UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA FACULTAD DE INGENIERA E.A.P INGENIERA HIDRULICA

HERRAMIENTAS CLSICAS DE GESTIN DE LA CALIDADCURSO: RESISTENCIA DE MATERIALES

DOCENTE:Ing. Carlos A. CACHI RAMREZ

ALUMNAS: DAZ LLATAS, Diana VioletaVSQUEZ TANTALEN, Rosa Giovana

CICLO: VCajamarca, Julio del 2015

HERRAMIENTAS CLSICAS DE GESTIN DE LA CALIDAD

NDICE

I.INTRODUCCIN1II.OBJETIVOS12.1Objetivo General:12.2Objetivos Especficos:1III.JUSTIFICACIN2IV.MARCO TERICO24.1Calidad:24.2Gestin de calidad3A)Etapas de la Gestin de Calidad44.3Herramientas clsicas de gestin de calidad5V.CONCLUSIONES14VI.BIBLIOGRAFA14

HERRAMIENTAS CLSICAS DE GESTIN DE LA CALIDADINTRODUCCIN Las herramientas clsicas de gestin de la calidad, constituyen un conjunto de instrumentos para la recopilacin sistemtica de datos y el anlisis de resultados. Dichas herramientas son utilizadas por las organizaciones en su camino hacia la calidad total y son denominadas as porque debemos diferenciarlas de las tcnicas de gestin de la calidad (control estadstico de procesos, despliegue de la funcin de calidad, despliegue de la funcin de calidad, diseo de modos de fallos y sus elementos, entre otros), las cuales se consideran como una aplicacin para el control de la calidad en la empresa. Por su parte, las herramientas suelen enfocarse a un aspecto en particular de la mejora de la calidad aunque, en general, suelen apoyarse unas en otras.Para la utilizacin de estas herramientas de gestin de la calidad es recomendable seguir los siguientes pasos:

Definir claramente el objetivo que se pretende alcanzar antes de emplear una herramienta.Analizar las opciones y elegir la herramienta que mejor se adapte a nuestras necesidades.Simplificar su utilizacin de acuerdo a la complejidad del problema.Adaptar la herramienta a nuestras necesidades. Si la herramienta no funciona, dejar de utilizarla inmediatamente (lo que en algunos casos es un xito en otras situaciones no tiene porqu serlo).Para lograr la calidad final del producto existen diversas herramientas de gestin de calidad las cuales se explicarn a continuacin en el presente informe.OBJETIVOS Objetivo General:Describir las Herramientas Clsicas de Gestin de la Calidad.Objetivos Especficos:Definir el concepto de Gestin de la Calidad.Conocer las Herramientas Clsicas de la Gestin de la Calidad.Conocer el funcionamiento de las Herramientas Clsicas de la Gestin de la Calidad.JUSTIFICACIN

Las herramientas clsicas de gestin de la calidad son Mtodos de control de rendimiento de los procesos, que incluyen grficos o diagramas, y estn orientados a la solucin de problemas y la mejora continua de las organizaciones, ya que al aplicar la participacin de los equipos y el anlisis estadstico a la mejora de las organizaciones. Estas herramientas sirven para:

Organizar datos numricos e ideas.Detectar, delimitar y analizar factores problemticosImplicar a las personas en la mejora de los procesosMejorar el proceso de toma de decisionesFacilitar la solucin de problemasCuando abordamos la mejora de los procesos de trabajo habitualmente se llevan a cabo actividades de anlisis de ideas y datos relacionados con el ciclo PDCA:

Planificar: Analizar el proceso, establecer objetivos, recoger informacin y planificar las actividades a realizar.Desplegar: Analizar las causas de la situacin, generar ideas de mejora, priorizar y probar las mejoras.Controlar: Recoger y analizar los resultados de la prueba, contrastar opiniones, comparar el antes y despus.Ajustar: Analizar eficacia, eficiencia y efectividad de la prueba, perfeccionar e integrar la mejora.

