E N E R O 2 0 1 4

INFORME DE ACTIVIDADES 2013 MANUEL GUTIÈRREZ GARCÌA

PRESIDENTE NACIONAL

JUSTIFICACIÒN

• De acuerdo con lo dispuesto por el Artículo 163, fracción I de los estatutos que rigen a CANIRAC, me permito someter a su consideración el Informe de Labores de mi administración, correspondiente al período comprendido del 1° de febrero de 2013 al 24 de enero de 2014.

•

• En este Informe se presentan las principales acciones y resultados vinculados con los objetivos propuestos en mi Programa de Trabajo 2013 y puedo decir que el balance de resultados es satisfactorio

HONORABLE ASAMBLEA GENERAL

ESTIMADOS EMPRESARIOS RESTAURANTEROS

• Lo logrado en este año nos acerca cada vez màs a la

plataforma de seguridades que ofrecimos al inicio de

esta gestiòn para hacer de nuestra Cámara una entidad

reconocida por su representatividad, solidez y

transparencia.

• a) Seguridad jurídica y legal.

b) Seguridad financiera.

c) Seguridad fiscal

d) Seguridad administrativa y organizacional.

e) Seguridad en las relaciones con terceros

f) Seguridad programática y conceptual

g) Seguridad en los tiempos presente y futuro

SEGURIDADES

• Los propósitos de nuestra administración estàn dirigidos

al logro de una plataforma de seguridades y parte de

ello es el avance que tenemos en la difusiòn del

MODELO DE DESCONCENTRACIÒN de la Càmara.

EN ESTE PERIODO HEMOS EXPUESTO ANTE LAS

AUTORIDADES CORRESPONDIENTES, LOS TEMAS QUE

PREOCUPAN A LA CAMARA

Dimensionamiento de la industria

La sobrerregulaciòn y sobre verificaciòn

La inseguridad

La capacitaciòn y profesionalizaciòn de nuestros recursos humanos

El comercio informal

Las marchas, manifestaciones y plantones que afectan la operaciòn de nuestros establecimientos

PRINCIPALES LOGROS POR ÀREAS

ADMINISTRACIÒN Y FINANZAS

• La Dirección de Administración y Finanzas, con la finalidad de dar cumplimiento al presupuesto, continuó durante 2013 con el saneamiento Económico-Financiero, aplicando la política de no endeudamiento, bajo la estabilidad presupuestaria. El único compromiso a largo plazo es el que se tiene con el SAT, mismo que concluirá en mayo de 2014

SISTEMAS

• En el año 2013 se logró el dominio total de la plataforma HUMANET, los doce módulos con los que cuenta el sistema, actualmente están activados y al servicio de los afiliados

DELEGACIONES

• Se incrementaron las herramientas para la comunicaciòn

con las delegaciones (Facebook, nextel, skype, Twitter, gmail, team viewer, telèfono)

• Se impartieron cursos de capacitación para gerentes y directores Asimismo se impartió la inducción a las NUEVAS DELEGACIONES

• Con el sistema humanet se mantiene control estricto de facturación, adeudos, estados de cuenta de cada una de las delegaciones

DELEGACIONES 2

• Se incrementaron las reuniones de acercamiento

con autoridades federales y estatales de todos los

niveles para tratar temas de la Industria, modificaciones

a los reglamentos , programas de corrección del INVEA,

PROFECO IMSS, SAT, STyPS

PARTICIPACIÒN DE CÀMARA CENTRAL

• Tomas de protesta de Consejos Directivos en las Delegaciones

• Juntas regionales

• Feria, foros, festivales, muestras. Tianguis turísticos

En varios de estos eventos se utilizò el recurso de la DIGNA REPRESENTACIÓN, gracias a los cual se pueden atender. Esta necesidad no es privativa de la Presidencia Nacional, se deja sentir su presencia en todos los niveles jerárquicos de la Cámara Nacional y agradezco a los miembros de la Comisiòn Ejecutiva, a los presidentes estatales, municipales y distritales que colaboraron en estas actividades.

•

MARKETING RESTAURANTERO

• Creamos una nueva área en sustitución del área de

Programas Institucionales para dar más importancia a la

atención de proveedores y patrocinadores, así cómo

la organización de más y mejores eventos.

• La expectativa es que se convierta en uno de los focos

principales de sostenibilidad financiera de la Cámara

COMUNICACIÒN INSTITUCIONAL

El manejo de la imagen institucional ha sido fundamental

en este período. Actualmente la Cámara tiene una

mayor y mejor proyección como institución confiable,

de servicio a sus afiliados y con ininterrumpida

interlocuciòn con las autoridades

MENSAJE

Continuamos con el posicionamiento en delegaciones,

foros y ante autoridades sobre temas centrales de

interès para los empresarios restauranteros.

VINCULACIÒN CON LOS MEDIOS

• La presencia en medios ha sido frecuente. Se ofrecieron

màs de 90 entrevistas para medios impresos y

electrònicos

• Las menciones y/o espacios otorgados en los medios no

representaron ningún costo económico para la Cámara

TEMAS ENTREVISTAS

• Situación de la Industria Restaurantera

• Sobrerregulación

• Inseguridad

• Perspectivas

• Deducibilidad

• Reforma Hacendaria

• Abastur

• Quitar saleros de las mesas

• Integración de Propinas

• Robo de bolsas en restaurantes

• Agua gratis para los comensales

MODERNIZACIÒN • Se ha intensificado el uso del Portal de Internet y de

las redes sociales. Duplicamos amigos, seguidores

y visitantes con respecto a 2012. Hemos procurado

poner contenidos de verdadero interès para los

empresarios restauranteros y alertas sobre nuevas

disposiciones de las autoridades.

