7/23/2019 Helados y Sorbete de Bajas Calorías y Apto Para Diabéticos

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Sorbete de limón bajas calorías y apto paradiabéticosReceta de sorbete casero de limón light y para diabéticos

 Aquellos que son diabéticos y quieren perder peso no pueden contar 

con mucha variedad de postres en su haber. Pero opciones, afortunadamente, existen. Este sorbete

bajas calorías de limón es un buen ejemplo. Ideal para el verano que se aproxima, liviano y perfecto

para no alterar la salud del diabético que quiere adelgaar.

Ingredientes:

• !na taa de leche desnatada

• !na taa de umo de lim"n

• #alladura de la piel de un lim"n

• $os claras de huevo

• Endulante permitido al gusto

Preparación:

%ate la leche con el umo de lim"n y la ralladura de la piel de lim"n. A&ade también la cantidad del

endulante que tengas permitido a tu gusto.

'leva la preparaci"n al congelador, cuidando de revolver cada ()*+) minutos para que no se

cristalice. Luego bate las claras a nieve e incorpora a la preparación valiéndote de movimientos

envolventes.

Por ltimo, no tendr-s m-s que seguir revolviendo de tanto en tanto para ue no uede demasiado

duro y m!s bien cremoso. 'uego simplemente sirve y disfruta de este sabroso y refrescante postre, que

adem-s resultar- muy sano para tu diabetes y te ayudar- a perder peso.

"elado de crema bajas calorías#ómo preparar helado de crema dietético

on el verano vienen las tentaciones por los helados, alimentos refrescantes pero con

muchas calor/as. 0o aptos para quienes quieren perder peso. Para poder comer helado sin temor a

engordar, puedes leer esta nota y enterarte cómo preparar helado de crema bajas calorías o dietético.

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El helado es una de las preparaciones dulces m-s consumidas durante el verano por ser sabrosa y

refrescante, pero tiene una desventaja el contenido en calor/as. Por ello es necesario adaptar la receta

tradicional y convertirla en una receta de helado, por ejemplo de crema, bajas calorías.

#ómo preparar helado de crema dietético

• #inde1 2 3ilo.

• alor/as1 224 cada 2)) grs

•  5iempo de preparaci"n1 +) minutos.

•  $ificultad1 6edia.

• Ingredientes

o + yemas de huevo.

o  ()) grs de leche en polvo desnatada.

o  2 7 cucharada de gelatina sin sabor dietética.

o  2 cdita de esencia de vainilla.

o  Edulcorante a gusto.

• Preparación

o $isolver la gelatina en media taa de agua fr/a.

o En la procesadora o licuadora colocar la leche en polvo, la gelatina hidratada, las

yemas, el agua, el edulcorante y la esencia de vainilla.

o Procesar durante unos minutos.

o #eservar unos minutos.

o 8erter en recipientes individuales.

o 'levar a la nevera.

Esta receta de helado de crema baja en calorías te permitir- disfrutar de un buen helado, sin miedo a

engordar.

#ecuerda que si bien este helado de crema es dietético, contiene calor/as9 por cuanto controla la

cantidad que comes.

Receta de helado de limón light"elado de limón bajas calorías para dieta

 A quien no le gusta comer un rico helado de frutas, y si es unhelado de limón

bajas calorías para dieta, mucho mejor. Puedes hacer dieta disfrutando de esta receta de helado de

limón, que no por ser  light, deja de ser sabroso y tentador.

6-s all- de las propiedades del lim"n para adelgaar , su empleo en esta receta bajas calor/as, te

permitir- premiarte con algo rico. Aqu/ te mostraré la receta de helado de limón light, para que lo

disfrutes como postre o como colaci"n, ya sea que estés haciendo ladieta de lim"n o cualquier otra.

Receta de helado de limón bajas calorías: para dieta y para comer sin culpas. #inde 2 3g.

