El canvi tecnolgic en les prctiques agrcoles que sintrodueixen dins una finca per transformar-la en un sistema ecolgic i la reorganitzaci ecolgica que sesdev, s el que anomenem etapa de transici o deconversi a la producci agrria ecolgica. Lobjectiu de la reconversi s assegurar la productivitat a llarg termini i la sostenibilitat de la finca.Abans diniciar la transici, conv que lagricultor faci lanlisi segent: Quins sn els avantatges i els riscos que comporta el sistema ecolgic de producci? Quines possibilitats de mercat tenen els productes ecolgics? Quins canvis en les infraestructures haur demprendre per adaptar la seva finca? Quines aportacions externes ecolgiques haur de menester i podr aconseguir a la comarca o comarques venes?

EN QU CONSISTEIX LA PRODUCCIAGRRIA ECOLGICA?La intensificaci i lespecialitzaci de laproducci agrria, aix com les exignciesde competitivitat resultat de la globalitzacide leconomia, han originat nombrososriscos ecolgics, econmics i socialsque han fet pals que el desenvolupamentbasat en lagricultura convencional nosempre s plenament sostenible. Davantdaquesta realitat, lagricultura ecolgicaes presenta com una alternativa vlidaamb un gran nombre davantatges. Lagriculturaecolgica, que es basa a produirde manera harmnica amb la naturalesa,assegura a llarg termini la conservacidels recursos naturals per a la producciagrria i lobtenci daliments sans i nutritiusper nodrir persones i animals.

01 La producci agrria ecolgicagestiona els recursos de maneraacurada i eficientLagricultura ecolgica guanya en eficincia a laconvencional en la utilitzaci dels recursos delsl, de laigua i de latmosfera. A ms, permetfer un gran estalvi denergia perqu no empraproductes fitosanitaris dorigen quimicosinttic,ni fertilitzants dalta solubilitat. Aquesta majoreficincia en ls dels recursos disponibles sun indicador important de la sostenibilitat delsistema de producci. No obstant aix, algunsproductors de Catalunya i molts dEuropa empren ms capital en infraestructures i maquinria per disminuir la m dobra.Mitjanant la fertilitzaci orgnica, lacuradallaurada del sl i la no-utilitzaci de productesfitosanitaris nocius, lagricultor afavoreix la diversitat i el desenvolupament de gran quantitat de microorganismes. Aquests fan que els nutrients incorporats al sl estiguin aviat disponibles i, en conseqncia, safavoreix que les plantes assimilin els nutrients. Alhora, aquests microorganismes enriqueixen el sl amb humus, que en millora lestructura i en redueix lerosi.

03 La producci ecolgica incrementala fertilitat del sl de manerapermanentLa fertilitat del sl es relaciona amb la capacitatde generar vida; per aix s el principal capitalproductiu de lagricultor, que s qui sha de preocupar de mantenir-la i dincrementar-la.La fertilitat del sl est relacionada, principalment, amb una elevada activitat biolgica.Mitjanant la fertilitzaci orgnica, lacuradallaurada del sl i la no-utilitzaci de productesfitosanitaris nocius, lagricultor afavoreix la diversitat i el desenvolupament de gran quantitat de microorganismes. Aquests fan que els nutrients incorporats al sl estiguin aviat disponibles i, en conseqncia, safavoreix que les plantes assimilin els nutrients. Alhora, aquests microorganismes enriqueixen el sl amb humus, que en millora lestructura i en redueix lerosi.

