Hy-Line Brown - 2005-2007 español

Guía deManejoComercial

2005-2007

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IndiceCapacidad de la Hy-Line Variedad Brown . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Manejo de los Pollitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Manejo en el Período de Crecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Iniciación en Jaula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Iniciación en Piso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Despique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Manejo para Sistemas en Piso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Control de Enfermedades. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Parásito Internos en Sistemas Intensivos y en Piso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Parásitos Externos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Programa de Iluminación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Manejo del Tamaño del Huevo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Salida y Puesta del Sol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Nutrición durante el Período de Crecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Consumo de Alimento durante el Período de Crecimiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Verificación de Pesos Corporales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Nutrición durante el Período de Postura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Formulaciones de Nutrimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Vitaminas y Minerales Agregados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Consumo de Alimento durante el Período de Postura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Manejo de la Energía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Consumo de Agua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Ventilación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Densidades de Espacio durante la Postura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Tabla de Ejecución de la Hy-Line Brown . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Gráfica de Producción de la Hy-Line Brown por Ave Día. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Distribución del Peso del Huevo Estadounidense y Europeo . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Tabla de Análisis de Ingredientes para el Alimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Hy-Line International se compromete a proveer un cuidado apropiado a sus lotes de aves. Hy-Line se adhiere a las prácticasde manejo para aves ponedoras de huevos, decretadas por la organización de Productores de Huevos Unidos (UEP).Comprendemos que es nuestra obligación el proveer buenas prácticas de manejo para las aves, incluyendo programas dealojamiento, alimentación, provisión de agua, iluminación y de ventilación apropiados, así como programas de sanidad y devacunación para proteger la salud y el bienestar de nuestros lotes de aves.

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Capacidad de la Hy-Line® Variedad BrownPERIODO DE CRECIMIENTO (hasta las 17 semanas):

Viabilidad 96–98%

Alimento Consumido 6.0 Kg

Peso Corporal a las 17 Semanas 1.47 Kg

PERIODO DE POSTURA (hasta las 80 semanas):

Porcentaje de Producción Máxima 94–96%

Huevos Ave-Día:60 Semanas 25374 Semanas 33180 Semanas 362

Huevos/Ave Alojada:60 Semanas 25074 Semanas 32680 Semanas 355

Viabilidad a las 80 Semanas 96%

Días a 50% de Producción (desde el nacimiento) 145 Días

Peso Promedio del Huevo a las 32 Semanas 62.7 g/HuevoPeso Promedio del Huevo a las 70 Semanas 66.9 g/Huevo

Masa Total del Huevo por Ave Alojada18–74 Semanas 21.1 Kg18–80 Semanas 23.2 Kg

Peso Corporal a las 70 Semanas 1.94 Kg

Calidad Interior del Huevo Excelente

Color de la Cáscara Marrón Obscuro Uniforme

Resistencia de la Cáscara Excelente

Unidades Haugh a las 70 Semanas 80

Promedio del Consumo Diario deAlimento (18–80 semanas) 109 Gramos/Ave/Día

Kilogramo de Alimento por Kg de Huevo (21–74 semanas) 1.96

Alimento por Docena de Huevos (21–74 semanas) 1.50 Kg

Color de las Plumas Rojas con Blanco Debajode las Plumas

Color de la Piel Amarilla

Condición de las Deyecciones Secas

Los datos contenidos en esta guía de manejo han sido recopilados por el personal del Departamento de Investigaciones deHy-Line International, de pruebas de campo y de registros de ejecución de aves comerciales hasta la fecha de la publicaciónde esta guía de manejo. Además, las sugerencias de manejo en esta guía son principios combinados tomados de literaturatécnica de la industria y de experiencias de campo con esta variedad. Ni los datos de ejecución ni las sugerencias de manejoson en modo alguno garantía de ejecución. La producción de un lote comercial, de cualquier variedad de ponedora, varía deacuerdo con el medio ambiente y el manejo.

Requerimientos de Espacio durante el Crecimiento

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Manejo de los PollitosLas ponedoras Hy-Line Brown se adaptan muy bien a

sistemas de crecimiento ya sea en piso o en jaulas. Norequieren ningún servicio especial en la sala de incubaciónexcepto la vacunación contra la enfermedad de Marek.

Recomendaciones Generales1. Antes de recibir los pollitos:

a. Limpie y desinfecte las jaulas o el área del piso.Limpie el interior del gallinero, las áreas de servicioadjuntas y el equipo.

b. Asegúrese que todo el equipo esté funcionandoapropiadamente y que esté ajustado a la alturacorrecta.

c. Remueva el alimento viejo de los depósitos,comederos y canales. Desinféctelos y permita que sesequen antes de que el alimento nuevo seacolocado.

d. Coloque veneno para ratas/ratones en donde nopueda ser consumido por los pollitos.

2. Un día antes de recibir los pollitos:a. Empiece con una temperatura de 35–37°C al nivel

de los pollitos.b. Chequee el sistema de agua. Ajústelo a la altura

apropiada para los pollitos. Desinfecte la tubería ylímpiela con chorro de agua.

3. El día que reciba los pollitos:a. Llene los bebederos de agua o ponga el sistema de

agua en operación. Chequee la temperatura de lascriadoras.

b. Cuando los pollitos sean colocados, llene las copasde agua para animar a los pollitos a beber.

c. Cuando se usen bebederos de niple, reduzca lapresión del agua para que las aves puedan ver lagota de agua colgando en el bebedero.

d. En las jaulas el alimento debe ser colocado en papel.Opere los comederos llenándolos al nivel más altode alimento.

e. Mantenga las luces a una intensidad alta por 20–22horas por día durante la primera semana.

Manejo en el Períodode Crecimiento

Las primeras 17 semanas en la vida de una pollona soncríticas. Un sistema de manejo astuto durante este períodoasegura que el ave llegará al gallinero de postura lista pararendir a todo su potencial genético. Cuando ocurren erroresdurante las primeras 17 semanas generalmente no puedenser corregidos en el gallinero de postura.

Recomendaciones Generales1. Las aves en crecimiento deben de estar en un lugar

estrictamente aislado de las aves mayores. Tome medidas sanitarias. Si es posible trace planes de trabajorutinarios para que los organismos de enfermedades no puedan ser acarreados de las aves mayores a las aves en crecimiento.

2. Durante las primeras seis semanas, opere los comederos para que provean a las aves con alimento dos veces al día, o aún más a menudo. Después de las seis semanas, chequee el consumo de alimento y los pesos corporales comparándolos con la gráfica en las páginas número 12 & 13. (Pese 100 pollonas para tener

un promedio significativo.)3. Chequee diariamente el agua disponible en cada fila de

jaulas. Asegúrese que no hayan goteras y si hay repárelas. Aumente la altura de los bebederos a medida que las aves crezcan (los niples más altos que las cabezas de las aves, las copas y canales a un nivel conel dorso).

4. Planee y siga un programa de vacunación que se amolde a su área.

5. Quite diariamente las aves muertas y deshágase de ellas apropiadamente. Examine las causas de mortalidad excesiva.

6. Tres días antes de pasar las aves al gallinero de postura, empiece a usar vitaminas solubles y electrólitosen el agua de beber. Continúe por tres días después delalojamiento. Esto ayuda a minimizar el estrés causado por el traslado. Un manejo cuidadoso pagará grandes dividendos.

JAULA

Espacio de Piso: 350 cm2

Espacio de Comedero: 8.0 cm/Ave

Espacio de Bebederos:Canal: 3.0 cm/AveCopas/Niples: 1 por 8 AvesBebedero Campana —

PISO

Espacio de Piso: 1115 cm2

Espacio de Comedero: 8.0 cm/Ave1 recipiente/20 Aves

Espacio de BebederosCanal: 3.0 cm/AveCopas/Niples: 1 por 8 AvesBebedero Campana: 1 por 50 Aves

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Iniciación en JaulaAntes de que las aves sean alojadas, prepare elalojamiento de la siguiente manera:

1. Coloque papel que no se deslice en el piso de la jaula.Este papel debe desintegrarse y caerse del piso de lajaula o debe ser removido cuando se efectúe eldespique (10 días).

