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HELADO CON … TURRÓN DE JIJONA

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HELADO CON TURRÓN DE

JIJONA

SISTEMA DE GESTIÓN, CONTROL Y CERTIFICACIÓN DEL HELADO CON

TURRÓN DE JIJONA

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¿Por qué normalizar y certificar un Helado?

13% Jijona

10% Jijona 7% Jijona

5% Jijona

17.5% Jijona

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HELADO CON TURRÓN DE JIJONA

SISTEMA DE GESTIÓNCRIGPJTA

DERECHO DE EXCLUSIVIDAD DEL USO DE LA DENOMINACIÓN JIJONA

Y TURRÓN DE ALICANTE

SERVICIO DE NORMALIZACIÓN Y REGISTRO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS DE CALIDAD

1. Elaboración de la Norma Técnica por Producto y Categoría

2. Registro y Autorización de la marca por producto

COMISIÓN DE VALORIZACIÓN – CR

1. Condiciones de uso de la Marca

2. Categorización de Productos

COMISIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS DE CALIDAD

1. Estrategias de promoción y difusión2. Imagen Corporativa

FUNDACIÓN TURRÓN DE JIJONAORGANISMO DE CERTIFICACIÓN DE

PRODUCTO AUTORIZADO1. SOLICITUD, CONTROL, VALIDACIÓN Y

CERTIFICACIÓN EN BASE A LA NORMA DE PRODUCTO

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SOLICITUD DE AUTORIZACIÓN DE PRODUCTO - SNR

EMPRESA HELADERA

VALIDACIÓN FORMATOS DE ENVASE – FTJ (2)

1. AUTORIZACIÓN FABRICACIÓN

VALIDACIÓN NORMA TÉCNICA – FTJ (3)

EMPRESA HELADERA

1. DECLARACIÓN DE LITROS DE HELADO PRODUCIDOS - MENSUAL

2. DECLARACIÓN DE KG DE TURRÓN CONSUMIDOS POR PROVEEDOR DE TURRÓN – MENSUAL

3. LIQUIDACIÓN FTJ COSTES CERTIFICACION - MENSUAL

EMPRESA TURRONERA

4. DECLARACIÓN DE KG DE TURRÓN FACTURADO POR CLIENTE HELADERO –ANUAL

EMPRESA HELADERA

4. ABONO DEL VALOR ETIQUETAS DE TURRON CONSUMIDAS - ANUAL

CERTIFICACIÓN HELADO DE TURRÓN DE JIJONA – FTJ (4)

HELADO CON TURRÓN DE JIJONA

SISTEMA DE CONTROL

SOLICITUD DE CERTIFICACIÓN DE PRODUCTO – FTJ (1)

1. RELACIÓN DE MARCAS COMERCIALES

2. RELACIÓN DE FORMATOS DE ENVASADO

3. RELACIÓN DE PROVEEDORES DE TURRÓN

01/06/2011 6Este certificado carece de validez si la marca registrada no figura inscrita en el “Registro de Marcas Certificadas” de la Fundación Turrón de Jijona de la C.V (fundacion@jijona.com) y sin su anexo técnico cuyo número coincide con el de este certificado y donde queda definido el alcance. Cualquier aclaración sobre este documento se puede solicitar por escrito a la Fundación Turrón de Jijona de la CV

“Certificado de Producto”Para la marca registrada

MARCA COMERCIALPor la elaboración de

HELADO CON TURRÓN DE JIJONA

Número de Certificado

112/2007

Norma de Evaluación

CID-HE-03:2006

Período de Validez

Desde el 01/10/2006

Hasta el 30/09/2007

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HELADO CON TURRÓN DE JIJONA

REQUISITOS DE ETIQUETADO1 – Imagen Corporativa

2 – Porcentaje sobre Cara de Presentación

3 – Denominación de Producto

4 – Categoría Comercial

5 – Lista de Ingredientes

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HELADO CON TURRÓN DE JIJONA

IMAGEN CORPORATIVA

NEGATIVOPOSITIVO

1 - IMAGEN CORPORATIVA

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HELADO CON TURRÓN DE JIJONA

REQUISITOS DE ETIQUETADO

2 – Imagen Corporativa: Mín. 25% de la cara de presentación al consumidor

3 – Denominación de Producto: Jicono de turrón, Sorbete de turrón, tarta familiar de turrón, granel de turrón, barra de turrón, etc.