COM ENS PODEM PREPARAR PERA LA TRANSICI?El procs de transici a la producci agrriaecolgica comporta molts canvis en elsaspectes humans, tcnics i productius. Peraquesta ra, una acurada preparaci ajudar a minimitzar les dificultats i donar una oportunitat a la innovaci.1

01 La productivitat i els rendimentsdisminueixenLexperincia ha demostrat que els conreusecolgics no assoleixen els nivells de productivitat que presenten els conreus convencionals. Sestima una disminuci mitjana en la produccin dun 20 %. En conreus especfics com la patata, aquesta disminuci pot ser fins i tot superior. Aix s resultat de la menor quantitat de materia orgnica disponible en les finques ecolgiques i duna gesti fitosanitria menys agressiva que la convencional.Lestabilitat de la productivitat es pot millorarmitjanant lincrement sistemtic de la fertilitatdel sl i duna gesti especfica dels nutrients(rotacions amb una alta proporci de lleguminoses, aplicaci dadobs segons les necessitats dels conreus i del sl). Laplicaci de fertilitzants comercials ecolgics noms es justifica en el cas de conreus que presenten una alta rendibilitat, com succeeix en la producci hortcola, per exemple.Si a la finca hi ha una crrega ramaderaexcessiva i/o si hi ha menor rendiment en la produccin de farratge, shauran deliminar animals per contrarestar la menor quantitat daliment. Noms aix es podr tenir una provisi daliments equilibrada o b tenir els animals prou provets de farratge. La incorporaci de fems que provenendaltres finques ecolgiques noms serviable si es troben properes, a causa del costdel transport. El rendiment lacti pot disminuir a causa de la reducci de la quantitat daliments concentrats en la raci; per aix shaur dincrementar la superfcie farratgera i, en conseqncia, disminuir altres tipus de produccions. La compra daliments concentrats ecolgics per al bestiar bov de producci lletera noms es pot justificar en casos molt especials.

QU SHA DE TENIR PRESENT ALHORA DE COMERCIALITZAR ELSPRODUCTES?El mercat de productes ecolgics presentaun creixement sostingut, amb taxes variables segons el producte, que no es manifesta en els productes convencionals, i un creixement mitj del 20 % anual els darrers anys. Aquest augment s atribuble a la conscincia que han pres els consumidors sobre els beneficis nutricionals i ambientals daquests productes, i als temors que han sorgit davant de possibles amenaces a la salut relacionades amb la produccin daliments. Aquest creixement est convertintla producci ecolgica en un sectorcada vegada ms important del mercatdaliments. Tot indica que Catalunya t unmercat potencial al propi territori, a lEstati als mercats dexportaci.

01 Mercat ecolgic catalLes primeres iniciatives dagricultura ecolgica es produeixen durant la dcada dels anys setanta, a partir de petits grups de naturistes i vegetarians catalans que van establir contactes amb el moviment de lagricultura biolgica francesa. Elsprimers productes biolgics que es consumeixen provenen de Frana i els importen una srie de famlies de Barcelona que formen el collectiuVida Sana. Al voltant de lescola agrria Torre Marimon, de Caldes de Montbui, sarticula un grup de tcnics, estudiants i algun productor que sorganitzen entorn dun seminari destudi de lagricultura biolgica i dunes parcelles experimentals, del qual posteriorment sorgeix la Coordinadora dAgricultura Ecolgica. El desenvolupament inicial del sector, doncs, no prov dels agricultors ni sadscriu a lideari de cap corrent poltic concret, sin que sinicia per influencia de tcnics i universitaris que van actuar dintermediaris, especialment sota el guiatge dalguns tcnics (com ara Serafn Sanjun i lvaro Alts) que van traduir articles i llibres dautors francesos (Jean-Marie Roger, Claude Aubert, Jean Pain, Xavier Florin). Aquesta imatge encara perdura en determinats sectors convencionals que no han aconseguit descobrir els avantatges econmics i ambientals i, en conseqncia, encara no figura com una activitat rellevant a Catalunya. El seu desenvolupament actual es deu principalment a lactivitat de productors amb visi de futur i a lactivitat elaboradora, comercialitzadora i exportadora dempresaris agrcoles.La taula 3 recull la superfcie dedicada ala producci ecolgica, que ha augmentat de manera sostinguda, fins a arribar el desembre de 2007 a 60.095 hectrees, amb la distribuci dorientacions. La taula tamb recull el nombre de finques que tenen incorporada la ramaderia.A Catalunya el 43% dels productes ecolgics certificats es queda a Catalunya mateix, el 31% va cap a la resta dEspanya, el 20% es ven a la Uni Europea i noms el 5% sexportaa tercers pasos.Lescs desenvolupament de lagriculturaecolgica a Catalunya s, alhora, causa i conseqncia dun deficient desenvolupament de la comercialitzaci dels productes ecolgics en el mercat intern i dun consum escs. A ms,el suport a la producci ecolgica per part de lAdministraci, fins ara, ha estat minso, particularment en els mbits de distribuci, comercialitzaci i consum. Malgrat que Catalunya disposa duna proporci de consum intern de productes ecolgics superior a la daltres comunitats autnomes de lEstat, cal estendre hbits que sn clau per donar sortida a la variada produccin ecolgica del nostre pas i per al futur del sector. Malgrat que Catalunya disposa duna proporci de consum intern de productes ecolgics superior a la daltres comunitats autnomes de lEstat, cal estendre hbits que sn clau per donar sortida a la variada produccin ecolgica del nostre pas i per al futur del sector. e fidelitzaci i ampliaci dels consumidors la introducci de lalimentaci ecolgica en menjadors collectius aix com la promoci dels trets diferencials dels productes ecolgics.Malgrat que Catalunya disposa duna proporci de consum intern de productes ecolgics superior a la daltres comunitats autnomes de lEstat, cal estendre hbits que sn clau per donar sortida a la variada produccin ecolgica del nostre pas i per al futur del sector. En el context actual, la generaci deconomies descala s imprescindible per poder competir i obtenir bons resultats.