2. Encienda el sistema de calefacción 24 horas antes deque las aves lleguen. Ajuste la temperatura a 35–37°C.

3. Mantenga la humedad relativa a un mínimo de 50%. En la iniciación en jaula la humedad adecuada es muyimportante.

Manejo de la TemperaturaEn una jaula o en sistemas de calefacción tipo cuarto

caliente la temperatura debe reducirse 3°C cada semanade 36°C hasta llegar a 21°C. Chequee por señales desobrecalentamiento (jadeo, somnolencia) o resfrío(amontonamiento) y tome medidas apropiadas. El controlde la calefacción es crítico en la crianza en jaulas ya quelos pollitos no pueden moverse para encontrar una zona detemperatura cómoda.

Si la iniciación es en jaulas mantenga la humedadadecuada. La humedad relativa para la crianza en jaulasdebe ser mantenida a 40-60%. Si es necesario, riegue conagua las paredes o pisos para aumentar la humedad.

Iniciación en PisoVeinticuatro horas antes de que reciba los pollitos,prepare el alojamiento de la siguiente manera:

1. Coloque un anillo de criadora en cada unidad.2. Ajuste la temperatura de la criadora a 35°C.3. Llene de agua los bebederos—dos bebederos de 4

litros de aqua por 100 pollitos.4. Elimine todas las corrientes de aire del alojamiento.

Manejo de la TemperaturaCuando utilice una criadora de campana de gas, reduzca

la temperatura debajo de la campana por 3°C cada semanahasta que una temperatura de 21°C sea alcanzada.Mantenga una humedad relativa adecuada para las avescriadas en el piso. Los pollitos muestran estar máscómodos y ejecutan mejor cuando la humedad relativa esentre 40 y 60%.

Si usted observa los pollitos notará si la temperatura escorrecta o no. Si están muy fríos, se amontonarán cerca dela fuente de calor. Si están muy calientes se dispersaránalejándose de la fuente de calor. Si hay corrientes de airese amontonarán en grupos alejándose de la parte endonde entre el aire frío al área con calefacción. Los pollitosque se encuentren en un área comoda se dispersaránuniformemente, sin amontonarse en ningún lugar del áreade crecimiento.

El despique de la pollona Hy-Line variedad Brown esmás exitoso entre los siete y 10 días de edad. Un despiquepermanente es logrado usando una máquina despicadoraautomática y teniendo agujeros de 4.0, 4.37 y 4.75 mm enla placa de guía. El agujero correcto se escoge para dejarel grueso de 2 mm entre las fosas nasales y el anillo decauterización. El tamaño del agujero depende tanto deltamaño como de la edad de los pollitos.

Ha sido recomendado el uso de una cuchilla calentadahasta tener el color rojo de una cereza para efectuar una

cauterización correcta. Sin embargo, una manera mejor demedir la temperatura de la cuchilla es usar un pirómetropara mantener la cuchilla a aproximadamente 595°C. El usode un voltímetro de línea e información disponible de Lyonfacilitará el mantenimiento de la cuchilla siempre a la tem-peratura correcta. Una variación de 56°C es común debidoa influencias externas y no puede ser detectada con el ojohumano.

Las precauciones a continuación para el despique debenser seguidas siempre:1. No haga el despique a aves enfermas.2. No se apresure.3. Use electrólitos y vitaminas (conteniendo vitamina K)

en el agua dos días antes y dos días después deldespique.

4. Llene los comederos a un nivel más que lo normal porvarios días después del despique. Si se está usando un coccidiostato, use también coccidiostatos solublesen agua hasta que el consumo de alimento vuelva anormal.

5. Emplee sólamente personas bien entrenadas parahacer el despique.

Despique

Temperaturas de CrianzaEdad Crianza en Jaula Crianza en Piso

oC oCDía 1-3 35-37 35Día 4-7 32-34 33Día 8-14 29-31 31Día 15-21 26-29 29Día 22-28 24-26 26Día 29-35 21-23 23Día 36 21 21

A la variedad de aves Hy-Line Brown generalmente seles corta el pico en la planta de incubación ó a los 7-10días de edad. En algunos sistemas en piso se haencontrado que el retrazar el despique hasta las cincosemanas de edad puede ser beneficioso. Se debe tenercuidado de no reducir el crecimiento si el despique se hacemás tarde.

Período de PosturaAsegúrese de que los sistemas de los comederos y

bebederos en las instalaciones de las casetas decrecimiento y de postura sean compatibles. Verifique elprograma de iluminación y la intensidad de la luz.Sincronice los tiempos de la luz en las casetas decrecimiento. Las aves necesitarán una luz brillante por lomenos de 20 lux. Es importante que la caseta de posturano tenga áreas con sombra, ya que las áreas obscurasfuera del nido las motivará a poner huevos en el piso.Permita que las pollonas tengan acceso a los nidos duranteel día cuando lleguen. Coloque las pollonas en el piso delistón de las casetas. Camine con las aves varias vecesdurante el día, particularmente por la mañana, paraasegurarse que las aves encuentren el alimento y el agua.

El uso de una cerca eléctrica es de gran ayuda paraentrenar a las aves a no poner huevos en las orillas o cercade las paredes. La cerca debe prenderse en cuanto lasaves sean alojadas. Coloque la cerca 5 cm alejada de lapared de la caseta y aproximadamente 10 cm arriba delpiso.

Es una práctica común levantar la cortina del nidomientras las aves se entrenan en los nidos. Esto ayudaráa prevenir sofocamientos. Si los nidos que están cerca delas paredes se utilizan más que los que los nidos que estánen el centro de la caseta, utilice paredes falsas de 1 m deancho saliendo debajo del nido cada 12 m a lo largo de lalínea de los nidos.

El área de la camada en las casetas de postura no debeser de más de 60 cm bajo el área del piso de listón.Coloque las luces de manera que no causen sombra en elárea de la camada debajo del área del piso de listón.Asegúrese que el área de la camada tenga la intensidad deluz más alta con una menor intensidad de luz al frente delos nidos.

Una caseta de postura con piso de listón total provee unmedio ambiente excelente, sin embargo, las aves alojadasen este tipo de caseta, también deben venir de casetas decrecimiento con piso de listón o con piso de alambre.

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Manejo para Sistemas en PisoLa variedad Hy-Line Brown es utilzada en sistemas en

piso debido a su temperamento calmado y a su buenaviabilidad. Es importante proveer a las aves con el mejormedio ambiente de piso posible para lograr el potencial derendimiento de la variedad Hy-Line Brown.

Período de CrecimientoLas aves deben crecer en gallineros que permitan

ajustes en el programa de iluminación y en el de la intensidad de la luz. Los programas de iluminación generalmente son similares a aquellos utilizados en lasaves de producción en jaulas, pero la intensidad de la luzpuede ser diferente. Es importante proveer a las aves encrecimiento en piso con suficiente intensidad de luz que lespermita moverse en su ambiente. La primera semana laintensidad de la luz de 20-30 lux debe utilizarse bajando a15 lux en la semana cuatro y mantener este nivel hasta la semana 15. A las 15 semanas aumente gradualmente laintensidad de la luz alcanzando 20-30 lux hasta que las pollonas sean transferidas a la caseta de postura. Las avesque van a ser alojadas en casetas abiertas por los ladosdeben tener una mayor intensidad de luz 30-40 lux a lahora del alojamiento.

Es esencial que las aves tengan el mismo sistema decomederos y de bebederos en las casetas de crecimientoque en las casetas de postura. Las aves se adaptaránmejor a la caseta de postura si la caseta de crecimientotiene perchas. Si las aves están creciendo en un espaciode 9/aves/m2 entonces cada ave necesitará 6 cm de perchacuando se utiliza una construcción con armazón tipo A.Use en espacio de 40 cm entre las perchas y un ángulo de45o. Idealmente la caseta de crecimiento debe tenerpasillos elevados con las estaciones de los comederos ybebederos en la parte de arriba de los pasillos.

