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Vol 4 Nordm 10 (juliojulho 2011)

IMPLICACIONES ENERGEacuteTICO-ECONOacuteMICAS DE LA ESPONTAacuteNEA

GESTIOacuteN TECNOLOacuteGICA EN LOS HOTELES TURIacuteSTICOS DEL POLO

JARDINES DEL REY

MSc Ing Arnaldo Molina Gonzaacutelez

Profesor Asistente

arnaldocedaicomcu

MSc Lic Celia Luvia Saacutenchez Borroto

Profesora Asistente

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CIEGO DE AacuteVILA 2011

INDICE

Introduccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip3

Desarrollohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip9

Conclusioneshelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip24

Recomendacioneshelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip25

Bibliografiacuteahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip26

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INTRUDUCCIOacuteN

La poliacutetica cientiacutefica cubana aspira a lograr la integracioacuten entre sus dos pilares baacutesicos

asimilacioacuten de conocimientos y tecnologiacuteas internacionales y la generacioacuten de nuevos

conocimientos y tecnologiacuteas propias

El desarrollo cientiacutefico tecnoloacutegico del paiacutes presta atencioacuten priorizada al proceso de

generacioacuten y asimilacioacuten de conocimientos y tecnologiacuteas Este tiene lugar en los

centros de investigacioacuten y universidades para que los resultados de impacto probado

se introduzcan con celeridad en el proceso de demanda y gestioacuten tecnoloacutegica que tiene

lugar en las empresas eslaboacuten en el cual se materializa el cambio tecnoloacutegico

Las prioridades de la ciencia y la innovacioacuten en Cuba definen en primer lugar el

desarrollo energeacutetico sostenible En noviembre del 2001 el Departamento de Industria

Baacutesica del Comiteacute Central del Partido elaboroacute un documento donde se sentildealan

deficiencias en la gestioacuten energeacutetica empresarial como los principales elementos que

atentan contra la eficiencia energeacutetica y el ahorro en el paiacutes (PCC 2001)

Entre esas deficiencias se destacan el insuficiente anaacutelisis de los iacutendices de consumo

energeacutetico el desconocimiento de la incidencia de cada portador en el consumo total

la falta de identificacioacuten de iacutendices fiacutesicos y su ordenamiento por prioridad la falta de

identificacioacuten de los trabajadores que maacutes inciden en el ahorro y la eficiencia

energeacutetica la insuficiente divulgacioacuten de las mejores experiencias las insuficiencias en

los sistemas de informacioacuten estadiacutestica y la falta de apreciacioacuten de la eficiencia

energeacutetica como una fuente de energiacutea importante

El uso y consumo de la energiacutea ha sido un indicador fundamental para enmarcar las

diferentes etapas de desarrollo de la especie humana La historia de la Humanidad no

ha sido maacutes que la historia del control de eacutesta sobre las fuentes y tecnologiacuteas

energeacuteticas

El esquema energeacutetico global descansa en la utilizacioacuten de los combustibles foacutesiles

(carboacuten petroacuteleo y gas natural) Estos combustibles no son renovables son

contaminantes en alto grado estaacuten concentrados en pocas regiones de la tierra en

manos de grandes consorcios transnacionales y son utilizados de forma muy

ineficiente (Borroto 2001)

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Hace solo unos antildeos deacutecada del 60 del siglo anterior comenzoacute la crisis de los

postulados que consideraban a la Tierra una fuente inagotable de riquezas entre ellas

de energiacutea El hombre en su desarrollo tecnoloacutegico consideroacute siempre sus grandes

avances en la aplicacioacuten de nuevas fuentes naturales de energiacutea como fruto de su

ingenio y siempre como pasos en su escalada hacia estadiacuteos superiores A partir de

aquiacute se adquiere conciencia colectiva internacional de que los combustibles foacutesiles con

los niveles de consumo alcanzados tienen cobertura real por un grupo de antildeos este

final en la actualidad ya es visible

Por otra parte los cambios climaacuteticos que estaacuten ocurriendo elevacioacuten de la temperatura

en los mares tormentas cada vez maacutes devastadoras deshielos en las zonas aacuterticas

intensos periacuteodos de sequiacuteas y de inundaciones elevacioacuten del nivel del mar hacen

pensar que el efecto invernadero producido por los gases producto de la combustioacuten

de los hidrocarburos puede entre otros factores destruir las condiciones de vida del

planeta Tierra y dejar a la especie humana sin su haacutebitat

Por la alarma que ha producido en el mundo la situacioacuten descrita anteriormente surge

el concepto eficiencia energeacutetica que ha sufrido una evolucioacuten hacia formas maacutes

holiacutesticas en su alcance buscando la integralidad en su estudio Asiacute se considera

eficiencia energeacutetica aquella que integra todos los campos que provocan una

disminucioacuten en la cantidad de energiacutea usada para producir una unidad de actividad

econoacutemica o para conseguir un nivel de bienestar determinado

La relacioacuten entre la gestioacuten energeacutetica y la tecnoloacutegica ha sido enmarcada por

diferentes etapas caracterizadas por precios de hidrocarburos guerras cambios

sociales globales y deterioro progresivo de las condiciones ambientales

Primera etapa antes de 1973 La humanidad anterior a esta fecha no manejoacute la

posibilidad de que una nacioacuten o regioacuten declarara su prosperidad a partir de disminuir el

consumo energeacutetico por unidad de servicio o produccioacuten Los conceptos relacionados

con productividad teniacutean otros componentes no asiacute el aprovechamiento energeacutetico

El desarrollo tecnoloacutegico de la especie va marcando hitos en cuanto a avances

significativos por unidad de tiempo La agresioacuten al medio ambiente no es un tema

importante para la opinioacuten puacuteblica y la energiacutea es fuente de bienestar y poder

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Segunda etapa a partir del 1973 y hasta 1979 Ocurre la primera crisis del petroacuteleo

como fenoacutemeno econoacutemico con implicaciones a nivel mundial por su repercusioacuten en la

esfera social y la esfera tecnoloacutegica

Comienza una etapa feacutertil en las ciencias en funcioacuten de investigaciones aplicadas

sobre todo dirigidas a la buacutesqueda de otras fuentes energeacuteticas que mitiguen la

dependencia de la humanidad de los hidrocarburos

Tercera etapa a partir del antildeo 1979 y hasta 1986 Este periacuteodo estaacute marcado por la

segunda crisis del petroacuteleo Las contradicciones entre consumo de combustibles y

efectividad en dicho consumo se agudizan y se profundiza la preocupacioacuten por el gasto

creciente de los mismos

Los cambios tecnoloacutegicos son insuficientes por cuanto no logran reducir el consumo

per caacutepita por unidad de servicio o produccioacuten Por otra parte el aumento en el

Producto Interno Bruto de una nacioacuten sigue estando condicionado a un aumento en los

consumos energeacuteticos

Cuarta etapa a partir de 1986 y hasta 1991 La desaparicioacuten del campo socialista y

la desintegracioacuten de la Unioacuten Sovieacutetica marcan la cuarta etapa evolutiva de la gestioacuten

tecnoloacutegica en el proceso de gestioacuten energeacutetica Esto provoca que la economiacutea de

mercado se imponga a nivel mundial a partir de las privatizaciones masivas en los

paiacuteses de Europa del Este y la descomposicioacuten de las estructuras del Estado

Las economiacuteas asiaacuteticas se consolidan y ofrecen al mercado automoviliacutestico e

industrial tecnologiacuteas con significativas reducciones en los iacutendices de consumo

energeacutetico La economiacutea norteamericana sanciona estos avances pues el balance en el

mercado se desproporciona y la oferta asiaacutetica dentro de sus fronteras aumenta a

ritmos acelerados

Quinta etapa a partir de 1991 y hasta el antildeo 2000 Las economiacuteas neoliberales se

consolidan en el mundo donde el mercado rige las relaciones econoacutemico-financieras

Los cientiacuteficos advierten que existe un hueco en la capa de ozono que cubre la tierra y

que este aumenta en tamantildeo Las temperaturas aumentan en la tierra y tambieacuten en las

aguas del mar Este aumento en la superficie del oceacuteano causa un aumento en la

frecuencia y la intensidad de las tormentas en la zona ecuatorial No existe ya

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escepticismo la principal causa de todo es el efecto invernadero causado al planeta

por la combustioacuten de los hidrocarburos

Se efectuacutea la cumbre de la tierra en Riacuteo de Janeiro Brasil Se adoptan acuerdos

concretos y cuantificados de coacutemo disminuir las emisiones de gases toacutexicos a la

atmoacutesfera La humanidad demuestra haber tomado conciencia de la gravedad del uso

de los combustibles foacutesiles y se proyecta por el uso de tecnologiacuteas no agresivas al

medio ambiente y renovables

Sexta etapa a partir del antildeo 2001 Las economiacuteas latinoamericanas cuyos modelos

siguieron el camino del neoliberalismo fracasan dejando tras su caiacuteda profundas

protestas sociales por el deterioro total de las estructuras de produccioacuten y servicios El

precio de los hidrocarburos continuacutea en ascenso y los problemas climatoloacutegicos se

agudizan

Surge una nueva integracioacuten econoacutemica social en la Ameacuterica la Alternativa Bolivariana

para las Ameacutericas Esta agrupacioacuten de paiacuteses tiene una fuerte base popular y se

consolida en cuatro paiacuteses de la regioacuten En ellos se implementa una revolucioacuten

energeacutetica a nivel de todas las aacutereas de la sociedad Este movimiento ya muestra

resultados palpables en el ahorro y uso racional de la energiacutea

Por otra parte desarrollo sostenible o sustentable es una expresioacuten que conceptualiza

el proceso mediante el cual las poliacuteticas econoacutemicas fiscales tecnoloacutegicas sociales

comerciales agriacutecolas y energeacuteticas entre otras se formulan en funcioacuten de preservar

la vida de los seres humanos y de todos los demaacutes seres vivos que lo acompantildeen en el

entorno del sistema ecoloacutegico en cuestioacuten para las presentes y futuras generaciones

Estaacuten identificados varios tipos de sustentabilidad para alcanzar el desarrollo

sostenible la tecnoloacutegica sociocultural econoacutemica y ambiental

Desarrollo sostenible en materia de energiacutea significa utilizar una fuente renovable a

razoacuten no mayor que su razoacuten de regeneracioacuten Para una fuente no renovable utilizarla

a una razoacuten no mayor que a la cual un recurso renovable usado de forma sostenible

puede ser capaz de sustituirla Para un contaminante que su emisioacuten se produzca a

una razoacuten no mayor que la que permite que eacutel mismo sea absorbido o reciclado sin

perjuicio para el medio ambiente (Borroto 2001)

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La industria turiacutestica cubana a partir de 1990 tuvo un vertiginoso desarrollo impuesto

por las condiciones abruptas en que se introdujo el intercambio comercial perdiendo el

paiacutes en corto tiempo el 85 de los destinos de exportaciones y suministradores de

productos situacioacuten que hizo colapsar la economiacutea y potenciar los sectores que a corto

plazo pudieran revertir la situacioacuten

El turismo desde su propia definicioacuten sugiere conceptos de ocio placer diversioacuten

excursiones satisfaccioacuten total de clientes que en su momento se consideraron

excluyentes del tema ahorro y uso racional de la energiacutea

Los hoteles consumen enormes cantidades de energiacutea El costo promedio energeacutetico

de la industria hotelera estaacute muy por encima de muchas industrias este puede ser de $

17500 por metro cuadrado anualmente y los hoteles de lujo gastan cifras muy

superiores El polo turiacutestico de Varadero consume el 30 de la energiacutea eleacutectrica que

necesita la provincia que lo contiene Matanzas ocupando un pequentildeo espacio en la

geografiacutea de este territorio (Granma 2007)

La situacioacuten energeacutetica de los hoteles cubanos es similar a la internacional Con el

desarrollo en los uacuteltimos antildeos del sector dirigido a la atraccioacuten del turismo

internacional la mayor parte de las construcciones tienen un estaacutendar de calidad de

cuatro y cinco estrellas operados por tres compantildeiacuteas mayoritariamente Cubanacaacuten

Gran Caribe y Gaviota

Si se utiliza un diagrama de costos se constata que los energeacuteticos constituyen un

significativo componente dentro de la estructura mencionada En instalaciones

internacionales oscila entre el cuatro y el siete por ciento mientras que en Cuba este

indicador alcanza valores desde el ocho hasta el 16 de los ingresos puede llegar

hasta el 20 (Cabrera 1997)

El polo turiacutestico Jardines del Rey comenzoacute su crecimiento a partir del antildeo 1990 cuando

sucedioacute la destruccioacuten masiva de los mercados del paiacutes contrayendo bruscamente la

economiacutea En noviembre del antildeo 1993 comenzoacute a operar el primer hotel de la cayeriacutea

el Hotel Colonial En la actualidad operan en el polo 11 hoteles de mediano y gran

tamantildeo entre cuatro y cinco estrellas de categoriacutea una villa turiacutestica una cliacutenica

internacional y un sinnuacutemero de inmuebles destinados a las actividades extrahoteleras

empresariales y de infraestructura

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La descripcioacuten y caracterizacioacuten de la situacioacuten probleacutemica permitioacute formular el

problema cientiacutefico para la presente investigacioacuten iquestqueacute implicaciones energeacutetico-

econoacutemicas trae aparejada una deficiente gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles turiacutesticos

del polo Jardines del Rey

El objetivo de la investigacioacuten es evaluar el impacto estimado de iacutendole energeacutetico-

econoacutemico resultante de una correcta gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

A partir de la construccioacuten del marco teoacuterico se formuloacute la hipoacutetesis cientiacutefica si se

aplica una correcta gestioacuten tecnoloacutegica que resuelva la contradiccioacuten entre la

tecnologiacutea incorporada y la tecnologiacutea apropiada entonces se producen impactos

significativos de iacutendole energeacutetico-econoacutemicos en los hoteles del polo Jardines del Rey

La investigacioacuten desarrollada es aplicada y se enfoca desde una perspectiva causal

Los fundamentos epistemoloacutegicos del estudio estaacuten contenidos en los resultados sobre

gestioacuten energeacutetica empresarial obtenidos por el Centro de Estudios de Energiacutea y Medio

Ambiente de la Universidad de Cienfuegos ldquoCarlos Rafael Rodriacuteguezrdquo El soporte

teoacuterico de la investigacioacuten se basa en los criterios sobre gestioacuten energeacutetica empresarial

de Borroto (2001) eficiencia energeacutetica y gestioacuten empresarial de Campos (1997)

Ademaacutes se consideraron los criterios sobre gestioacuten tecnoloacutegica de Arana (2004)

Nuacutentildeez (1999) Saacuteenz (2004) Clark (2004) Quintanilla (1988) Armenteros (1998)

Urquiola (2001) y Garciacutea (2003)

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DESARROLLO

Exceptuando a las organizaciones que tienen que ver directamente con la ciencia y

menesteres afines Universidades centros de investigacioacuten y similares existe la antildeeja

creencia de que la tecnologiacutea es creada en los paiacuteses desarrollados y es comprada por

los subdesarrollados El uacutenico proceso relevante en esta operacioacuten es el de compra

venta con el proveedor O sea la misioacuten de los grupos inversionistas e importadores es

saber escoger y comprar la tecnologiacutea al terminar esto con mayor o menor calidad ha

terminado el proceso de transferencia

La empresa responsable de la importacioacuten solo requiere la maquinaria o equipamiento

y el miacutenimo de conocimientos necesarios para poder operarlos En la mayoriacutea de los

casos a esto se limita la documentacioacuten acompantildeante de la tecnologiacutea importada un

corto folleto de operaciones baacutesicas con recomendaciones del fabricante Siempre se

le acompantildea con un cataacutelogo comercial impresionante para que el mundo

subdesarrollado aprecie y compre las modernas liacuteneas de equipos que ya asoman al

mercado

En esta negociacioacuten con los proveedores del mundo desarrollado la poliacutetica

tecnoloacutegica se esgrime con firmeza sobre todo con la intencioacuten de reducir los precios

Este error estaacute muy difundido en la mayoriacutea de las licitaciones efectuadas en las

empresas la intencioacuten y la eficacia estaacuten dirigidas a aprobar la oferta que tenga mejor

relacioacuten calidad precio Esto se ha convertido en una constante Las grandes

deficiencias tecnoloacutegicas existentes hoy en el sector del turismo referidas a la

inefectiva gestioacuten energeacutetica se deben en buena medida a este problema No se tiene

en cuenta en un periacuteodo significativo de tiempo las comparaciones referentes a costo

de la energiacutea consumida costo de los mantenimientos preventivos correctivos y

predictivos adecuacioacuten al entorno esteacutetica y ecoloacutegicamente No solo se dantildea la

economiacutea del paiacutes por la incorrecta seleccioacuten tambieacuten se dantildean las relaciones con

proveedores competentes y se sobrevaloran tecnologiacuteas de menor nivel

Por la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se demuestra que para lograr efectividad en el

uso de la energiacutea ante todo se debe establecer una correcta gestioacuten de la tecnologiacutea

La tecnologiacutea se concibe como el conjunto y la capacidad de conocimientos aplicados

a la solucioacuten de problemas humano-teacutecnicos En los problemas humanos cabe lo

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cultural y lo organizacional para diferenciarlo de lo teacutecnico El hecho tecnoloacutegico puede

manifestarse en forma tangible o intangible (organizacional o cultural) y ambas formas

de manifestacioacuten tendraacuten impacto una sobre otra entendida la realidad como un flujo

reciacuteproco de influencias donde el efecto se convierte en causa y la causa en efecto

(Glosario de teacuterminos CITMA 2005)

Seguacuten Arana (2004) se entiende por tecnologiacutea el conjunto de conocimientos

cientiacuteficos empiacutericos e ingenieriles tangibles e intangibles encaminados al saber hacer

y como hacer productos procesos y servicios de la produccioacuten la distribucioacuten y la

comercializacioacuten

Seguacuten Porter (1991) tecnologiacutea es el conocimiento sistematizado a alterar controlar u

ordenar elementos de nuestro medio fiacutesico y social

Por su parte Quintanilla (1988) plantea que tecnologiacutea es un sistema teacutecnico sistema

de acciones intencionalmente orientado a transformar objetos concretos para obtener

de manera eficiente un resultado valioso

Todos estos conceptos estaacuten concebidos incluyendo valores costumbres identidad

cultural creencias haacutebitos del grupo social que compartiraacute el espacio geograacutefico

donde se incorporaraacute la tecnologiacutea

Sin embargo aun en la actualidad los criterios para la evaluacioacuten generacioacuten y uso de

las tecnologiacuteas que prevalecen son los teacutecnicos y econoacutemicos El teacutermino tecnologiacutea

apropiada tiene que ver con la inclusioacuten de la dimensioacuten sociocultural en la

transferencia de tecnologiacuteas (M Arana 2004)

Las reflexiones de Martha Arana Ercilla se consideran imprescindibles para establecer

el enfoque teoacuterico base del presente estudio Estos criterios son baacutesicos al plantear lo

indisoluble entre tecnologiacutea y entorno entre tecnologiacutea y contexto social De estos

razonamientos se llega a la definicioacuten de tecnologiacutea apropiada o idoacutenea Al constatar el

resultado de la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se muestran algunos datos que

demuestran la situacioacuten deficiente con la gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

Al aplicar una encuesta a directivos de hoteles 9 evaluaron la afirmacioacuten de que la

gestioacuten tecnoloacutegica es el aacuterea criacutetica de mayor incidencia en la gestioacuten energeacutetica con

5 puntos el maacuteximo Al aplicar una encuesta a especialistas energeacuteticos y de la

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inmobiliaria el 888 consideroacute que no se estaacuten ejecutando inversiones tecnoloacutegicas

que posibiliten ahorros energeacuteticos importantes dentro de las instalaciones

Al aplicar procesamiento estadiacutestico para comprobar la influencia de la tecnologiacutea en la

efectividad del uso de la energiacutea es evidente que se han generalizado en el paiacutes

tecnologiacuteas erraacuteticas que constituyen la causa fundamental de los altos consumos

energeacuteticos en instalaciones turiacutesticas Enfriadoras para aire acondicionado

centralizado calentadores eleacutectricos para agua caliente sanitaria equipos eleacutectricos de

coccioacuten

En el documento de Conclusiones y Recomendaciones de la Conferencia Cientiacutefica de

la V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno (CYTED 1995) se brinda una

definicioacuten concisa y a la vez abarcadora del proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

concibieacutendolo como la eliminacioacuten de todas las fricciones que se generan durante la

aplicacioacuten de los conocimientos cientiacuteficos a la praacutectica Por su parte para T Saacuteenz

(1995) la gestioacuten tecnoloacutegica es la gerencia de los procesos de innovacioacuten tecnoloacutegica

el incremento de capacidades tecnoloacutegicas mediante la acumulacioacuten de conocimientos

respecto a los procesos productivos sus potencialidades convirtiendo la informacioacuten

en conocimiento y desarrollando la memoria tecnoloacutegica

Es un sistema de conocimientos o regioacuten de conocimientos en los teacuterminos que

plantea Mario Diacuteaz (1995) la organizacioacuten del conocimiento constituido por conceptos

y proposiciones sobre relaciones entre estos conceptos modelos y teoriacuteas sobre los

procesos de toma de decisiones y ejecucioacuten de acciones relacionados con las

tecnologiacuteas en organizaciones empresas paiacuteses y regiones

Por su parte el glosario de ciencia y teacutecnica del CITMA (2005) define gestioacuten

tecnoloacutegica como la aplicacioacuten de las teacutecnicas de gestioacuten en apoyo a procesos de

innovacioacuten tecnoloacutegica Integra meacutetodos de gestioacuten (administracioacuten) evaluacioacuten

economiacutea ingenieriacutea informaacutetica y matemaacuteticas aplicadas

En siacutentesis la gestioacuten tecnoloacutegica conecta la ciencia la ingenieriacutea la tecnologiacutea y la

gestioacuten (empresarial organizacional y social)

Este uacuteltimo concepto del Glosariohellip se considera relevante en su proyeccioacuten holiacutestica

por lo que se utilizaraacute como referente principal en estos temas Es esta una manera

clara y exacta de definir el teacutermino de gestioacuten tecnoloacutegica

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Seguacuten Urquiola (2004) investigaciones no tan nuevas pero sin relevancia a la hora de

su publicacioacuten que tratan estos temas de las potencialidades de creacioacuten tecnoloacutegica a

partir de la tecnologiacutea importada en la actualidad van ocupando espacios importantes

en los debates de los paiacuteses del sur

Estos estudios dejan al descubierto tres hechos fundamentales que se comentan por la

relevancia de su contenido

Una tecnologiacutea no es importada con todos los detalles exactos para su

implementacioacuten Para adecuarla al contexto se deben desarrollar un sin

nuacutemero de conocimientos e informaciones adicionales que deben recogerse en

el sistema de la organizacioacuten y que constituyen tecnologiacutea

Al adquirir tecnologiacuteas en el exterior las empresas deben estar conscientes de

que sucederaacute un proceso de acumulacioacuten de capacidades tecnoloacutegicas propias

La compra de tecnologiacuteas en el exterior y su posterior adecuacioacuten al contexto

especiacutefico de la empresa (caracteriacutesticas del mercado materias primas

disponibilidad de capital recursos humanos el clima la identidad productiva)

puede resultar la uacutenica viacutea para lograr un desarrollo tecnoloacutegico local

Los esfuerzos que realiza la empresa para lograr dominar y explotar en toda su

potencialidad una tecnologiacutea incorporada se traducen en mayor productividad y

con ello desempentildeo econoacutemico Por ello es importante que la gerencia

tecnoloacutegica sea un pilar de primer nivel dentro de la estrategia gerencial de la

empresa

Seguacuten Zorrilla (2004) de acuerdo con el nivel que obtiene la empresa al asimilar y

dominar la tecnologiacutea que ha incorporado y atendiendo a su posicioacuten en el mercado la

organizacioacuten puede transitar por una serie de estadios que se enumeran

Independencia completa

Independencia relativa

Creatividad incipiente

Independencia

Autosuficiencia

Excelencia

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Sentildeala ademaacutes que un sistema de gestioacuten tecnoloacutegica estaacute integrado por procesos

cada uno con sus peculiaridades

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

5 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

6 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

De acuerdo al Manual de energiacutea Hoteles (2002) La gestioacuten energeacutetica consiste en un

sistema organizado estructurado y de control para lograr la maacutexima eficiencia en la

conversioacuten y utilizacioacuten de la energiacutea Aplicado el teacutermino al sector turiacutestico representa

lograr un uso maacutes racional de la energiacutea que permita reducir el consumo de la misma

sin perjuicio del confort del cliente de la calidad de los servicios que se le brindan y de

un modo general sin disminuir el nivel de atencioacuten al mismo

Este proceso seguacuten Molina (2006) dentro de una instalacioacuten turiacutestica debe comenzar

inventariando las realidades del contexto

Del Equipamiento

- Su estado Teacutecnico

- El reacutegimen de Mantenimiento

- El reacutegimen de Trabajo

- La explotacioacuten

- El nivel de Ocupacioacuten

Del Turista

- Sus haacutebitos Personales

- Los periacuteodos de Permanencia

Aspectos y variables climatoloacutegicas

- Temporada de Invierno

- Temporada de Verano

- Temperaturas miacutenima y maacutexima

- Humedad relativa

- Velocidad del viento

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- Radiacioacuten solar

Estas consideraciones son de alta actualidad y relevancia Los anaacutelisis comparativos

que se realizan a nivel de Ministerio de Turismo en Cuba no tienen en cuenta este

inventario por lo que los anaacutelisis son incompletos y erraacuteticos Asiacute se comparan

instalaciones hoteleras con diferentes mercados tecnologiacuteas ubicacioacuten geograacutefica

arquitectura y se les exige homologacioacuten de indicadores

Seguacuten Campos (1997) un Sistema de Gestioacuten Energeacutetica se compone de los

siguientes elementos

Manual de Gestioacuten Energeacutetica

Planeacioacuten Energeacutetica

Control de Procesos

Proyectos de Gestioacuten Energeacutetica

Compra de energiacutea

Monitoreo y Control de consumos energeacuteticos

Acciones CorrectivasPreventivas

Entrenamiento

Control de documentos

Registro de energiacutea

En esta numeracioacuten de elementos no se incluye la gestioacuten de la tecnologiacutea

Tambieacuten Campos plantea que muchos problemas asociados con el uso de la energiacutea

son debido a problemas de gestioacuten y no de tecnologiacutea

Por otra parte se plantea que para aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea de

una instalacioacuten turiacutestica existen dos caminos

Mejor gestioacuten energeacutetica y buenas praacutecticas de consumo de operacioacuten y

mantenimiento (Administracioacuten de energiacutea-medidas teacutecnico organizativas)

Tecnologiacuteas y equipos de alta eficiencia en remodelaciones de instalaciones existentes

o en instalaciones nuevas(inversiones)

Cualquiera de las dos reduce el consumo especiacutefico pero la combinacioacuten de ambas es

lo que posibilita alcanzar el resultado oacuteptimo (Borroto 2001)

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Ambos autores se refieren a la tecnologiacutea como elemento fuera del sistema de gestioacuten

La propuesta de este estudio es considerar la gestioacuten tecnoloacutegica como parte

indisoluble y fundamental del sistema de gestioacuten energeacutetica para las instalaciones

turiacutesticas en general La gestioacuten de la tecnologiacutea incorporada en los servicios teacutecnicos y

la por transferir son elementos de primer orden en el modelo propuesto para este

estudio

Como consecuencia de la aplicacioacuten de teacutecnicas de adquisicioacuten de datos y usando la

estrategia de triangulacioacuten metodoloacutegica se pudo comprobar que

- Estaacute muy difundido en los hoteles un equipo lavavajillas monofaacutesico de 220 Volts con

un consumo nominal de 75 Amp Este equipamiento monofaacutesico insertado en una red

trifaacutesica de distribucioacuten constituye una errata teacutecnica

- Enfriadoras adquiridas entre los antildeos 2000 y 2001 fabricadas en Cuba por la

empresa Frioclima consumen 12 kWTr En el mercado internacional 057 kWTr se

considera eficiente 069 se considera ineficiente

- Anteriormente en el antildeo 1998 se habiacutean adquirido enfriadoras York de fabricacioacuten

norteamericana en sustitucioacuten de Anthony de fabricacioacuten italiana Al cabo de dos antildeos

de explotacioacuten acusaban tal estado de deterioro por corrosioacuten que hubo que sustituirlas

con celeridad No era equipamiento apto para trabajar en las condiciones de salinidad

del polo turiacutestico

- El agua caliente sanitaria se produce en la enfriadora pues el sistema actuacutea como

bomba de calor En el invierno cuando este proceso pierde efectividad por el poco

trabajo del equipo se calienta el agua con calentadores eleacutectricos El gasto de energiacutea

es cuantioso y los gastos de mantenimiento resultan insostenibles

- Se han incorporado electrobombas para la circulacioacuten de agua friacutea y caliente No

estaacuten creadas las condiciones en el paiacutes para la adquisicioacuten de piezas de repuesto que

se debe sustituir sin haber extinguido su vida uacutetil

- Ademaacutes se contrataron estas motobombas con motores abiertos y ventilacioacuten natural

la agresividad del medio y la inestabilidad en el trabajo de las instalaciones hacen que

al parar un equipo requiera de un costoso mantenimiento preventivo Al ser energizado

luego de un periacuteodo corto de inactividad se destruyen sus campos electromagneacuteticos

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pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

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Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

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Concepcioacuten para una cultura Editorial Feacutelix Varela 2004

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Empresarial etal Editorial Universidad de Cienfuegos Cuba ISBN 959 ndash 257

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11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

3

INTRUDUCCIOacuteN

La poliacutetica cientiacutefica cubana aspira a lograr la integracioacuten entre sus dos pilares baacutesicos

asimilacioacuten de conocimientos y tecnologiacuteas internacionales y la generacioacuten de nuevos

conocimientos y tecnologiacuteas propias

El desarrollo cientiacutefico tecnoloacutegico del paiacutes presta atencioacuten priorizada al proceso de

generacioacuten y asimilacioacuten de conocimientos y tecnologiacuteas Este tiene lugar en los

centros de investigacioacuten y universidades para que los resultados de impacto probado

se introduzcan con celeridad en el proceso de demanda y gestioacuten tecnoloacutegica que tiene

lugar en las empresas eslaboacuten en el cual se materializa el cambio tecnoloacutegico

Las prioridades de la ciencia y la innovacioacuten en Cuba definen en primer lugar el

desarrollo energeacutetico sostenible En noviembre del 2001 el Departamento de Industria

Baacutesica del Comiteacute Central del Partido elaboroacute un documento donde se sentildealan

deficiencias en la gestioacuten energeacutetica empresarial como los principales elementos que

atentan contra la eficiencia energeacutetica y el ahorro en el paiacutes (PCC 2001)

Entre esas deficiencias se destacan el insuficiente anaacutelisis de los iacutendices de consumo

energeacutetico el desconocimiento de la incidencia de cada portador en el consumo total

la falta de identificacioacuten de iacutendices fiacutesicos y su ordenamiento por prioridad la falta de

identificacioacuten de los trabajadores que maacutes inciden en el ahorro y la eficiencia

energeacutetica la insuficiente divulgacioacuten de las mejores experiencias las insuficiencias en

los sistemas de informacioacuten estadiacutestica y la falta de apreciacioacuten de la eficiencia

energeacutetica como una fuente de energiacutea importante

El uso y consumo de la energiacutea ha sido un indicador fundamental para enmarcar las

diferentes etapas de desarrollo de la especie humana La historia de la Humanidad no

ha sido maacutes que la historia del control de eacutesta sobre las fuentes y tecnologiacuteas

energeacuteticas

El esquema energeacutetico global descansa en la utilizacioacuten de los combustibles foacutesiles

(carboacuten petroacuteleo y gas natural) Estos combustibles no son renovables son

contaminantes en alto grado estaacuten concentrados en pocas regiones de la tierra en

manos de grandes consorcios transnacionales y son utilizados de forma muy

ineficiente (Borroto 2001)