COM FUNCIONA LA INSPECCI,LA CERTIFICACI I LATORGAMENTDE SEGELLS ECOL-GICS?Una o dues vegades lany, una finca ecolgicao una indstria de productes ecolgicss inspeccionada per un especialista quepertany a una empresa certificadora acreditada.A Catalunya el Consell Catal de la Producci Agrria Ecolgica (CCPAE) s lautoritat de control de Catalunya i la seva funci s auditar i certificar els productes agroalimentaris ecolgics a Catalunya. Aquest fet afavoreix la confiana dels consumidors i de les autoritats, a ms de ser una exigncia de totes les normatives internacionals

La garantia de la certificaci

La certificaci ecolgica garanteix que els productes han estat produts o elaborats seguint les normes de lagricultura ecolgica, i que han estat controlats en tot el seu procs de producci, elaboraci, envasat i comercialitzaci.

La produccin agroalimentaria ecolgica es un sistema de produccin encaminadoa la obtencin de alimentos de elevada calidad nutritiva y organolptica mediante la aplicacin de mtodos productivos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente y el entorno rural, sometidos a un estricto sistema de control y certificacin. Catalua ha sido pionera, dentro del Estado espaol, con respecto a la introduccin y el desarrollo de las producciones ecolgicas. Ahora ya hace doce aos desde la creacin del Consejo Cataln de la Produccin Agraria Ecolgica (CCPAE), organismo pblico encargado del control, la certificacin y la promocin de los productos agrarios y alimenticios ecolgicos en Catalua. A lo largo de estos aos el sector ecolgico ha experimentado un notable crecimiento, la superficie certificada en produccin ecolgica se ha multiplicado por diez y el nmero de empresas relacionadas con la obtencin de alimentos ecolgicos lo ha hecho por cinco. El sector ecolgico cataln, en consecuencia, ha ganado capacidad productiva y se ha incrementado y diversificado la oferta, mientras que la industria agroalimentaria ecolgica de Catalua se mantiene puntera a nivel estatal, tanto por lo que respecta al nmero de empresas elaboradores como por la diversificacin de sus actividades.A pesar de este comportamiento positivo, hay que decir que el crecimiento delas producciones ecolgicas catalanas no ha ido acompaado de un crecimiento equivalente en el consumo interno, y que las tasas de crecimiento tampoco han sido equiparables a las que se han producido en otras zonas de nuestro entorno. Por todos estos motivos, y considerando el inters estratgico y social que supone el desarrollo de este tipo de producciones, hemos considerado necesario impulsar la elaboracin de este Libro blanco, como herramienta de anlisis y estudiode la situacin del sector agroalimentario ecolgico en Catalua, para comprendermejor la problemtica y las debilidades que sufre este sector, pero tambin las oportunidades y las fuerzas de que se dispone. El anlisis de los diferentes temas tratados acaba con el establecimiento de unas propuestas genricas que servirnde orientacin para el establecimiento del primer plan de Accin para el fomento de las producciones ecolgicas en Catalua que est redactando en estos momentos el Departamento de Agricultura, Ganadera y Pesca.Deseo que la lectura de este documento ayude y sirva al objetivo de conseguirunas producciones alimenticias cada vez ms comprometidas con la exigencia de calidad y con respeto al medio ambiente que piden los consumidores catalanes.

