imbabura
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Esta fritada es el plato típico de laciudad de Atuntaqui, en la provinciade Imbabura. Las más famosas ytradicionales son las de Mama Miche.Actualmente existen muchos lugaresdonde degustar , sin embargo son muyconocidas las fritadas Amazonas.Es pequeña, no muy frita y sumamenteblanda
Acompañado con chicha tradicional