Horno Smeg S20XMF-8

Sumario

1. ADVERTENCIAS PARA LA SEGURIDAD Y EL USO _________________ 139 2. ADVERTENCIAS PARA LA ELIMINACIÓN _________________________ 141 3. INSTALACIÓN _______________________________________________ 142 4. DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS _______________________________ 144 5. USO DEL HORNO ____________________________________________ 150 6. ACCESORIOS DISPONIBLES ___________________________________ 152 7. CONSEJOS PARA LA COCCIÓN ________________________________ 153 8. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO __________________________________ 161 9. MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO____________________________ 163

INSTRUCCIONES PARA EL INSTALADOR: se destinan a un técnico especializado quien deberá llevar a cabo la instalación, la puesta a punto y buen funcionamiento del aparato.

INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO: indican los consejos de uso, la descripción de los mandos y las correctas operaciones de limpieza y mantenimiento del aparato.

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Presentación

1. ADVERTENCIAS PARA LA SEGURIDAD Y EL USO

ESTE MANUAL CONSTITUYE PARTE INTEGRANTE DEL APARATO Y POR TANTO HAY QUE CONSERVARLO ÍNTEGRO Y AL ALCANCE DE LA MANO DURANTE TODO EL CICLO DE VIDA DEL HORNO. ACONSEJAMOS UNA LECTURA ATENTA DE ESTE MANUAL Y DE TODAS LAS INDICACIONES QUE CONTIENE ANTES DE UTILIZAR EL HORNO. LA INSTALACIÓN TENDRÁ QUE SER LLEVADA A CABO POR PERSONAL CUALIFICADO Y RESPETANDO LAS NORMAS VIGENTES. ESTE APARATO ESTÁ PREVISTO PARA EL USO DOMÉSTICO Y CUMPLE CON LAS DIRECTIVAS DE LA CEE ACTUALMENTE EN VIGOR. EL APARATO HA SIDO FABRICADO PARA LA SIGUIENTE FUNCIÓN: COCCIÓN Y CALENTAMIENTO DE ALIMENTOS. CUALQUIER OTRO USO SE CONSIDERA INADECUADO.

EL FABRICANTE DECLINA CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR UTILIZACIÓN INDEBIDA. NO DEJAR LOS RESTOS DEL EMBALAJE SIN CUSTODIA POR LA VIVIENDA. SEPARAR LOS DISTINTOS MATERIALES DESECHABLES DEL EMBALAJE Y LLEVARLOS AL CENTRO DE RECOGIDA ESPECIALIZADO MÁS PRÓXIMO.

ES OBLIGATORIO EFECTUAR LA CONEXIÓN A TIERRA SEGÚN LAS MODALIDADES REFERIDAS EN LAS NORMATIVAS DE SEGURIDAD DE LA INSTALACIÓN ELÉCTRICA.

EN CASO DE REALIZARSE LA CONEXIÓN A LA RED ELÉCTRICA A TRAVÉS DE LA TOMA DE CORRIENTE Y DEL ENCHUFE, AMBOS DEBERÁN SER DEL MISMO TIPO Y DEBERÁN SER CONECTADOS AL CABLE DE ALIMENTACIÓN DE ACUERDO A LAS NORMAS VIGENTES. LA TOMA DE LOS APARATOS EMPOTRADOS DEBE QUEDAR ACCESIBLE. NO DESENCHUFAR NUNCA TIRANDO DEL CABLE. NO OBSTRUIR LAS APERTURAS NI LAS RANURAS DE VENTILACIÓN Y ELIMINACIÓN DEL CALOR.

INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE LA INSTALACIÓN LLEVAR A CABO UNA COMPROBACIÓN DEL APARATO SIGUIENDO LAS INSTRUCCIONES QUE SE DETALLAN MÁS ADELANTE. EN CASO DE QUE NO FUNCIONE, DESCONECTAR EL APARATO DE LA RED ELÉCTRICA Y ACUDIR AL CENTRO DE ASISTENCIA TÉCNICA MÁS CERCANO.

NUNCA INTENTE REPARAR EL APARATO.

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Presentación

CADA VEZ, DESPUÉS DE UTILIZAR EL HORNO, VERIFICAR SIEMPRE QUE LOS MANDOS DE ACCIONAMIENTO ESTÉN EN POSICIÓN "CERO" (APAGADO).