1.1. DefinicinLa Produccin Agraria Ecolgica (PAE) es un sistema de obtencin de productos agrarios y alimenticios que pone un especial nfasis en la utilizacin de productos y tcnicas lo ms naturales y sostenibles posibles, excluyendo todasaqullas que potencialmente pueden deteriorar la calidad del producto final o el medio ambiente en que se realiza esta obtencin.La PAE surge, fundamentalmente, como un movimiento ideolgico de reaccin ante ciertos excesos y problemas derivados de la intensificacin e industrializacinexcesivas de las producciones agropecuarias, del trato dado al ganado, de la utilizacin sistemtica de ciertas tcnicas y aditivos por parte de la industria alimentaria y, en consecuencia, de los posibles efectos negativos sobrela salud, el medio y la sociedad.La produccin agraria ecolgica, tambin conocida como agricultura ecolgica o biolgica, se sita dentro de las llamadas agriculturas alternativas, las cuales, en general, buscan un modelo productivo que integre los elementos locales y socioculturales en un sistema racional de obtencin de productos agrarios y alimenticiossostenible a largo plazo, utilizando tecnologas apropiadas, energticamente y ambientalmente eficientes.Los objetivos principales de este sistema de produccin son: Obtencin de productos alimenticios de elevada calidad nutritiva y organolptica en suficiente cantidad, es decir, obteniendo unos rendimientos que no se alejen demasiado de los rendimientos medios del conjunto de las producciones agrarias generales. Evitar la presencia de elementos potencialmente txicos para la salud humana en los productos agrarios y alimenticios finales, ya sea durante la fase de produccin agrcola o ganadera, o bien derivada de sus sistemas de conservacin, elaboracin o envasado. Evitar todos aquellos procedimentos que se traduzcan en una prdida de calidad de los productos finales, escogiendo aqullos que mejor conserven susaspectos caractersticos. Asegurar la conservacin del medio ambiente y el funcionamiento a largoplazo de los ecosistemas agrarios, mediante la aplicacin y el desarrollo de tecnologas apropiadas que armonicen esta necessidad con la obtencin de unas producciones econmicamente rentables.

