HOJAS TÉCNICAS: INSTALACIONES Y EQUIPOS AVÍCOLAS

Flores Ortega AriadnaGarcia Salas JaquelineGonzález Lara Arturo AlejandroRosas Gómez Laura

UBICACIÓN DEL CRIADERO:

De ser posible el criadero se debe ubicar en una zona o terreno donde el movimiento de vehículos o personas sea lo mas restringidos posible. Alejado de criaderos de gallinas, depósitos de materiales químicos o biológicos. El terreno debe de estar ubicado en un lugar alto que no sea peligroso.

También un punto a tener en cuenta con respecto al sol, de ser posible se deberá ubicar en el hemisferio sur con una orientación de su eje longitudinal Noreste – Sudeste.

Ubicación del eje longitudinal

Estando las ventanas y su frente ubicados en dirección nordeste. Esta ubicación permite que en los meses de verano ingrese el sol durante la mañana y por la tarde tenga sombra, permitiendo que sea mas fresco en los meses de verano, mientras que en otoño invierno al desplazarse el sol hacia el oeste, tendrá mayor horas luz, y habrá menos necesidad de calefacción.

EL SUELO: En cemento dentro de todas las posibilidades y no en tierra.

LOS MUROS: deben rodear el galpón, constituidas por ladrillo y una malla para gallinero que vaya desde dicha hilada hasta el techo.

LOS TECHOS: a dos aguas, un caballete y con aleros hasta de 1mtr. Para evitar la entrada de lluvias, ventiscas y de luz solar. El material del techo debe tener una superficie reflectora en su parte externa pare bajar la conducción de calor solar. Adicionalmente el techo debería ser aislado.

AISLAMIENTO: Un techo bien aislado reduce la penetración del calor solar dentro del galpón durante los días calurosos reduciendo el estrés calórico en las aves. En climas fríos un techo bien aislado reduce la perdida de energía y el consumo de energía requerida para mantener un ambiente correcto para los pollitos durante la etapa de crianza, que es la fase más importante para el desarrollo del pollito.

CALEFACCIÓN: Los sistemas de calefacción deben tener una amplia capacidad calórico de acuerdo con el clima regional.

VENTILACIÓN: Los sistemas de ventilación deben diseñarse para proveer suficiente oxigeno y para mantener condiciones óptimas de temperatura para las aves. distribuye el aire caliente uniformemente en todo el galpón y mantiene una buena calidad de aire en el área de crianza.

CORTINAS: La parte superior de la cortina debe tener un traslape con una superficie solida para prevenir filtraciones de aire.

Una mini cortina de 25 cm (10 in.) instalada en el exterior del galpón a la altura del alero evitara aun más las filtraciones de aire por sobre la parte superior de la cortina.

Las cortinas deben encajar en un sobre que es una mini cortina de 25 cm que sella verticalmente la cortina en los extremos laterales.

Las cortinas deben tener un doblez triple en los bordes.

La base de la cortina debe sellarse para prevenir filtraciones de aire al nivel del suelo.

Los agujeros y rasgadoras de las cortinas deben repararse.

Las cortinas funcionan de una manera más eficiente si son controladas automáticamente usando temperatura y velocidad del viento como criterio para apertura y cerrado.

La altura optima de la mini pared es de 50 cm.

El alero del techo debe ser de 1,25 m.

Material

Plancha de esferas de poliestireno

Celulosa o vidrio aplicado con bombas

Rollos de fibra de vidrio

Poliestireno simple o extruido

Espuma de poliuretano

GALPÓN

COMPELTO: Crianza a galpón completo se limita generalmente a galpones de paredes sólidas o a galpones localizados en climas muy propicios. Lo más importante en la crianza a galpón completo es producir un ambiente sin fluctuaciones de temperatura.GALPÓN SECCIONADO: La crianza en una sección del galpón es una práctica común que busca disminuir los costos de calefacción. Al disminuir el espacio dedicado a la fase de crianza se puede conservar el calor de mejor manera y al mismo tiempo reducir los costos de energía. Adicionalmente, es más fácil mantener temperaturas adecuadas en áreas reducidas.

EQUIPO AVÍCOLA

CRIADORAS:

Las criadoras son unidades que proveen de calor necesario a los pollitos, ya que no poseen una adecuada capacidad para regular su temperatura corporal.Se requieren 40 Unidades Británicas de Temperatura (BTU) por ave.

HAY DIFERENTES TIPOS DE CRIADORAS: DE GAS CONVENCIONAL, CATALÍTICAS, INFRARROJAS, ETC. O EL USO DE FOCOS INFRARROJOS. PERO LAS MÁS USADAS EN MÉXICO SON LAS DE GAS CONVENCIONAL.

CRIADORA DE GAS:

Puede trabajar con gas natural o petróleo líquido.Tiene capacidad para 300 a 500 pollitos de un día de edad.Su producción es de 12,000 a 20,000 BTU’s por horaVentaja: Calentar el ambienteDesventaja: Producir monóxido de carbono cuando no funciona de manera optima

CRIADORA CATALÍTICA:

Es una criadora que utiliza gas, pero se emplea un catalizador que produce calor mediante una reacción química sin flama.Ventaja: consumen 20% menos combustible, alta capacidad de calentamiento por contacto.Desventaja: El polvo y la humedad afectan su mecanismo

CRIADORA INFRARROJO:

Tienen un quemador especial debajo de una loza refractaria que produce rayos infrarrojos cuando se calientaProduce una tasa baja de BTU.