NO INTRODUCIR NUNCA OBJETOS INFLAMABLES EN EL HORNO: EN CASO DE ENCENDIDO ACCIDENTAL, TALES OBJETOS PODRÍAN PROVOCAR UN INCENDIO.

DURANTE EL USO, EL APARATO SE CALIENTA MUCHO. PROCURAR NO TOCAR LOS ELEMENTOS QUE SUMINISTRAN CALOR EN EL INTERIOR DEL HORNO.

LA PLACA DE IDENTIFICACIÓN, CON LOS DATOS TÉCNICOS, EL NÚMERO DE MATRÍCULA Y LA MARCA ESTÁ SITUADA VISIBLEMENTE SOBRE EL MARCO DE LA PUERTA DEL HORNO. LA PLACA NO DEBE SER QUITADA NUNCA. ESTE APARATO NO DEBE SER UTILIZADO POR PERSONAS (INCLUIDOS NIÑOS) CON CAPACIDADES FÍSICAS Y MENTALES REDUCIDAS O SIN EXPERIENCIA EN EL USO DE APARATOS ELÉCTRICOS, SIN LA SUPERVISIÓN O INSTRUCCIÓN POR PARTE DE PERSONAS ADULTAS Y RESPONSABLES PARA SU SEGURIDAD.

ANTES DE PONER EN FUNCIONAMIENTO EL APARATO SE DEBEN EXTRAER TODAS LAS ETIQUETAS Y PELÍCULAS PROTECTORAS QUE PUEDA HABER EN EL INTERIOR O EN EL EXTERIOR.

El fabricante declina toda responsabilidad por daños causados a personas o cosas, por no tener en cuenta las recomendaciones anteriores o por el mal uso incluso de una sola parte del aparato y la utilización de recambios no originales.

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Presentación

2. ADVERTENCIAS PARA LA ELIMINACIÓN NUESTRO CUIDADO DEL MEDIOAMBIENTE

Para el embalaje de nuestros productos se utilizan materiales no contaminantes, que respetan el medio ambiente y se pueden reciclar. Rogamos su colaboración en cuanto a desechar correctamente el embalaje. Infórmese en su distribuidor o en las organizaciones competentes de la zona de las direcciones de los centros de recogida, reciclado y desecho de residuos.

No dejar sin custodia el embalaje ni partes del mismo. Puede representar un peligro de asfixia para los niños, especialmente las bolsas de plástico. Su antiguo aparato también debe desecharse correctamente. Importante: llevar el aparato al organismo de la zona autorizado para la recogida de electrodomésticos que ya no se utilizan. Desechar correctamente estos aparatos permite recuperar materiales valiosos. Antes de desechar su electrodoméstico es importante quitar las puertas y dejar las repisas como estaban en las posiciones de uso, para evitar que los niños, jugando, puedan quedar aprisionados en su interior. Resulta asimismo necesario desconectar el cable de conexión de la red eléctrica y extraerlo junto al enchufe.

INFORMACIÓN A LOS USUARIOS A efectos de las Directivas 2002/95/CE, 2002/96/CE, 2003/108/CE, relativas a la reducción del uso de sustancias peligrosas en los aparatos eléctricos y electrónicos, además de la eliminación de los residuos, el símbolo del cubo de basura tachado colocado en el aparato indica que el producto, al final de su vida útil debe ser recogido separadamente de otros residuos. El usuario deberá, por tanto, entregar el aparato que ha llegado al final de su vida útil a los centros adecuados de recogida selectiva de residuos eléctricos y electrónicos, o bien volver a entregarlo al vendedor en el momento de la compra de un aparato equivalente, a razón de uno a uno. La adecuada recogida selectiva para el envío posterior del aparato en desuso al reciclaje, al tratamiento y a la eliminación ecológica compatible contribuye a evitar posibles efectos negativos en el medio ambiente y en la salud y favorece el reciclaje de los materiales de los que se compone el equipo. La eliminación no autorizada del producto por parte del usuario conlleva la aplicación de sanciones administrativas.

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Instrucciones para el usuario

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3. INSTALACIÓN 3.1 Conexión eléctrica Verificar que el voltaje y el dimensionamiento de la línea de alimentación correspondan con las características indicadas en la placa situada en el marco de la puerta del horno. Esta placa no debe ser quitada nunca.

Es obligatorio efectuar la conexión a tierra según las modalidades referidas en las normativas de seguridad de la instalación eléctrica.

Si se utiliza una conexión con enchufe y toma de corriente, comprobar que sean del mismo tipo. Evitar el uso de reducciones, adaptadores o derivadores, ya que podrían provocar calentamiento o quemaduras.