1.5. La PAE en CataluaLas primeras iniciativas de agricultura ecolgica se producen durante la dcada de los aos 70, a partir de pequeos grupos de naturistas y vegetarianos catalanes que establecieron contactos con el movimiento de la agricultura biolgica francesa. Los primeros productos biolgicos que se consumen como tales provienen de Francia y los importan una serie de familias de Barcelona que forman el Colectivo Vida Sana. En torno a la escuela agraria Torre Marimon, de Caldes de Montbui, se articula un grupo de tcnicos, estudiantes y algn productor, que se organizan alrededor de unseminario de estudio de la agricultura biolgica y de unas parcelas experimentales, del que posteriormente surge la Coordinadora de Agricultura Ecolgica. El desarrollo inicial del sector, pues, no proviene de los agricultores ni se adscribe al ideario de ninguna corriente poltica concreta, sino que se inicia por influenciade tcnicos y universitarios que actuaron de intermediarios, especialmente de la mano de algunos tcnicos (com Serafn Sanjun i lvaro Alts) que tradujeron artculos y libros de autores franceses (Jean-Marie Roger, Claude Aubert, Jean Pain, Xavier Florin). El trabajo de estos grupos se realiz sin llamar casi la atencin de la opinin pblica ni del sector agrario oficial, ste ltimo inmerso en un contexto de intensificacin y industrialitzacin de sus producciones. Durante esta poca, los productos ecolgicos se movan en circuitos cortos de comercializacin,muchas veces se vendan a travs de cooperativas de consumidores, la primera de les cuales fue El Brot, fundada en el ao 1979, sin certificacin, ya que los consumidores conocan de primera mano a los productores. Los productos comercializados a travs de comercios o destinados a la exportacin iban a menudocertificados con el aval proporcionado por la asociacin Vida Sana. En el ao 1990, cuando entr en funcionamiento el Consejo Regulador de la Agricultura Ecolgica (CRAE), rgano pblico estatal de certificacin de los productos ecolgicos espaoles, los primeros productores y elaboradores que recibieron la certificacin fueron catalanes. Si nos fijamos en la evolucin de las superficies dedicadas a la produccin ecolgica, observamos que desde el ao 1995 al ao 2000 se produce un crecimiento anual medio en torno al 15% (figura 8). En el ao 2001 la superficie inscrita se multiplica por cinco, a causa de la inscripcin de casi 40.000 hectreas de pastos y prados de las comarcas occidentales de los Pirineos, consecuencia de la publicacin y promocin de la ayuda agroambiental de la ganadera ecolgica. Durante 2 aos el crecimiento sigue al mismo ritmo anterior a las ayudas, pero losltimos dos aos se frena, e incluso disminuye durante el 2005.Sin embargo, en referencia a nuestro entorno inmediato, esta evolucin resulta bastante diferente, ya que las superficies ecolgicas en Catalua, desde una posicin inicial de predominio, han ido retrocediendo posiciones, y actualmente slo suponen el 7% del total de la superficie ecolgica total en Espaa (figura 9).Con respecto a la estructura de los aprovechamientos ecolgicos en Catalua, la superficie dedicada a cultivos no llega al 18%, mientras que el resto son prados y pastos (60%) y zonas de bosque y recoleccin silvestre (22%). Mientras que el 4,2% de la SAU (superficie agraria til, que incuye las reas de cultivo ms los prados y los pastos) est certificada en produccin ecolgica por encima del 3,54% de media de los 25 pases de la Unin Europea, si se considera slo la superficie dedicada a cultivos su incidencia baja en torno al 1% (a finales de 2004). En cuanto a la distribucin territorial, resulta bastante desigual: mientras que ms del 70% de la superficie y casi la mitad de los productores seencuentran en la demarcacin de Lrida, en las comarcas gerundenses slo hay un 6% de la superficie y menos del 9% de los productores. La produccin catalana se orienta sobre todo al olivo (26%), los cultivos extensivos anuales (cereales, leguminosas de grano y cultivos industriales, con un 22% de la superficie total de los cultivos ecolgicos), la via (14%), los cultivos forrajeros (10%), la fruta seca (9%) y las hortalizas (3%) (figura 10). Predominan los productos mediterrneos, que tienen un prestigio creciente en el mercado mundial, lo cual perfila un futuro prometedor de la agricultura ecolgica catalana. En cuanto a la ganadera, se trata todava de un sector pequeo dentro del conjunto de las producciones ecolgicas. Las producciones ms destacadas son las de carne, principalmente de bovinos, y territorialmente vuelven a destacar las comarcas leridanas.El sector productivo ecolgico presenta un dficit de materias primas, tanto en la ganadera como en la agricultura, sobre todo con respecto a semillas y planteles, piensos y ganado de reposicin.Podemos considerar que el sector ecolgico cataln es todava un sector joven y que sigue siendo atractivo para los productores neo-rurales. La mayor parte de los productores ecolgicos ya eran agricultores y/o ganaderos antes de hacer la conversin. Los factores de conciencia medioambiental han sido tradicionalmenteel principal motivo a la hora de hacer la conversin hacia el modelo de produccinecolgico y ms importantes que los factores mercantiles.A pesar de todo, y como ya se ha dicho en el segundo apartado de este captulo, el sector ecolgico actual es ms diverso, y podemos encontrar, junto con estos productores ms concienciados medioambientalmente, otros productores que llegan a la produccin ecolgica buscando una oportunidad y alternativa a la constante crisis del sector agrario convencional, desde una ptica ms profesional, as como empresarios que ven una oportunidad de negocio y diferenciacin dentro de un mundo cada vez ms competitivo y globalizado. Actualmente, la gran mayora de las explotaciones de produccin ecolgica en Catalua lo son a ttulo individual (forma jurdica de persona fsica) y la ayuda familiar tiene un papel importante. Una parte relevante de los jefes de explotaciones (40%) complementan la produccin ecolgica con otras actividades, bien sea produccin agraria convencional, actividades de diversificacin agraria o trabajos fuera de la explotacin. Se considera que la dimensin de las explotacionesecolgicas se ajusta a la media del sector agrario.Con respecto a la industria alimenticia y las actividades de transformacin, vemos que el comportamiento de este sector ha sido mucho ms regular que el de la produccin, y su crecimiento ha sido continuado a lo largo de estos ltimos aos, con una tasa de crecimiento anual medio superior al 20% (figura 11).Si comparamos la evolucin del nmero de empresas catalanas de elaboracin de productos ecolgicos en relacin a las espaolas, se observa que, si bien laimportancia relativa de las empresas catalanas ha disminuido en casi 10 puntosen los ltimos aos (ver la figura 1, pg. 158 ), ms del 20% del total estatal seencuentra en Catalua, ocupando as la primera posicin con 369 operadoresinscritos, seguidos a corta distancia por Andaluca, que tiene 320.La industria agroalimentaria ecolgica en Catalua tiene un peso muy importanteen el conjunto de las actividades ecolgicas, ms en volumen econmicoque en nmero de operadores. Territorialmente predominan los elaboradores ytransformadores de las comarcas de Barcelona, casi la mitad del total. Las principalesactividades a que se dedican son, por orden de importancia: la manipulaciny el envasado hortofrutcola, la elaboracin y embotellado de vinos, cavasy espumosos, la comercializacin y/o distribucin de productos y la fabricaciny envasado de aceites y grasas. Si bien su nmero es todava pequeo, actualmenteencontramos empresas de elaboracin de toda clase de productos. Hayque tener en cuenta, adems, que un gran nmero de operadores elaboran lapropia produccin (por ejemplo, los productores hortofrutcoles).Con respecto al nmero de empresas que importan productos ecolgicos depases terceros, observamos que ms de la mitad del total de empresas espaolasestn radicadas en Catalua, concretamente hay 28 empresas catalanasque realizan importaciones.El modelo de distribucin y comercializacin de los productos ecolgicos en Cataluaviene condicionado por las caractersticas del sector productivo: estacionalidadde los productos frescos, dispersin y aislamiento de los productores ypequeos volmenes de productos. Esta estructura dificulta el abastecimientodel mercado y encarece los costes de la distribucin.

