Salsa de tomate natural

Salsa de tomate natural

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAB DEL CUSCO

FACULTAD DE ECONOMIACARRERA PROFESIONAL DE ECONOMIA

PLAN DE NEGOCIO DE SALSA DE TOMATE NATURALDOCENTE: Eco. Motta Flores Madalena ASIGNATURA: Agro Negocios ALUMNA: Mamani Huillca Gladiz

CUSCO PERU 2013

CAPITULO I: DESCRIPCION DEL NEGOCIO

1) IDEA DEL PLAN DE NEGOCIO

DESCRIPCION DEL PLAN DE NEGOCIO:En la actualidad los productores de tomate en el distrito de Limatambo provincia de Anta Cusco. La produccin es de manera artesanal y la venta de este producto es en materia prima ya que no hay la tecnologa suficiente y sensibilizacin de los productores de tomate; por lo cual la utilidad de la produccin de tomate es muy baja.Las caractersticas ambientales, la configuracin geogrfica, hacen que el pueblo de Limatambo tenga las ventajas comparativas en la produccin de tomate La implementacin del negocio propone contribuir al mejoramiento de la produccin de tomate, y luego para su procesamiento en salsa de tomate natural en forma eficiente y mejorar la comercializacin, ya sea en salsa de tomate natural y en materia prima as contribuir en la mejora de los niveles de ingreso de las familias.2).- NOMBRE SOCIAL Y COMERCIAL Natury Salsa S. R.L.3).- MISION Y VISION DE LA EMPRESA VISIN:La empresa X productora de salsa de tomate natural busca ser reconocida a nivel regional y nacional como una empresa que vela por la seguridad alimentaria de la poblacin ofreciendo salsa de tomate de calidad, con certificacin de producto orgnico que satisfacen las exigencias de nuestros consumidores.

MISIN: Nuestro producto (salsa de tomate) estar al alcance de todos los consumidores que opten por consumir un producto que no altera la vida natural de los seres vivos. Y que apuesta por cuidar el medio ambiente.

4).- OBJETIVOS OBJETIVOS GENERALES: El objetivo del presente plan de negocio es: Instalar una empresa de salsa de tomate natural que tenga la viabilidad econmica, tcnica, y financiera. Posicionar en los centros comerciales, mercados ms dinmicos y restaurantes tursticos. Brindar producto de calidad al cliente Captar mayor cantidad posible de clientes del mercado. OBJETIVOS ESPECIFICOS: Generar empleo directo e indirecto este ultimo en el rea de influencia del plan de negocio Incrementar sucursales del negocio. Mejorar los niveles de ingreso de los productores de tomate del distrito de Limatambo.

5).- MATRIZ FODATabla N 1: Anlisis FODA.FORTALEZASDEBILIDADES

Abundancia de tomates Limatambo con diversidad de pisos ecolgicos Limatambo primer distrito de produccin de tomates El distrito cuenta con un alto nivel de iniciativas empresariales El distrito cuenta con alto nivel de conectividad con las capitales como Lima Abancay y otros.

Cadenas productivas no articuladas Falta de capacitacin tcnica en el manejo del cultivo de tomate(inversin baja en capital humano) Poca capacidad gerencial del agricultor para constituir una empresa Poco inters de los gobiernos locales en el cultivo de tomate

OPORTUNIDADESAMENAZAS

Recursos de CANON Carretera interocenica Tratados de libre comercio Normatividad favorable para el diseo econmico

Actividad econmica vulnerable a las tasas de inflacin Encarecimiento de los factores productivos( alquiler y compra de areas agrcolas) Ingreso de transgnicos

Fuente: Elaboracin del grupo de trabajo

6).- ORGANIGRAMA

GERENCIA GENERALASESORAREA DE PRODUCCION AREA DE COMERCIALIZACIONAREA DE RECURSOS HUMANOS

FUNCIONES ASIGNADAS A CADA AREA:GERENCIA GENERALEntre sus funciones pueden estar: La funcin bsica de este es coordinar y guiar a la empresa, esto lo hace con ayuda los encargados de cada rea. Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes reas. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para su aprobacin.

