Informe de Seleccion de Proveedores

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO

PÚBLICO

APARICIO POMARESCARRERA PROFESIONAL

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ASIGNATURA: PLANIFICACION Y ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCION DE PRODUCTOS DE GRANOS Y TUBERCULOS

DOCENTE: ING. ALVARADO VARA, RitaRESPONSABLES:

AQUINO VILLANUEVA MIRTHAARQUEÑO ILLAYOPA TONYPONCE PRIMO ANABELAREYES FALCON EDWN

HUANUCO 2015

SELECCIÓN DE PROVEEDORES

Proveedores. Criterios de Selección

PRECIO:

Uno de los principales criterios que se debe tomar en cuenta al momento de evaluar un proveedor, son sus precios.

Siempre debemos procurar proveedores Los proveedores que posea una empresa determinaran una gran medida del éxito de esta. El contar con buenos proveedores no solo significa contar con insumos de calidad y, por tanto, poder ofrecer productos de calidad, sino también de tener bajos costos, o la seguridad de contar siempre con los mismos productos cada vez que se requieran.

Por lo que cada vez que tengamos que elegir a nuestros proveedores, debemos tomarnos nuestro tiempo y evaluar bien las diferentes alternativas que existan.

Lo primero que se fija una empresa el evaluar un proveedor es el precio y la calidad de sus productos o servicios, sin embargo existen otros criterios o factores además del precio y la calidad, que se deben de tomar en cuenta al momento de decidirse por un determinado proveedor. Veamos cuales son:

Con precios razonables, que sean acordes con la calidad del producto o el servicio que ofrecen, y los pecios promedios al mercado.

Asimismo, al evaluar el factor precio, debemos considerar los posibles descuentos que el proveedor nos pueda otorgar, tales como descuentos por pronto pago, etc.

CALIDAD:

De nada sirve tener un proveedor con bajos precios, si la calidad de sus productos o servicios es mala.

La calidad es otro de los principales criterios a tomar en cuenta el momento de evaluar un proveedor.

Siempre que nos sea posible debemos procurar proveedores que ofrezcan insumos, productos o servicios e muy buena calidad o, que la calidad de estos sea acorde con los precios que tienen.

Al evaluar la calidad del producto, debemos tomar en cuenta los materiales o componentes del producto, sus características, sus atributos, su durabilidad, etc.

PAGO:

El criterio del pago evaluamos de formas de pago que ofrece el proveedor.

Y también evaluamos las condiciones o el plazo de pago.

Siempre debemos buscar las mejores condiciones de pago, es decir, que el financiamiento o el plazo de crédito sea el mayor posible, sin que ello implique recargo alguno. Mientras mejores condiciones de pago, mayor liquidez para nosotros.

Aunque debemos tener en cuenta que al iniciar relaciones con un proveedor, es poco probable que este nos otorgue algún crédito comercial, por lo que al menos debemos averiguar si existe posibilidad de que ello pueda suceder más adelante.

SERVICIO DE POST-VENTA:

El criterio de post-venta evaluamos principalmente las garantías que el proveedor nos pueda brindar, que garantías nos otorga y cuál es el periodo de estas. También evaluamos la capacitación que nos pueda brindar en el uso de sus productos, la asistencia técnica, el servicio de mantenimiento, su política de evaluaciones, la posibilidad de canjear productos de baja rotación, etc.

OTROS FACTORES:

EXPERIENCIA:

A mayor experiencia que tenga la empresa proveedora probablemente mayor eficiencia y seguridad de sus alimentos.

REPUTACION:

Debemos considerar por ejemplo, si los testimonios de sus clientes son favorables.

ORGANIZACIÓN:

Si por ejemplo, su personal es calificado, si tiene un buen sistema de distribución.

LOCALIZACION:

Mientras esté más cerca ubicado el proveedor mejor, sobre todo si nosotros lo que constantemente tenemos que acudir donde este.

SERVICIO AL CLIENTE:

Si por ejemplo, son capaces de brindarnos rápidamente toda la información que requerimos.

COMBENIOS PUBLICITARIOS:

Si por ejemplo, nos brindan la posibilidad de otorgarnos productos gratis a cambio de publicidad.

SITUACION ECONOMICA:

Si su situación económica es estable ello podría significar productos de calidad y un abastecimiento seguro, si tuviera dificultades financieras, ello podría significar una posible disminución de calidad de sus productos.

TAMAÑO:

Si el proveedor es pequeño, probablemente su atención sea más directa, mayor flexibilidad para adaptarse a nuestras necesidades, y mayor poder para hacer nuestras negociaciones para nosotros; si el proveedor es grande, probablemente tenga mayor eficiencia y seguridad de abastecimiento, pero un menor poder de negociación para nosotros.

FABRICANTE O MAYORISTA:

La principal ventaja de los fabricantes con respecto a los mayoristas son sus bajos precios, pero su principal desventaja es que probablemente no puedan ofrecer la variedad de productos que si podría ofrecer un mayorista, sobre todo al hacer pedidos pequeños.

