INCAGRO

Tendencias de la Investigación y Desarrollo Tecnológico Agrario en el Perú

Estrategia peruana de un sistema plural de I & D agrario

Noviembre 2005

CONTENIDO

1. CAMBIOS EN EL ENTORNO DE LA C, T & I

2. VALORIZACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD

3. NUEVOS PARADIGMAS DE LA I y D TECNOLÓGICO

4. DEMANDAS POR I y D TECNOLÓGICO

5. PRIORIDADES PARA LA I y D

1. CAMBIOS EN EL ENTORNO DE LA C, T & I

Cambios en los patrones de consumo de alimentos

Globalización

Los alimentos y su disponibilidad en América Latina y Caribe

En AL y C la disponibilidad de alimentos por persona creció en las dos últimas décadas a una tasa de 0,2% (mucho menor a la tasa de 0,7% de los años sesenta y setenta)

En 1997 cada persona en AL y C consumía en promedio 2.798 calorías por día (¿de dónde provienen estas calorías?)

Globalización - urbanización y comercialización de alimentos

Las ventas minoristas de alimentos son la principal forma de provisión a los consumidores

Los supermercados y tiendas de autoservicio son elementos dominantes de la economía agroalimentaria: entre el 50% y el 60% de las ventas de alimentos agrícolas se realizan a través de los supermercados

Las normas privadas de calidad de los alimentos y la gestión de la cadena de oferta tienen efectos cada vez más difundidos y profundos

Indicadores de oferta y demanda de alimentos en AL y C 1967 a 1997

Tasas de crecimiento expresado en porcentaje/año

  1967-1982 1982-1990 1990-1997

Población 2,4 2,0 1,7

Área cosechada per cápita -1,4 -2,8 -1,4

Rendimiento de los cultivos 2,2 2,3 1,0

Demanda de cereales 4,0 1,7 3,6

Producción de cereales 3,5 -0,1 3,7

Demanda per cápita de carne 1,4 0,9 3,5

Producción de carne 1,5 1,9 2,9

Demanda de alimentos para producción de carnes 0,8 0,9 2,0

Demanda de raíces y tubérculos (alimento humano) -0,9 -0,8 0,9

Demanda de raíces y tubérculos (alimento ganado) -2,0 -2,3 -3,8

Tendencias acentuadas con la globalización de las economías

Nuevas oportunidades para los países de AL y C de explotar sus ventajas comparativas y beneficiarse de la especialización

Pero las exportaciones agropecuarias actualmente representan una cuarta parte del total exportado (a principios de los sesenta constituían cerca de la mitad de las exportaciones)

Mientras que las importaciones agropecuarias han pasado del 11% al 14% en las últimas cuatro décadas

2. VALORIZACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD

Retos generados con las tendencias

Nuevas demandas tecnológicas

Pobreza rural (propiedad atomizada)

Bajos niveles de inversión en el agro

Visión moderna del desarrollo

Emergencia de nuevos paradigmas

Retos para la oferta de alimentos

Se necesita garantizar en el futuro el incremento sostenido de la producción de alimentos (con atributos de calidad más diversos y con mayor valor agregado)

Este crecimiento se hará sobre una base de recursos naturales limitada: los incrementos en la escasa tierra arable disponible dependerán de tecnologías mejoradas

Pero este incremento deberá incorporar la necesidad de desarrollar tecnologías amigables con el medio ambiente: garantizar el uso racional y sostenido de la tierra arable, del agua y de la biodiversidad

Potencial de oportunidades de comercialización de alimentos de la biodiversidad

Demanda de alimentos: creciente demanda de alimentos de mayor valor, más procesados, diversos y “saludables”

Internacionalización de los alimentos de origen andino y mesoamericano: las tendencias de mejora de los ingresos por persona han generado nuevas formas de uso en patrones de consumo en constante cambio

Retos para el desarrollo tecnológico

Existen potenciales de rendimientos aún no alcanzados, los que podrán lograrse a través de tecnologías aún no desarrolladas

Pero también existen pocos incentivos para incrementar los rendimientos con tecnologías modernas, porque aún no se han explotado las potenciales oportunidades de comercialización

Factores que afectan el desarrollo de tecnologías

Factores limitantes del rendimiento: ¿cómo resolver las limitaciones relativas del agua, la pérdida de nutrientes de los suelos?

