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Metodología de cálculo. Verificación. Huella de Carbono en productos agroalimentarios andaluces
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Metodología de cálculo.
Verificación.
Huella de Carbono
en productos
agroalimentarios
andaluces
4
3
2
1 Presentación de los colaboradores técnicos
Antecedentes
Metodología del cálculo
Verificación
PRESENTACIÓN DE LOS
COLABORADORES TÉCNICOS
DET NORSKE VERITAS
• Fundada en 1864 como fundacion
independiente.
• MISIÓN: Proteger la vida, la propiedad y
el medioambiente.
• Oficina Central: Oslo, Noruega.
• Más de 300 oficinas en más de 100
países
• Líder en servicios de gestión de riesgos:
– DNV Business Assurance
– DNV Maritime
– DNV Energy
– DNV IT Risk Manag.
Con 9000 empleados en
más de 100 países
Certificación de Sistemas
de Gestión.
Servicios de Cambio
Climático / Medioambiente
- Reducción de emisiones
voluntarias.
- Mecanismos de Desarrollo
Limpio, Implementaciones
Conjuntas, EU ETS.
- Verificación Emisiones
CO2.
- Cuantificación Emisiones
Gases Efecto Invernadero
- Análisis de Ciclo de Vida
Responsabilidad Corporativa
- Evaluación Gobierno
Corporativo.
- Gestión Ética de la Cadena de
Suministro (normas SA 8000,
SGE21, BSCI, etc.).
- Verificación de Informes de
Sostenibilidad (GRI,
AA1000AS).
- Perfil de Resistencia al Fraude y
Corrupción.
- Rating de RC y GC
Certificación de Producto
…
Servicios a industrias
Presentación AFHA® consultores
Nuestra MISIÓN: Ser agentes de cambio organizacional con el fin de
transformar nuestro entorno social y mejorar la competitividad y
resultados de nuestros clientes, posibilitando el desarrollo personal y
profesional de un equipo cohesionado y altamente motivado
El Grupo AFHA tiene una amplia red de oficinas y colaboradores donde dar soporte a sus clientes:
Málaga
Córdoba
Madrid
Sevilla
Alicante
Zaragoza
Tenerife
Méjico D.F.
Servicios de AFHA® consultores
Normalización de Sistemas de
Gestión.
Planificación estratégica.
Excelencia en la Gestión.
Responsabilidad Social
Corporativa.
Sostenibilidad y cambio
climático.
ANTECEDENTES
Actividades preliminares a la puesta en marcha
1Q 09/08
• Toma de contacto entre EPEA y AFHA para determinación de expectativas y especificaciones de la iniciativa.
2Q 09/08
• Presentación de la propuesta a EPEA en BIOCÓRDOBA 08 por DNV y AFHA.
2Q 10/08
• Presentación a la Dirección General de Industrias y Calidad Agroalimentaria de la Junta de Andalucía.
2Q 12/08• Aceptación del proyecto
METODOLOGÍA DEL
PROYECTO
Especificación
públicada por
BSI para la
evaluación de las
emisiones de
gases efecto
invernadero a lo
largo del ciclo de
vida de un
producto
Emisiones de
gases efecto
invernadero de
un producto a lo
largo de su ciclo
de vida, desde
las materias
primas
necesarias hasta
su destrucción o
reciclaje
Huella de
carbonoPAS
2050
Algunos conceptos previos…
Referencias normativas internacionales
Título Fuente
PAS
2050:2008(Publicly Available
Standard)
Specification for the assessment of the life
cycle greenhouse gas emissions of goods
and services
BSI (British Standard
Institute) & Carbon
Trust
ISO
14021:1999
Environmental labels and declarations —
Self-declared environmental claims (Type
II environmental labelling)
ISO (International
Organisation for
Standardization)
ISO
14040:2006
Environmental management — Life cycle
assessment — Principles and framework.
ISO (International
Organisation for
Standardization)
ISO
14044:2006
Environmental management — Life cycle
assessment — Requirements and
guidelines.
ISO (International
Organisation for
Standardization)
ISO
14025:2006
Environmental labels and declarations —
Type III environmental declarations —
Principles and procedures.
ISO (International
Organisation for
Standardization)
Título Fuente
ISO 14064-1:2006
Greenhouse gases — Part 1:
Specification with guidance at the organization level for
quantification and reporting of greenhouse gas emissions
and removals
ISO (International
Organisation for
Standardization)
ISO 14064-2:2006
Greenhouse gases — Part 2:
Specification with guidance at the project level for
quantification, monitoring and reporting of greenhouse
gas emission reductions or removal enhancements
ISO (International
Organisation for
Standardization)
ISO 14064-3:2006Greenhouse gases — Part 3:
Specification with guidance for the validation and
verification of greenhouse gas assertions
ISO (International
Organisation for
Standardization)
ISO 14067(en desarrollo, prevista
edición 2011)
ISO 14067 is being developed as a new international
standard for product carbon footprinting and labelling.
