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INFORME TECNICO FINAL

PROYECTO Producción de hojas verdes para composicionesflorales (VED2001005)

Responsable: Patrick Riga

Participantes: Laura Laborra Berdaitz Juaristi Javier Elorrieta Ametz Ladislao

jueves, 10 de febrero de 2005

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INDICE

Introducción .................................................................................................................................................3Objetivos ......................................................................................................................................................3Material y métodos.......................................................................................................................................4

Condiciones de cultivo .............................................................................................................................4Poda de producción ..................................................................................................................................8Poda de formación....................................................................................................................................9Caracteres morfológicos atractivos para el mercado ornamental ...........................................................10Posrecolección........................................................................................................................................11

Resultados y discusión ...............................................................................................................................12Calendario de producción.......................................................................................................................12Producción..............................................................................................................................................13

Problemas encontrados.......................................................................................................................16Plagas y enfermedades: ......................................................................................................................16Posrecolección....................................................................................................................................20

Symphoricarpus......................................................................................................................................22Recomendaciones...................................................................................................................................24

Tratamiento de los ramos una vez cortados........................................................................................24Estado óptimo de maduración de los ramos para el corte...................................................................24

Porte herbaceo ............................................................................................................................................26Condiciones de cultivo ...............................................................................................................................26

Molucella (Molucella laevis)..................................................................................................................26Modelo de cultivo...................................................................................................................................27Poda de ramos comerciales ....................................................................................................................28Molucella................................................................................................................................................28Bupleurum..............................................................................................................................................28Posrecolección........................................................................................................................................28

Resultados y discusión ...............................................................................................................................29Calendario de producción.......................................................................................................................29

Producción..........................................................................................................................................30Problemas encontrados.......................................................................................................................30Plagas y enfermedades .......................................................................................................................30Posrecolección....................................................................................................................................30

Conclusiones ..............................................................................................................................................31

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INTRODUCCIÓN

El cultivo de arbustos, con el fin de producir ramas verdes para arreglos florales, es casiinexistente en el País Vasco, no consiguiendo alcanzar la demanda en este mercado.Analizando esta situación, resulta interesante para los productores aprovechar losespacios marginales de su terreno para cultivar este tipo de arbustos rústicos, que nonecesitan demasiados cuidados, y obtener así un beneficio extra. En alguna de lasvariedades incluso se podría realizar una producción exclusiva de ese producto.Para realizar el estudio, se eligieron arbustos con ciertas características: buenacapacidad de rebrote, parámetro que determina la capacidad de producción de ramas dela planta, bien adaptadas a nuestras condiciones agroclimáticas y con buena aceptaciónen el mercado ornamental. Las elegidas finalmente fueron: fotinia (Photinia fraseri var.Red Robin), mirto (Mirtus comunnis), aligustre (Ligustrum japonica var. Texanum),eucalipto (Eucaliptus var. Gunni y Goutte d’argent), symphoricarpus (Symphonicarpusorbiculatus, S. doorenbosii “MagicBerri” y “Mother of pearl” y S. albos “WhiteHedge”) y euónimo del Japón (Euonymus japonicum). También se eligieron dos variedades herbaceas: molucella (Molucella laevis),bupleurum (Bupleurum rotundifolium Griffithii).

OBJETIVOS

Conocer la capacidad productiva de las plantas seleccionadas en las condicionesagroclimáticas del País Vasco.

Estimar los ingresos brutos que se obtienen con cada uno de los cultivos que ha sidoseleccionado.

Determinar las cualidades de conservación de las ramas en cámara fría y a temperaturaambiente.

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MATERIAL Y MÉTODOS

Condiciones de cultivo

Las plantas utilizadas para el estudio fueron: fotinia, mirto, aligustre, symphoricarpus,euonimus y eucalipto.

Fotinia (Photinia x fraseri `Red Robin´):

Arbusto de la familia de las rosáceas, originariode China y Japón, compacto, de porte vertical,perenne, dispone de hojas lisas, de color verdeoscuro, rojo brillante en su hoja juvenil. A finalesde primavera aparecen amplias cabezuelas deflores pequeñas y blancas. Puede llegar hasta los6 metros de altura. (fig.1)

Figura1: planta de fotinia.