La demanda catalana, concentrada mayoritariamente en el rea metropolitanade Barcelona, todava es bastante limitada y especializada, todo y que, en comparacincon el resto del Estado, podemos considerar que es de les ms desarrolladas,se encuentra en una fase de maduracin y el mercado local y regionaltiene ms importancia que el de otras comunidades autnomas.La PAE en Catalua todava contina siendo un sector poco visible para el conjuntode la sociedad. La escasa capacidad de los agentes comerciales implicadospara realizar actuaciones de promocin, a causa del limitado nmero de empresas,generalmente de pequeo tamao, as como de la ausencia o limitacin deapoyo por parte del sector pblico, conduce a una falta de difusin de la informacina los consumidores.El sector de las producciones ecolgicas catalanas presenta un dbil pero incipientetejido asociativo. Un factor que condiciona esta situacin es, nuevamente,la dispersin territorial y sectorial de los productores y el aislamiento de stos,por la falta actual de estructuras que conecten las diferentes fases de la cadenaagroalimentaria (suministro dinputs*, almacenes, transformacin de productos,plataformas de comercializacin, etc.).Con respecto al volumen de negocio de los productos ecolgicos, durante elao 2005 las empresas catalanas facturaron cerca de 42,5 milions de euros,contando slo los productos producidos y elaborados en Catalua. De esta cantidad,un 82,8% corresponde a la actividad de los elaboradores y transformadores,especialmente de los que se dedican a la manipulacin, envasado y transformacinde granos, que facturan casi un 14% del total, seguido por los elaboradoresde preparados alimenticios, con un 13,5%, y los que se dedican a lamanipulacin, elaboracin y envasado de frutos secos y a la elaboraci y embotelladode vinos, cavas y espumosos, con poco ms del 11% cada uno de ellos.Con respecto a la destinacin de las ventas de los productos ecolgicos certificadosen Catalua, se estima que el 43% se queda dentro del mercado interiorcataln, un 31% va hacia el resto dEspaa, un 20% se vende a la UninEuropea y slo un 5% se exporta a terceros pases.