Las aves que crecen en piso a menudo pesan 50 gmenos de peso corporal a las 12 semanas que las avesque crecen en jaulas. Para compensar cualquier disminución en el tamaño del huevo, es común retrazar laestimulación hasta que las aves alcancen 1.5 Kg.

Las aves son muy sensibles a los extremos de humedadrelativa. Es común ver lotes de aves jóvenes en piso conhumedad relativa caer debajo de 30%. Esto causará unaumento en la agitación de las aves y puede causar uncomportamiento agresivo. Idealmente la humedad relativadebe estar en un rango de 40 ó 60%. La humedadexcesiva causará una condición pobre en la camada. Lacamada húmeda será asociada con altos niveles deamoniaco y con una mala calidad de aire. Esto debeevitarse para prevenir problemas respiratorios.

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bronquitis, Gumboro y Encefalomielitis Aviar. El programade vacunación exacto depende de muchos factores como laexposición prevista a enfermedades, inmunidad maternal, tipos de vacunas disponibles y rutas de administración preferidas, de manera que no se puederecomendar un sólo programa para todos los lugares. Acontinuación encontrará un programa básico típico para losEstados Unidos en donde los reproductores reciben unavacuna de virus inactivado de Newcastle-bronquitis-Gumboro.

1 Día Vacuna contra la enfermedad de Marek,HVT, SB-1, Rispen

18–20 días Cepa intermedia de vacuna contraGumboro en el agua

25 días Newcastle cepa B-1 y bronquitis, suaveMass. en el agua

28–30 días Cepa intermedia de vacuna contraGumboro en el agua

7–8 semanas Newcastle cepa B-1 y bronquitis, regularMass. en el agua o por rocío

10 semanas Viruela en la membrana del ala yEncefalomielitis Aviar en la membrana delala, en el agua o por rocío

14 semanas Newcastle LaSota y bronquitis, cepa suaveHolland por rocío o una inyección de virusinactivado de Newcastle-bronquitis

Enfermedad Infecciosa de la Bolsa (Gumboro)Debe prestarse atención especial al control de la

enfermedad de Gumboro. Esta enfermedad puede tenermuchos efectos sutiles perjudiciales para la salud del ave.La señal principal de Gumboro es la inmunosupresión causada por daño a la bolsa de Fabricio la cual deja al avesin defensas a otros desafíos de enfermedades. También pueden aparecer enfermedades secundarias tales comodermatitis gangrenosa, artritis bacteriana y aún la enfermedad de Marek. Virtualmente todos los lotes estánexpuestos a Gumboro y por esa razón deben ser protegidos por medio de vacunaciones. La mayoría de losreproductores reciben una vacuna de virus inactivado deGumboro para aumentar los títulos maternales en los pollitos. Las investigaciones en Hy-Line International handemostrado que el tiempo óptimo para la vacunación de lospollitos con una cepa intermedia de vacuna viva es a los18–20 días y otra a los 28–30 días de edad. En casos dedesafíos de Gumboro extremadamente severos puede querequieran vacunaciones aún más frecuentes durante esteperíodo. Las bolsas pueden ser examinadas después paradeterminar el grado de protección.

Control de Enfermedades

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Un lote de pollonas o ponedoras ejecutan a su mayorpotencial genético solamente si la influencia deenfermedades es minimizada. La aparición de diferentesenfermedades puede variar entre un efecto subclínico en elrendimiento hasta una mortalidad severa. Lasenfermedades de importancia económica varíangrandemente entre lugares, pero en cada caso es undesafío el identificar y controlar esas enfermedades.

Bioseguridad y ErradicaciónObviamente la mejor manera de tratar con una

enfermedad es evitarla. Siempre debemos tener muchocuidado de no introducir enfermedades nuevas a la granjade ponedoras o pollonas. Los portadores de enfermedadesmás comunes son las personas, vehículos, equipo, aves sil-vestres, animales y los mismos pollos. Los lotes reciénnacidos deben ser chequeados antes de ser traídos a lagranja y deben tener un programa de vacunación conocido.

Algunas enfermedades se controlan mejor por medio dela erradicación. Algunos ejemplos incluyen Micoplasmagallisepticum, cólera, coriza y tifoidea. El costo continuo demedicamentos o vacunaciones para estas enfermedades amenudo justifica el gasto y esfuerzo extra requeridos parala erradicación. Estas enfermedades bacterianas son másfácilmente erradicadas que la mayoría de las enfermedadesvirales.

Enfermedades Transmitidas VerticalmenteSe conoce que los reproductores infectados pueden

transmitir ciertas enfermedades a su progenie. Laproducción y el mantenimiento de reproductores libres deenfermedades es el primer paso para el control de estasenfermedades a un nivel comercial. Todos losreproductores bajo el control de Hy-Line están libres deMicoplasma gallisepticum, Micoplasma sinoviae,Salmonella pullorum, Salmonella gallinarum (tifoidea),Salmonella enteritidis y leucosis linfoidea. Ya que existe laposibilidad de transmisión horizontal de cualquiera de estasenfermedades, puede que las generaciones subsecuentesno se mantengan libres de éstas. Es la responsabilidad deldueño de los lotes de reproductores padres y lotescomerciales el prevenir la transmisión horizontal de estasenfermedades y continuar chequeando para asegurarseque se mantengan en un estado negativo.

VacunacionesCiertas enfermedades están bien propagadas o son

difíciles de erradicar y requieren un programa de vacunación rutinario. En general, todos los lotes de ponedoras deben ser vacunados contra Newcastle,

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Un producto utilizado para tratar a los gusanos redondosen los Estados Unidos es Piperazine a 50mg/ave (0.1%)por 24 horas. Un producto para desparasitar aves ponedoras es Flubenvet, (Janssen Animal Health). Puedeser que este producto posiblemente necesite tener unalicencia en algunos países. Este producto no tiene períodode espera, lo cual significa que se puede administrar en elalimento durante la postura sin necesidad de descartar loshuevos, excepto en las dietas orgánicas donde puede serque sea necesario retener los huevos.

El control efectivo tiene la meta de romper el ciclo deinfección. El uso estratégico de un desparacitador (en lafase de crianza) ayudará a reducir el desafío, pero estonecesita ser combinado con la limitación de densidades, el uso de rotacion, con un buen drenaje yremoviendo la tierra altamente contaminada alrededor de lacaseta antes de la llegada de las nuevas pollonas.

CoccidiosisEsta infección parásita de los intestinos puede que dañe

los intestinos, y en las infestaciones severas, puede causarla muerte de las aves. Comúnmente, el mal control de lasinfecciones subclínicas reduce la conversión de alimento, odeja las aves con daños irreversibles en el intestino. Dichoslotes puede que no tengan uniformidad o estar bajos depeso a la hora del alojamiento y no podrán rendir todo supotencial durante la postura. Actualmente, el control efectivo se logra con tratamientos con medicamentos en el alimento que suprimen la capacidadde producción de ocisto. Esto puede involucrar el uso deionofores ó de químicos en un programa decreciente paraasegurarse que las pollonas desarrollen una buena inmunidad. Para evitar problemas con la resistencia a losmedicamentos, y con los tratamiento continuos, y para ayudar a asegurar el peso uniforme y el peso deseado enlas pollonas, hay vacunas vivas disponibles que pueden seradministradas por medio de rocío en la planta deincubación o aplicadas en el alimento o en el agua durantelos primero días en las casetas de crecimiento. Todas lasestrategias de tratamientos/vacunas deben ser apoyadascon una bioseguridad efectiva. El uso de los desinfectantes con una eficacia comprobada contra ocistococcidioso reducirá la presión del desafío. El mantener lasdeyecciones secas reducirá la acumulación de ocisto.