4

Hace solo unos antildeos deacutecada del 60 del siglo anterior comenzoacute la crisis de los

postulados que consideraban a la Tierra una fuente inagotable de riquezas entre ellas

de energiacutea El hombre en su desarrollo tecnoloacutegico consideroacute siempre sus grandes

avances en la aplicacioacuten de nuevas fuentes naturales de energiacutea como fruto de su

ingenio y siempre como pasos en su escalada hacia estadiacuteos superiores A partir de

aquiacute se adquiere conciencia colectiva internacional de que los combustibles foacutesiles con

los niveles de consumo alcanzados tienen cobertura real por un grupo de antildeos este

final en la actualidad ya es visible

Por otra parte los cambios climaacuteticos que estaacuten ocurriendo elevacioacuten de la temperatura

en los mares tormentas cada vez maacutes devastadoras deshielos en las zonas aacuterticas

intensos periacuteodos de sequiacuteas y de inundaciones elevacioacuten del nivel del mar hacen

pensar que el efecto invernadero producido por los gases producto de la combustioacuten

de los hidrocarburos puede entre otros factores destruir las condiciones de vida del

planeta Tierra y dejar a la especie humana sin su haacutebitat

Por la alarma que ha producido en el mundo la situacioacuten descrita anteriormente surge

el concepto eficiencia energeacutetica que ha sufrido una evolucioacuten hacia formas maacutes

holiacutesticas en su alcance buscando la integralidad en su estudio Asiacute se considera

eficiencia energeacutetica aquella que integra todos los campos que provocan una

disminucioacuten en la cantidad de energiacutea usada para producir una unidad de actividad

econoacutemica o para conseguir un nivel de bienestar determinado

La relacioacuten entre la gestioacuten energeacutetica y la tecnoloacutegica ha sido enmarcada por

diferentes etapas caracterizadas por precios de hidrocarburos guerras cambios

sociales globales y deterioro progresivo de las condiciones ambientales

Primera etapa antes de 1973 La humanidad anterior a esta fecha no manejoacute la

posibilidad de que una nacioacuten o regioacuten declarara su prosperidad a partir de disminuir el

consumo energeacutetico por unidad de servicio o produccioacuten Los conceptos relacionados

con productividad teniacutean otros componentes no asiacute el aprovechamiento energeacutetico

El desarrollo tecnoloacutegico de la especie va marcando hitos en cuanto a avances

significativos por unidad de tiempo La agresioacuten al medio ambiente no es un tema

importante para la opinioacuten puacuteblica y la energiacutea es fuente de bienestar y poder

5

Segunda etapa a partir del 1973 y hasta 1979 Ocurre la primera crisis del petroacuteleo

como fenoacutemeno econoacutemico con implicaciones a nivel mundial por su repercusioacuten en la

esfera social y la esfera tecnoloacutegica

Comienza una etapa feacutertil en las ciencias en funcioacuten de investigaciones aplicadas

sobre todo dirigidas a la buacutesqueda de otras fuentes energeacuteticas que mitiguen la

dependencia de la humanidad de los hidrocarburos

Tercera etapa a partir del antildeo 1979 y hasta 1986 Este periacuteodo estaacute marcado por la

segunda crisis del petroacuteleo Las contradicciones entre consumo de combustibles y

efectividad en dicho consumo se agudizan y se profundiza la preocupacioacuten por el gasto

creciente de los mismos

Los cambios tecnoloacutegicos son insuficientes por cuanto no logran reducir el consumo

per caacutepita por unidad de servicio o produccioacuten Por otra parte el aumento en el

Producto Interno Bruto de una nacioacuten sigue estando condicionado a un aumento en los

consumos energeacuteticos

Cuarta etapa a partir de 1986 y hasta 1991 La desaparicioacuten del campo socialista y

la desintegracioacuten de la Unioacuten Sovieacutetica marcan la cuarta etapa evolutiva de la gestioacuten

tecnoloacutegica en el proceso de gestioacuten energeacutetica Esto provoca que la economiacutea de

mercado se imponga a nivel mundial a partir de las privatizaciones masivas en los

paiacuteses de Europa del Este y la descomposicioacuten de las estructuras del Estado

Las economiacuteas asiaacuteticas se consolidan y ofrecen al mercado automoviliacutestico e

industrial tecnologiacuteas con significativas reducciones en los iacutendices de consumo

energeacutetico La economiacutea norteamericana sanciona estos avances pues el balance en el

mercado se desproporciona y la oferta asiaacutetica dentro de sus fronteras aumenta a

ritmos acelerados

Quinta etapa a partir de 1991 y hasta el antildeo 2000 Las economiacuteas neoliberales se

consolidan en el mundo donde el mercado rige las relaciones econoacutemico-financieras

Los cientiacuteficos advierten que existe un hueco en la capa de ozono que cubre la tierra y

que este aumenta en tamantildeo Las temperaturas aumentan en la tierra y tambieacuten en las

aguas del mar Este aumento en la superficie del oceacuteano causa un aumento en la

frecuencia y la intensidad de las tormentas en la zona ecuatorial No existe ya

6

escepticismo la principal causa de todo es el efecto invernadero causado al planeta

por la combustioacuten de los hidrocarburos

Se efectuacutea la cumbre de la tierra en Riacuteo de Janeiro Brasil Se adoptan acuerdos

concretos y cuantificados de coacutemo disminuir las emisiones de gases toacutexicos a la

atmoacutesfera La humanidad demuestra haber tomado conciencia de la gravedad del uso

de los combustibles foacutesiles y se proyecta por el uso de tecnologiacuteas no agresivas al

medio ambiente y renovables

Sexta etapa a partir del antildeo 2001 Las economiacuteas latinoamericanas cuyos modelos

siguieron el camino del neoliberalismo fracasan dejando tras su caiacuteda profundas

protestas sociales por el deterioro total de las estructuras de produccioacuten y servicios El

precio de los hidrocarburos continuacutea en ascenso y los problemas climatoloacutegicos se

agudizan

Surge una nueva integracioacuten econoacutemica social en la Ameacuterica la Alternativa Bolivariana

para las Ameacutericas Esta agrupacioacuten de paiacuteses tiene una fuerte base popular y se

consolida en cuatro paiacuteses de la regioacuten En ellos se implementa una revolucioacuten

energeacutetica a nivel de todas las aacutereas de la sociedad Este movimiento ya muestra

resultados palpables en el ahorro y uso racional de la energiacutea

Por otra parte desarrollo sostenible o sustentable es una expresioacuten que conceptualiza

el proceso mediante el cual las poliacuteticas econoacutemicas fiscales tecnoloacutegicas sociales

comerciales agriacutecolas y energeacuteticas entre otras se formulan en funcioacuten de preservar

la vida de los seres humanos y de todos los demaacutes seres vivos que lo acompantildeen en el

entorno del sistema ecoloacutegico en cuestioacuten para las presentes y futuras generaciones

Estaacuten identificados varios tipos de sustentabilidad para alcanzar el desarrollo

sostenible la tecnoloacutegica sociocultural econoacutemica y ambiental

Desarrollo sostenible en materia de energiacutea significa utilizar una fuente renovable a

razoacuten no mayor que su razoacuten de regeneracioacuten Para una fuente no renovable utilizarla

a una razoacuten no mayor que a la cual un recurso renovable usado de forma sostenible

puede ser capaz de sustituirla Para un contaminante que su emisioacuten se produzca a

una razoacuten no mayor que la que permite que eacutel mismo sea absorbido o reciclado sin

perjuicio para el medio ambiente (Borroto 2001)

7

La industria turiacutestica cubana a partir de 1990 tuvo un vertiginoso desarrollo impuesto

por las condiciones abruptas en que se introdujo el intercambio comercial perdiendo el

paiacutes en corto tiempo el 85 de los destinos de exportaciones y suministradores de

productos situacioacuten que hizo colapsar la economiacutea y potenciar los sectores que a corto

plazo pudieran revertir la situacioacuten

El turismo desde su propia definicioacuten sugiere conceptos de ocio placer diversioacuten

excursiones satisfaccioacuten total de clientes que en su momento se consideraron

excluyentes del tema ahorro y uso racional de la energiacutea

Los hoteles consumen enormes cantidades de energiacutea El costo promedio energeacutetico

de la industria hotelera estaacute muy por encima de muchas industrias este puede ser de $

17500 por metro cuadrado anualmente y los hoteles de lujo gastan cifras muy

superiores El polo turiacutestico de Varadero consume el 30 de la energiacutea eleacutectrica que

necesita la provincia que lo contiene Matanzas ocupando un pequentildeo espacio en la

geografiacutea de este territorio (Granma 2007)

La situacioacuten energeacutetica de los hoteles cubanos es similar a la internacional Con el

desarrollo en los uacuteltimos antildeos del sector dirigido a la atraccioacuten del turismo

internacional la mayor parte de las construcciones tienen un estaacutendar de calidad de

cuatro y cinco estrellas operados por tres compantildeiacuteas mayoritariamente Cubanacaacuten

Gran Caribe y Gaviota

Si se utiliza un diagrama de costos se constata que los energeacuteticos constituyen un

significativo componente dentro de la estructura mencionada En instalaciones

internacionales oscila entre el cuatro y el siete por ciento mientras que en Cuba este

indicador alcanza valores desde el ocho hasta el 16 de los ingresos puede llegar

hasta el 20 (Cabrera 1997)

El polo turiacutestico Jardines del Rey comenzoacute su crecimiento a partir del antildeo 1990 cuando

sucedioacute la destruccioacuten masiva de los mercados del paiacutes contrayendo bruscamente la

economiacutea En noviembre del antildeo 1993 comenzoacute a operar el primer hotel de la cayeriacutea

el Hotel Colonial En la actualidad operan en el polo 11 hoteles de mediano y gran

tamantildeo entre cuatro y cinco estrellas de categoriacutea una villa turiacutestica una cliacutenica

internacional y un sinnuacutemero de inmuebles destinados a las actividades extrahoteleras

empresariales y de infraestructura

8

La descripcioacuten y caracterizacioacuten de la situacioacuten probleacutemica permitioacute formular el

problema cientiacutefico para la presente investigacioacuten iquestqueacute implicaciones energeacutetico-

econoacutemicas trae aparejada una deficiente gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles turiacutesticos

del polo Jardines del Rey

El objetivo de la investigacioacuten es evaluar el impacto estimado de iacutendole energeacutetico-

econoacutemico resultante de una correcta gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

A partir de la construccioacuten del marco teoacuterico se formuloacute la hipoacutetesis cientiacutefica si se

aplica una correcta gestioacuten tecnoloacutegica que resuelva la contradiccioacuten entre la

tecnologiacutea incorporada y la tecnologiacutea apropiada entonces se producen impactos

significativos de iacutendole energeacutetico-econoacutemicos en los hoteles del polo Jardines del Rey

La investigacioacuten desarrollada es aplicada y se enfoca desde una perspectiva causal

Los fundamentos epistemoloacutegicos del estudio estaacuten contenidos en los resultados sobre

gestioacuten energeacutetica empresarial obtenidos por el Centro de Estudios de Energiacutea y Medio

Ambiente de la Universidad de Cienfuegos ldquoCarlos Rafael Rodriacuteguezrdquo El soporte

teoacuterico de la investigacioacuten se basa en los criterios sobre gestioacuten energeacutetica empresarial

de Borroto (2001) eficiencia energeacutetica y gestioacuten empresarial de Campos (1997)

Ademaacutes se consideraron los criterios sobre gestioacuten tecnoloacutegica de Arana (2004)

Nuacutentildeez (1999) Saacuteenz (2004) Clark (2004) Quintanilla (1988) Armenteros (1998)

Urquiola (2001) y Garciacutea (2003)

9

DESARROLLO

Exceptuando a las organizaciones que tienen que ver directamente con la ciencia y

menesteres afines Universidades centros de investigacioacuten y similares existe la antildeeja

creencia de que la tecnologiacutea es creada en los paiacuteses desarrollados y es comprada por

los subdesarrollados El uacutenico proceso relevante en esta operacioacuten es el de compra

venta con el proveedor O sea la misioacuten de los grupos inversionistas e importadores es

saber escoger y comprar la tecnologiacutea al terminar esto con mayor o menor calidad ha

terminado el proceso de transferencia

La empresa responsable de la importacioacuten solo requiere la maquinaria o equipamiento

y el miacutenimo de conocimientos necesarios para poder operarlos En la mayoriacutea de los

casos a esto se limita la documentacioacuten acompantildeante de la tecnologiacutea importada un

corto folleto de operaciones baacutesicas con recomendaciones del fabricante Siempre se

le acompantildea con un cataacutelogo comercial impresionante para que el mundo

subdesarrollado aprecie y compre las modernas liacuteneas de equipos que ya asoman al

mercado

En esta negociacioacuten con los proveedores del mundo desarrollado la poliacutetica

tecnoloacutegica se esgrime con firmeza sobre todo con la intencioacuten de reducir los precios

Este error estaacute muy difundido en la mayoriacutea de las licitaciones efectuadas en las

empresas la intencioacuten y la eficacia estaacuten dirigidas a aprobar la oferta que tenga mejor

relacioacuten calidad precio Esto se ha convertido en una constante Las grandes

deficiencias tecnoloacutegicas existentes hoy en el sector del turismo referidas a la

inefectiva gestioacuten energeacutetica se deben en buena medida a este problema No se tiene

en cuenta en un periacuteodo significativo de tiempo las comparaciones referentes a costo

de la energiacutea consumida costo de los mantenimientos preventivos correctivos y

predictivos adecuacioacuten al entorno esteacutetica y ecoloacutegicamente No solo se dantildea la

economiacutea del paiacutes por la incorrecta seleccioacuten tambieacuten se dantildean las relaciones con

proveedores competentes y se sobrevaloran tecnologiacuteas de menor nivel

Por la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se demuestra que para lograr efectividad en el

uso de la energiacutea ante todo se debe establecer una correcta gestioacuten de la tecnologiacutea

La tecnologiacutea se concibe como el conjunto y la capacidad de conocimientos aplicados

a la solucioacuten de problemas humano-teacutecnicos En los problemas humanos cabe lo

10

cultural y lo organizacional para diferenciarlo de lo teacutecnico El hecho tecnoloacutegico puede

manifestarse en forma tangible o intangible (organizacional o cultural) y ambas formas

de manifestacioacuten tendraacuten impacto una sobre otra entendida la realidad como un flujo

reciacuteproco de influencias donde el efecto se convierte en causa y la causa en efecto

(Glosario de teacuterminos CITMA 2005)

Seguacuten Arana (2004) se entiende por tecnologiacutea el conjunto de conocimientos

cientiacuteficos empiacutericos e ingenieriles tangibles e intangibles encaminados al saber hacer

y como hacer productos procesos y servicios de la produccioacuten la distribucioacuten y la

comercializacioacuten

Seguacuten Porter (1991) tecnologiacutea es el conocimiento sistematizado a alterar controlar u

ordenar elementos de nuestro medio fiacutesico y social

Por su parte Quintanilla (1988) plantea que tecnologiacutea es un sistema teacutecnico sistema

de acciones intencionalmente orientado a transformar objetos concretos para obtener

de manera eficiente un resultado valioso

Todos estos conceptos estaacuten concebidos incluyendo valores costumbres identidad

cultural creencias haacutebitos del grupo social que compartiraacute el espacio geograacutefico

donde se incorporaraacute la tecnologiacutea

Sin embargo aun en la actualidad los criterios para la evaluacioacuten generacioacuten y uso de

las tecnologiacuteas que prevalecen son los teacutecnicos y econoacutemicos El teacutermino tecnologiacutea

apropiada tiene que ver con la inclusioacuten de la dimensioacuten sociocultural en la

transferencia de tecnologiacuteas (M Arana 2004)

Las reflexiones de Martha Arana Ercilla se consideran imprescindibles para establecer

el enfoque teoacuterico base del presente estudio Estos criterios son baacutesicos al plantear lo

indisoluble entre tecnologiacutea y entorno entre tecnologiacutea y contexto social De estos

razonamientos se llega a la definicioacuten de tecnologiacutea apropiada o idoacutenea Al constatar el

resultado de la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se muestran algunos datos que

demuestran la situacioacuten deficiente con la gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

Al aplicar una encuesta a directivos de hoteles 9 evaluaron la afirmacioacuten de que la

gestioacuten tecnoloacutegica es el aacuterea criacutetica de mayor incidencia en la gestioacuten energeacutetica con

5 puntos el maacuteximo Al aplicar una encuesta a especialistas energeacuteticos y de la

11

inmobiliaria el 888 consideroacute que no se estaacuten ejecutando inversiones tecnoloacutegicas

que posibiliten ahorros energeacuteticos importantes dentro de las instalaciones

Al aplicar procesamiento estadiacutestico para comprobar la influencia de la tecnologiacutea en la

efectividad del uso de la energiacutea es evidente que se han generalizado en el paiacutes

tecnologiacuteas erraacuteticas que constituyen la causa fundamental de los altos consumos

energeacuteticos en instalaciones turiacutesticas Enfriadoras para aire acondicionado

centralizado calentadores eleacutectricos para agua caliente sanitaria equipos eleacutectricos de

coccioacuten

En el documento de Conclusiones y Recomendaciones de la Conferencia Cientiacutefica de

la V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno (CYTED 1995) se brinda una

definicioacuten concisa y a la vez abarcadora del proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

concibieacutendolo como la eliminacioacuten de todas las fricciones que se generan durante la

aplicacioacuten de los conocimientos cientiacuteficos a la praacutectica Por su parte para T Saacuteenz

(1995) la gestioacuten tecnoloacutegica es la gerencia de los procesos de innovacioacuten tecnoloacutegica

el incremento de capacidades tecnoloacutegicas mediante la acumulacioacuten de conocimientos

respecto a los procesos productivos sus potencialidades convirtiendo la informacioacuten

en conocimiento y desarrollando la memoria tecnoloacutegica

Es un sistema de conocimientos o regioacuten de conocimientos en los teacuterminos que

plantea Mario Diacuteaz (1995) la organizacioacuten del conocimiento constituido por conceptos

y proposiciones sobre relaciones entre estos conceptos modelos y teoriacuteas sobre los

procesos de toma de decisiones y ejecucioacuten de acciones relacionados con las

tecnologiacuteas en organizaciones empresas paiacuteses y regiones

Por su parte el glosario de ciencia y teacutecnica del CITMA (2005) define gestioacuten

tecnoloacutegica como la aplicacioacuten de las teacutecnicas de gestioacuten en apoyo a procesos de

innovacioacuten tecnoloacutegica Integra meacutetodos de gestioacuten (administracioacuten) evaluacioacuten

economiacutea ingenieriacutea informaacutetica y matemaacuteticas aplicadas

En siacutentesis la gestioacuten tecnoloacutegica conecta la ciencia la ingenieriacutea la tecnologiacutea y la

gestioacuten (empresarial organizacional y social)

Este uacuteltimo concepto del Glosariohellip se considera relevante en su proyeccioacuten holiacutestica

por lo que se utilizaraacute como referente principal en estos temas Es esta una manera

clara y exacta de definir el teacutermino de gestioacuten tecnoloacutegica

12

Seguacuten Urquiola (2004) investigaciones no tan nuevas pero sin relevancia a la hora de

su publicacioacuten que tratan estos temas de las potencialidades de creacioacuten tecnoloacutegica a

partir de la tecnologiacutea importada en la actualidad van ocupando espacios importantes

en los debates de los paiacuteses del sur

Estos estudios dejan al descubierto tres hechos fundamentales que se comentan por la

relevancia de su contenido

Una tecnologiacutea no es importada con todos los detalles exactos para su

implementacioacuten Para adecuarla al contexto se deben desarrollar un sin

nuacutemero de conocimientos e informaciones adicionales que deben recogerse en

el sistema de la organizacioacuten y que constituyen tecnologiacutea

Al adquirir tecnologiacuteas en el exterior las empresas deben estar conscientes de

que sucederaacute un proceso de acumulacioacuten de capacidades tecnoloacutegicas propias

La compra de tecnologiacuteas en el exterior y su posterior adecuacioacuten al contexto

especiacutefico de la empresa (caracteriacutesticas del mercado materias primas

disponibilidad de capital recursos humanos el clima la identidad productiva)

puede resultar la uacutenica viacutea para lograr un desarrollo tecnoloacutegico local

Los esfuerzos que realiza la empresa para lograr dominar y explotar en toda su

potencialidad una tecnologiacutea incorporada se traducen en mayor productividad y

con ello desempentildeo econoacutemico Por ello es importante que la gerencia

tecnoloacutegica sea un pilar de primer nivel dentro de la estrategia gerencial de la

empresa

Seguacuten Zorrilla (2004) de acuerdo con el nivel que obtiene la empresa al asimilar y

dominar la tecnologiacutea que ha incorporado y atendiendo a su posicioacuten en el mercado la

organizacioacuten puede transitar por una serie de estadios que se enumeran

Independencia completa

Independencia relativa

Creatividad incipiente

Independencia

Autosuficiencia

Excelencia

13

Sentildeala ademaacutes que un sistema de gestioacuten tecnoloacutegica estaacute integrado por procesos

cada uno con sus peculiaridades

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

5 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

6 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

De acuerdo al Manual de energiacutea Hoteles (2002) La gestioacuten energeacutetica consiste en un

sistema organizado estructurado y de control para lograr la maacutexima eficiencia en la

conversioacuten y utilizacioacuten de la energiacutea Aplicado el teacutermino al sector turiacutestico representa

lograr un uso maacutes racional de la energiacutea que permita reducir el consumo de la misma

sin perjuicio del confort del cliente de la calidad de los servicios que se le brindan y de

un modo general sin disminuir el nivel de atencioacuten al mismo

Este proceso seguacuten Molina (2006) dentro de una instalacioacuten turiacutestica debe comenzar

inventariando las realidades del contexto

Del Equipamiento

- Su estado Teacutecnico

- El reacutegimen de Mantenimiento

- El reacutegimen de Trabajo

- La explotacioacuten

- El nivel de Ocupacioacuten

Del Turista

- Sus haacutebitos Personales

- Los periacuteodos de Permanencia

Aspectos y variables climatoloacutegicas

- Temporada de Invierno

- Temporada de Verano

- Temperaturas miacutenima y maacutexima

- Humedad relativa

- Velocidad del viento

14

- Radiacioacuten solar

Estas consideraciones son de alta actualidad y relevancia Los anaacutelisis comparativos

que se realizan a nivel de Ministerio de Turismo en Cuba no tienen en cuenta este

inventario por lo que los anaacutelisis son incompletos y erraacuteticos Asiacute se comparan

instalaciones hoteleras con diferentes mercados tecnologiacuteas ubicacioacuten geograacutefica

arquitectura y se les exige homologacioacuten de indicadores

Seguacuten Campos (1997) un Sistema de Gestioacuten Energeacutetica se compone de los

siguientes elementos

Manual de Gestioacuten Energeacutetica

Planeacioacuten Energeacutetica

Control de Procesos

Proyectos de Gestioacuten Energeacutetica

Compra de energiacutea

Monitoreo y Control de consumos energeacuteticos

Acciones CorrectivasPreventivas

Entrenamiento

Control de documentos

Registro de energiacutea

En esta numeracioacuten de elementos no se incluye la gestioacuten de la tecnologiacutea

Tambieacuten Campos plantea que muchos problemas asociados con el uso de la energiacutea

son debido a problemas de gestioacuten y no de tecnologiacutea

Por otra parte se plantea que para aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea de

una instalacioacuten turiacutestica existen dos caminos

Mejor gestioacuten energeacutetica y buenas praacutecticas de consumo de operacioacuten y

mantenimiento (Administracioacuten de energiacutea-medidas teacutecnico organizativas)

Tecnologiacuteas y equipos de alta eficiencia en remodelaciones de instalaciones existentes

o en instalaciones nuevas(inversiones)

Cualquiera de las dos reduce el consumo especiacutefico pero la combinacioacuten de ambas es

lo que posibilita alcanzar el resultado oacuteptimo (Borroto 2001)

15

Ambos autores se refieren a la tecnologiacutea como elemento fuera del sistema de gestioacuten

La propuesta de este estudio es considerar la gestioacuten tecnoloacutegica como parte

indisoluble y fundamental del sistema de gestioacuten energeacutetica para las instalaciones

turiacutesticas en general La gestioacuten de la tecnologiacutea incorporada en los servicios teacutecnicos y

la por transferir son elementos de primer orden en el modelo propuesto para este

estudio

Como consecuencia de la aplicacioacuten de teacutecnicas de adquisicioacuten de datos y usando la

estrategia de triangulacioacuten metodoloacutegica se pudo comprobar que

- Estaacute muy difundido en los hoteles un equipo lavavajillas monofaacutesico de 220 Volts con

un consumo nominal de 75 Amp Este equipamiento monofaacutesico insertado en una red

trifaacutesica de distribucioacuten constituye una errata teacutecnica

- Enfriadoras adquiridas entre los antildeos 2000 y 2001 fabricadas en Cuba por la

empresa Frioclima consumen 12 kWTr En el mercado internacional 057 kWTr se

considera eficiente 069 se considera ineficiente

- Anteriormente en el antildeo 1998 se habiacutean adquirido enfriadoras York de fabricacioacuten

norteamericana en sustitucioacuten de Anthony de fabricacioacuten italiana Al cabo de dos antildeos

de explotacioacuten acusaban tal estado de deterioro por corrosioacuten que hubo que sustituirlas

con celeridad No era equipamiento apto para trabajar en las condiciones de salinidad

del polo turiacutestico

- El agua caliente sanitaria se produce en la enfriadora pues el sistema actuacutea como

bomba de calor En el invierno cuando este proceso pierde efectividad por el poco

trabajo del equipo se calienta el agua con calentadores eleacutectricos El gasto de energiacutea

es cuantioso y los gastos de mantenimiento resultan insostenibles

- Se han incorporado electrobombas para la circulacioacuten de agua friacutea y caliente No

estaacuten creadas las condiciones en el paiacutes para la adquisicioacuten de piezas de repuesto que

se debe sustituir sin haber extinguido su vida uacutetil

- Ademaacutes se contrataron estas motobombas con motores abiertos y ventilacioacuten natural

la agresividad del medio y la inestabilidad en el trabajo de las instalaciones hacen que

al parar un equipo requiera de un costoso mantenimiento preventivo Al ser energizado

luego de un periacuteodo corto de inactividad se destruyen sus campos electromagneacuteticos

16

pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

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12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

4

Hace solo unos antildeos deacutecada del 60 del siglo anterior comenzoacute la crisis de los

postulados que consideraban a la Tierra una fuente inagotable de riquezas entre ellas

de energiacutea El hombre en su desarrollo tecnoloacutegico consideroacute siempre sus grandes

avances en la aplicacioacuten de nuevas fuentes naturales de energiacutea como fruto de su

ingenio y siempre como pasos en su escalada hacia estadiacuteos superiores A partir de

aquiacute se adquiere conciencia colectiva internacional de que los combustibles foacutesiles con

los niveles de consumo alcanzados tienen cobertura real por un grupo de antildeos este

final en la actualidad ya es visible

Por otra parte los cambios climaacuteticos que estaacuten ocurriendo elevacioacuten de la temperatura

en los mares tormentas cada vez maacutes devastadoras deshielos en las zonas aacuterticas

intensos periacuteodos de sequiacuteas y de inundaciones elevacioacuten del nivel del mar hacen

pensar que el efecto invernadero producido por los gases producto de la combustioacuten

de los hidrocarburos puede entre otros factores destruir las condiciones de vida del

planeta Tierra y dejar a la especie humana sin su haacutebitat

Por la alarma que ha producido en el mundo la situacioacuten descrita anteriormente surge

el concepto eficiencia energeacutetica que ha sufrido una evolucioacuten hacia formas maacutes

holiacutesticas en su alcance buscando la integralidad en su estudio Asiacute se considera

eficiencia energeacutetica aquella que integra todos los campos que provocan una

disminucioacuten en la cantidad de energiacutea usada para producir una unidad de actividad

econoacutemica o para conseguir un nivel de bienestar determinado

La relacioacuten entre la gestioacuten energeacutetica y la tecnoloacutegica ha sido enmarcada por

diferentes etapas caracterizadas por precios de hidrocarburos guerras cambios

sociales globales y deterioro progresivo de las condiciones ambientales

Primera etapa antes de 1973 La humanidad anterior a esta fecha no manejoacute la

posibilidad de que una nacioacuten o regioacuten declarara su prosperidad a partir de disminuir el

consumo energeacutetico por unidad de servicio o produccioacuten Los conceptos relacionados

con productividad teniacutean otros componentes no asiacute el aprovechamiento energeacutetico

El desarrollo tecnoloacutegico de la especie va marcando hitos en cuanto a avances

significativos por unidad de tiempo La agresioacuten al medio ambiente no es un tema

importante para la opinioacuten puacuteblica y la energiacutea es fuente de bienestar y poder

5

Segunda etapa a partir del 1973 y hasta 1979 Ocurre la primera crisis del petroacuteleo

como fenoacutemeno econoacutemico con implicaciones a nivel mundial por su repercusioacuten en la

esfera social y la esfera tecnoloacutegica

Comienza una etapa feacutertil en las ciencias en funcioacuten de investigaciones aplicadas

sobre todo dirigidas a la buacutesqueda de otras fuentes energeacuteticas que mitiguen la

dependencia de la humanidad de los hidrocarburos

Tercera etapa a partir del antildeo 1979 y hasta 1986 Este periacuteodo estaacute marcado por la

segunda crisis del petroacuteleo Las contradicciones entre consumo de combustibles y

efectividad en dicho consumo se agudizan y se profundiza la preocupacioacuten por el gasto

creciente de los mismos

Los cambios tecnoloacutegicos son insuficientes por cuanto no logran reducir el consumo

per caacutepita por unidad de servicio o produccioacuten Por otra parte el aumento en el

Producto Interno Bruto de una nacioacuten sigue estando condicionado a un aumento en los

consumos energeacuteticos

Cuarta etapa a partir de 1986 y hasta 1991 La desaparicioacuten del campo socialista y

la desintegracioacuten de la Unioacuten Sovieacutetica marcan la cuarta etapa evolutiva de la gestioacuten

tecnoloacutegica en el proceso de gestioacuten energeacutetica Esto provoca que la economiacutea de

mercado se imponga a nivel mundial a partir de las privatizaciones masivas en los

paiacuteses de Europa del Este y la descomposicioacuten de las estructuras del Estado

Las economiacuteas asiaacuteticas se consolidan y ofrecen al mercado automoviliacutestico e

industrial tecnologiacuteas con significativas reducciones en los iacutendices de consumo

energeacutetico La economiacutea norteamericana sanciona estos avances pues el balance en el

mercado se desproporciona y la oferta asiaacutetica dentro de sus fronteras aumenta a

ritmos acelerados

Quinta etapa a partir de 1991 y hasta el antildeo 2000 Las economiacuteas neoliberales se

consolidan en el mundo donde el mercado rige las relaciones econoacutemico-financieras

Los cientiacuteficos advierten que existe un hueco en la capa de ozono que cubre la tierra y

que este aumenta en tamantildeo Las temperaturas aumentan en la tierra y tambieacuten en las

aguas del mar Este aumento en la superficie del oceacuteano causa un aumento en la

frecuencia y la intensidad de las tormentas en la zona ecuatorial No existe ya

6

escepticismo la principal causa de todo es el efecto invernadero causado al planeta

por la combustioacuten de los hidrocarburos

Se efectuacutea la cumbre de la tierra en Riacuteo de Janeiro Brasil Se adoptan acuerdos

concretos y cuantificados de coacutemo disminuir las emisiones de gases toacutexicos a la

atmoacutesfera La humanidad demuestra haber tomado conciencia de la gravedad del uso

de los combustibles foacutesiles y se proyecta por el uso de tecnologiacuteas no agresivas al

medio ambiente y renovables

Sexta etapa a partir del antildeo 2001 Las economiacuteas latinoamericanas cuyos modelos

siguieron el camino del neoliberalismo fracasan dejando tras su caiacuteda profundas

protestas sociales por el deterioro total de las estructuras de produccioacuten y servicios El

precio de los hidrocarburos continuacutea en ascenso y los problemas climatoloacutegicos se

agudizan

Surge una nueva integracioacuten econoacutemica social en la Ameacuterica la Alternativa Bolivariana

para las Ameacutericas Esta agrupacioacuten de paiacuteses tiene una fuerte base popular y se

consolida en cuatro paiacuteses de la regioacuten En ellos se implementa una revolucioacuten

energeacutetica a nivel de todas las aacutereas de la sociedad Este movimiento ya muestra

resultados palpables en el ahorro y uso racional de la energiacutea

Por otra parte desarrollo sostenible o sustentable es una expresioacuten que conceptualiza

el proceso mediante el cual las poliacuteticas econoacutemicas fiscales tecnoloacutegicas sociales

comerciales agriacutecolas y energeacuteticas entre otras se formulan en funcioacuten de preservar

la vida de los seres humanos y de todos los demaacutes seres vivos que lo acompantildeen en el

entorno del sistema ecoloacutegico en cuestioacuten para las presentes y futuras generaciones

Estaacuten identificados varios tipos de sustentabilidad para alcanzar el desarrollo

sostenible la tecnoloacutegica sociocultural econoacutemica y ambiental

Desarrollo sostenible en materia de energiacutea significa utilizar una fuente renovable a

razoacuten no mayor que su razoacuten de regeneracioacuten Para una fuente no renovable utilizarla

a una razoacuten no mayor que a la cual un recurso renovable usado de forma sostenible

puede ser capaz de sustituirla Para un contaminante que su emisioacuten se produzca a

una razoacuten no mayor que la que permite que eacutel mismo sea absorbido o reciclado sin

perjuicio para el medio ambiente (Borroto 2001)