• Ingredientes:

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o ( limones

o + taas de agua

o ( claras de huevo

o + cditas de edulcorante l/quido

o 2 cda de gelatina sin sabor o + cdas de leche descremada en polvo

o 2 cdita de esencia de vainilla

• Preparación:

o :idrata la gelatina en media taa de agua.

o Pela los limones, s-cale las semillas y c"rtalos en cuatro partes.

o 'icua los limones, el agua que queda, la gelatina hidratada, la leche en polvo, el

edulcorante y la esencia de vainilla.

o 'icua por unos minutos y pon la mecla en cubeteras.

o

'leva al refrigerador.o 'uego de aproximadamente +) minutos ret/ralo y agrégale las claras batidas a nieve.

o 6ecla nuevamente y lleva al freeer hasta que tenga la consistencia deseada.

"elado de melón bajo en calorías$ro%en de melón dietético

El melón es una fruta fresca, sabrosa y baja en calorías, con la cual

puedes realiar diferentes preparaciones que te ayuden a pasar el verano, pero sin sumar calor/as. En la

presente nota te brindaré una receta de &ro%en de limón dietéticopara que puedas relajarte y saborearlo

sin pensar en engordar.

El mel"n es una fruta que contiene un alto porcentaje de agua, con vitaminas y minerales que actan

como antioxidantes. Estos permiten aumentar el metabolismo graso de manera tal que te permita

adelgaar. Adem-s el mel"n contiene solo '( calorías por cada )** grs de fruta y fibra la cual ayuda a

depurar el organismo de manera natural.

El mel"n es una fruta con la que puedes realiar un sinf/n de preparaciones bajas en calorías, por 

ejemplo helado o &ro%en. !na preparaci"n dietética ideal para disfrutar en verano y sin pensar en

engordar.

Receta de helado de melón bajo en calorías

• #inde 2 3ilo ) ; porciones

•  $ificultad1 6edia.

• alor/as por porci"n1 <= 3ilocalor/as

• 5iempo de preparaci"n1 +) minutos.

• Ingredientes

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o ( taas de mel"n pisado, hecho puré.

o  2)) cc de yogur desnatado sabor vainilla.

o  ( claras.

o  ( cucharadas de umo de lim"n o naranja.

o  ; cucharadas de edulcorante en polvo.o  2 sobre de gelatina sin sabor.

• Preparación

o $isuelve la gelatina en el umo de naranja o lim"n.

o $eja reposar por 2) minutos.

o 'uego col"cala en fuego bajo hasta que se vuelva l/quida nuevamente.

o Incorpora el puré de mel"n.

o  Aparte bate las claras a punto nieve.

o  Agrega el edulcorante.

o >igue batiendo hasta que se forme merengue.o Incorpora el merengue a la preparaci"n anterior en tres veces con movimientos

envolventes. Integra completamente.

o 8ierte la preparaci"n en vasos, llévalo al freeer o nevera por ( horas.

• +bservaciones

o >i deseas que el merengue quede m-s esponjoso puedes reemplaar el edulcorante

por el acar, esto sumar- unas )* calorías m-s por porci"n.

o  Puedes reemplaar el mel"n por sand/a, melocot"n o cualquier otra fruta que te

agrade.

Esta receta de &ro%en de melón dietética  te permitir- disfrutar del delicioso sabor de unhelado,  sin

pensar tanto en las calorías. Es una preparaci"n ideal para una colación de media ma,ana o media

tarde o para una merienda.

-rani%ado light de naranjaSorbete bajo en calorías de naranjas

?@uieres un postre bien ligero para cuando se te antoja algo dulce

?5e gusta el helado pero sus altas calor/as atentan contra tu dieta Pues entonces, no tienes m-s que

probar con la receta de grani%ado light de naranja. $icha fruta es perfecta para ser tomada bien fr/a a

modo de sorbete. El resto de los ingredientes no hace m-s que complementar. A prepararlo y disfrutarlo.

Ingredientes:

• $os naranjas grandes

• !na taa de hielo

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• Endulante al gusto

• #alladura de piel de lim"n

• :ojas de menta y frutos rojos para decorar 

Preparación:

Pela las naranjas y c"rtalas en troos, coloc-ndolas dentro del vaso de la batidora. A&ade all/ el hielopicado, la ralladura de piel de lim"n y el endulante permitido al gusto. ate la preparación hasta ue te

uede con &orma de grani%ado.