Si se utiliza una conexión fija es necesario disponer previamente en la línea de alimentación del aparato de un dispositivo de interrupción omnipolar a una distancia de abertura de los contactos igual o superior a 3 mm, cerca del aparato y en una posición fácilmente accesible.

Funcionamiento a 220-240V∼: utilizar un cable de tres polos de tipo H05RR-F o H05V2V2-F (cable de 3 x 1,5 mm2). El extremo a conectar al aparato deberá tener un cable de tierra (amarillo-verde) de una longitud mayor de al menos 20 mm.

El fabricante rechaza cualquier responsabilidad en caso de daños a personas o cosas debido a la no observación de las disposiciones referidas o determinados por el perjuicio incluso de una pieza individual del aparato.


3.2 Colocación del horno El aparato ha sido diseñado para ser empotrado en muebles de cualquier material resistente al calor. Respetar las dimensiones indicadas en las figuras 1 e 2.

58

0÷5

83

854÷864

560 min

500

80÷90

58

0÷5

83

560 min

854÷864

59

5

54521

6

Para la fijación, sírvase de 4 tornillos colocándolos en las esquinas “C” del marco de la puerta del horno, una vez desmontados los paneles laterales asegurados con los tornillos “A” y los soportes “B”, de acuerdo con lo ilustrado en la figura 3. Para volver a montar los paneles laterales controle que los pernos posicionados dentro de dichos paneles queden encajados correctamente con los soportes “B” y luego vuelva a atornillar los tornillos “A”.

3.

No utilizar la puerta como palanca para introducir el horno en el mueble. No ejercer excesiva presión sobre la puerta abierta.

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4. DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS

4.1 El panel frontal Todos los mandos y controles del horno se encuentran en el panel frontal.

MANDO SELECTOR DE FUNCIONES

Girar el mando en uno de los dos sentidos para elegir una de las siguientes funciones:

NINGUNA FUNCIÓN PROGRAMADA

ELEMENTO CALENTADOR INFERIOR + ELEMENTO CALENTADOR VENTILADO

ELEMENTO CALENTADOR INFERIOR + SUPERIOR

ELEMENTO CALENTADOR CIRCULAR + VENTILACIÓN

ELEMENTO CALENTADOR GRILL GRANDE

ELEMENTO CALENTADOR SUPERIOR. E INFERIOR. + VENTILACIÓN

ELEMENTO CALENTADOR GRILL

ELEMENTO CALENTADOR INFERIOR + VENTILACIÓN


+ VENTILACIÓN

LÁMPARA DEL HORNO ELEMENTO CALENTADOR GRILL + VENTILACIÓN

ELEMENTO CALENTADOR INFERIOR + SUPERIOR

ELEMENTO CALENTADOR SUPERIOR E INFERIOR +VENTILACIÓN


DESCONGELACIÓN (NINGÚN ELEMENTO CALENTADOR INTRODUCIDO)


MANDO DEL TERMOSTATO

La selección de la temperatura de cocción se efectúa girando el mando en sentido horario para situarlo sobre el valor deseado, comprendido entre 50° y 250°C.

TESTIGO DEL TERMOSTATO

El encendido señala que el horno se está calentando. El apagado indica que se ha alcanzado la temperatura programada. Una intermitencia regular indica que la temperatura en el interior del horno se mantiene constantemente en el nivel programado.

4.2 Reloj + cuentaminutos

4.2.1 Regulación de la hora Para la puesta a punto de la hora presionar y girar en sentido horario el mandito A. 4.2.2 Regulación del cuentaminutos Girar en sentido horario el mandito a A hasta ver el 0 en la trampilla B. Tirar hacia fuera el mando A y, girándolo en sentido horario, colocar la manecilla C al mismo nivel que la manecilla de las horas. Llegados a este punto, para programar la duración de la cocción, visible en la trampilla B, girar en sentido horario el mandito A. 4.2.3 Desactivación del avisador acústico Es posible desactivar el avisador acústico girando en sentido antihorario el mandito A haciendo que la manecilla coincida con el símbolo 0 o . El avisador acústico no interrumpe el funcionamiento del horno.