ASESOR: Orientar y brindar apoyo a las diferentes reas Proponer alternativas de solucin a los posibles problemas que pueden surgen en las diferentes reas.

AREA DE PRODUCCION: Recibir, inspeccionar y aprobar materias primas y materiales para la produccin. Almacenamiento de materias primas y materiales. Desarrollo de actividades y procedimientos de produccin. Clasificacin de producto terminado. Almacenamiento de producto terminado.

AREA DE COMERCIALIZACION: Su funcin esencial es la VENTA; trasmitir el producto a los clientes a un determinado precio. Hacer investigaciones de mercados(recopilando informacin del consumidor) Hacer publicidad y promocionar el producto. Administracin de ventas

AREA DE RECURSOS HUMANOS: Captar personal para la produccin y venta del producto Asignar personal de acuerdo a sus virtudes a cada rea.

CAPITULO II: ANLISIS DE MERCADO

2.1.- ESTUDIO DE MERCADO

2.2.- ESTIMACION DEL MERCADO

2.3.- SEGMENTACION DEL MERCADOLa segmentacin para nuestro producto. Como se puede observar en el cuadro.

2.4.- PROPUESTA UNICA DE VENTA

En definitiva, nuestro producto tiene una propuesta nica de venta que combina una propuesta innovadora y de gran calidad con un producto de primera categora, y un precio muy competitivo que se adapta a las necesidades y preferencias de sus clientes, todo ello lo puede encontrar en los supermercados, mercados y bodegas de la ciudad de Cusco.Para aquellos que prefieren disfrutar de la salsa de tomate natural de Limatambo dispone de un servicio eficiente que permite a sus clientes preparar unos platos deliciosos.

2.5.- ANALISIS DE LA COMPETENCIATabla N 2: Principales competidores.NombreProductoPrecioUbicacin

GloriaSALSA DE TOMATE GLORIA S/ 2.20AREQUIPA

MolitaliaSALSA DE TOMATE MOLITALIAS/ 2.00LIMA

PomalcaSALSA DE TOMATE POMALCAS/ 1.80CHICLAYO

Tabla N 3: Anlisis FODA de los principales competidores.TEMSFORTALEZASDEBILIDADES

Competidor AEmpresa Gloria.

Es una empresa posicionada en el mercado. Existe la disponibilidad de terrenos para el cultivo de tomates. Lealtad de sus clientes. Marca reconocida a nivel nacional e internacional.

Produccin de salsa de tomates altamente inorgnico. niveles de produccin tecnificada. Carencia de profesionales calificados.

Competidor BEmpresa molitalia. Lealtad de sus clientes. Es una empresa posicionada en el mercado.

Falta de organizaciones de productores de tomate. Carencia de proveedores de tomate. Carencia de profesionales calificados para la produccin de salsa de tomate.

Competidor CEmpresa Pomalca Costos de produccin eficientes Alto estndar de higiene y sanidad Investigacin y Desarrollo constante. Condiciones medioambientales favorables para la actividad

Desconocimiento por parte del consumidor de sus productos. Carencia de publicidad

2.6.- VENTAJA COMPETITIVALa ventaja competitiva de nuestro producto ser que la salsa de tomate (salsatury), sea mas espesa y sin colorantes que la competencia. Las opiniones y intereses de los consumidores permiten desarrollar una estrategia de posicionamiento orientada hacia el consumidor.