7

La industria turiacutestica cubana a partir de 1990 tuvo un vertiginoso desarrollo impuesto

por las condiciones abruptas en que se introdujo el intercambio comercial perdiendo el

paiacutes en corto tiempo el 85 de los destinos de exportaciones y suministradores de

productos situacioacuten que hizo colapsar la economiacutea y potenciar los sectores que a corto

plazo pudieran revertir la situacioacuten

El turismo desde su propia definicioacuten sugiere conceptos de ocio placer diversioacuten

excursiones satisfaccioacuten total de clientes que en su momento se consideraron

excluyentes del tema ahorro y uso racional de la energiacutea

Los hoteles consumen enormes cantidades de energiacutea El costo promedio energeacutetico

de la industria hotelera estaacute muy por encima de muchas industrias este puede ser de $

17500 por metro cuadrado anualmente y los hoteles de lujo gastan cifras muy

superiores El polo turiacutestico de Varadero consume el 30 de la energiacutea eleacutectrica que

necesita la provincia que lo contiene Matanzas ocupando un pequentildeo espacio en la

geografiacutea de este territorio (Granma 2007)

La situacioacuten energeacutetica de los hoteles cubanos es similar a la internacional Con el

desarrollo en los uacuteltimos antildeos del sector dirigido a la atraccioacuten del turismo

internacional la mayor parte de las construcciones tienen un estaacutendar de calidad de

cuatro y cinco estrellas operados por tres compantildeiacuteas mayoritariamente Cubanacaacuten

Gran Caribe y Gaviota

Si se utiliza un diagrama de costos se constata que los energeacuteticos constituyen un

significativo componente dentro de la estructura mencionada En instalaciones

internacionales oscila entre el cuatro y el siete por ciento mientras que en Cuba este

indicador alcanza valores desde el ocho hasta el 16 de los ingresos puede llegar

hasta el 20 (Cabrera 1997)

El polo turiacutestico Jardines del Rey comenzoacute su crecimiento a partir del antildeo 1990 cuando

sucedioacute la destruccioacuten masiva de los mercados del paiacutes contrayendo bruscamente la

economiacutea En noviembre del antildeo 1993 comenzoacute a operar el primer hotel de la cayeriacutea

el Hotel Colonial En la actualidad operan en el polo 11 hoteles de mediano y gran

tamantildeo entre cuatro y cinco estrellas de categoriacutea una villa turiacutestica una cliacutenica

internacional y un sinnuacutemero de inmuebles destinados a las actividades extrahoteleras

empresariales y de infraestructura

8

La descripcioacuten y caracterizacioacuten de la situacioacuten probleacutemica permitioacute formular el

problema cientiacutefico para la presente investigacioacuten iquestqueacute implicaciones energeacutetico-

econoacutemicas trae aparejada una deficiente gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles turiacutesticos

del polo Jardines del Rey

El objetivo de la investigacioacuten es evaluar el impacto estimado de iacutendole energeacutetico-

econoacutemico resultante de una correcta gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

A partir de la construccioacuten del marco teoacuterico se formuloacute la hipoacutetesis cientiacutefica si se

aplica una correcta gestioacuten tecnoloacutegica que resuelva la contradiccioacuten entre la

tecnologiacutea incorporada y la tecnologiacutea apropiada entonces se producen impactos

significativos de iacutendole energeacutetico-econoacutemicos en los hoteles del polo Jardines del Rey

La investigacioacuten desarrollada es aplicada y se enfoca desde una perspectiva causal

Los fundamentos epistemoloacutegicos del estudio estaacuten contenidos en los resultados sobre

gestioacuten energeacutetica empresarial obtenidos por el Centro de Estudios de Energiacutea y Medio

Ambiente de la Universidad de Cienfuegos ldquoCarlos Rafael Rodriacuteguezrdquo El soporte

teoacuterico de la investigacioacuten se basa en los criterios sobre gestioacuten energeacutetica empresarial

de Borroto (2001) eficiencia energeacutetica y gestioacuten empresarial de Campos (1997)

Ademaacutes se consideraron los criterios sobre gestioacuten tecnoloacutegica de Arana (2004)

Nuacutentildeez (1999) Saacuteenz (2004) Clark (2004) Quintanilla (1988) Armenteros (1998)

Urquiola (2001) y Garciacutea (2003)

9

DESARROLLO

Exceptuando a las organizaciones que tienen que ver directamente con la ciencia y

menesteres afines Universidades centros de investigacioacuten y similares existe la antildeeja

creencia de que la tecnologiacutea es creada en los paiacuteses desarrollados y es comprada por

los subdesarrollados El uacutenico proceso relevante en esta operacioacuten es el de compra

venta con el proveedor O sea la misioacuten de los grupos inversionistas e importadores es

saber escoger y comprar la tecnologiacutea al terminar esto con mayor o menor calidad ha

terminado el proceso de transferencia

La empresa responsable de la importacioacuten solo requiere la maquinaria o equipamiento

y el miacutenimo de conocimientos necesarios para poder operarlos En la mayoriacutea de los

casos a esto se limita la documentacioacuten acompantildeante de la tecnologiacutea importada un

corto folleto de operaciones baacutesicas con recomendaciones del fabricante Siempre se

le acompantildea con un cataacutelogo comercial impresionante para que el mundo

subdesarrollado aprecie y compre las modernas liacuteneas de equipos que ya asoman al

mercado

En esta negociacioacuten con los proveedores del mundo desarrollado la poliacutetica

tecnoloacutegica se esgrime con firmeza sobre todo con la intencioacuten de reducir los precios

Este error estaacute muy difundido en la mayoriacutea de las licitaciones efectuadas en las

empresas la intencioacuten y la eficacia estaacuten dirigidas a aprobar la oferta que tenga mejor

relacioacuten calidad precio Esto se ha convertido en una constante Las grandes

deficiencias tecnoloacutegicas existentes hoy en el sector del turismo referidas a la

inefectiva gestioacuten energeacutetica se deben en buena medida a este problema No se tiene

en cuenta en un periacuteodo significativo de tiempo las comparaciones referentes a costo

de la energiacutea consumida costo de los mantenimientos preventivos correctivos y

predictivos adecuacioacuten al entorno esteacutetica y ecoloacutegicamente No solo se dantildea la

economiacutea del paiacutes por la incorrecta seleccioacuten tambieacuten se dantildean las relaciones con

proveedores competentes y se sobrevaloran tecnologiacuteas de menor nivel

Por la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se demuestra que para lograr efectividad en el

uso de la energiacutea ante todo se debe establecer una correcta gestioacuten de la tecnologiacutea

La tecnologiacutea se concibe como el conjunto y la capacidad de conocimientos aplicados

a la solucioacuten de problemas humano-teacutecnicos En los problemas humanos cabe lo

10

cultural y lo organizacional para diferenciarlo de lo teacutecnico El hecho tecnoloacutegico puede

manifestarse en forma tangible o intangible (organizacional o cultural) y ambas formas

de manifestacioacuten tendraacuten impacto una sobre otra entendida la realidad como un flujo

reciacuteproco de influencias donde el efecto se convierte en causa y la causa en efecto

(Glosario de teacuterminos CITMA 2005)

Seguacuten Arana (2004) se entiende por tecnologiacutea el conjunto de conocimientos

cientiacuteficos empiacutericos e ingenieriles tangibles e intangibles encaminados al saber hacer

y como hacer productos procesos y servicios de la produccioacuten la distribucioacuten y la

comercializacioacuten

Seguacuten Porter (1991) tecnologiacutea es el conocimiento sistematizado a alterar controlar u

ordenar elementos de nuestro medio fiacutesico y social

Por su parte Quintanilla (1988) plantea que tecnologiacutea es un sistema teacutecnico sistema

de acciones intencionalmente orientado a transformar objetos concretos para obtener

de manera eficiente un resultado valioso

Todos estos conceptos estaacuten concebidos incluyendo valores costumbres identidad

cultural creencias haacutebitos del grupo social que compartiraacute el espacio geograacutefico

donde se incorporaraacute la tecnologiacutea

Sin embargo aun en la actualidad los criterios para la evaluacioacuten generacioacuten y uso de

las tecnologiacuteas que prevalecen son los teacutecnicos y econoacutemicos El teacutermino tecnologiacutea

apropiada tiene que ver con la inclusioacuten de la dimensioacuten sociocultural en la

transferencia de tecnologiacuteas (M Arana 2004)

Las reflexiones de Martha Arana Ercilla se consideran imprescindibles para establecer

el enfoque teoacuterico base del presente estudio Estos criterios son baacutesicos al plantear lo

indisoluble entre tecnologiacutea y entorno entre tecnologiacutea y contexto social De estos

razonamientos se llega a la definicioacuten de tecnologiacutea apropiada o idoacutenea Al constatar el

resultado de la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se muestran algunos datos que

demuestran la situacioacuten deficiente con la gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

Al aplicar una encuesta a directivos de hoteles 9 evaluaron la afirmacioacuten de que la

gestioacuten tecnoloacutegica es el aacuterea criacutetica de mayor incidencia en la gestioacuten energeacutetica con

5 puntos el maacuteximo Al aplicar una encuesta a especialistas energeacuteticos y de la

11

inmobiliaria el 888 consideroacute que no se estaacuten ejecutando inversiones tecnoloacutegicas

que posibiliten ahorros energeacuteticos importantes dentro de las instalaciones

Al aplicar procesamiento estadiacutestico para comprobar la influencia de la tecnologiacutea en la

efectividad del uso de la energiacutea es evidente que se han generalizado en el paiacutes

tecnologiacuteas erraacuteticas que constituyen la causa fundamental de los altos consumos

energeacuteticos en instalaciones turiacutesticas Enfriadoras para aire acondicionado

centralizado calentadores eleacutectricos para agua caliente sanitaria equipos eleacutectricos de

coccioacuten

En el documento de Conclusiones y Recomendaciones de la Conferencia Cientiacutefica de

la V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno (CYTED 1995) se brinda una

definicioacuten concisa y a la vez abarcadora del proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

concibieacutendolo como la eliminacioacuten de todas las fricciones que se generan durante la

aplicacioacuten de los conocimientos cientiacuteficos a la praacutectica Por su parte para T Saacuteenz

(1995) la gestioacuten tecnoloacutegica es la gerencia de los procesos de innovacioacuten tecnoloacutegica

el incremento de capacidades tecnoloacutegicas mediante la acumulacioacuten de conocimientos

respecto a los procesos productivos sus potencialidades convirtiendo la informacioacuten

en conocimiento y desarrollando la memoria tecnoloacutegica

Es un sistema de conocimientos o regioacuten de conocimientos en los teacuterminos que

plantea Mario Diacuteaz (1995) la organizacioacuten del conocimiento constituido por conceptos

y proposiciones sobre relaciones entre estos conceptos modelos y teoriacuteas sobre los

procesos de toma de decisiones y ejecucioacuten de acciones relacionados con las

tecnologiacuteas en organizaciones empresas paiacuteses y regiones

Por su parte el glosario de ciencia y teacutecnica del CITMA (2005) define gestioacuten

tecnoloacutegica como la aplicacioacuten de las teacutecnicas de gestioacuten en apoyo a procesos de

innovacioacuten tecnoloacutegica Integra meacutetodos de gestioacuten (administracioacuten) evaluacioacuten

economiacutea ingenieriacutea informaacutetica y matemaacuteticas aplicadas

En siacutentesis la gestioacuten tecnoloacutegica conecta la ciencia la ingenieriacutea la tecnologiacutea y la

gestioacuten (empresarial organizacional y social)

Este uacuteltimo concepto del Glosariohellip se considera relevante en su proyeccioacuten holiacutestica

por lo que se utilizaraacute como referente principal en estos temas Es esta una manera

clara y exacta de definir el teacutermino de gestioacuten tecnoloacutegica

12

Seguacuten Urquiola (2004) investigaciones no tan nuevas pero sin relevancia a la hora de

su publicacioacuten que tratan estos temas de las potencialidades de creacioacuten tecnoloacutegica a

partir de la tecnologiacutea importada en la actualidad van ocupando espacios importantes

en los debates de los paiacuteses del sur

Estos estudios dejan al descubierto tres hechos fundamentales que se comentan por la

relevancia de su contenido

Una tecnologiacutea no es importada con todos los detalles exactos para su

implementacioacuten Para adecuarla al contexto se deben desarrollar un sin

nuacutemero de conocimientos e informaciones adicionales que deben recogerse en

el sistema de la organizacioacuten y que constituyen tecnologiacutea

Al adquirir tecnologiacuteas en el exterior las empresas deben estar conscientes de

que sucederaacute un proceso de acumulacioacuten de capacidades tecnoloacutegicas propias

La compra de tecnologiacuteas en el exterior y su posterior adecuacioacuten al contexto

especiacutefico de la empresa (caracteriacutesticas del mercado materias primas

disponibilidad de capital recursos humanos el clima la identidad productiva)

puede resultar la uacutenica viacutea para lograr un desarrollo tecnoloacutegico local

Los esfuerzos que realiza la empresa para lograr dominar y explotar en toda su

potencialidad una tecnologiacutea incorporada se traducen en mayor productividad y

con ello desempentildeo econoacutemico Por ello es importante que la gerencia

tecnoloacutegica sea un pilar de primer nivel dentro de la estrategia gerencial de la

empresa

Seguacuten Zorrilla (2004) de acuerdo con el nivel que obtiene la empresa al asimilar y

dominar la tecnologiacutea que ha incorporado y atendiendo a su posicioacuten en el mercado la

organizacioacuten puede transitar por una serie de estadios que se enumeran

Independencia completa

Independencia relativa

Creatividad incipiente

Independencia

Autosuficiencia

Excelencia

13

Sentildeala ademaacutes que un sistema de gestioacuten tecnoloacutegica estaacute integrado por procesos

cada uno con sus peculiaridades

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

5 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

6 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

De acuerdo al Manual de energiacutea Hoteles (2002) La gestioacuten energeacutetica consiste en un

sistema organizado estructurado y de control para lograr la maacutexima eficiencia en la

conversioacuten y utilizacioacuten de la energiacutea Aplicado el teacutermino al sector turiacutestico representa

lograr un uso maacutes racional de la energiacutea que permita reducir el consumo de la misma

sin perjuicio del confort del cliente de la calidad de los servicios que se le brindan y de

un modo general sin disminuir el nivel de atencioacuten al mismo

Este proceso seguacuten Molina (2006) dentro de una instalacioacuten turiacutestica debe comenzar

inventariando las realidades del contexto

Del Equipamiento

- Su estado Teacutecnico

- El reacutegimen de Mantenimiento

- El reacutegimen de Trabajo

- La explotacioacuten

- El nivel de Ocupacioacuten

Del Turista

- Sus haacutebitos Personales

- Los periacuteodos de Permanencia

Aspectos y variables climatoloacutegicas

- Temporada de Invierno

- Temporada de Verano

- Temperaturas miacutenima y maacutexima

- Humedad relativa

- Velocidad del viento

14

- Radiacioacuten solar

Estas consideraciones son de alta actualidad y relevancia Los anaacutelisis comparativos

que se realizan a nivel de Ministerio de Turismo en Cuba no tienen en cuenta este

inventario por lo que los anaacutelisis son incompletos y erraacuteticos Asiacute se comparan

instalaciones hoteleras con diferentes mercados tecnologiacuteas ubicacioacuten geograacutefica

arquitectura y se les exige homologacioacuten de indicadores

Seguacuten Campos (1997) un Sistema de Gestioacuten Energeacutetica se compone de los

siguientes elementos

Manual de Gestioacuten Energeacutetica

Planeacioacuten Energeacutetica

Control de Procesos

Proyectos de Gestioacuten Energeacutetica

Compra de energiacutea

Monitoreo y Control de consumos energeacuteticos

Acciones CorrectivasPreventivas

Entrenamiento

Control de documentos

Registro de energiacutea

En esta numeracioacuten de elementos no se incluye la gestioacuten de la tecnologiacutea

Tambieacuten Campos plantea que muchos problemas asociados con el uso de la energiacutea

son debido a problemas de gestioacuten y no de tecnologiacutea

Por otra parte se plantea que para aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea de

una instalacioacuten turiacutestica existen dos caminos

Mejor gestioacuten energeacutetica y buenas praacutecticas de consumo de operacioacuten y

mantenimiento (Administracioacuten de energiacutea-medidas teacutecnico organizativas)

Tecnologiacuteas y equipos de alta eficiencia en remodelaciones de instalaciones existentes

o en instalaciones nuevas(inversiones)

Cualquiera de las dos reduce el consumo especiacutefico pero la combinacioacuten de ambas es

lo que posibilita alcanzar el resultado oacuteptimo (Borroto 2001)

15

Ambos autores se refieren a la tecnologiacutea como elemento fuera del sistema de gestioacuten

La propuesta de este estudio es considerar la gestioacuten tecnoloacutegica como parte

indisoluble y fundamental del sistema de gestioacuten energeacutetica para las instalaciones

turiacutesticas en general La gestioacuten de la tecnologiacutea incorporada en los servicios teacutecnicos y

la por transferir son elementos de primer orden en el modelo propuesto para este

estudio

Como consecuencia de la aplicacioacuten de teacutecnicas de adquisicioacuten de datos y usando la

estrategia de triangulacioacuten metodoloacutegica se pudo comprobar que

- Estaacute muy difundido en los hoteles un equipo lavavajillas monofaacutesico de 220 Volts con

un consumo nominal de 75 Amp Este equipamiento monofaacutesico insertado en una red

trifaacutesica de distribucioacuten constituye una errata teacutecnica

- Enfriadoras adquiridas entre los antildeos 2000 y 2001 fabricadas en Cuba por la

empresa Frioclima consumen 12 kWTr En el mercado internacional 057 kWTr se

considera eficiente 069 se considera ineficiente

- Anteriormente en el antildeo 1998 se habiacutean adquirido enfriadoras York de fabricacioacuten

norteamericana en sustitucioacuten de Anthony de fabricacioacuten italiana Al cabo de dos antildeos

de explotacioacuten acusaban tal estado de deterioro por corrosioacuten que hubo que sustituirlas

con celeridad No era equipamiento apto para trabajar en las condiciones de salinidad

del polo turiacutestico

- El agua caliente sanitaria se produce en la enfriadora pues el sistema actuacutea como

bomba de calor En el invierno cuando este proceso pierde efectividad por el poco

trabajo del equipo se calienta el agua con calentadores eleacutectricos El gasto de energiacutea

es cuantioso y los gastos de mantenimiento resultan insostenibles

- Se han incorporado electrobombas para la circulacioacuten de agua friacutea y caliente No

estaacuten creadas las condiciones en el paiacutes para la adquisicioacuten de piezas de repuesto que

se debe sustituir sin haber extinguido su vida uacutetil

- Ademaacutes se contrataron estas motobombas con motores abiertos y ventilacioacuten natural

la agresividad del medio y la inestabilidad en el trabajo de las instalaciones hacen que

al parar un equipo requiera de un costoso mantenimiento preventivo Al ser energizado

luego de un periacuteodo corto de inactividad se destruyen sus campos electromagneacuteticos

16

pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

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12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

5

Segunda etapa a partir del 1973 y hasta 1979 Ocurre la primera crisis del petroacuteleo

como fenoacutemeno econoacutemico con implicaciones a nivel mundial por su repercusioacuten en la

esfera social y la esfera tecnoloacutegica

Comienza una etapa feacutertil en las ciencias en funcioacuten de investigaciones aplicadas

sobre todo dirigidas a la buacutesqueda de otras fuentes energeacuteticas que mitiguen la

dependencia de la humanidad de los hidrocarburos

Tercera etapa a partir del antildeo 1979 y hasta 1986 Este periacuteodo estaacute marcado por la

segunda crisis del petroacuteleo Las contradicciones entre consumo de combustibles y

efectividad en dicho consumo se agudizan y se profundiza la preocupacioacuten por el gasto

creciente de los mismos

Los cambios tecnoloacutegicos son insuficientes por cuanto no logran reducir el consumo

per caacutepita por unidad de servicio o produccioacuten Por otra parte el aumento en el

Producto Interno Bruto de una nacioacuten sigue estando condicionado a un aumento en los

consumos energeacuteticos

Cuarta etapa a partir de 1986 y hasta 1991 La desaparicioacuten del campo socialista y

la desintegracioacuten de la Unioacuten Sovieacutetica marcan la cuarta etapa evolutiva de la gestioacuten

tecnoloacutegica en el proceso de gestioacuten energeacutetica Esto provoca que la economiacutea de

mercado se imponga a nivel mundial a partir de las privatizaciones masivas en los

paiacuteses de Europa del Este y la descomposicioacuten de las estructuras del Estado

Las economiacuteas asiaacuteticas se consolidan y ofrecen al mercado automoviliacutestico e

industrial tecnologiacuteas con significativas reducciones en los iacutendices de consumo

energeacutetico La economiacutea norteamericana sanciona estos avances pues el balance en el

mercado se desproporciona y la oferta asiaacutetica dentro de sus fronteras aumenta a

ritmos acelerados

Quinta etapa a partir de 1991 y hasta el antildeo 2000 Las economiacuteas neoliberales se

consolidan en el mundo donde el mercado rige las relaciones econoacutemico-financieras

Los cientiacuteficos advierten que existe un hueco en la capa de ozono que cubre la tierra y

que este aumenta en tamantildeo Las temperaturas aumentan en la tierra y tambieacuten en las

aguas del mar Este aumento en la superficie del oceacuteano causa un aumento en la

frecuencia y la intensidad de las tormentas en la zona ecuatorial No existe ya

6

escepticismo la principal causa de todo es el efecto invernadero causado al planeta

por la combustioacuten de los hidrocarburos

Se efectuacutea la cumbre de la tierra en Riacuteo de Janeiro Brasil Se adoptan acuerdos

concretos y cuantificados de coacutemo disminuir las emisiones de gases toacutexicos a la

atmoacutesfera La humanidad demuestra haber tomado conciencia de la gravedad del uso

de los combustibles foacutesiles y se proyecta por el uso de tecnologiacuteas no agresivas al

medio ambiente y renovables

Sexta etapa a partir del antildeo 2001 Las economiacuteas latinoamericanas cuyos modelos

siguieron el camino del neoliberalismo fracasan dejando tras su caiacuteda profundas

protestas sociales por el deterioro total de las estructuras de produccioacuten y servicios El

precio de los hidrocarburos continuacutea en ascenso y los problemas climatoloacutegicos se

agudizan

Surge una nueva integracioacuten econoacutemica social en la Ameacuterica la Alternativa Bolivariana

para las Ameacutericas Esta agrupacioacuten de paiacuteses tiene una fuerte base popular y se

consolida en cuatro paiacuteses de la regioacuten En ellos se implementa una revolucioacuten

energeacutetica a nivel de todas las aacutereas de la sociedad Este movimiento ya muestra

resultados palpables en el ahorro y uso racional de la energiacutea

Por otra parte desarrollo sostenible o sustentable es una expresioacuten que conceptualiza

el proceso mediante el cual las poliacuteticas econoacutemicas fiscales tecnoloacutegicas sociales

comerciales agriacutecolas y energeacuteticas entre otras se formulan en funcioacuten de preservar

la vida de los seres humanos y de todos los demaacutes seres vivos que lo acompantildeen en el

entorno del sistema ecoloacutegico en cuestioacuten para las presentes y futuras generaciones

Estaacuten identificados varios tipos de sustentabilidad para alcanzar el desarrollo

sostenible la tecnoloacutegica sociocultural econoacutemica y ambiental

Desarrollo sostenible en materia de energiacutea significa utilizar una fuente renovable a

razoacuten no mayor que su razoacuten de regeneracioacuten Para una fuente no renovable utilizarla

a una razoacuten no mayor que a la cual un recurso renovable usado de forma sostenible

puede ser capaz de sustituirla Para un contaminante que su emisioacuten se produzca a

una razoacuten no mayor que la que permite que eacutel mismo sea absorbido o reciclado sin

perjuicio para el medio ambiente (Borroto 2001)

7

La industria turiacutestica cubana a partir de 1990 tuvo un vertiginoso desarrollo impuesto

por las condiciones abruptas en que se introdujo el intercambio comercial perdiendo el

paiacutes en corto tiempo el 85 de los destinos de exportaciones y suministradores de

productos situacioacuten que hizo colapsar la economiacutea y potenciar los sectores que a corto

plazo pudieran revertir la situacioacuten

El turismo desde su propia definicioacuten sugiere conceptos de ocio placer diversioacuten

excursiones satisfaccioacuten total de clientes que en su momento se consideraron

excluyentes del tema ahorro y uso racional de la energiacutea

Los hoteles consumen enormes cantidades de energiacutea El costo promedio energeacutetico

de la industria hotelera estaacute muy por encima de muchas industrias este puede ser de $

17500 por metro cuadrado anualmente y los hoteles de lujo gastan cifras muy

superiores El polo turiacutestico de Varadero consume el 30 de la energiacutea eleacutectrica que

necesita la provincia que lo contiene Matanzas ocupando un pequentildeo espacio en la

geografiacutea de este territorio (Granma 2007)

La situacioacuten energeacutetica de los hoteles cubanos es similar a la internacional Con el

desarrollo en los uacuteltimos antildeos del sector dirigido a la atraccioacuten del turismo

internacional la mayor parte de las construcciones tienen un estaacutendar de calidad de

cuatro y cinco estrellas operados por tres compantildeiacuteas mayoritariamente Cubanacaacuten

Gran Caribe y Gaviota

Si se utiliza un diagrama de costos se constata que los energeacuteticos constituyen un

significativo componente dentro de la estructura mencionada En instalaciones

internacionales oscila entre el cuatro y el siete por ciento mientras que en Cuba este

indicador alcanza valores desde el ocho hasta el 16 de los ingresos puede llegar

hasta el 20 (Cabrera 1997)

El polo turiacutestico Jardines del Rey comenzoacute su crecimiento a partir del antildeo 1990 cuando

sucedioacute la destruccioacuten masiva de los mercados del paiacutes contrayendo bruscamente la

economiacutea En noviembre del antildeo 1993 comenzoacute a operar el primer hotel de la cayeriacutea

el Hotel Colonial En la actualidad operan en el polo 11 hoteles de mediano y gran

tamantildeo entre cuatro y cinco estrellas de categoriacutea una villa turiacutestica una cliacutenica

internacional y un sinnuacutemero de inmuebles destinados a las actividades extrahoteleras

empresariales y de infraestructura

8

La descripcioacuten y caracterizacioacuten de la situacioacuten probleacutemica permitioacute formular el

problema cientiacutefico para la presente investigacioacuten iquestqueacute implicaciones energeacutetico-

econoacutemicas trae aparejada una deficiente gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles turiacutesticos

del polo Jardines del Rey

El objetivo de la investigacioacuten es evaluar el impacto estimado de iacutendole energeacutetico-

econoacutemico resultante de una correcta gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

A partir de la construccioacuten del marco teoacuterico se formuloacute la hipoacutetesis cientiacutefica si se

aplica una correcta gestioacuten tecnoloacutegica que resuelva la contradiccioacuten entre la

tecnologiacutea incorporada y la tecnologiacutea apropiada entonces se producen impactos

significativos de iacutendole energeacutetico-econoacutemicos en los hoteles del polo Jardines del Rey

La investigacioacuten desarrollada es aplicada y se enfoca desde una perspectiva causal

Los fundamentos epistemoloacutegicos del estudio estaacuten contenidos en los resultados sobre

gestioacuten energeacutetica empresarial obtenidos por el Centro de Estudios de Energiacutea y Medio

Ambiente de la Universidad de Cienfuegos ldquoCarlos Rafael Rodriacuteguezrdquo El soporte

teoacuterico de la investigacioacuten se basa en los criterios sobre gestioacuten energeacutetica empresarial

de Borroto (2001) eficiencia energeacutetica y gestioacuten empresarial de Campos (1997)

Ademaacutes se consideraron los criterios sobre gestioacuten tecnoloacutegica de Arana (2004)

Nuacutentildeez (1999) Saacuteenz (2004) Clark (2004) Quintanilla (1988) Armenteros (1998)

Urquiola (2001) y Garciacutea (2003)

9

DESARROLLO

Exceptuando a las organizaciones que tienen que ver directamente con la ciencia y

menesteres afines Universidades centros de investigacioacuten y similares existe la antildeeja

creencia de que la tecnologiacutea es creada en los paiacuteses desarrollados y es comprada por

los subdesarrollados El uacutenico proceso relevante en esta operacioacuten es el de compra

venta con el proveedor O sea la misioacuten de los grupos inversionistas e importadores es

saber escoger y comprar la tecnologiacutea al terminar esto con mayor o menor calidad ha

terminado el proceso de transferencia

La empresa responsable de la importacioacuten solo requiere la maquinaria o equipamiento

y el miacutenimo de conocimientos necesarios para poder operarlos En la mayoriacutea de los

casos a esto se limita la documentacioacuten acompantildeante de la tecnologiacutea importada un

corto folleto de operaciones baacutesicas con recomendaciones del fabricante Siempre se

le acompantildea con un cataacutelogo comercial impresionante para que el mundo

subdesarrollado aprecie y compre las modernas liacuteneas de equipos que ya asoman al

mercado

En esta negociacioacuten con los proveedores del mundo desarrollado la poliacutetica

tecnoloacutegica se esgrime con firmeza sobre todo con la intencioacuten de reducir los precios

Este error estaacute muy difundido en la mayoriacutea de las licitaciones efectuadas en las

empresas la intencioacuten y la eficacia estaacuten dirigidas a aprobar la oferta que tenga mejor

relacioacuten calidad precio Esto se ha convertido en una constante Las grandes

deficiencias tecnoloacutegicas existentes hoy en el sector del turismo referidas a la

inefectiva gestioacuten energeacutetica se deben en buena medida a este problema No se tiene

en cuenta en un periacuteodo significativo de tiempo las comparaciones referentes a costo

de la energiacutea consumida costo de los mantenimientos preventivos correctivos y

predictivos adecuacioacuten al entorno esteacutetica y ecoloacutegicamente No solo se dantildea la

economiacutea del paiacutes por la incorrecta seleccioacuten tambieacuten se dantildean las relaciones con

proveedores competentes y se sobrevaloran tecnologiacuteas de menor nivel

Por la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se demuestra que para lograr efectividad en el

uso de la energiacutea ante todo se debe establecer una correcta gestioacuten de la tecnologiacutea

La tecnologiacutea se concibe como el conjunto y la capacidad de conocimientos aplicados

a la solucioacuten de problemas humano-teacutecnicos En los problemas humanos cabe lo

10

cultural y lo organizacional para diferenciarlo de lo teacutecnico El hecho tecnoloacutegico puede

manifestarse en forma tangible o intangible (organizacional o cultural) y ambas formas

de manifestacioacuten tendraacuten impacto una sobre otra entendida la realidad como un flujo

reciacuteproco de influencias donde el efecto se convierte en causa y la causa en efecto

(Glosario de teacuterminos CITMA 2005)

Seguacuten Arana (2004) se entiende por tecnologiacutea el conjunto de conocimientos

cientiacuteficos empiacutericos e ingenieriles tangibles e intangibles encaminados al saber hacer

y como hacer productos procesos y servicios de la produccioacuten la distribucioacuten y la

comercializacioacuten

Seguacuten Porter (1991) tecnologiacutea es el conocimiento sistematizado a alterar controlar u

ordenar elementos de nuestro medio fiacutesico y social

Por su parte Quintanilla (1988) plantea que tecnologiacutea es un sistema teacutecnico sistema

de acciones intencionalmente orientado a transformar objetos concretos para obtener

de manera eficiente un resultado valioso

Todos estos conceptos estaacuten concebidos incluyendo valores costumbres identidad

cultural creencias haacutebitos del grupo social que compartiraacute el espacio geograacutefico

donde se incorporaraacute la tecnologiacutea

Sin embargo aun en la actualidad los criterios para la evaluacioacuten generacioacuten y uso de

las tecnologiacuteas que prevalecen son los teacutecnicos y econoacutemicos El teacutermino tecnologiacutea

apropiada tiene que ver con la inclusioacuten de la dimensioacuten sociocultural en la

transferencia de tecnologiacuteas (M Arana 2004)

Las reflexiones de Martha Arana Ercilla se consideran imprescindibles para establecer

el enfoque teoacuterico base del presente estudio Estos criterios son baacutesicos al plantear lo

indisoluble entre tecnologiacutea y entorno entre tecnologiacutea y contexto social De estos

razonamientos se llega a la definicioacuten de tecnologiacutea apropiada o idoacutenea Al constatar el

resultado de la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se muestran algunos datos que

demuestran la situacioacuten deficiente con la gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

Al aplicar una encuesta a directivos de hoteles 9 evaluaron la afirmacioacuten de que la

gestioacuten tecnoloacutegica es el aacuterea criacutetica de mayor incidencia en la gestioacuten energeacutetica con

5 puntos el maacuteximo Al aplicar una encuesta a especialistas energeacuteticos y de la

