UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS ESPEDEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y LA AGRICULTURA

PERIODO:Abril 2015 Julio 2015ASIGNATURA:Produccin de rumiantes

NIVEL:SextoDOCENTE: Dr. Felix Valdivieso

NOMBRE:Kristley Celi, Edwin Correa, Pal AazcoFECHA:25 de Mayo del 2015

Razas bovinas: Ayshire, Simmental, Brangus y Holstein

Santo Domingo - Ecuador2015 I. Ttulo: Razas bovinas: Ayshire, Simmental, Brangus y HolsteinII. Introduccin: Importancia de la ganaderaLa FAO (2007) destaca en la regin andina a Ecuador como el segundo productor de leche (21%) y el tercer productor de carne (12%). Segn el III Censo Agropecuario Nacional (SICA, 2002), Ecuador cuenta con una poblacin aproximada de 4,5 millones de bovinos, de los cuales un 37% se encuentran en la costa; la cual est asentada en 3,35 millones de hectreas de pastos cultivados y 1,12 millones de hectreas de pastos naturales. Del stock total, el 55% son de raza criolla, 43% mestizos Holstein Friessian, Brahman, Cebuina y otros; una mnima proporcin corresponde a razas puras para la lnea carne, leche y doble propsito.III. Objetivos:Objetivo General: Identificar caractersticas de las cuatro razas ganaderas en el Ecuador.Objetivos especficos: Reconocer aptitudes de produccin de cada raza. Identificar y caracterizar zonas aptas para la produccin de carne y leche.IV. Revisin BibliogrficaOrigen: Suiza; toma su nombre por el valle del Simme.Caractersticas fsicas: Esta es una raza de notable fortaleza y corpulencia, su esqueleto es fuerte como lo caracterstico del ganado adaptado tanto a la montaa como a los valles (paisajes tpicos de Suiza). El color del pelaje es berrendo y las manchas sobre blanco puede ser amarillo o rojas, la cara y la cabeza son blancas siempre, ocasionalmente muestran una mancha de color.Los miembros y cola tambin son blancos as como la ubre y bajo vientre, la piel es de mediano grosor y ligeramente pigmentada, las ubres aunque bien adheridas no son muy grandes pero si tienen buen capacidad secretora. Este es, al igual que el Shorthorn una raza de doble propsito, ya que su conformacin y sus rendimientos la definieron.Caractersticas funcionalesLos animales adultos alcanzan los siguientes pesos promedio: vacas 750 kg y machos hasta 1 080 kg por lo que se define como raza pesada. La altura promedio a la cruz es: machos 144 cm, hembras 138 cm. En cuanto al rendimiento lechero este es bueno aunque no impresionante en relacin con el de otras razas; su promedio actual (europeo) es de 4 500 kg de leche. (En Norteamrica no se explota como lechera).Adaptacin climticaLa Simental es una raza que s ha mostrado capacidad de adaptacin a climas extremos; basta decir que en las regiones alpinas en donde pastan estos animales alcanzan extremos de -35 C en invierno a +35 C en verano, lo que le da la capacidad de adaptacin a esta raza.DistribucinLa raza Simental ha tenido gran aceptacin en Mxico, sin embargo la mayor aceptacin ha sido en las regiones tropicales. Se le est usando activamente en cruzamientos con Brahman para obtener doble propsito (Peafiel, 2011).a) Raza Simmental: 1. Caractersticas de simmentales lecheras:a) Su color es caf claro con manchas blancas.b) Las ubres estn bien adheridas al vientre, son de buena conformacinc) Pezones de buen tamao y ubicacin lo que facilita las labores de ordeo. Ofrecen un xito econmico a su desempeo lcteod) Obtencin de queso de primera calidad.2. Caractersticas de simmentales crnicas

Al momento del destete los terneros mantienen su curva de crecimiento constante Su ganancia de peso es ms rpida, el terminado es a temprana edad y se logra mayor rentabilidad. Alta capacidad de crecimiento Mejor formacin muscular Buena calidad de carne, sin exceso de grasa (Prez, 2009)

V. Conclusin de la exposicin: La raza Simmental es una raza funcional doble propsito con una alta adaptabilidad a la zona costanera del Ecuador. Es usado para cruzes con la raza Brahman para mejoramiento de productividad de carne. Tambien existen cruzes con la raza Holstein para mejoramiento de la lnea lechera

BibliografaPeafiel, F. (21 de Febrero de 2011). Asociacin Monterrey. Obtenido de http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/enlinea/bovinos/simental.htmPrez, E. (2009). Produccin de ganado simmental en la Ciudad de Bogot. Bogot: Frontier Produccin.