This new standard is currently being developed by
international technical groups working concurrently on
two parts: Quantification (Part 1) and Communication
(Part 2). ISO 14067 is due for completion in 2011.
ISO (International
Organisation for
Standardization)
The Greenhouse
Gas Protocol
GHG Protocol Corporate Accounting and Reporting
Standard
World Business Council for
Sustainable Development
(WBCSD) and World
Resources Institute’s
Greenhouse Gas Protocol
(WRI)
Carbon Footprint
Appendix(en desarrollo)
GHG Protocol Project Quantification Standard WBCSD & WRI
Referencias normativas internacionales
Fases del proyecto
Diagnóstico Inicial
• Definición de alcance yámbito del proyecto.
• Estado del arte.
• Revisión bibliográficainternacional
• Identificación de empresaspiloto
Pilotaje del protocolo
•Grupos de trabajo con stakeholders.
•Definición de la metodología de cálculo.
•Cálculo de la huella de carbono en pilotos.
Diseño y verificación.
• Edición de la guía.
• Verificación de los resultados.
METODOLOGÍA DEL
PROYECTO
Diagnóstico
Inicial
Definición de
objetivos
Elección
de
productos
Revisión
bibliográfica
Estado del
arte
Diagnóstico Inicial (I)
Productos piloto
PILOTO 1
Aceite de oliva virgen
extra ecológico.
Aceite de oliva virgen
extra convencional.
PILOTO 2
Vino Pedro Ximenez
ecológico.
Vino Pedro Ximénez
PILOTO 3
Tomate cherry
ecológico
Revisión de iniciativas relacionadas
AccióNatura. Cataluña
AINIA. Valencia. Departamento Envases
FIAB. Federación Española Industria
Alimentación y Bebidas
Centro Actividades Regionales
Producción Limpia. Cataluña
Consell Català de la Producció Agrària
Ecològica (CCPAE)
Consejería Calidad Ambiental y Cambio
Climático. Generalitat Valenciana.
Consejería Medioambiente. Junta
Castilla y León
Consejería Medio Ambiente. Secretaría
Cambio Climático. Junta Andalucía
CO2 Solutions
Departamento Medio Ambiente.
Generalitat Cataluña
Ecología y Desarrollo. Zaragoza
Factor CO2. Madrid/Bilbao
Ecofys S.L. Cataluña
ENAC. Entidad Nacional de Acreditación
Gobierno de la Rioja. Area de Medioambiente
Gobierno Cantabria. Consejería Medio
Ambiente
La Vola. Barcelona
Oficina Aragonesa contra el Cambio Climático
Oficina Catalana del Cambio Climático
Tetrapack
Departamento de Desarrollo Rural y Medio
Ambiente. Gobierno de Navarra.
Departamento de Ordenación del Territorio y
Medio Ambiente. Gobierno País Vasco
Abengoa (ZERO EMISSIONS)
Volkswagen
Fundación + Árboles
Fundación Empresa y clima
The climate project (Spain)
Iniciativas internacionales relacionadas
METODOLOGÍA DEL
PROYECTO
Pilotaje
Proceso de cálculo de la huella de
carbono
Mapa de procesos
Definición de alcances
Recopilación de datos
CálculoDefinición de la precisión del cálculo
Principios
de cálculo
de la huella
de carbono
Relevancia
“Completeness”
Consistencia
Pilotaje del protocolo
Precisión
Transparen
cia
Fases del ciclo de vida de un
producto agroalimentario
• Manejo del cultivo
• Recolección
Agronomía
• Transformación
• Manipulación
• Envasado
Producción• Mayorista
• Minorista
Distribución
• Consumo
• Valorización
• Desecho
Uso
Ciclo de vida del aceite de oliva
virgen extra
>40
Agronomía (1)
1a
Consumo de
gasoil asociado
Poder calorífico
del gasoil
Densidad
del gasoil
Factor de
emisión
Emisión
total
16.092 litros/año 42,40 GJ/Tm 0,90 Kg/litro73,00 Tm
CO2 e/tJ
44.827.363,13
gr CO2 e /año
Emisión
total
44.827.363,13
gr CO2 e /año
Factor de
proporción
26,40 %
Emisión
U.F:
477gr CO2 e/u.f.