11

inmobiliaria el 888 consideroacute que no se estaacuten ejecutando inversiones tecnoloacutegicas

que posibiliten ahorros energeacuteticos importantes dentro de las instalaciones

Al aplicar procesamiento estadiacutestico para comprobar la influencia de la tecnologiacutea en la

efectividad del uso de la energiacutea es evidente que se han generalizado en el paiacutes

tecnologiacuteas erraacuteticas que constituyen la causa fundamental de los altos consumos

energeacuteticos en instalaciones turiacutesticas Enfriadoras para aire acondicionado

centralizado calentadores eleacutectricos para agua caliente sanitaria equipos eleacutectricos de

coccioacuten

En el documento de Conclusiones y Recomendaciones de la Conferencia Cientiacutefica de

la V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno (CYTED 1995) se brinda una

definicioacuten concisa y a la vez abarcadora del proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

concibieacutendolo como la eliminacioacuten de todas las fricciones que se generan durante la

aplicacioacuten de los conocimientos cientiacuteficos a la praacutectica Por su parte para T Saacuteenz

(1995) la gestioacuten tecnoloacutegica es la gerencia de los procesos de innovacioacuten tecnoloacutegica

el incremento de capacidades tecnoloacutegicas mediante la acumulacioacuten de conocimientos

respecto a los procesos productivos sus potencialidades convirtiendo la informacioacuten

en conocimiento y desarrollando la memoria tecnoloacutegica

Es un sistema de conocimientos o regioacuten de conocimientos en los teacuterminos que

plantea Mario Diacuteaz (1995) la organizacioacuten del conocimiento constituido por conceptos

y proposiciones sobre relaciones entre estos conceptos modelos y teoriacuteas sobre los

procesos de toma de decisiones y ejecucioacuten de acciones relacionados con las

tecnologiacuteas en organizaciones empresas paiacuteses y regiones

Por su parte el glosario de ciencia y teacutecnica del CITMA (2005) define gestioacuten

tecnoloacutegica como la aplicacioacuten de las teacutecnicas de gestioacuten en apoyo a procesos de

innovacioacuten tecnoloacutegica Integra meacutetodos de gestioacuten (administracioacuten) evaluacioacuten

economiacutea ingenieriacutea informaacutetica y matemaacuteticas aplicadas

En siacutentesis la gestioacuten tecnoloacutegica conecta la ciencia la ingenieriacutea la tecnologiacutea y la

gestioacuten (empresarial organizacional y social)

Este uacuteltimo concepto del Glosariohellip se considera relevante en su proyeccioacuten holiacutestica

por lo que se utilizaraacute como referente principal en estos temas Es esta una manera

clara y exacta de definir el teacutermino de gestioacuten tecnoloacutegica

12

Seguacuten Urquiola (2004) investigaciones no tan nuevas pero sin relevancia a la hora de

su publicacioacuten que tratan estos temas de las potencialidades de creacioacuten tecnoloacutegica a

partir de la tecnologiacutea importada en la actualidad van ocupando espacios importantes

en los debates de los paiacuteses del sur

Estos estudios dejan al descubierto tres hechos fundamentales que se comentan por la

relevancia de su contenido

Una tecnologiacutea no es importada con todos los detalles exactos para su

implementacioacuten Para adecuarla al contexto se deben desarrollar un sin

nuacutemero de conocimientos e informaciones adicionales que deben recogerse en

el sistema de la organizacioacuten y que constituyen tecnologiacutea

Al adquirir tecnologiacuteas en el exterior las empresas deben estar conscientes de

que sucederaacute un proceso de acumulacioacuten de capacidades tecnoloacutegicas propias

La compra de tecnologiacuteas en el exterior y su posterior adecuacioacuten al contexto

especiacutefico de la empresa (caracteriacutesticas del mercado materias primas

disponibilidad de capital recursos humanos el clima la identidad productiva)

puede resultar la uacutenica viacutea para lograr un desarrollo tecnoloacutegico local

Los esfuerzos que realiza la empresa para lograr dominar y explotar en toda su

potencialidad una tecnologiacutea incorporada se traducen en mayor productividad y

con ello desempentildeo econoacutemico Por ello es importante que la gerencia

tecnoloacutegica sea un pilar de primer nivel dentro de la estrategia gerencial de la

empresa

Seguacuten Zorrilla (2004) de acuerdo con el nivel que obtiene la empresa al asimilar y

dominar la tecnologiacutea que ha incorporado y atendiendo a su posicioacuten en el mercado la

organizacioacuten puede transitar por una serie de estadios que se enumeran

Independencia completa

Independencia relativa

Creatividad incipiente

Independencia

Autosuficiencia

Excelencia

13

Sentildeala ademaacutes que un sistema de gestioacuten tecnoloacutegica estaacute integrado por procesos

cada uno con sus peculiaridades

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

5 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

6 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

De acuerdo al Manual de energiacutea Hoteles (2002) La gestioacuten energeacutetica consiste en un

sistema organizado estructurado y de control para lograr la maacutexima eficiencia en la

conversioacuten y utilizacioacuten de la energiacutea Aplicado el teacutermino al sector turiacutestico representa

lograr un uso maacutes racional de la energiacutea que permita reducir el consumo de la misma

sin perjuicio del confort del cliente de la calidad de los servicios que se le brindan y de

un modo general sin disminuir el nivel de atencioacuten al mismo

Este proceso seguacuten Molina (2006) dentro de una instalacioacuten turiacutestica debe comenzar

inventariando las realidades del contexto

Del Equipamiento

- Su estado Teacutecnico

- El reacutegimen de Mantenimiento

- El reacutegimen de Trabajo

- La explotacioacuten

- El nivel de Ocupacioacuten

Del Turista

- Sus haacutebitos Personales

- Los periacuteodos de Permanencia

Aspectos y variables climatoloacutegicas

- Temporada de Invierno

- Temporada de Verano

- Temperaturas miacutenima y maacutexima

- Humedad relativa

- Velocidad del viento

14

- Radiacioacuten solar

Estas consideraciones son de alta actualidad y relevancia Los anaacutelisis comparativos

que se realizan a nivel de Ministerio de Turismo en Cuba no tienen en cuenta este

inventario por lo que los anaacutelisis son incompletos y erraacuteticos Asiacute se comparan

instalaciones hoteleras con diferentes mercados tecnologiacuteas ubicacioacuten geograacutefica

arquitectura y se les exige homologacioacuten de indicadores

Seguacuten Campos (1997) un Sistema de Gestioacuten Energeacutetica se compone de los

siguientes elementos

Manual de Gestioacuten Energeacutetica

Planeacioacuten Energeacutetica

Control de Procesos

Proyectos de Gestioacuten Energeacutetica

Compra de energiacutea

Monitoreo y Control de consumos energeacuteticos

Acciones CorrectivasPreventivas

Entrenamiento

Control de documentos

Registro de energiacutea

En esta numeracioacuten de elementos no se incluye la gestioacuten de la tecnologiacutea

Tambieacuten Campos plantea que muchos problemas asociados con el uso de la energiacutea

son debido a problemas de gestioacuten y no de tecnologiacutea

Por otra parte se plantea que para aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea de

una instalacioacuten turiacutestica existen dos caminos

Mejor gestioacuten energeacutetica y buenas praacutecticas de consumo de operacioacuten y

mantenimiento (Administracioacuten de energiacutea-medidas teacutecnico organizativas)

Tecnologiacuteas y equipos de alta eficiencia en remodelaciones de instalaciones existentes

o en instalaciones nuevas(inversiones)

Cualquiera de las dos reduce el consumo especiacutefico pero la combinacioacuten de ambas es

lo que posibilita alcanzar el resultado oacuteptimo (Borroto 2001)

15

Ambos autores se refieren a la tecnologiacutea como elemento fuera del sistema de gestioacuten

La propuesta de este estudio es considerar la gestioacuten tecnoloacutegica como parte

indisoluble y fundamental del sistema de gestioacuten energeacutetica para las instalaciones

turiacutesticas en general La gestioacuten de la tecnologiacutea incorporada en los servicios teacutecnicos y

la por transferir son elementos de primer orden en el modelo propuesto para este

estudio

Como consecuencia de la aplicacioacuten de teacutecnicas de adquisicioacuten de datos y usando la

estrategia de triangulacioacuten metodoloacutegica se pudo comprobar que

- Estaacute muy difundido en los hoteles un equipo lavavajillas monofaacutesico de 220 Volts con

un consumo nominal de 75 Amp Este equipamiento monofaacutesico insertado en una red

trifaacutesica de distribucioacuten constituye una errata teacutecnica

- Enfriadoras adquiridas entre los antildeos 2000 y 2001 fabricadas en Cuba por la

empresa Frioclima consumen 12 kWTr En el mercado internacional 057 kWTr se

considera eficiente 069 se considera ineficiente

- Anteriormente en el antildeo 1998 se habiacutean adquirido enfriadoras York de fabricacioacuten

norteamericana en sustitucioacuten de Anthony de fabricacioacuten italiana Al cabo de dos antildeos

de explotacioacuten acusaban tal estado de deterioro por corrosioacuten que hubo que sustituirlas

con celeridad No era equipamiento apto para trabajar en las condiciones de salinidad

del polo turiacutestico

- El agua caliente sanitaria se produce en la enfriadora pues el sistema actuacutea como

bomba de calor En el invierno cuando este proceso pierde efectividad por el poco

trabajo del equipo se calienta el agua con calentadores eleacutectricos El gasto de energiacutea

es cuantioso y los gastos de mantenimiento resultan insostenibles

- Se han incorporado electrobombas para la circulacioacuten de agua friacutea y caliente No

estaacuten creadas las condiciones en el paiacutes para la adquisicioacuten de piezas de repuesto que

se debe sustituir sin haber extinguido su vida uacutetil

- Ademaacutes se contrataron estas motobombas con motores abiertos y ventilacioacuten natural

la agresividad del medio y la inestabilidad en el trabajo de las instalaciones hacen que

al parar un equipo requiera de un costoso mantenimiento preventivo Al ser energizado

luego de un periacuteodo corto de inactividad se destruyen sus campos electromagneacuteticos

16

pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

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Concepcioacuten para una cultura Editorial Feacutelix Varela 2004

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11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

6

escepticismo la principal causa de todo es el efecto invernadero causado al planeta

por la combustioacuten de los hidrocarburos

Se efectuacutea la cumbre de la tierra en Riacuteo de Janeiro Brasil Se adoptan acuerdos

concretos y cuantificados de coacutemo disminuir las emisiones de gases toacutexicos a la

atmoacutesfera La humanidad demuestra haber tomado conciencia de la gravedad del uso

de los combustibles foacutesiles y se proyecta por el uso de tecnologiacuteas no agresivas al

medio ambiente y renovables

Sexta etapa a partir del antildeo 2001 Las economiacuteas latinoamericanas cuyos modelos

siguieron el camino del neoliberalismo fracasan dejando tras su caiacuteda profundas

protestas sociales por el deterioro total de las estructuras de produccioacuten y servicios El

precio de los hidrocarburos continuacutea en ascenso y los problemas climatoloacutegicos se

agudizan

Surge una nueva integracioacuten econoacutemica social en la Ameacuterica la Alternativa Bolivariana

para las Ameacutericas Esta agrupacioacuten de paiacuteses tiene una fuerte base popular y se

consolida en cuatro paiacuteses de la regioacuten En ellos se implementa una revolucioacuten

energeacutetica a nivel de todas las aacutereas de la sociedad Este movimiento ya muestra

resultados palpables en el ahorro y uso racional de la energiacutea

Por otra parte desarrollo sostenible o sustentable es una expresioacuten que conceptualiza

el proceso mediante el cual las poliacuteticas econoacutemicas fiscales tecnoloacutegicas sociales

comerciales agriacutecolas y energeacuteticas entre otras se formulan en funcioacuten de preservar

la vida de los seres humanos y de todos los demaacutes seres vivos que lo acompantildeen en el

entorno del sistema ecoloacutegico en cuestioacuten para las presentes y futuras generaciones

Estaacuten identificados varios tipos de sustentabilidad para alcanzar el desarrollo

sostenible la tecnoloacutegica sociocultural econoacutemica y ambiental

Desarrollo sostenible en materia de energiacutea significa utilizar una fuente renovable a

razoacuten no mayor que su razoacuten de regeneracioacuten Para una fuente no renovable utilizarla

a una razoacuten no mayor que a la cual un recurso renovable usado de forma sostenible

puede ser capaz de sustituirla Para un contaminante que su emisioacuten se produzca a

una razoacuten no mayor que la que permite que eacutel mismo sea absorbido o reciclado sin

perjuicio para el medio ambiente (Borroto 2001)

7

La industria turiacutestica cubana a partir de 1990 tuvo un vertiginoso desarrollo impuesto

por las condiciones abruptas en que se introdujo el intercambio comercial perdiendo el

paiacutes en corto tiempo el 85 de los destinos de exportaciones y suministradores de

productos situacioacuten que hizo colapsar la economiacutea y potenciar los sectores que a corto

plazo pudieran revertir la situacioacuten

El turismo desde su propia definicioacuten sugiere conceptos de ocio placer diversioacuten

excursiones satisfaccioacuten total de clientes que en su momento se consideraron

excluyentes del tema ahorro y uso racional de la energiacutea

Los hoteles consumen enormes cantidades de energiacutea El costo promedio energeacutetico

de la industria hotelera estaacute muy por encima de muchas industrias este puede ser de $

17500 por metro cuadrado anualmente y los hoteles de lujo gastan cifras muy

superiores El polo turiacutestico de Varadero consume el 30 de la energiacutea eleacutectrica que

necesita la provincia que lo contiene Matanzas ocupando un pequentildeo espacio en la

geografiacutea de este territorio (Granma 2007)

La situacioacuten energeacutetica de los hoteles cubanos es similar a la internacional Con el

desarrollo en los uacuteltimos antildeos del sector dirigido a la atraccioacuten del turismo

internacional la mayor parte de las construcciones tienen un estaacutendar de calidad de

cuatro y cinco estrellas operados por tres compantildeiacuteas mayoritariamente Cubanacaacuten

Gran Caribe y Gaviota

Si se utiliza un diagrama de costos se constata que los energeacuteticos constituyen un

significativo componente dentro de la estructura mencionada En instalaciones

internacionales oscila entre el cuatro y el siete por ciento mientras que en Cuba este

indicador alcanza valores desde el ocho hasta el 16 de los ingresos puede llegar

hasta el 20 (Cabrera 1997)

El polo turiacutestico Jardines del Rey comenzoacute su crecimiento a partir del antildeo 1990 cuando

sucedioacute la destruccioacuten masiva de los mercados del paiacutes contrayendo bruscamente la

economiacutea En noviembre del antildeo 1993 comenzoacute a operar el primer hotel de la cayeriacutea

el Hotel Colonial En la actualidad operan en el polo 11 hoteles de mediano y gran

tamantildeo entre cuatro y cinco estrellas de categoriacutea una villa turiacutestica una cliacutenica

internacional y un sinnuacutemero de inmuebles destinados a las actividades extrahoteleras

empresariales y de infraestructura

8

La descripcioacuten y caracterizacioacuten de la situacioacuten probleacutemica permitioacute formular el

problema cientiacutefico para la presente investigacioacuten iquestqueacute implicaciones energeacutetico-

econoacutemicas trae aparejada una deficiente gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles turiacutesticos

del polo Jardines del Rey

El objetivo de la investigacioacuten es evaluar el impacto estimado de iacutendole energeacutetico-

econoacutemico resultante de una correcta gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

A partir de la construccioacuten del marco teoacuterico se formuloacute la hipoacutetesis cientiacutefica si se

aplica una correcta gestioacuten tecnoloacutegica que resuelva la contradiccioacuten entre la

tecnologiacutea incorporada y la tecnologiacutea apropiada entonces se producen impactos

significativos de iacutendole energeacutetico-econoacutemicos en los hoteles del polo Jardines del Rey

La investigacioacuten desarrollada es aplicada y se enfoca desde una perspectiva causal

Los fundamentos epistemoloacutegicos del estudio estaacuten contenidos en los resultados sobre

gestioacuten energeacutetica empresarial obtenidos por el Centro de Estudios de Energiacutea y Medio

Ambiente de la Universidad de Cienfuegos ldquoCarlos Rafael Rodriacuteguezrdquo El soporte

teoacuterico de la investigacioacuten se basa en los criterios sobre gestioacuten energeacutetica empresarial

de Borroto (2001) eficiencia energeacutetica y gestioacuten empresarial de Campos (1997)

Ademaacutes se consideraron los criterios sobre gestioacuten tecnoloacutegica de Arana (2004)

Nuacutentildeez (1999) Saacuteenz (2004) Clark (2004) Quintanilla (1988) Armenteros (1998)

Urquiola (2001) y Garciacutea (2003)

9

DESARROLLO

Exceptuando a las organizaciones que tienen que ver directamente con la ciencia y

menesteres afines Universidades centros de investigacioacuten y similares existe la antildeeja

creencia de que la tecnologiacutea es creada en los paiacuteses desarrollados y es comprada por

los subdesarrollados El uacutenico proceso relevante en esta operacioacuten es el de compra

venta con el proveedor O sea la misioacuten de los grupos inversionistas e importadores es

saber escoger y comprar la tecnologiacutea al terminar esto con mayor o menor calidad ha

terminado el proceso de transferencia

La empresa responsable de la importacioacuten solo requiere la maquinaria o equipamiento

y el miacutenimo de conocimientos necesarios para poder operarlos En la mayoriacutea de los

casos a esto se limita la documentacioacuten acompantildeante de la tecnologiacutea importada un

corto folleto de operaciones baacutesicas con recomendaciones del fabricante Siempre se

le acompantildea con un cataacutelogo comercial impresionante para que el mundo

subdesarrollado aprecie y compre las modernas liacuteneas de equipos que ya asoman al

mercado

En esta negociacioacuten con los proveedores del mundo desarrollado la poliacutetica

tecnoloacutegica se esgrime con firmeza sobre todo con la intencioacuten de reducir los precios

Este error estaacute muy difundido en la mayoriacutea de las licitaciones efectuadas en las

empresas la intencioacuten y la eficacia estaacuten dirigidas a aprobar la oferta que tenga mejor

relacioacuten calidad precio Esto se ha convertido en una constante Las grandes

deficiencias tecnoloacutegicas existentes hoy en el sector del turismo referidas a la

inefectiva gestioacuten energeacutetica se deben en buena medida a este problema No se tiene

en cuenta en un periacuteodo significativo de tiempo las comparaciones referentes a costo

de la energiacutea consumida costo de los mantenimientos preventivos correctivos y

predictivos adecuacioacuten al entorno esteacutetica y ecoloacutegicamente No solo se dantildea la

economiacutea del paiacutes por la incorrecta seleccioacuten tambieacuten se dantildean las relaciones con

proveedores competentes y se sobrevaloran tecnologiacuteas de menor nivel

Por la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se demuestra que para lograr efectividad en el

uso de la energiacutea ante todo se debe establecer una correcta gestioacuten de la tecnologiacutea

La tecnologiacutea se concibe como el conjunto y la capacidad de conocimientos aplicados

a la solucioacuten de problemas humano-teacutecnicos En los problemas humanos cabe lo

10

cultural y lo organizacional para diferenciarlo de lo teacutecnico El hecho tecnoloacutegico puede

manifestarse en forma tangible o intangible (organizacional o cultural) y ambas formas

de manifestacioacuten tendraacuten impacto una sobre otra entendida la realidad como un flujo

reciacuteproco de influencias donde el efecto se convierte en causa y la causa en efecto

(Glosario de teacuterminos CITMA 2005)

Seguacuten Arana (2004) se entiende por tecnologiacutea el conjunto de conocimientos

cientiacuteficos empiacutericos e ingenieriles tangibles e intangibles encaminados al saber hacer

y como hacer productos procesos y servicios de la produccioacuten la distribucioacuten y la

comercializacioacuten

Seguacuten Porter (1991) tecnologiacutea es el conocimiento sistematizado a alterar controlar u

ordenar elementos de nuestro medio fiacutesico y social

Por su parte Quintanilla (1988) plantea que tecnologiacutea es un sistema teacutecnico sistema

de acciones intencionalmente orientado a transformar objetos concretos para obtener

de manera eficiente un resultado valioso

Todos estos conceptos estaacuten concebidos incluyendo valores costumbres identidad

cultural creencias haacutebitos del grupo social que compartiraacute el espacio geograacutefico

donde se incorporaraacute la tecnologiacutea

Sin embargo aun en la actualidad los criterios para la evaluacioacuten generacioacuten y uso de

las tecnologiacuteas que prevalecen son los teacutecnicos y econoacutemicos El teacutermino tecnologiacutea

apropiada tiene que ver con la inclusioacuten de la dimensioacuten sociocultural en la

transferencia de tecnologiacuteas (M Arana 2004)

Las reflexiones de Martha Arana Ercilla se consideran imprescindibles para establecer

el enfoque teoacuterico base del presente estudio Estos criterios son baacutesicos al plantear lo

indisoluble entre tecnologiacutea y entorno entre tecnologiacutea y contexto social De estos

razonamientos se llega a la definicioacuten de tecnologiacutea apropiada o idoacutenea Al constatar el

resultado de la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se muestran algunos datos que

demuestran la situacioacuten deficiente con la gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

Al aplicar una encuesta a directivos de hoteles 9 evaluaron la afirmacioacuten de que la

gestioacuten tecnoloacutegica es el aacuterea criacutetica de mayor incidencia en la gestioacuten energeacutetica con

5 puntos el maacuteximo Al aplicar una encuesta a especialistas energeacuteticos y de la

11

inmobiliaria el 888 consideroacute que no se estaacuten ejecutando inversiones tecnoloacutegicas

que posibiliten ahorros energeacuteticos importantes dentro de las instalaciones

Al aplicar procesamiento estadiacutestico para comprobar la influencia de la tecnologiacutea en la

efectividad del uso de la energiacutea es evidente que se han generalizado en el paiacutes

tecnologiacuteas erraacuteticas que constituyen la causa fundamental de los altos consumos

energeacuteticos en instalaciones turiacutesticas Enfriadoras para aire acondicionado

centralizado calentadores eleacutectricos para agua caliente sanitaria equipos eleacutectricos de

coccioacuten

En el documento de Conclusiones y Recomendaciones de la Conferencia Cientiacutefica de

la V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno (CYTED 1995) se brinda una

definicioacuten concisa y a la vez abarcadora del proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

concibieacutendolo como la eliminacioacuten de todas las fricciones que se generan durante la

aplicacioacuten de los conocimientos cientiacuteficos a la praacutectica Por su parte para T Saacuteenz

(1995) la gestioacuten tecnoloacutegica es la gerencia de los procesos de innovacioacuten tecnoloacutegica

el incremento de capacidades tecnoloacutegicas mediante la acumulacioacuten de conocimientos

respecto a los procesos productivos sus potencialidades convirtiendo la informacioacuten

en conocimiento y desarrollando la memoria tecnoloacutegica

Es un sistema de conocimientos o regioacuten de conocimientos en los teacuterminos que

plantea Mario Diacuteaz (1995) la organizacioacuten del conocimiento constituido por conceptos

y proposiciones sobre relaciones entre estos conceptos modelos y teoriacuteas sobre los

procesos de toma de decisiones y ejecucioacuten de acciones relacionados con las

tecnologiacuteas en organizaciones empresas paiacuteses y regiones

Por su parte el glosario de ciencia y teacutecnica del CITMA (2005) define gestioacuten

tecnoloacutegica como la aplicacioacuten de las teacutecnicas de gestioacuten en apoyo a procesos de

innovacioacuten tecnoloacutegica Integra meacutetodos de gestioacuten (administracioacuten) evaluacioacuten

economiacutea ingenieriacutea informaacutetica y matemaacuteticas aplicadas

En siacutentesis la gestioacuten tecnoloacutegica conecta la ciencia la ingenieriacutea la tecnologiacutea y la

gestioacuten (empresarial organizacional y social)

Este uacuteltimo concepto del Glosariohellip se considera relevante en su proyeccioacuten holiacutestica

por lo que se utilizaraacute como referente principal en estos temas Es esta una manera

clara y exacta de definir el teacutermino de gestioacuten tecnoloacutegica

12

Seguacuten Urquiola (2004) investigaciones no tan nuevas pero sin relevancia a la hora de

su publicacioacuten que tratan estos temas de las potencialidades de creacioacuten tecnoloacutegica a

partir de la tecnologiacutea importada en la actualidad van ocupando espacios importantes

en los debates de los paiacuteses del sur

Estos estudios dejan al descubierto tres hechos fundamentales que se comentan por la

relevancia de su contenido

Una tecnologiacutea no es importada con todos los detalles exactos para su

implementacioacuten Para adecuarla al contexto se deben desarrollar un sin

nuacutemero de conocimientos e informaciones adicionales que deben recogerse en

el sistema de la organizacioacuten y que constituyen tecnologiacutea

Al adquirir tecnologiacuteas en el exterior las empresas deben estar conscientes de

que sucederaacute un proceso de acumulacioacuten de capacidades tecnoloacutegicas propias

La compra de tecnologiacuteas en el exterior y su posterior adecuacioacuten al contexto

especiacutefico de la empresa (caracteriacutesticas del mercado materias primas

disponibilidad de capital recursos humanos el clima la identidad productiva)

puede resultar la uacutenica viacutea para lograr un desarrollo tecnoloacutegico local

Los esfuerzos que realiza la empresa para lograr dominar y explotar en toda su

potencialidad una tecnologiacutea incorporada se traducen en mayor productividad y

con ello desempentildeo econoacutemico Por ello es importante que la gerencia

tecnoloacutegica sea un pilar de primer nivel dentro de la estrategia gerencial de la

empresa

Seguacuten Zorrilla (2004) de acuerdo con el nivel que obtiene la empresa al asimilar y

dominar la tecnologiacutea que ha incorporado y atendiendo a su posicioacuten en el mercado la

organizacioacuten puede transitar por una serie de estadios que se enumeran

Independencia completa

Independencia relativa

Creatividad incipiente

Independencia

Autosuficiencia

Excelencia

13

Sentildeala ademaacutes que un sistema de gestioacuten tecnoloacutegica estaacute integrado por procesos

cada uno con sus peculiaridades

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

5 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

6 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

De acuerdo al Manual de energiacutea Hoteles (2002) La gestioacuten energeacutetica consiste en un

sistema organizado estructurado y de control para lograr la maacutexima eficiencia en la

conversioacuten y utilizacioacuten de la energiacutea Aplicado el teacutermino al sector turiacutestico representa

lograr un uso maacutes racional de la energiacutea que permita reducir el consumo de la misma

sin perjuicio del confort del cliente de la calidad de los servicios que se le brindan y de

un modo general sin disminuir el nivel de atencioacuten al mismo

Este proceso seguacuten Molina (2006) dentro de una instalacioacuten turiacutestica debe comenzar

inventariando las realidades del contexto

Del Equipamiento

- Su estado Teacutecnico

- El reacutegimen de Mantenimiento

- El reacutegimen de Trabajo

- La explotacioacuten

- El nivel de Ocupacioacuten

Del Turista

- Sus haacutebitos Personales

- Los periacuteodos de Permanencia

Aspectos y variables climatoloacutegicas

- Temporada de Invierno

- Temporada de Verano

- Temperaturas miacutenima y maacutexima

- Humedad relativa

- Velocidad del viento

14

- Radiacioacuten solar

Estas consideraciones son de alta actualidad y relevancia Los anaacutelisis comparativos

que se realizan a nivel de Ministerio de Turismo en Cuba no tienen en cuenta este

inventario por lo que los anaacutelisis son incompletos y erraacuteticos Asiacute se comparan

instalaciones hoteleras con diferentes mercados tecnologiacuteas ubicacioacuten geograacutefica

arquitectura y se les exige homologacioacuten de indicadores

Seguacuten Campos (1997) un Sistema de Gestioacuten Energeacutetica se compone de los

siguientes elementos

Manual de Gestioacuten Energeacutetica

Planeacioacuten Energeacutetica

Control de Procesos

Proyectos de Gestioacuten Energeacutetica

Compra de energiacutea

Monitoreo y Control de consumos energeacuteticos

Acciones CorrectivasPreventivas

Entrenamiento

Control de documentos

Registro de energiacutea

En esta numeracioacuten de elementos no se incluye la gestioacuten de la tecnologiacutea

Tambieacuten Campos plantea que muchos problemas asociados con el uso de la energiacutea

son debido a problemas de gestioacuten y no de tecnologiacutea

Por otra parte se plantea que para aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea de

una instalacioacuten turiacutestica existen dos caminos

Mejor gestioacuten energeacutetica y buenas praacutecticas de consumo de operacioacuten y

mantenimiento (Administracioacuten de energiacutea-medidas teacutecnico organizativas)

Tecnologiacuteas y equipos de alta eficiencia en remodelaciones de instalaciones existentes

o en instalaciones nuevas(inversiones)

Cualquiera de las dos reduce el consumo especiacutefico pero la combinacioacuten de ambas es

lo que posibilita alcanzar el resultado oacuteptimo (Borroto 2001)

15

Ambos autores se refieren a la tecnologiacutea como elemento fuera del sistema de gestioacuten

La propuesta de este estudio es considerar la gestioacuten tecnoloacutegica como parte

indisoluble y fundamental del sistema de gestioacuten energeacutetica para las instalaciones

turiacutesticas en general La gestioacuten de la tecnologiacutea incorporada en los servicios teacutecnicos y

la por transferir son elementos de primer orden en el modelo propuesto para este

estudio

Como consecuencia de la aplicacioacuten de teacutecnicas de adquisicioacuten de datos y usando la

estrategia de triangulacioacuten metodoloacutegica se pudo comprobar que

- Estaacute muy difundido en los hoteles un equipo lavavajillas monofaacutesico de 220 Volts con

un consumo nominal de 75 Amp Este equipamiento monofaacutesico insertado en una red

trifaacutesica de distribucioacuten constituye una errata teacutecnica

- Enfriadoras adquiridas entre los antildeos 2000 y 2001 fabricadas en Cuba por la

empresa Frioclima consumen 12 kWTr En el mercado internacional 057 kWTr se

considera eficiente 069 se considera ineficiente

- Anteriormente en el antildeo 1998 se habiacutean adquirido enfriadoras York de fabricacioacuten

norteamericana en sustitucioacuten de Anthony de fabricacioacuten italiana Al cabo de dos antildeos

de explotacioacuten acusaban tal estado de deterioro por corrosioacuten que hubo que sustituirlas

con celeridad No era equipamiento apto para trabajar en las condiciones de salinidad

del polo turiacutestico

- El agua caliente sanitaria se produce en la enfriadora pues el sistema actuacutea como

bomba de calor En el invierno cuando este proceso pierde efectividad por el poco

trabajo del equipo se calienta el agua con calentadores eleacutectricos El gasto de energiacutea

es cuantioso y los gastos de mantenimiento resultan insostenibles

- Se han incorporado electrobombas para la circulacioacuten de agua friacutea y caliente No

estaacuten creadas las condiciones en el paiacutes para la adquisicioacuten de piezas de repuesto que

se debe sustituir sin haber extinguido su vida uacutetil

- Ademaacutes se contrataron estas motobombas con motores abiertos y ventilacioacuten natural

la agresividad del medio y la inestabilidad en el trabajo de las instalaciones hacen que

al parar un equipo requiera de un costoso mantenimiento preventivo Al ser energizado

luego de un periacuteodo corto de inactividad se destruyen sus campos electromagneacuteticos

16

pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

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11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

7

La industria turiacutestica cubana a partir de 1990 tuvo un vertiginoso desarrollo impuesto

por las condiciones abruptas en que se introdujo el intercambio comercial perdiendo el

paiacutes en corto tiempo el 85 de los destinos de exportaciones y suministradores de

productos situacioacuten que hizo colapsar la economiacutea y potenciar los sectores que a corto

plazo pudieran revertir la situacioacuten

El turismo desde su propia definicioacuten sugiere conceptos de ocio placer diversioacuten

excursiones satisfaccioacuten total de clientes que en su momento se consideraron

excluyentes del tema ahorro y uso racional de la energiacutea

Los hoteles consumen enormes cantidades de energiacutea El costo promedio energeacutetico

de la industria hotelera estaacute muy por encima de muchas industrias este puede ser de $

17500 por metro cuadrado anualmente y los hoteles de lujo gastan cifras muy

superiores El polo turiacutestico de Varadero consume el 30 de la energiacutea eleacutectrica que

necesita la provincia que lo contiene Matanzas ocupando un pequentildeo espacio en la

geografiacutea de este territorio (Granma 2007)

La situacioacuten energeacutetica de los hoteles cubanos es similar a la internacional Con el

desarrollo en los uacuteltimos antildeos del sector dirigido a la atraccioacuten del turismo

internacional la mayor parte de las construcciones tienen un estaacutendar de calidad de

cuatro y cinco estrellas operados por tres compantildeiacuteas mayoritariamente Cubanacaacuten

Gran Caribe y Gaviota

Si se utiliza un diagrama de costos se constata que los energeacuteticos constituyen un

significativo componente dentro de la estructura mencionada En instalaciones

internacionales oscila entre el cuatro y el siete por ciento mientras que en Cuba este

indicador alcanza valores desde el ocho hasta el 16 de los ingresos puede llegar

hasta el 20 (Cabrera 1997)