La agricultura ecolgica creci un 20% el ao pasado en CatalunyaLa agricultura ecolgica creci un 20% el ao pasado en Catalunya- El nmero de agricultores y ganaderos inscritos en la produccin ecolgica en Catalunya creci el ao pasado un 20% y la facturacin del sector registr un aumento anual de facturacin del 14%, segn el balance presentado hoy en Barcelona por el consejero de Agricultura, Ganadera, Pesca, Alimentacin y Medio Natural, Josep Maria Pelegr, acompaado del subdirector general de Agricultura, Joan Godia, y del presidente del Consejo Cataln de la Produccin Ecolgica (CCPE), Daniel Valls.Desde el ao 2000 hasta ahora el sector de produccin ecolgica ha experimentado un notable crecimiento, multiplicando por 10 la superficie certificada mientras que el nmero de empresas relacionadas con la transformacin y distribucin de alimentos ecolgicos se ha multiplicado por cinco."La alimentacin ecolgica es un sector emergente que tiene todava un amplio camino de crecimiento ", ha destacado Josep Maria Pelegr.En este sentido, el consejero ha anunciado que el Govern, y especialmente el Departamento de Agricultura, elaborar y aplicar un nuevo programa de actuacin a partir del prximo ao.El actual Programa de fomento de la produccin ecolgica, que se aplica desde el ao 2012, ha incorporado una serie de nuevas actuaciones y herramientas necesarias para el sector, como la creacin de un Plan anual de dinamizacin territorial de la produccin ecolgica, desarrollado por un equipo de dinamizadores tcnicos situados en el territorio, o la creacin de un mercado virtual de productos y servicios para la produccin ecolgica (llotjapae.com). Entre las mejoras recientes en el sector destaca tambin el establecimiento de una lnea de ayudas para la investigacin aplicada en materia de produccin ecolgica o la creacin de la Semana Bio para la alimentacin ecolgica, la segunda edicin de la que se celebrar del 30 de mayo al 8 de junio de 2014 .Un sector en crecimiento"Los datos indican que tenemos un sector ecolgico que ofrece una gran oportunidad de negocio y un amplio abanico de salidas profesionales, por lo que es importante continuar invirtiendo esfuerzos en este sector ", ha afirmado el consejero.Pelegr ha explicado que el Observatorio de la Agricultura y la Alimentacin Ecolgica es una herramienta de informacin y anlisis centrado en este sector con el objetivo de "sistematizar toda la informacin y el conocimiento". Pelegr ha querido destacar "la importancia de proporcionar a todos los emprendedores catalanes la informacin necesaria para ayudarles a orientar los proyectos productivos y empresariales con las mejores garantas de xito y competitividad".El consejero tambin ha explicado que prximamente se incorporarn en el apartado web del Observatorio una serie de informaciones que combinar datos del sector ecolgico cataln y las pondr en referencia con datos generales del sector agroalimentario cataln y tambin del sector ecolgico del conjunto del Estado espaol.La superficie inscrita como produccin agraria en Catalunya alcanz el ao pasado las 112.408 hectreas (94.972 hectreas en 2012) y los crecimientos ms importantes respecto del ao pasado se han centrado en el cultivo de la vid, que llega a las 7.790 hectreas (un 38,74% ms), y el olivo, con 5.984 hectreas (un 29,13% ms).La produccin ecolgica de vacuno para carne creci casi un 18 % mientras que lasactividades agroindustriales crecieron una media del 12 %, destacando el aumento de actividades de fabricacin y envasado de aceites (22,45% ms). Las facturaciones del conjunto de las empresas ecolgicas catalanas del ejercicio 2013 respecto al ao anterior fue casi del 14% y alcanz los 152 millones de euros.

