Hotel Jardín Tecina Banquetes de caballa Bombones de calabaza y queso Tortilla de ajo Chicharrón...

BanquetesHotel Jardín Tecina

Ante todo quisiéramos agradecer haber elegido el Hotel Jardín Tecina para realizar su evento y en nombre de todo el personal que trabaja en el hotel reciba un cordial saludo.

Hemos creado una selección de platos nacionales e internacionales, donde podrá degustar la más selecta y exquisita gastronomía, bajo la dirección de nuestro chef.

Esperamos que las ofertas que hemos preparado sean de su agrado y estaremos encantados de servirle durante su evento.

Gracias por elegirnos.

www.jardin-tecina.com/grupos

Despertando los sentidos

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Precios no incluyen Igic

Información sujeta a cambios

Índice

Mini canapés

Aperitivos

Cocktails

Desayunos

Coffee breaks

Menús de Eventos y Trabajo

Picnics

Menú Deli

Menús de Gala

Menús y Buffets temáticos

Bebidas para Cocktails y Recepciones

Salas

Actividades complementarias

Página

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Despertando los sentidos

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MINICANAPÉSCanapés de salmón

Canapés de caviar negro

Tortilla española

Tostas de almogrote

Pan con tomate y jamón serrano

3.50 €

Mini Canapés

4




COCKTAIL TRADICIONALDátiles con bacon

Daditos de tortilla

Churritos de pescado

Croquetas caseras

Queso con membrillo

Hojaldre de queso

4.00 €

COCKTAIL CANARIORevuelto de berros y chorizo

Caviar casero

Magdalenas de almogrote

Ferrero de morcilla

Tacos de solomillo de cerdo al curry canario

Croquetas de caballa

Bombones de calabaza y queso

Tortilla de ajo

Chicharrón de calamar

Mini corneto de tartar de atún

6.00 €

COCKTAIL SELECTOMini club de foie-gras y chutney de mango

Rollitos de carpacio de buey con tapenada virutas de queso parmesano

Pequeño muffin a la mimolette

Tartar de buey a la truffa

Gazpacho de pimiento a la mandarina

Canapé de salmón al eneldo

Gelatina de calamar, huevas de salmón, chantilly de limón

Pincho de solomillo lacado a la miel de palma y sésamo

Croquetas ibéricas

Tortilla de queso manchego

10.00 €

Aperitivos

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APERITIVO Nº 1Mixto de papas chips y frutos secos

Daditos de tortilla Española

Croquetas caseras de jamón


Dátiles con Bacon

5.00 €





Dátiles con Bacon

Aros de calamar

6.00 €





Queso frito con arándanos

Tiras de calamar frito a la Andaluza

Mini brochetas de queso fresco con membrillo

Canapés de foie-gras de pato y caramelizado de manzana

10.00 €



Queso frito con arándanos

Tiras de calamar frito a la Andaluza

Mini brochetas de queso fresco con membrillo

Tostas de salmón marinado al eneldo

Canapés de foi-gras de pato y caramelizado de manzana

Canapés de Jamón Ibérico

12.00 €

Aperitivos

6




CANAPÉS FRÍOS Chorizo con aceituna negra

Mousse de atún sobre tartaleta

Jamón serrano con perlita de fruta

Lomo de cerdo a la mostaza con espárragos

Grissini con jamón serrano

Canapé de pate de frijol

Mini focaccia con queso gouda

Mousse de queso azul sobre pan de banano

Camarones picantes sobre tostada

Salmón ahumado con pepinillo

Mini ceviche de camarones

Medallón de crepes con salmón ahumado

DULCES para COCKTAILSTartaleta de frutas exóticas

Tartaleta de coco

Brocheta de piña al coco

Mini brownie de chocolate

Plátano y fresa en chocolate

Mini tarta de pera

Mini hojaldre con chocolate

Mini tarta de limón

Mini hojaldre de fresa

SELECCIONE LA OFERTAA SU GUSTO

4 canapés por 3.00 €




CANAPÉS CALIENTESMini pizza de tomate y queso

Champiñones rebosados con salsa tártara

Lomito fino a la pimienta

Mini pastelitos de yuca con queso

Mini vol-au-vent de ragout y champiñones

Mini empanada de pollo

Mini empanada de carne

Mini empanada de camarón

Mini lomo fino en hojaldre

Brochetas de lomito

Aperitivos

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Cocktails

Cocktail Nº 1

Mousse de Queso Azul con chips de Yuca y Nueces

Pinchos de Queso con MangoTarta de Atún con Jengibre confitado

Hojaldre de Salmón marinado con Albahaca

Pan Tumaca con Jamón Serrano* * * *

Croque MonsieurCroquetas melosas de Marisco

Pinchitos de ChistorraGambas Orly

Chicharrones de Pollo

7.00 €

Cocktail Nº 2

Montaditos de Queso ManchegoMontaditos de Pisto con Bacalao

Montaditos de Salmón ahumado con Queso Brie

Canapés de AtúnSushi de Vegetales

* * * *Muslitos de Pollo al horno

Brochetas de Pollo con LambíGambas Orly

Croquetas de SetasMerluza a la Romana

Manitas de Cerdo fritas

8.00 €

8




Cocktails Cocktail Nº 3

Canutillos de Banana rellenos de Ensalada

Canapés de Sardina con Pimientos del Piquillo

Tostas de Jamón Serrano con Tomate al Orégano

Tostas de Salmón Ahumado con Queso Brie

Montaditos de Pollo

Lomo embuchado, Chorizo y Queso

* * * *Pinchitos de Chorizo

Brochetas de Carnes mixtas

Calamares a la Romana

Croquetas de Espinacas

Bastones de Bacalao rebozado

Tortilla española

* * * *Tartaletas de Pera

Profiteroles rellenos

Éclears de Vainilla

Mousse de Chocolate

10.00 €

Cocktail Nº 4

Tartar de Salmón ahumado

Canapés de Ensalada César

Selección de Sushi del Miramar

Quesos Premiun

Embutidos con sus Grissini

* * * *Tortilla española

Croque Monsieur

Croquetas de Bacalao

Croquetas de Setas

Calamares a la Romana

Pinchos de Carnes mixtas

Pinchos de Pescado

Pincho de Gambas al ajillo

* * * *Éclairs de Vainilla al coco

Mousse de Fresa

Palmeras y canutos de crema

Tejas crujientes de canela

14.00 €

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Cocktails Cocktail Combo Nº 1Mousse de Queso,

