IES LA FLOTA (MURCIA)

IES LA FLOTA (MURCIA)IES LA FLOTA (MURCIA)

LA FORMACION EN LA FORMACION EN CENTROS DE CENTROS DE

TRABAJO. TRABAJO.

INSERCIÓN INSERCIÓN LABORALLABORAL

Ciclos Ciclos FormativosFormativos

IES LA FLOTAIES LA FLOTA Familia profesional de AdministraciónFamilia profesional de Administración GS de Administración y FinanzasGS de Administración y Finanzas GS de SecretariadoGS de Secretariado GM de Gestión AdministrativaGM de Gestión Administrativa

Familia Profesional de Hostelería y Familia Profesional de Hostelería y TurismoTurismo GS de Agencias de ViajesGS de Agencias de Viajes GS de RestauraciónGS de Restauración GS de AlojamientoGS de Alojamiento GM de Pastelería y PanaderíaGM de Pastelería y Panadería GM de Servicios de Restaurante y BarGM de Servicios de Restaurante y Bar GM de Cocina GM de Cocina

IMPORTANCIA DE LA IMPORTANCIA DE LA FCTFCT

Se pretende que el alumno pueda Se pretende que el alumno pueda contrastar y complementar la cualificación contrastar y complementar la cualificación adquirida en el centro educativo y se adquirida en el centro educativo y se enfrente a situaciones reales de trabajo.enfrente a situaciones reales de trabajo.

A largo plazo, el contacto entre el mundo A largo plazo, el contacto entre el mundo de la empresa y el mundo educativo de la empresa y el mundo educativo favorece que los planes formativos de los favorece que los planes formativos de los centros escolares se adapten a las centros escolares se adapten a las necesidades reales del mundo laboral.necesidades reales del mundo laboral.

Favorecer la inserción laboralFavorecer la inserción laboral..

GESTIÓN DE LA FCT EN GESTIÓN DE LA FCT EN NUESTRO IESNUESTRO IES

Nombramiento de tutores de FCTNombramiento de tutores de FCT Contacto con las empresas:Contacto con las empresas:

- Para solicitar información sobre la FCT - Para solicitar información sobre la FCT (periodos, condiciones, etc.)(periodos, condiciones, etc.)- Para solicitar alumnos en prácticas.- Para solicitar alumnos en prácticas.

Recepción de las solicitudes por Recepción de las solicitudes por parte de jefatura de estudios:parte de jefatura de estudios:- Análisis del perfil del alumno solicitado.- Análisis del perfil del alumno solicitado.- Adscripción al tutor del ciclo correspondiente.- Adscripción al tutor del ciclo correspondiente.

Valoración de la empresa por el Valoración de la empresa por el tutor.tutor.- Visitas previas- Visitas previas

GESTIÓN DE LA FCT EN GESTIÓN DE LA FCT EN NUESTRO IESNUESTRO IES

Cumplimentación y trámite de la Cumplimentación y trámite de la documentación de los alumnos en documentación de los alumnos en las empresas seleccionadaslas empresas seleccionadas- Comprobación, inclusión en la Base de Datos del Centro y - Comprobación, inclusión en la Base de Datos del Centro y envío a la D.G.F.P.envío a la D.G.F.P.

- Recepción, distribución y archivo de la documentación.- Recepción, distribución y archivo de la documentación.

Inicio del periodo de FCT:Inicio del periodo de FCT: - Presentación del alumno y entrega de la documentación a la - Presentación del alumno y entrega de la documentación a la empresa.empresa.

- Visitas quincenales del tutor a la empresa y de los - Visitas quincenales del tutor a la empresa y de los alumnos al centro y comprobación del cumplimiento de la alumnos al centro y comprobación del cumplimiento de la programación.programación.

- Evaluación del alumno.- Evaluación del alumno. Medición del grado de satisfacción Medición del grado de satisfacción de empresarios y alumnadode empresarios y alumnado..((encuestas)encuestas)

FCT en el extranjeroFCT en el extranjero

Nuestro centro, gracias a su Nuestro centro, gracias a su participación en el proyecto europeo participación en el proyecto europeo ALBÁDIORA, ofrece a los alumnos la ALBÁDIORA, ofrece a los alumnos la posibilidad de realizar parte de sus posibilidad de realizar parte de sus prácticas en el extranjero. prácticas en el extranjero.

Este proyecto permite además conocer Este proyecto permite además conocer otros países y culturas, mejorar su nivel otros países y culturas, mejorar su nivel de idiomas, etc. El alumno obtiene una de idiomas, etc. El alumno obtiene una visión mucho más amplia de su entorno y visión mucho más amplia de su entorno y de la realidad.de la realidad.

SALIDAS PROFESIONALES SALIDAS PROFESIONALES DE LOS ALUMNOS QUE DE LOS ALUMNOS QUE

CONCLUYEN LA FCTCONCLUYEN LA FCTBOLSA DE TRABAJO.BOLSA DE TRABAJO.