El polo turiacutestico Jardines del Rey comenzoacute su crecimiento a partir del antildeo 1990 cuando

sucedioacute la destruccioacuten masiva de los mercados del paiacutes contrayendo bruscamente la

economiacutea En noviembre del antildeo 1993 comenzoacute a operar el primer hotel de la cayeriacutea

el Hotel Colonial En la actualidad operan en el polo 11 hoteles de mediano y gran

tamantildeo entre cuatro y cinco estrellas de categoriacutea una villa turiacutestica una cliacutenica

internacional y un sinnuacutemero de inmuebles destinados a las actividades extrahoteleras

empresariales y de infraestructura

8

La descripcioacuten y caracterizacioacuten de la situacioacuten probleacutemica permitioacute formular el

problema cientiacutefico para la presente investigacioacuten iquestqueacute implicaciones energeacutetico-

econoacutemicas trae aparejada una deficiente gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles turiacutesticos

del polo Jardines del Rey

El objetivo de la investigacioacuten es evaluar el impacto estimado de iacutendole energeacutetico-

econoacutemico resultante de una correcta gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

A partir de la construccioacuten del marco teoacuterico se formuloacute la hipoacutetesis cientiacutefica si se

aplica una correcta gestioacuten tecnoloacutegica que resuelva la contradiccioacuten entre la

tecnologiacutea incorporada y la tecnologiacutea apropiada entonces se producen impactos

significativos de iacutendole energeacutetico-econoacutemicos en los hoteles del polo Jardines del Rey

La investigacioacuten desarrollada es aplicada y se enfoca desde una perspectiva causal

Los fundamentos epistemoloacutegicos del estudio estaacuten contenidos en los resultados sobre

gestioacuten energeacutetica empresarial obtenidos por el Centro de Estudios de Energiacutea y Medio

Ambiente de la Universidad de Cienfuegos ldquoCarlos Rafael Rodriacuteguezrdquo El soporte

teoacuterico de la investigacioacuten se basa en los criterios sobre gestioacuten energeacutetica empresarial

de Borroto (2001) eficiencia energeacutetica y gestioacuten empresarial de Campos (1997)

Ademaacutes se consideraron los criterios sobre gestioacuten tecnoloacutegica de Arana (2004)

Nuacutentildeez (1999) Saacuteenz (2004) Clark (2004) Quintanilla (1988) Armenteros (1998)

Urquiola (2001) y Garciacutea (2003)

9

DESARROLLO

Exceptuando a las organizaciones que tienen que ver directamente con la ciencia y

menesteres afines Universidades centros de investigacioacuten y similares existe la antildeeja

creencia de que la tecnologiacutea es creada en los paiacuteses desarrollados y es comprada por

los subdesarrollados El uacutenico proceso relevante en esta operacioacuten es el de compra

venta con el proveedor O sea la misioacuten de los grupos inversionistas e importadores es

saber escoger y comprar la tecnologiacutea al terminar esto con mayor o menor calidad ha

terminado el proceso de transferencia

La empresa responsable de la importacioacuten solo requiere la maquinaria o equipamiento

y el miacutenimo de conocimientos necesarios para poder operarlos En la mayoriacutea de los

casos a esto se limita la documentacioacuten acompantildeante de la tecnologiacutea importada un

corto folleto de operaciones baacutesicas con recomendaciones del fabricante Siempre se

le acompantildea con un cataacutelogo comercial impresionante para que el mundo

subdesarrollado aprecie y compre las modernas liacuteneas de equipos que ya asoman al

mercado

En esta negociacioacuten con los proveedores del mundo desarrollado la poliacutetica

tecnoloacutegica se esgrime con firmeza sobre todo con la intencioacuten de reducir los precios

Este error estaacute muy difundido en la mayoriacutea de las licitaciones efectuadas en las

empresas la intencioacuten y la eficacia estaacuten dirigidas a aprobar la oferta que tenga mejor

relacioacuten calidad precio Esto se ha convertido en una constante Las grandes

deficiencias tecnoloacutegicas existentes hoy en el sector del turismo referidas a la

inefectiva gestioacuten energeacutetica se deben en buena medida a este problema No se tiene

en cuenta en un periacuteodo significativo de tiempo las comparaciones referentes a costo

de la energiacutea consumida costo de los mantenimientos preventivos correctivos y

predictivos adecuacioacuten al entorno esteacutetica y ecoloacutegicamente No solo se dantildea la

economiacutea del paiacutes por la incorrecta seleccioacuten tambieacuten se dantildean las relaciones con

proveedores competentes y se sobrevaloran tecnologiacuteas de menor nivel

Por la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se demuestra que para lograr efectividad en el

uso de la energiacutea ante todo se debe establecer una correcta gestioacuten de la tecnologiacutea

La tecnologiacutea se concibe como el conjunto y la capacidad de conocimientos aplicados

a la solucioacuten de problemas humano-teacutecnicos En los problemas humanos cabe lo

10

cultural y lo organizacional para diferenciarlo de lo teacutecnico El hecho tecnoloacutegico puede

manifestarse en forma tangible o intangible (organizacional o cultural) y ambas formas

de manifestacioacuten tendraacuten impacto una sobre otra entendida la realidad como un flujo

reciacuteproco de influencias donde el efecto se convierte en causa y la causa en efecto

(Glosario de teacuterminos CITMA 2005)

Seguacuten Arana (2004) se entiende por tecnologiacutea el conjunto de conocimientos

cientiacuteficos empiacutericos e ingenieriles tangibles e intangibles encaminados al saber hacer

y como hacer productos procesos y servicios de la produccioacuten la distribucioacuten y la

comercializacioacuten

Seguacuten Porter (1991) tecnologiacutea es el conocimiento sistematizado a alterar controlar u

ordenar elementos de nuestro medio fiacutesico y social

Por su parte Quintanilla (1988) plantea que tecnologiacutea es un sistema teacutecnico sistema

de acciones intencionalmente orientado a transformar objetos concretos para obtener

de manera eficiente un resultado valioso

Todos estos conceptos estaacuten concebidos incluyendo valores costumbres identidad

cultural creencias haacutebitos del grupo social que compartiraacute el espacio geograacutefico

donde se incorporaraacute la tecnologiacutea

Sin embargo aun en la actualidad los criterios para la evaluacioacuten generacioacuten y uso de

las tecnologiacuteas que prevalecen son los teacutecnicos y econoacutemicos El teacutermino tecnologiacutea

apropiada tiene que ver con la inclusioacuten de la dimensioacuten sociocultural en la

transferencia de tecnologiacuteas (M Arana 2004)

Las reflexiones de Martha Arana Ercilla se consideran imprescindibles para establecer

el enfoque teoacuterico base del presente estudio Estos criterios son baacutesicos al plantear lo

indisoluble entre tecnologiacutea y entorno entre tecnologiacutea y contexto social De estos

razonamientos se llega a la definicioacuten de tecnologiacutea apropiada o idoacutenea Al constatar el

resultado de la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se muestran algunos datos que

demuestran la situacioacuten deficiente con la gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

Al aplicar una encuesta a directivos de hoteles 9 evaluaron la afirmacioacuten de que la

gestioacuten tecnoloacutegica es el aacuterea criacutetica de mayor incidencia en la gestioacuten energeacutetica con

5 puntos el maacuteximo Al aplicar una encuesta a especialistas energeacuteticos y de la

11

inmobiliaria el 888 consideroacute que no se estaacuten ejecutando inversiones tecnoloacutegicas

que posibiliten ahorros energeacuteticos importantes dentro de las instalaciones

Al aplicar procesamiento estadiacutestico para comprobar la influencia de la tecnologiacutea en la

efectividad del uso de la energiacutea es evidente que se han generalizado en el paiacutes

tecnologiacuteas erraacuteticas que constituyen la causa fundamental de los altos consumos

energeacuteticos en instalaciones turiacutesticas Enfriadoras para aire acondicionado

centralizado calentadores eleacutectricos para agua caliente sanitaria equipos eleacutectricos de

coccioacuten

En el documento de Conclusiones y Recomendaciones de la Conferencia Cientiacutefica de

la V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno (CYTED 1995) se brinda una

definicioacuten concisa y a la vez abarcadora del proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

concibieacutendolo como la eliminacioacuten de todas las fricciones que se generan durante la

aplicacioacuten de los conocimientos cientiacuteficos a la praacutectica Por su parte para T Saacuteenz

(1995) la gestioacuten tecnoloacutegica es la gerencia de los procesos de innovacioacuten tecnoloacutegica

el incremento de capacidades tecnoloacutegicas mediante la acumulacioacuten de conocimientos

respecto a los procesos productivos sus potencialidades convirtiendo la informacioacuten

en conocimiento y desarrollando la memoria tecnoloacutegica

Es un sistema de conocimientos o regioacuten de conocimientos en los teacuterminos que

plantea Mario Diacuteaz (1995) la organizacioacuten del conocimiento constituido por conceptos

y proposiciones sobre relaciones entre estos conceptos modelos y teoriacuteas sobre los

procesos de toma de decisiones y ejecucioacuten de acciones relacionados con las

tecnologiacuteas en organizaciones empresas paiacuteses y regiones

Por su parte el glosario de ciencia y teacutecnica del CITMA (2005) define gestioacuten

tecnoloacutegica como la aplicacioacuten de las teacutecnicas de gestioacuten en apoyo a procesos de

innovacioacuten tecnoloacutegica Integra meacutetodos de gestioacuten (administracioacuten) evaluacioacuten

economiacutea ingenieriacutea informaacutetica y matemaacuteticas aplicadas

En siacutentesis la gestioacuten tecnoloacutegica conecta la ciencia la ingenieriacutea la tecnologiacutea y la

gestioacuten (empresarial organizacional y social)

Este uacuteltimo concepto del Glosariohellip se considera relevante en su proyeccioacuten holiacutestica

por lo que se utilizaraacute como referente principal en estos temas Es esta una manera

clara y exacta de definir el teacutermino de gestioacuten tecnoloacutegica

12

Seguacuten Urquiola (2004) investigaciones no tan nuevas pero sin relevancia a la hora de

su publicacioacuten que tratan estos temas de las potencialidades de creacioacuten tecnoloacutegica a

partir de la tecnologiacutea importada en la actualidad van ocupando espacios importantes

en los debates de los paiacuteses del sur

Estos estudios dejan al descubierto tres hechos fundamentales que se comentan por la

relevancia de su contenido

Una tecnologiacutea no es importada con todos los detalles exactos para su

implementacioacuten Para adecuarla al contexto se deben desarrollar un sin

nuacutemero de conocimientos e informaciones adicionales que deben recogerse en

el sistema de la organizacioacuten y que constituyen tecnologiacutea

Al adquirir tecnologiacuteas en el exterior las empresas deben estar conscientes de

que sucederaacute un proceso de acumulacioacuten de capacidades tecnoloacutegicas propias

La compra de tecnologiacuteas en el exterior y su posterior adecuacioacuten al contexto

especiacutefico de la empresa (caracteriacutesticas del mercado materias primas

disponibilidad de capital recursos humanos el clima la identidad productiva)

puede resultar la uacutenica viacutea para lograr un desarrollo tecnoloacutegico local

Los esfuerzos que realiza la empresa para lograr dominar y explotar en toda su

potencialidad una tecnologiacutea incorporada se traducen en mayor productividad y

con ello desempentildeo econoacutemico Por ello es importante que la gerencia

tecnoloacutegica sea un pilar de primer nivel dentro de la estrategia gerencial de la

empresa

Seguacuten Zorrilla (2004) de acuerdo con el nivel que obtiene la empresa al asimilar y

dominar la tecnologiacutea que ha incorporado y atendiendo a su posicioacuten en el mercado la

organizacioacuten puede transitar por una serie de estadios que se enumeran

Independencia completa

Independencia relativa

Creatividad incipiente

Independencia

Autosuficiencia

Excelencia

13

Sentildeala ademaacutes que un sistema de gestioacuten tecnoloacutegica estaacute integrado por procesos

cada uno con sus peculiaridades

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

5 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

6 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

De acuerdo al Manual de energiacutea Hoteles (2002) La gestioacuten energeacutetica consiste en un

sistema organizado estructurado y de control para lograr la maacutexima eficiencia en la

conversioacuten y utilizacioacuten de la energiacutea Aplicado el teacutermino al sector turiacutestico representa

lograr un uso maacutes racional de la energiacutea que permita reducir el consumo de la misma

sin perjuicio del confort del cliente de la calidad de los servicios que se le brindan y de

un modo general sin disminuir el nivel de atencioacuten al mismo

Este proceso seguacuten Molina (2006) dentro de una instalacioacuten turiacutestica debe comenzar

inventariando las realidades del contexto

Del Equipamiento

- Su estado Teacutecnico

- El reacutegimen de Mantenimiento

- El reacutegimen de Trabajo

- La explotacioacuten

- El nivel de Ocupacioacuten

Del Turista

- Sus haacutebitos Personales

- Los periacuteodos de Permanencia

Aspectos y variables climatoloacutegicas

- Temporada de Invierno

- Temporada de Verano

- Temperaturas miacutenima y maacutexima

- Humedad relativa

- Velocidad del viento

14

- Radiacioacuten solar

Estas consideraciones son de alta actualidad y relevancia Los anaacutelisis comparativos

que se realizan a nivel de Ministerio de Turismo en Cuba no tienen en cuenta este

inventario por lo que los anaacutelisis son incompletos y erraacuteticos Asiacute se comparan

instalaciones hoteleras con diferentes mercados tecnologiacuteas ubicacioacuten geograacutefica

arquitectura y se les exige homologacioacuten de indicadores

Seguacuten Campos (1997) un Sistema de Gestioacuten Energeacutetica se compone de los

siguientes elementos

Manual de Gestioacuten Energeacutetica

Planeacioacuten Energeacutetica

Control de Procesos

Proyectos de Gestioacuten Energeacutetica

Compra de energiacutea

Monitoreo y Control de consumos energeacuteticos

Acciones CorrectivasPreventivas

Entrenamiento

Control de documentos

Registro de energiacutea

En esta numeracioacuten de elementos no se incluye la gestioacuten de la tecnologiacutea

Tambieacuten Campos plantea que muchos problemas asociados con el uso de la energiacutea

son debido a problemas de gestioacuten y no de tecnologiacutea

Por otra parte se plantea que para aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea de

una instalacioacuten turiacutestica existen dos caminos

Mejor gestioacuten energeacutetica y buenas praacutecticas de consumo de operacioacuten y

mantenimiento (Administracioacuten de energiacutea-medidas teacutecnico organizativas)

Tecnologiacuteas y equipos de alta eficiencia en remodelaciones de instalaciones existentes

o en instalaciones nuevas(inversiones)

Cualquiera de las dos reduce el consumo especiacutefico pero la combinacioacuten de ambas es

lo que posibilita alcanzar el resultado oacuteptimo (Borroto 2001)

15

Ambos autores se refieren a la tecnologiacutea como elemento fuera del sistema de gestioacuten

La propuesta de este estudio es considerar la gestioacuten tecnoloacutegica como parte

indisoluble y fundamental del sistema de gestioacuten energeacutetica para las instalaciones

turiacutesticas en general La gestioacuten de la tecnologiacutea incorporada en los servicios teacutecnicos y

la por transferir son elementos de primer orden en el modelo propuesto para este

estudio

Como consecuencia de la aplicacioacuten de teacutecnicas de adquisicioacuten de datos y usando la

estrategia de triangulacioacuten metodoloacutegica se pudo comprobar que

- Estaacute muy difundido en los hoteles un equipo lavavajillas monofaacutesico de 220 Volts con

un consumo nominal de 75 Amp Este equipamiento monofaacutesico insertado en una red

trifaacutesica de distribucioacuten constituye una errata teacutecnica

- Enfriadoras adquiridas entre los antildeos 2000 y 2001 fabricadas en Cuba por la

empresa Frioclima consumen 12 kWTr En el mercado internacional 057 kWTr se

considera eficiente 069 se considera ineficiente

- Anteriormente en el antildeo 1998 se habiacutean adquirido enfriadoras York de fabricacioacuten

norteamericana en sustitucioacuten de Anthony de fabricacioacuten italiana Al cabo de dos antildeos

de explotacioacuten acusaban tal estado de deterioro por corrosioacuten que hubo que sustituirlas

con celeridad No era equipamiento apto para trabajar en las condiciones de salinidad

del polo turiacutestico

- El agua caliente sanitaria se produce en la enfriadora pues el sistema actuacutea como

bomba de calor En el invierno cuando este proceso pierde efectividad por el poco

trabajo del equipo se calienta el agua con calentadores eleacutectricos El gasto de energiacutea

es cuantioso y los gastos de mantenimiento resultan insostenibles

- Se han incorporado electrobombas para la circulacioacuten de agua friacutea y caliente No

estaacuten creadas las condiciones en el paiacutes para la adquisicioacuten de piezas de repuesto que

se debe sustituir sin haber extinguido su vida uacutetil

- Ademaacutes se contrataron estas motobombas con motores abiertos y ventilacioacuten natural

la agresividad del medio y la inestabilidad en el trabajo de las instalaciones hacen que

al parar un equipo requiera de un costoso mantenimiento preventivo Al ser energizado

luego de un periacuteodo corto de inactividad se destruyen sus campos electromagneacuteticos

16

pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

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12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

8

La descripcioacuten y caracterizacioacuten de la situacioacuten probleacutemica permitioacute formular el

problema cientiacutefico para la presente investigacioacuten iquestqueacute implicaciones energeacutetico-

econoacutemicas trae aparejada una deficiente gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles turiacutesticos

del polo Jardines del Rey

El objetivo de la investigacioacuten es evaluar el impacto estimado de iacutendole energeacutetico-

econoacutemico resultante de una correcta gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

A partir de la construccioacuten del marco teoacuterico se formuloacute la hipoacutetesis cientiacutefica si se

aplica una correcta gestioacuten tecnoloacutegica que resuelva la contradiccioacuten entre la

tecnologiacutea incorporada y la tecnologiacutea apropiada entonces se producen impactos

significativos de iacutendole energeacutetico-econoacutemicos en los hoteles del polo Jardines del Rey

La investigacioacuten desarrollada es aplicada y se enfoca desde una perspectiva causal

Los fundamentos epistemoloacutegicos del estudio estaacuten contenidos en los resultados sobre

gestioacuten energeacutetica empresarial obtenidos por el Centro de Estudios de Energiacutea y Medio

Ambiente de la Universidad de Cienfuegos ldquoCarlos Rafael Rodriacuteguezrdquo El soporte

teoacuterico de la investigacioacuten se basa en los criterios sobre gestioacuten energeacutetica empresarial

de Borroto (2001) eficiencia energeacutetica y gestioacuten empresarial de Campos (1997)

Ademaacutes se consideraron los criterios sobre gestioacuten tecnoloacutegica de Arana (2004)

Nuacutentildeez (1999) Saacuteenz (2004) Clark (2004) Quintanilla (1988) Armenteros (1998)

Urquiola (2001) y Garciacutea (2003)

9

DESARROLLO

Exceptuando a las organizaciones que tienen que ver directamente con la ciencia y

menesteres afines Universidades centros de investigacioacuten y similares existe la antildeeja

creencia de que la tecnologiacutea es creada en los paiacuteses desarrollados y es comprada por

los subdesarrollados El uacutenico proceso relevante en esta operacioacuten es el de compra

venta con el proveedor O sea la misioacuten de los grupos inversionistas e importadores es

saber escoger y comprar la tecnologiacutea al terminar esto con mayor o menor calidad ha

terminado el proceso de transferencia

La empresa responsable de la importacioacuten solo requiere la maquinaria o equipamiento

y el miacutenimo de conocimientos necesarios para poder operarlos En la mayoriacutea de los

casos a esto se limita la documentacioacuten acompantildeante de la tecnologiacutea importada un

corto folleto de operaciones baacutesicas con recomendaciones del fabricante Siempre se

le acompantildea con un cataacutelogo comercial impresionante para que el mundo

subdesarrollado aprecie y compre las modernas liacuteneas de equipos que ya asoman al

mercado

En esta negociacioacuten con los proveedores del mundo desarrollado la poliacutetica

tecnoloacutegica se esgrime con firmeza sobre todo con la intencioacuten de reducir los precios

Este error estaacute muy difundido en la mayoriacutea de las licitaciones efectuadas en las

empresas la intencioacuten y la eficacia estaacuten dirigidas a aprobar la oferta que tenga mejor

relacioacuten calidad precio Esto se ha convertido en una constante Las grandes

deficiencias tecnoloacutegicas existentes hoy en el sector del turismo referidas a la

inefectiva gestioacuten energeacutetica se deben en buena medida a este problema No se tiene

en cuenta en un periacuteodo significativo de tiempo las comparaciones referentes a costo

de la energiacutea consumida costo de los mantenimientos preventivos correctivos y

predictivos adecuacioacuten al entorno esteacutetica y ecoloacutegicamente No solo se dantildea la

economiacutea del paiacutes por la incorrecta seleccioacuten tambieacuten se dantildean las relaciones con

proveedores competentes y se sobrevaloran tecnologiacuteas de menor nivel

Por la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se demuestra que para lograr efectividad en el

uso de la energiacutea ante todo se debe establecer una correcta gestioacuten de la tecnologiacutea

La tecnologiacutea se concibe como el conjunto y la capacidad de conocimientos aplicados

a la solucioacuten de problemas humano-teacutecnicos En los problemas humanos cabe lo

10

cultural y lo organizacional para diferenciarlo de lo teacutecnico El hecho tecnoloacutegico puede

manifestarse en forma tangible o intangible (organizacional o cultural) y ambas formas

de manifestacioacuten tendraacuten impacto una sobre otra entendida la realidad como un flujo

reciacuteproco de influencias donde el efecto se convierte en causa y la causa en efecto

(Glosario de teacuterminos CITMA 2005)

Seguacuten Arana (2004) se entiende por tecnologiacutea el conjunto de conocimientos

cientiacuteficos empiacutericos e ingenieriles tangibles e intangibles encaminados al saber hacer

y como hacer productos procesos y servicios de la produccioacuten la distribucioacuten y la

comercializacioacuten

Seguacuten Porter (1991) tecnologiacutea es el conocimiento sistematizado a alterar controlar u

ordenar elementos de nuestro medio fiacutesico y social

Por su parte Quintanilla (1988) plantea que tecnologiacutea es un sistema teacutecnico sistema

de acciones intencionalmente orientado a transformar objetos concretos para obtener

de manera eficiente un resultado valioso

Todos estos conceptos estaacuten concebidos incluyendo valores costumbres identidad

cultural creencias haacutebitos del grupo social que compartiraacute el espacio geograacutefico

donde se incorporaraacute la tecnologiacutea

Sin embargo aun en la actualidad los criterios para la evaluacioacuten generacioacuten y uso de

las tecnologiacuteas que prevalecen son los teacutecnicos y econoacutemicos El teacutermino tecnologiacutea

apropiada tiene que ver con la inclusioacuten de la dimensioacuten sociocultural en la

transferencia de tecnologiacuteas (M Arana 2004)

Las reflexiones de Martha Arana Ercilla se consideran imprescindibles para establecer

el enfoque teoacuterico base del presente estudio Estos criterios son baacutesicos al plantear lo

indisoluble entre tecnologiacutea y entorno entre tecnologiacutea y contexto social De estos

razonamientos se llega a la definicioacuten de tecnologiacutea apropiada o idoacutenea Al constatar el

resultado de la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se muestran algunos datos que

demuestran la situacioacuten deficiente con la gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

Al aplicar una encuesta a directivos de hoteles 9 evaluaron la afirmacioacuten de que la

gestioacuten tecnoloacutegica es el aacuterea criacutetica de mayor incidencia en la gestioacuten energeacutetica con

5 puntos el maacuteximo Al aplicar una encuesta a especialistas energeacuteticos y de la

11

inmobiliaria el 888 consideroacute que no se estaacuten ejecutando inversiones tecnoloacutegicas

que posibiliten ahorros energeacuteticos importantes dentro de las instalaciones

Al aplicar procesamiento estadiacutestico para comprobar la influencia de la tecnologiacutea en la

efectividad del uso de la energiacutea es evidente que se han generalizado en el paiacutes

tecnologiacuteas erraacuteticas que constituyen la causa fundamental de los altos consumos

energeacuteticos en instalaciones turiacutesticas Enfriadoras para aire acondicionado

centralizado calentadores eleacutectricos para agua caliente sanitaria equipos eleacutectricos de

coccioacuten

En el documento de Conclusiones y Recomendaciones de la Conferencia Cientiacutefica de

la V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno (CYTED 1995) se brinda una

definicioacuten concisa y a la vez abarcadora del proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

concibieacutendolo como la eliminacioacuten de todas las fricciones que se generan durante la

aplicacioacuten de los conocimientos cientiacuteficos a la praacutectica Por su parte para T Saacuteenz

(1995) la gestioacuten tecnoloacutegica es la gerencia de los procesos de innovacioacuten tecnoloacutegica

el incremento de capacidades tecnoloacutegicas mediante la acumulacioacuten de conocimientos

respecto a los procesos productivos sus potencialidades convirtiendo la informacioacuten

en conocimiento y desarrollando la memoria tecnoloacutegica

Es un sistema de conocimientos o regioacuten de conocimientos en los teacuterminos que

plantea Mario Diacuteaz (1995) la organizacioacuten del conocimiento constituido por conceptos

y proposiciones sobre relaciones entre estos conceptos modelos y teoriacuteas sobre los

procesos de toma de decisiones y ejecucioacuten de acciones relacionados con las

tecnologiacuteas en organizaciones empresas paiacuteses y regiones

Por su parte el glosario de ciencia y teacutecnica del CITMA (2005) define gestioacuten

tecnoloacutegica como la aplicacioacuten de las teacutecnicas de gestioacuten en apoyo a procesos de

innovacioacuten tecnoloacutegica Integra meacutetodos de gestioacuten (administracioacuten) evaluacioacuten

economiacutea ingenieriacutea informaacutetica y matemaacuteticas aplicadas

En siacutentesis la gestioacuten tecnoloacutegica conecta la ciencia la ingenieriacutea la tecnologiacutea y la

gestioacuten (empresarial organizacional y social)

Este uacuteltimo concepto del Glosariohellip se considera relevante en su proyeccioacuten holiacutestica

por lo que se utilizaraacute como referente principal en estos temas Es esta una manera

clara y exacta de definir el teacutermino de gestioacuten tecnoloacutegica

12

Seguacuten Urquiola (2004) investigaciones no tan nuevas pero sin relevancia a la hora de

su publicacioacuten que tratan estos temas de las potencialidades de creacioacuten tecnoloacutegica a

partir de la tecnologiacutea importada en la actualidad van ocupando espacios importantes

en los debates de los paiacuteses del sur

Estos estudios dejan al descubierto tres hechos fundamentales que se comentan por la

relevancia de su contenido

Una tecnologiacutea no es importada con todos los detalles exactos para su

implementacioacuten Para adecuarla al contexto se deben desarrollar un sin

nuacutemero de conocimientos e informaciones adicionales que deben recogerse en

el sistema de la organizacioacuten y que constituyen tecnologiacutea

Al adquirir tecnologiacuteas en el exterior las empresas deben estar conscientes de

que sucederaacute un proceso de acumulacioacuten de capacidades tecnoloacutegicas propias

La compra de tecnologiacuteas en el exterior y su posterior adecuacioacuten al contexto

especiacutefico de la empresa (caracteriacutesticas del mercado materias primas

disponibilidad de capital recursos humanos el clima la identidad productiva)

puede resultar la uacutenica viacutea para lograr un desarrollo tecnoloacutegico local

Los esfuerzos que realiza la empresa para lograr dominar y explotar en toda su

potencialidad una tecnologiacutea incorporada se traducen en mayor productividad y

con ello desempentildeo econoacutemico Por ello es importante que la gerencia

tecnoloacutegica sea un pilar de primer nivel dentro de la estrategia gerencial de la

empresa

Seguacuten Zorrilla (2004) de acuerdo con el nivel que obtiene la empresa al asimilar y

dominar la tecnologiacutea que ha incorporado y atendiendo a su posicioacuten en el mercado la

organizacioacuten puede transitar por una serie de estadios que se enumeran

Independencia completa

Independencia relativa

Creatividad incipiente

Independencia

Autosuficiencia

Excelencia

13

Sentildeala ademaacutes que un sistema de gestioacuten tecnoloacutegica estaacute integrado por procesos

cada uno con sus peculiaridades

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

5 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

6 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

De acuerdo al Manual de energiacutea Hoteles (2002) La gestioacuten energeacutetica consiste en un

sistema organizado estructurado y de control para lograr la maacutexima eficiencia en la

conversioacuten y utilizacioacuten de la energiacutea Aplicado el teacutermino al sector turiacutestico representa

lograr un uso maacutes racional de la energiacutea que permita reducir el consumo de la misma

sin perjuicio del confort del cliente de la calidad de los servicios que se le brindan y de

un modo general sin disminuir el nivel de atencioacuten al mismo

Este proceso seguacuten Molina (2006) dentro de una instalacioacuten turiacutestica debe comenzar

inventariando las realidades del contexto

Del Equipamiento

- Su estado Teacutecnico

- El reacutegimen de Mantenimiento

- El reacutegimen de Trabajo

- La explotacioacuten

- El nivel de Ocupacioacuten

Del Turista

- Sus haacutebitos Personales

- Los periacuteodos de Permanencia

Aspectos y variables climatoloacutegicas

- Temporada de Invierno

- Temporada de Verano

- Temperaturas miacutenima y maacutexima

- Humedad relativa

- Velocidad del viento

14

- Radiacioacuten solar

Estas consideraciones son de alta actualidad y relevancia Los anaacutelisis comparativos

que se realizan a nivel de Ministerio de Turismo en Cuba no tienen en cuenta este

inventario por lo que los anaacutelisis son incompletos y erraacuteticos Asiacute se comparan

instalaciones hoteleras con diferentes mercados tecnologiacuteas ubicacioacuten geograacutefica

arquitectura y se les exige homologacioacuten de indicadores

Seguacuten Campos (1997) un Sistema de Gestioacuten Energeacutetica se compone de los

siguientes elementos

Manual de Gestioacuten Energeacutetica

Planeacioacuten Energeacutetica

Control de Procesos

Proyectos de Gestioacuten Energeacutetica

Compra de energiacutea

Monitoreo y Control de consumos energeacuteticos

Acciones CorrectivasPreventivas

Entrenamiento

Control de documentos

Registro de energiacutea

En esta numeracioacuten de elementos no se incluye la gestioacuten de la tecnologiacutea

Tambieacuten Campos plantea que muchos problemas asociados con el uso de la energiacutea

son debido a problemas de gestioacuten y no de tecnologiacutea

Por otra parte se plantea que para aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea de

una instalacioacuten turiacutestica existen dos caminos

Mejor gestioacuten energeacutetica y buenas praacutecticas de consumo de operacioacuten y

mantenimiento (Administracioacuten de energiacutea-medidas teacutecnico organizativas)

Tecnologiacuteas y equipos de alta eficiencia en remodelaciones de instalaciones existentes

o en instalaciones nuevas(inversiones)

Cualquiera de las dos reduce el consumo especiacutefico pero la combinacioacuten de ambas es

lo que posibilita alcanzar el resultado oacuteptimo (Borroto 2001)

15

Ambos autores se refieren a la tecnologiacutea como elemento fuera del sistema de gestioacuten

La propuesta de este estudio es considerar la gestioacuten tecnoloacutegica como parte

indisoluble y fundamental del sistema de gestioacuten energeacutetica para las instalaciones

turiacutesticas en general La gestioacuten de la tecnologiacutea incorporada en los servicios teacutecnicos y

la por transferir son elementos de primer orden en el modelo propuesto para este

estudio

Como consecuencia de la aplicacioacuten de teacutecnicas de adquisicioacuten de datos y usando la

estrategia de triangulacioacuten metodoloacutegica se pudo comprobar que

- Estaacute muy difundido en los hoteles un equipo lavavajillas monofaacutesico de 220 Volts con

un consumo nominal de 75 Amp Este equipamiento monofaacutesico insertado en una red

trifaacutesica de distribucioacuten constituye una errata teacutecnica

- Enfriadoras adquiridas entre los antildeos 2000 y 2001 fabricadas en Cuba por la

empresa Frioclima consumen 12 kWTr En el mercado internacional 057 kWTr se

considera eficiente 069 se considera ineficiente

- Anteriormente en el antildeo 1998 se habiacutean adquirido enfriadoras York de fabricacioacuten

norteamericana en sustitucioacuten de Anthony de fabricacioacuten italiana Al cabo de dos antildeos

de explotacioacuten acusaban tal estado de deterioro por corrosioacuten que hubo que sustituirlas

con celeridad No era equipamiento apto para trabajar en las condiciones de salinidad

del polo turiacutestico

- El agua caliente sanitaria se produce en la enfriadora pues el sistema actuacutea como

bomba de calor En el invierno cuando este proceso pierde efectividad por el poco

trabajo del equipo se calienta el agua con calentadores eleacutectricos El gasto de energiacutea

es cuantioso y los gastos de mantenimiento resultan insostenibles

- Se han incorporado electrobombas para la circulacioacuten de agua friacutea y caliente No

estaacuten creadas las condiciones en el paiacutes para la adquisicioacuten de piezas de repuesto que

se debe sustituir sin haber extinguido su vida uacutetil

- Ademaacutes se contrataron estas motobombas con motores abiertos y ventilacioacuten natural

la agresividad del medio y la inestabilidad en el trabajo de las instalaciones hacen que

al parar un equipo requiera de un costoso mantenimiento preventivo Al ser energizado

luego de un periacuteodo corto de inactividad se destruyen sus campos electromagneacuteticos