Pinchos de Queso con fruta, Tarta de Atún con Jengibre confitado,Hojaldre Salmón marinado con Albahaca, Pan Tumaca con Jamón Serrano.

* * * *Croque Monsieur,

Croquetas melosas de Marisco, Pinchitos de Chistorra,Gambas Orly, Chicharrones de Pollo.

* * * *Barra Libre Nacional: 1 hora

12.00 €

Coctkail Combo Nº 2Montaditos de Queso Manchego,Montaditos de Pisto con Bacalao,

Montaditos de Salmón ahumado con Queso Brie,Canapés de Atún,

Sushi relleno de Vegetales.* * * *

Muslitos de Pollo al horno, Brochetas de Pollo con Lambí,Gambas Orly, Croquetas de Setas,

Merluza a la Romana, Manitas de Cerdo fritas.* * * *

Barra Libre Nacional: 1 hora

15.00 €

10




Huevos al gustoTocineta, pequeños chorizos, papas röstiTostadas a la francesaVariedad de quesos, carnes frías y pescado ahumadoYogurt y cereales, panqueques

Fruta frescaMermelada, miel y mantequillaZumos de temporada al gustoCafé, té, leche o chocolate

DESAYUNO CONTINENTALSelección de nuestra panadería

Tres mermeladas, miel y mantequilla Dos zumos de temporada al gusto

Café, té, leche o chocolate

6.00 €

DESAYUNO AMERICANOSelección de nuestra panadería

Dos huevos al gusto con tocinetaVariedad de quesos y fiambres

Frutas frescasDos zumos de temporada al gusto

Café, té, leche o chocolateMermelada, miel y mantequilla

6.00 €

DESAYUNO CRIOLLOPan campesino y arepas

Carne mechada Dos huevos al gusto con tocineta

Fruta fresca de temporadaDos zumos de temporada al gusto

Café, té, leche o chocolate

6.50 €

DESAYUNO LIGHTPanes y galletas integralesClaras de huevo al gusto

Fruta fresca de temporada Margarina y mermelada dieta

Zumo tres en uno al gustoCafé, té, leche o chocolate

6.00 €

8.00 €

DESAYUNO HOTEL JARDIN TECINADesayunos

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Coffee Break “media mañana”

Café, café descafeinado, leche y téFruta de temporada cortada

CookiesPasta de té sablé

Zumo natural de naranja, agua mineral

4.00 €

Coffee Break “La tarde” Café, café descafeinado, leche y té

Hojaldres variadosMagdalenas

Zumo natural de naranja, agua mineralSurtido de Refrescos

4.00 €

Coffee Break “La tarde con fruta”Café, café descafeinado, leche y té

Cocktail de papaya y melónTarteletas de plátanosTartaletas de manzanaSurtido de Refrescos

3.50 €

Coffee Breaks “La Tarde Sana” Café, café descafeinado, leche y té

Macedonia de Frutas FrescasGalletas de Avena

Variedad de YogurtZumos Naturales

4.00 €

Coffee Breaks

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Coffee Breaks del Chef 1 Empanaditas de carnePalmerita de hojaldre

Perlas de frutaCafé, té, leche, agua y zumo de frutas

3.00 €

Coffee Breaks del Chef 2 Mini pan Banano

Arepitas de jamón y quesoBrochetas a la Romana

Café, té, leche, agua y zumo de frutas

3.50 €

Coffe Breaks del Chef 3 Mini calzone de mozarella y tomate

Muffins marmoleadosGrissini con jamón serrano

Mini cheesecakesCafé, té, leche, agua y zumo de frutas

3.50 €

Servicios de Café por 5 horas Café, café descafeinado, leche y té

3.00 €

Servicio de café por 8 horas

Café, café descafeinado, leche y té

4.50 €

Coffee Breaks

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Menú Emplatado Nº 1

Ensalada Mixta* * * *

Pollo al Vino Tinto* * * *

Plato de Frutas con Helado* * * *

1 Bebida (Agua mineral, Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)


Crema de Vegetales* * * *

Entrecot al minuto* * * *

Flan de Caramelo* * * *


Precio Menú 10.00 €


Spaghetti, Napolitana* * * *

Estofado de Res a la piamontesa* * * *

Tiramisú* * * *



Ensaladilla Rusa* * * *

Carré de Cerdo al limón* * * *

Copa de Helado con Melocotón* * * *


Mínimo 10 personas Suplemento 2,00 € para eventosMenús deEventos y Trabajo

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Menú Emplatado Nº 5Sopa de Pollo

* * * *Merluza rebozada

* * * *Tarta de Limón

* * * *1 Bebida (Agua mineral, Cerveza,

Refresco o Zumo de fruta)

12.00 €

Menú Emplatado Nº 6Sopa de Trufas y Verduras con Aroma de

Shitaki* * * *

Cordero Braseado a las Finas Hierbas* * * *

Canullo Relleno de Arroz con Leche a la canela* * * *


14.00 €

Menú Emplatado Nº 7Rollito de Verdura con Parrillada al Aceite de Oliva virgen extra

