1. DIGESTIN: - Se ingieren en la dieta en forma de monosacridos,

disacridos y polisacridos - Accin digestiva- enzimtica en la boca (saliva) - Son hidrolizados en el estmago (amilasa) - Los azucares simples que abandonan el duodeno,

pasan al yeyuno e leon para ser absorbidos

2. ABSORCIN: - Los monosacridos son absorbidos en el intestino

delgado mediante transporte pasivo (gradiente de concentracin- produccin de energa)

- Los disacridos son degradados y absorbidos activamente a nivel de la luz intestinal

3. TRANSPORTE: - Absorbidos los monosacridos son transportados a

travs del torrente sanguneo en forma de glucosa para efectuar diversas funciones metablicas

4. ALMACENAMIENTO: - Los carbohidratos se almacenan en el hgado en

forma de glucgeno (polisacrido de reserva) - Enzimas aumentan concentracin de la glucosa

sangunea y la produccin de insulina (pncreas)

5. UTILIZACIN: - El uso de la glucosa se da por

distintas rutas metablicas: a) Glucolisis b) Ciclo de Krebs c) Glucogenlisis d) Glucogenognesis e) Gluconeognesis

GLUCOSA SANGUINEA: 1. La concentracin normal en el hombre despus

de 8 horas de ayuno es de 70- 90mg/ 100ml 2. Su uso es mayor en el SNC, s la concentracin

de glucosa en la sangre disminuye los principales sntomas se manifiestan en l

3. La concentracin es resultado de la velocidad de produccin a partir del glucgeno, aminocidos y otras fuentes, su absorcin y uso

Factores que influyen en la concentracin de la glucosa sangunea

Secrecin de insulina por el pncreas

Ayuno, secrecin del glucagn Hormonas hiperglucemiantes

Diabetes mellitus

Nivel normal de azcar en la sangre

Hiperglucemia

Niveles altos de azcar en

la sangre (Diabtico)