INTRODUCCION:El calcio es un macro element, es decir es un mineral que se encuentra en abundante cantidad dentro del cuerpo de los humanos. El calcio tiene funciones tanto plsticas (forma parte de los tejidos del cuerpo) como catalticas (es activador de algunas enzimas). La mayor cantidad del calcio se encuentra en los huesos y en los dientes, otra parte se encuentra circulando en la sangre. El calcio y el fsforo estn sumamente relacionados en cuanto al metabolismo, y en cuanto a la relacin o proporcin de uno con respecto al otro.Las vacas lecheras as como las gallinas de postura son los animales que tienen requerimientos mayores comparadas con otras especies de diferente fin productivo, tanto la leche como la cscara del huevo contienen abundante calcio.El huevo es un alimento rico en protenas de alto valor biolgico. El ms comnmente utilizado en la alimentacin humana es el de gallina, aunque hoy se comercializan de otras especies como ser el de codorniz, pato e incluso avestruz.La deficiencia de calcio se manifiesta por lo general como trastornos de los huesos, sobretodo en los huesos largos; sin embargo el exceso de calcio puede ser tambin un problema, de aqu la importancia de mantener niveles adecuados La deficiencia de calcio se manifiesta por lo general como trastornos de los huesos, sobre todo en los huesos largos; sin embargo el exceso de calcio puede ser tambin un problema, de aqu la importancia de mantener niveles adecuados.La concentracin de calcio en una solucin puede determinarse por una titulacin de forma indirecta.El Cascarn de Huevo esta compuesto por Carbonato de Calcio,principalmente, adems de Agua y Magnesio.Para obtener el medicamento, el Cascarn de Huevo fue esterilizado,pulverizado y encapsulado en las dosisrecomendadas

Proyecto:Contenido de carbonato de calcio existente en una cascara de huevo

I. Ttulo del proyecto

Contenido de carbonato de calcio existente en una cascara de huevo

II. Objetivos de aprendizaje

Se realizar una titulacin cido base por retroceso para determinar el contenido de carbonato de calcio (CaCO3) existente en una cscara de huevo.

III. Planteamiento delproblema:Determinar el porcentaje de carbonato de calcio presente en una cscara de huevo a travs de una titulacin cido base por retroceso, para verificar si este es similar al terico encontrado que es de un 95%.

IV. Dominio conceptual:a. Caractersticas de la cscara del huevo:La cscara del huevo pesa aproximadamente el 11% del peso total del huevo. Se compone de un 95% de Ca,Mg y P, con un 4% de sustancias orgnicas y el 1% de agua. El contenido de la cscara en calcio, magnesio y carbonato parece permanecer constante, mientras que el porcentaje del fsforo y cido ctrico est expuesto a variaciones.Formacin del carbonato de calcio: Se forma cuando se aportan los iones de calcio a travs de la irrigacin sangunea, mientras que los iones de carbonato provienen de la sangre y de la glndula del cascaron. Cualquier factor que reduzca el aporte sanguneo interferir al mximo con los depsitos de CaCo3 en el cascaron del huevo, quedara como resultado cascarones de mala calidad.

b. Titulacin: Es un proceso donde una solucin de concentracin conocida (una solucin estndar) reaccione con una solucin de concentracin desconocida para determinarla concentracin desconocida o la cantidad de soluto en la muestra desconocida. El punto de la titulacin en la que se han reunido cantidades estequiomtricamente equivalentes de los reactivos se denomina punto de equivalencia. Podemos usar un indicador para distinguir el punto final de la titulacin, que est muy cercano al punto de equivalencia.