* * * *Pollo Relleno de Queso Brie al Vino

* * * *Tarta tibia de Peras



14.00 €

Menú Emplatado Nº 8Ensalada de Verduras y Espárragos con

Atún en Vinagreta de Módena* * * *

Lomo de Cerdo a la milanesa* * * *

Tocinillo de cielo con Manzana caramelizada



14.00 €

Mínimo 10 personas Menús de

Eventos yTrabajo

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Menú Emplatado Nº 9Crema de Auyama al Queso azul

* * * *Solomillo con Salsa de frutas silvestres

* * * *Cremosa de Queso con coulis de

Frambuesa* * * *


18.00 €

Menú Emplatado Nº 10Canelones Rossini

* * * *Lomo de Pargo al horno con Papas

panaderas y Zanahoria parisién* * *

Éclairs de Vainilla y Chocolate* * * *


16.00 €

Menú Emplatado Nº 11Ensalada escabechada de Pavo

* * * *Solomillo al Hojaldre con Verduras de

temporada y Trufa negra* * * *

Mousse de Ron con piña* * * *


18.00 €

Menú Emplatado Nº 12Crema de Mariscos al Pernod

* * * *Corazón de Solomillo a las Tres Pimientas

* * * *Fantasía de frutas en tulipa con helado



20.00 €


Eventos y Trabajo

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Menú Emplatado Nº 13Crema de Zanahorias con camarones

* * * *Milhojas rellena de Verduras y Mariscos

glaseados* * * *

Mousse de Chocolate con salsa de fresas* * * *

1 Bebida nacional (Agua mineral, Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)

18.00 €

Menú Emplatado Nº 14Ensalada de Camarones con Pimientos y

Espárragos* * * *

Pavo Relleno con Frutos Secos y Salsa de Frambuesas

* * * *Mousse de Chocolates blanco y negro

* * * *1 Bebida nacional (Agua mineral,

Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)

18.00 €

Menú Emplatado Nº 15Risotto Cremoso de Camarones y Setas

* * * *Solomillo de Cebón con Crujiente de

papa y Tomate* * * *

Cake relleno de Guayaba* * * *

1 Bebida nacional (Agua mineral, Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)

18.00 €


Eventos y Trabajo

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MENÚ 1Ensalada de bacalao con salpicón de la huerta y hojas tiernas

Solomillo de cerdo con salsa de almogrote y platano caramelizadoMilhojas de crema y fruta del bosque

22.00 €

MENÚ 2Ensalada de canónigos y rúcula con langostinos, aguacate y piña tropical

Solomillo de buey con arroz cremoso de setas silvestres maxorataCremoso de gofio con piña caramelizada al romero y toffee

22.00 €

MENÚ 3Crema de berros con emulsión de millo y queso blanco

Lomo de bacalao confitado con papas negras, vinagreta de burgados y aroma de cilantro

Tarta Tatín de reineta con helado de vainilla bourbon

22.00 €

Todos los menús incluyen Agua, Vino de la casa y Café

Menús deEventos y Trabajo

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MENÚ 4Ensalada de cogollos con atún y caballa ahumado con vinagreta

Solomillo de cordero a la miel de palma y sesamoMilhojas de verduras

Carlota de maracuyá y chocolate

24.50 €

MENÚ 5Crema de puerro con naranja

Cazuela de pescado de roca con guiso de papas isleñasCrema de dulce de leche, bizcocho fino y sorbete de guayabo

23.50 €

MENÚ 6Cremoso de queso de cabra con tomate

Mi cuit de manzana a la vinagreta de pipas de calabazaSuprema de pollo de corral, lasaña de verduras y papas duquesa

Semifrio de canela y limón sobre salsa de menta

20.50 €


Todos los menús incluyen Agua, Vino de la casa y Café19




MENÚ 7Pastel de pimientos con su ensaladita y vinagreta de anchoas

Entrecôte Parisina con verdurasPastel de Mousse de plátano

22.50 €

MENÚ 8Ensalada de escarola y vinagreta de frutos secos

Brocheta de Pescado y Langostinos con arroz a las finas hierbasCremoso de café vainilla y chocolate

24.50 €

MENÚ 9Ensalada Jardín Tecina

Solomillo al Pedro XiménezTarta de Manzana con salsa de canela

24.50 €






MENÚ 10Endibias al Roquefort

Sopa de pescado y cebollitas fritasSolomillo de cerdo en salsa de dátiles

Compota caliente de Bayas

19.50 €

MENÚ 11Pastel de Puerros y Gambas

Crema de tomate y albahacaSuprema de Bacalao al cilantro

Semifrío de fresas con coulis de melón

24.50 €

MENÚ 12Ensalada de Atún marinado

Sopa fría de melón con virutas de JabugoSolomillo con salsa ligera de mostaza

Crocante de chocolate y Jengibre

24.50 €

Menús deEventos yTrabajo





BUFFET Nº 1

EnsaladasVegetales frescos de la huerta

Combinación de frutas

Ensaladas Compuestas:Verde con atún, pulpo y cangrejo

Pollo con cebolla, papas y guisantes verdesJamón, maíz, aceitunas negras, queso manchego, guisantes, pimientos y frijoles chinos en

vinagreta

EntrantesJamón Cocido, Jamón York, Chorizo,

Queso Azul, semi curado y frescoAceitunas Negras, Verdes, Banderillas y Pepinillos