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4.3 Reloj Analógico Electrónico (sólo en algunos modelos)

LISTA DE FUNCIONES BOTÓN CUENTAMINUTOS

BOTÓN FIN DE COCCIÓN

REGULACIÓN DEL HORARIO Y RESET

BOTÓN DECREMENTO VALOR

BOTÓN INCREMENTO VALOR

El avisador acústico que intervendrá al finalizar cada programación estará compuesto por 10 señales acústicas que se repetirán 3 veces a intervalos de aproximadamente 1 minuto. En todo caso puede ser interrumpido en cualquier momento pulsando cualquier botón.

4.3.1 Regulación de la hora Utilizando el horno por primera vez, o bien después de una interrupción de la corriente eléctrica, la pantalla parpadea con intermitencia regular.

Pulsando el botón se pone fin a la intermitencia de la pantalla. Pulse de nuevo el botón durante 2 segundos; ahora se puede iniciar la regulación de la hora actual. Pulsando los botones de variación del valor

o se obtiene el incremento o el decremento en la medida de un minuto cada vez que se ejerce presión. Pulse uno de los dos botones de variación del valor hasta que aparezca la hora actual. Pasados 5 segundos desde la última vez que se ha pulsado, el reloj comenzará a funcionar desde la hora establecida.


4.3.2 Cuentaminutos Esta función no interrumpe la cocción, sino que solamente acciona el avisador acústico.

- Pulsando el botón la pantalla se ilumina mostrándose como en la figura 1;

- En los 5 segundos siguientes pulse los botones

o para programar el temporizador cuentaminutos. Cada vez que se pulse se iluminará o apagará un segmento externo que representará 1 minuto de cocción (en la figura 2 se representa una duración de 1 hora y 10 minutos).

1

- Pasados 5 segundos desde la última vez que se ha pulsado se pondrá en marcha la cuenta atrás, al final de la cual sonará el avisador acústico.

- Durante la cuenta atrás es posible visualizar la

hora actual pulsando 1 vez el botón 2

, vuelva a pulsarlo nuevamente para volver a la pantalla cuentaminutos.

Al finalizar la cuenta atrás es necesario parar manualmente el horno girando el termostato y el selector de funciones a 0.

No es posible programar una duración de cocción superior a 4 horas.

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4.3.3 Programación

Duración de la cocción: pulsando el 2° botón es posible programar la duración de la cocción. Antes de programarla es necesario girar el termostato a la temperatura deseada para la cocción y el mando selector de funciones a una posición cualquiera. Para programar la duración de la cocción procédase del siguiente modo:

- Pulse el botón ; la manecilla se situará sobre

la posición 12 y parpadeará el símbolo de al lado (Fig. 1).

- En los 5 segundos siguientes pulse los botones

o 1 para programar la duración de la

cocción: cada vez que se pulsa el botón corresponde a añadir 1 minuto a la duración de la cocción y cada 12 minutos se iluminará un nuevo segmento interno (en la figura 2 se representa una duración de 1 hora).

- Una vez que se llega a la duración deseada se iniciará la cocción pasados uno 5 segundos desde la última vez que se han pulsado los

botones

2

o . - En la pantalla aparecerán la hora actual

representada por los segmentos fijos, y los minutos restantes para completar la cocción representados por los segmentos parpadeantes (cada segmento parpadeante indica 12 minutos de cocción restante).

- Una vez que la cocción ha finalizado el temporizador desactivará las resistencias del horno, entrará en funcionamiento el avisador acústico y parpadearán los números en la esfera.

- Es posible también poner a cero la duración borrando el programa programado: Pulse el

botón central durante 2 segundos, se producirá la cancelación de la duración programada y se deberá proceder a apagar el horno manualmente.

Atención: no es posible programar una duración de cocción superior a 12 horas.


Inicio de la cocción: es posible, además de programar una duración de cocción, definir también la hora de inicio de la cocción (con un retraso máximo de 12 horas con respecto a la hora actual). Para programar la hora de inicio/fin de la cocción procédase del siguiente modo: Programe la duración de la cocción, como se describe en el apartado anterior. - En los 5 segundos siguientes desde que se han pulsado por última vez

los botones o pulse nuevamente el botón para definir la hora

de fin de cocción. En la pantalla aparecerá el símbolo intermitente junto con la hora actual con los segmentos internos iluminados que

indican el fin de la cocción. Mediante los botones y programe la hora de fin de la cocción.

- Pasados 5 segundos desde que se ha pulsado por última vez, la pantalla indicará la hora actual, la hora de inicio y la hora de finalización de la cocción, que estarán representadas por los segmentos internos iluminados. Hasta que la hora actual no coincida con el inicio de la cocción los segmentos estarán fijos en la pantalla, en cuanto la hora actual alcance la hora de inicio prefijada los segmentos internos comenzarán a parpadear indicando que el horno ha comenzado la cocción.

