UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

VICERRECTORIA DE GESTIÓN Y DESARROLLO ESTUDIANTIL

INFORMALUMNOSInformativo Semanal Nro. 41

Semana del 22 al 27 de noviembre de 2010

Informativo de la Vicerrectoría de Gestión y Desarrollo EstudiantilDirector: Manuel Arrieta (manuel.arrieta@usach.cl)

Editor Periodístico: Fernando Olmos (fernando.olmos@usach.cl)Colaboración: Rolando Inostroza (Alumno Periodismo) (daltonicos.anonimos@gmail.com)

Las calorías

En el caso del cuerpo humano, gran consumidor de energía, se utilizan valores grandes y por eso, se aplican Kilocalorías (muchas veces mal llama-das calorías) o kilojoules.

Existen 4 elementos que pueden nutrir al cuerpo humano de energía, pero de estos cuatro, sólo tres le aportan nutrientes.

Estos son: los carbohidratos, las proteínas y las grasas. El cuarto elemento es el alcohol, que no aporta nutriente alguno excepto energía en la for-ma de calorías propiamente dicha.

La cantidad de energía que aporta cada uno de estos elementos al cuerpo es de:

•Hidratos de Carbono: 4 kilocalorías x gramo •Proteínas: 4 kilocalorías x gramo •Grasas: 9 kilocalorías x gramo •Alcohol: 7 kilocalorías x gramo

Cabe destacar que los gramos de peso de estos componentes químicos, se debe considerar como puro y no directo al peso de un alimento. Todos los

La energía es la esencia de la vida misma, las distintas formas de energía son convertibles y estas puede expresarse en distintas unidades.

El cuerpo necesita energía para vivir. Y obtiene esta de los alimentos que ingerimos en cada co-mida.

Además de energía, el organismo necesita de otros nutrientes como son las vitaminas y los minerales y estos también forman parte de los alimentos. Sin embargo, tanto vitaminas como minerales no ha-cen un aporte de energía.

Las calorías en los alimentos

En nutrición se emplean normalmente las kiloca-lorías, aunque también se pueden ver algunas eti-quetas de alimentos marcadas en kilojoules, los que es un equivalente matemático de las calorías. La termodinámica (de donde proviene esta uni-dad), define la caloría como la cantidad de energía requerida para elevar 1ºC la temperatura de 1 gra-mo de agua.

Buen Provecho // Alimentación Saludable

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Efecto termogénico

El efecto termogénico de los alimentos es el con-sumo energético que aparece como consecuencia de la digestión de los propios alimentos.

Así la energía utilizada es de un 30% si se ingie-ren sólo proteínas, de un 6% si se ingieren sólo hidratos de carbono y de un 14% si se ingieren sólo grasas.

Este efecto aumenta con el valor calórico o si au-menta el fraccionamiento de las comidas.

Trabajo muscular o factor de actividad

Es el gasto energético necesario para el desarrollo de las diferentes actividades. En una persona mo-deradamente activa representa del 15% al 30% de las necesidades totales de la energía.

Injuria

Es la energía adicional utilizada por el organismo para tratar enfermedades o problemas. Según la patología que padezca cada individuo, este factor varía según el grado de severidad, extensión o du-ración del proceso patológico.

alimentos tienen agua, y por tanto su contenido de los tres elementos nutritivos es mixto, no único y no proporcional directo en peso al de estos com-ponentes.

Para más detalles sirve orientarse observando el contenido de agua de los alimentos.

¿Qué cantidad debemos consumir por día?

La necesidad energética diaria de una persona esta condicionada por su Gasto Energético Total. Este gasto energético total es función de la suma de su metabolismo basal, el efecto termogénico de los alimentos, el trabajo muscular y el factor de in-juria.

Metabolismo basal

El metabolismo basal, es el consumo energético necesario para mantener las funciones vitales y la temperatura corporal del organismo. Su fórmula es simple: 24 Kcal/kg de peso.

Este valor se ve afectado por otros factores varia-bles, a saber:

La superficie corporal, la masa magra, el sexo, la edad, embarazos (en el caso de las madres), raza, clima, alteraciones hormonales, estados nutricio-nales actuales, y otros.

Buen Provecho // Alimentación Saludable

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¡Calidad de Vida para todos!