Parásitos Internos en Sistemas Intensivos y en Piso

GusanosLas infecciones de gusanos causan daño en los

intestinos de las aves. Esto puede resultar en una variedadde problemas incluyendo:

- Pérdida del color y de la resistencia de la cáscara, del color de la yema, y del tamaño del huevo.

- Una baja ganancia de peso corporal lo cual lleva a unamala uniformidad del lote o a aves pequeñas. Las aves afectadas pueden ser lentas, o mostrar crestas pálidas.

- Aumento en el canibalismo por medio del picoteo en la cloaca debido al esfuerzo.- Muerte, en las infestaciones muy altas.

Hay tres gusanos principales que pueden causar problemas en las aves en el campo ó en jaulas:

1. Gusanos redondos (Ascaridia galli)Estos son los más comunes. Son blancos, miden hasta 5 cm de largo y pueden verse en las deyecciones en las infecciones altas.

2. Gusanos capilares (Capillaria)Estos son mucho más pequeños (del tamaño de un cabello) y casi no se pueden ver a simple vista,pero pueden causar un daño importante aún en infestaciones moderadas.

3. Gusanos Cecales (Heterakis gallinarum)Como lo sugiere su nombre, estos gusanos pasan la mayor parte del tiempo en la parte inferior del intestino ciego. Frecuentemente no causan un daño obvio por sí solos, pero si pueden acarrear otros parásitos, Histomonas, en las aves.Las Histomonas son la causa de las cabezas negras y por lo tanto el control de un parásito puede ayudar a controlar a otro.

Las aves se infectan al estar en contacto con los huevosde los gusanos de la camada, de la tierra, o de las hecesfecales. Los huevos de los gusanos necesitan del calor yde la humedad para desarrollarse fuera del ave, es por esoque el problema frecuentemente empeora durante la primavera y el verano, especialmente después de una primavera de mucha lluvia. El gusano puede identificarseexaminando las heces, las aves desechadas, o con el conteo de los huevos de los gusanos en la mayor parte delas heces.

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- Puede haber un aumento en los huevos sobre piso ya que las aves se rehúsan a usar los nidos altamento infestados.

- Donde hay infestaciones altas de ácaros, las personas que recogen los huevos pueden experimentar una irritación en la piel.

Las estrategias de control envuelven dos áreas:1. La forma más efectiva de romper con el ciclo de

re-infección es cuando la caseta está vacía. Hay que tratar efectivamente las casetas con un producto aprobado, aplicado apropiadamente, para que llegue a todas las grietas en el equipo, en los pisos de listón, y en los nidos. Utilice una boquilla con forma de abanico que provea un rocíoliso. No mezcle los pesticidas con los desinfectantes.

2. Monitoree la caseta y a las aves durante la vida del lote para permitir un tratamiento rápido aún cuando solamente se identifique una ligera infestación. Los programas de tratamiento para romper con el ciclo de vida de los ácaros de las aves del norte (5-7 días) deben hacerse tres veces en los días 0, 5, y 10. El tratamiento para romper con el ciclo de vida de los ácaros rojos (10 días) debe hacerse tres veces en los días 0, 10, y 20.

Parásitos Externos

Acaro Rojo o Acaro de las Aves del NorteLos ácaros son la causa del aumento de los problemas

en las aves ponedoras de campo o en jaulas. Es particularmente severo durante los meses de verano cuando el clima es cálido y los ácaros pueden multiplicarserápidamente.

Aún las infestaciones leves pueden irritar a las aves,resultando en un rendimiento bajo y reduciendo su consumo de alimento. En los casos de infestaciones másseveras pueden ocurrir todas o algunas de las siguientescondiciones:

- Los ácaros irritan a las aves y pueden hacer que el lotese altere o se ponga nervioso.

- La incidencia de peritonitis puede aumentar y puede haber un aumento en el picoteo en la cloaca.

- El consumo de alimento puede reducirse.- Las altas infestaciones de ácaros pueden bajar la

producción de huevo hasta 5%.- Las altas infestaciones de ácaros rojos pueden

producir anemia en las aves debido a la pérdida de sangre. En el lote, es evidente en las aves con las crestas pálidas y si están afectadas severamente puede aumentar la mortalidad.

- Puede haber una pérdida en el color de la yema ó de la cáscara, y cuando hay infestaciones altas de ácaros rojos, habrá evidencia de ácaros y de heces de ácaros en los huevos y en las bandas que transportan los huevos, lo cual puede resultar en manchas en la cáscara del huevo.

Programa de IluminaciónLa producción de huevos está estrechamente relacionada

con los cambios en el número de horas de luz que las pollonasexperimentan. El número de huevos, el tamaño del huevo, laviabilidad y la rentabilidad total pueden ser influidosfavorablemente por un programa de iluminación apropiado. Lasreglas básicas de iluminación son:

1. Inicie las pollonas los primeros dos días con 20-22 horas diarias de luz a la intensidad de 20 lux. Desde los dos días hasta las ocho semanas, reduzca la luz 8-10 horas diarias a una intensidad de 5 lux. Entre las ocho semanas y las 17 semanas, mantenga la duración de luz diaria de 8-10 horas, o el período de luz natural en gallineros abiertos.

2. El estímulo con luz debe empezar cuando el peso sea1.47 Kg. El aumento inicial debe ser no menos de unahora. Aumente el período de luz de 15–30 minutos porsemana o cada dos semanas, hasta llegar a 16 horas.Preferentemente, el período de estímulo debe durar hastaque las aves lleguen a su producción máxima. Laintensidad de la luz también debe ser aumentada hasta10–20 lux al momento del alojamiento.

3. No permita que la duración de luz diaria ni la intensidadde la luz disminuya para las ponedoras adultas.

Se deben obtener tablas que den la hora local del amanecery del atardecer para diseñar correctamente los programasindividuales. A continuación presentamos unas guías para varios estilos de alojamiento:

1. Crecimiento con luz controlada—postura con luzcontrolada:a. Crecimiento con una duración de luz diaria constante

de 8-10 horas, entre las ocho y las 17 semanas.b. Aumente por una hora la duración del día a los 1.47

Kg de peso. Dé 15-30 minutos adicionales por semana hasta llegar a un total de 16 horas de luz.

2. Crecimiento con luz controlada—postura en gallineroabierto:a. Crecimiento con la duración de luz constante de 8-10

horas, entre las ocho y las 17 semanas.b. Aumente hasta la luz natural del día o a un mínimo

aumente 1 hora a los 1.47 Kg de peso. Dé 15-30 minutosmás por semana o cada dos semanas hasta llegar a 16 horas de luz, o por lo menos el período de luz naturalmás largo del año.

10

Luz IntermitenteLa luz intermitente puede ser usada en un gallinero de luz

controlada después de las 40 semanas de edad para mejorarla eficiencia de un lote. Los siguientes efectos han sidodemostrados:

1. Conversión de alimento mejorada de 5–7%.2. Consumo de alimento reducido de 5–7%.3. Tamaño del huevo reducido de 1–1.5%.4. Consumo de electricidad reducido a 75%.5. Pequeña mejora en la resistencia de la cáscara.6. Reducción en la morbilidad y mortalidad causada por

estrés por calor.7. Reducción en los problemas de canibalismo y de

actividad.Un número de variaciones en el programa de luz ha sido probado,

pero el comúnmente usado es el que provee 15 minutos de luzy 45 minutos de obscuridad por cada hora de luz programadaen el día (15 luz/45 obscuridad). Las ponedoras continúanreconociendo este programa como una hora completa de luz.

El programa debe introducirse gradualmente. Empiece con45 luz/15 obscuridad por cada hora de luz la primera semana,siga con 30 luz/30 obscuridad por una semana, y luegocontinúe con 15 luz/45 obscuridad. La última hora del día debesiempre terminar con 15 minutos de luz (15 luz/30obscuridad/15 luz) para que el total de la duración de la luz deldía no disminuya mientras que el programa se instituye.