PROCESO DE VERIFICACIÓN
Verificación. Principio General
• “las emisiones sólo se pueden validar si los datos e
información son fidedignos y dignos de crédito, de
modo que permitan determinar las emisiones con un
alto grado de certeza”
(y para que un verificador pueda emitir una declaración
positiva afirmando eso, los verificadores necesitan
aportar un 'razonable' nivel de garantía en sus
actuaciones)
Verificación. Objetivos
• Garantizar que la determinación de la huella de carbono
asociada a un producto/servicio se ha realizado de
conformidad con la metodología: PAS 2050:2008
Specification for the assessment of the life cycle
greenhouse gas emissions of goods and services
• Garantizar que los datos, información y cálculos son
fiables y correctos
• Identificar potenciales mejoras y, por lo tanto, promover
una implementación uniforme y consistente del estándar
PAS 2050
Roles y Responsabilidades I
Las partes implicadas en un proceso de verificación
de datos huella carbono son:
• Titular de una instalación: quien está obligado a
establecer, documentar y aplicar una metodología de
cálculo de huella de carbono siguiendo los principios
de PAS 2050
• Entidad verificadora: entidad independiente,
debidamente acreditada para realizar el proceso de
verificación de huella de carbono.
Roles y Responsabilidades II
Las responsabilidades del titular son:
• Proporcionar a la entidad verificadora contratada
todos los documentos e información necesaria por la
verificación.
• Corregir cualquier inexactitud y/o irregularidad
identificada durante el proceso de verificación
• Mejorar los sistemas de seguimiento, y aplicarlos en
base a las propuestas de mejora del verificador.
Roles y Responsabilidades III
Las responsabilidades del verificador, son:
• Llevar a cabo el proceso de verificación de acuerdo con la
normativa vigente
• Elaborar los informes de verificación y la declaración de
conformidad
• Resolver cualquier inexactitud o irregularidad en los
datos/registros/cálculos/informe en consulta con el titular
de la instalación, previamente a la finalización de la
declaración del verificador
• Entregar el informe de verificación y la declaración al
titular
• Disponer de un expediente completo y trazable de todas
las actuaciones llevadas a cabo en el proceso de
verificación
• Cualquier otra obligación y responsabilidad requerida por
la Autoridad Competente
DNV – Proceso de Verificación
1B – ANÁLISIS RIESGO/PLAN VERIFICACION
2 – ANALISIS PROCESO (in situ)
4 – INFORME FINAL / DECLARACION
3 – RESOLUCION HALLAZGOS
1A – ANÁLISIS ESTRATÉGICO
DNV – Proceso de Verificación
1B – ANÁLISIS RIESGO/PLAN VERIFICACION
2 – ANALISIS PROCESO (in situ)
4 – INFORME FINAL / DECLARACION
3 – RESOLUCION HALLAZGOS
1A – ANALISIS ESTRATÉGICO
1A & 1B : Análisis estratégico/riesgos
• Conocer y comprender cada una de las actividades que
se desarrollan en la instalación (mapa de proceso):
combustibles y/o materiales utilizados, las fuentes de
emisión (dispositivos y/o procesos desde los que se emiten
emisiones), los datos de actividad, el origen y aplicación de
los factores de emisión así como cualquier otro dato utilizado
por la determinación de las emisiones de CO2
• Conocer y comprender el sistema de gestión de datos
para el cálculo de la huella de carbono
• Analizar los riesgos asociados a los datos y a la
metodología que podrían significar inexactitudes en el dato
final
• El análisis de riesgo nos permitirá definir la
intensidad en la verificación y dar la suficiente
importancia a los parámetros identificados
como críticos.
• Un enfoque basado en riesgo debe utilizarse
en el diseño del plan de muestreo (agenda)
para asegurar la adecuada recogida de
evidencias que soporten el resultado.
1A & 1B : Análisis estratégico/riesgos
1A & 1B : Análisis estratégico/riesgos
• Elaboración de un plan de verificación, que
considere el análisis de riesgos, el nivel de importancia
establecido, el alcance y la complejidad de las
activitades y las fuentes de emisión
DNV – Proceso de Verificación
1B – ANÁLISIS RIESGO/PLAN VERIFICACION
2 – ANALISIS PROCESO (in situ)
4 – INFORME FINAL / DECLARACION
3 – RESOLUCION HALLAZGOS
1A – ANÁLISIS ESTRATÉGICO
2. Análisis de Proceso
• El verificador inspecciona la instalación „in
situ‟ para determinar la fiabilidad del sistema
de cálculo de huella de carbono, es decir, se
realiza la verificación de datos, información y
cálculos realizados.