- Una vez que la cocción ha finalizado el temporizador desactivará las resistencias del horno, entrará en funcionamiento el avisador acústico y parpadearán los números en la esfera.

- Para cancelar todo el programa establecido mantenga pulsado durante

2 segundos el botón central ; si la cocción ya ha comenzado se deberá proceder al apagado manual del horno.

- En la imagen de al lado se muestra un ejemplo de programación: la hora actual es 7:06, el inicio de la cocción está programado para las 8 y a la finalización para las 9.

- Cuando estén las 8, los segmentos internos comprendidos entre las 8 y las 9 comenzarán a parpadear y permanecerá fija la manecilla de las horas.

1

Atención: para que el horno comience la cocción después de la programación que se acaba de describir, es necesario que el termostato y el selector de funciones se encuentran regularmente posicionados sobre la temperatura y la funciones deseadas.

4.3.4 Luminosidad reducida de la pantalla Para reducir el consumo de energía en stand-by, es posible, pulsando

brevemente el botón , programar la luminosidad de la pantalla en modalidad reducida. Para volver a la luminosidad normal pulse de nuevo

el botón .

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5. USO DEL HORNO

Antes de utilizar el horno, comprobar que el reloj esté posicionado en la

posición “Cocción manual”. (Véase apartado 3.2.2.)

Quite las posibles etiquetas (a excepción de la placa con los datos

técnicos) de las bandejas, graseras o del hueco de cocción. Quite las películas de protección que pueda haber en el exterior o en el

interior del aparato, incluidos los accesorios, como bandejas, graseras, placa para pizza o de la cubierta del fondo. Antes de utilizar el aparato por primera vez quite todos los accesorios del hueco del horno y lávelos como se indica en el capítulo “10. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO”. Calentar el aparato vacío a la máxima temperatura, con el fin de quitar posibles residuos de fabricación, que podrían dar un olor desagradable a la comida.

5.1 Advertencias y consejos generales Al utilizar el horno por primera vez es conveniente calentarlo a su máxima temperatura (250°C) el tiempo suficiente para quemar eventuales residuos aceitosos de fabricación que podrían dar un olor desagradable a la comida.

Durante la cocción, no cubra el fondo del horno con papel de aluminio o de estaño, y no apoye ollas o bandejas para evitar dañar la capa de esmalte. En caso de que se quisiese utilizar papel de horno, colóquelo de manera que no impida la circulación del aire caliente en el interior del horno. Todas las cocciones deben efectuarse con la puerta cerrada.

Para una cocción óptima, se aconseja colocar lasvajillas en el centro de la rejilla.


Para evitar que el posible vapor contenido en el horno pueda causar molestias, abra la puerta en dos tiempos: manténgala semiabierta (aprox. 5 cm) durante 4-5 segundos y después ábrala completamente. Si es necesario intervenir en las comidas, será necesario dejar la puerta abierta el menor tiempo posible para evitar que la temperatura en el interior del horno descienda hasta el punto de perjudicar el éxito de la cocción.

Con el fin de evitar una excesiva formación de condensación en el cristalinterno del horno una vez concluida la cocción, se recomienda no dejaralimentos en el interior del horno durante un tiempo prolongado.

5.2 Ventilación de enfriamiento El aparato está dotado de un sistema de enfriamiento que se pone en marcha pocos minutos después de encenderse el horno. El funcionamiento del ventilador crea un flujo de aire normal que sale por arriba de la puerta y que puede continuar saliendo durante un breve período incluso después de apagar el horno.

5.3 Lámpara de iluminación interna En los modelos con horno estático se enciende girando en sentido horario el mando termostato hasta el primer disparo en posición lámpara ( ) y permanecerá encendida durante todo el tiempo de utilización del horno. 5.4 Repisas de introducción

El horno dispone de 5 repisas para la colocación de bandejas y rejillas a distintas alturas. Las alturas de introducción se consideran de abajo a arriba (véase figura).

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6. ACCESORIOS DISPONIBLES El horno dispone de 4 guías para el posicionamiento de las bandejas y de las rejillas a diversas alturas.

En algunos modelos no todos los accesorios están presentes.

Rejilla: es útil para el soporte de recipientes con alimentos en cocción.