2.7.- ESTRATEGIAS DE MERKETINGa. Producto. CaractersticasEste producto llamado salsa de tomate natural (Salsatury) tiene un alto potencial nutritivo en cuanto a vitaminas C y antioxidantes, frente a los de ms productos sustitutos cercanos como la salsa de tomate (molitalia, gloria etc.) que se comercializan actualmente y estos productos poseen bastantes qumicos. Envase Segn al trabajo de campo que se realizo y se defini que los envases ser de sachet (250ml), esto para el consumo diario en cuestin de restaurantes ser en botella (500ml). Marca La marca de nuestro producto es SALSANATURY. Etiqueta Este producto se conservara en lugares frescos, despus de abrir conservar en un refrigeradora.a. Precio. Nuestro producto est dotado de diferentes niveles precio basado en la diversificacin de cmo las venderemos y de acuerdo a las condiciones del mercado para de esta manera el consumidor tenga la plena satisfaccin frente al consumo de este, sea que el consumidor podr escoger las diferentes variedades de precios desde los 1.80 soles hasta los 3.50 soles, la oferta de nuestro producto ser de diferente tamao para as poder satisfacer a las diferentes clases sociales.b. Plaza (distribucin).En cuanto al lugar donde deba de ofrecerse este producto, nuestro producto estar en los diferentes puntos de venta mercados, bodegas y supermercados, ya que est orientado para poder brindarse y satisfacer la necesidad a los demandantes de una manera de llegar a todos los puntos de venta que se encuentra en los diferentes distrito ya mencionados, sea que abocndonos a los canales de comercializacin esto ser desde el productor de salsa hacia los puntos de venta y finalmente llegar al consumidor objetivo. De esta manera poder nosotros como dueos de este proyecto obtener mayores niveles de rentabilidad una vez obtenida la viabilidad. A la vez diferencindonos en: Diversificacin en tamao calidad en higiene Calidad del producto calidad de atencinc. Promocin (comunicacin).En cuanto a la promocin que nos dar la facultad de poder vender en extensas cantidades nuestro producto llamado salsanatury y as poder obtener los mayores niveles de ganancias estamos obstando salir al mercado mediante: La publicidad en medios de comunicacin locales sean estas por medios radiales, medios televisivos y medios de multimedia (facebook) mencionando los atributos y las potencialidades que este producto contiene. Mediante estrategias de bajos niveles de precio y la calidad al inicio de nuestro lanzamiento de nuestro producto midiendo nuestros costos de produccin. As poder acostumbrar a la gente a consumir este producto luego poder elevar los precios paulatinamente frente a los altos niveles de cantidad demandada. Tambin promocionar a nuestros clientes cuando estos adquieren en grandes cantidades y se le harn descuentos en los precios.2.8.- ANALISIS DEL MERCADO PROVEEDORDEPARTAMENTOCUSCO

PROVINCIAANTA

DISTRITOLIMATAMBO

Grafica N 1: Productores de tomate en el Distrito de Limatambo.

Fuente: INEI censos agropecuarios 2008

El nmero de productores de tomate en el Distrito de Limatambo es de 13 familias, de los cuales el 10 familias cuentan con un terreno menor a 0.5 hectreas, mientras que solo 3 familias poseen terrenos ms extensos y con gran produccin ya que sus terrenos estn en los rangos de 0.5 a 49.9 hectreas. Estos datos los podemos apreciar en el siguiente cuadro.Tabla N 4: Numero de familias productores a tomate.HectreasProductores%

menores de 0.51077%

de 0.5a 4.918%

de 5.0a 19.918%

de 20.0 a 49.918%

Total de Productores13100%

Fuente: INEI censos agropecuarios 2008

2.9.- DISTRIBUCIONEl canal de distribucin a escoger ser uno de los factores fundamentales a considerar, el cual tiene un efecto importante sobre los beneficios ya que cuando aparecen intermediarios como mayoristas o minoristas se aaden niveles y, por tanto, complejidad en el canal de distribucin. Cuanto ms complejo es el proceso de distribucin, menos control se tendr sobre aspectos como precios finales de venta, condiciones de servicios, etc. Se ha de encontrar el equilibrio entre el objetivo establecido al decidir cul es el segmento de mercado al que se quiere llegar y cul es el canal idneo y con mejores resultados.

Para la distribucin del producto se planea trabajar con 3 canales de distribucin los cuales son: Supermercados Mercados BodegasEstos canales facilitaran la distribucin del producto hasta llegar al consumidor final.