Binalmente, no tendr-s m-s que servir esta delicioso grani%ado light de naranjas en copas. A&ade un

poco de hojas de menta y de frutos rojos para decorar, que le sentar-n de maravillas como complemento

a este buen helado bajo en calor/as.

 Helado napolitano•

•

Para mitigar el calor del verano/ toma nota de estas sabrosas R0#012S con"0L23+S o 4+-5R.

I6-R03I0610S 78 personas9 

C =) g de pasta de almendras C 2)) g de acar C ( huevos C + dl de nata C =) g de frutas confitadas C 2 dl

de agua

) Poner a hervir   en un cao de fondo grueso el agua, la pasta de almendras y el acar y dejar hasta

que se forme un alm/bar a punto de hebra.

Separar las claras de las yemas  y batir las claras en un recipiente amplio hasta que queden a punto

de nieve. Agregar en forma de hilo y sin parar de batir el alm/bar preparado anteriormente. $ejar de batir

cuando la crema se haya enfriado del todo.

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'  ;ontar la nata y me%clar   con las frutas picadas. Incorporar a la preparaci"n de las claras, en varias

veces y con movimientos envolventes. Pasar un molde por agua fr/a, verter la crema y dejar en el

congelador seis horas. >ervir con caramelo si se desea.

 Helado de canela•

•

Para mitigar el calor del verano/ toma nota de estas sabrosas R0#012S con"0L23+S o 4+-5R.

I6-R03I0610S 78 personas9 

C 4) g de acar C ; huevos C 2=) ml de nata C () g de frutos del bosque C 2)) ml de agua C 2 cucharadita

de canela

) 0n un ca%o de &ondo grueso poner el a%<car   y el agua y dejar cocer hasta que se forme un alm/bar

ligero. #etirar del fuego e incorporar la canela. 6eclar bien.

atir las yemas  en un cuenco e incorporar el alm/bar en forma de hilo sin dejar de batir hasta que la

mecla espese y doble su volumen.

' ;ontar la nata  batiendo con las varillas e incorporarla a la mecla de yemas con movimientos

envolventes. #epartir en los recipientes elegidos y congelar de cuatro a seis horas. >ervir el helado de

canela acompa&ado de los frutos del bosque.

 Helado de fresas, queso y galletas•

•

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Para mitigar el calor del verano/ toma nota de estas sabrosas R0#012S con"0L23+S o 4+-5R.

I6-R03I0610S 78 personas9 

C ;)) g de fresones Dm-s ; para decorar C ()) g de acar C ;)) g de queso para untar C 4) g de galletas

tipo 6ar/a

) Lavar y limpiar los &resones quit-ndoles las hojas y el rabito. 5rocear los fresones, meterlos al

congelador y dejarlos hasta que estén bien congelados.

atir el ueso  para untar con la batidora. A&adir el acar y seguir batiendo. #epartir esta mecla en

una bandeja para cubitos y meterla después al congelador.

' Poner en un mismo vaso triturador  los cubitos de crema de quesoy las fresas congeladas y batir unos

segundos Dquedar- una consistencia de helado. A&adir unas galletas troceadas y meclar todo. >ervir

decorando con fresas cortadas en l-minas.

 Helados de migas caramelizadas•

•

Para mitigar el calor del verano/ toma nota de estas sabrosas R0#012S con"0L23+S o 4+-5R.

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I6-R03I0610S 78 personas9 

C 2)) g de miga de pan C 2(= g de acar C 2)) ml de agua C =)) ml de nata C 2)) g de acar glas C 2

cucharadita de esencia de vainilla C 2 cuch. de co&ac C 2 cuch. de harina

) 0=tender la miga de pan  en la bandeja del horno y tostar. $isolver el acar en el agua y calentar a

fuego suave hasta que se deshaga. >ubir el fuego para lograr un alm/bar.

Retirar/ a,adir el co,ac y las migas  y volcar sobre un troo de papel encerado. uando las migas

estén fr/as, aplastarlas bien. 6ontar la nata, a&adir el acar glas, las migas carameliadas, la esencia devainilla y la harina.