16

pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

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11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

9

DESARROLLO

Exceptuando a las organizaciones que tienen que ver directamente con la ciencia y

menesteres afines Universidades centros de investigacioacuten y similares existe la antildeeja

creencia de que la tecnologiacutea es creada en los paiacuteses desarrollados y es comprada por

los subdesarrollados El uacutenico proceso relevante en esta operacioacuten es el de compra

venta con el proveedor O sea la misioacuten de los grupos inversionistas e importadores es

saber escoger y comprar la tecnologiacutea al terminar esto con mayor o menor calidad ha

terminado el proceso de transferencia

La empresa responsable de la importacioacuten solo requiere la maquinaria o equipamiento

y el miacutenimo de conocimientos necesarios para poder operarlos En la mayoriacutea de los

casos a esto se limita la documentacioacuten acompantildeante de la tecnologiacutea importada un

corto folleto de operaciones baacutesicas con recomendaciones del fabricante Siempre se

le acompantildea con un cataacutelogo comercial impresionante para que el mundo

subdesarrollado aprecie y compre las modernas liacuteneas de equipos que ya asoman al

mercado

En esta negociacioacuten con los proveedores del mundo desarrollado la poliacutetica

tecnoloacutegica se esgrime con firmeza sobre todo con la intencioacuten de reducir los precios

Este error estaacute muy difundido en la mayoriacutea de las licitaciones efectuadas en las

empresas la intencioacuten y la eficacia estaacuten dirigidas a aprobar la oferta que tenga mejor

relacioacuten calidad precio Esto se ha convertido en una constante Las grandes

deficiencias tecnoloacutegicas existentes hoy en el sector del turismo referidas a la

inefectiva gestioacuten energeacutetica se deben en buena medida a este problema No se tiene

en cuenta en un periacuteodo significativo de tiempo las comparaciones referentes a costo

de la energiacutea consumida costo de los mantenimientos preventivos correctivos y

predictivos adecuacioacuten al entorno esteacutetica y ecoloacutegicamente No solo se dantildea la

economiacutea del paiacutes por la incorrecta seleccioacuten tambieacuten se dantildean las relaciones con

proveedores competentes y se sobrevaloran tecnologiacuteas de menor nivel

Por la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se demuestra que para lograr efectividad en el

uso de la energiacutea ante todo se debe establecer una correcta gestioacuten de la tecnologiacutea

La tecnologiacutea se concibe como el conjunto y la capacidad de conocimientos aplicados

a la solucioacuten de problemas humano-teacutecnicos En los problemas humanos cabe lo

10

cultural y lo organizacional para diferenciarlo de lo teacutecnico El hecho tecnoloacutegico puede

manifestarse en forma tangible o intangible (organizacional o cultural) y ambas formas

de manifestacioacuten tendraacuten impacto una sobre otra entendida la realidad como un flujo

reciacuteproco de influencias donde el efecto se convierte en causa y la causa en efecto

(Glosario de teacuterminos CITMA 2005)

Seguacuten Arana (2004) se entiende por tecnologiacutea el conjunto de conocimientos

cientiacuteficos empiacutericos e ingenieriles tangibles e intangibles encaminados al saber hacer

y como hacer productos procesos y servicios de la produccioacuten la distribucioacuten y la

comercializacioacuten

Seguacuten Porter (1991) tecnologiacutea es el conocimiento sistematizado a alterar controlar u

ordenar elementos de nuestro medio fiacutesico y social

Por su parte Quintanilla (1988) plantea que tecnologiacutea es un sistema teacutecnico sistema

de acciones intencionalmente orientado a transformar objetos concretos para obtener

de manera eficiente un resultado valioso

Todos estos conceptos estaacuten concebidos incluyendo valores costumbres identidad

cultural creencias haacutebitos del grupo social que compartiraacute el espacio geograacutefico

donde se incorporaraacute la tecnologiacutea

Sin embargo aun en la actualidad los criterios para la evaluacioacuten generacioacuten y uso de

las tecnologiacuteas que prevalecen son los teacutecnicos y econoacutemicos El teacutermino tecnologiacutea

apropiada tiene que ver con la inclusioacuten de la dimensioacuten sociocultural en la

transferencia de tecnologiacuteas (M Arana 2004)

Las reflexiones de Martha Arana Ercilla se consideran imprescindibles para establecer

el enfoque teoacuterico base del presente estudio Estos criterios son baacutesicos al plantear lo

indisoluble entre tecnologiacutea y entorno entre tecnologiacutea y contexto social De estos

razonamientos se llega a la definicioacuten de tecnologiacutea apropiada o idoacutenea Al constatar el

resultado de la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se muestran algunos datos que

demuestran la situacioacuten deficiente con la gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

Al aplicar una encuesta a directivos de hoteles 9 evaluaron la afirmacioacuten de que la

gestioacuten tecnoloacutegica es el aacuterea criacutetica de mayor incidencia en la gestioacuten energeacutetica con

5 puntos el maacuteximo Al aplicar una encuesta a especialistas energeacuteticos y de la

11

inmobiliaria el 888 consideroacute que no se estaacuten ejecutando inversiones tecnoloacutegicas

que posibiliten ahorros energeacuteticos importantes dentro de las instalaciones

Al aplicar procesamiento estadiacutestico para comprobar la influencia de la tecnologiacutea en la

efectividad del uso de la energiacutea es evidente que se han generalizado en el paiacutes

tecnologiacuteas erraacuteticas que constituyen la causa fundamental de los altos consumos

energeacuteticos en instalaciones turiacutesticas Enfriadoras para aire acondicionado

centralizado calentadores eleacutectricos para agua caliente sanitaria equipos eleacutectricos de

coccioacuten

En el documento de Conclusiones y Recomendaciones de la Conferencia Cientiacutefica de

la V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno (CYTED 1995) se brinda una

definicioacuten concisa y a la vez abarcadora del proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

concibieacutendolo como la eliminacioacuten de todas las fricciones que se generan durante la

aplicacioacuten de los conocimientos cientiacuteficos a la praacutectica Por su parte para T Saacuteenz

(1995) la gestioacuten tecnoloacutegica es la gerencia de los procesos de innovacioacuten tecnoloacutegica

el incremento de capacidades tecnoloacutegicas mediante la acumulacioacuten de conocimientos

respecto a los procesos productivos sus potencialidades convirtiendo la informacioacuten

en conocimiento y desarrollando la memoria tecnoloacutegica

Es un sistema de conocimientos o regioacuten de conocimientos en los teacuterminos que

plantea Mario Diacuteaz (1995) la organizacioacuten del conocimiento constituido por conceptos

y proposiciones sobre relaciones entre estos conceptos modelos y teoriacuteas sobre los

procesos de toma de decisiones y ejecucioacuten de acciones relacionados con las

tecnologiacuteas en organizaciones empresas paiacuteses y regiones

Por su parte el glosario de ciencia y teacutecnica del CITMA (2005) define gestioacuten

tecnoloacutegica como la aplicacioacuten de las teacutecnicas de gestioacuten en apoyo a procesos de

innovacioacuten tecnoloacutegica Integra meacutetodos de gestioacuten (administracioacuten) evaluacioacuten

economiacutea ingenieriacutea informaacutetica y matemaacuteticas aplicadas

En siacutentesis la gestioacuten tecnoloacutegica conecta la ciencia la ingenieriacutea la tecnologiacutea y la

gestioacuten (empresarial organizacional y social)

Este uacuteltimo concepto del Glosariohellip se considera relevante en su proyeccioacuten holiacutestica

por lo que se utilizaraacute como referente principal en estos temas Es esta una manera

clara y exacta de definir el teacutermino de gestioacuten tecnoloacutegica

12

Seguacuten Urquiola (2004) investigaciones no tan nuevas pero sin relevancia a la hora de

su publicacioacuten que tratan estos temas de las potencialidades de creacioacuten tecnoloacutegica a

partir de la tecnologiacutea importada en la actualidad van ocupando espacios importantes

en los debates de los paiacuteses del sur

Estos estudios dejan al descubierto tres hechos fundamentales que se comentan por la

relevancia de su contenido

Una tecnologiacutea no es importada con todos los detalles exactos para su

implementacioacuten Para adecuarla al contexto se deben desarrollar un sin

nuacutemero de conocimientos e informaciones adicionales que deben recogerse en

el sistema de la organizacioacuten y que constituyen tecnologiacutea

Al adquirir tecnologiacuteas en el exterior las empresas deben estar conscientes de

que sucederaacute un proceso de acumulacioacuten de capacidades tecnoloacutegicas propias

La compra de tecnologiacuteas en el exterior y su posterior adecuacioacuten al contexto

especiacutefico de la empresa (caracteriacutesticas del mercado materias primas

disponibilidad de capital recursos humanos el clima la identidad productiva)

puede resultar la uacutenica viacutea para lograr un desarrollo tecnoloacutegico local

Los esfuerzos que realiza la empresa para lograr dominar y explotar en toda su

potencialidad una tecnologiacutea incorporada se traducen en mayor productividad y

con ello desempentildeo econoacutemico Por ello es importante que la gerencia

tecnoloacutegica sea un pilar de primer nivel dentro de la estrategia gerencial de la

empresa

Seguacuten Zorrilla (2004) de acuerdo con el nivel que obtiene la empresa al asimilar y

dominar la tecnologiacutea que ha incorporado y atendiendo a su posicioacuten en el mercado la

organizacioacuten puede transitar por una serie de estadios que se enumeran

Independencia completa

Independencia relativa

Creatividad incipiente

Independencia

Autosuficiencia

Excelencia

13

Sentildeala ademaacutes que un sistema de gestioacuten tecnoloacutegica estaacute integrado por procesos

cada uno con sus peculiaridades

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

5 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

6 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

De acuerdo al Manual de energiacutea Hoteles (2002) La gestioacuten energeacutetica consiste en un

sistema organizado estructurado y de control para lograr la maacutexima eficiencia en la

conversioacuten y utilizacioacuten de la energiacutea Aplicado el teacutermino al sector turiacutestico representa

lograr un uso maacutes racional de la energiacutea que permita reducir el consumo de la misma

sin perjuicio del confort del cliente de la calidad de los servicios que se le brindan y de

un modo general sin disminuir el nivel de atencioacuten al mismo

Este proceso seguacuten Molina (2006) dentro de una instalacioacuten turiacutestica debe comenzar

inventariando las realidades del contexto

Del Equipamiento

- Su estado Teacutecnico

- El reacutegimen de Mantenimiento

- El reacutegimen de Trabajo

- La explotacioacuten

- El nivel de Ocupacioacuten

Del Turista

- Sus haacutebitos Personales

- Los periacuteodos de Permanencia

Aspectos y variables climatoloacutegicas

- Temporada de Invierno

- Temporada de Verano

- Temperaturas miacutenima y maacutexima

- Humedad relativa

- Velocidad del viento

14

- Radiacioacuten solar

Estas consideraciones son de alta actualidad y relevancia Los anaacutelisis comparativos

que se realizan a nivel de Ministerio de Turismo en Cuba no tienen en cuenta este

inventario por lo que los anaacutelisis son incompletos y erraacuteticos Asiacute se comparan

instalaciones hoteleras con diferentes mercados tecnologiacuteas ubicacioacuten geograacutefica

arquitectura y se les exige homologacioacuten de indicadores

Seguacuten Campos (1997) un Sistema de Gestioacuten Energeacutetica se compone de los

siguientes elementos

Manual de Gestioacuten Energeacutetica

Planeacioacuten Energeacutetica

Control de Procesos

Proyectos de Gestioacuten Energeacutetica

Compra de energiacutea

Monitoreo y Control de consumos energeacuteticos

Acciones CorrectivasPreventivas

Entrenamiento

Control de documentos

Registro de energiacutea

En esta numeracioacuten de elementos no se incluye la gestioacuten de la tecnologiacutea

Tambieacuten Campos plantea que muchos problemas asociados con el uso de la energiacutea

son debido a problemas de gestioacuten y no de tecnologiacutea

Por otra parte se plantea que para aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea de

una instalacioacuten turiacutestica existen dos caminos

Mejor gestioacuten energeacutetica y buenas praacutecticas de consumo de operacioacuten y

mantenimiento (Administracioacuten de energiacutea-medidas teacutecnico organizativas)

Tecnologiacuteas y equipos de alta eficiencia en remodelaciones de instalaciones existentes

o en instalaciones nuevas(inversiones)

Cualquiera de las dos reduce el consumo especiacutefico pero la combinacioacuten de ambas es

lo que posibilita alcanzar el resultado oacuteptimo (Borroto 2001)

15

Ambos autores se refieren a la tecnologiacutea como elemento fuera del sistema de gestioacuten

La propuesta de este estudio es considerar la gestioacuten tecnoloacutegica como parte

indisoluble y fundamental del sistema de gestioacuten energeacutetica para las instalaciones

turiacutesticas en general La gestioacuten de la tecnologiacutea incorporada en los servicios teacutecnicos y

la por transferir son elementos de primer orden en el modelo propuesto para este

estudio

Como consecuencia de la aplicacioacuten de teacutecnicas de adquisicioacuten de datos y usando la

estrategia de triangulacioacuten metodoloacutegica se pudo comprobar que

- Estaacute muy difundido en los hoteles un equipo lavavajillas monofaacutesico de 220 Volts con

un consumo nominal de 75 Amp Este equipamiento monofaacutesico insertado en una red

trifaacutesica de distribucioacuten constituye una errata teacutecnica

- Enfriadoras adquiridas entre los antildeos 2000 y 2001 fabricadas en Cuba por la

empresa Frioclima consumen 12 kWTr En el mercado internacional 057 kWTr se

considera eficiente 069 se considera ineficiente

- Anteriormente en el antildeo 1998 se habiacutean adquirido enfriadoras York de fabricacioacuten

norteamericana en sustitucioacuten de Anthony de fabricacioacuten italiana Al cabo de dos antildeos

de explotacioacuten acusaban tal estado de deterioro por corrosioacuten que hubo que sustituirlas

con celeridad No era equipamiento apto para trabajar en las condiciones de salinidad

del polo turiacutestico

- El agua caliente sanitaria se produce en la enfriadora pues el sistema actuacutea como

bomba de calor En el invierno cuando este proceso pierde efectividad por el poco

trabajo del equipo se calienta el agua con calentadores eleacutectricos El gasto de energiacutea

es cuantioso y los gastos de mantenimiento resultan insostenibles

- Se han incorporado electrobombas para la circulacioacuten de agua friacutea y caliente No

estaacuten creadas las condiciones en el paiacutes para la adquisicioacuten de piezas de repuesto que

se debe sustituir sin haber extinguido su vida uacutetil

- Ademaacutes se contrataron estas motobombas con motores abiertos y ventilacioacuten natural

la agresividad del medio y la inestabilidad en el trabajo de las instalaciones hacen que

al parar un equipo requiera de un costoso mantenimiento preventivo Al ser energizado

luego de un periacuteodo corto de inactividad se destruyen sus campos electromagneacuteticos

16

pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

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(Glosario de teacuterminos CITMA 2005)

Seguacuten Arana (2004) se entiende por tecnologiacutea el conjunto de conocimientos

cientiacuteficos empiacutericos e ingenieriles tangibles e intangibles encaminados al saber hacer

y como hacer productos procesos y servicios de la produccioacuten la distribucioacuten y la

comercializacioacuten

Seguacuten Porter (1991) tecnologiacutea es el conocimiento sistematizado a alterar controlar u

ordenar elementos de nuestro medio fiacutesico y social

Por su parte Quintanilla (1988) plantea que tecnologiacutea es un sistema teacutecnico sistema

de acciones intencionalmente orientado a transformar objetos concretos para obtener

de manera eficiente un resultado valioso

Todos estos conceptos estaacuten concebidos incluyendo valores costumbres identidad

cultural creencias haacutebitos del grupo social que compartiraacute el espacio geograacutefico

donde se incorporaraacute la tecnologiacutea

Sin embargo aun en la actualidad los criterios para la evaluacioacuten generacioacuten y uso de

las tecnologiacuteas que prevalecen son los teacutecnicos y econoacutemicos El teacutermino tecnologiacutea

apropiada tiene que ver con la inclusioacuten de la dimensioacuten sociocultural en la

transferencia de tecnologiacuteas (M Arana 2004)

Las reflexiones de Martha Arana Ercilla se consideran imprescindibles para establecer

el enfoque teoacuterico base del presente estudio Estos criterios son baacutesicos al plantear lo

indisoluble entre tecnologiacutea y entorno entre tecnologiacutea y contexto social De estos

razonamientos se llega a la definicioacuten de tecnologiacutea apropiada o idoacutenea Al constatar el

resultado de la aplicacioacuten de meacutetodos cientiacuteficos se muestran algunos datos que

demuestran la situacioacuten deficiente con la gestioacuten tecnoloacutegica en los hoteles del polo

Jardines del Rey

Al aplicar una encuesta a directivos de hoteles 9 evaluaron la afirmacioacuten de que la

gestioacuten tecnoloacutegica es el aacuterea criacutetica de mayor incidencia en la gestioacuten energeacutetica con

5 puntos el maacuteximo Al aplicar una encuesta a especialistas energeacuteticos y de la

11

inmobiliaria el 888 consideroacute que no se estaacuten ejecutando inversiones tecnoloacutegicas

que posibiliten ahorros energeacuteticos importantes dentro de las instalaciones

Al aplicar procesamiento estadiacutestico para comprobar la influencia de la tecnologiacutea en la

efectividad del uso de la energiacutea es evidente que se han generalizado en el paiacutes

tecnologiacuteas erraacuteticas que constituyen la causa fundamental de los altos consumos

energeacuteticos en instalaciones turiacutesticas Enfriadoras para aire acondicionado

centralizado calentadores eleacutectricos para agua caliente sanitaria equipos eleacutectricos de

coccioacuten

En el documento de Conclusiones y Recomendaciones de la Conferencia Cientiacutefica de

la V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno (CYTED 1995) se brinda una

definicioacuten concisa y a la vez abarcadora del proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

concibieacutendolo como la eliminacioacuten de todas las fricciones que se generan durante la

aplicacioacuten de los conocimientos cientiacuteficos a la praacutectica Por su parte para T Saacuteenz

(1995) la gestioacuten tecnoloacutegica es la gerencia de los procesos de innovacioacuten tecnoloacutegica

el incremento de capacidades tecnoloacutegicas mediante la acumulacioacuten de conocimientos

respecto a los procesos productivos sus potencialidades convirtiendo la informacioacuten

en conocimiento y desarrollando la memoria tecnoloacutegica

Es un sistema de conocimientos o regioacuten de conocimientos en los teacuterminos que

plantea Mario Diacuteaz (1995) la organizacioacuten del conocimiento constituido por conceptos

y proposiciones sobre relaciones entre estos conceptos modelos y teoriacuteas sobre los

procesos de toma de decisiones y ejecucioacuten de acciones relacionados con las

tecnologiacuteas en organizaciones empresas paiacuteses y regiones

Por su parte el glosario de ciencia y teacutecnica del CITMA (2005) define gestioacuten

tecnoloacutegica como la aplicacioacuten de las teacutecnicas de gestioacuten en apoyo a procesos de

innovacioacuten tecnoloacutegica Integra meacutetodos de gestioacuten (administracioacuten) evaluacioacuten

economiacutea ingenieriacutea informaacutetica y matemaacuteticas aplicadas

En siacutentesis la gestioacuten tecnoloacutegica conecta la ciencia la ingenieriacutea la tecnologiacutea y la

gestioacuten (empresarial organizacional y social)

Este uacuteltimo concepto del Glosariohellip se considera relevante en su proyeccioacuten holiacutestica

por lo que se utilizaraacute como referente principal en estos temas Es esta una manera

clara y exacta de definir el teacutermino de gestioacuten tecnoloacutegica

12

Seguacuten Urquiola (2004) investigaciones no tan nuevas pero sin relevancia a la hora de

su publicacioacuten que tratan estos temas de las potencialidades de creacioacuten tecnoloacutegica a

partir de la tecnologiacutea importada en la actualidad van ocupando espacios importantes

en los debates de los paiacuteses del sur

Estos estudios dejan al descubierto tres hechos fundamentales que se comentan por la

relevancia de su contenido

Una tecnologiacutea no es importada con todos los detalles exactos para su

implementacioacuten Para adecuarla al contexto se deben desarrollar un sin

nuacutemero de conocimientos e informaciones adicionales que deben recogerse en

el sistema de la organizacioacuten y que constituyen tecnologiacutea

Al adquirir tecnologiacuteas en el exterior las empresas deben estar conscientes de

que sucederaacute un proceso de acumulacioacuten de capacidades tecnoloacutegicas propias

La compra de tecnologiacuteas en el exterior y su posterior adecuacioacuten al contexto

especiacutefico de la empresa (caracteriacutesticas del mercado materias primas

disponibilidad de capital recursos humanos el clima la identidad productiva)

puede resultar la uacutenica viacutea para lograr un desarrollo tecnoloacutegico local

Los esfuerzos que realiza la empresa para lograr dominar y explotar en toda su

potencialidad una tecnologiacutea incorporada se traducen en mayor productividad y

con ello desempentildeo econoacutemico Por ello es importante que la gerencia

tecnoloacutegica sea un pilar de primer nivel dentro de la estrategia gerencial de la

empresa

Seguacuten Zorrilla (2004) de acuerdo con el nivel que obtiene la empresa al asimilar y

dominar la tecnologiacutea que ha incorporado y atendiendo a su posicioacuten en el mercado la

organizacioacuten puede transitar por una serie de estadios que se enumeran

Independencia completa

Independencia relativa

Creatividad incipiente

Independencia

Autosuficiencia

Excelencia

13

Sentildeala ademaacutes que un sistema de gestioacuten tecnoloacutegica estaacute integrado por procesos

cada uno con sus peculiaridades

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

5 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

6 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

De acuerdo al Manual de energiacutea Hoteles (2002) La gestioacuten energeacutetica consiste en un

sistema organizado estructurado y de control para lograr la maacutexima eficiencia en la

conversioacuten y utilizacioacuten de la energiacutea Aplicado el teacutermino al sector turiacutestico representa

lograr un uso maacutes racional de la energiacutea que permita reducir el consumo de la misma

sin perjuicio del confort del cliente de la calidad de los servicios que se le brindan y de

un modo general sin disminuir el nivel de atencioacuten al mismo

Este proceso seguacuten Molina (2006) dentro de una instalacioacuten turiacutestica debe comenzar

inventariando las realidades del contexto

Del Equipamiento

- Su estado Teacutecnico

- El reacutegimen de Mantenimiento

- El reacutegimen de Trabajo

- La explotacioacuten

- El nivel de Ocupacioacuten

Del Turista

- Sus haacutebitos Personales

- Los periacuteodos de Permanencia

Aspectos y variables climatoloacutegicas

- Temporada de Invierno

- Temporada de Verano

- Temperaturas miacutenima y maacutexima

- Humedad relativa

- Velocidad del viento

14

- Radiacioacuten solar

Estas consideraciones son de alta actualidad y relevancia Los anaacutelisis comparativos

que se realizan a nivel de Ministerio de Turismo en Cuba no tienen en cuenta este

inventario por lo que los anaacutelisis son incompletos y erraacuteticos Asiacute se comparan

instalaciones hoteleras con diferentes mercados tecnologiacuteas ubicacioacuten geograacutefica

arquitectura y se les exige homologacioacuten de indicadores

Seguacuten Campos (1997) un Sistema de Gestioacuten Energeacutetica se compone de los

siguientes elementos

Manual de Gestioacuten Energeacutetica

Planeacioacuten Energeacutetica

Control de Procesos

Proyectos de Gestioacuten Energeacutetica

Compra de energiacutea

Monitoreo y Control de consumos energeacuteticos

Acciones CorrectivasPreventivas

Entrenamiento

Control de documentos

Registro de energiacutea

En esta numeracioacuten de elementos no se incluye la gestioacuten de la tecnologiacutea

Tambieacuten Campos plantea que muchos problemas asociados con el uso de la energiacutea

son debido a problemas de gestioacuten y no de tecnologiacutea

Por otra parte se plantea que para aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea de

una instalacioacuten turiacutestica existen dos caminos

Mejor gestioacuten energeacutetica y buenas praacutecticas de consumo de operacioacuten y

mantenimiento (Administracioacuten de energiacutea-medidas teacutecnico organizativas)

Tecnologiacuteas y equipos de alta eficiencia en remodelaciones de instalaciones existentes

o en instalaciones nuevas(inversiones)

Cualquiera de las dos reduce el consumo especiacutefico pero la combinacioacuten de ambas es

lo que posibilita alcanzar el resultado oacuteptimo (Borroto 2001)

15

Ambos autores se refieren a la tecnologiacutea como elemento fuera del sistema de gestioacuten

La propuesta de este estudio es considerar la gestioacuten tecnoloacutegica como parte

indisoluble y fundamental del sistema de gestioacuten energeacutetica para las instalaciones

turiacutesticas en general La gestioacuten de la tecnologiacutea incorporada en los servicios teacutecnicos y

la por transferir son elementos de primer orden en el modelo propuesto para este

estudio

Como consecuencia de la aplicacioacuten de teacutecnicas de adquisicioacuten de datos y usando la

estrategia de triangulacioacuten metodoloacutegica se pudo comprobar que

- Estaacute muy difundido en los hoteles un equipo lavavajillas monofaacutesico de 220 Volts con

un consumo nominal de 75 Amp Este equipamiento monofaacutesico insertado en una red

trifaacutesica de distribucioacuten constituye una errata teacutecnica

- Enfriadoras adquiridas entre los antildeos 2000 y 2001 fabricadas en Cuba por la

empresa Frioclima consumen 12 kWTr En el mercado internacional 057 kWTr se

considera eficiente 069 se considera ineficiente

- Anteriormente en el antildeo 1998 se habiacutean adquirido enfriadoras York de fabricacioacuten

norteamericana en sustitucioacuten de Anthony de fabricacioacuten italiana Al cabo de dos antildeos

de explotacioacuten acusaban tal estado de deterioro por corrosioacuten que hubo que sustituirlas

con celeridad No era equipamiento apto para trabajar en las condiciones de salinidad

del polo turiacutestico

- El agua caliente sanitaria se produce en la enfriadora pues el sistema actuacutea como

bomba de calor En el invierno cuando este proceso pierde efectividad por el poco

trabajo del equipo se calienta el agua con calentadores eleacutectricos El gasto de energiacutea

es cuantioso y los gastos de mantenimiento resultan insostenibles

- Se han incorporado electrobombas para la circulacioacuten de agua friacutea y caliente No

estaacuten creadas las condiciones en el paiacutes para la adquisicioacuten de piezas de repuesto que

se debe sustituir sin haber extinguido su vida uacutetil

- Ademaacutes se contrataron estas motobombas con motores abiertos y ventilacioacuten natural

la agresividad del medio y la inestabilidad en el trabajo de las instalaciones hacen que

al parar un equipo requiera de un costoso mantenimiento preventivo Al ser energizado

luego de un periacuteodo corto de inactividad se destruyen sus campos electromagneacuteticos

16

pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

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que posibiliten ahorros energeacuteticos importantes dentro de las instalaciones

Al aplicar procesamiento estadiacutestico para comprobar la influencia de la tecnologiacutea en la

efectividad del uso de la energiacutea es evidente que se han generalizado en el paiacutes

tecnologiacuteas erraacuteticas que constituyen la causa fundamental de los altos consumos

energeacuteticos en instalaciones turiacutesticas Enfriadoras para aire acondicionado

centralizado calentadores eleacutectricos para agua caliente sanitaria equipos eleacutectricos de

coccioacuten

En el documento de Conclusiones y Recomendaciones de la Conferencia Cientiacutefica de

la V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno (CYTED 1995) se brinda una

definicioacuten concisa y a la vez abarcadora del proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

concibieacutendolo como la eliminacioacuten de todas las fricciones que se generan durante la

aplicacioacuten de los conocimientos cientiacuteficos a la praacutectica Por su parte para T Saacuteenz

(1995) la gestioacuten tecnoloacutegica es la gerencia de los procesos de innovacioacuten tecnoloacutegica

el incremento de capacidades tecnoloacutegicas mediante la acumulacioacuten de conocimientos

respecto a los procesos productivos sus potencialidades convirtiendo la informacioacuten

en conocimiento y desarrollando la memoria tecnoloacutegica

Es un sistema de conocimientos o regioacuten de conocimientos en los teacuterminos que

plantea Mario Diacuteaz (1995) la organizacioacuten del conocimiento constituido por conceptos

y proposiciones sobre relaciones entre estos conceptos modelos y teoriacuteas sobre los

procesos de toma de decisiones y ejecucioacuten de acciones relacionados con las

tecnologiacuteas en organizaciones empresas paiacuteses y regiones

Por su parte el glosario de ciencia y teacutecnica del CITMA (2005) define gestioacuten

tecnoloacutegica como la aplicacioacuten de las teacutecnicas de gestioacuten en apoyo a procesos de

innovacioacuten tecnoloacutegica Integra meacutetodos de gestioacuten (administracioacuten) evaluacioacuten

economiacutea ingenieriacutea informaacutetica y matemaacuteticas aplicadas

En siacutentesis la gestioacuten tecnoloacutegica conecta la ciencia la ingenieriacutea la tecnologiacutea y la

gestioacuten (empresarial organizacional y social)

Este uacuteltimo concepto del Glosariohellip se considera relevante en su proyeccioacuten holiacutestica

por lo que se utilizaraacute como referente principal en estos temas Es esta una manera

clara y exacta de definir el teacutermino de gestioacuten tecnoloacutegica

12

Seguacuten Urquiola (2004) investigaciones no tan nuevas pero sin relevancia a la hora de

su publicacioacuten que tratan estos temas de las potencialidades de creacioacuten tecnoloacutegica a

partir de la tecnologiacutea importada en la actualidad van ocupando espacios importantes

en los debates de los paiacuteses del sur

Estos estudios dejan al descubierto tres hechos fundamentales que se comentan por la

relevancia de su contenido

Una tecnologiacutea no es importada con todos los detalles exactos para su

implementacioacuten Para adecuarla al contexto se deben desarrollar un sin

nuacutemero de conocimientos e informaciones adicionales que deben recogerse en

el sistema de la organizacioacuten y que constituyen tecnologiacutea

Al adquirir tecnologiacuteas en el exterior las empresas deben estar conscientes de

que sucederaacute un proceso de acumulacioacuten de capacidades tecnoloacutegicas propias

La compra de tecnologiacuteas en el exterior y su posterior adecuacioacuten al contexto

especiacutefico de la empresa (caracteriacutesticas del mercado materias primas

disponibilidad de capital recursos humanos el clima la identidad productiva)

puede resultar la uacutenica viacutea para lograr un desarrollo tecnoloacutegico local

Los esfuerzos que realiza la empresa para lograr dominar y explotar en toda su

potencialidad una tecnologiacutea incorporada se traducen en mayor productividad y

con ello desempentildeo econoacutemico Por ello es importante que la gerencia

tecnoloacutegica sea un pilar de primer nivel dentro de la estrategia gerencial de la

empresa

Seguacuten Zorrilla (2004) de acuerdo con el nivel que obtiene la empresa al asimilar y

dominar la tecnologiacutea que ha incorporado y atendiendo a su posicioacuten en el mercado la

organizacioacuten puede transitar por una serie de estadios que se enumeran

Independencia completa

Independencia relativa

Creatividad incipiente

Independencia

Autosuficiencia

Excelencia

13

Sentildeala ademaacutes que un sistema de gestioacuten tecnoloacutegica estaacute integrado por procesos

cada uno con sus peculiaridades

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

5 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

6 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

De acuerdo al Manual de energiacutea Hoteles (2002) La gestioacuten energeacutetica consiste en un

sistema organizado estructurado y de control para lograr la maacutexima eficiencia en la

conversioacuten y utilizacioacuten de la energiacutea Aplicado el teacutermino al sector turiacutestico representa

lograr un uso maacutes racional de la energiacutea que permita reducir el consumo de la misma

sin perjuicio del confort del cliente de la calidad de los servicios que se le brindan y de

un modo general sin disminuir el nivel de atencioacuten al mismo

Este proceso seguacuten Molina (2006) dentro de una instalacioacuten turiacutestica debe comenzar

inventariando las realidades del contexto

Del Equipamiento

- Su estado Teacutecnico

- El reacutegimen de Mantenimiento

- El reacutegimen de Trabajo

- La explotacioacuten

- El nivel de Ocupacioacuten

Del Turista

- Sus haacutebitos Personales

- Los periacuteodos de Permanencia

Aspectos y variables climatoloacutegicas

- Temporada de Invierno

- Temporada de Verano

- Temperaturas miacutenima y maacutexima

- Humedad relativa

- Velocidad del viento

14

- Radiacioacuten solar

Estas consideraciones son de alta actualidad y relevancia Los anaacutelisis comparativos

que se realizan a nivel de Ministerio de Turismo en Cuba no tienen en cuenta este

inventario por lo que los anaacutelisis son incompletos y erraacuteticos Asiacute se comparan

instalaciones hoteleras con diferentes mercados tecnologiacuteas ubicacioacuten geograacutefica

arquitectura y se les exige homologacioacuten de indicadores

Seguacuten Campos (1997) un Sistema de Gestioacuten Energeacutetica se compone de los

siguientes elementos

Manual de Gestioacuten Energeacutetica

Planeacioacuten Energeacutetica

Control de Procesos

Proyectos de Gestioacuten Energeacutetica

Compra de energiacutea

Monitoreo y Control de consumos energeacuteticos

Acciones CorrectivasPreventivas

Entrenamiento

Control de documentos

Registro de energiacutea

En esta numeracioacuten de elementos no se incluye la gestioacuten de la tecnologiacutea