Una vez que los alumnos finalizan su periodo de FCT Una vez que los alumnos finalizan su periodo de FCT aquellos que no se quedan a trabajar en la propia aquellos que no se quedan a trabajar en la propia empresa dónde han realizado las prácticas, nos empresa dónde han realizado las prácticas, nos entregan un currículo y pasan a formar parte de la entregan un currículo y pasan a formar parte de la Bolsa de Trabajo que llevamos en nuestro Instituto.Bolsa de Trabajo que llevamos en nuestro Instituto.

Las empresas contactan con nosotros para Las empresas contactan con nosotros para solicitarnos alumnos, para cubrir puestos de trabajo; solicitarnos alumnos, para cubrir puestos de trabajo; nos dan a conocer el perfil de los alumnos que nos dan a conocer el perfil de los alumnos que necesitan y nosotros les facilitamos listados con los necesitan y nosotros les facilitamos listados con los datos necesarios para que se pongan en contacto con datos necesarios para que se pongan en contacto con ellos directamente.ellos directamente.

El índice de colocación es muy elevado prácticamente El índice de colocación es muy elevado prácticamente en todos los ciclos formativos.en todos los ciclos formativos.

Salidas profesionalesSalidas profesionalesal concluir la FCTal concluir la FCT

CICLOCICLO Realizan Realizan la FCTla FCT

Se incorporan al Se incorporan al trabajotrabajo Salen al Salen al

mercado mercado laborallaboral

Siguen Siguen estudianestudian

dodoEn la En la

misma misma empresaempresa

En otras En otras empresasempresas

Gestión administrativaGestión administrativa 85 %85 % 60 %60 % 25 %25 % 10 %10 % 5 %5 %Administración y Administración y FinanzasFinanzas 97 %97 % 80 %80 % 17 %17 % ---- 3 %3 %

SecretariadoSecretariado 94 % 94 % 35 %35 % 55 %55 % ---- 10 %10 %

CocinaCocina 95 %95 % 50 %50 % 50 %50 % ---- ----Servicios de Servicios de Restauración y BarRestauración y Bar 30 %30 % 80 %80 % 20 %20 % ---- ----

Pastelería PanaderíaPastelería Panadería 65 %65 % 30 %30 % 30 %30 % 40 %40 % ----

RestauraciónRestauración 90 %90 % 30 %30 % 50 %50 % 10 %10 % 10 %10 %

Agencias de viajesAgencias de viajes 90 %90 % 30 %30 % 20 %20 % 40 %40 % 10 %10 %

Salidas Profesionales al Salidas Profesionales al concluir la FCTconcluir la FCT

0

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Realizan laFCT

Se incorporanen la misma

empresa

Se incorporanen otras

empresas

Salen almercadolaboral

Siguenestudiando

Gestión administrativa

Administración y Finanzas

Secretariado

Cocina

Servicios de Restauracióny BarPastelería Panadería

Restauración

Agencias de viajes

UNA FCT SATISFACTORIA CONTRIBUYE A LA CREACIÓNDE VINCULOS

MUY ESTRECHOSENTRE EL

CENTRO Y LA EMPRESA

RELACIONES CON LAS RELACIONES CON LAS EMPRESAS FUERA DE LA EMPRESAS FUERA DE LA

FCTFCT Semana profesionalSemana profesional de Administración de Administración. . Se Se

trata de conectar las enseñanzas de nuestras aulas con el mundo trata de conectar las enseñanzas de nuestras aulas con el mundo empresarial. Para ello, durante una semana, se trae a ponentes empresarial. Para ello, durante una semana, se trae a ponentes (empresarios o personas de relevancia) que tratan temas relacionados (empresarios o personas de relevancia) que tratan temas relacionados con los estudios que se cursan, lo cual propicia el acercamiento de los con los estudios que se cursan, lo cual propicia el acercamiento de los alumnos a la realidad empresarial. Normalmente estos ponentes alumnos a la realidad empresarial. Normalmente estos ponentes surgen de nuestras relaciones con empresas que colaboran en la FCT y surgen de nuestras relaciones con empresas que colaboran en la FCT y generalmente cooperan de forma altruista, propiciando debates e generalmente cooperan de forma altruista, propiciando debates e intercambio de experiencias que enriquece la formación de nuestros intercambio de experiencias que enriquece la formación de nuestros alumnos.alumnos.

Participación en la selecciónParticipación en la selección de “Secretaria del año”.de “Secretaria del año”.

Charlas sobre el autoempleoCharlas sobre el autoempleo dirigidas a alumnos dirigidas a alumnos que terminan los ciclos. En ellas colaboran todos los años con nosotros que terminan los ciclos. En ellas colaboran todos los años con nosotros varias entidades como CROEM, AMUSAL y alguna otra de forma varias entidades como CROEM, AMUSAL y alguna otra de forma esporádica.esporádica.

Y otras actividadesY otras actividades como: visitas a empresas ……como: visitas a empresas ……

Hostelería y Turismo

LA ELABORACIÓN DE LOS VINOS ESPUMOSOS, SU CATA SENSORIAL Y

MARIDAJE

DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN DEL GRUPO CODORNIU

Características de las diferentes variedades de uva utilizadas en la elaboración del cava.