' ;e%clar con movimientos envolventes.  olocar en un recipiente rectangular y de bordes altos y

congelar ocho horas. >acar del congelador una hora antes de servir.

El Fogurt congelado o Fogurt helado Den inglés Broen yogurt o también abreviado como1

BroyoG2H o frogurt es un producto l-cteo helado elaborado principalmente de yogurt o de

an-logo a un producto l-cteo. El yogurt helado se sirve en versiones de bajo contenido graso

de forma alternativa a como se sirve el helado. Existen versiones de este producto que se

elaboran con cultivos l-cticos.

El yogurt helado puede tener un contenido graso diverso en el yogurt con el que se elabora, un

edulcorante, gelatina, sirope de ma/, colorantes y saboriantes diversos. El yogurt helado se

elabora por regla general en una m-quina de helado. El yogurt helado se hiela y se funde

mucho m-s lentamente que los helados tradicinales debido a que posee una entalp/a de fusi"n

mayor que la leche. Existen versiones de yogurt helado sin contenido de acar, aunque por

regla general se emplea fructosa para los diabéticos. El yogurt helado es una opci"n para las

personas que poseen de problemas de intolerancia a la lactosa. #ecientemente se ha

comercialiado una marca de probi"tico helado que va ganando popularidad.G=H

El helado de yogurt de fresas o de la fruta que prefieras no solo es muy rico, sino tan sano

como lo decidas. 'o hago a mano o de la manera artesanal, pero s/ tienes la m-quina, puedesusar la proporcion de ingredientes que indico aqu/, y que esta basada en la receta del

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programa A% ourmet %ajas alorias, del Elourmet.com.

Para hacer unas ; porciones de helado de yogurt, necesitas1

(=) ml de yogurt l/quido de fresas, o de la fruta que prefieras o natural,

()) gr de fresas, o de la fruta elegida, o ninguna s/ no tienes, DJ

= gr de edulcorante, o aucar blanca s/ es tu gusto

; gr de gelatina en polvo sin sabor 

2 clara de huevo

'o primero es hidratar en (= ml de agua la gelatina en polvo sin sabor, y despues la colocas en

el microondas +) segundos. 'uego en licuadora, procesar el yogurt de frutas o el yogurt

natural, con la fruta elegida en trocitos, mas el acar o edulcorante Dluego veremos la

diferencia y la gelatina hidratada.

Procesar que quede bien integrado. Asegurate que la gelatina este bien liquida pues cualquier

grumo se trasladar- al helado.

'ista la mecla, la colocas en recipiente que tapas hermético y llevar al congelador 2 hora,

pasado ese tiempo, lo sacas y aqu/ es donde empiea el ingrediente secreto, que es mas bien

la tecnica de hacer helados o sorbetes a mano, toma su tiempo pero queda muy bien1

>acas la mecla del congelador y con un batidor de alambre con peque&os golpes debes

romper los cristales que ya deben estar formandose, y le integras la clara a punto de nieve con

movimientos envolventes.

#egresar al congelador y a los +) minutos, lo sacas de nuevo, y vuelves a romper los cristales

con el batidor, y regresa al congelador9 esta operaci"n la repetiras unas + o ; veces

adicionales.

DJ 'a textura debe quedar sueve y cremosa, aunque si el yogurt es descremado, no es taaan

cremosa, ser- m-s parecida a la de un >orbete, e incluso a la de una raniado, si usaste en

simultaneo yogurt descremado, edulcorante y prescindiste de los trocitos de frutas.

onservar en envase cerrado hermético reforando con film. onsumir lo antes posible, ya que

no contiene conservantes.

Esta muy rico.

:elado de Fogurt

Ingredientes1D#inde 24 porciones

*(() ramos de aucar en polvo

*2K( litro de crema de leche

*2 litro de yogurt

*2<) mililitros de licor dulce

*<) gramos de colape

*2K( taa de agua para hidratar la colape

Preparacion1

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21:idrate la colape con el agua. #esérvela y calente antes de usar.

(16ecle el acar en polvo con la crema de leche.

+1%atir para incorporar los ingredientes.