Factores reductores del rendimiento y calidad: ¿cómo enfocar el manejo de plagas, enfermedades, pero también la conservación, la estandarización, la normalización?

Principales cultivos según tipo de Principales cultivos según tipo de agriculturaagricultura

TIPO IVAgricultura de

Subsistencia: 448,000 ha

TIPO IIIAgricultura de Mercado

Interno: 858,000 ha

TIPO IExportación no Tradicional

73,000 ha

TIPO IIAgricultura Extensiva:

1’450,000 ha

Superficie Agrícola: 5.4 millones de hectáreasSuperficie Cosechada: 2.8 millones de hectáreas

Trigo Trigo

Cebada granoCebada grano

Olluco Olluco

Haba grano secoHaba grano seco

OcaOca

Espárrago Espárrago

Mango Mango

Pimiento PáprikaPimiento Páprika

Olivo Olivo

Marigold Marigold

Papa Papa

Arroz cáscaraArroz cáscara

Maíz amarillo duroMaíz amarillo duro

Café Café

Caña de AzúcarCaña de Azúcar

AlgodónAlgodón

Alfalfa Alfalfa

Plátano, Yuca Plátano, Yuca

Maíz Choclo, CebollaMaíz Choclo, Cebolla

Espárrago Espárrago

Mango Mango

Pimiento PáprikaPimiento Páprika

Olivo Olivo

Marigold Marigold

Alfalfa Alfalfa

Plátano, Yuca Plátano, Yuca

Maíz Choclo, CebollaMaíz Choclo, Cebolla

Papa Papa

Arroz cáscaraArroz cáscara

Maíz amarillo duroMaíz amarillo duro

Café Café

Caña de AzúcarCaña de Azúcar

AlgodónAlgodón

Trigo Trigo

Cebada granoCebada grano

Olluco Olluco

Haba grano secoHaba grano seco

OcaOca

Atomización de la propiedadAtomización de la propiedad

Fuente: CENAGRO 1994

Estructura de propiedad en Estructura de propiedad en la agricultura peruanala agricultura peruana

Mile

s d

e u

Mile

s d

e u

.. aa..

666.4666.4 823.9823.9 39.939.9 77.077.0

< 1 ha< 1 ha 1-5 has1-5 has 5-10 has5-10 has >10 has>10 has

Las explotaciones con menos de Las explotaciones con menos de 5 ha. representan el 88% de las 5 ha. representan el 88% de las unidades agropecuarias y 40% unidades agropecuarias y 40% tienen menos de 1 ha.tienen menos de 1 ha.

Solo 12% tienen Solo 12% tienen más de 5 hasmás de 5 has

Inversión privada en infraestructura, Inversión privada en infraestructura, bienes de capital y tecnologíabienes de capital y tecnología

Importación de Bienes de Capital para el Importación de Bienes de Capital para el AgroAgro

0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

70.0

80.0

1980

1981

1982

1983

1984

1985

1986

1987

1988

1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

mil

ls U

S$

Fuente: BCR Perú

Retos para el desarrollo del sector agrario

Mejorar los ingresos de todos los actores involucrados

Enfrentar el problema social que significa la pobreza

Lograr la modernización tecnológica que permita una mayor competitividad

Garantizar la seguridad alimentaria

Nuevo paradigma del desarrollo sostenible

Sociales

Económicos Ambientales

Información científica - tecnológica

Tecnologías

Evolución de las patentes en Evolución de las patentes en biotecnología en algunos paísesbiotecnología en algunos países

0

100

200

300

400

Años

Nú

me

ro d

e P

ete

nte

s

EEUU (x100) 29.93 92.74

Japón (x10) 74.1 105.6

Reino Unido 27 329

Australia 39 126

Corea del Sur 20 67

1991-1995 1996-2000

Fuente: Elaborado por MGC de Biotech. Develop.Monitor 2003, March(Nº50)pp8-13.