Salsa Tártara, Salsa Mostaza, Salsa Ketchup y Mayonesa

Platos PrincipalesSolomillo de cerdo con salsa de soja y frutos picantes

Pollo grillé al limónRuedas de Abadejo con mantequilla de ajo

Rollo de suprema de Pollo con jamón y queso

GuarnicionesPapas Asadas, Arroz Pilaf, Espárragos a la crema

Parrillada de Vegetales, Brócoli salteado con bacon

Isla de PanesFrancés, Ajonjolí, Multigrano, Figura, y Mantequilla natural, de ajo y albaca

PostresPapaya con queso

Crema helada de frutas naturales.Torta de Chocolate con crema chantilly

Incluye Agua + 1 Bebida + Café e Infusiones 16.00 €

Buffets deEventos y Trabajo

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BUFFET Nº 2

Ensaladas:Vegetales frescos de la huerta


Ensaladas Compuestas:Dados de suprema con zanahoria, brócoli, cebolla y pimientos en salsa vinagreta

Ensalada de Pasta con salsa PestoSurtido Tropical de Mariscos con Vegetales,Colslaw (zanahoria, col, mayonesa y limón)

EntrantesZócalo de baguette con farsa de cangrejo y cebollaJamón Cocido, Jamón York, Chorizo, Queso AzulAceitunas Negras, Verdes, Banderillas y Pepinillos

Salsa Tártara, Salsa Mostaza, Salsa Ketchup, Mayonesa y Vinagre Balsámico

Platos PrincipalesParguitos al papillote

Lonjas de Filete de Res a lo BouquetierMuslitos de Pollo al vino

Cochifrito de cerdito a la campesina

GuarnicionesArroz con Maíz, Papas Doradas, Vegetales salteados al ajillo, Espinacas a la crema

Isla de PanesAjonjolí, Francés, Integral, Palitos y mantequilla natural, de ajo, albahaca,

PostresCrema Catalana

Profiteroles con crema de helado de chocolatePudín de naranja con caramelo y salsa de coco

Torta de vainilla con almendras



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BUFFET Nº 3



Ensaladas Compuestas:Dados de suprema con zanahoria, brócoli, cebolla y pimientos en salsa vinagreta

Ensalada de Pasta con salsa Pesto,Surtido Tropical de Mariscos con Vegetales,Colslaw (zanahoria, col, mayonesa y limón)

EntrantesZócalo de baguette con farsa de cangrejo y cebolla.Jamón Cocido, Jamón York, Chorizo , Queso AzulAceitunas Negras, Verdes, Banderillas y Pepinillos


Platos PrincipalesFilete de cherna grille maitre hotel

Tournedos de res BouquetierPechuga de pollo empanado

Filete de solomillo de cerdo Charcuterie.

GuarnicionesCanelones de Carne, Arroz Pilaf, Menestra de Verduras, Papas a la Crema

Isla de PanesAjonjolí, Francés, Integral, Figura, Cebolla, Palitos, Mantequilla natural, de ajo,

albahaca, Concha y Toro


Profiteroles con crema de helado de chocolatePudín de naranja con caramelo y salsa de coco

Torta de vainilla con almendrasManzanas asadas



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BUFFET Nº 4


Ensaladas CompuestasDados de suprema con zanahoria, brócoli, cebolla y pimientos en salsa vinagreta

Ensalada de Pasta con salsa Pesto,Surtido Tropical de Mariscos con Vegetales,Colslaw (zanahoria, col, mayonesa y limón)

EntrantesZócalo de baguette con farsa de cangrejo y cebollaJamón Cocido, Jamón York, Chorizo , Queso AzulAceitunas Negras, Verdes, Banderillas y Pepinillos


Platos PrincipalesFilete de cherna grille maitre hotelTournedos deres a la bouquetier

Pechuga de pollo empanadoFilete de solomillo de cerdo Charcuterie

Camarones orly

GuarnicionesCanelones de Carne, Arroz Pilaf, Verduras, Papas a la Crema

Isla de PanesAjonjolí, Francés, Integral, Figura, Cebolla, Palitos, Mantequilla natural, de ajo, albahaca


TiramisúCabezotes en almíbar

Torta de vainilla con almendrasMousse de chocolate



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PICNIC Nº 1Sándwich de pierna de cerdo con tomate

y quesoAderezo de mayonesa y mostaza

Patatas chipsFruta

Tarta de almendrasZumo Pasteurizado o refresco

PICNIC Nº 2Sándwich de pechuga de pollo con

tomate en pan de cerealesAderezo de mayonesa con queso de

crema y mielPatatas chips

Cocktail de frutasPan de banano

Zumo Pasteurizado o refresco

PICNIC Nº 3Sándwich de salmón ahumado con

tomate y pepinillo en pan de avellanaAderezo de queso de crema con cebollín

y mostazaPatatas chips

FrutaZumo Pasteurizado

PICNIC Nº 4Sándwich de ropa vieja con tomate y

pepinillo en pan campesinoAderezo de mostaza, mayonesa y

pepinilloPatatas chips

Cocktail de frutasMini Brownie

Zumo Pasteurizado

PICNIC Nº 5Sándwich de jamón y queso con tomate en pan integral

Aderezo con queso de crema, mayonesa y salsa de tomatePatatas chips

FrutaPastel de guayaba

Precio Picnic 6.00 €

Picnics

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PICNIC Nº 61 huevo duro

1 Yogurt natural1 Manzana1 Naranja1 Tomate1 Plátano

1 Sandwich de jamón y queso1 Sandwich (variado)

1 Zumo de fruta (pequeño)1 Mini sangre de toro

1 Agua 33 cl.

11,50 €

PICNIC Nº 71 mini sangre de toro

1 Manzana1 Naranja1 Tomate1 Plátano

1 Sandwich de jamón y queso1 Sandwich (variado)

1 Agua 33 cl.1 Zumo de fruta (pequeño)

10,30 €

Picnics

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MENÚ DELI

Surtido de ensaladasTomateCebolla

PepinillosCol

Ensalada de patatasBanderitaZanahoria

Aderezos : Mayonesa, mostaza, salsa de tomate, vinagres, aceites y miel

Jamón cocidoChorizo

Ropa viejaLonchas de pechuga de pavo

Lonchas de lomo de cerdoQueso amarilloQueso fresco

Pan baguettePan tipo hamburguesa

Pan negroPan de cereales

Flan de carameloTorta de quesoFrutas frescas

9.50 €

MenúDeli

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Hemos realizado una propuesta de 8 menús de Gala que a continuación detallamos.