El Departamento de Promoción de la Salud, junto con el Equipo Preventivo Coordinador, celebró y orga-nizaron la Segunda Feria de la Calidad de Vida. Este año el motivo fue la aprobación de las Políticas de Prevención del Consumo de Drogas y Alcohol de la Universidad. La jornada que se vivió durante la feria fue absolutamente festiva. Ni el calor apabulló a los asistentes, quienes obtuvieron información valiosa y oportuna sobre modos para vivir mejor, tal como lo señala el lema de la feria: Vivir y Trabajar con Calidad de Vida. Aquí una selección de las mejores imágenes de la Segunda Feria de la Calidad de Vida.

Departamento de Promoción de la Salud

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Departamento de Promoción de la Salud

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¡Bicampeonas!Departamento de Deportes

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En el encuentro destacaron las karatecas Lorena Salamanca y Claudia Vera, de Li-cenciatura en Castellano y Magíster en Ciencias de la Comunicación, respectiva-mente. Junto a ellas, el resto del equipo dieron lo mejor de sí mismas, representan-te fielmente el compromiso que sellaron al inaugurar el encuentro: responsabilidad, respeto y juego limpio.

El equipo de karate femenino de la Usach lo hizo nuevamente: obtuvo el campeona-to nacional de la FENAUDE (Federación Nacional Universitaria de Deporte), consa-grándose como bicampeonas y líderes de la disciplina en el país. El triunfo lo consiguieron en casa, durante el Campeonato Nacional celebrado en el Gimnasio Usach, y que congregó a repre-sentantes de las universidades Católica de Valparaíso, Católica del Maule, de Concep-ción (segundo lugar), de Valparaíso, Cató-lica de Temuco (tercer lugar) y de Santiago de Chile.

Departamento de Deportes

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¡El debate continúa!

Las próxima fechas del Torneo de Debates son: Viernes 26 de noviembre 15:00 a 18:00 hrs. Salón Auditorium de Ingeniería Eléctrica Educación Básica: Postura en Contra (NO) Teconología en Alimentos 2: Postura a Fa-vor (SI)

Tema:“Existe discriminación de género en los diferentes estamentos universitarios de nuestra casa de estudios”

Dirección de Apoyo al Estudiante

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Lunes 20 de Diciembre 10:00 a 12.00 hrs. Mañana 15:00 a 18:00 hrs. Tarde

Debaten cuatro puntajes más altos, de-terminan 1er, 2do, 3er y 4to lugar.

Finalistas:

- Bachillerato en Ciencias y Humanidades

- Ingeniería de Ejecución Eléctrica

-Ingeniería Civil en Minas

Ganador entre Educación Básica y Tecno-logía en Alimentos 2

Un poco más sobre el Cáncer

A cuidarse desde tempranoy la fruta fresca ayudando a prevenir el cáncer de colon.

-Consumir alimentos que aporten antioxidantes. La vitamina A, C o E que se encuentra en las fru-tas, verduras, cereales, huevo e hígado.

-Realizar actividad física. Esta ayuda a mantener un peso saludable, mejora la digestión, previene enfermedades mentales, estrés y las enfermeda-des asociadas.

-Autoexámenes: Con ello se puede detectar cual-quier anomalía. Después de los 20 años, se reco-mienda el autoexamen de mamas y en todas las edades la inspección de lunares y manchas en la piel.

-Acudir al examen de PAP (Papanicolau) que es un examen anual que debe realizar una mujer sobre los 25 años de edad.

-Control con prueba de antígeno prostático. Exa-men que se debe realizar un hombre sobre los 50 años de edad.

Fuente: Diario La Tercera – Domingo 31 Octubre 2010.

El cáncer puede desarrollarse en cualquier tejido, órgano y edad. La mayoría de ellos es potencial-mente curable si se detecta en fases tempranas para lo que es clave considerar algunas recomen-daciones.

“El cáncer comienza con la modificación de una sola célula. Ese cambio puede iniciarse por agen-tes externos o por factores genéticos heredados” (Dra. Laura Itriago U.C.).

Factores protectores:

-Consumir grasas insaturadas. El aceite de oliva parece ejercer un efectivo protector frente al cán-cer de mama, colon y próstata.