Selección del proveedor

Criterios de selección del proveedor Puntaje

Factor económico 7

Factor servicio post-venta 5

Factor calidad 8

Localización 6

Experiencia 4

Tamaño 2

Reputación 3

CATEGORIAS

Categorías para cada factor Calificación Puntaje

Factor Económico

Costos Bajos 3

Costos Moderados 2

Costos Altos 1

Factor Servicio

Servicio Muy Bueno 4Servicio Bueno 3

Servicio Regular 2Servicio Mala 1

Factor Calidad

Calidad Muy Buena 4

Calidad Buena 3

Calidad Regular 2

Calidad Mala 1

Localización

Loc. Cerca 3

Loc. Lejos 2

Loc. Muy Lejos 1

ExperienciaE. Antigua 3

E. Media 2

E. Actual 1

TamañoTamaño Grande 3

Tamaño Mediano 2

Tamaño Pequeño 1

ReputaciónR. Buena 3

R. Regular 2

R. Mala 1

Producto: PIZZA DE PIÑA

Materia prima: HARINA

Factor

ProveedorEconómico

7Servicio

5Calidad

8Localización

6Experiencia

4Tamaño

2Reputación

3total

LIDERP. Bajo3

S. Regular2

C. Buena3

L. Lejos2

E. Antigua3

T. Mediano2

R. Buena3 92

LIDIAP. Moderado2

S. Buena3

C. Regular2

L. Lejos2

E. Antigua3

T. Mediano2

R. Regular2 79

EDUP. Moderado2

S. Buena3

C. Buena3

L. Muy Lejos1

E. Antigua3

T. Mediano2

R. Buena3 84

CONVISAP. Alto1

S. Mala1

C. buena3

L. Cerca3

E. Antigua3

T. Mediano2

R. Bueno3 79

10 24

24

16

24

15

15

5

21

14

14

7 18

6

12

12 12

12

12

12

4

4

4

4

9

6

9

9

Realizando los cálculos respectivos observamos que la alternativa COMERCIAL LIDER con 92 puntos es la seleccionada

Insumo: LEBADURA

Factor

ProveedorEconómico

7Servicio

5Calidad

8Localización

6Experiencia

4Tamaño

2Reputación

3Total

ConvisaP. Bajo3

S. Muy Bueno4

C. Muy Buena4

L. Cerca3

E. Media2

T. Pequeño1

R. Buena3 110

CovisaP. Regular2

S. Regular2

C. Regular2

L. Cerca3

E. Antigua3

T. Pequeño1

R. Mala1 75

lider P. Bajo3

S. Buena3

C. Buena3

L. Cerca3

E. Actual1

T. Pequeño1

R. Buena3 93

Insumo: SAL

Factor

ProveedorEconómico

7Servicio

5Calidad

8Localización

6Experiencia

4Tamaño

2Reputación

3Total

LIDERP. Bajo3

S. muy bueno4

C. Muy Buena4

L. Cerca3

E. Media2

T. Pequeño1

R. Buena3 110

LIDIA P. Regular2

S. Regular2

C. Regular2

L. Cerca3

E. Antigua3

T. Pequeño1

R. Mala1 75

21

14

21

20

10

15

32

16

24

18

18

18

8

12

4

2

2

9

3

92

21

14 10

20 32

16

18

18

8

12

2

2

9

3

Realizando los cálculos respectivos observamos que la alternativa CONVISA con 110 puntos es la seleccionada

Realizando los cálculos respectivos observamos que la alternativa LIDER con 110 puntos es la seleccionada

