SISTEMAS DISPERSOS:

INTRODUCCIÓN:

En el laboratorio y en las prácticas es esencial la utilización de instrumentos para el manejo de los químicos y demás aparatos contenidos en él. Hay una serie de instrumentos desde los tubos de ensayos que sirve para almacenar las sustancias químicas.

Es por eso necesario el reconocimiento de estos; cual y como es el uso, por eso es muy importante reconocerlos.

Todas las sustancias adquiridas realizan una acción específica de acuerdo a la reacción en que se encuentran, muchas personas lo desconocen, por falta de información cerca a este tema

METODOLOGÍA Y PROCEDIMIENTO:

SUSPENCIÓN:

En el tubo de ensayo colocar 5ml de agua destilada y 1 gr de tiza, agitar por 2 minutos

En el otro tubo colocar un embudo con el papel filtro y echar la mescla realizada

Se realizará una filtración en el tubo, se queda la tiza y pasa solo el agua destilada

EMUNSIFICACIÓN: La emulsificación de las grasas es un proceso mediante el cual se modifica el entorno a fin de lograr que las moléculas de grasa y de agua se mezclen con más facilidad.

EN DOS TUBOS A Y B

TUBO A:

Colocar en el tubo y agregar 3 ml de agua destilada y 3ml de aceite

Agitar por un minuto

Agregar la mezcla 1 ml de NaOH (Hidróxido de sodio) al 40 % y agitar.

RESULTADO: Se forman tres fases.

TUBO B:

Agregar 3ml de agua destilada y 3 ml de aceite, formándose dos fases.

SOLUCIÓN:

EN UN TUBO DE ENSAYO AÑADIR sal y 3 ml de agua destilada,

Agitar, hasta un determinado tiempo para observar si son solubles o no.

RESULTADO : si son solubles

SOLUCIÓN COLOIDAL

En un tubo de ensayo, añadir agua destilada y 1 gr de gelatina,

Agitar, hasta homogenizar,

RESULTADO: No hubo fases. ES SOLUBLE

DIFUSIÓN DE OQUIEDOS

En dos tubos de ensayos A y B

Agregar 5 ml de agua destilada y 3 gotas de sulfato de cobre al 5 %

Agitar, observar la formación de dos fases y una emulsificación.

NFLUENCIA DE LA BILIS (SALES BILIARES) SOBRELA TENSIÓN SUPERFICIAL DEL AGUA

INTRODUCCIÓNTensión Superficial:

superficie de cualquier líquido se comporta como sisobre esta existe una membrana a tensión. A este fenómeno se le conocecomo tensión superficial. La tensión superficial de un líquido está asociada a lacantidad de energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área.La interacción de las partículas en la superficie delagua, hace que esta se presente como una superficieelástica, lo que impide que se pueda ingresar al senodel líquido.Las fuerzas de tensión superficial tienden a minimizarla energía en la superficie del fluido haciendo que estas tengan una tendencia auna forma esférica.

Los tensoactivos

Sustancias capaces de disminuir la tensión superficial de los líquidos.

Se componen de una parte hidrófoba o hidrófuga y un resto hidrófilo, osoluble en agua.

Al contacto con el agua las moléculas individuales se orientan de talmodo que la parte hidrofílica sobresale del nivel del agua encarándose alaire o bien se juntan con las partes hidrófílicas de otras moléculasformando burbujas en que las partes hidrófobas quedan en el centro, ylos restos solubles en agua quedan entonces en la periferia disueltos enel agua. Estas estructuras se denominan micelas.

Flor de azufre

Sustancia insoluble en agua. El peso de las partículas de flor de azufreno es mayor que la tensión superficial de las moléculas de agua.

Alcanfor

El alcanfor es una sustancia semisólida cristalina y cerosa con un fuerte ypenetrante olor acre. Es un terpenoide con la fórmula química C10H16O. El