Planeamiento de Programas de IluminaciónIndividuales

Cuando se utilizan gallineros abiertos en los cuales la luznatural afectará a las aves, el programa de iluminación debeser planeado conjuntamente con los cambios de luz natural.Ya que dos lugares nunca tienen la salida y la puesta del sol almismo tiempo durante todo el año, sería impráctico sugerir unahora fija que se adapte a todos los lugares. Para un planpreciso es necesario obtener horarios locales de la salida y lapuesta del sol para poder trazar gráficas así como lo muestrael ejemplo en la página siguiente.

En este ejemplo, el lote está madurando en la primaveracuando hay un aumento de luz natural diaria. Para prevenir undesarrollo sexual precoz, determine la luz natural diaria a las17 semanas de edad y mantenga esa cantidad de luz diariaconstante utilizando iluminación artificial desde ocho hasta 17semanas, o planee un programa de luz decreciente que igualea la luz natural del día a las 17 semanas, permitiendo unosminutos de crepúsculo antes de la salida y después de lapuesta del sol.

3. Crecimiento en gallinero abierto—postura en gallinerocon luz controlada:a. Crecimiento con una duración de luz constante, igual

al período de luz natural más largo que el loteexperimentará entre las ocho y las 17 semanas.

b. Aumente una hora en la duración de luz a los 1.47 Kgde peso. Dé 15-30 minutos más por semana o cadados semanas hasta llegar a 16 horas de luz.

4. Crecimiento en gallinero abierto—postura en gallineroabierto:a. Crecimiento con una duración de luz constante, igual

al período de luz natural más largo que el loteexperimentará entre las ocho y las 17 semanas.

b. Aumente una hora en la duración de luz a los 1.47 Kgde peso. Dé 15-30 minutos más por semana o cada dossemanas hasta llegar a 16 horas de luz, o por lo menos elperíodo de luz natural más largo del año.

Programando la Estimulación por medio de lluminación

Para llegar a la madurez sexual o a la producción de huevosgeneralmente se depende de cuatro requerimientos.

1. Edad cronológica mínima la cual es genéticamentedeterminada (17 semanas).

2. Peso corporal mínimo.3. Consumo de nutrimentos suficientes para mantener la

producción.4. Luz del día constante o en aumento de por lo menos 12

horas.La estimulación por medio de iluminación no debe proveerse

hasta que los lotes alcancen su peso óptimo de 1470 gramos.Los lotes que sean estimulados a producir por medio deiluminación que tengan pesos corporales bajos indudablemente producirán huevos de tamaño más pequeñode lo normal y sufrirán una producción máxima más baja y unabaja en la producción después de la producción máxima.

El programa de estimulación por medio de iluminación puedeser usado como una herramienta para ayudar a obtener el tamañodeseado del huevo. En general, la estimulación de luz mástemprana resultará en un número de huevos un poco mayorpor ave, pero a cambio de obtener un tamaño más pequeñodel huevo. La estimulación de luz un poco atrazada resultaráen el número de huevos un poco más bajo por ave, pero conun tamaño un poco más grande más temprano durante la producción.

De esta manera, los programas de iluminación puedenhacerse de acuerdo a las necesidades de un mercadoparticular para obtener el tamaño del huevo en demanda.

11

El tamaño del huevo es determinado en gran parte porla genética del ave, pero dentro de este parámetro definido,podemos alterar ya sea el aumento o la disminución del tamaño del huevo por medio del manejosegún las necesidades del mercado.

Se debe prestar atención particularmente a las siguientes áreas del manejo.

1. Peso corporal en la madurez — Entre más peso tenga el ave al poner su primer huevo, los huevos subsiguientes serán más grandes durante toda la vida del ave. Para obtener el tamaño óptimo del huevo, no provea estimulación por luz para llegar a la madurez hasta que las aves obtengan un peso corporal de 1550–1600 gramos.

2. Tasa de Madurez — Esto también está relacionadocon el tamaño corporal, pero en general, entre mástemprano comience la producción de un lote, eltamaño del huevo será más pequeño, y de la mismamanera, entre más tarde se llegue a la madurez, los

huevos serán de un tamaño más grande. Los pro-gramas de iluminación pueden ser manipulados parainfluenciar la tasa de madurez. Un programa de ilumi-nación decreciente continuo pasando 10 semanasretardará la madurez y aumentará el tamaño prome-dio del huevo.

3. Nutrición — El tamaño del huevo es afectadograndemente por el consumo de proteína cruda, poraminoácidos específicos tales como la metionina y lacistina, la energía, la grasa total, y los ácidos grasoscomo el ácido linoléico. Los niveles de estosnutrimentos pueden ser aumentados para mejorar eltamaño del huevo y reducirse gradualmente para con-trolar el tamaño del huevo más tarde. (Vea el progra-ma de alimentación de ponedoras en la página 14.)

Ene

ro

Feb

rero

Mar

zo

Abr

il

May

o

Juni

o

Julio

Ene

ro

Feb

rero

Mar

zo

Abr

il

May

o

Juni

o

Julio

Ago

sto

Sep

t.

Oct

.

Nov

.

Dic

.

Nacimiento17 Semanas

1.47 Kg

Salida y Puesta del Sol42° de Latitud del Hemisferio Norte

Manejo del Tamaño del Huevo

12

Recomendaciones de Nutrición durante el Período de Crecimiento

Producto Iniciación Crecimiento Desarrollo Pre-PosturaEdad en Semanas 0-6 6-12 12-15 15-1% Producción

Nutrimentos:

Proteína % Min. 20.00 17.50 15.50 16.50

Energía MJ/Kg 11.5-12.4 11.5-12.6 11.3-12.4 11.4-12.4

Metabólica Kcal/Kg 2750-2970 2750-3025 2700-2970 2725-2980

Lisina % Min. 1.10 0.90 0.66 0.80

Metionina % Min. 0.48 0.41 0.32 0.38

Metionina + Cistina % Min. 0.82 0.71 0.58 0.65

Triptófano % Min. 0.20 0.19 0.18 0.19

Treonina % Min. 0.73 0.55 0.52 0.55

Calcio % Min. 1.00 1.00 1.00 2.75*

Fósforo Disponible % Min. 0.45 0.43 0.42 0.40

Sodio % Min. 0.18 0.18 0.18 0.18

Cloruro % Min. 0.18 0.18 0.18 0.18

Consumo de Alimento durante el Período de CrecimientoConsumo Diario Consumo Acumulativo

Edad enSemanas Gramos/Ave/Día Kcal/Ave/Día Gramos hasta la Fecha Kcal hasta la Fecha

1 13 37 91 2592 20 57 231 6583 25 72 406 11624 29 83 609 17435 33 95 840 24086 37 106 1099 31507 41 114 1386 39488 46 128 1708 48449 51 141 2065 5831

10 56 155 2457 691611 61 169 2884 809912 66 183 3346 938013 70 189 3836 1070314 73 197 4347 1208215 75 203 4872 1350316 77 212 5411 1498717 80 220 5971 16527

*Por lo menos el 30-65% de la piedra caliza añadida debe tener partículas mínimas de 2250 micrones de tamaño.

80%

1350

+10%–10%

1500 16501200 18001700 17501550 16001400 14501250 1300

Los pesos corporales deberán ser verificadosperiódicamente durante el período de crecimiento y hastaque las aves alcancen la producción máxima. Por lo menos100 aves deberán ser pesadas individualmente usando unabáscula con incrementos máximos de 50 gramos. Se lesdebe pesar cuando tengan cinco semanas de edad y luegocada dos semanas durante el período de crecimiento yhasta que alcancen la producción máxima. Es crítico quese les pese justamente antes de un cambio programadode alimento. Si el peso del lote es menos de lo recomendado, debe seguir con la formulación conteniendo niveles más altos de nutrimentos hasta quealcancen el peso corporal ideal para su edad.