Tendencias de la genómicaTendencias de la genómica

0

50

100

150

200

1995 1997 1999 2001 2003

Genomas Completamente Secuenciados

Abril 2004

Publicado No publicado

La cadena agroindustrial y biotecnologíaLa cadena agroindustrial y biotecnología

Recursos genéticos

Producción y Productividad•Agrícola-Pecuaria•Forestal•Pesquera

COSECHA

BeneficioSelecciónEmpaque

Procesamiento

Distribución y Comercializació

n

Caracterización Conservación

Semilla•Multiplicación•Calidad genética•Calidad sanitaria•Nuevos productosInsumos•Fertilizantes•Pesticidas

Conservación Calidad del Producto•Sanitaria•Toxicológica

Nuevos productos Calidad del producto

Medioambiente

Demanda/Mercado

BIO

TE

CN

OL

OG

IAB

IOT

EC

NO

LO

GIA

3. DEMANDAS POR I y D TECNOLÓGICO

Características de la demanda por I y D

Brechas tecnológicas

Heterogeneidad de la base de recursos y ecosistemas

Características de la demanda por I y D

Es una demanda derivada

Está generada sobre una base biodiversa y heterogénea

A veces es inducida por la oferta

Depende de información especializada

Aproximación a la demanda directaEl caso de las brechas tecnológicas

Fuente: Elaborado por J. Chávez-Tafur y R. Ugás para el Estudio de “Caso de Brechas entre Oferta y Demanda de Innovaciones Tecnológicas Agrarias”. Proyecto INCAGRO

Cultivo Nacional kg/ha

Región con mayor rendimiento promedio

País con mayor rendimiento promedio

Mayor rendimiento comercial reportado en el Perú

Kg7ha Región, año Kg/ha País, 2003 Kg/ha Detalles del manejo

Algodón 1,933 4,620 Lambayeque 2003 4,833 Israel 6,900 Híbridos, alta fertilización (Pisco)

Arroz 6,788 11,522 Arequipa 2003 10,290 Australia 15,000 Híbridos, nutrición, MIP

Arveja g.s. 1,079 1,561 La Libertad 2003 5,448 Holanda 3,000 Variedad mejorada (Cajamarca)

Arveja g.v. 3,315 6,520 Lambayeque 2002 125,000 Holanda 18,000 Variedad enana, riego (Tarma)

Cacao 526 1,283 Tumbes 2003 1,010 Granada 1,250 Uso medio de insumos externos

Café 686 1,644 Loreto 2002 6,463 Costa Rica 5,600 Sombra, poda, alta fertilización (Selva centro)

Camote 15,527 22,133 Lima 2002 47,143 Israel 60,000 Variedad mejorada (Cañete)

Caña 114,523 179,698 Arequipa 2002 130,822 Perú 300,000 Alta fertilizació, riego mejorado

Demandas por investigación derivadas de la innovación

Nuevo material genético que responda a las restricciones agro climáticas y agro ecológicas (agua, nutrientes de suelos, terrenos altos, en pendiente, sostenimiento de la biodiversidad)

Material genético local seleccionado o mejorado que aproveche las potenciales oportunidades de comercialización (productos frescos de calidad, producto estandarizado para comercialización en supermercados, insumo normalizado para el procesamiento, producto diferenciado para su internacionalización en nuevos patrones de consumo)

Retos para el desarrollo de productos basados en la biodiversidad andina

Investigación agrícola de “frontera” en manos del sector privado (biotecnologías vegetales y producción de semillas) ignora la preservación de los recursos naturales.