;1Agrege el yogurt.

=1Incorpore el licor. 6eclar.

41A&ada la colape hiodratada. 6ecle bien.

L18ierta la gelatina en un molde de (= cm de di-metro, previamente aceitado o humedecido.<1$esmolde y decore con manana en rodajas liofiliadasDdesecadas al frio y al vacio.

Puede utiliar cualquier sabor de yogurt.

En lo posible no utiliar yogurt bebible

:elado de yogurt

Ingredientes

J 2 cda. de jugo de lim"n,

J 2 sobrecito de gelatina sin sabor,

J 2 taa de fruta fresca picada Dfrutillas, durano, etc.,J 2 taa de yogurt de frutillas, 2K( taa de crema de leche,

J + cdas. de acar en polvo.

En un recipiente peque&o que pueda ir al fuego combine el jugo de lim"n con el agua. 8ierta la

gelatina y déjela reposar durante = minutos. ocine a fuego lento revolviendo continuamente

hasta que la gelatina se haya disuelto completamente. 'icué ligeramente la fruta y el yogurt. 'a

idea no es licuarlo todo, sino que queden trocitos de fruta. radualmente, mientras bate, a&ada

la gelatina. Aparte, revuelva la crema con el acar y a&-dala a la preparaci"n anterior.

#evuelva bien y vierta en recipiente adecuado. 'leve al congelador. 8einte minutos antes de

servir, saquéelo de congelador. Permita que se ablande ligeramente. Parta en troos, coloque

en el vaso de la licuadora y bata hasta que esté cremoso, an espeso y bien fr/o. >irva

inmediatamente en copas individuales y decore con troos de durano o frutillas.

Para hacer unas ; porciones de helado de yogurt, necesitas1

J (=) ml de yogurt l/quido de fresas, o de la fruta que prefieras o natural,

J ()) gr de fresas, o de la fruta elegida, o ninguna s/ no tienes, DJ

J = gr de edulcorante, o aucar blanca s/ es tu gusto

J ; gr de gelatina en polvo sin sabor 

J 2 clara de huevo

'o primero es hidratar en (= ml de agua la gelatina en polvo sin sabor, y despues la colocas en

el microondas +) segundos. 'uego en licuadora, procesar el yogurt de frutas o el yogurtnatural, con la fruta elegida en trocitos, mas el acar o edulcorante Dluego veremos la

diferencia y la gelatina hidratada.

Procesar que quede bien integrado. Asegurate que la gelatina este bien liquida pues cualquier

grumo se trasladar- al helado.

'ista la mecla, la colocas en recipiente que tapas hermético y llevar al congelador 2 hora,

pasado ese tiempo, lo sacas y aqu/ es donde empiea el ingrediente secreto, que es mas bien

la tecnica de hacer helados o sorbetes a mano, toma su tiempo pero queda muy bien1

>acas la mecla del congelador y con un batidor de alambre con peque&os golpes debes

romper los cristales que ya deben estar formandose, y le integras la clara a punto de nieve conmovimientos envolventes.

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#egresar al congelador y a los +) minutos, lo sacas de nuevo, y vuelves a romper los cristales

con el batidor, y regresa al congelador9 esta operaci"n la repetiras unas + o ; veces

adicionales.

DJ 'a textura debe quedar sueve y cremosa, aunque si el yogurt es descremado, no es taaan

cremosa, ser- m-s parecida a la de un >orbete, e incluso a la de una raniado, si usaste en

simultaneo yogurt descremado, edulcorante y prescindiste de los trocitos de frutas.

onservar en envase cerrado hermético reforando con film. onsumir lo antes posible, ya que

no contiene conservantes.

BuenteDs1

Helado de yogur, plátano y fresas para

niñosReceta casera de helado de yogur y frutas para niños

¿Te cuesta lograr que los niños coman frutas y lácteos? Pues entonces, nada mejor que

"engañarlos" con un noble helado. Se trata de un ostre hecho en base a yogur, látanos,

fresas y miel. !s absolutamente saludable y les encantará sin duda alguna.