Además del peso corporal promedio, la uniformidad depesos corporales dentro del lote es un indicio del desarrollonormal del lote. La uniformidad se expresa como elporcentaje de pesos individuales que están dentro del 10%del promedio actual del lote. Una meta realista es el 80%de uniformidad.

Los factores que pueden perjudicar el peso corporal y launiformidad son: amontonamiento, enfermedad, despiquemal realizado y consumo inadecuado de nutrimentos. Elpesar las aves a intervalos frecuentes determinará la edadcuando un lote empiece a variar de lo normal y así ayudaráa identificar el problema para que se puedan tomar medidas correctivas.

Variabilidad entre Aves Individuales en el Mismo LoteLa uniformidad de aves individuales es tan importante como el peso promedio apropiado del lote. La meta deseada es que el

80% de todas las aves estén dentro del 10% del promedio. O sea, si el peso promedio del lote a las 18 semanas de edad es 1500gramos, 80% de todas las aves deben pesar entre 1350 gramos y 1650 gramos. Trace los pesos individuales para asegurar que for-men una distribución como “campana,’’ o normal, como está indicado abajo. Para evaluar la uniformidad, se deberán pesar por lomenos 100 aves.

Verificación de Pesos Corporales

del promedio del promedio

13

Peso Corporal Ideal de la Hy-Line Brown- Período de Crecimeiento -

Edad en Peso Corporal *Semanas Gramos

1 702 1153 1904 2805 380-3906 480-5007 580-6208 680-7509 770-860

10 870-97011 960-108012 1050-117013 1130-125014 1210-131015 1290-137016 1360-143017 1430-149018 1500-1540

* Las pollonas criadas en jaulas en climas moderados estarán cerca del rango más alto mostrado. Las aves criadas en piso, o en clima tropical, estarán cerca del rango más bajo.

Mover a la caseta de postura

14

1% hasta las 32 Semanas — Producción Máxima(1)

Energía de Alimento Recomendada 2770-2860 Kcal/Kg or 11.60-11.97 MJ/Kg((3)

Consumo % %Ave/Día % % Metionina + % % % % Fósforo %Gramos Proteína Metionina Cistina Lisina Triptófano Treonina Calcio(2) Disponible Sodio

91 19.80 0.51 0.84 1.02 0.22 0.72 4.40 0.48 0.2095 18.85 0.48 0.79 0.97 0.21 0.68 4.20 0.46 0.19

100 18.00 0.46 0.76 0.93 0.20 0.65 4.00 0.44 0.18104 17.20 0.44 0.73 0.88 0.19 0.62 3.85 0.42 0.17109 16.50 0.42 0.69 0.85 0.18 0.60 3.65 0.40 0.16

Nutrición durante el Período de PosturaRecomendaciones de Requerimientos Mínimos Diarios por Ave

Formulaciones de Nutrimentos para Proveer lasRecomendaciones de Consumo de Alimento en el Ciclo de Postura

32–44 Semanas(1)

Energía de Alimento Recomendada 2725-2860 Kcal/Kg or 11.41-11.97 MJ/Kg(3)


100 17.50 0.46 0.76 0.93 0.20 0.65 4.25 0.40 0.18104 16.75 0.44 0.73 0.89 0.19 0.62 4.10 0.38 0.17109 16.05 0.42 0.69 0.85 0.18 0.60 3.90 0.37 0.17113 15.40 0.40 0.66 0.82 0.18 0.57 3.75 0.35 0.16

44–55 Semanas(1)



100 17.00 0.41 0.68 0.89 0.19 0.62 4.50 0.36 0.18104 16.25 0.39 0.65 0.85 0.18 0.59 4.35 0.34 0.17109 15.60 0.38 0.62 0.82 0.17 0.57 4.15 0.33 0.17113 14.95 0.36 0.60 0.78 0.17 0.55 4.00 0.32 0.16

55 Semanas y más Edad(1)



100 16.00 0.38 0.63 0.83 0.17 0.60 4.75 0.35 0.18104 15.30 0.36 0.60 0.79 0.16 0.57 4.55 0.33 0.17109 14.65 0.35 0.58 0.76 0.15 0.55 4.35 0.32 0.17113 14.10 0.33 0.55 0.73 0.14 0.53 4.20 0.31 0.16

(1) Las raciones deben proveer el consume de nutrimentos sugerido en base de un ave por día independiente del consumo de alimento.(2) Aproximadamente el 65% de la piedra caliza agregada debe ser en partículas de 2250 micrones de tamaño.(3) Las recomendaciones de energía dietética más baja en el alimento generalmente son para el consumo de alimento más alto.

Producción Máxima(1)

1% de Producción –32 Semanas 32–44 Semanas(1) 44–55 Semanas(1) 55 Semanas+(1)

Proteína, g/ave 18.00 17.50 17.00 16.00Metionina, mg/ave 460 460 410 380Metionina + Cistina, mg/ave 760 760 680 630Lisina, mg/ave 930 930 890 830Triptófano, mg/ave 200 200 190 170Treonina, mg/ave 650 650 620 600Calcio, g/ave 4.00 4.25 4.50 4.75Fósforo (Disponible), g/ave 0.44 0.40 0.36 0.35Sodio, mg/ave 180 180 180 180Cloruro, mg/ave 180 180 180 180

15

Edad en Semanas Gramos/Ave/Día Kcal/Ave/Día Edad en Semanas Gramos/Ave/Día Kcal/Ave/Día

18 83 227 50 111 30619 86 237 51 112 30620 89 246 52 112 30521 92 253 53 112 305

22 95 267 54 112 30423 98 275 55 112 30424 100 282 56 112 30425 103 289 57 112 304

26 105 295 58 112 30327 106 299 59 112 30328 108 303 60 112 30329 108 304 61 112 303

30 108 305 62 112 30331 109 306 63 112 30332 109 306 64 112 30333 110 307 65 112 303

34 110 307 66 112 30335 110 308 67 112 30336 110 308 68 112 30337 111 309 69 112 303

38 111 309 70 112 30339 111 310 71 112 30340 111 310 72 112 30341 111 310 73 112 303

42 111 310 74 113 30343 111 309 75 113 30344 111 308 76 113 30345 111 308 77 113 303

46 111 307 78 113 30347 111 307 79 113 30348 111 307 80 113 30349 111 306

Vitaminas Agregadas por Tonelada deAlimento Completo: (mínimo) Crecimiento Postura

Vitamina A IU 10,000,000 8,000,000Vitamina D IU 3,000,000 3,000,000Vitamina E IU 25,000 15,000Vitamina K mg 3,000 2,000Vitamina B1 g 2 1Vitamina B2 g 8 5Vitamina B6 g 3 2.5Vitamina B12 mg 20 25Biotina mg 100 *Acido Fólico mg 1,000 500Colina g 300 200Niacina g 30 25Acido Pantoténico g 10 6

Minerales Agregados por Tonelada deAlimento Completo: (mínimo) Crecimiento Postura

Cobre g 20 10Hierro g 50 50Yodo g 1.5 1Manganeso g 100 100Selenio g 0.27 0.27Cinc g 70 80

Vitaminas y Minerales Agregados

*No necesita Biotina si las dietas de postura están basadas en el maíz, de otra forma supleméntelas de la misma manera que en las dietas de crecimiento.

Consumo de Alimento y de Energía durante el Período de PosturaLa cantidad de alimento consumido por un lote depende de varios factores. El consumo de alimento variará de acuerdo al contenído de

nutrimentos del alimento (sobre todo el contenido de calorías), la temperatura del gallinero, el ritmo de producción, el tamaño del huevo y el peso corporal.

La tabla siguiente contiene información sobre el consumo de alimento supuesto de la Hy-Line Brown bajo condiciones normales de campoutilizando una dieta con un nivel de energía adecuado. Los valores mínimos de energía diarios pueden calcularse con la fórmula en la página 16,asumiendo que el peso corporal, los valores de la producción y el tamaño del huevo sean normales según la tabla de ejecución en las páginas 18y 19 y que estén bajo una temperatura ambiental de 26.7°C. Cuando la temperatura ambiental promedio suba o baje por medio grado Celsius debeagregar o disminuir dos Kcal por ave por día respectivamente.