Rejilla para bandeja: para colocar sobre una bandeja para la cocción de alimentos que pueden gotear.

Bandeja del horno: útil para recoger las grasas provenientes de alimentos puestos sobre la rejilla debajo de la cual se coloca.

Bandeja para pastelería: es útil para cocer tartas, pizzas y dulces al horno.

Varilla asador: útil para cocinar pollo, salchichas y todos los alimentos que requieren una cocción uniforme en toda la superficie.

Bastidor asador horno principal: a insertar en los agujeros presentes en la bandeja del horno.

Pedido de accesorios Los accesorios originales pueden solicitarse a través de los Centros de Asistencia Autorizados.


7. CONSEJOS PARA LA COCCIÓN

Se aconseja llevar a cabo el calentamiento en función ventilada a unos 30/40°C más respecto de la temperatura de cocción. Esta operación permite reducir significativamente los tiempos de cocción y el consumo

energético, y mejorar considerablemente el resultado de la cocción.

La puerta del horno debe estar cerrada durante la cocción.

ESTÁTICO: El calor, que procede al mismo tiempo de la parte

superior y de la inferior, hace que este sistema sea adecuado para cocinar cualquier tipo de alimento. La cocción tradicional, también denominada estática o termorradiante, es adecuada para cocinar un solo plato cada vez. Ideal para asados de cualquier tipo, pan, tartas rellenas y especialmente indicada para carnes grasas como oca y pato.

PLACA:

El calor procedente de la parte baja permite completar la cocción de los alimentos que requieren una mayor temperatura de base, sin

consecuencia alguna en su proceso de cocción. Ideal para tartas dulces o saladas, tortas y pizzas.

GRILL VENTILADO: El aire producido por el ventilador suaviza la onda de calor generada por el grill, permitiendo un asado óptimo incluso para alimentos de gran

espesor. Ideal para trozos grandes de carne (por ejemplo, brazuelo de cerdo).

GRILL GRANDE:

El calor procedente de la resistencia del grill permite obtener óptimos resultados de asado, sobre todo con carnes de medio/pequeño espesor.

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GRILL PEQUEÑO: (solo en algunos modelos)

Esta función permite, mediante la acción del calor irradiado sólo por el elemento central, asar las pequeñas porciones de carne y pescado, para

preparar pinchos, tostadas y todas las guarniciones de verduras a la parrilla.

CIRCULAR VENTILADO + PLACA: (solo en algunos modelos) La cocción ventilada se combina con el calor

procedente de la parte baja, dando a la vez una ligera doradura. Ideal para cualquier tipo de alimento.

PLACA VENTILADA: (solo en algunos modelos) La combinación entre el ventilador y la placa de

resistencia inferior permite realizar la cocción más rápidamente. Este sistema se aconseja para esterilizar o finalizar la cocción de alimentos hechos ya en la superficie pero no por dentro, que requieren por lo tanto un calor superior moderado. Ideal para cualquier tipo de alimento. En los modelos pirolíticos las funciones especiales de descongelación y leudado se reúnen en esta misma función (Véase “9.3 Función descongelación (solo en algunos modelos)” para detalles adicionales).

CIRCULAR: (solo en algunos modelos) La combinación entre el ventilador y la resistencia

circular (incorporada en la parte posterior del horno) permite la cocción de diversos alimentos en varios niveles que necesitan la misma temperatura y el mismo tipo de cocción. La circulación de aire caliente garantiza una distribución instantánea y uniforme del calor. Por ejemplo, se podrá cocinar (en varias repisas) a la vez pescado, verduras y galletas sin que se mezclen los olores o sabores. (Para las cocciones en varios niveles se aconseja utilizar la 2ª y la 4ª repisa).


ESTÁTICO VENTILADO: La combinación de la cocción ventilada con la cocción tradicional permite cocinar con extrema rapidez y eficacia diferentes alimentos en varios

niveles, sin que se transmitan los olores o sabores. Ideal para alimentos de gran volumen que requieren una cocción intensa. (Para las cocciones en varios niveles se aconseja utilizar la 2ª y la 4ª repisa).

DESCONGELACIÓN: (solo en algunos modelos) La descongelación rápida se favorece mediante

la activación del ventilador correspondiente que garantiza una repartición uniforme del aire dentro del horno.

7.1 Cocciones tradicionales

SELECTOR DE FUNCIONES

50 ÷ 250°C TERMOSTATO

Este sistema clásico de cocción, en el que el calor procede de arriba y de abajo, resulta idóneo para cocer platos sobre una sola repisa. Es necesario precalentar el horno hasta alcanzar la temperatura programada. Enhorne solamente después de que se apague el testigo del termostato.