Valoración de aspectos de sanidad, inocuidad y aportes a la salud y calidad de vida de los productos de la biodiversidad

Investigación asociada a la biodiversidad requiere de una perspectiva sistémica e interdisciplinaria: las prioridades deben orientarse por la dimensión espacial y no por el producto

Por lo tanto, la decisión de la utilización de una particular tecnología tendrá que ser vista por el pequeño productor en términos de la posibilidad de aumentar su competitividad y a la vez de cuidar los recursos naturales disponibles

4. PRIORIDADES

Factores que inciden

Potencial de la investigación (prospectiva)

Casos

Experiencias de INCAGRO

Tendencias para establecer prioridades

Las prioridades de las inversiones para investigación de alimentos agropecuarios están fuertemente determinados por los patrones demográficos y de consumo

En AL y C viven más de 500 millones de personas con un crecimiento demográfico de 2,2% anual y con una creciente urbanización, debido a la emigración del campo a las ciudades (manifestación de la difundida pobreza rural)

Potencial de la investigación

Investigar mas en la comprensión de mecanismos que determinen caracteres complejos como fotosíntesis más eficiente, mayor tolerancia a sequías, heladas y suelos pobres

Avanzar más en variedades resistentes a plagas y enfermedades, bajo un enfoque de protección vegetal compatible con el medio ambiente y respetuoso de la biodiversidad

Variedades con características organoelépticas, industriales, de procesamiento, y almacenamiento poscosecha mejoradas.

Caso: Objetivos estratégicos de la I y D en recursos genéticos

Contar con un sistema nacional de recursos genéticos organizado y sostenible y con un sistema de información de la situación de los recursos genéticos, disponible a nivel nacional

Recursos genéticos caracterizados con valor agregado, utilizados, legalmente protegidos y conservados

Dinamizar las estrategias de conservación y caracterización de los recursos genéticos y fortalecer las relaciones de conservación In Situ y Ex Situ

Disponer del marco legal debidamente reglamentado, que proteja los recursos genéticos y el conocimiento involucrado, inclusión hecha del conocimiento ancestral

Otro caso: Objetivos estratégicos de la I y D en biotecnología de plantas

Desarrollar recursos humanos capacitados para la investigación y gestión de la biotecnología

Fortalecer la infraestructura y equipamiento (laboratorios) Desarrollar tecnologías orientadas a productos estratégicos y

al fortalecimiento de la competitividad agroindustrial y contribuir al desarrollo de nuevos productos para el mercado (prioridad en plantas medicinales, aromáticas, nativas, alimenticias y agroindustriales)

Lograr el financiamiento sostenido de la investigación y promover una adecuada base legal y de políticas (bioseguridad, bioética, propiedad intelectual, biopiratería)

Crear redes de laboratorios de investigación y validación tecnológica

Otro caso: Potencial de la biodiversidadOtro caso: Potencial de la biodiversidad

Echinacea purpurea

Infecciones respiratorias, inmuno-estimulante.

Polisacáridos, alquilamidas, ácido clorogénico, derivados del ácido cafeico (equinacosidos)

Panax ginseng

Fatiga y estrés, colesterol alto, diabetes, desórdenes gastro-intestinales

Ginsenósidos, panaxanos, sesquiterpenos

Serenoa repens

Hiperplasia prostática benigna, inflamaciones, impotencia.

Esteroides (ß-sitosteroles), flavonoides (isoquercitina, kanferol, roifolina)

Ginkgo biloba

Demencia, pérdida de memoria, fatiga mental.

Trilactonas terpenoides (ginkgolidos), flavonol glicósidos

Valeriana officinalis

Insomnio, ansiedad, hipertensión.

Acidos valéricos, valepotriatos

Algunos nutracéuticosAlgunos nutracéuticosAlgunos nutracéuticosAlgunos nutracéuticos

Otro caso: aportes de la I y D en el desarrollo de productos andinos

Recursos genéticos andinos

Diversidad de especies y variabilidad intraespecífica son reservorio de genes para

Seguridad alimentaria

Bienes de uso doméstico

Insumos para la industria

Servicios ambientales

Investigación para poner en valor a los recursos genéticosTubérculos, Raíces, Leguminosas de Grano, Granos andinos, Frutales de

valle, Medicinales y Aromáticas, Pastos de altura, Forestales

Conservación In Situ y Ex Situ

Caracterización morfológica, fenológica, agronómica, citológica, química y molecular

Evaluación de atributos agronómicos, adaptativos (a factores ambientales bióticos y abióticos)