16

Esto incluye los períodos críticos entre el alojamiento y laproducción máxima. Los lotes que estén consumiendomenos que 285 Kcal/ave/día durante el período de posturatienden a sufrir bajas típicas después de la producciónmáxima y el tamaño del huevo disminuye. El estrés porcalor también resultará en un consumo bajo de alimento yenergía. El aumentar la densidad de nutrimentos,incluyendo energía (grasas agregadas) ayudará amantener la producción y el tamaño del huevo cuando lastemperaturas ambientales sean altas.

La grasa es una fuente de energía concentrada quepuede ser usada para aumentar la energía en el alimentodurante estas situaciones. También tiene la ventaja deproducir incrementos de calor corporal relativamente bajosque son útiles durante los períodos de estrés por calor. Elaceite vegetal tiene un contenido alto de ácido linoléico queayuda al tamaño del huevo, aunque a menudo se utilizauna mezcla de aceite vegetal y grasa animal.

La tabla a continuación es una guía para agregar grasaal alimento a diferentes edades y temperaturasambientales. A medida que la grasa se agrega a unaración, también se debe tener cuidado de agregar los otrosnutrimentos en proporción a la energía:

Grasa Agregada (%)

Alojamientohasta la Después de la

Máximos Diarios Crecimiento Prod. Máxima Prod. MáximaArriba de 35°C 3% 3% 2%30°C a 35°C 2% 2% 1%Menos de 30°C 0 1% 0

Los requerimientos de energía en los lotes en crecimiento o en producción necesitan determinarse ymanejarse de la misma manera que los otros nutrimentoscomunes. Aunque las aves tienden a consumir suficientealimento para satisfacer sus necesidades de energía, algunas veces no consumen lo suficiente para asegurar unrendimiento y crecimiento óptimo. La adición de energía enel alimento resultará en algunas situaciones en que lasaves ganen mejor peso o en que ocurran mejoras en laproducción.

La energía necesaria para las ponedoras de huevomarrón bajo una temperatura ambiental moderada puedeser calculada con la ecuación siguiente:

Kcal/ave/día = W (140 – 2T) + 2E + 5 ss Wdonde W = peso corporal actual en kilogramos

T = promedio de temperatura ambiental engrados celsius

E = masa del huevo diaria en g/ave/día

(% producción 5 peso del huevo en g)100

ss W = Aumento de peso corporal en g/ave/díaEl consumo de energía actual de un lote puede

determinarse de la manera siguiente:Kcal/Kg alimento 5 g/ave/día 3 1000 = Kcal/ave/día

De la misma manera se puede calcular la cantidad decalorías necesarias en el alimento para alcanzar unconsumo diario determinado con la fórmula siguiente:

Kcal/Kg alimento = Kcal/ave/día (deseado) 5 1000g/ave/día actuales

Los niveles de energía relativamente altos son útilesdurante ciertas situaciones, especialmente cuando elconsumo de energía puede ser un factor restrictivo.

Manejo de la Energía

Consumo de Agua para Pollonas y Ponedoras BrownAgua Consumida por 100 Aves*

Edad en Edad enSemanas Litros Semanas Litros

1 2.9 12 15.7

2 5.7 14 15.7

4 10.0 16 17.1

6 11.4 18 18.6

8 12.9 20 21.4

10 14.3 >25 21.0 - 26.5

*Los cálculos de 1-20 semanas de esta tabla provienen de los Requerimientos Nutritivos Avícolas, novena edición, 1994;

los cálculos para ponedoras fueron obtenidos en datos de campo.

Consumo de AguaEl consumo de agua está relacionado directamente con la temperatura y el consumo de alimento. El consumo de alimento

(consumo de calorías) esta relacionado inversamente con la temperatura. Una regla es que dentro del rango de la temperaturanormal confortable para un ave de 20-25oC, las aves consumen el doble de agua que de alimento. Las proporciones cambian entemperaturas más altas debido a que las aves consumen menos alimento, pero más agua.

17

Densidades de Espacio durante la Posturapara las Ponedoras Hy-Line Brown

Recomendaciones Unión Europea Recomendaciones en los Estados Unidos de América

Espacio en la jaula 450 cm2 432-555 cm2

Espacio de comedero 10 cm/ave 7.6 cm/ave

Espacio de bebedero acceso a 2 copas ó niples/jaula 2 copas ó niples/12 aves ó 1” canaleta/ave

La ventilación debe ser una herramienta muy importanteen el manejo para proveer un micro-ambiente óptimo paracada ave. La ventilación controlada puede ser muybenéfica tanto para diluir los organismos patogénicos comopara proveer un micro-ambiente óptimo cuando el equipode ventilación es diseñado y manejado con el fin deproducir la velocidad y dirección de aire correctas.

En general la capacidad necesaria de ventilación secalcula en cuatro metros cúbicos de movimiento de aire porhora por cada kilogramo de peso corporal.

La temperatura ambiental y la humedad óptima para lasaves debe variar entre 21–27°C y una humedad relativa de40–60%.

Metros Cúbicos por Hora por AveEdad de las Aves

Temperatura Primera 3 6 12 18 Después deExterior Semana Semanas Semanas Semanas Semanas 18 Semanas

35°C 2.0 3.0 4.0 6.0 8.0 12–14

20°C 1.4 2.0 3.0 4.0 6.0 8–10

10°C 0.8 1.4 2.0 3.0 4.0 5–6

0°C 0.6 1.0 1.5 2.0 3.0 4–5

–10°C 0.5 0.8 1.2 1.7 2.5 3–4

–20°C 0.3 0.6 0.9 1.2 1.5 2–3

ESCALA DE VENTILACION MINIMA SUGERIDA

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Edad Peso Extraen Promedio Jumbo Grande Grande Mediano Pequeño Bajo

Semanas del Huevo (g) Más de 71g 64–71g 57–64g 50–57g 43–50g 43g

20 47.7 0.0 0.0 2.5 31.5 53.0 13.122 52.5 0.0 0.9 18.2 53.6 25.4 1.924 57.0 0.3 8.8 43.2 40.3 7.1 0.226 60.0 2.0 21.7 49.6 24.2 2.4 0.128 61.3 3.5 28.4 48.8 17.9 1.4 0.030 62.0 4.4 32.2 48.1 14.6 0.9 0.032 62.7 5.1 36.3 47.1 11.1 0.4 0.034 63.3 6.1 39.9 45.1 8.6 0.3 0.036 63.7 7.1 42.1 43.1 7.5 0.2 0.038 64.1 7.5 45.2 41.6 5.7 0.1 0.040 64.3 8.5 45.7 40.1 5.6 0.1 0.042 64.5 9.2 46.6 38.9 5.2 0.1 0.044 64.7 10.4 47.0 37.5 5.0 0.1 0.046 64.9 11.1 47.6 36.5 4.7 0.1 0.048 65.1 12.4 48.0 35.0 4.6 0.1 0.050 65.3 13.2 48.7 33.9 4.2 0.1 0.052 65.5 14.6 48.8 32.4 4.1 0.1 0.054 65.7 15.5 49.1 31.5 3.8 0.1 0.056 65.9 16.5 49.4 30.3 3.8 0.1 0.058 66.1 17.8 49.4 29.3 3.5 0.1 0.060 66.3 19.3 49.3 28.0 3.3 0.1 0.062 66.5 20.4 49.1 27.2 3.2 0.1 0.064 66.6 21.1 48.9 26.8 3.1 0.1 0.066 66.8 22.5 48.6 25.8 3.0 0.1 0.068 66.9 23.2 48.3 25.5 3.0 0.1 0.070 66.9 23.5 48.1 25.4 3.0 0.1 0.072 67.0 24.0 48.0 24.9 3.0 0.1 0.074 67.0 24.0 48.0 24.9 3.0 0.1 0.076 67.1 25.1 47.3 24.6 3.0 0.1 0.078 67.1 25.1 47.3 24.6 3.0 0.1 0.080 67.2 26.1 46.6 24.2 3.0 0.1 0.0

Distribución del Peso del Huevo—Medida Estadounidense

Distribución del Peso del Huevo—Medida Europea

21

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RE

DIE

NT

ES

Har

ina

de a

lfalfa

des

hidr

atad

a93

.017

.53.

