Contaminación microbiana baja (4-50 CFU/cm )2

Contaminación microbiana moderada(50-500 CFU/cm )

Contaminación microbiana alta (>500 CFU/cm )

HACCP SYSTEM PlusSample A ...................................Sample B ...................................

1GR+

2GR++

3GR+++

4LDC

5H2S

6PRO

7ESC

8IND

9PSE

10LIS

11STA

12Y/M

1GR+

2GR++

3GR+++

4LDC

5H2S

6PRO

7ESC

8IND

9PSE

10LIS

11STA

12Y/M

A B

HACCP SYSTEM PlusSample A ...................................Sample B ...................................

1GR+

2GR++

3GR+++

4LDC

5H2S

6PRO

7ESC

8IND

9PSE

10LIS

11STA

12Y/M

1GR+

2GR++

3GR+++

4LDC

5H2S

6PRO

7ESC

8IND

9PSE

10LIS

11STA

12Y/M

A B

HACCP SYSTEM PlusSample A ...................................Sample B ...................................

1GR+

2GR++

3GR+++

4LDC

5H2S

6PRO

7ESC

8IND

9PSE

10LIS

11STA

12Y/M

1GR+

2GR++

3GR+++

4LDC

5H2S

6PRO

7ESC

8IND

9PSE

10LIS

11STA

12Y/M

A B

**

**

HACCP SYSTEM Plus

2

2

Recuento bacteriano

Salmonella spp.

Citrobacter spp.

Proteus spp./Providencia spp.

Escherichia coli

Pseudomonas spp.

Listeria spp.

Staphylococcus aureus

Hongos y levaduras

Identificacion microbiana

‘

Inoculación directa desde super�cies

Práctico diseño para dos pruebas

Resultados listos de18-24 horas

Cambios de color claros y bien de�nidos

Interpretación fácil

**

*

*

****

Recuento bacteriano total e identi�cación directa de los principales microorganismos patógenos de super�cies.

HACCP SYSTEM Plus

Identi�cación

•

Resultados Procedimiento

•

HACCP SYSTEM Plus

DESCRIPCIÓN

KOVAC’S - REAGENT

VASELINE OIL

OXIDASE TEST STICK

•

De�nir una super�cie de 10x10 cm y realizar el hisopado del área.

Mantener el hisopo en medio de transporte para el mejor desempe-ño de la prueba.

Después de la recolección, sumerjir el hisopo en el vial con solución de inoculación y esperar 5 minutos.

Distribuir 0.2 mL de la muestra suspendida en cada uno de los pozos del sistema.

Cubrir el pozo 1-LDC y 5-H2S con una gota de aceite mineral e incubar a 36±1°C por18-24 horas.

Agregar 2 gotas de reactivo de Kovac en el pozo 8 IND para con�rmar identi�caciones relevantes.

Con�rmar hongos y levaduras colocando una gota del pozo 12-Y/M bajo el microscopio a 400x y buscando la presencia de esporas.

Registrar e interprestar los resultados con la forma provista en el kit.

•

1 2

3 4

5 6

Recuento bacteriano

Bajacontaminación

2GR++

1GR+

3GR+++

Moderadacontaminación

2GR++

1GR+

3GR+++

Altacontaminación

2GR++

1GR+

3GR+++

Escherichia coli • test de indol positivo

Pseudomonas spp.• test de oxidasa positivo

8IND

7ESC

7ESC

8IND

9PSE

9PSE

Listeria spp.• con�rmación por cultivo

10LIS

10LIS

Staphylococcus aureus• test de aglutinación positivo

11STA

11STA

Hongos y levaduras- con�rmación por microscopía12

Y/M12

Y/M

Salmonella spp.• Test de aglutinaciónPositivo

Proteus spp.Providencia spp.

5H2S

6PRO

Citrobacter spp.• Test de aglutinaciónnegativo 4

LDC

5H2S

6PRO

4LDC

5H2S

6PRO

4LDC

5H2S

6PRO

4LDC

5H2S

6PRO

4LDC

5H2S

6PRO

4LDC

* *