Si tus niños son medio reacios a comer

determinadas frutas o lácteos, ues entonces no tienes más que tenderles un tramilla

uedes rearar un sabrosohelado de yogur, plátano y fresas que les hará cambiar de

oini#n en menos de lo que canta un gallo.

Ingredientes:

• $os látanos

• %na ta&a de fresas

• %na ta&a de yogur de 'ainilla

• %na cucharada de miel o mela&a

• (ranola y chis de chocolate ara decorar

Preparación:

)imia las fresas de sus cabitos 'erdes y col#calas en el 'aso de la batidora. *ñade all+ los

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látanos en tro&os y tambin el yogur. Por -ltimo, incorora la cucharada de miel. Procesa

hasta formar una especie de crema y lleva al freezer o refrigerador.

l ca!o de un tiempo prudencial, retira, mezcla !ien para "ue no pierda su

consistencia cremosa y lleva un rato más al refrigerador . Por -ltimo, sir'e este helado

de yogur de fresas y látanos con granola y algunos chis de chocolate, como ara darle el

toque que le faltaba a este ostre ara que tus niños se lo de'oren sin iedad.

RECETAS DE HELADO

 

Receta de Conos para Helados

Ingredientes (Wafe)

5 huevos

100 gr de Azúcar

3 cucharas de crema líu!da

1"5 gr de Har!#a

1 cuchara de l!cor de cerezas $%!rsch&

u#a 'u#(a de cuch!llo de 'olvos de hor#ear

)re'arac!*#

+a(!r los huevos co# el azúcar , la crema al -.a/o maría- 'oco a 'oco

a/ad!r el har!#a cer#!da , mezclada co# los 'olvos de hor#ear , el l!cor

2sar u#a a4era 'recale#(ada 'ara (os(arlos Sal!dos de

lawaera se sol!d!ca# r6'!dame#(e 'or ello s! se u!ere#

7a.r!car co#os 'ara helados ha, ue hacerlo de !#med!a(o , ha, ue

cu!dar de #o 'o#er la masa mu, es'esa e#(re los moldes cal!e#(es dela'ara(o

Helado de y Frutos del Bosque

Ingredientes

5 'o(es de ,ogur( $de Leche e#(era&

350 ml de leche eva'orada

" (azas de 7ru(as $7resas e# m!(ades ar6#da#os moras , 7ram.uesas

e#(eras&

"00 ml de 8a(a o crema l!u!da

"50 grs de azucar

9 ,emas de huevo

1 cucharada de alm!do# de ma!z

Preparación

1:E# u#a olla 'eue/a 'o# la m!(ad de las 7ru(as $1 (aza& , 100 grs de

azucar co# u#a cucharada de agua de;a#do herv!r a 7uego mu, suave

como s! 7uera mermelada Re(!rar cua#do com!e#ze a es'esar a#(es

ue se caramel!ze De;ar e#7r!ar

":D!suelve el alm!do# e# u# 'oco de la leche eva'orada Cua#do #o

uede# grumos 'o# a cale#(ar e# u#a olla a 7uego le#(o el alm!do# el

res(o de la leche el azucar , las ,emas revolv!e#do co#s(a#(eme#(e

has(a ue es'ese Re(!ra del 7uego , de;a e#7r!ar

3:E# u#a l!cuadora mezcla el ,ogur( la #a(a , la 're'arac!o# a#(er!or

$leche:azucar:,emas:alm!do#& has(a ue uede u#a mezcla

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homoge#ea

9:<ezcla e# u# .ol el res(o de la 7ru(a 7resca $1 (aza& co# la

're'arac!*# a#(er!or , lleva a la #evera revolv!e#do cada 90 m!#u(os

has(a ue el helado es(= es'eso

5: >#cor'ora s!# mezclar la mermelada del 'aso 1 de ma#era ue

uede# ca'as da#dole al helado u# as'ec(o amarmolado

ugerencia!