025

.075

01.

300.

270.

272.

490.

090.

469.

068

00.

750.

730.

280.

180.

450.

7520

—10

0.0

Sub

prod

ucto

s se

cos

de p

anad

eria

91.5

10.0

11.5

0.7

1700

0.06

0.40

0.10

0.80

1.14

1.48

5.4

560

0.40

0.30

0.50

0.16

0.09

0.60

401.

5—

Ceb

ada

89.0

11.6

1.8

5.0

1250

0.07

0.36

0.11

0.49

0.05

0.03

3.0

450

0.50

0.50

0.16

0.25

0.13

0.36

25—

—

Ceb

ada

de la

cos

ta d

el o

este

88.0

9.7

2.0

6.5

1255

0.05

0.33

0.10

0.44

0.02

0.10

2.4

425

0.43

0.36

0.16

0.20

0.13

0.30

22—

—

Pul

pa d

e re

mol

acha

92.0

8.0

0.6

20.0

300

0.56

0.10

0.03

0.20

0.18

0.04

4.0

370

0.30

0.60

0.01

0.01

0.09

0.35

13—

—

Har

ina

de s

angr

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300.

220.

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320.

274.

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601.

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401.

103.

9038

——

Gra

nos

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eria

sec

os93

.027

.07.

512

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270.

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250.

124.

696

01.

300.

900.

570.

390.

401.

0020

——

Har

ina

de c

anol

a92

.538

.03.

811

.096

00.

701.

170.

301.

300.

050.

067.

230

422.

302.

300.

680.

470.

441.

7025

——

Har

ina

de c

oco

93.0

21.5

5.8

12.0

680

0.15

0.60

0.20

1.85

0.04

0.03

6.9

510

2.30

0.55

0.33

0.20

0.20

0.60

27—

—

Har

ina

de g

erm

en d

e m

aíz

(húm

edo

mol

ido)

93.0

20.0

1.0

12.0

770

0.30

0.50

0.16

0.34

0.04

0.10

3.8

800

1.30

0.90

0.57

0.40

0.18

1.10

26—

—

Maí

z am

arill

o86

.07.

93.

81.

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600.

020.

250.

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310.

030.

041.

125

00.

360.

260.

200.

180.

070.

2639

1.9

10.0

Maí

z am

arill

o (a

lto e

n ac

eite

)86

.08.

26.

01.

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250.

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260.

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310.

030.

041.

225

00.

400.

280.

200.

190.

070.

3040

3.0

10.0

Alim

ento

de

glut

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aíz

90.0

22.0

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0.20

0.80

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1.30

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010

.0

Har

ina

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aíz

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en 6

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62.0

2.0

2.0

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0.02

0.50

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0.06

1.5

1000

1.90

1.00

1.90

1.10

0.26

2.00

341.

014

0.0

Har

inol

ina

expe

ller

91.0

41.0

3.9

12.5

1000

0.15

0.93

0.28

1.25

0.04

0.04

6.2

1270

4.30

1.60

0.50

0.59

0.50

1.35

371.

2—

Har

inol

ina

solv

ente

90.5

41.0

0.8

12.4

900

0.15

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0.04

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4.60

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0.45

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400.

4—

Har

ina

de c

angr

ejo

93.0

31.0

1.8

14.0

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16.0

01.

501.

500.

800.

881.

5130

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200.

301.

0026

——

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4.5

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1.00

0.80

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1.00

254.

01.

0

Gra

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nim

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biliz

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——

——

——

——

——

——

——

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——

——

——

——

——

——

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—

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——

——

——

——

——

——

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—

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——

——

——

——

——

——

—52

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—

Har

ina

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200.

700.

700.

300.

700.

283.

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554.

000.

373.

0034

——

Har

ina

de p

esca

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1.0

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2.80

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0.87

1.00

15.0

2200

3.60

4.80

1.90

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0.70

2.80

35—

—

Har

ina

de p

esca

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900.

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604.

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700.

500.

552.

8635

——

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s de

pes

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(50

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51.0

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0.49

1.48

1.00

1.70

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1.30

1.47

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0.11

0.60

——

—

Har

ina

de m

aíz

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11.5

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5.6

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26—

1.5

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ina

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3.40

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1.70

37—

—

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asa,

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00.

089

00.

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380.

162.

008.

040

0—

——

——

—88

——

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.011

.54.

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.011

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350.

100.

420.

080.

103.

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800.

380.

180.

200.

140.

3020

——

Har

ina

de m

aní

(hid

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o ex

puls

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92.0

45.0

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0.55

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1.12

0.08

0.03

5.7

700

4.80

1.60

0.41

0.70

0.46

1.40

29—

—

Har

ina

de s

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.060

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013

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601.

901.

900.

550.

280.

541.

7727

203.

802.

551.

001.

000.

502.

0035

——

Arr

oz (

queb

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)89

.07.

31.

48.

013

400.

040.

240.

100.

130.

040.

064.

540

00.

560.

160.

140.

100.

120.

2534

——

Sal

vado

de

arro

z si

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.012

.515

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600.

161.

500.

050.

065.

051

50.

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550.

210.

210.

130.

4330

3.0

—

Sal

vado

de

arro

z so

lven

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.014

.01.

013

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101.

400.

151.

340.

040.

0611

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000.

600.

300.

300.

140.

4021

——

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rroz

90.0

12.0

12.0

5.0

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0.05

1.20

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0.17

0.15

9.0

600

0.90

0.60

0.25

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0.10

0.36

263.

0—

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.09.

82.

82.

015

000.

040.

300.

100.

350.

030.

061.

830

00.

360.

270.

120.

180.

100.

3034

——

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cara

de

frijo

l de

soya

90.0

11.0

1.9

36.5

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0.40

0.19

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1.16

0.01

0.01

4.5

223

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0.66

0.14

0.17

0.17

0.50

20—

—

Har

ina

de f

rijol

de

soya

sol

vent

e90

.045

.00.

86.

510

200.

250.

600.

201.

920.

040.

035.

812

453.

202.

850.

650.

670.

601.

7037

——

Har

ina

de f

rijol

de

soya

des

casc

arill

ada

90.0

48.5

1.0

3.0

1100

0.20

0.65

0.20

2.05

0.04

0.05

5.8

1295

3.60

3.05

0.70

0.71

0.66

2.00

40—

—

Har

ina

de g

iraso

l sol

vent

e90

.034

.01.

013

.010

000.

301.

250.

261.

600.

200.

217.

085

02.

801.

400.

600.

550.

351.

4531

——

Trig

o du

ro89

.012

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72.

914

500.

050.

380.

150.

450.

060.

072.

139

00.

620.

390.

240.

260.

160.

3639

——

Trig

o su

ave

del o

este

89.0

10.5

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2.6

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0.05

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0.06

0.07

1.8

395

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0.30

0.15

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38—

—

Sal

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de

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o89

.015

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511

.059

00.

121.

150.

401.

230.

060.

076.

144

51.

050.

570.

180.

300.

270.

5018

——

Har

inill

a de

trig

o89

.016

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06.

011

500.

100.

660.

180.

890.

060.

057.

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01.

000.

800.

200.

260.

220.

4920

——

Har

inill

a de

trig

o es

tánd

ar89

.015

.53.

68.

594

00.

140.

880.

230.

590.

060.

075.

448

01.

100.

700.

160.

200.

200.

5021

——

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com

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el p

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de

los

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ient

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e la

fór

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los

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22

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