SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJECENTRO NACIONAL DE HOTELERÍA, TURISMO Y ALIMENTOS

TECNÓLOGO PROCESAMIENTO DE ALIMENTOSLABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA

INFORME:

FICHA: 1011239INTEGRANTES: FLOR GODOYMEYDY YATE, WENDY VERA

INSTRUCTOR: ALEX CALLECOMPETENCIA:

RESULTADO DE APRENDIZAJE:

Fecha practica: Agosto 28/2015Fecha entrega: Septiembre 17/2015

INTRODUCCIÓN

El Hidróxido de Sodio o soda caustica, es una sustancia altamente corrosiva, cuya fórmula es NaOH, es un sólido de color blanco y sin olor, En la industria alimentaria el hidróxido de sodio se utiliza en varias etapas de la preparación de comida y alimentos. Se utiliza para lavar frutas y verduras.

OBJETIVOS

Objetivo general: Aprender a titular la acidez.

Objetivo específico: Hallar la molaridad de la solución de NaOH

MATERIALES, EQUIPOS, REACTIVOS Y MEDIOS DE CULTIVOS.

Ficha Técnica del Hidróxido de Sodio, Balón de Aforado de 100 ml, soporte universal, pipeta de 10 ml, vaso de precipitado, Bitalato de Potasio, Hidróxido Gris, balanza.

METODOLOGÍA (Gráfica)

TABLA DE RESULTADOS

M= nv 1

= molesde solutolitros de solución

1 l 1000 ml

X 100 ml

X= 0,05 = n de soluto 0,1 litro

X= 100 ml *1 = 100 ml 1000 ml 1000 ml

X= 0,1 litros

n=gramosde soluto40,01 grs /mol

x= 0,005 n* 40,01 grs/mol

x= 0,20 grs

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJECENTRO NACIONAL DE HOTELERÍA, TURISMO Y ALIMENTOS

TECNÓLOGO PROCESAMIENTO DE ALIMENTOSLABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA

INFORME:

FICHA: 1011239INTEGRANTES: FLOR GODOYMEYDY YATE, WENDY VERA

INSTRUCTOR: ALEX CALLECOMPETENCIA:

RESULTADO DE APRENDIZAJE:

Fecha practica: Agosto 28/2015Fecha entrega: Septiembre 17/2015