-Consumir alimentos que posean ácidos grasos Omega 3. Tienen un efecto anticancerígeno, ya que protegen contra el cáncer de mama, colon, próstata y protegen el sistema cardiovascular.

-Aumentar el consumo de alimentos que conten-gan fibra. Se encuentra en los cereales, sobretodo en los integrales, las legumbres, los frutos secos

Centro de Salud

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Estudiantina femenina

Estreno con canto y encanto

El grupo, formado a comienzos de año, lo integran Estefanía Navarrete, estudiante de Enfermería; Alexandra León, egresada de Ingeniería Ambien-tal; Pía Figueroa, de Ingeniería en Agronegocios, María José León, egresada de Ingeniería Indus-trial, Edith Quezada, estudiante de Tecnología en Alimentos, y María Valenzuela, como invitada es-pecial y colaboradora del grupo, quien es estu-diante de Ingeniería en Minas. El profesor a cargo es el músico Mauricio Troncoso.

Fue el 109ª Encuentro Anual de los egresados de la EAO, UTE y Usach, organizado por la Fundación de Egresados y Amigos de la Usach, FUDEA, el lugar elegido para el estreno oficial de la Estudian-tina Femenina. Y bastaron los primeros sones de hits como ‘Vida mía’, ‘Tuna compostelana’, ‘Agua del pozo’, ‘Párate’ y la cueca ‘¡Ay cariño!’ para que las decenas de asistentes las corearan con ellas, dando rienda suelta a la alegría y la emoción. De esa forma, las seis estudiantes -de distintas ca-rreras- superaron los temores previos a la primera presentación recorriendo el Campus Universitario y amenizando la jornada.

Departamento de Desarrollo de Talentos Artísticos

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Departamento de Desarrollo de Talentos Artísticos

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¡Ven al cine!Este viernes 27 de noviembre vive una tar-de diferente... Comparte con los vampiros y seres terroríficos del cine de Polanski.

Te esperamos con el clásico “La danza de los vampiros”.

Cuándo: viernes 27/11 a las 17:30 horas.Dónde: Sala de Cine Gladys Pinto, en el Departamento de Desarrollo de Talentos Artísticos (Avenida Ecuador 3555)Cuánto: Completamente gratuito.

Departamento de Desarrollo de Talentos Artísticos

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Mujeres con empleos estresantes pueden sufrir un ataque cardiaco

programa Mujeres y Enfermedades del Corazón en el Hospital Lenox Hill, en Nueva York. “No se trata sólo de ir a trabajar, sino lo que ocurrirá cuan-do se llegue ahí”, agregó.

Las conclusiones del estudio fueron difundidas el domingo durante una conferencia de la Asociación para el Corazón de Estados Unidos, efectuada en Chicago. La investigación para el Estudio Sa-lud de las Mujeres abarcó a 17.415 participantes y se constituyó en un análisis de largo plazo para la prevención de las enfermedades cardiacas y el cáncer.

Cuando se inició el estudio, las mujeres estaban saludables, tenían un promedio de 57 años de edad y se desempeñaban en empleos de tiempo completo o parcial. Todas llenaron un cuestionario tipo encuesta sobre sus empleos y debían descri-bir su tipo de trabajo con aseveraciones como “mi empleo requiere que trabaje muy rápido” y “estoy libre de límites exigidos por otros”.

Las mujeres con empleos estresantes tienen más posibilidades de sufrir un ataque cardiaco, un de-rrame cerebral o el taponamiento de arterias que aquellas con trabajos menos estresantes, según un nuevo estudio. La preocupación y la gran ten-sión de perder el empleo tienen el potencial de in-crementar el peligro de sufrir males cardiacos.

El estudio, que se constituyó en un análisis de lar-go plazo, examinó la tensión en las mujeres, quie-nes conforman casi la mitad de la fuerza laboral en Estados Unidos. Estudios anteriores se centraban en los hombres, los proveedores tradicionales, y en esos documentos se concluía que el aumento de la tensión en el empleo elevaba el peligro de sufrir males cardiacos.

“La realidad es que estas mujeres no tienen el mis-mo tipo de empleo que los hombres” y a menudo carecen de autoridad o control sobre su trabajo, dijo la doctora Suzanne Steinbaum, directora del

¡Hora del Break!

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