Todos incluyen:

Agua Mineral, Refrescos, Cervezas, Café, infusionesVino Blanco, Rosado o Tinto de la casa

Impresión de las MinutasDecoración Floral de Mesas

En caso de boda puede cambiar el postre por la tarta nupcial

Menús de Gala

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MENÚ DE GALA 1

APERITIVOS

Bombones de queso y fresa al aroma de jazmín

Croquetas caseras

Foie-gras y caramelo de vinagre montje

MENÚ

Ensalada templada de langostinos fruta de la pasión y salsa caviar

Crema de boletus con aceite de cacahuete

Supreme de pámpano en salsa de malvasía con mariscos

Crocante de chocolate negro

Pulpa exótica

38.00 €

MENÚ DE GALA 2

APERITIVOS

Bombones de foie y sal

Tostada de caviar gomero

Capuchino de setas salvajes

Mini croquetas de albacora

Cucharita de calabaza, caviar y naranja

MENÚ

Carpacio de mero y pámpano con burgados

Vinagreta de cítrico y sorbete de cilantro

Crema de hinojo bulbo langostinos salteado espuma de anís

Corazón de solomillo de cebón salsa rossini

Crema de zanahoria confitada al caramelo de pan de crujiente de especias

Sopa de mango brownie de chocolate y amaretto

Helado de gofio y miel de palma

46.20 €

Menúsde Gala

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MENÚ DE GALA 3

APERITIVOS

Carpaccio de buey tapenade virutas de parmesano

Foie y manzana

Croquetas de caballa

Aperibille de queso de cabra

MENÚ

Ensalada de salmón marinado y rúcala de nuestra huerta

Sorbete de Piña del Hierro macerado con Sake

Crujiente de sésamo

Veloute de pistacho con su praliné

Crujiente de parmesano

Coca de ternera con foie y cebolla caramelizada al oporto

Mango en 3 textura crujiente de chocolate y Manises

Acompañado de sus culís de coco y frutas del bosque

54.00 €

MENÚ DE GALA 4

APERITIVOS

Carpaccio de buey en rulo con tapenada virutas de queso Manchego

Gelatina de calamar huevas de salmón chantillí de limón

Mini club de foie-gras con chutney de mango

MENÚ

Ensalada con gambas, granizado de mojo, aguacate y cilantro

Sopa de marisco al aroma de cilantro

Filete de cherne acompañado de salsa Martini

Mallorquina con batata asada

Parfait de chocolate y avellanas crema inglesa al café

56.00 €

Menúsde Gala

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MENÚ DE GALA 5Ensalada templada de langostinos y

berros

Crema de Calabaza aromatizada con Aceite de Nueces y Crujiente de Jabugo

Sorbete de Manzana y Calvados

Solomillo de buey lacado con miel de Palma y Sésamo

Crocante de chocolate y jengibre con salsa Baileys

38.00 €

MENÚ DE GALA 6Laminas de Foie-gras con virutas de Pato

confitado y reducción de Módena

Crema de Tomate y Albahaca con espuma de Queso

Sorbete de lima

Lomo de Bacalao con Batata confitada y verduritas de temporada

Mousse de chocolate blanco y negro

38.00 €

MENÚ DE GALA 7Crema ligera de Foie-gras y trufa negra

Lomitos de pámpano en lecho de verduritas al Jerez

Sorbete de mandarina sobre gelatina de cava

Solomillo de Cerdo relleno con salsa de Piña de El Hierro

Cremoso de chocolate con helado fuerte en café y chocolate

38.00 €

MENÚ DE GALA 8Ensalada templada de langostinos y

berros

Lomo de Bacalao con Batata confitada y verduritas de temporada

Sorbete de lima

Solomillo de Cerdo relleno con salsa de Piña de El Hierro

Cremoso de pistacho y azafrán

38.00 €

Menúsde Gala

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MENÚ ANDALUZEnsalada de Pimientos Asados

* * *

Salmorejo Andaluz

* * *

Fritura Malagueña

Puntillas de calamares y cazón frito

* * *

Flamenquín

Ternera rellena de jamón y queso

* * *

Manzanas al horno

23.10 €

Incluye Agua, Vino de la casa y Café

Menúsy BuffetsTemáticos

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MENÚ TROPICALCanapé de queso con aceitunas

* * *

Ensalada Tropical

* * *

Sopa de coco con frutas

* * *

Dorada con salsa mango

* * *

Solomillo de cerdo con salsa de Piña

* * *

Mousse de fresa con mango confitado

Pasión crujiente de chocolate con helado de coco

24.10 €


Incluye Agua, Vino de la casa y Café34




MENÚ DE LAS ESTRELLASMejillón granado con mojo de cilantro

* * *

Veloute de pistacho con tejas de parmesano

* * *

Ensalada tibia de calamar salteada con ajo y perejil sobre lecho de ensaladas y granizado de mojo rojo