FOCOS INFRARROJOS

Se colocan en grupo de cuatro focos, que se controlan por un termostato.Ventaja: son de bajo costo y fácil instalación.Desventaja: Son de vida corta.

COMEDEROS DE INICIACIÓN:

Las tapas de las cajas de los pollitos, se utilizan de 5 a 8 tapas por cada mil pollitos, son económicas y desechables. Son distribuidos dentro del rodete y no deben colocarse debajo de la criadora

COMEDEROS DE PLÁSTICO:

Son circulares de 60cm de diámetro, son lavables y reutilizables. Se emplean de 8 a 10 comederos de plástico por cada 1000 pollos

COMEDEROS DE FINALIZACIÓN:

Después de los 5 días de edad los comederos de tapa o charola ya no son prácticos, se sustituyen por comederos más grandes para la provisión de alimento hasta el final del ciclo productivo, se colocan a la altura del dorso de las aves para facilitar su consumo y disminuir el desperdicio.

COMEDERO NO MECÁNICO:

C. de tolva. Son tubos grandes de 20 a 40cm de diámetro y 60 cm de altura.La parte inferior se encuentra sostenida por un plato grande, hacia el cual fluye el alimento de tubo.Se requieren 25 comederos para 1000 aves.

COMEDEROS MECÁNICOS:

Constan de un plato o canal con un mecanismo que transfiere el alimento automáticamente de la tolva central hacia los platos o canales y mantienen una constante provisión de alimento.

BEBEDEROS DE INICIACIÓN:

Deben colocarse varios bebederos alrededor de las criadoras dentro del rodete, para facilita el acceso al agua. Existen varias presentaciones de estos bebederos: a) Frasco y vaso de vidrio: b) Frasco da vidrio y vaso de plástico c) Frasco y vaso de plástico.Cada vitrolero tiene capacidad para 3.8 litros de aguaSe necesitan por lo menos diez bebederos de este tipo por cada mil aves.Desventaja: requieren mayor mano de obra

BEBEDEROS DE FINALIZACIÓN:

Tienen mayor capacidad, por lo que sustituyen a los de finalización, en cuanto los pollitos aprenden a beber, los rodetes de las criadoras se extienden.

BEBEDEROS AUTOMÁTICOS:

Tipo tetina por goteo. Las tetinas son pequeñas válvulas operadas por los pollos desde abajo y permiten que el agua corra hacia la garganta cuando el ave extiende el cuello. Su ventaja es desde el punto de vista sanitario, ya que la diseminación de enfermedades es nula y disminuye la cama húmeda.Deben de haber 10 bebederos por cada mil aves.

BEBEDEROS REDONDOS:

Son de plástico y se caracterizan por la redondez de la base, se sujetan del techo y tiene forma de campana, contienen una válvula que conserva el agua a un nivel determinado en el plano circular. La relación debe ser de 8 bebederos por cada 1000 aves.

BEBEDEROS DE CANALES AUTOMÁTICOS:

En un corte transversal, el canal tiene forma de “V” y es ajustable a las alturas de 5 a 41 cm.

JAULAS:

Se constituyen por alambre rígido en forma de cuadrícula soldado en cada cruce, las medidas de la jaula dependen del número de aves que se van a colocar adentro.

Hay jaulas colectivas para 6 a 12 animales, pero lo ideal de 1 a 2 animales por jaula, las medidas de jaula para un animal es de 35 cm de alto por 40 cm de fondo y 20 cm de frente.

Las jaulas se colocan una detrás de otra de forma que sean una línea continua.

Partes de las jaulas:

Comederos: Corre a lo largo de la fila de jaulas, debe hacerse sin divisiones.

Bandeja colectora: Es la continuación del piso de la jaula, debe tener una inclinación de 10° para que ruede el huevo.

Bebederos: Están a lo largo de las jaulas de forma que puede ser utilizado por las dos filas adyacentes. Es necesario que las jaulas y los bebederos estén nivelados.

NIDALES:

Proporcionan a la gallina un lugar semioculto para que efectúen la postura cómodamente. Deben tener colores opacos porque así se reduce la incidencia de picar los huevos.

El piso del nidal debe estar inclinado hacia el frente para que los huevos rueden y se acumulen en esta parte. Se colocan a 30 cm de altura cuando se explotan razas livianas, y a 20 cm cuando se explotan razas de doble propósito.

Para evitar que las aves duerman dentro de los nidos, éstos se cierran colocando un tablón de madera sobre la entrada a lo a lo largo de toda la fila de nidos.

INCUBADORAS:

Son artefactos lo cuales proporcionarán al huevo fértil las condiciones optimas para el desarrollo del embrión.

Constan de una cámara con unidad de calefacción, un termostato, un humector, un ventilador y un dispositivo de volteo.

La cámara de incubación es la sección donde se colocan los huevos para incubar.

Tienen una bandeja que sostiene a los huevos, con el extremo grueso hacia arriba y con una inclinación de 30 grados.

El termostato mantiene la temperatura constante dentro de la incubadora.

El dispositivo de volteo es necesario para cambiar la posición de los huevos durante la incubación, esto evita que el embrión se adhiera a la cascara.

La unidad de calefacción produce el color necesario para la incubación. Hay unidades que funcionan con electricidad, con gas o con petróleo.

NACEDORAS:

En ellas se llevan los huevos cuando están a punto de eclosionar y están ahí las primeras horas de vida.

Contiene una lámpara utilizada como foco que proporciona calor.

Además cuenta con suelo de rejilla y bandeja para recoger los excrementos.