, amn desus hornos de cal y el repertorio de molinos y molinas quetapizan su territorio, aportando al conjunto un cierto sabora las villas de antes.

    Antigua es lo mejor de dos mundos. Sorpresas aqu y allque nos abren las puertas a una costa llena de vida, deposibilidades. Tierra festiva, de importantes actos ldicos,con una oferta de ocio y diversin fuera de lo comn.

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    mTUINEJE FUERTEVENTURA AUTNTICA

    gia por doquier, en cada uno de sus pueblos. Tuineje,Tiscamanita, Tesejerague, Gran Tarajal, Las Playitas, Gi-niginamar, Tarajalejo, Las Casitas, Juan Gopar y Teguital;diez ncleos llenos de magia, ricos en yacimientos y pai-

    sajes naturales, muchos increbles, como el Monumento delos Cuchillos de Vign, de espectaculares plancies ocres ymarrones salpicadas de palmeras.

    Tierra y mar de la mano, de mares limpios y tranquilos,

    NATURALEZA EXCLUSIVA. Sobre estas lneas playade Gran Tarajal. A la derecha, Faro de La Entallada,

    muelle deportivo de Gran Tarajal y caldera de Los

    Arrabales. Tuineje es naturaleza exclusiva, la viva

    imagen de una victoria. Su historia ocupa una de las

    pginas ms gloriosas de Fuerteventura.

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    de costas que ya hay quien las calica como deportivas,pues cuentan con todos los ingredientes para la prctica decualquier deporte nutico, desde la vela al buceo pasandopor la pesca de altura. Todo un referente en la pesca del

    preciado merlin, en la pesca deportiva.Pero Tuineje es mucho ms. Es smbolo de tradicin, deuna victoria rememorada ao tras ao en sus Fiestas Jura-das en Honor a San Miguel.

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    POR TIERRA, MAR Y AIREFuerteventura es un magnco exponente de la vida en los ecosistemasridos, costeros y martimos. Es Biosfera con letras maysculas, no envano tiene su reconocimiento mundial. Y no slo eso, sino que adems viveen el conocimiento de que conservar su naturaleza es mantener la calidadde vida de sus habitantes y enriquecer la vivencia de quien la visita.

    NATURALEZA EXCLUSIVA

    ombras de delnes, zios y ballenasdan vida al mar ms profundo de barlo-vento. Son slo una pequea parte deuna vasta legin de criaturas marinasque tiene en las aguas de Fuerteventura

    su mejor cobijo. Meros, morenas, lan-gostas, bandos de abades, jureles, sar-gos, medregales, vicudas... La lista noparece tener n.

    Riqueza y variedad de especies dandovida a un mar turquesa que contrasta ybaa la gran planicie de aspecto lunarque dibuja el territorio.

    Aridez que oculta maravillosos secretos,que cobija singulares aves estepricas,expertas del camuaje, lisas majorerasque pasan el da a la sombra de los te-niques, o minsculos mamferos noctur-nos como la musaraa.

    Paisaje yermo, hecho para el destierro,un osis en el desierto del mundo, comoas la concibi Miguel de Unamuno.`Roca espiritualque es tambin volcny fuego, pues su orografa se halla sal-picada de conos de vulcanismo relativa-mente reciente. Gairia, Caldern Hondo,

    volcn de Escanfraga, Montaa Quema-da, Caldera de Lobos... Bocas por don-de un da uyeron magma y ceniza paracubrir tierras que ganaron metros alcristalino mar.

    Mares de piedra lava que nos descubrentubos volcnicos subterrneos, como laCueva del Llano. Tierras hechas de aris-tas, a capricho del viento, del omnipre-sente Alisio que da vida a nubes de ro-co de la que beben tajinastes, jorjados,matiolas, ononis...

    Aire limpio que crea microdesiertos,modela la arquitectura de los pueblos,pinta de colores el cielo con parapentesy cometas, e invita a descubrir a sus in-quilinos. Hubaras, tarabillas, charranes,tarros canelos, fochas, gallinetas, esp-tulas comunes, archibebes claro y os-curo, agachadizas comunes, garzas rea-les, cercetas... y majestuosos guirres,los reyes del cielo.

    Fuerteventura es una isla de los senti-dos, una invitacin a sentir el agua, elaire y la tierra, su merecida y reconoci-da Reserva de la Biosfera.

    s

    RESERVA DE LA BIOSFERA. En Fuerteventura nada

    est abandonado a su suerte. De sus cielos limpios,de sus mares cristalinos y de su interior desolado, di-

    bujado por el viento y el sol, emerge un paisaje, ora

    y fauna sin par. A la izquierda, guirre volando, vista

    desde el Mirador de Morrovelosa, y delfn en el litoral

    de Costa Calma. A la derecha, nido de buhos.

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    COSTUMBRES, TRADICIONES, LEYENDAS...

    IDENTIDAD MAJORERAhablan de la historia, del sentir de Fuerteventura. Vienen del pasado y gracias a losmajoreros tienen asegurado un lugar en el futuro. Tienen que ver con la tierra y lamar... Bordados, cestera, `apaadas, molinos, las rogativas por la lluvia, ofrendasacompaadas de promesas para reforzar las plegarias... Rituales que se perpetan en

    el presente. Smbolos culturales que tienen su mayor referente en la Virgen de La Peay su multitudinaria romera, la patrona de Fuerteventura, el evento con ms convoca-toria de la Isla, el que hace que su territorio se haga camino. Y junto a l, las estasdel Carmen, las de Nuestra Seora del Rosario, en la capital, la Batalla de Tamasite...

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    TRADICIONAL Y VANGUARDISTA

    GASTRONOMA

    AROMAS DE FOGONES. En la imagen, tradicionalpuchero canario, antao alimento de supervivencia,

    hoy un lujo al alcance de los paladares ms exigentes.

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    tierra mardes la de Fuerteventura una gastronoma

    que rescata sus races isleas. Simple ysabrosa al mismo tiempo, contundenteen muchos de sus platos.

    Cocina de tierra y mar, de buenas car-nes y excepcionales pescados frescos, debrasas y sal, de fogones y planchas, derecetas que se escapan al tiempo. Cocinaautntica, de temporada.

    Sabores naturales y sugestivos que nosremiten en multitud de recetas a produc-tos bsicos como la leche, el goo, la car-ne y el queso de cabra, los mojos y alioscon que se sazonan casi todos los alimen-tos. Cabras que proporcionan cabritos sinpar y una leche que da el banderazo desalida a la elaboracin de sus reconocidosquesos con Denominacin de Origen.

    Sabores que tambin hablan de palada-res acostumbrados a las elaborascionesms suaves, a los espectaculares pesca-dos de sus costas, a las cabrillas, viejas,morenas, meros, sargos, pulpos... a las

    tradicionales `jareas, que por estos la-res se comen asadas tras su correspon-diente remojo.

    Gastronoma que comparte sus fogonescon un arte culinario moderno e interna-cional, ms vanguardista, cuya conjun-cin aupa a Maxorata como referente delbuen comer.

    Profesionalidad de planteles, calidad dematerias primas y productos que emer-gen, como su joven aceite de oliva, con-cluyen la mejor de las cartas. Una ofertaque peca cuando le toca el turno a suspostres, a sus tradicionales frangollos.

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