* * *

Sorbete de maracuyá y mango

* * *

Solomillo salsa pimienta verde

* * *

Parfait de chocolate y avellanas

Crema inglesa al café

29.90 €


Incluye Agua, Vino de la casa y Café35




ENTRANTESEnsalada tropical

Ensaladilla rusa vegetariana y saludableEnsalada vegetariana de aguacate

Ensalada caribeñaPiña de camarones

Cocos rellenosCeviche de pescado

Ensalada simple

SOPASSopa de vegetales (sopa boba)

Sopion de habichuela (sancochón)

PLATOS PRINCIPALESPica pollo

Conejo al ron jamaicanoFiletes encebollados

Papas al horno con romeroAsopao de mariscoBacalao a la criolla

Yuca con salsa criollaMariquitas de malangaPescado encebollado

Puré de boniatoGuandules de guisantes

Feijoada

BUFFET CARIBEÑO

MARMOLESMoros y habichuelasCocidos de paticas

VERDURASTostones

Repollo guisadoChenchen

TRINCHECostilla de cerdo salsa barbacoaCamarones con jengibre y miel

POSTRESFlan de guayabo

Dulce de cocoTorta de manises

Papaya al carameloFlan de maracuyá

Tarta de piñaPastelito de maracuyá

Flan de queso y frutos rojosPudding jamaicano

Alfajor de triple chocolateBocaditos de plátanos

Delicias de maní

22.50 €


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ENTRANTESEnsalada caprese con feta

Escalibada de verdurasTabulé marroquí

Champiñones a la griegaEnsalada de rúcala con parmesano

Ensalada CésarAceitunas

Tzatziki griegoEspejo de pollo y pavo ahumado con aceite de

olivaEnsalada simple

SOPASSopa de pescado

Caldo verde portuguesa

PLATOS PRINCIPALESBacalao en escabeche

Atún con aliadaFilete de salmonete con coulis de tomate y

ChalotaAlbóndigas con carne y huevos

Involtini con mortadelaPato al vino tinto

Pizza cuatro estaciones Potaje de alubias con chorizo

Habas con jamónArroz con limón

Arroz con pulpitos

Patatas a lo pobre

BUFFET MEDITERRÁNEO

MÁRMOLESTajín de cordero con ciruela pasas y almendras

Cataplana de almejas

RINCÓN DE LAS VERDURASRatatouille

Couscous con verdurasZanahorias Vichy

PASTAMusaka de carne

Canelones de espinacasSpaguetti con ajo y aceite

TRINCHEChocos a la plancha salsa pesto

Brocheta de pollo Kebab

POSTRESYogurt griego con miel y nueces

Alfajores de almendraSuspiro de monja

PanacotaPastelito de nata

Buñuelo de manzana con mielCuernas de gacela

Pastelillos de dátilesGuzeya (postre de coco)

BaklavaArroz con leche y frutos secos

Maskina


22.50 €

37




ENSALADAS Y PLATOS FRÍOSEnsaladas simples

Mojo rojo y mojo verdeMojo de queso y mojo de aguacate

Salpicón de atúnSalpicón de pulpo

Ensalada de papaya y quesoBocaditos de papas asada tomate sardinas y

lechugaEnsalada de berros

Espejo de caballa ahumada

SOPASRancho canarioPotaje de berros

RINCÓN DE VERDURASTomates rellenos

Verduras de la huerta con piñasBatatas cocidas

PASTASSpaguetti con pisto de cilantro

Salsa tomateSalsa de queso herreño

Tortiglione

TRINCHESardina

Pata de cerdo marinada

BUFFET CANARIO

PLATOS PRINCIPALESConejo salmonero

Atún hervido en mojoArroz amarillo con carne

Filete de dorada a la planchaChocos a la plancha con ajo y perejil

Rehogado de guisantesCazuela de cantarero

Costillas con papasGarbanzos compuestos

Carne FiestaPapas bonitasPapas negras

MÁRMOLESEscaldón de gofio

Fideo con calamares

POSTRESLeche asada con miel de palma

QuesilloFrangollo

Tartaletas de plátanoArroz con leche

Torta RossiniTorta Bilana

Plátanos flambeadosTurrón de gofio

Buñuelos de calabaza y zanahoria


22.50 €

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BUFFET GARAJONAY

ENSALADAS Y PLATOS FRÍOSEnsalada MixtaEnsalada Rusa

Ceviche de pescado

SOPASSopa de Pescado

PLANTOS PRINCIPALESAsado de cerdo con champiñones

Lomo de cerdo en chutney de frutas

GUARNICIONESArroz al eslo “Primavera“

Zanahorias glaseadas con miel y manzanaPatatas a las finas hierbas

POSTRESSelva negra

Mousse de frutasTorta de Piña

Flan

PANESVariedad de panes


18.00 €Incluye 1 bebida

39




ENSALADAS Y ENTREMESESEnsalada ItalianaEnsalada Capresa

Ensalada CésarEnsalada MixtaEnsalada Rusa

Ensalada NicoiseEnsalada Alemana

Champiñón a la vinagreta

SOPASSopa de PolloSopa de Carne

Sopa de PescadoSopa Minestrone

Crema de Zanahorias con costrones de panCrema de Tomate

Crema de Calabaza

GUARNICIONESPuré de patatas al gusto (zanahoria, espinaca ,

batata)Arroz al azafránArroz PrimaveraArroz Mexicano

Plátanos Caribeños dulcesPatatas horneadas, o Patatas a las Finas Hierbas

o Patatas a la CremaPastel de Berenjena y Calabaza o Vegetales

salteados o Brócolis y Coliflor al graten

BUFFET LAS ROSAS

PLATOS PRINCIPALESAsado de cerdo con champiñones

Lomito al vino tintoMedallones de cerdo a la pimienta

Strogonoff de lomitosStrogonoff de cerdo

Strogonoff de resMilanesa de pollo a la parmesana

Pollo relleno en salsa de champañaLomo de cerdo en chutney de frutas

Costillas de cerdo BBQFilete de pescado en salsa de ajo puerro

Medallones de pescado en salsa de alcaparras y limón

Medallón de pescado rebozado

POSTRESSelva NegraProfiteroles

Mousse al gusto (freso, chocolate)Tres lechesMil hojas

Tartas (ciruela, limón)Tortas (fresa, chocolate)