Estas actividades estn relacionadas con las tpicas etapas de un proceso de mejora continua y por ello se han desarrollado herramientas que facilitan su realizacin. En un ambiente de trabajo productivo y saludable, la resolucin de problemas y la mejora continua suele ser la prctica habitual y los empleados intervienen en estas actividades en la medida que tienen los conocimientos, tcnicas y actitudes adecuadas para ello.La gestin de calidad nos permite garantizar que una organizacin o un producto sean consistente.La gestin de calidad se centra no solo en la calidad de un producto, servicio o la satisfaccin de sus clientes, sino en los medios para obtenerla. Por lo tanto, la gestin de calidad utiliza al aseguramiento de la calidad y el control de los procesos para obtener una calidad ms consistente.MARCO TERICO Calidad:La palabra Calidad se ha definido de muchas maneras, pero podemos decir que es el conjunto de caractersticas de un producto o servicio que tienen caractersticas o propiedades para satisfacer las necesidades del cliente.Gestin de calidadEtapaConceptoFinalidadArtesanalHacer las cosas bien independientemente del coste o esfuerzo necesario para ello.Satisfacer al cliente.Satisfacer al artesano, por el trabajo bien hecho.Crear un producto nico.Revolucin IndustrialHacer muchas cosas no importando que sean de calidad (Se identifica Produccin con Calidad).Satisfacer una gran demanda de bienes.Obtener beneficios.Segunda Guerra MundialAsegurar la eficacia del armamento sin importar el costo, con la mayor y ms rpida produccin (Eficacia + Plazo = Calidad)Garantizar la disponibilidad de un armamento eficaz en la cantidad y el momento preciso.Postguerra (Japn)Hacer las cosas bien a la primeraMinimizar costes mediante la Calidad.Satisfacer al cliente.Ser competitivo.Postguerra (Resto del mundo)Producir, cuanto ms mejorSatisfacer la gran demanda de bienes causada por la guerra.Control de CalidadTcnicas de inspeccin en Produccin para evitar la salida de bienes defectuosos.Satisfacer las necesidades tcnicas del producto.Aseguramiento de la CalidadSistemas y Procedimientos de la organizacin para evitar que se produzcan bienes defectuosos.Satisfacer al cliente.Prevenir errores. Reducir costes.Ser competitivo.Calidad TotalTeora de la administracin empresarial centrada en la permanente satisfaccin de las expectativas del cliente.Satisfacer tanto al cliente externo como interno.Ser altamente competitivo.Mejora Continua.

GESTIN DE LA CALIDAD, La parte de la funcin de la gestin empresarial que define e implanta la poltica de la calidad.Etapas de la Gestin de Calidad

Es a partir de la Segunda Guerra Mundial, cuando comienza a darse a la Gestin de la Calidad, desde entonces tiene funcin especfica y aparece explcitamente en los organigramas de las compaas. Podemos distinguir tres etapas diferentes y sucesivas que enunciaremos as:El Control de CalidadEl Aseguramiento de la CalidadLa Calidad Total

El Control de Calidad

La primera etapa se caracteriza por la realizacin de inspecciones y ensayos para comprobar si una determinada materia prima, un semielaborado o un producto terminado, cumple con las especificaciones establecidas previamente. Se trata, sin duda, de una concepcin poco competitiva de la Gestin de la calidad, ya que las inspecciones o ensayos tienen lugar "a posteriori", cuando la materia prima se ha recibido, cuando un proceso productivo ha concluido o cuando el producto final est terminado.

Con el desarrollo tecnolgico y econmico surgen industrias que no pueden permitirse el lujo de tener un fallo de calidad. Se asume que es ms rentable prevenir los fallos de calidad que corregirlos o lamentarlos, y se incorpora el concepto de la "prevencin" a la Gestin de la Calidad, bajo la denominacin de Aseguramiento de la Calidad.

CONTROL DE CALIDAD, (J. M. Juran), Es el proceso de regulacin a travs del cual se puede medir la calidad real, compararla con las normas o las especificaciones y actuar sobre la diferencia.

El Aseguramiento de la Calidad

El Aseguramiento de la Calidad no sustituye al Control de Calidad (etapa anterior) sino que lo absorbe y lo complementa. El Aseguramiento de la Calidad es un sistema (la Calidad Total no lo es).

Las Normas ISO en su serie 9000 y sus equivalentes europeas EN-ISO 9000 y espaolas UNE-EN-ISO 9000 esquematizan los procedimientos y su contenido y establecen los requisitos que una empresa debe cumplir para considerar que dispone de una Gestin de la Calidad basada en el concepto del aseguramiento.