Tambieacuten Campos plantea que muchos problemas asociados con el uso de la energiacutea

son debido a problemas de gestioacuten y no de tecnologiacutea

Por otra parte se plantea que para aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea de

una instalacioacuten turiacutestica existen dos caminos

Mejor gestioacuten energeacutetica y buenas praacutecticas de consumo de operacioacuten y

mantenimiento (Administracioacuten de energiacutea-medidas teacutecnico organizativas)

Tecnologiacuteas y equipos de alta eficiencia en remodelaciones de instalaciones existentes

o en instalaciones nuevas(inversiones)

Cualquiera de las dos reduce el consumo especiacutefico pero la combinacioacuten de ambas es

lo que posibilita alcanzar el resultado oacuteptimo (Borroto 2001)

15

Ambos autores se refieren a la tecnologiacutea como elemento fuera del sistema de gestioacuten

La propuesta de este estudio es considerar la gestioacuten tecnoloacutegica como parte

indisoluble y fundamental del sistema de gestioacuten energeacutetica para las instalaciones

turiacutesticas en general La gestioacuten de la tecnologiacutea incorporada en los servicios teacutecnicos y

la por transferir son elementos de primer orden en el modelo propuesto para este

estudio

Como consecuencia de la aplicacioacuten de teacutecnicas de adquisicioacuten de datos y usando la

estrategia de triangulacioacuten metodoloacutegica se pudo comprobar que

- Estaacute muy difundido en los hoteles un equipo lavavajillas monofaacutesico de 220 Volts con

un consumo nominal de 75 Amp Este equipamiento monofaacutesico insertado en una red

trifaacutesica de distribucioacuten constituye una errata teacutecnica

- Enfriadoras adquiridas entre los antildeos 2000 y 2001 fabricadas en Cuba por la

empresa Frioclima consumen 12 kWTr En el mercado internacional 057 kWTr se

considera eficiente 069 se considera ineficiente

- Anteriormente en el antildeo 1998 se habiacutean adquirido enfriadoras York de fabricacioacuten

norteamericana en sustitucioacuten de Anthony de fabricacioacuten italiana Al cabo de dos antildeos

de explotacioacuten acusaban tal estado de deterioro por corrosioacuten que hubo que sustituirlas

con celeridad No era equipamiento apto para trabajar en las condiciones de salinidad

del polo turiacutestico

- El agua caliente sanitaria se produce en la enfriadora pues el sistema actuacutea como

bomba de calor En el invierno cuando este proceso pierde efectividad por el poco

trabajo del equipo se calienta el agua con calentadores eleacutectricos El gasto de energiacutea

es cuantioso y los gastos de mantenimiento resultan insostenibles

- Se han incorporado electrobombas para la circulacioacuten de agua friacutea y caliente No

estaacuten creadas las condiciones en el paiacutes para la adquisicioacuten de piezas de repuesto que

se debe sustituir sin haber extinguido su vida uacutetil

- Ademaacutes se contrataron estas motobombas con motores abiertos y ventilacioacuten natural

la agresividad del medio y la inestabilidad en el trabajo de las instalaciones hacen que

al parar un equipo requiera de un costoso mantenimiento preventivo Al ser energizado

luego de un periacuteodo corto de inactividad se destruyen sus campos electromagneacuteticos

16

pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

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Concepcioacuten para una cultura Editorial Feacutelix Varela 2004

2 Arrastiacutea Aacutevila Mario Alberto Artiacuteculo ldquoDiez preguntas sobre el ahorro de

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el Programa de Ahorro de Electricidad en Cuba Unioacuten Eleacutectrica Ministerio de

Industria Baacutesica 2001 ISBN 959-257-040-X

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Cienfuegos Abril 2006 ISBN-959-257-110-4

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Facultad de Ingenieriacutea Universidad de Ciego de Aacutevila

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9 Campos Abella Juan Carlos La Gerencia de Energiacutea en las Empresas

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10 Campos Avella Juan Carlos La Eficiencia Energeacutetica en la Gestioacuten

Empresarial etal Editorial Universidad de Cienfuegos Cuba ISBN 959 ndash 257

ndash 018 ndash 3 1997

11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

12

Seguacuten Urquiola (2004) investigaciones no tan nuevas pero sin relevancia a la hora de

su publicacioacuten que tratan estos temas de las potencialidades de creacioacuten tecnoloacutegica a

partir de la tecnologiacutea importada en la actualidad van ocupando espacios importantes

en los debates de los paiacuteses del sur

Estos estudios dejan al descubierto tres hechos fundamentales que se comentan por la

relevancia de su contenido

Una tecnologiacutea no es importada con todos los detalles exactos para su

implementacioacuten Para adecuarla al contexto se deben desarrollar un sin

nuacutemero de conocimientos e informaciones adicionales que deben recogerse en

el sistema de la organizacioacuten y que constituyen tecnologiacutea

Al adquirir tecnologiacuteas en el exterior las empresas deben estar conscientes de

que sucederaacute un proceso de acumulacioacuten de capacidades tecnoloacutegicas propias

La compra de tecnologiacuteas en el exterior y su posterior adecuacioacuten al contexto

especiacutefico de la empresa (caracteriacutesticas del mercado materias primas

disponibilidad de capital recursos humanos el clima la identidad productiva)

puede resultar la uacutenica viacutea para lograr un desarrollo tecnoloacutegico local

Los esfuerzos que realiza la empresa para lograr dominar y explotar en toda su

potencialidad una tecnologiacutea incorporada se traducen en mayor productividad y

con ello desempentildeo econoacutemico Por ello es importante que la gerencia

tecnoloacutegica sea un pilar de primer nivel dentro de la estrategia gerencial de la

empresa

Seguacuten Zorrilla (2004) de acuerdo con el nivel que obtiene la empresa al asimilar y

dominar la tecnologiacutea que ha incorporado y atendiendo a su posicioacuten en el mercado la

organizacioacuten puede transitar por una serie de estadios que se enumeran

Independencia completa

Independencia relativa

Creatividad incipiente

Independencia

Autosuficiencia

Excelencia

13

Sentildeala ademaacutes que un sistema de gestioacuten tecnoloacutegica estaacute integrado por procesos

cada uno con sus peculiaridades

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

5 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

6 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

De acuerdo al Manual de energiacutea Hoteles (2002) La gestioacuten energeacutetica consiste en un

sistema organizado estructurado y de control para lograr la maacutexima eficiencia en la

conversioacuten y utilizacioacuten de la energiacutea Aplicado el teacutermino al sector turiacutestico representa

lograr un uso maacutes racional de la energiacutea que permita reducir el consumo de la misma

sin perjuicio del confort del cliente de la calidad de los servicios que se le brindan y de

un modo general sin disminuir el nivel de atencioacuten al mismo

Este proceso seguacuten Molina (2006) dentro de una instalacioacuten turiacutestica debe comenzar

inventariando las realidades del contexto

Del Equipamiento

- Su estado Teacutecnico

- El reacutegimen de Mantenimiento

- El reacutegimen de Trabajo

- La explotacioacuten

- El nivel de Ocupacioacuten

Del Turista

- Sus haacutebitos Personales

- Los periacuteodos de Permanencia

Aspectos y variables climatoloacutegicas

- Temporada de Invierno

- Temporada de Verano

- Temperaturas miacutenima y maacutexima

- Humedad relativa

- Velocidad del viento

14

- Radiacioacuten solar

Estas consideraciones son de alta actualidad y relevancia Los anaacutelisis comparativos

que se realizan a nivel de Ministerio de Turismo en Cuba no tienen en cuenta este

inventario por lo que los anaacutelisis son incompletos y erraacuteticos Asiacute se comparan

instalaciones hoteleras con diferentes mercados tecnologiacuteas ubicacioacuten geograacutefica

arquitectura y se les exige homologacioacuten de indicadores

Seguacuten Campos (1997) un Sistema de Gestioacuten Energeacutetica se compone de los

siguientes elementos

Manual de Gestioacuten Energeacutetica

Planeacioacuten Energeacutetica

Control de Procesos

Proyectos de Gestioacuten Energeacutetica

Compra de energiacutea

Monitoreo y Control de consumos energeacuteticos

Acciones CorrectivasPreventivas

Entrenamiento

Control de documentos

Registro de energiacutea

En esta numeracioacuten de elementos no se incluye la gestioacuten de la tecnologiacutea

Tambieacuten Campos plantea que muchos problemas asociados con el uso de la energiacutea

son debido a problemas de gestioacuten y no de tecnologiacutea

Por otra parte se plantea que para aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea de

una instalacioacuten turiacutestica existen dos caminos

Mejor gestioacuten energeacutetica y buenas praacutecticas de consumo de operacioacuten y

mantenimiento (Administracioacuten de energiacutea-medidas teacutecnico organizativas)

Tecnologiacuteas y equipos de alta eficiencia en remodelaciones de instalaciones existentes

o en instalaciones nuevas(inversiones)

Cualquiera de las dos reduce el consumo especiacutefico pero la combinacioacuten de ambas es

lo que posibilita alcanzar el resultado oacuteptimo (Borroto 2001)

15

Ambos autores se refieren a la tecnologiacutea como elemento fuera del sistema de gestioacuten

La propuesta de este estudio es considerar la gestioacuten tecnoloacutegica como parte

indisoluble y fundamental del sistema de gestioacuten energeacutetica para las instalaciones

turiacutesticas en general La gestioacuten de la tecnologiacutea incorporada en los servicios teacutecnicos y

la por transferir son elementos de primer orden en el modelo propuesto para este

estudio

Como consecuencia de la aplicacioacuten de teacutecnicas de adquisicioacuten de datos y usando la

estrategia de triangulacioacuten metodoloacutegica se pudo comprobar que

- Estaacute muy difundido en los hoteles un equipo lavavajillas monofaacutesico de 220 Volts con

un consumo nominal de 75 Amp Este equipamiento monofaacutesico insertado en una red

trifaacutesica de distribucioacuten constituye una errata teacutecnica

- Enfriadoras adquiridas entre los antildeos 2000 y 2001 fabricadas en Cuba por la

empresa Frioclima consumen 12 kWTr En el mercado internacional 057 kWTr se

considera eficiente 069 se considera ineficiente

- Anteriormente en el antildeo 1998 se habiacutean adquirido enfriadoras York de fabricacioacuten

norteamericana en sustitucioacuten de Anthony de fabricacioacuten italiana Al cabo de dos antildeos

de explotacioacuten acusaban tal estado de deterioro por corrosioacuten que hubo que sustituirlas

con celeridad No era equipamiento apto para trabajar en las condiciones de salinidad

del polo turiacutestico

- El agua caliente sanitaria se produce en la enfriadora pues el sistema actuacutea como

bomba de calor En el invierno cuando este proceso pierde efectividad por el poco

trabajo del equipo se calienta el agua con calentadores eleacutectricos El gasto de energiacutea

es cuantioso y los gastos de mantenimiento resultan insostenibles

- Se han incorporado electrobombas para la circulacioacuten de agua friacutea y caliente No

estaacuten creadas las condiciones en el paiacutes para la adquisicioacuten de piezas de repuesto que

se debe sustituir sin haber extinguido su vida uacutetil

- Ademaacutes se contrataron estas motobombas con motores abiertos y ventilacioacuten natural

la agresividad del medio y la inestabilidad en el trabajo de las instalaciones hacen que

al parar un equipo requiera de un costoso mantenimiento preventivo Al ser energizado

luego de un periacuteodo corto de inactividad se destruyen sus campos electromagneacuteticos

16

pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

1 Arana Ercilla Martha Valdeacutes Espinosa Roxana Tecnologiacutea apropiada

Concepcioacuten para una cultura Editorial Feacutelix Varela 2004

2 Arrastiacutea Aacutevila Mario Alberto Artiacuteculo ldquoDiez preguntas sobre el ahorro de

energiacutea eleacutectricardquo publicado en la revista Energiacutea y tuacute 33 2006

3 Baskakov AP Termotecnia Editorial MIR Moscuacute 1985

4 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten Energeacutetica Empresarial Impreso por

el Programa de Ahorro de Electricidad en Cuba Unioacuten Eleacutectrica Ministerio de

Industria Baacutesica 2001 ISBN 959-257-040-X

5 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos

necesidad de una norma Taller Internacional de energiacutea y medio ambiente

Cienfuegos Abril 2006 ISBN-959-257-110-4

6 Brown O ldquoTransferencia de Tecnologiacuteasrdquo Material en soporte Digital 2005

Facultad de Ingenieriacutea Universidad de Ciego de Aacutevila

7 Cabello Quintildeones Ana Mariacutea Gestioacuten Energeacutetica en el marco del desarrollo

sustentable Revista Futuro Sustentable 2005

8 Cabrera Gorriacuten Osmel Reflexiones sobre el consumo energeacutetico en el sector

turiacutestico cubano Disponible en httpwwwgestioacutepoliscom

9 Campos Abella Juan Carlos La Gerencia de Energiacutea en las Empresas

Disponible en wwwmonografiascom

10 Campos Avella Juan Carlos La Eficiencia Energeacutetica en la Gestioacuten

Empresarial etal Editorial Universidad de Cienfuegos Cuba ISBN 959 ndash 257

ndash 018 ndash 3 1997

11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

13

Sentildeala ademaacutes que un sistema de gestioacuten tecnoloacutegica estaacute integrado por procesos

cada uno con sus peculiaridades

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

5 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

6 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

De acuerdo al Manual de energiacutea Hoteles (2002) La gestioacuten energeacutetica consiste en un

sistema organizado estructurado y de control para lograr la maacutexima eficiencia en la

conversioacuten y utilizacioacuten de la energiacutea Aplicado el teacutermino al sector turiacutestico representa

lograr un uso maacutes racional de la energiacutea que permita reducir el consumo de la misma

sin perjuicio del confort del cliente de la calidad de los servicios que se le brindan y de

un modo general sin disminuir el nivel de atencioacuten al mismo

Este proceso seguacuten Molina (2006) dentro de una instalacioacuten turiacutestica debe comenzar

inventariando las realidades del contexto

Del Equipamiento

- Su estado Teacutecnico

- El reacutegimen de Mantenimiento

- El reacutegimen de Trabajo

- La explotacioacuten

- El nivel de Ocupacioacuten

Del Turista

- Sus haacutebitos Personales

- Los periacuteodos de Permanencia

Aspectos y variables climatoloacutegicas

- Temporada de Invierno

- Temporada de Verano

- Temperaturas miacutenima y maacutexima

- Humedad relativa

- Velocidad del viento

14

- Radiacioacuten solar

Estas consideraciones son de alta actualidad y relevancia Los anaacutelisis comparativos

que se realizan a nivel de Ministerio de Turismo en Cuba no tienen en cuenta este

inventario por lo que los anaacutelisis son incompletos y erraacuteticos Asiacute se comparan

instalaciones hoteleras con diferentes mercados tecnologiacuteas ubicacioacuten geograacutefica

arquitectura y se les exige homologacioacuten de indicadores

Seguacuten Campos (1997) un Sistema de Gestioacuten Energeacutetica se compone de los

siguientes elementos

Manual de Gestioacuten Energeacutetica

Planeacioacuten Energeacutetica

Control de Procesos

Proyectos de Gestioacuten Energeacutetica

Compra de energiacutea

Monitoreo y Control de consumos energeacuteticos

Acciones CorrectivasPreventivas

Entrenamiento

Control de documentos

Registro de energiacutea

En esta numeracioacuten de elementos no se incluye la gestioacuten de la tecnologiacutea

Tambieacuten Campos plantea que muchos problemas asociados con el uso de la energiacutea

son debido a problemas de gestioacuten y no de tecnologiacutea

Por otra parte se plantea que para aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea de

una instalacioacuten turiacutestica existen dos caminos

Mejor gestioacuten energeacutetica y buenas praacutecticas de consumo de operacioacuten y

mantenimiento (Administracioacuten de energiacutea-medidas teacutecnico organizativas)

Tecnologiacuteas y equipos de alta eficiencia en remodelaciones de instalaciones existentes

o en instalaciones nuevas(inversiones)

Cualquiera de las dos reduce el consumo especiacutefico pero la combinacioacuten de ambas es

lo que posibilita alcanzar el resultado oacuteptimo (Borroto 2001)

15

Ambos autores se refieren a la tecnologiacutea como elemento fuera del sistema de gestioacuten

La propuesta de este estudio es considerar la gestioacuten tecnoloacutegica como parte

indisoluble y fundamental del sistema de gestioacuten energeacutetica para las instalaciones

turiacutesticas en general La gestioacuten de la tecnologiacutea incorporada en los servicios teacutecnicos y

la por transferir son elementos de primer orden en el modelo propuesto para este

estudio

Como consecuencia de la aplicacioacuten de teacutecnicas de adquisicioacuten de datos y usando la

estrategia de triangulacioacuten metodoloacutegica se pudo comprobar que

- Estaacute muy difundido en los hoteles un equipo lavavajillas monofaacutesico de 220 Volts con

un consumo nominal de 75 Amp Este equipamiento monofaacutesico insertado en una red

trifaacutesica de distribucioacuten constituye una errata teacutecnica

- Enfriadoras adquiridas entre los antildeos 2000 y 2001 fabricadas en Cuba por la

empresa Frioclima consumen 12 kWTr En el mercado internacional 057 kWTr se

considera eficiente 069 se considera ineficiente

- Anteriormente en el antildeo 1998 se habiacutean adquirido enfriadoras York de fabricacioacuten

norteamericana en sustitucioacuten de Anthony de fabricacioacuten italiana Al cabo de dos antildeos

de explotacioacuten acusaban tal estado de deterioro por corrosioacuten que hubo que sustituirlas

con celeridad No era equipamiento apto para trabajar en las condiciones de salinidad

del polo turiacutestico

- El agua caliente sanitaria se produce en la enfriadora pues el sistema actuacutea como

bomba de calor En el invierno cuando este proceso pierde efectividad por el poco

trabajo del equipo se calienta el agua con calentadores eleacutectricos El gasto de energiacutea

es cuantioso y los gastos de mantenimiento resultan insostenibles

- Se han incorporado electrobombas para la circulacioacuten de agua friacutea y caliente No

estaacuten creadas las condiciones en el paiacutes para la adquisicioacuten de piezas de repuesto que

se debe sustituir sin haber extinguido su vida uacutetil

- Ademaacutes se contrataron estas motobombas con motores abiertos y ventilacioacuten natural

la agresividad del medio y la inestabilidad en el trabajo de las instalaciones hacen que

al parar un equipo requiera de un costoso mantenimiento preventivo Al ser energizado

luego de un periacuteodo corto de inactividad se destruyen sus campos electromagneacuteticos

16

pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

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Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

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La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

1 Arana Ercilla Martha Valdeacutes Espinosa Roxana Tecnologiacutea apropiada

Concepcioacuten para una cultura Editorial Feacutelix Varela 2004

2 Arrastiacutea Aacutevila Mario Alberto Artiacuteculo ldquoDiez preguntas sobre el ahorro de

energiacutea eleacutectricardquo publicado en la revista Energiacutea y tuacute 33 2006

3 Baskakov AP Termotecnia Editorial MIR Moscuacute 1985

4 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten Energeacutetica Empresarial Impreso por

el Programa de Ahorro de Electricidad en Cuba Unioacuten Eleacutectrica Ministerio de

Industria Baacutesica 2001 ISBN 959-257-040-X

5 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos

necesidad de una norma Taller Internacional de energiacutea y medio ambiente

Cienfuegos Abril 2006 ISBN-959-257-110-4

6 Brown O ldquoTransferencia de Tecnologiacuteasrdquo Material en soporte Digital 2005

Facultad de Ingenieriacutea Universidad de Ciego de Aacutevila

7 Cabello Quintildeones Ana Mariacutea Gestioacuten Energeacutetica en el marco del desarrollo

sustentable Revista Futuro Sustentable 2005

8 Cabrera Gorriacuten Osmel Reflexiones sobre el consumo energeacutetico en el sector

turiacutestico cubano Disponible en httpwwwgestioacutepoliscom

9 Campos Abella Juan Carlos La Gerencia de Energiacutea en las Empresas

Disponible en wwwmonografiascom

10 Campos Avella Juan Carlos La Eficiencia Energeacutetica en la Gestioacuten

Empresarial etal Editorial Universidad de Cienfuegos Cuba ISBN 959 ndash 257

ndash 018 ndash 3 1997

11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

14

- Radiacioacuten solar

Estas consideraciones son de alta actualidad y relevancia Los anaacutelisis comparativos

que se realizan a nivel de Ministerio de Turismo en Cuba no tienen en cuenta este

inventario por lo que los anaacutelisis son incompletos y erraacuteticos Asiacute se comparan

instalaciones hoteleras con diferentes mercados tecnologiacuteas ubicacioacuten geograacutefica

arquitectura y se les exige homologacioacuten de indicadores

Seguacuten Campos (1997) un Sistema de Gestioacuten Energeacutetica se compone de los

siguientes elementos

Manual de Gestioacuten Energeacutetica

Planeacioacuten Energeacutetica

Control de Procesos

Proyectos de Gestioacuten Energeacutetica

Compra de energiacutea

Monitoreo y Control de consumos energeacuteticos

Acciones CorrectivasPreventivas

Entrenamiento

Control de documentos

Registro de energiacutea

En esta numeracioacuten de elementos no se incluye la gestioacuten de la tecnologiacutea

Tambieacuten Campos plantea que muchos problemas asociados con el uso de la energiacutea

son debido a problemas de gestioacuten y no de tecnologiacutea

Por otra parte se plantea que para aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea de

una instalacioacuten turiacutestica existen dos caminos

Mejor gestioacuten energeacutetica y buenas praacutecticas de consumo de operacioacuten y

mantenimiento (Administracioacuten de energiacutea-medidas teacutecnico organizativas)

Tecnologiacuteas y equipos de alta eficiencia en remodelaciones de instalaciones existentes

o en instalaciones nuevas(inversiones)

Cualquiera de las dos reduce el consumo especiacutefico pero la combinacioacuten de ambas es

lo que posibilita alcanzar el resultado oacuteptimo (Borroto 2001)

15

Ambos autores se refieren a la tecnologiacutea como elemento fuera del sistema de gestioacuten

La propuesta de este estudio es considerar la gestioacuten tecnoloacutegica como parte

indisoluble y fundamental del sistema de gestioacuten energeacutetica para las instalaciones

turiacutesticas en general La gestioacuten de la tecnologiacutea incorporada en los servicios teacutecnicos y

la por transferir son elementos de primer orden en el modelo propuesto para este

estudio

Como consecuencia de la aplicacioacuten de teacutecnicas de adquisicioacuten de datos y usando la

estrategia de triangulacioacuten metodoloacutegica se pudo comprobar que

- Estaacute muy difundido en los hoteles un equipo lavavajillas monofaacutesico de 220 Volts con

un consumo nominal de 75 Amp Este equipamiento monofaacutesico insertado en una red

trifaacutesica de distribucioacuten constituye una errata teacutecnica

- Enfriadoras adquiridas entre los antildeos 2000 y 2001 fabricadas en Cuba por la

empresa Frioclima consumen 12 kWTr En el mercado internacional 057 kWTr se

considera eficiente 069 se considera ineficiente

- Anteriormente en el antildeo 1998 se habiacutean adquirido enfriadoras York de fabricacioacuten

norteamericana en sustitucioacuten de Anthony de fabricacioacuten italiana Al cabo de dos antildeos

de explotacioacuten acusaban tal estado de deterioro por corrosioacuten que hubo que sustituirlas

con celeridad No era equipamiento apto para trabajar en las condiciones de salinidad

del polo turiacutestico

- El agua caliente sanitaria se produce en la enfriadora pues el sistema actuacutea como

bomba de calor En el invierno cuando este proceso pierde efectividad por el poco

trabajo del equipo se calienta el agua con calentadores eleacutectricos El gasto de energiacutea

es cuantioso y los gastos de mantenimiento resultan insostenibles

- Se han incorporado electrobombas para la circulacioacuten de agua friacutea y caliente No

estaacuten creadas las condiciones en el paiacutes para la adquisicioacuten de piezas de repuesto que

se debe sustituir sin haber extinguido su vida uacutetil

- Ademaacutes se contrataron estas motobombas con motores abiertos y ventilacioacuten natural

la agresividad del medio y la inestabilidad en el trabajo de las instalaciones hacen que

al parar un equipo requiera de un costoso mantenimiento preventivo Al ser energizado

luego de un periacuteodo corto de inactividad se destruyen sus campos electromagneacuteticos

16

pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

1 Arana Ercilla Martha Valdeacutes Espinosa Roxana Tecnologiacutea apropiada

Concepcioacuten para una cultura Editorial Feacutelix Varela 2004

2 Arrastiacutea Aacutevila Mario Alberto Artiacuteculo ldquoDiez preguntas sobre el ahorro de

energiacutea eleacutectricardquo publicado en la revista Energiacutea y tuacute 33 2006

3 Baskakov AP Termotecnia Editorial MIR Moscuacute 1985

4 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten Energeacutetica Empresarial Impreso por

el Programa de Ahorro de Electricidad en Cuba Unioacuten Eleacutectrica Ministerio de

Industria Baacutesica 2001 ISBN 959-257-040-X

5 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos

necesidad de una norma Taller Internacional de energiacutea y medio ambiente

Cienfuegos Abril 2006 ISBN-959-257-110-4

6 Brown O ldquoTransferencia de Tecnologiacuteasrdquo Material en soporte Digital 2005

Facultad de Ingenieriacutea Universidad de Ciego de Aacutevila

7 Cabello Quintildeones Ana Mariacutea Gestioacuten Energeacutetica en el marco del desarrollo

sustentable Revista Futuro Sustentable 2005

8 Cabrera Gorriacuten Osmel Reflexiones sobre el consumo energeacutetico en el sector

turiacutestico cubano Disponible en httpwwwgestioacutepoliscom

9 Campos Abella Juan Carlos La Gerencia de Energiacutea en las Empresas

Disponible en wwwmonografiascom

10 Campos Avella Juan Carlos La Eficiencia Energeacutetica en la Gestioacuten

Empresarial etal Editorial Universidad de Cienfuegos Cuba ISBN 959 ndash 257

ndash 018 ndash 3 1997

11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

15

Ambos autores se refieren a la tecnologiacutea como elemento fuera del sistema de gestioacuten

La propuesta de este estudio es considerar la gestioacuten tecnoloacutegica como parte

indisoluble y fundamental del sistema de gestioacuten energeacutetica para las instalaciones

turiacutesticas en general La gestioacuten de la tecnologiacutea incorporada en los servicios teacutecnicos y

la por transferir son elementos de primer orden en el modelo propuesto para este

estudio

Como consecuencia de la aplicacioacuten de teacutecnicas de adquisicioacuten de datos y usando la

estrategia de triangulacioacuten metodoloacutegica se pudo comprobar que

- Estaacute muy difundido en los hoteles un equipo lavavajillas monofaacutesico de 220 Volts con

un consumo nominal de 75 Amp Este equipamiento monofaacutesico insertado en una red

trifaacutesica de distribucioacuten constituye una errata teacutecnica

- Enfriadoras adquiridas entre los antildeos 2000 y 2001 fabricadas en Cuba por la

empresa Frioclima consumen 12 kWTr En el mercado internacional 057 kWTr se

considera eficiente 069 se considera ineficiente

- Anteriormente en el antildeo 1998 se habiacutean adquirido enfriadoras York de fabricacioacuten

norteamericana en sustitucioacuten de Anthony de fabricacioacuten italiana Al cabo de dos antildeos

de explotacioacuten acusaban tal estado de deterioro por corrosioacuten que hubo que sustituirlas

con celeridad No era equipamiento apto para trabajar en las condiciones de salinidad

del polo turiacutestico

- El agua caliente sanitaria se produce en la enfriadora pues el sistema actuacutea como

bomba de calor En el invierno cuando este proceso pierde efectividad por el poco

trabajo del equipo se calienta el agua con calentadores eleacutectricos El gasto de energiacutea

es cuantioso y los gastos de mantenimiento resultan insostenibles

- Se han incorporado electrobombas para la circulacioacuten de agua friacutea y caliente No

estaacuten creadas las condiciones en el paiacutes para la adquisicioacuten de piezas de repuesto que

se debe sustituir sin haber extinguido su vida uacutetil

- Ademaacutes se contrataron estas motobombas con motores abiertos y ventilacioacuten natural

la agresividad del medio y la inestabilidad en el trabajo de las instalaciones hacen que

al parar un equipo requiera de un costoso mantenimiento preventivo Al ser energizado

luego de un periacuteodo corto de inactividad se destruyen sus campos electromagneacuteticos

16

pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

1 Arana Ercilla Martha Valdeacutes Espinosa Roxana Tecnologiacutea apropiada

Concepcioacuten para una cultura Editorial Feacutelix Varela 2004

2 Arrastiacutea Aacutevila Mario Alberto Artiacuteculo ldquoDiez preguntas sobre el ahorro de

energiacutea eleacutectricardquo publicado en la revista Energiacutea y tuacute 33 2006

3 Baskakov AP Termotecnia Editorial MIR Moscuacute 1985

4 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten Energeacutetica Empresarial Impreso por

el Programa de Ahorro de Electricidad en Cuba Unioacuten Eleacutectrica Ministerio de

Industria Baacutesica 2001 ISBN 959-257-040-X

5 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos

necesidad de una norma Taller Internacional de energiacutea y medio ambiente

Cienfuegos Abril 2006 ISBN-959-257-110-4

6 Brown O ldquoTransferencia de Tecnologiacuteasrdquo Material en soporte Digital 2005

Facultad de Ingenieriacutea Universidad de Ciego de Aacutevila

7 Cabello Quintildeones Ana Mariacutea Gestioacuten Energeacutetica en el marco del desarrollo

sustentable Revista Futuro Sustentable 2005

8 Cabrera Gorriacuten Osmel Reflexiones sobre el consumo energeacutetico en el sector

turiacutestico cubano Disponible en httpwwwgestioacutepoliscom

9 Campos Abella Juan Carlos La Gerencia de Energiacutea en las Empresas

Disponible en wwwmonografiascom

10 Campos Avella Juan Carlos La Eficiencia Energeacutetica en la Gestioacuten

Empresarial etal Editorial Universidad de Cienfuegos Cuba ISBN 959 ndash 257

ndash 018 ndash 3 1997

11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

16

pues la acumulacioacuten de sales en los devanados corroe el aislamiento del alambre

Deficiente contratacioacuten

- Se adquirieron Intercambiadores catioacutenicos para suavizar el agua caliente sanitaria

que se produce en los bloques o locales teacutecnicos Tecnologiacutea Culligan italiana al costo

de 15 000 CUC No se comproacute la resina como soporte del intercambio ni los tanques

de salmuera e intercambiador El equipamiento ya estaacute en periacuteodo de reposicioacuten y no

aportoacute 1 metro cuacutebico de agua blanda a las instalaciones que tanto lo necesitan Las

incrustaciones calcaacutereas por la dureza del agua en ciclos de dos antildeos praacutecticamente

paralizan la explotacioacuten

- Se contratan e instalan sistemas de control automaacutetico con fines de supervisioacuten y

control energeacutetico No se contratan los servicios de postventa y mantenimiento y en

poco tiempo se paraliza el sistema

- En las instalaciones no existe un equipo que se encargue de la gestioacuten tecnoloacutegica

Esta labor la realiza el especialista energeacutetico subordinado al departamento de

servicios teacutecnicos

- Una de las situaciones deficientes en la transferencia de la tecnologiacutea en los hoteles

turiacutesticos es que no se entiende la asimilacioacuten de la tecnologiacutea como un proceso de

ensentildeanza aprendizaje con todo su rigor Aquiacute radica una de las principales

debilidades de la gestioacuten tecnoloacutegica en el sector analizado Cada una de las etapas

del sistema de gestioacuten tecnoloacutegica lleva impliacutecito un proceso de aprendizaje En

ocasiones muy frecuentes se aprueban los financiamientos para la adquisicioacuten de la

tecnologiacutea a incorporar pero no se mencionan los destinados a la asimilacioacuten Esto

implica que todo el personal involucrado en la operacioacuten mantenimiento y proteccioacuten

de la tecnologiacutea conozca entienda y aprenda a utilizarla de la manera maacutes productiva