Tocinillo de cieloFlan de melocotónPan de calatrava


18.00 €

A escoger entre 1 sopa, 3 entrantes, 3 platos principales, 3 guarniciones y 3 postres 40




ENSALADAS Y ENTREMESESEnsalada de camarones y cangrejo

Ensalada de salmón, aros de calamar y nueces sobre lecho de lechugas

Ensalada Caprichosa con pollo y quesoEnsalada Oriental con brotes, champiñones y

lechugaEnsalada de patatas y calamares

SOPAS Y CREMASCrema Parmentiere

Crema de MaízCrema de espárragos

Sopa de mariscosSopa de pescado

Bisque de Camarones

GUARNICIONESArroz de Camarón azafranado

Arroz blancoPasta corta con ragú de jamón

Lasaña clásicaPenne 4 quesos

Cous Cous salteado con mantequillaa las finas hierbas

Amonier de vegetalesLazos vegetalesParisien vegetal

BUFFET SINFONÍA DE COLORES

Risottos al gusto con champiñón, mariscos y vegetales

Papas lusitanasJardinera de vegetales en salsa de Ostras

PLATOS PRINCIPALESFiletes de pescado con frutos del mar en crema

Medallón de atún en salsa de calamarSalmón en salsa teriyaki y ajonjolíCangrejo en chutney de mango

Medallones de lomito en salsa de ron y nuecesFilet Mignon con salsa de champiñonesLomito relleno en salsa de espárragos

Medallones de cerdo en salsa de melocotón y almendras fileteadas

Brochetas mixtas con salsa de romeroPollo en salsa de balsámico

Pavo relleno con salsa de ciruelas

POSTRESTiramisú

Peras y manzanas al vino tintoSoufflé de chocolate servido con crema inglesa

Strudel de manzana con salsa de vainillaTorta de queso con fresas creme bruleé

Mil hojas de melocotón y fresasFlan

Arroz Conde con mermelada de Papaya


18.00 €

A escoger entre 2 sopas, 4 entrantes, 3 platos principales, 3 guarniciones y 4 postres 41




ENTRANTESPotaje de berrosRancho canario

Croquetas de caballaEnsalada

(Lechuga, tomate, pepino, maíz, cebolla, zanahoria, aguacate , aceitunas)

PLATOS PRINCIPALESGarbanzas compuestas

Judías compuestasArvejas compuestas

Costillas con papas y piñaPapas con carne

Carne fiestaPotas en salsa

Pescado salado

Selección de pan de gofioPlatos acompañados con papas arrugadas y mojo rojo y verde o papas guisadas

POSTRESLeche asada

Queso blanco con Miel de PalmaQuesillo

Torta BilanaTorta Rosina

GUACHINCHE

A escoger entre 2 entrantes, 3 platos principales y 3 postres 1/2 litro de vino de barrica incluido

12.00 €


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MENÚ INFANTIL 1Mini pizza Margarita

Dedos de Pollo y papas fritasProfiterol de chocolate

Refrescos variados

MENÚ INFANTIL 2Mini hamburguesa con papas fritas

Perros calientes con papas fritasBrazo gitano de melocotón

Refrescos variados

MENÚ INFANTIL 3Mini pepito de carneMini pepito de pollo

Tartaleta de melocotónRefrescos variados

BUFFET INFANTIL

Precio 6.00 €


43




OFERTA 11 bebida por persona entre refresco,

cerveza y agua mineral

1.60 €

OFERTA 22 bebidas por persona entre refresco,

cerveza y agua mineral

3.10 €

OFERTA 32 bebidas por persona entre Vino blanco

o tinto de la casa, refresco, cerveza y agua mineral

4.00 €

OFERTA de BEBIDAS para COCKTAILS y RECEPCIONES

OFERTA 41 cocktail aperitivo entre copa de Cava,

Caipirinha, Mojito o Cuba libre2 bebidas por persona entre Vino blanco

o tinto de la casa, refrescos, cerveza y agua mineral

6.50 €

OFERTA 5Refresco, cerveza y agua mineral

Tiempo del servicio: 1 horaMínimo : 30 personas

5.50 €

Cocktails

44




OFERTA 6Coctelería variada, Mojitos, Cuba libre,

Tragos largos con Ron, Vodka, Ginebra o Whisky, refrescos, cerveza y zumos

Tiempo del servicio : 1 horaMínimo: 30 persona

5.50 €

OFERTA 7Fruit Punch, Plunters Punch, Coctelería

variada, Mojitos, Cuba libre, Piña colada, Daiquiris de melocotón y fresa, refrescos

y cerveza.Tiempo del servicio : 1 hora

Mínimo: 30 persona

8.00 €

OFERTA 8Vino blanco y tinto de la casa, Whisky o

Ron 12 años, refrescos, cervezas, zumos y agua mineral

Tiempo del servicio : 1 horaMínimo: 30 personas

10.00 €

OFERTA 9Vino blanco y tinto de la casa, Whisky o Ron 18 años , Coctelería, refrescos,

cervezas, zumos y agua mineralTiempo del servicio: 1 hora

Mínimo: 30 personas

12.00 €

Cocktails

45




Barra Libre MADE IN SPAINCOCTELERÍA

Mojito, CubaLibre, Cubanito, Ron Collins, Ron Punch,Daiquirí natural, Mary Pickford, Havana Special, Ron Blanco y añejo,

Refrescos, Zumos de frutas, Aguas minerales

1 Hora: 7.00 € Hora adicional: 4.00€ por persona

Barra Libre

Barra Libre INTERNACIONALCOCTELERÍA Y CERVEZA

Mojito, CubaLibre, Cubata, Cubanito, Ron Collins, Ron Punch,Daiquirí natural, Mary Pickford, Havana Special.

