HISTORIA DE LA BIOTECNOLOGÍA EN MÉXICO

El primero corresponde a la era anterior a Pasteur y sus comienzos se confunden con los de la humanidad. En esta época, la biotecnología se refiere a las prácticas empíricas de selección de plantas y animales y sus cruzas, y a la fermentación como un proceso para preservar y enriquecer el contenido proteínico de los alimentos. Este período se extiende hasta la segunda mitad del siglo XIX y se caracteriza como la aplicación artesanal de una experiencia resultante de la práctica diaria.

HISTORIA DE LA BIOTECNOLOGÍA

La primera, con las investigaciones de Louis Pasteur y otros científicos de la época, tuvo un impacto inmediato en la industria alimentaria: se lograron entender mecanismos de fermentación en la producción de cerveza, vino, vinagre, etc.

10/09/2013

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LA BIOTECNOLOGÍA La biotecnología se puede definir como el conjunto de técnicas

que involucran la manipulación de organismos vivos o sus componentes sub-celulares, para producir sustancias, desarrollar procesos o proporcionar servicios (Newell & Burke, 2000).

La historia de la biotecnología es muy antigua ya que desde los inicios del desarrollo de las civilizaciones, la humanidad ha encontrado maneras de utilizar organismos para desarro llar diferentes productos.

Septiembre 10, 2013

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Esto inicialmente ocurrió de manera empírica y sin un conocimiento de los mecanismos de acción de dichos procesos. Así se han producido alimentos como el queso y el pan, y bebidas como los vinos y la cerveza; que utilizan microorganismos como levaduras y bacterias, para transformar los productos.

July 22, 2012

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La biotecnología no es, en sí misma, una ciencia; es un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias (biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, química, y medicina).

La biotecnología moderna está compuesta por una variedad de técnicas derivadas de la investigación en biología celular y molecular, las cuales pueden ser utilizadas en cualquier industria que utilice microorganismos o células vegetales y animales. Esta tecnología permite la transformación de la agricultura. 

Septiembre 11, 2013

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BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL

En la tradicional se incluyen la obtención de alimentos que el ser humano, de manera intuitiva, ha ido consiguiendo durante miles de años.

Sí, el queso, el yogur, vino, cerveza... o las plantas de trigo con semillas más grandes, o las plantas con flores más vistosas.

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BIOTECNOLOGÍA MODERNA

En la moderna, los grandes progresos científicos, que han tenido lugar sobre todo en los últimos 30 años —en los campos de la biología celular, la bioquímica, la inmunología y la ingeniería genética—, han posibilitado el conocimiento y la manipulación selectiva y programada del material genético de los organismos vivos.

Esta permite la obtención de organismos genéticamente modificados, los transgénicos.

July 22, 2012

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BIOTECNOLOGÍA CONTEMPORANEA

Y por último, en la contemporánea se incorporan avances muy recientes, como la reprogramación nuclear, las micromatrices de ADN, ARN y proteínas, la clonación celular, la aceleración de la secuencia de genomas, la nanotecnología o el desarrollo de biomateriales.

July 22, 2012

Recuerda que la biotecnología es un campo de aplicación de la biología que utiliza organismos vivos o compuestos procedentes de ellos en beneficio humano.

22 de julio de 2012Texto de pie de página aquí 10

BIOTECNOLOGIATRADICIONAL

BIOTECNOLOGIA MODERNA

BIOTECNOLOGÍA CONTEMPORANEA

• PAN• QUESO• YOGUR• VINAGRE• BEBIDASALCOHOLICAS

MANIPULACIÓN SELECTIVA Y PROGRAMADA DEL MATERIAL GENÉTICO

• REPROGRAMACIÓN NUCLEAR

• MICROMATRICES DE ADN, ARN Y PROTEÍNAS

• CLONACIÓN CELULAR

• NANOTECNOLOGÍA

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CAMPO ALIMENTARIO

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CAMPO ALIMENTARIO EN MÉXICO

En México, además de la industria cervecera, la vitivinícola y de manera incipiente la pulquera son ejemplos de la aplicación biotecnológica actual que contribuyen a la economía nacional por la calidad de sus productos.

July 22, 2012

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La industria quesera, tradicionalmente dependiente de una enzima (cuajo) proveniente del estómago de la ternera (renina o quimosa), dispone ahora de un producto enzimático similar producido por fermentación de microorganismos recombinantes.

July 22, 2012

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CAMPO AGROPECUARIO

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CAMPO AGROPECUARIO

La domesticación de plantas para uso agrícola fue un proceso de largo plazo que tuvo profundas consecuencias evolutivas en muchas especies.

Uno de los resultados más valiosos, fue la creación de una diversidad de plantas que actualmente satisfacen necesidades humanas.

July 22, 2012

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Plantas transgénicas: forman parte del grupo de los organismos modificados genéticamente y son el resultado de la búsqueda de soluciones a diversos problemas de la producción agroindustria

Fitomejoramiento: mediante la combinación de técnicas tradicionales de micropropagación con transformación genética, es posible acelerar el crecimiento y vigor de líneas homogéneas libres de virus y patógenos.

July 22, 2012

http://www.cibiogem.gob.mx/material-divulgacion/Documents/Que_es_la_Biotecnologia.pdf

BIBLIOGRAFIA

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GRACIAS!!