)ara me;ores resul(ados u(!l!za u#a (ur.!#a de helados 'ara co#gelar

el helado )ara es(o agrega la mezcla de la l!cuadora , el res(o de la

7ru(a , re(!ra cua#do es(e duro o la (ur.!#a de;e de g!rar Agrega la

mermelada de !gual ma#era ue e# el 'aso 5 cua#do el helado es(e

l!s(o

Batido de Helado con Fresas y "ogurt

Ingredientes

1 ? (azas de 7resas roda;eadas e#dulzadas , e#dulzadas

1@3 (aza de Leche e# 'olvo

1 (aza de ,ogur( s!m'le

(aza de Agua

1 cucharad!(a de Ba!#!lla

Preparación!

)o#ga la leche ,ogur( agua 7resas , va!#!lla e# la l!cuadora Ta'e ,

l!cúe has(a ue es(= cremoso D!s7ru(e de 3 (azas de es(e del!c!oso

.a(!do

S! desea el .a(!do de .a#a#o sus(!(u,a las 7resas 'or dos .a#a#os 7ríos

, 'elados agregue dos cucharas de azúcar Del=!(ese co# 3 (azas ,

med!a de .a(!do de 'la(6#o

  Helado de C#ocolate y Cere$as

Ingredientes

: 30 galle(as de sa#d!ch de chocola(e

: cucharadas de <a#(eu!lla derre(!da

: 1 la(a $de 00 g& de cerezas e# alm!.ar

: " l!(ros de helado de va!#!lla

Preparación!

Re(!rar , desechar el rrelle#o de cada galle(a co# u#a cuchara l!cuar

has(a o.(e#er (rozos mu, #os

<ezclar la ma#(eu!lla co# los (roc!(os de galle(as 'o#er e# re7rac(or!o

cuadrado , a'las(ar co# u#a cuchara 'ara ue uede com'ac(o

Re7r!gerar dura#(e 15 m!#u(os

)o#er las cerezas so.re la ca'a de galle(a , cu.r!r co# el helado

co#gelar has(a el mome#(o de serv!r

 T>) )ARA AHORRAR sus(!(u,e las cerezas 'or duraz#os e# alm!.ar

7/23/2019 Helados y Sorbete de Bajas Calorías y Apto Para Diabéticos

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Helado de %i&ón

Ingredientes

"50 gr de azúcar

3 cucharadas de leche e# 'olvo e#(era

00 cc de agua

F gr de gela(!#a s!# sa.or

1@" (aza de ;ugo de l!m*#

1 cucharad!(a de ese#c!a de va!#!lla

100 gr de crema de leche s!# .a(!r

" claras

Preparación

L!cuar el azúcar co# la leche e# 'olvo agregar el agua la gela(!#a

d!lu!da e# agua el ;ugo de l!m*# la ese#c!a , la crema L!cuar dura#(e

30 segu#dos m6s

Ber(er e# cu.e(eras o heladora el=c(r!ca , llevar al co#gelador has(a

ue (ome 'u#(o de helado

Helado de 'ueso

Ingredientes

G )ara el Almí.ar

o 10 grs de azúcar

o 0 grs de agua

o F0 grs de ,ema mo#(ada

o 500 gr de ueso 7resco

o 00 gr de #a(a sem!mo#(ada

G )ara la Tul!'a

o 100 grs de azúcar

o 100 grs de har!#a

o 100 grs de ma#(eu!lla

o 100 grs de clara de huevo

Preparación

Almí.ar A/ad!r el almí.ar a F0 grs De ,ema mo#(ada >#cor'orar 500

grs de ueso 7resco , (erm!#ar co# 00 grs de #a(a sem!mo#(ada e#

la sor.e(era

 Tul!'a Todo mezclado eI(e#der so.re la 'laca u#(ada de ma#(eu!lla

hor#ear a hor#o suave 10J

Se acom'a/a de u# Cul!s de 7ru(as ro;as $Kru(as del .osue& "00 grsDe 'ul'a de 7ram.uesa , 100 grs de azúcar