COMPORTAMIENTO PÁGINA WEB 2012-2013

7067 8047

6976 6089

8073

11901

9994

12004

8540

14482 15230

3418 3234 2545

1891 2432 3629 3261

5295 5278 5442 6760

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

2013

2012

TOTAL DE USUARIOS 2012 = 43,185

TOTAL DE USUARIOS 2013 =

108,403

FACEBOOK

TWITTER

5785

SERVICIOS JURÎDICOS Y DEFENSORÎA GREMIAL

• En este período estos servicios han estado muy

activos. Las reformas a nivel federal y las

modificaciones, e iniciativas de Ley han originado la

organización de talleres informativos, reuniones con

áreas jurídicas de los restaurantes de Cadenas,

cursos de capacitación e incrementar el flujo de

información hacia las delegaciones.

CAPACITACIÓN

Aunque tuvimos algunos cambios en el

área de capacitación, los cursos no se

interrumpieron y ahora hemos

incorporado una opción más

profesional y experimentada que

creemos dará el giro que buscábamos.

FONDOS DE FOMENTO Y PROMOCIÓN

ECONÓMICA

• La actividad del INADEM durante este año no llenó las

expectativas de los usuarios de apoyos económicos

pero seguimos intentando

• Detectamos otras fuentes de fondeo para lograr los

apoyos necesarios

CADENAS

• Desde mi propuesta de integrar un frente único

para la atención a las Cadenas de Restaurantes,

hemos logrado un mayor acercamientos con los

directores de cadenas (DIICARES) a los que hemos

proporcionados más servicios y atención

personalizada.

• Asimismo También se están integrando a nuestro

padrón, establecimientos que no pertenecen a

Dicares.

INTERLOCUCIÒN

• Les notifico sobre una modificación importante a la Ley de Cámaras Empresariales que nos ubica en una posición de mayor fortaleza para la interlocución con las autoridades. Se refiere a la obligatoriedad de consultar con las Cámaras todos aquellos asuntos relacionados con su sector y que puedan afectar los intereses de sus agremiados.

• (Reforma al artículo 5 del Reglamento de la Ley de Cámaras, publicado el 13 de febrero 2013 en el Diario Oficial

• El Gobierno Federal deberá consultar a las Cámaras en todos aquellos asuntos vinculados con las actividades que representan y a las Confederaciones como representantes de los intereses generales de la actividad comercial e industrial)

INTERLOCUCIÒN 2

Como Cámara hemos sido tomados en cuenta

y ahora formamos parte de: • El Pacto por México. CANIRAC estuvo presente en

algunas de las reuniones donde ofrecimos propuestas

sobre cada uno de los temas abordados.

• Consejo Consultivo de Turismo

• Tenemos una silla en la Concamìn y la Presidencia de

la Comisión Especializada en Asuntos de DF

• Participamos también en el CNET

• Comité Técnico Especializado de Estadísticas de

Precios (INEGI)

INTERLOCUCIÒN 3

Con autoridades federales y del GDF en temas como:

Seguridad (Comisionado General de la Policía Federal, Mtro.

Enrique Galindo Ceballos)

Reforma Hacendaria, Deducibilidad (Cúpulas empresariales,

Comisiones de Hacienda y Turismo de las Cámaras de

Diputados y Senadores, Luis Videgaray )

Obesidad, Hipertensión En el caso de la sal, la intervención

de la Cámara evitó la obligatoriedad de la medida,

imponiéndose la autorregulación, demostrando a las

autoridades el éxito de esta modalidad.

Integración de Propinas ( Funcionarios del IMSS)

Riesgos del Trabajo (Subsecretario Abarca de la STyPS

PS)

Interpretación de la Reforma Hacendaria (Funcionarios del

SAT)

SEGURIDADES JURÍDICAS

• Logramos establecer relaciones contractuales con

terceros, como una exigencia operativa que

favorece la transparencia. 98% de las operaciones

con terceros cuentan con contrato. Hace apenas

dos años, la situación era al revés. Nos hemos

propuesto ser inflexibles en el cumplimiento de la

ley para operar la Cámara.

TENEMOS UNA ACTIVA PARTICIPACIÓN

EN EVENTOS

• Abastur

• Premio al Mérito Restaurantero

• Foro Regional de Formación Empresarial Zacatecas

• Mesaamèrica

• Semana del Buen Comer

• Premio Internacional de Mercadotecnia Anáhuac

Día Nacional de la Gastronomía Mexicana (16 de

Noviembre)

• Soy mesero (dignificación y revaloración de los

trabajadores)

PARTICIPACIÒN EN CAMPAÑAS DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

• Campañas de Salud

• Semana del Buen Comer .- En coordinación con UNILEVER

divulgamos métodos para cocinar más saludable y ofrecer a los

comensales platillos con menos caloría conservando el buen sabor.

• Pusimos a disposición de nuestros afiliados la calculadora

nutrimental ubicándonos a la vanguardia de una tendencia

mundial, cada vez más extendida, de ofrecer información

nutrimental a los comensales.

• Participamos con la Canicer en el cabildeo para evitar que la

iniciativa sobre el Uso nocivo del alcohol, sobrepase los límites

de lo deseable para no afectar los intereses de la industria

LOGROS RECIENTES

• Pertenecemos al grupo de cámaras que gestiono

ante el GDF los recursos para los establecimientos

afectados por las manifestaciones y plantones en

la Ciudad de México

• Se participó en la integración de una mesa de

negociación con la PROFECO para el diseño de

Procedimientos para la Certidumbre