Identificación de lípidos

Planteamiento del problema

Identificar que reacciones se aprecian en el experimento

Saber que alimento contienen mas grasas

Hipótesis

Todos los lípidos tiene grandes cantidades de carbohidratos

Objetivo

Que el estudiante identifique la presencia de carbohidratos en algunos alimentos.

Materiales

MATERIAL SUSTANCIAS

- 1 cenicero o mortero con pistilo - Solución de dextrosa al 1%

- 12 frasco viales o 12 tubos de ensayo - Solución de almidón al 1%

- 1 mecherito de alcohol o de gas - Reactivo de lugol

- 1 agitador de vidrio - Reactivo de Felhing A y B

- 1 pinzas para bial ( caimán) o pinzas para tubos de ensaye

- Pequeñas porciones de: manzana, galletas y dulces

- 1 gradilla - 5 ml de jugo de naranja y leche

-5 vasos de plástico del #0 o 5 vasos de 50ml  

- 3 jeringas de 5 ml o 3 pipetas de 5mL  

Procedimiento

A) Muestras solidas

1) Toma un trozo de aproximadamente de 2 g (más o menos del tamaño de una pastilla de dulce). 2) Tritúralo en el cenicero hasta convertirlo en una pasta homogénea.3) Coloca esta pasta en un vaso del No 0, agrégale 10 ml de agua y déjala reposar 4) Realizarle a cada una de las muestras una vez liquidas lo que se hizo con los testigos prueba de Feling A y B, Prueba del almidón

B. MUESTRAS LIQUIDAS:No es necesario tratamiento previo, se puede iniciar el proceso de identificación correspondiente

Conclusión

Se logra identificar la gran cantidad de carbohidratos y grasas en los alimento de muestra

Cuestionario

1.- Escribe la clasificación de los lípidos

Lípidos insaponificables

Lípidos saponificables

2.-. ¿Cuál es la función de los lípidos?

Regulador de la temperatura corporal

Transmisor de impulsos nerviosos

Emisores de señales

3.-

Carne roja

Aceite de canola

Maíz

Mantequilla

Carne de pescado

Cuestionario

4._¿Qué alimentos que contienen lípidos no deben ser ingeridos por el ser humano con frecuencia?

Alimentos muy grasoso como la yema de huevo o el tocino

5._¿Por qué se considera al colesterol perjudicial en la dieta?

Por que el exceso de consumir grasa es que esta se acumula en las arterias del corazón lo que dificulta el paso de la sangre y el oxigeno en el corazón lo que ocasiona un mal funcionamiento del cuerpo

Bibliografías

http://uni-biologia.blogspot.mxl

http://www.innatia.coml

http://ejerciciode.com