ASEGURAMIENTO O GARANTA DE LA CALIDAD, Todas aquellas acciones planificadas y sistemticas que proporcionan una confianza adecuada en que un producto o servicio cumpla determinados requisitos de calidad. Para ser efectivo, requiere una evaluacin continua de los factores que afectan a la calidad y auditoras peridicas. En situaciones contractuales sirve tambin para establecer la confianza en el suministrador.

La Calidad Total

La Calidad Total es una filosofa, una cultura, una estrategia, un estilo de gerencia, no posee unos perfiles definidos que permitan acotarla. De aqu que la Calidad Total sea entendida y aplicada de muy diferentes formas en distintas empresas y por diferentes asesores especializados. Calidad Total no es tan solo realizar las cosas bien hechas sino que es mejorarlas constantemente (los procesos, etc.).

Herramientas clsicas de gestin de calidadConsiste en un conjunto de instrumentos para la recopilacin sistemtica de datos y el anlisis de resultados y son:Diagrama de flujo:Es un modo de representar grficamente flujos o procesos, es decir, representar la secuencia de pasos que se realizan para obtener un determinado resultado, as como las relaciones entre las diferentes actividades que lo componen a travs de un conjunto de smbolos. El diagrama de flujo tiene como finalidad ordenar los procesos y puede ser utilizado individualmente, aunque resulta ms eficaz si se usa de manera conjunta con alguna otra herramienta de la calidad. El diagrama de flujo permite entender de un vistazo el proceso en su conjunto, sus problemas y los puntos crticos.

Diagrama de causa efecto:Tambin denominada diagrama de espina de pescado o diagrama de Ishikawa, permite identificar y categorizar las causas de un problema, en nuestro caso relacionado con la calidad, estableciendo de forma grfica una relacin entre problema o efecto y sus posibles causas, ayudando de este modo a visualizarlo mejor.Utilizacin:Por sus caractersticas principales la construccin de un Diagrama de Causa Efecto es muy til cuando: Se quiere compartir conocimientos sobre mltiples relaciones de causa y efecto. Por ser una ordenacin de relaciones lgicas, el Diagrama de Causa Efecto es una herramienta frecuentemente utilizada para:Obtener teoras sobre relaciones de causa-efecto en un proceso lgico paso a paso.

Obtener una estructuracin lgica de muchas ideas "dispersas", como una lista de ideas resultado de una Tormenta de Ideas.Utilizacin en las fases de un proceso de solucin de problemas: Durante un proceso de solucin de problemas hay tres puntos en los que la construccin de un Diagrama Causa-Efecto puede ser muy til: En la fase de diagnstico durante la formulacin de posibles causas del problema.

En la fase de correccin para considerar soluciones alternativas.

Para pensar de forma sistemtica sobre las posibles resistencias en la organizacin a la solucin propuesta.

Ejemplo:

Histograma:En l se representan de forma grfica los datos de un problema reflejando la disposicin de los valores respecto a la media. Utilizando el histograma se puede observar con claridad la forma de distribucin y pueden inferirse resultados sobre la poblacin, que seran difcilmente observables en una tabla numrica. Generalmente recoge los resultados de un proceso. Ejemplo:

Anlisis de Pareto:Si consiguiramos identificar todos los factores que en conjunto causan u determinado problema, habramos dado un gran paso de cara a la resolucin del mismo, sin embargo no todos los factores que causan el problema tienen la misma importancia, ya que existirn algunos factores cuyos efectos no tendrn una importancia notable o sern poco frecuentes por lo que no resultar rentable invertir recursos en su eliminacin.El anlisis de Pareto es una herramienta que puede ayudar a detectar aquellos factores de mayor relevancia, hasta los de menor relevancia.Es una grfica para organizar datos de forma que estos queden en orden descendente, de izquierda a derecha y separados por barras. Permite, pues, asignar un orden de prioridades.El principal uso que tiene el elaborar este tipo de diagrama es para poder establecer un orden de prioridades en latoma de decisionesdentro de una organizacin. Evaluar todas las fallas, saber si se pueden resolver o mejor evitarla.Caractersticas principales: A continuacin se comentan una serie de caractersticas fundamentales de las Tablas y los Diagramas de Pareto.Simplicidad: Tanto la Tabla como el Diagrama de Pareto no requieren ni clculos complejos ni tcnicas sofisticadas de representacin grfica.

Impacto visual El Diagrama de Pareto comunica de forma clara, evidente y de un "vistazo", el resultado del anlisis de comparacin y priorizacin.