Helado de ainilla con c#ocolate

Ingredientes

G 1"0 ml leche e#(era

G 50g azúcar

G 1 huevo

G 1@9 cucharad!(a ese#c!a de va!#!lla

G 1"0 ml #a(a

G ho;as de me#(a 7resca

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)asos

)aso 1 Cale#(ar e# u# cazo la lecha el azúcar , ver(er so.re el huevo

.a(!do

)aso " Devolver la mezcla al cazo , coc!#ar so.re u# 7uego le#(o

remov!e#do (odo el (!em'o m!e#(ras se es'ese

)aso 3 A/ad!r la ese#c!a de va!#!lla remover , de;ar e#7r!ar

)aso 9 +a(!r la #a(a , a/ad!r a la mezcla

)aso 5 >#(roduc!r el rec!'!e#(e al co#gelador dura#(e med!a hora

Sacar , .a(!r Devolverlo al co#gelador has(a ue es(= co#gelado

)aso A#(es de serv!r sacar el helado 'ara ue se a.la#dece a#(es

de serv!r

Bar!a#(es@ Trucos @Secre(os

Ador#ar Se 'uede ador#ar co# u#as ho;as de me#(a 7resca

Ca#ela 2#a vez l!s(a las rac!o#es 'uede es'olverar co# ca#ela mol!da

Chocola(e rallado Tam.!=# 'uede echar chocola(e rallada

Acom'a/ar co# u#a co'a de cava seca co# 'as(as o co# (e;a de

alme#dra

  Helado de Capuc#ino

Ingredientes

300 ml de leche

3 ,emas de huevo

1F5 g de azúcar

" cucharadas de ca7= solu.le

1 cucharada de cacao amargo

1 cucharad!(a de ca#ela mol!da

300 ml de crema mo#(ada

)re'arac!*# del helado de ca'ucc!#o

Cale#(ar la leche has(a su e.ull!c!*#

+a(!r las ,emas co# el azúcar has(a ue es'ese# a/ad!r el ca7= el

cacao , la ca#ela , mezclar

Ber(er u# 'ou!(o de la leche cal!e#(e remov!e#do e#=rg!came#(e

Bolcar des'u=s la mezcla so.re la leche , de;ar al 7uego s!# ue llegue

a herv!r has(a ue es'ese , 7orma #a(!llas

De;ar e#7r!ar , a/ad!r la crema mo#(ada

)o#er e# u#a heladera dura#(e "0:"5 m!#u(os

  Helado de oras

Ingredientes

"50grs de crema 1 'o(e de ueso crema 0grs de azúcar

!m'al'a.le Salsa de moras "50grs de moras 150grs de azúcar ;ugo

de l!m*# )ara decorar ramas de me#(a u# 'u/ado de moras

chocola(e rallado

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>#s(rucc!o#es de ela.orac!*#

Korrar moldes !#d!v!duales co# 'a'el lm adhere#(e Hacer u#a crema

sem!.a(!da , a/ad!rle el ueso .la#co , segu!r .a(!e#do has(a ue la

're'arac!*# haga es'uma agregar el azúcar !m'al'a.le , lle#ar los

moldes co# la crema Llevar a la heladera " horas <!e#(ras 're'arar

el coul!s de moras 'rocesar los "50grs de moras , llevar a 7uego

suave ;u#(o co# el azúcar , el ;ugo de l!m*# has(a ue es'esereservar Desmoldar e# 'la(os de 'os(re .a/ar alrededor co# el coul!s

decorar co# chocola(e rallado u#as moras , las ho;as de me#(a

 

Helado de ango

Ingredientes

3@9 de !lo de 'ul'a de ma#go 7resco

1"5 gramos de azúcar

3 cucharadas de #=c(ar de ma#go

"50 ml de #a(a)re'arac!*#

 Tr!(urar el ma#go has(a hacerlo 'ur= , 'asarlo a u# .ol a/ad!r el

azúcar , el #=c(ar , remover has(a ue d!suelva#

+a(!r la #a(a e# u# .ol has(a ue uede mo#(ada , mezclarla co# el

ma#go )o#er la mezcla e# u# molde 'ara (ar(as cu.r!rla , 'o#erla e#

el co#gelador dura#(e " horas

Echar la mezcla e# u#a .a(!dora , (r!(urar has(a ue uede u#a 'as(a

#a colocarla e# el molde cu.r!rla , co#gelarla

Sacar el helado 15 m!#u(os a#(es de serv!r