Qui som?

El CCPAE s lautoritat de control de Catalunya i la seva funci s auditar i certificar els productes agroalimentaris ecolgics de casa nostra.. Aquest fet afavoreix la confiana dels consumidors i de les autoritats, a ms de ser una exigncia de totes les normatives internacionals

El Consell Catal de la Producci Agrria Ecolgica (CCPAE) s una corporaci de dret pblic amb personalitat jurdica prpia. Aquest rgan est tutelat pel Departament dAgricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentaci i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya.

El Consell figura al llistat d'autoritats pbliques i organismes de control que anualment publica la Uni Europea.

El CCPAE est compost per diversos rgans: lrgan de govern, lrgan executiu i lrgan operatiu.

Lrgan de govern el forma la Junta Rectora, qui pren les decisions que afecten al bon funcionament del Consell. Aquest s el mxim rgan del CCPAE.

La Junta Rectora est composta per 12 vocals: tres corresponen als productors, tres als elaboradors, tres als consumidors i tres a lAdministraci, dels quals un s elegit president. Lobjectiu s aconseguir la paritat dinteressosmarcada perla Norma UNE-EN ISO/IEC 17065:2012.

Lrgan executiu s qui executa les decisions de la Junta Rectora a travs de la Directora Tcnica i del Comit de Certificaci. Aquest ltim format per un tcnic qualificat de lAdministraci i dos tcnics certificadors del CCPAE.

Pel que fa l'rgan operatiu, aquest es divideix en diverses rees que depenen de la Direcci Tcnica: lrea de qualitat, l'rea d'inspecci, l'rea de certificaci,lrea econmico-financera i l'rea de comunicaci.

El segell del CCPA

La producci agrria ecolgica, denominada tamb biolgica o orgnica, s un sistema de producci i elaboraci de productes agraris naturals. Lobjectiu principal s lobtenci daliments de mxima qualitat.

Les tcniques utilitzades en la producci agrria ecolgica sn respectuoses amb el medi ambient i amb les persones perqu restringeix ls de productes qumics de sntesi (hormones, herbicides, adobs qumics, plaguicides, etc.). Per tant, els productes agraris ecolgics no contenen residus daquestes substncies.

La certificaci s necessria per tal de garantir que el sistema de producci ecolgic dels aliments arribi al consumidor amb les mximes garanties. Per aix, el Consell Catal de la Producci Agrria Ecolgica (CCPAE) realitza controls exhaustius als operadors mitjanant auditories dels sistemes de producci i elaboraci, i pren mostres dels productes per ser analitzats. Daquesta manera es garanteix que aquests productes no han estat contaminats amb pesticides ni transgnics.

Tant el sistema de producci i elaboraci com el sistema de control s com a tots els pasos dEuropa i est regulat pel Reglament (CE) 834/2007. A ms a ms, la Comissi Europea publica cada any una llista amb els organismes autoritzats per realitzar el control i la certificaci dels productes ecolgics. A Catalunya, el CCPAE s lorganisme de control i certificaci dels productes agraris i alimentaris ecolgics.