Cuando se adultera el procedimiento para el eacutexito de este proceso la tecnologiacutea es

subutilizada y la empresa no aumenta la productividad en ocasiones empeora

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

1 Arana Ercilla Martha Valdeacutes Espinosa Roxana Tecnologiacutea apropiada

Concepcioacuten para una cultura Editorial Feacutelix Varela 2004

2 Arrastiacutea Aacutevila Mario Alberto Artiacuteculo ldquoDiez preguntas sobre el ahorro de

energiacutea eleacutectricardquo publicado en la revista Energiacutea y tuacute 33 2006

3 Baskakov AP Termotecnia Editorial MIR Moscuacute 1985

4 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten Energeacutetica Empresarial Impreso por

el Programa de Ahorro de Electricidad en Cuba Unioacuten Eleacutectrica Ministerio de

Industria Baacutesica 2001 ISBN 959-257-040-X

5 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos

necesidad de una norma Taller Internacional de energiacutea y medio ambiente

Cienfuegos Abril 2006 ISBN-959-257-110-4

6 Brown O ldquoTransferencia de Tecnologiacuteasrdquo Material en soporte Digital 2005

Facultad de Ingenieriacutea Universidad de Ciego de Aacutevila

7 Cabello Quintildeones Ana Mariacutea Gestioacuten Energeacutetica en el marco del desarrollo

sustentable Revista Futuro Sustentable 2005

8 Cabrera Gorriacuten Osmel Reflexiones sobre el consumo energeacutetico en el sector

turiacutestico cubano Disponible en httpwwwgestioacutepoliscom

9 Campos Abella Juan Carlos La Gerencia de Energiacutea en las Empresas

Disponible en wwwmonografiascom

10 Campos Avella Juan Carlos La Eficiencia Energeacutetica en la Gestioacuten

Empresarial etal Editorial Universidad de Cienfuegos Cuba ISBN 959 ndash 257

ndash 018 ndash 3 1997

11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

17

Fig 21- Formacioacuten de la memoria tecnoloacutegica Fuente Elaboracioacuten propia

Se han mencionado 10 ejemplos por citar los maacutes significativos existen otros menos

relevantes en cuanto a monto de dinero que derrochan

Para lograr una correcta transferencia de tecnologiacutea es preciso partir de una memoria

tecnoloacutegica que se construyoacute en el proceso de inteligencia empresarial asiacute establecer

las comparaciones pertinentes con esta base de datos interna y externa e identificar la

mejor variante para la sustitucioacuten en el proceso de seleccioacuten Para establecer las bases

de la negociacioacuten en el proceso de contratacioacuten se deben establecer las claacuteusulas

contractuales que garanticen por parte del suministrador el traspaso del Know How

Gerencia de tecnologiacutea

Proceso de ensentildeanza

aprendizaje

Creacioacuten de

capacidades

tecnoloacutegicas

Creacioacuten de

capacidades de

produccioacuten

Habilidades

Competencias

Destrezas

Maquinarias

Equipamiento

Conocimiento

Cientiacutefico

Empiacuterico

Teacutecnico

Conocimiento

Mantenimiento

Control de calidad

Seguridad industrial

Memoria tecnoloacutegica

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

1 Arana Ercilla Martha Valdeacutes Espinosa Roxana Tecnologiacutea apropiada

Concepcioacuten para una cultura Editorial Feacutelix Varela 2004

2 Arrastiacutea Aacutevila Mario Alberto Artiacuteculo ldquoDiez preguntas sobre el ahorro de

energiacutea eleacutectricardquo publicado en la revista Energiacutea y tuacute 33 2006

3 Baskakov AP Termotecnia Editorial MIR Moscuacute 1985

4 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten Energeacutetica Empresarial Impreso por

el Programa de Ahorro de Electricidad en Cuba Unioacuten Eleacutectrica Ministerio de

Industria Baacutesica 2001 ISBN 959-257-040-X

5 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos

necesidad de una norma Taller Internacional de energiacutea y medio ambiente

Cienfuegos Abril 2006 ISBN-959-257-110-4

6 Brown O ldquoTransferencia de Tecnologiacuteasrdquo Material en soporte Digital 2005

Facultad de Ingenieriacutea Universidad de Ciego de Aacutevila

7 Cabello Quintildeones Ana Mariacutea Gestioacuten Energeacutetica en el marco del desarrollo

sustentable Revista Futuro Sustentable 2005

8 Cabrera Gorriacuten Osmel Reflexiones sobre el consumo energeacutetico en el sector

turiacutestico cubano Disponible en httpwwwgestioacutepoliscom

9 Campos Abella Juan Carlos La Gerencia de Energiacutea en las Empresas

Disponible en wwwmonografiascom

10 Campos Avella Juan Carlos La Eficiencia Energeacutetica en la Gestioacuten

Empresarial etal Editorial Universidad de Cienfuegos Cuba ISBN 959 ndash 257

ndash 018 ndash 3 1997

11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

18

hacia la organizacioacuten En esta etapa se garantizaraacute la capacitacioacuten necesaria al

personal que estaraacute vinculado al equipamiento adquirido A partir de aquiacute se sentaraacuten

las bases para el proceso de innovacioacuten encargado de perfeccionar los procedimientos

de operacioacuten mantenimiento actualizacioacuten y conservacioacuten de la tecnologiacutea Se cierra

el ciclo cuando el proceso de inteligencia asimila estos nuevos conocimientos

praacutecticas competencias y los incluye en la memoria tecnoloacutegica pues ya son

patrimonio tecnoloacutegico de la organizacioacuten

El objetivo de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es perfeccionar las etapas de

inteligencia transferencia e innovacioacuten tecnoloacutegicas dentro de una instalacioacuten turiacutestica

a partir de la implementacioacuten de los procedimientos especiacuteficos para cada uno de los

seis procesos involucrados

1 Proceso de inteligencia tecnoloacutegica

2 Proceso de seleccioacuten tecnoloacutegica

3 Proceso de contratacioacuten tecnoloacutegica

4 Proceso de transferencia tecnoloacutegica

5 Proceso de aprendizaje tecnoloacutegico

6 Proceso de innovacioacuten tecnoloacutegica

La arquitectura del modelo se explica a traveacutes de tres etapas con sus respectivas

fases con fronteras perfectamente delimitadas Primero la vigilancia empresarial o

inteligencia tecnoloacutegica competitiva Esta etapa contiene en primer lugar la fase

inventariar o diagnoacutestico interno y externo encargada de crear el conocimiento acerca

de las tecnologiacuteas que se explotan en la actualidad en la instalacioacuten y de las

tecnologiacuteas que utilizan los competidores o instalaciones semejantes

Le sigue la etapa de planeacioacuten estrateacutegica que contiene la identificacioacuten de

debilidades y fortalezas a partir del diagnoacutestico interno y amenazas y oportunidades a

partir del diagnoacutestico externo Como uacuteltima fase de esta etapa se propone el monitoreo

luego de ser creada la memoria tecnoloacutegica se debe mantener actualizada y emitir la

alerta necesaria en el momento oportuno

A continuacioacuten se mostraraacute el modelo que se utilizoacute para la elaboracioacuten de la

metodologiacutea

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

1 Arana Ercilla Martha Valdeacutes Espinosa Roxana Tecnologiacutea apropiada

Concepcioacuten para una cultura Editorial Feacutelix Varela 2004

2 Arrastiacutea Aacutevila Mario Alberto Artiacuteculo ldquoDiez preguntas sobre el ahorro de

energiacutea eleacutectricardquo publicado en la revista Energiacutea y tuacute 33 2006

3 Baskakov AP Termotecnia Editorial MIR Moscuacute 1985

4 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten Energeacutetica Empresarial Impreso por

el Programa de Ahorro de Electricidad en Cuba Unioacuten Eleacutectrica Ministerio de

Industria Baacutesica 2001 ISBN 959-257-040-X

5 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos

necesidad de una norma Taller Internacional de energiacutea y medio ambiente

Cienfuegos Abril 2006 ISBN-959-257-110-4

6 Brown O ldquoTransferencia de Tecnologiacuteasrdquo Material en soporte Digital 2005

Facultad de Ingenieriacutea Universidad de Ciego de Aacutevila

7 Cabello Quintildeones Ana Mariacutea Gestioacuten Energeacutetica en el marco del desarrollo

sustentable Revista Futuro Sustentable 2005

8 Cabrera Gorriacuten Osmel Reflexiones sobre el consumo energeacutetico en el sector

turiacutestico cubano Disponible en httpwwwgestioacutepoliscom

9 Campos Abella Juan Carlos La Gerencia de Energiacutea en las Empresas

Disponible en wwwmonografiascom

10 Campos Avella Juan Carlos La Eficiencia Energeacutetica en la Gestioacuten

Empresarial etal Editorial Universidad de Cienfuegos Cuba ISBN 959 ndash 257

ndash 018 ndash 3 1997

11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

19

Fig 23 Modelo teoacuterico sustento de la metodologiacutea Fuente Elaboracioacuten propia

Metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica para aumentar la

efectividad en el uso de la energiacutea de instalaciones turiacutesticas

PROCESO DE GESTIOacuteN ENERGEacuteTICA

ORGANIZACIONAL

EVALUACIOacuteN

VIGILANCIA

TRANSFERENCIA

INNOVACIOacuteN

ETAPAS

PROCESO DE

FORMACIOacuteN Y

DESARROLLO

CAPACIDAD

TECNOLOacuteGICA

CAPACIDAD

PRODUCTIVA

FASES

ALTO DESEMPENtildeO ECONOacuteMICO

ALTA EFECTIVIDAD EN EL USO DE LA ENERGIacuteA

MEMORIA

TECNOLOacuteGICA

Inadecuada

Espontaacutenea

Adecuada

Pertinencia

Impacto

Eficiente

Eficaz

Criterios

Cualitativos

Cuantitativos

Inventario

Planeacioacuten

Monitoreo

Seleccioacuten

Contratacioacuten

Asimilacioacuten

Investigacioacuten

Desarrollo

Produccioacuten

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

1 Arana Ercilla Martha Valdeacutes Espinosa Roxana Tecnologiacutea apropiada

Concepcioacuten para una cultura Editorial Feacutelix Varela 2004

2 Arrastiacutea Aacutevila Mario Alberto Artiacuteculo ldquoDiez preguntas sobre el ahorro de

energiacutea eleacutectricardquo publicado en la revista Energiacutea y tuacute 33 2006

3 Baskakov AP Termotecnia Editorial MIR Moscuacute 1985

4 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten Energeacutetica Empresarial Impreso por

el Programa de Ahorro de Electricidad en Cuba Unioacuten Eleacutectrica Ministerio de

Industria Baacutesica 2001 ISBN 959-257-040-X

5 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos

necesidad de una norma Taller Internacional de energiacutea y medio ambiente

Cienfuegos Abril 2006 ISBN-959-257-110-4

6 Brown O ldquoTransferencia de Tecnologiacuteasrdquo Material en soporte Digital 2005

Facultad de Ingenieriacutea Universidad de Ciego de Aacutevila

7 Cabello Quintildeones Ana Mariacutea Gestioacuten Energeacutetica en el marco del desarrollo

sustentable Revista Futuro Sustentable 2005

8 Cabrera Gorriacuten Osmel Reflexiones sobre el consumo energeacutetico en el sector

turiacutestico cubano Disponible en httpwwwgestioacutepoliscom

9 Campos Abella Juan Carlos La Gerencia de Energiacutea en las Empresas

Disponible en wwwmonografiascom

10 Campos Avella Juan Carlos La Eficiencia Energeacutetica en la Gestioacuten

Empresarial etal Editorial Universidad de Cienfuegos Cuba ISBN 959 ndash 257

ndash 018 ndash 3 1997

11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

20

La segunda etapa concebida es la de transferencia tecnoloacutegica que contiene a la

seleccioacuten como primera fase esta ocurre en el momento de decidirse la adquisicioacuten de

una nueva tecnologiacutea Luego de la seleccioacuten se procede a la contratacioacuten con el

suministrador proceso donde se contractualiza la transferencia Por uacuteltimo ocurre la

asimilacioacuten de la tecnologiacutea por el personal teacutecnico y el equipo encargado de la gestioacuten

tecnoloacutegica en la instalacioacuten

La tercera etapa de la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica es la de innovacioacuten Luego

de ser asimilada la tecnologiacutea con todo el rigor requerido y con la participacioacuten pactada

con el suministrador comienza esta etapa encargada de crear las condiciones para

que ocurra la investigacioacuten como primera fase en funcioacuten de aclimatar la tecnologiacutea a

las condiciones del entorno Asiacute ocurre la segunda fase que a partir de la aplicacioacuten de

meacutetodos cientiacuteficos desarrollan las adecuaciones creando capacidades tecnoloacutegicas

propias La uacuteltima fase de esta etapa es la produccioacuten con todo el estaacutendar requerido

del nuevo conocimiento que va inmediatamente a cerrar el ciclo y formar parte de la

memoria tecnoloacutegica de la organizacioacuten Una cuarta fase descrita por varios autores la

comercializacioacuten no se ha incluido en la propuesta pues no es objetivo del actual

estudio

Ademaacutes al final de todo este proceso se procede a la proteccioacuten legal del nuevo

conocimiento ya dentro de la memoria tecnoloacutegica Asiacute se completa el ciclo en el que

el nuevo conocimiento tecnologiacutea servicio producto se convierte en patrimonio

exclusivo y reconocido de la organizacioacuten que lo produjo

De esta manera fue confeccionada la metodologiacutea de gestioacuten tecnoloacutegica intentando

establecer los procedimientos para la correcta tramitacioacuten y evaluacioacuten de estos

procesos en funcioacuten de la gestioacuten de la energiacutea

Se evidencian un grupo de factores socio-culturales y ambientales que se deben tener

en cuenta a la hora de establecer la gestioacuten tecnoloacutegica de una instalacioacuten hotelera

El contexto socio-cultural donde funcionaraacute la tecnologiacutea a incorporar debe ser

estudiado como elemento decisor en la contratacioacuten

El nivel cultural y teacutecnico de los trabajadores que operaraacuten la tecnologiacutea Existen

equipamientos altamente complejos para su operacioacuten esto puede ser una

limitante severa para su asimilacioacuten

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

1 Arana Ercilla Martha Valdeacutes Espinosa Roxana Tecnologiacutea apropiada

Concepcioacuten para una cultura Editorial Feacutelix Varela 2004

2 Arrastiacutea Aacutevila Mario Alberto Artiacuteculo ldquoDiez preguntas sobre el ahorro de

energiacutea eleacutectricardquo publicado en la revista Energiacutea y tuacute 33 2006

3 Baskakov AP Termotecnia Editorial MIR Moscuacute 1985

4 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten Energeacutetica Empresarial Impreso por

el Programa de Ahorro de Electricidad en Cuba Unioacuten Eleacutectrica Ministerio de

Industria Baacutesica 2001 ISBN 959-257-040-X

5 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos

necesidad de una norma Taller Internacional de energiacutea y medio ambiente

Cienfuegos Abril 2006 ISBN-959-257-110-4

6 Brown O ldquoTransferencia de Tecnologiacuteasrdquo Material en soporte Digital 2005

Facultad de Ingenieriacutea Universidad de Ciego de Aacutevila

7 Cabello Quintildeones Ana Mariacutea Gestioacuten Energeacutetica en el marco del desarrollo

sustentable Revista Futuro Sustentable 2005

8 Cabrera Gorriacuten Osmel Reflexiones sobre el consumo energeacutetico en el sector

turiacutestico cubano Disponible en httpwwwgestioacutepoliscom

9 Campos Abella Juan Carlos La Gerencia de Energiacutea en las Empresas

Disponible en wwwmonografiascom

10 Campos Avella Juan Carlos La Eficiencia Energeacutetica en la Gestioacuten

Empresarial etal Editorial Universidad de Cienfuegos Cuba ISBN 959 ndash 257

ndash 018 ndash 3 1997

11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

21

La poblacioacuten humana que se encuentra ubicada en el entorno donde se ubica la

instalacioacuten posee costumbres identidades elementos autoacutectonos Estos

elementos deben ser respetados para no agredir ni romper su equilibrio

comunitario La tecnologiacutea puede antildeadir ruidos desechos soacutelidos gases

nocivos etc

Las inversiones deben tener en cuenta su imbricacioacuten esteacutetica en el entorno

para si es posible no romper con estereotipos constructivos paredes techos

vegetacioacuten ornamental etc

La inversioacuten debe tener en cuenta no solo el desarrollo econoacutemico tambieacuten los

beneficios sociales para la comunidad y la sostenibilidad ecoloacutegica del entorno

circundante

Impacto econoacutemico esperado

Desde el punto de vista econoacutemico la aplicacioacuten de una adecuada gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la efectividad en el uso de la energiacutea posee alta significacioacuten Esta

metodologiacutea seraacute el primer eslaboacuten en normalizar los procedimientos para planificar y

ejecutar la gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos Esta actividad en la actualidad

posee significativas carencias en cuanto a la identificacioacuten de oportunidades de ahorro

y a la estandarizacioacuten de las mejores praacutecticas en cada instalacioacuten

Econoacutemicamente sentaraacute las bases para una importante disminucioacuten en la cuenta de

explotacioacuten de las instalaciones turiacutesticas por concepto de contraccioacuten del monto en las

facturas de consumo de los suministradores de energiacutea Estaacute demostrado en estudios

ingenieriles que la aplicacioacuten de un correcto sistema de gestioacuten energeacutetica en una

instalacioacuten turiacutestica puede significar en la factura de consumo el descuento de hasta

un 25 O sea aplicar las herramientas y procederes de gestioacuten que se normalizaraacuten

representa disminuir en frac14 los actuales gastos energeacuteticos Esto para una instalacioacuten

de mediana capacidad puede significar 150 MW mensuales 15 000 CUC o sea 1

800 MW anuales 180 000 CUC En teacuterminos de toneladas de petroacuteleo equivalente

representan 615 toneladas de petroacuteleo que el paiacutes ahorrariacutea solo en una instalacioacuten

hotelera

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

1 Arana Ercilla Martha Valdeacutes Espinosa Roxana Tecnologiacutea apropiada

Concepcioacuten para una cultura Editorial Feacutelix Varela 2004

2 Arrastiacutea Aacutevila Mario Alberto Artiacuteculo ldquoDiez preguntas sobre el ahorro de

energiacutea eleacutectricardquo publicado en la revista Energiacutea y tuacute 33 2006

3 Baskakov AP Termotecnia Editorial MIR Moscuacute 1985

4 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten Energeacutetica Empresarial Impreso por

el Programa de Ahorro de Electricidad en Cuba Unioacuten Eleacutectrica Ministerio de

Industria Baacutesica 2001 ISBN 959-257-040-X

5 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos

necesidad de una norma Taller Internacional de energiacutea y medio ambiente

Cienfuegos Abril 2006 ISBN-959-257-110-4

6 Brown O ldquoTransferencia de Tecnologiacuteasrdquo Material en soporte Digital 2005

Facultad de Ingenieriacutea Universidad de Ciego de Aacutevila

7 Cabello Quintildeones Ana Mariacutea Gestioacuten Energeacutetica en el marco del desarrollo

sustentable Revista Futuro Sustentable 2005

8 Cabrera Gorriacuten Osmel Reflexiones sobre el consumo energeacutetico en el sector

turiacutestico cubano Disponible en httpwwwgestioacutepoliscom

9 Campos Abella Juan Carlos La Gerencia de Energiacutea en las Empresas

Disponible en wwwmonografiascom

10 Campos Avella Juan Carlos La Eficiencia Energeacutetica en la Gestioacuten

Empresarial etal Editorial Universidad de Cienfuegos Cuba ISBN 959 ndash 257

ndash 018 ndash 3 1997

11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

22

Por otra parte tambieacuten significa un aporte econoacutemico la disminucioacuten de la intensidad

electro energeacutetica que circula por los circuitos lo que constituye una notable

contraccioacuten en los iacutendices de averiacuteas Desde el punto de vista social tambieacuten el aporte

es significativo pues normalizaraacute las temaacuteticas que deben conocer los trabajadores

para la correcta explotacioacuten de las tecnologiacuteas En el terreno medioambiental se

aportaraacuten resultados pues se normalizaraacute la gestioacuten energeacutetica para obtener los

menores iacutendices de agresioacuten a los ecosistemas vecinos a las instalaciones

Impacto energeacutetico

Para demostrar el impacto energeacutetico de la implementacioacuten de una metodologiacutea de

gestioacuten tecnoloacutegica se utilizaraacute un ejemplo

En el mes de marzo del antildeo 2006 el Hotel Blau Colonial tuvo un iacutendice de 58 kWhHDO

con su actual equipamiento tecnoloacutegico si se descuenta equipamiento no baacutesico como

lavanderiacutea con equipos sobredimensionados el consumo hubiera sido de 4769

kWhHDO Los sistemas de refrigeracioacuten para climatizacioacuten empleados en el hotel se

adquirieron de la empresa Frioclima y consumen 12 kwhtr Otros equipos instalados

en el polo de la empresa Carrier consumen 093 kWhtr con estos el hotel hubiera

tenido un iacutendice de consumo de 4183 kWhHDO Otros equipos de alta eficiencia se

ofertan en el mercado y consumen 057 kWhtr Con estos el hotel hubiera tenido un

iacutendice de consumo de 3476 kWhHDO

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

1 Arana Ercilla Martha Valdeacutes Espinosa Roxana Tecnologiacutea apropiada

Concepcioacuten para una cultura Editorial Feacutelix Varela 2004

2 Arrastiacutea Aacutevila Mario Alberto Artiacuteculo ldquoDiez preguntas sobre el ahorro de

energiacutea eleacutectricardquo publicado en la revista Energiacutea y tuacute 33 2006

3 Baskakov AP Termotecnia Editorial MIR Moscuacute 1985

4 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten Energeacutetica Empresarial Impreso por

el Programa de Ahorro de Electricidad en Cuba Unioacuten Eleacutectrica Ministerio de

Industria Baacutesica 2001 ISBN 959-257-040-X

5 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten energeacutetica en hoteles turiacutesticos

necesidad de una norma Taller Internacional de energiacutea y medio ambiente

Cienfuegos Abril 2006 ISBN-959-257-110-4

6 Brown O ldquoTransferencia de Tecnologiacuteasrdquo Material en soporte Digital 2005

Facultad de Ingenieriacutea Universidad de Ciego de Aacutevila

7 Cabello Quintildeones Ana Mariacutea Gestioacuten Energeacutetica en el marco del desarrollo

sustentable Revista Futuro Sustentable 2005

8 Cabrera Gorriacuten Osmel Reflexiones sobre el consumo energeacutetico en el sector

turiacutestico cubano Disponible en httpwwwgestioacutepoliscom

9 Campos Abella Juan Carlos La Gerencia de Energiacutea en las Empresas

Disponible en wwwmonografiascom

10 Campos Avella Juan Carlos La Eficiencia Energeacutetica en la Gestioacuten

Empresarial etal Editorial Universidad de Cienfuegos Cuba ISBN 959 ndash 257

ndash 018 ndash 3 1997

11 Castro Ruz Fidel La tragedia que amenaza a nuestra especie Granma 8 de

mayo del 2007

12 Centro para el ahorro y Desarrollo Energeacutetico y Minero- CADEM Manual de

eficiencia Energeacutetica eleacutectrica en la industria Servicio central de publicaciones

del gobierno Vasco 2001

23

CONCLUSIONES

La planificacioacuten y aplicacioacuten de una poliacutetica tecnoloacutegica es imprescindible para

aumentar la efectividad en el uso de la energiacutea en los hoteles turiacutesticos del polo

Jardines del Rey

La aplicacioacuten de la metodologiacutea propuesta u otro mecanismo de gestioacuten

tecnoloacutegica tendraacute una alta incidencia econoacutemica y energeacutetica para las

instalaciones objeto de estudio

En las condiciones actuales la implementacioacuten de la metodologiacutea no tendriacutea

eacutexito en los hoteles del polo turiacutestico Jardines del Rey se requiere de la

designacioacuten de compantildeeros que desde la gerencia general se responsabilicen

con el sistema de gestioacuten tecnoloacutegica de la instalacioacuten para comenzar

elaborando la memoria tecnoloacutegica A partir de esto entonces se podraacuten

identificar las tecnologiacuteas a incorporar y su incidencia en la efectividad del uso

de la energiacutea

Se requieren acciones emergentes para realizar una correcta seleccioacuten de las

tecnologiacuteas a incorporar en la concurrencia de suministradores ante una

licitacioacuten es perniciosa la decisioacuten por la mejor relacioacuten calidad precio se

sobrevaloran tecnologiacuteas de bajo nivel y se desechan potentes equipamientos

con mejores prestaciones y sobresalientes en un anaacutelisis del costo de ciclo de

vida

La implementacioacuten de esta herramienta dentro de una instalacioacuten turiacutestica dariacutea

al traste a corto plazo con la espontaneidad en el proceso de gestioacuten tecnoloacutegica

en funcioacuten de la energiacutea Se aprovechariacutean importantes oportunidades de ahorro

que se encuentran hoy relegadas

24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

de una cultura tecnoloacutegica y asiacute acercarse a la excelencia tecnoloacutegica

Aplicar sistemas de diagnoacutestico y auditoriacuteas a las instalaciones con

indicadores especiacuteficos que demuestren las lagunas existentes

25

BIBLIOGRAFIacuteA

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2 Arrastiacutea Aacutevila Mario Alberto Artiacuteculo ldquoDiez preguntas sobre el ahorro de

energiacutea eleacutectricardquo publicado en la revista Energiacutea y tuacute 33 2006

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4 Borroto Nordelo Aniacutebal y autores Gestioacuten Energeacutetica Empresarial Impreso por

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necesidad de una norma Taller Internacional de energiacutea y medio ambiente

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24

RECOMENDACIONES

Crear en las instalaciones turiacutesticas un equipo humano que se encargue

de la gestioacuten tecnoloacutegica cuyo liacuteder esteacute subordinado a la alta gerencia y

no al departamento de servicios teacutecnicos

Desarrollar acciones en las instalaciones que coadyuven a la formacioacuten

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26

13 CEPADE Centro de Estudios de Postgrado de Administracioacuten de Empresas

Libro de Gestioacuten Tecnoloacutegica Fundacioacuten General de la Universidad Politeacutecnica

de Madrid Antildeo 2004

14 Christensen Fernanda Cecilia La Ciencia del desgaste Club de Mantenimiento

Comiteacute Panamericano de Ingenieriacutea de mantenimiento de la UPADI Mayo 2003

15 Colectivo de autores Tecnologiacutea y sociedad Editorial Feacutelix Varela 2004

16 Glosario de ciencia y teacutecnica CITMA 2005

17 Goacutemez Garciacutea Ruddy La innovacioacuten y la transferencia de tecnologiacuteas soporte

de los sistemas de gestioacuten integrados de calidad total en la empresa turiacutestica

2006 Disponible en http www monografiacuteascom

18 Gondres Torneacute Israel Gestioacuten eficiente del mantenimiento Universidad de

Camaguey 2005

19 Gonzaacutelez M Juan ldquoLa Verdad sobre eficiencia eficacia y efectividadrdquo Disponible

en http wwwmonografiacuteascom 24 de febrero del 2002

20 Lapido Rodriacuteguez Margarita y autores Artiacuteculo ldquoLa gestioacuten energeacutetica y la

competitividad empresarialrdquo publicado en la revista Energiacutea y tuacute 29 2005

21 Leoacuten Maacuterquez M Ricardo Eficiencia teacutermica y energeacutetica Centro de

produccioacuten maacutes limpia 2002

22 Manual de energiacutea Hotel Servicios teacutecnicos bases para la gestioacuten energeacutetica

Especificacioacuten y directrices para su uso Coacutedigo de referencia SP MGE 00

2002

23 Molina Gonzaacutelez Arnaldo Caracterizacioacuten energeacutetica del Hotel Blau Colonial

Cayo Coco 4to Taller Internacional de Energiacutea y Medio Ambiente Cienfuegos

2006 ISBN-959-257-110-4

24 Mora Julia Transformacioacuten y gestioacuten curricular En Memorias Seminario

Taller Evaluacioacuten y Gestioacuten Curricular Universidad de Antioquia septiembre de

1999

25 Nuacutentildeez Jover Jorge La ciencia y la tecnologiacutea como procesos sociales Editorial

Feacutelix Varela 2007 ISBN 978-959-07-0468-0

26 Palomino Mariacuten Evelio Al pan pan y al mantenimiento predictivo CEIM-

CUJAE CUBAMan Nota teacutecnica 102 Septiembre de 2005

27

27 Perioacutedico Granma 18 de abril del 2007 Artiacuteculo ldquoRebajar un centavo en el costo

por peso en Varadero significa millonesrdquo

28 Perioacutedico Granma 2 de julio del 2007 Artiacuteculo ldquoAprovecha Hotel tunero energiacutea

solarrdquo

29 Quintanilla Miguel Aacutengel Tecnologiacutea Un enfoque filosoacutefico FUNDESCO

Coleccioacuten Impacto 1988

30 Restrepo Gonzaacutelez Guillermo Artiacuteculo El Concepto y Alcance de la Gestioacuten

Tecnoloacutegica 2003 Disponible en

httpingenieriaudeaeducoproduccionesguillermo_rconceptohtml

31 Riedi David La organizacioacuten como sistema Un enfoque hacia la gestioacuten

tecnoloacutegica 2004 Disponible en WWW Gestioacutepoliscom

32 Rosental M Diccionario filosoacutefico abreviado Editora poliacutetica La Habana 1964

33 Saacuteenz Tirso W Ingenierizacioacuten e innovacioacuten tecnoloacutegica Editorial Feacutelix Varela

2004

34 Saacuteenz TW y E Garciacutea Capote Cuestiones de la Ciencia y la tecnologiacutea en

Cuba Editorial Academia la Habana 1981

35 Saacuteenz TW y E Garciacutea Capote La tecnologiacutea en la poliacutetica cientiacutefica en Cuba

Editorial Academia la Habana 1988

36 Sexto Luis Felipe Tres creiacutedas falsedades CEIM-CUJAE CUBAMan Nota

teacutecnica 104 Noviembre de 2005

37 Universidad de la habana Centro de estudios turiacutesticos Monografiacutea Gestioacuten de

destinos turiacutesticos La habana marzo de 2005

38 Urquiola Martiacutenez Aacutengel Algunas consideraciones sobre la transferencia de

tecnologiacutea Editorial Feacutelix Varela 2004 ISBN 959-258-641-1

39 Zabiski Duardo Eroll Isaac El camino de los costos de mantenimiento CEIM-

CUJAE CUBAMan Nota teacutecnica 105 Diciembre de 2005

40 Zorrilla Hernando La gerencia del conocimiento y la gestioacuten tecnoloacutegica 2004

Disponible en wwwgeocitiescomResearchTriangle1872kmhtm

27

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por peso en Varadero significa millonesrdquo

28 Perioacutedico Granma 2 de julio del 2007 Artiacuteculo ldquoAprovecha Hotel tunero energiacutea

solarrdquo

29 Quintanilla Miguel Aacutengel Tecnologiacutea Un enfoque filosoacutefico FUNDESCO

Coleccioacuten Impacto 1988

30 Restrepo Gonzaacutelez Guillermo Artiacuteculo El Concepto y Alcance de la Gestioacuten

Tecnoloacutegica 2003 Disponible en

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31 Riedi David La organizacioacuten como sistema Un enfoque hacia la gestioacuten

tecnoloacutegica 2004 Disponible en WWW Gestioacutepoliscom

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34 Saacuteenz TW y E Garciacutea Capote Cuestiones de la Ciencia y la tecnologiacutea en

Cuba Editorial Academia la Habana 1981

35 Saacuteenz TW y E Garciacutea Capote La tecnologiacutea en la poliacutetica cientiacutefica en Cuba

Editorial Academia la Habana 1988

36 Sexto Luis Felipe Tres creiacutedas falsedades CEIM-CUJAE CUBAMan Nota

teacutecnica 104 Noviembre de 2005

37 Universidad de la habana Centro de estudios turiacutesticos Monografiacutea Gestioacuten de

destinos turiacutesticos La habana marzo de 2005

38 Urquiola Martiacutenez Aacutengel Algunas consideraciones sobre la transferencia de

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39 Zabiski Duardo Eroll Isaac El camino de los costos de mantenimiento CEIM-

CUJAE CUBAMan Nota teacutecnica 105 Diciembre de 2005

40 Zorrilla Hernando La gerencia del conocimiento y la gestioacuten tecnoloacutegica 2004

Disponible en wwwgeocitiescomResearchTriangle1872kmhtm