2.10.- ANALISIS Y PRONSTICO DE VENTAS

CAPITULO III: ANALISIS TECNICO3.1.- DISEO DEL PRODUCTO3.2.- DESCRIPCION DEL PROCESO/OPERACIONES3.3.- LOCALIZACION Y DISTRIBUCION FISICA DEL NEGOCIO3.4.-RECURSOS NECESARIOS: MATERIALES, EQUIPOS, INSTALACIONES Y HUMANOS

CAPITULO IV: EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA4.1.-INVERSION INICIALLa inversin inicial de nuestro proyecto ser de s/. 20000 de las cuales el rubro de activos fijos tendr la inversin de s/.10000 y el rubro de gastos pre operativo y capital de trabajo de s/.5000.RUBROSinversin inicial

inversin inicial20000

activo fijo10000

gastos pre operativos5000

capital de trabajo5000

4.2.- CALCULO DE COSTOSLos costos del plan de negocios es es s/. 34100 los cuales estn fraccionados en dos rubros como son los costos variables que tiene un costo total de s/.6400 y los costos fijos que tienen un costo total de s/. 27700. Como se puede observar en la fotografa.COSTOS VARIABLESRUBROSU.MCOSTOS UNITARIOCANTIDADTOTAL

materia primaunidad500015000

Mantenimientoglobal100011000

otrosglobal4001400

SUB TOTAL6400

COSTOS FIJOS

alquilerKg.10001212000

recursos humanosH/H12001214400

maquinarias y equiposunidad8001800

Otrosglobal5001500

SUB TOTAL27700

TOTAL34100

Fuente: Trabajo del Equipo4.3.- COSTO UNITARIO DE PRODUCCIONAnualmente la produccin es de 6480 sachet de salsa de tomate, y la produccin mensual es de 540 sachet de salsa de tomate y la produccin semanal es de 77 sachet de salsa de tomate.PRODUCCION DE SALSA DE TOMATE NATURAL

volumen de produccin anualVolumen de produccin mensualvolumen de produccin semanal

648054077

unidades a producir en el proyecto6480

El costo unitario se hallo segn las formulas de las clases avanzadas. Como se observar en la tabla siguiente.

COSTO FIJO UNITARIO0.4

COSTO VARIABLE UNITARIO1.0

CALCULO DE COSTO UNITARIO1.4

4.4.- PRECIO DE VENTAEl precio unitario de venta ser se s/. 1.9. Como se puede observar ya que contiene el precio unitario y las ganancias.VENTASPRECIO UNITARIOAO 1AO 2AO 3AO 4AO 5

salsatury1.91.91.91.91.91.9

4.5.- DETERMINACION DEL PUNTO DE EQUILIBRIOCOSTO VARIABLE UNITARIO1.0

PRECIO1.9

COSTOS FIJOSS/. 27,000.00

P-E29594.04601

El punto de equilibrio se puede observar que a un precio de s/.1.9, la proporcin de ventas es un 50% de nuestro producto a comparacin de los dems productos sustitutorios.Como se puede observar en el cuadro el punto de equilibrios es 71053 unidades de salsa de tomate.CONCEPTOSSALSA DE TOMATE NATURALKETCHUMAYONESA

precio de venta1.921.8

costo de venta1.41.81.5

margen de contribucion0.50.20.3

proporcion de ventas50%20%30%

punto de equilibrio

MARGEN DEL COSTO UNITARIOS/. 0.38

PUNTO DE EQUILIBRIO71053unidades

4.6.- FLUJO DE CAJA ECONOMICORUBROS Y CONCEPTOS012345

Inversin35000

ingresos3754438745399854126542585

TOTAL DE INGRESOS3754438745399854126542585

costo34100

costo variable61006295649767056919

costo fijo27002700270027002700

TOTAL DE EGRESOS88008995919794059619

utilidad antes de impuestos2874429750307893186032966

utilidad despus de impuestos51745355554257355934

UTILIDAD NETA-350002357024395252472612527032

VAN43152

TIR0.64

Como se puede observar el cuadro del flujo de caja el VAN es de 43152 por lo tanto es mayor a 1. Lo cual indica que nuestro plan de negocio es viable y el TIR tambin es aceptable.Agro NegociosPgina 16