4 – Categoría Comercial: Helado Crema (según RD 618/1998) (no se amparan las siguientes catg.: Helado de leche, Helado, Helado de Agua)

5 – Listado de Ingredientes: por orden de mayor a menor en porcentaje en peso sobre la composición - Oblig. %Turrón de Jijona (mín. 17% entre el mix y la embutidora, en la cual sólo cuenta al porcentaje los trozos de turrón de jijona que se incorporen y no los de almendra.

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HELADO CON TURRÓN DE JIJONA

REQUISITOS TÉCNICOS DE ELABORACIÓN

6 – Todos los formatos de Helado con Turrón de Jijona elaborados bajo la categoría comercial HELADO CREMA pesarán como mín. 430 gramos por litro.

7 – La categoría HELADO CREMA esta reservada para un producto que contiene en masa como mín. un 8% de materia grasaexclusivamente de origen lácteo y como min. un 2.5% de proteínasexclusivamente de origen lácteo.

8 – Las marcas registradas en la Fundación para la elaboración de Helado con Turrón de Jijona podrán elaborar y utilizar en otras gamas de helado de turrón; siempre y cuando, los diseños de envases utilizados en las diferentes gamas sean claramente distintos y no lleven a confusión al consumidor

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HELADO CON TURRÓN DE JIJONA

DECLARACIÓN DE ELABORACIÓN

Solicitud de Certificación

Helados MISSABORES S.A

• Marcas propias: La Gioconda (20%)

Formato de envase: Graneles: 1l, 5l

• Marcas no propias: Helados La latina (17%)

Formato de envase: Vasitos: 100ml, Jiconos 100 ml, Sandwich 100ml

• Proveedores de turrón: Turrones Jijona C.B, Dulces Pueblo de Jijona

Declaración Heladero

• Marcas propias: La Gioconda (20%)

Granel 1l: 10.000 l

Graneles (5l): 25.000 l

• Marcas no propias: Helados La latina (17%)

Vasitos (100ml): 10.000 l

Jiconos (100 ml): 15.000 l

Sandwiches (100ml): 10.000 l

Proveedores de turrón: (consumidos + existencias)

Turrones Jijona C.B: 7.000 Kg

Dulces Pueblo de Jijona: 6.000Kg

Declaración Turronero

Turrones Jijona C.B: kg por cada uno de sus clientes registrados en la fundación

Dulces Pueblo de Jijona:kg por cada uno de sus clientes registrados

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HELADO CON TURRÓN DE JIJONA

LIQUIDACIÓN SOBRE ELABORACIÓN

COSTES DE CERTIFICACIÓN

1. EMPRESA: HELADOS MISSABORES S.A

• LITROS MARCA La Gioconda (20%) = 35.000 litros * 0.04 euros/l = 1.400 euros

• LITROS MARCA Helados la latina (17%) = 35.000 litros * 0.04 euros/l = 1.400 euros

SUBTOTAL 1º (por Helado) = 2.800 euros

2. EMPRESAS TURRONERAS

Turrones Jijona C.B: 7.000 Kg * 0.046 euros/kg = 322 euros

Dulces Pueblo de Jijona: 6.000Kg * 0.046 euros/kg = 276 euros

SUBTOTAL 2º (por Turrón) = 598 euros

TOTAL LIQUIDACION = SUBT1 – SUBT2 =

2.800 – 598 = 2.202 euros