Insumo: LECHE DE TARRO

Factor

ProveedorEconómico

7Servicio

5Calidad

8Localización

6Experiencia

4Tamaño

2Reputación

3Total

LIDERP. Bajo3

S. muy bueno4

C. Muy Buena4

L. Cerca3

E. Media2

T. Pequeño1

R. Buena3 110

LIDIA P. Regular2

S. Regular2

C. Regular2

L. Cerca3

E. Antigua3

T. Pequeño1

R. Mala1 75

Insumo: AZUCAR

Factor

ProveedorEconómico

7Servicio

5Calidad

8Localización

6Experiencia

4Tamaño

2Reputación

3Total

LIDERP. Bajo3

S. muy bueno4

C. Muy Buena4

L. Cerca3

E. Media2

T. Pequeño1

R. Buena3 110

LIDIA P. Regular2

S. Regular2

C. Regular2

L. Cerca3

E. Antigua3

T. Pequeño1

R. Mala1 75

21

14 10

20 32

16

18

18

8

12

2

2

9

3

21

14 10

20 32

16

18

18

8

12

2

2

9

3



Factor

ProveedorEconómico

7Servicio

5Calidad

8Localización

6Experiencia

4Tamaño

2Reputación

3Total

Mercado nuevo

P. Bajo3

S. muy bueno4

C. Muy Buena4

L. Cerca3

E. Media2

T. Pequeño1

R. Buena3 105

MERCADO VIEJO

P. Regular2

S. Regular2

C. Regular2

L. Cerca3

E. Antigua3

T. Pequeño1

R. Mala1 70

INSUMO: PIÑA

INSUMO: QUESO MOZARELLA

Factor

ProveedorEconómico

7Servicio

5Calidad

8Localización

6Experiencia

4Tamaño

2Reputación

3Total

LINDEROSP. Bajo3

S. Bueno3

C. Muy Buena4

L. Cerca3

E. Media2

T. Grande3

R. Buena3 99

Mercado NUEVO

P. Regular3

S. Regular2

C. Regular2

L. Cerca3

E. Antigua3

T. Pequeño1

R. Buena1 88

Factor

ProveedorEconómico

7Servicio

5Calidad

8Localización

6Experiencia

4Tamaño

2Reputación

3Total

Realizando los cálculos respectivos observamos que la alternativa LINDEROS con 99 puntos es la seleccionada.

21

14 10

20 32

16

18

18

8

12

2

2

9

3

21

21 10

15 32

16

18

18

8

12

6

2

9

9

Realizando los cálculos respectivos observamos que la alternativa MERCADO NUEVO con 105 puntos es la seleccionada

LIDERP. Bajo3

S. Bueno3

C. Muy Buena4

L. Cerca3

E. Media2

T. Grande3

R. Buena3 99

LIDIA P. Regular3

S. Regular2

C. Regular2

L. Cerca3

E. Antigua3

T. Pequeño1

R. Buena1 88

INSUMO: JAMON

Factor

ProveedorEconómico

7Servicio

5Calidad

8Localización

6Experiencia

4Tamaño

2Reputación

3Total

SAN FERNANDO

P. Bajo4

S. Bueno3

C. Muy Buena5

L. Cerca3

E. Antigua3

T. Grande3

R. Buena3 128

PUELMAN P. Regular3

S. Regular2

C. Regular2

L. lejos2

E. Antigua3

T. Pequeño1

R. Buena3 82

21

21 10

15 32

16

18

18

8

12

6

2

9

9

INSUMO: SALSA DE PIZZA

28

21 10

15 40

16

18

12

12

12

6

2

9

9

Realizamos los cálculos respectivos observamos que la alternativa LIDER con 99 puntos es la seleccionada

Realizamos los cálculos respectivos observamos que la alternativa SAN FERNANDO con 128 puntos es la seleccionada

ORDEN DE COMPRA N° 001

PROVEEDOR: LIDER

DOMICILIO: Jr. Huánuco/ Leoncio Prado

REQUISICION DE MATERIALES N°: 1 de fecha: 10/11/2015

SOLICITUD DE COTIZACIÓN N°: 002 de fecha: 10/11/2015

CODIGO DE ALMACEN

CUENTA NUMERO

CANTIDAD DESCRIPCION UNIDAD COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

001002003004

04 580 214153 20kg2kg5lt5kg

HarinaSalLecheAzúcar

1kg1kg1lt1kg

2.201.203.002.30

44.002.4015.0011.50

TOTAL 72.90

FECHA EXACTA DE ENTREGA: 12 de noviembre del 2015

CONDICIONES DE PAGO: plazo una semana (cheque)

ENVARCAR VIA: terrestre

Firma del responsable del departamento de compras


PROVEEDOR: SAN FRENANDO

DOMICILIO: Jr. Huánuco/ Leoncio Prado

REQUISICION DE MATERIALES N°: 2 de fecha: 10/11/2015

SOLICITUD DE COTIZACIÓN N°: 002 de fecha: 10/11/2015

CODIGO DE ALMACEN

CUENTA NUMERO

CANTIDAD DESCRIPCION UNIDAD COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

005 04 580 214153 10 kg Jamón 1kg 7 kg 70.00

TOTAL 70.00






PROVEEDOR: CONVISA

DOMICILIO: Jr. Huallayco N° 322

REQUESICION DE MATERIALES N°: 3 DE FECHA: 10/11/2015

SOLICITUD DE COTIZACION N°: 003 DE FECHA: 10/11/2015

Código de almacén

Cuenta número

cantidad

descripción unidad Costo unitario

Costo total

006 04 580 214153 5 KG Levadura 1 kg 10 .00 50.00

TOTAL 50.00





ODEN DE COMPRA N° 004

PROVEEDOR: MERCADO NUEVO

DOMICILIO: HUANUCO


SOLICITUD DE COTIZACION: 004 DE FECHA: 10/11/2015

Código de almacén

Cuenta numero

cantidad descripción unidad Costo unitario

Costo total

007 04 580 214153

10 kg Trozo de piña 1 kg 2.00 20.00

TOTAL 20.00



EMBARCAR VIA: terrestre


ODEN DE COMPRA N° 005

PROVEEDOR: LINDEROS

DOMICILIO: Jr. Crespo Castillo/ 2 de Mayo


SOLICITUD DE COTIZACION: 005 DE FECHA: 10/11/2015

Código de almacén

Cuenta numero

cantidad descripción unidad Costo unitario

Costo total

008 04 580 214153

10 kg Queso mozarela 1 kg 25.00 250.00

TOTAL 250.00



EMBARCAR VIA: terrestre


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