Pre mejoramiento: Selección de progenitores, hibridación, ordenación de material segregante

Alimentos con propiedades nutraceúticas Células y

enzimas inmovilizadas

Metabolitos

TrazabilidadGenómica

Palmeras amazónicas7

Bosques amazónicos5

Pastos y praderas8

Biodiversidad y ambiente28

Plantas oleaginosas y leñosas6

Árboles frutales y otros24

Raíces y tubérculos19

Cultivos industriales19

Cereales y granos andinos14

Leguminosas de grano y otros13

Hortalizas11

Crianzas13

Camélidos americanos16

Agentes biomejoradores1

Agentes biocontroladores5

Agentes patógenos8

GRUPOS DE ESPECIES O RECURSOS TRATADOS POR LOS 146 PERFILES DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN ESTRATÉGICA, FDSE 2005

Grupo Producto o Recurso N° p Grupo Producto o Recurso N° p

Agentes patógenos Bacterias y Hongos 3 Raíces y tubérculos Tubérculos andinos 2Insectos plaga 5 Papa 11

Agentes biocontroladores Controladores biológicos 2 Yacón 1Plantas biocidas 3 Camote 2

Agentes biomejoradores Rhizobium 1 Oca 1

Camélidos americanos Llama 1 Maca 1Alpaca 14 Yuca 1

Vicuñas 1 Árboles frutales y otros Banano 1

Crianzas Bovinos 5 Mango 2

Cuy 1 Cítricos 4

Gallina criolla 1 Papaya 1

Camarón de río 1 Granadilla 1Peces amazónicos 5 Algarrobo 1

Hortalizas Tomate 2 Frutales costa 1

Hortalizas 2 Guanábano 1

Fresa 1 Chirimoya 2

Alcachofa 4 Árboles frutales andinos 6Pimiento 1 Frutales Amazónicos 4

Pepino dulce 1 Plantas oleaginosas y leñosas Estevia 1

Leguminosas de grano y otros Frejol 5 Tara 1Pallar 2 Sacha inchi 4

Arveja 4 Palmeras amazónicas Aguaje 2Lupinus 2 Camu camu 2

Cereales y granos andinos Maíz amiláceo 7 Pijuayo 2Arroz 2 Palma aceitera 1

Kiwicha 1 Bosques amazónicos Árboles maderables 3

Quinua 3 Castaña 1Cebada 1 Manejo de bosques 1

Cultivos industriales Girasol 1 Pastos y praderas Alfalfa 1

Algodón 4 Rye grass 2

Caña de azúcar 3 Trébol 2

MAD 5 Pastos alto andinos 2Café 4 Kikuyo 1

Cacao 2 Biodiversidad y ambiente Thola 2

Orquídeas 1

Alga lacustre 1

RRFF andinos 3

RRZZ amazónicos 2

Flora 1

Agua 7Suelo 11

Especies o Recursos incluidos en los Perfiles de Investigación Estratégica 2005

Manejo Poscosecha y Transformación

10

Manejo de Recursos Naturales20

Agricultura de Conservación10

Biotecnología agroindustrial23 Protección de la Sanidad

Vegetal y Animal24

Recursos Genéticos y Premejoramiento

59

ÁREA TEMÁTICA PRINCIPAL (PROGRAMA ESTRATÉGICO) DE PERFILES DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN FDSE 2005

(TOTAL 146 PERFILES)

1

Sólo un área estratégica

Con dos áreas estratégicas

Con tres áreas estratégicas

Con cuatro áreas estratégicas

Involucra seis áreas estratégicas

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

NIVEL DE MULTIDISCIPLINARIEDAD DE LOS PERFILES DE SUBPROYECTOS DE INVESTIGACIÓN ESTRATÉGICA, FDSE 2005

(COMPONENTES DEL PERFIL RELACIONADOS A ÁREAS TEMÁTICAS)

GRACIAS

www.incagro.gob.pe

Hugo.Fano@incagro.gob.pe

Mariana.Torres@incagro.gob.pe

Incagro@incagro.gob.pe