Diferentes elaboraciones del cava

En España.

Ejercicio de cata sensorial de

Los diferentes tipos de cava.

Cumplimentación de las fichas de cata

De cada uno de los cavas.

Maridaje y servicio de los cavas.

ACTIVIDADES DE RELACIÓN CON LA EMPRESA

Alumnos en un ejercicio Alumnos en un ejercicio de cata de cata


LA HUEVA DE TRUCHA, SU SERVICIO Y APLICACIONES CULINARIAS

HUEVAS DE TRUCHA CAL&TER Y

PISCIFACTORÍA INDUSTRIAL EL ZARZALEJO, S.A.

Diferentes especies de truchas.

Cria y alimentación de estas.

Tipos de huevas y su comercialización.

Diferencias entre huevas de trucha y caviar.

Diferentes tipos de servicio a la vista del cliente.

Aplicaciones culinarias.



EL CULTIVO DE LOS DIFERENTES TIPOS DE CAFES, SU TRATAMIENTO,

CARACTERISTICAS Y CATA SENSORIAL

DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN DE

CAFES BERNAL Cultivo de las diferentes variedades de cafés.

Tratamiento de las diferentes variedades.

Ejercicio de cata sensorial de los diferentes tipos.

Cumplimentación de las fichas de cata de cada uno de los tipos.



VISITA A LA FABRICA DE CERVEZA ESTRELLA DE LEVANTE. MURCIA

DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN Y

RELACIONES PÚBLICAS. Historia de la cerveza.

Recepción y almacenaje de materias primas.

Tratamiento del agua para la elaboración.

Elaboración de la malta.

Elaboración del mosto.

Fermentación.

Embotellado en los diferentes tipos de envases.

Cata de diferentes tipos de cerveza.


Ejercicio de cata de vinos Ejercicio de cata de vinos espumosos de la espumosos de la

denominación de origen denominación de origen cava.cava.

Charlas sobre la crianza de la trucha para Charlas sobre la crianza de la trucha para la obtención de las huevas. la obtención de las huevas.

Comercialización, diferentes formas de Comercialización, diferentes formas de servicio y elaboraciones. Maridaje con los servicio y elaboraciones. Maridaje con los

diferentes tipos de vinos espumosos diferentes tipos de vinos espumosos (cavas).(cavas).

Charla sobre las huevas de Charla sobre las huevas de caviar. Elaboraciones y caviar. Elaboraciones y

MaridajesMaridajes


I JORNADAS DEL PATO EN LA COCINA.

EMPRESA ALIMENTARÍA COLBERT

Historia del pato.

Diferentes tipos de aves.

Zonas geográficas de cría: según clima, etc.

Estructura general del pato.

Diferentes cortes y elaboraciones culi-narias.

Técnicas de presentación ante el comensal.



EXPOSICIÓN DE LA BODEGA DE VINO ESPUMOSOROBERT J. MUR

DIRECTOR COMERCIAL

DE ROBERT J. MUR Elaboración del cava.

Método champanoise.

Elaboración de reservas y grandes reservas.

Catas organolépticas de los diferentes tipos.

Cumplimentación de fichas de cata.

Maridajes con los diferentes platos elaborados.



COMIDA ANUAL CONEMPRESAS COLABORADORAS

EN LA FCTDE NUESTRO ALUMNADO

Elaboración del menú.

Servicio y atención a todos los empresarios.

Maridaje de los vinos con los platos elaborados.


Participación en la Feria de Participación en la Feria de F.P. Murcia.F.P. Murcia.

Participación en FITUR Participación en FITUR

Para los alumnos que cursan los Ciclos Para los alumnos que cursan los Ciclos Formativos de Restauración, Cocina, Formativos de Restauración, Cocina, Pastelería y Panadería, Servicios de Pastelería y Panadería, Servicios de Restaurante y Bar y Agencias de Viajes Restaurante y Bar y Agencias de Viajes la participación en FITUR supone el la participación en FITUR supone el poder realizar unas prácticas reales poder realizar unas prácticas reales relacionadas con su formación en una de relacionadas con su formación en una de las Ferias más importantes del sector a las Ferias más importantes del sector a nivel mundial.nivel mundial.


PARTICIPACIÓN EN FITUR

Servicio del stand de la región de Murcia.

Elaboración de los platos degustación.


PROPUESTAS DE MEJORA PROPUESTAS DE MEJORA PARA LA FCTPARA LA FCT

Reducción de burocracia en la Reducción de burocracia en la documentación y su tramitación.documentación y su tramitación.

Incluir la gestión de la FCT en el Incluir la gestión de la FCT en el programa de gestión del centro.programa de gestión del centro.

Campaña institucional para dar Campaña institucional para dar a conocer la FCT y la oferta a conocer la FCT y la oferta educativa de formación educativa de formación profesional entre las empresas.profesional entre las empresas.

IES LA FLOTA (MURCIA)

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