Enhorne la carne congelada directamente sin descongelar. Como única precaución, se recomienda escoger temperaturas por debajo de los 20°C y tiempos de cocción aproximadamente 1/4 más largos que los tiempos utilizados para la carne fresca.

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7.2 Cocciones con aire caliente


50 ÷ 250°C TERMOSTATO

Este sistema es apto para cocciones a distintos niveles, incluso con alimentos de distinta naturaleza (pescado, carne, etc.) sin que se mezclen sabores y olores. La circulación del aire en el horno garantiza que el calor se reparta uniformemente

La cocción múltiple es posible con la condición de que las temperaturas de cocción de los distintos platos coincidan.

7.3 Cocciones al grill


225 TERMOSTATO

Permite dorar rápidamente los alimentos. Para cocciones breves y con pequeñas cantidades, insertar la rejilla sobre la cuarta guía empezando por abajo. Para tiempos de cocción prolongados y asados a la parrilla, inserte la rejilla en la guías más bajas, en función del tamaño.


7.4 Cocciones al grill con aire caliente


200 TERMOSTATO

Permite una distribución uniforme del calor con una mayor penetración en profundidad de los alimentos. En los alimentos se verifica un ligero dorado externo manteniendo tierno el interior. Durante la cocción la puerta del horno debe estar cerrada y la duración máxima del calentamiento no debe superar los 60 minutos.

7.5 Descongelación


0 TERMOSTATO EN POSICIÓN

El simple movimiento del aire que genera el ventilador descongela rápidamente los alimentos. El aire que circula en el interior del horno está a temperatura ambiente.

La descongelación a temperatura ambiente tiene la ventaja de no alterar el sabor y el aspecto de los alimentos.

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7.6 Cocción al asador


200 TERMOSTATO EN POSICIÓN

Prepare la varilla del asador con el alimento y bloquee los tornillos A de los tenedores. Introduzca los bastidores B en los agujeros de la bandeja grasera F. Posicione la varilla del asador de modo que la polea E permanezca guiada en el bastidor B en el lado derecho. Introduzca por completo la bandeja en el horno hasta que la punta de la varilla quede en correspondencia con el agujero C. A continuación, mediante el movimiento basculante de los bastidores B, introducir la punta del asta del asador en el alojamiento C de arrastre del motor asador en la pared lateral del horno. Eche un poco de agua en la bandeja para evitar la formación de humo.

Durante la cocción la puerta del horno debe estar cerrada y la duración máxima del calentamiento no debe superar los 60 minutos.

Las intermitencias regulares del testigo del termostato durante la cocción son normales e indican el mantenimiento constante de la temperatura dentro el horno.

ATENCIÓN: Los bastidores B deben montarse de la manera que se ilustra en la figura de al lado.


7.7 Tablas de cocción recomendadas Los tiempos de cocción, especialmente los de la carne, varían según el grosor, la calidad del alimento y el gusto del consumidor, y se presuponen con el horno precalentado.

COCCIONES TRADICIONALES

POSICIÓN GUÍA TEMPERATURA TIEMPO DESDE ABAJO (°C) EN MINUTOS (*)

PRIMEROS PLATOS 2 200 30-35 PASTA AL HORNO

CARNES 60-65 200 2 TERNERA ASADA 70-75 225 2 ASADO DE CERDO 60-65 200 2 POLLO

120-125 200 2 PATO 90-95 200 2 CONEJO

PESCADO 2 200 SEGÚN EL TAMAÑO

PIZZA 2 250 15-20 DULCES

55-60 125 2 MERENGUE 20-25 200 2 GALLETAS 25-30 200 1 PASTAFLORA 35-45 175 2 ROSQUILLA 30-35 200 1 TARTA DE FRUTAS

COCCIONES AL GRILL

POSICIÓN GUÍA DESDE ABAJO

TIEMPO EN MINUTOS

PARA CADA LADO 5 3 TOSTADAS 30 3 POLLO 18 3 PESCADO 8 3 TOMATES O CALABACINES

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COCCIONES CON AIRE CALIENTE

POSICIÓN GUÍA TEMPERATURA TIEMPO DESDE ABAJO (°C) EN MINUTOS (*)

PRIMEROS PLATOS 2 175 30-35 PASTA AL HORNO

CARNES 60-65 175 2 TERNERA ASADA 70-75 200 2 ASADO DE CERDO 60-65 200 2 POLLO

120-125 175 2 PATO 90-95 175 2 CONEJO

PESCADO 2 175 SEGÚN EL TAMAÑO

PIZZA 2 225 15-20 DULCES

55-60 125 2 MERENGUE 20-25 175 2 GALLETAS 25-30 175 1 PASTAFLORA 35-45 175 2 ROSQUILLA 30-35 175 1 TARTA DE FRUTAS


8. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

No utilizar chorros de vapor para limpiar el aparato.