Interpretacin:El objetivo del Anlisis de Pareto es utilizar los hechos para identificar la mxima concentracin de potencial del efecto en estudio (Magnitud del problema, costes, tiempo, etc.) en el nmero mnimo de elementos que a l contribuyen. Con este anlisis buscamos enfocar nuestro esfuerzo en las contribuciones ms importantes, con objeto de optimizar el beneficio obtenido del mismo.Ejemplo:

Diagrama de dispersin:Es un tipo de diagrama matemtico que utiliza las coordenadaspara mostrar los valores de dos variables para un conjunto de datos. Los datos se muestran como un conjunto de puntos, cada uno con el valor de una variable que determina la posicin en el eje horizontal (x) y el valor de la otra variable determinado por la posicin en el eje vertical (y).Tipos de diagramas de dispersin:

El Diagrama de Dispersin se puede utilizar para estudiar:

Relaciones causa-efecto. Este es el caso ms comn en su utilizacin para la mejora de la calidad. Se utiliza el diagrama a partir de la medicin del efecto observado y de su posible causa. Ejemplo: Comprobar la relacin entre el nmero de errores y la hora en que se cometen.

Relaciones entre dos efectos. Sirve para contrastar la teora de que ambos provienen de una causa comn desconocida o difcil de medir. Ejemplo: Analizar la relacin entre el nmero de quejas que llegan y el aumento/disminucin de las ventas, suponiendo que los dos dependen del nivel de satisfaccin del cliente.

Posibilidad de utilizar un efecto como sustituto de otro. Se puede utilizar para controlar efectos difciles o costosos de medir, a travs de otros con medicin ms simple. Ejemplo: Estudiar la relacin existente entre reduccin de costes y satisfaccin del cliente para utilizar el parmetro de ms fcil medicin en la evaluacin de las actividades de planificacin.

Relaciones entre dos posibles causas. Sirve para actuar sobre efectos de forma ms simple o adecuada y para analizar procesos complejos. Ejemplo: Analizar la relacin entre el porcentaje idneo de contenido en potasio de un fertilizante y la cantidad media de lluvia recogida en la zona de cultivo, puesto que ambos elementos influyen en la calidad del vino y el rgimen de lluvias no puede ser modificado.Ejemplo:

Check list o lista de verificacin:Un check list bien diseado es una herramienta fantstica para evitar olvidos y asegurarse que las cosas se hacen de acuerdo con un procedimiento rutinario establecido. Una variante es el diseo de formularios adecuados que faciliten la recogida de los datos que se analizarn posteriormente. Por ejemplo, existen formularios diseados de modo que a base de marcar palotes o "x" se construye el propio histograma de los datos. En la Figura siguiente se muestra un ejemplo empleado en la recepcin de mobiliario en un colegio. Otros estn diseados con motivos que recuerdan la tarea realizada, por ejemplo recogen el plano del avin y se tachan los lugares que correspondan a los pasajeros que ya han embarcado, etc. Una variante de los anteriores, son los denominados "Diagramas de Sarampin". Consisten en representar los defectos representados sobre un esquema de la pieza en cuestin. Esta visualizacin de los defectos puede dar pistas sobre las causas de los mismos. Por ejemplo, en el caso del mobiliario comentado anteriormente, sera lgico pensar que los araazos pueden estar asociados con alguna mala prctica de manipulacin, pero cul? En la Figura siguiente se ha representado un esquema del tablero y sobre l se han marcado la ubicacin de los doce araazos que se han producido en distintas mesas. De aqu se ve que la mayor parte de los araazos se producen en la esquina inferior derecha, o en la inferior izquierda. Esto puede ser una buena pista.Ejemplo:

Diagrama de afinidad:El diagrama de afinidad es la ms innovadora de las siete herramientas de gestin y deriva del mtodo KJ desarrollado por el Dr. Kawakita Jiro. Es una herramienta para aplicar en grupo y permite abordar un problema complejo y muy poco definido inicialmente.Es una tcnica de grupo que ayuda a entender la estructura de un problema global mediante el anlisis de las afinidades verbales.El diagrama de afinidad es la herramienta a emplear cuando no hay informacin suficiente para emplear ninguna otra herramienta. Funciona mediante la estructuracin jerrquica de la informacin disponible. Por lo tanto resulta til para:Centrar un problema poco definido. Sintetizar y organizar ideas. Proporcionar la estructura de los factores que afectan al problema. Factores que le afectan. Posibles causas. Descubrir otros problemas subyacentes.Como resultado del diagrama de afinidad no se obtiene normalmente la solucin del problema, pero aumenta mucho el grado de conocimiento del mismo, de los factores que en l inciden y de las posibles causas que lo originan, de modo que es posible continuar con alguna otra de las herramientas restantes.Cmo se aplica el diagrama de afinidad?Para aplicar la tcnica del diagrama de afinidad es preciso contar con el siguiente material:Tarjetas tamao A6 aproximadamente, cinta adhesiva (o bien post-it).Clips o sobres.Un tablero grande en el que sea posible escribir y adherir las tarjetas. El primer paso es definir lo ms exactamente posible el problema o el asunto que se va a tratar.A continuacin, cada uno de los integrantes del grupo va escribiendo las ideas relacionadas con el problema tratado en las llamadas tarjetas de datos verbales. Este paso se puede combinar con una tormenta de ideas que permita que sea ms fructfera la generacin de estas tarjetas.Una vez preparadas las tarjetas de datos verbales, se adhieren al tablero y se pasan revista por todos los asistentes. Al pasar revista puede dar lugar a que alguno de los asistentes pueda aportar alguna tarjeta ms, que se incluir con el resto.A continuacin se van agrupando las tarjetas por temas afines. Es posible que sea preciso precisar o corregir el contenido de alguna de las tarjetas, de modo que refleje mejor la afinidad. Los grupos de tarjetas afines se cogen con un clip y se incorpora una tarjeta de afinidad en la cabecera del mismo, la cual se vuelve a colocar sobre el tablero. Otra solucin es introducirlas en un sobre y escribir sobre l la tarjeta de afinidad.El proceso de agrupamiento por afinidad contina hasta que ya no es posible crear ms tarjetas de afinidad ni incorporar ms tarjetas de datos verbales a las tarjetas de afinidad existente.Una vez acabada la agrupacin, se distribuyen las tarjetas de afinidad de modo que estn prximas entre s aquellos que son ms afines. Sobre el plano se dibujan recintos que envuelvan tarjetas de afinidad que a su vez tengan un grado de afinidad. De este modo queda el problema jerarquizado por factores que le afectan.Ejemplo:

CONCLUSIONES

La calidad que es el conjunto de caractersticas de un producto o servicio que tienen caractersticas o propiedades para satisfacer las necesidades del cliente desde su produccin hasta su consumo o uso. A menores prdidas sociales, mayor calidad del producto o servicio.

La gestin de la calidad es la parte de la funcin de la gestin empresarial que define e implanta la poltica de la calidad, y a su vez incluye el Control de Calidad que Es el proceso de regulacin a travs del cual se puede medir la calidad real, compararla con las normas o las especificaciones y actuar sobre la diferencia.

El Aseguramiento o Garanta de la Calidad, son todas aquellas acciones planificadas y sistemticas que proporcionan una confianza adecuada en que un producto o servicio cumpla determinados requisitos de calidad. Para ser efectivo, requiere una evaluacin continua de los factores que afectan a la calidad y auditoras peridicas. En situaciones contractuales sirve tambin para establecer la confianza en el suministrador.

La Calidad Total es una Filosofa, cultura, estrategia o estilo de gerencia de una empresa segn la cual todas las personas en la misma estudian, practican, participan y fomentan la mejora continua de la calidad. Tiende a incluir en la actualidad a los subcontratistas, suministradores, sistemas de distribucin, etc.

Se describieron cada una de las herramientas de gestin de calidad y se expuso un ejemplo para un mejor entendimiento de cada una de las herramientas.

BIBLIOGRAFA

www.fundibeq.org

Gestin de la calidad: conceptos, enfoques, modelos y sistemas Cesar Camison, Sonia Cruz, Tomas Gonzlez, Editorial Pearson, 2006

Las 7 nuevas herramientas para la mejora de la calidad Jos Francisco Vilar Barrio Fundacin CONFEMETAL, 2da edicin.

Herramientas de calidad Universidad Pontificia ICADE Madrid

Indroduccin a la gestin de la calidad - Francisco Javier Miranda Gonzlez, Antonio Chamorro Mera, Sergio Rubio.