• Esta inspección puede tardar entre uno y
varios días, en función del tamaño y las
actividades de la organización
2. Análisis de Proceso
• 3 tipos de evidencias:1. Evidencias físicas
2. Evidencias documentales
3. Evidencias obtenidas de las entrevistas
• Durante la visita de las instalaciones el
foco de atención se centra en:1. Datos
2. Cálculos
2. Análisis de Proceso
Cro
ss c
heckin
g
• Durante el análisis de proceso el
verificador realiza comprobaciones
cruzadas (crosschecking) que pueden ser:– Chequeos internos en un proceso,
– chequeos internos en una organización,
– comprobaciones en el sector
– comprobaciones con referencias internacionales
– horizontal : comparaciones en el mismo año
– vertical : comprobaciones con otros años
Cross checking
DNV – Proceso de Verificación
1B – ANÁLISIS RIESGO/PLAN VERIFICACION
2 – ANALISIS PROCESO (in situ)
4 – INFORME FINAL / DECLARACION
3 – RESOLUCION HALLAZGOS
1A – ANÁLISIS ESTRATÉGICO
3. Resolución de Hallazgos
• Los hallazgos y conclusiones deben basarse en
evidencias objetivas obtenidas durante el proceso de
verificación.
• El titular debe analizar la causa básica de las
posibles deficiencias detectadas durante la
verificación
• El verificador enuncia hallazgos y conclusiones en
forma de declaración de conformidad.
DNV – Proceso de Verificación
1B – ANÁLISIS RIESGO/PLAN VERIFICACION
2 – ANALISIS PROCESO (in situ)
4 – INFORME FINAL / DECLARACION
3 – RESOLUCION HALLAZGOS
1A – ANÁLISIS ESTRATÉGICO
4. Informe & Declaración
Al finalizar el proceso de verificación, el verificador jefe
preparará, como mínimo, la documentación siguiente:
• Un informe de verificación que contendrá todas las
evidencias que permitan demostrar que se ha ejecutado
plenamente el análisis estratégico, el análisis de riesgos y el
plan de verificación. El informe de verificación tendrá que
asegurar la reproducibilidad del proceso de verificación con
el fin de, si procede, realizar una posible evaluación/control
de calidad por parte de una tercera parte
• Una declaración de conformidad con respecto a la
existencia o no de inexactitudes o de irregularidades
importantes
4. Informe & Declaración
• DNV realiza una revisión técnica de
resultados a cargo de un revisor técnico
imparcial respecto al proceso: si el revisor
detecta deficiencias en el cálculo de huella
de carbono, informará al verificador jefe para
que estas deficiencias puedan ser corregidas
y se pueda elaborar un informe final con una
verificación conforme
Beneficios de una verificación
independiente
• Alto nivel de confianza en el sistema de
cuantificación de la Huella de Carbono.
• Transparencia al estar expuesto el esquema al
escrutinio de terceras partes.
• Consistencia en el enfoque y sistemática en la
verificación de la Huella de Carbono.
• Mensaje para comunicaciones externas,
credibilidad y propuesta de valor (etiquetado o
marca).
¿Dónde encontrar estos
requisitos?
• Guía para el
cálculo y la
verificación de la
huella de carbono
en productos
agroalimentarios
• REGLAMENTO
GENERAL
Contenidos del
Reglamento
Contenidos
Prólogo a la versión 1.0
1.0 Introducción
2.0 Contexto de las iniciativas de cálculo de Huella de Carbono de producto
3.0 Definición del Proceso de Cálculo de Huella de Carbono en productos
3.1 Antes de empezar el proceso de cálculo
3.2 Proceso general de evaluación de la huella de carbono
3.3 Etapas para el cálculo de la huella de carbono de un producto
– 3.3.1 Paso 0 – Definir el modelo de ciclo de vida
– 3.3.2 Paso 1 - Entender el ciclo de vida del producto
– 3.3.3 Paso 2 – Cómo definir el alcance y los límites para el cálculo
– 3.3.4 Paso 3 – Completar y recoger evidencias de los datos necesarios para evaluar
– 3.3.5 Paso 4 – Cómo efectuar el cálculo de la huella de carbono del producto
3.4 Análisis de la incertidumbre producto de la huella de carbono de cálculo
4.0 Evaluación y Gestión de la Huella de
carbono de producto
5.0 Comunicación de la Huella de Carbono de
Producto
6.0 Verificación de la Huella de Carbono de
Producto
Anexo I – Consulta a las partes interesadas
Anexo II – Ejemplo de cálculo Huella de
Carbono: Aceite de Oliva
a. Elaboración del mapa de procesos
b. Definición de límites y prioridades
Anexo III - Pilotaje de Vino Pedro Ximenez
a. Elaboración del mapa de procesos
b. Definición de límites y prioridades
Anexo IV – Pilotaje del tomate
e. Elaboración del mapa de procesos
f. Definición de límites y prioridades
Anexo V – Criterios de Calidad de Datos
Anexo VI – Factores de emisión para el cambio
de uso del suelo