Destornillador, Sangría, Gin & Tonic, Margarita, Whisky & Soda / Cola / Limón.BEBIDAS ESPIRITUOSAS

(Rones Blanco y Oscuro, Whisky, Vodka, Ginebra, Tequilas blanco y gold)VINOS BLANCO Y TINTO DE LA CASA

BEBIDAS SIN ALCOHOL: Refrescos, Zumos de frutas, Aguas minerales y Tónica.


Soft Open BarCERVEZA

REFRESCOS NACIONALESZUMOS DE FRUTAS (Naranja, piña, cóctel de frutas)

AGUAS MINERALES


46




Barra Libre

Barra Libre PREMIUM

WhiskyTeachers, 100 Pipers, Canadian Club, Whyte Mackey

GinebraGordon, Larios, Master

VodkaSmirnoff, Moskovskaya, Absolut

RonArehucas Oro, Barceló Añejo, Ron Pampero, Bacardi Elixir, Brugal Añejo, Cacique,

Havana Club 3 años, Legendario Dorado, Matusalen extra añejo

Aparte se servirán refresco, pacharán, agua, cerveza nacional y zumos, así como cocktails Mojitos, Caipirinha, Margarita

A elegir 2 Whiskys, 1 Ginebra, 1 Vodka y 3 Rones

12.00 € por persona

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SALA SANTIAGODistribución 220 m2

Salas

50 Personas

100 Personas

150 Personas

120 Personas

48




SALA SANTIAGO

Incluido equipamiento y montajeSistema WIFI ( red conexión inalámbrica a Internet )

Monitor de TelevisiónLector reproductor de vídeoPantalla de proyección muralPantalla de proyección móvilProyector de transparencias

Proyector de imágenes / CañónProyector de diapositivas

Equipo portátil de sonido incluyendo lector de CD y DVDMicrófonos (de mesa + 1 inalámbrico y 1 de solapa)

AltavocesAtril

Paneles informativosFolios y bolígrafos

Flip chart / papelógrafo

PRECIO SALA SANTIAGODía entero 400,00 €Medio día 200,00 €

Rueda de Prensa 200,00 €

Salas

49




OTRAS SALAS

Discoteca Salón Beatriz de Bobadilla Sala Los Patos Terraza Los Pájaros Terraza El Sol Club Laurel Bar terraza Pueblo Don Thomas

Salas

270 m2625 m272 m2

190 m2345 m260 m2

200 m2

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PASEO BOTÁNICO

Paseo Botánico con guía, su duración es de unas tres horas donde disfrutará de la preciosa flora de nuestro jardín y de la Isla de la Gomera. El lema de

nuestro paseo es“En tres horas alrededor del mundo, sin salir del hotel“

Hemos elegido 56 especies, de las 330 que se pueden encontrar en todo el jardín de nuestro hotel.

Los árboles, las plantas y las flores son una gran riqueza viva y natural, y supone la admiración para todos los que residen o visitan nuestro

Hotel Jardín Tecina. Nuestra obligación es hacer respetar este maravilloso y verde oasis.

Actividades

PASEO DE PASTRANA

Pastrana es un pueblo mucho más antiguo que Playa Santiago. Para llegar a él recorremos un trayecto de tres horas.

Es un pueblo de agricultores. Por la noche las nubes bajan, dejando su humedad, convirtiendo el lugar en un precioso valle, ayudando mucho a la

agricultura para que puedan crecer mejor las plantas.En Pastrana se cultivan: aguacates, papayas, papas, maíz, dátiles, naranja y

se crían animales como cerdos y pollos.

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Actividades PASEO A LA PLATANERA

Nombre de la planta Musa Acuminata Familia Musaceae Cavendishii Procedencia Tropical Tropische Zonen

La muy popular fruta, mundialmente conocida como “la banana”, se llama aquí en las Islas Canarias “el plátano canario”. La planta procede de América del Sur y es de un tamaño mediano, no tan alta como algunas especies de Sudamérica, pero tampoco tan pequeña como algunas con procedencia de Asia. La fruta se ha establecido en el mercado como una fruta muy rica y sabrosa, sobre todo por su largo tiempo de maduración (6-7 meses) en el sol canario.El laboreo en la platanera ha sido muy intensivo, también debido a la necesidad que tiene la planta de ser regada diariamente con 20 litros por bulbo.La Familia Olsen lleva transportando frutas (entre ellas tomates y plátanos) desde los primeros años de su presencia en las Islas Canarias (1904). En La Gomera existía una producción de “bananas”, bajo el nombre de “Fred Olsen Agricultura” (40 empleados) entre los años cuarenta hasta el año 2000. La exportación en los mejores años ha alcanzado cifras de hasta 2.000 toneladas anuales, una cantidad de 45.000 plantas en un área de casi 1.000.000 m2

CURSOS DE COCINA

Ofrecemos cursos de cocina20.00 € por persona

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Playa de Santiago - La GomeraTel. +34 922 14 58 50

www.jardin-tecina.com

EVENTOS – CONVENCIONES – CONGRESOS – BODAS – BAUTIZOS – COMUNIONES – CELEBRACIONES


Hotel Jardín Tecina Banquetes de caballa Bombones de calabaza y queso Tortilla de ajo Chicharrón...

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