HORTICU

LTURA

Introducción:

La horticultura es la ciencia encargada del cultivo de plantas. La horticultura también es la industria de los cultivos y, específicamente, también se usa el término

para el cultivo de hortalizas.

IMPORTANCIA DE LA HORTICULTURA:

• alimentación porque proporcionas vitaminas, proteínas, aceites, elementos minerales y aminoácidos. Además algunas son medicinales.

• Permite conducir de 2 – 8 campañas por año.• Genera puestos de trabajo.• Permiten producir buen tonelaje por campaña;

abasteciendo en forma permanentes los mercados y generando buena rentabilidad.

• Permite producir hortalizas tanto para consumo: Directo e industrial.

• Hortalizas de Raíz: Zanahoria, rabanito, betarraga, nabo, remolacha.

2._ Clasificación de las hortalizas:

Hortalizas de tallo: Se considera a uno nada más que es el turión del espárrago.

Hortalizas de hoja: Lechuga, coles, repollo, espinaca, acelga, culantro, apio, cardo, endivia, escarola.

Hortalizas de Inflorescencia: Alcachofa, brócoli, coliflor.

3._ Factores que se tienen en cuenta para instalar un establecimiento hortícola:

La parcela debe estar ubicada en un lugar estratégico: Cerca de una vía de acceso rápido para

transporte d insumos. Cerca a un mercado. Obtener mano de obra barata.