Mirto (Myrtus communis):Arbusto perennifolio de la familia de lasmirtáceas originario de Australia, que ha sidointroducida en el contorno de la regiónmediterránea: Sur de Europa, norte de Africa ycentro y suroeste de Asia. Si dejamos crecer aeste arbusto a su antojo puede alcanzar 3-4metros de altura, aunque su talla normal son 1-2 metros. Posee ramas erguidas de color verdepardo claro más o menos pelosas. Las hojas sonopuestas coriáceas y lustrosas, de color verdeoscuro por el haz y más claras por el envés. Lasflores crecen solitarias en las axilas de las hojassobre un pedúnculo largo, con 5 pétalosblancos y con numerosos estambres. El fruto esuna baya de pequeño tamaño, de color negro-azulado, coronado por un cáliz persistente.El mirto es una planta muy olorosa y aromática. (figura 2).

Figura 2: planta de mirto

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Aligustre (Ligustrum japonicum `Texanum´)

Arbusto perennifolio de la familia de las oleáceas procedentede China y Japón. Es de rápido desarrollo y puede llegar aalcanzar 3-4 metros de altura. Las hojas son coriáceas, deforma ovalada con un color verde oscuro brillante en el haz ymás pálidas en el envés. Las flores son blancas y agrupadas enpanículas. (figura 3)

Figura 3: planta de aligustre.

Eucalipto (Eucalyptus gunni)

Arbol perennifolio de la familia de las mirtáceas originariode la isla de Tasmania, al sur de Australia. Si dejamoscrecer a este árbol a su antojo puede alcanzar 30 metros dealtura. Posee una corteza lisa, verde y blanca. Las hojasjuveniles son: opuestas, glaucas, de contorno cordiforme,orbicular o elíptico, sentadas o cortamente pecioladas y deun color azul plateado, mientras que las hojas adultas son:alternas, pecioladas, de color verde azulado, lanceoladas yde 4-7 cm de longitud. Presenta inflorescencias enumbrelas axilares con 3-10 flores. (figura 4)

Figura 4: Planta de eucalipto.

Euónimo del Japón (Euonymus Japonicum)

Arbusto perennifolio de la familia de las celastraceasoriginario de China y Japón. Tiene porte erguido, con lasramas jóvenes moderadamente angulosas y verdes. Lashojas tienen la forma oval, son coriáceas y miden unos 2-5cm. El color y tamaño de las hojas puede variar con lasdistintas variedades de la especie, pudiendo presentar ellimbo jaspeado o difuminado de color blanco o amarillo. Las flores, poco vistosas, son de color blanco verdoso y seencuentran dispuestas en cimas axilares. (figura 5)

Figura 5: planta de euonimos.

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Symhoricarpus (Symphoricarpus spp.)

Figura 6: planta de S. orbiculatus Figura 7: planta de S. Doorenbosii “magic berry”

Figura 8: planta de S.Doorenbosii “mother of pearl” Figura 9: planta de S.Albus “white hedge”

Arbusto de la familia de las caprifoliáceas originario de América del Norte. Con unaaltura aproximada de 1 metro de altura, con hojas opuestas, caducas, cortamentepecioladas, enteras lobuladas, de color verde en ambas caras y pubescencia en la parteinferior; las flores son pequeñas de color rosa o blanco, reunidas en espigas cortas.Los frutos son bayas de diferente color y tamaño dependiendo de las variedades.(figuras 6, 7, 8 y 9)

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El eucalipto se obtuvo a partir de semilla. La siembra se realizó el 20 de mayo en unamesa de germinación utilizando como sustrato una mezcla de perlita y vermiculita, a los30 días (21 de junio) se repico a bandejas de alveolos y prácticamente un mes más tarde,el 19 de julio, se enmacetaron en contenedores con 550 cc de capacidad.El resto de los arbustos se recibieron en plantel de un año.

La plantación se realizó el 7 de septiembre en el exterior con una malla antihierbas a unmarco de plantación de 1 metro al tresbolillo, con dos metros de pasillo entre filas. Pararealizar el riego y fertilización se instaló un sistema de goteo, con goteros de 2L.h-1 porplanta (figura 10). Las plantas de eucalipto fueron entutoradas mediante cañas de bambúpara que no fueran derribadas por el viento.