Antes de cada intervención que requiera el acceso a partes bajo tensión, es necesario desconectar la alimentación eléctrica del aparato.

8.1 Limpieza del acero inoxidable

Para una buena conservación del acero inoxidable es necesario limpiarlo regularmente después de cada uso, dejándolo enfriar previamente.

8.1.1 Limpieza ordinaria diaria Para limpiar y conservar las superficies de acero inoxidable utilice siempre y solamente productos específicos que no contengan abrasivos o sustancias ácidas a base de cloro. Modo de uso: vierta el producto sobre un paño húmedo y páselo por la superficie, aclare cuidadosamente y seque con un trapo suave o con una piel de ante.

8.1.2 Manchas de comida o restos No utilice nunca esponjas metálicas ni rasquetas cortantes para no dañar las superficies. Use productos normales para el acero, no abrasivos; si se debe emplear algún utensilio de limpieza, recurra a los de madera o plástico.

Enjuague bien y seque con un trapo suave o un paño de gamuza. Evite dejar secar dentro del horno restos de alimentos de base azucarada (p.ej. mermelada). Secándose durante demasiado tiempo, tales residuos podrían arruinar el esmalte que cubre las paredes del horno.

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8.2 Limpieza del horno

Para una buena conservación del horno, es necesario limpiarlo regularmente después de dejarlo enfriar. Retirar todas las partes extraíbles.

• Limpiar las rejillas del horno y las guías laterales con agua caliente y

detergentes no abrasivos, enjuagar y secar. • La puerta puede ser desmontada a fin de facilitar las operaciones de

limpieza (véase P. 8.2). • Es conveniente hacer funcionar el horno al máximo durante 15/20

minutos después de haber utilizado productos específicos de limpieza, a fin de eliminar los residuos presentes en su interior.

8.3 Vidrio de la puerta Se aconseja mantenerlo siempre muy limpio. Utilice papel absorbente de cocina. En caso de suciedad persistente, lávelo con una esponja húmeda y detergente común.

No utilizar en ningún caso esponjas metálicas ni rasquetas cortantes para no dañar las superficies.


9. MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO Periódicamente, el horno necesita pequeñas intervenciones de mantenimiento o de sustitución de las partes sujetas a desgaste como juntas, lámparas, etc. A continuación se proporcionan las instrucciones específicas para cada intervención de este tipo.

Antes de cada intervención que requiera el acceso a partes bajo tensión, es necesario desconectar la alimentación eléctrica del aparato.

9.1 Sustitución de la lámparade iluminación Quitar la cubierta de protección A destornillándola en sentido antihorario, sustituir la lámpara B (en el modelo 8 funciones con frentero de vidrio, sustituir la lámpara halógena C) por otra similar. Vuelva a colocar la cubierta de protección A.

Utilice únicamente lámparas para hornos (T 300°C).

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9.2 Desmontaje de la puerta Levantar las palancas B hasta llegar al tope de las bisagras A y coger la puerta por los dos lados colocando ambas manos cerca de las bisagras. Levantar la puerta hacia arriba formando un ángulo de aproximadamente 45° y extraerla. Para reinstalar la puerta, introducir las bisagras A en las respectivas ranuras, apoyar hacia abajo la puerta misma asegurándose de que permanezca bloqueada en las ranuras C y desenganchar las palancas B.

9.3 Junta de la puerta del horno Para una limpieza adecuada del horno, se puede desmontar la junta de la puerta. Antes de proceder a la extracción de la junta, es necesario desmontar la puerta del horno del modo descrito previamente. Con la puerta desmontada, levante las lengüetas situadas en los ángulos, como se muestra en la figura. Una vez terminada la limpieza volver a montar la junta sosteniendo horizontalmente el lado más largo e introducir las lengüetas en sus respectivos agujeros, empezando por los superiores.

Horno Smeg S20XMF-8

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