El suelo en el que se desarrollo el cultivo era un suelo arcillo limoso de 30 cm deprofundidad.

Los euonymus y los symporicarpos se plantaron un año más tarde en las mismascondiciones que los anteriores.

Figura 10: plantación de fotinias de un año.

Poda de producción

Para conocer los criterios de calidad que debían cumplir los ramos, nos pusimos encontacto con gente del sector, quienes nos informaron que resulta recomendable que larama supere los 60 cm de longitud, que se encuentre ramificada en los 2/3 superiores,para dar mayor volumen al ramo, pero que no lo este en la base, para facilitar el manejo(figuras 11 a 15). Teniendo en cuenta estas condiciones se realizaron cortes endiferentes fechas a las distintas variedades de estudio, para conocer su poder productivoy su capacidad de rebrote.

Figura 11: ramo comercial de fotiniaque cumple con los criterios de calidad

Figura 12: ramo comercial de symphoricarpusque cumple con los criterios de calidad

Figura 13: ramo comercial de eucalipto quecumple con los criterios de calidad

Figura 14: ramo comercial de aligustre quecumple con los criterios de calidad

Figura 15: ramo comercial de mirto que cumplecon los criterios de calidad

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No se realizó la misma poda en todas las especies estudiadas. El primer año se realizóuna poda al ras en el caso del mirto y del aligustre, en el eucalipto se mantuvo una guíaprincipal y se realizaron cortes en las ramas secundarias y en la fotinia se dejaron variasramas principales realizándose las podas a 2-3 nudos de las ramas secundarias.(figura16)

Figura 16: Forma de poda en los diferentes tipos de arbustos, la imagen de la derecha representa aespecies como fotinia y eucalipto y la de la izquierda a mirto y aligustre.

Durante el segundo año, se cambió la poda del aligustre. El corte el corte de las ramasde más de 60 cm se realizó desde la primera ramificación encontrada.Con este sistemade poda no se obtuvieron buenos resultados debido a que la floración producida en losbrotes del año evito que se diera un buen crecimiento vegetativo.En el caso del eucalipto se produjo una dominancia apical poco beneficiosa paramantener un buen manejo del cultivo. La mayoría de las ramas obtenidas se encontrabana gran altura y con una morfología diferente a la demandada por el mercado. Para poderacatar este problema se realizó un corte de la guía pricipal a 1 metro de altura, pero losresultados no fueron los deseados ya que en lugar de obtener una mayor ramificación enla parte inferior del tallo, surgieron chupones en la zona de corte de poco o ningún valorcomercial. Para el próximo año esta previsto realizar una poda al ras y controlar laevolución de los nuevos brotes y mantener el porte de arbusto deseado.

Poda de formación

Además de la poda de producción es necesario realizar una poda de formación en la quese realizan cortes de algunas ramas menores de 50 cm, se corta la planta al ras del sueloo incluso se decapita para mantener el estado juvenil (como en el caso del eucalipto),consiguiendo así un mejor estado de la planta y permitiendo obtener una buenaproducción el siguiente año.

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Caracteres morfológicos atractivos para el mercado ornamental

Fotinia:Los brotes jóvenes presentan tintes rojizos que resultan idóneos para las composicionesflorales.

Mirto:Puede aprovecharse por sus ramos, muy parecidos a los del boj pero con una fraganciamuy agradable, aunque también se puede obtener un valor añadido si se realiza la podacuando el arbusto este en flor (figura 17) o con frutos (figura 18).

Figura 17: rama de mirto en flor Figura 18: rama de mirto con fruto

Aligustre:Este arbusto resulta interesante por sus ramos, tiene hojas medianas, coriaceas y de uncolor verde oscuro brillante.

Eucalipto:Las hojas juveniles tienen una gran aceptación ornamental, por su forma y su color azulplateado.

Euónimo:Resulta interesante por sus ramos. Las hojas de estos arbustos pueden variar de color ytamaño con las distintas variedades pudiendo presentar el limbo jaspeado o difuminadode color blanco o amarillo.

Simforicarpo:El atractivo del symphoricarpus radica en sus frutos, por ello es importante que estos semantengan en buenas condiciones una vez cortados. El momento óptimo de corte seriacuando alguna de sus bayas están todavía verdes (figura 19) , ya que si el corte lorealizamos cuando todas las bayas están maduras, estas se marchitan con gran rapidezpresentando el aspecto que se muestra en la figura 20.

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Figura 19: estado óptimo de corte Figura 20: rama con bayas marchitas.

Posrecolección

Otro de los objetos de estudio de este ensayo consiste en conocer el comportamiento delas ramas una vez cortadas. Para ello se introdujeron las ramas en una cámara frigoríficaa 6º C, con la base introducida en recipientes con agua de la red, manteniéndolas enestas condiciones durante un tiempo variable, para comprobar la influencia del tiempode permanencia en la cámara sobre la capacidad de aguante de las ramas a temperaturaambiente.En cada fecha de corte se dividían las ramas recogidas en 5 lotes de 30 ramos. Cada unode los lotes era sometido a un tratamiento diferente: 1, 4, 6, 11 y 14 días en cámarafrigorífica. Después del tiempo determinado para cada tratamiento se sacaban de lacámara y se realizaban sub-lotes de 10 ramos, colocando cada uno de ellos en tarros decristal con la base introducida en agua y a temperatura ambiente, teniendo así, 3 tarroscon 10 ramos para cada uno de los tratamientos (1, 4, 6, 11 y 14 días en cámara). Se realizaba un seguimiento continuo para comprobar la calidad de los ramos. Loscriterios seguidos para definir el buen estado de conservación de los ramos fueronadaptados a la respuesta de cada especie al aguante en agua a temperatura ambiente. Enel caso de la fotinia y aligustre la marchitez se definía con una pérdida de turgencia, enel caso del mirto con una necrosis apical y pérdida de hojas (figura 21) y en el eucaliptocon una desecación de las hojas y un cambio de coloración de las mismas a un tono másmarrón (figura 22). Como ya hemos dicho anteriormente la importancia delSymphoricarpus radica en sus frutos, por lo tanto a la hora determinar el estado deconservación de los ramos nos centabamos en ellos. En el caso del Symphoricarpusorbiculatus, en el que el tamaño del fruto es tan pequeño, hacemos una excepción y nolo consideramos con valor comercial en el supuesto de perder las hojas.

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Figura 21: rama marchita de mirto. Figura 22: rama marchita de eucalipto.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Calendario de producción

A la hora de realizar la poda además de tener en cuenta los criterios de calidad de losramos (más de 50cm de longitud y ramificados en la parte superior) teníamos que contarcon otro factor como es el estado de maduración de los ramos. Era importante realizar elcorte cuando estos se encontraran en estado semileñoso ya que la experiencia nos hademostrado que los ramos cortados en estado herbáceo se marchitaban con facilidad.Esto hacia que por ejemplo en el aligustre se condicionara el momento de corte, nopudiendo realizarse la poda hasta el otoño.En el caso del mirto si realizamos la poda al ras tendremos que esperar hasta el verano uotoño para realizar el corte porque hasta entonces para que los ramos superen los 50cm.Si queremos ramos con flor o fruto también tendremos que esperar hasta verano yotoño.Para realizar la poda del symphoricarpus, como lo que resulta interesante son sus frutos,esperaremos hasta otoño que es cuando está en periodo de fructificación.

Fotinia:

En Fb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oc Nv DcCorte 1e año

Corte 2ºaño

Corte 3ºaño

Aligustre

En Fb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oc Nv DcCorte 1e año

Corte 2ºaño

Corte 3ºaño

Floración

13

Mirto

En Fb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oc Nv DcCorte 1e año

Corte 2ºaño

Corte 3ºaño

Floración

Fructificac

Verde: sin realizar la poda al ras.Amarillo: realizando la poda al ras.

Eucalipto

En Fb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oc Nv DcCorte 2ºaño

Corte 3ºaño

Symphoricarpus

En Fb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oc Nv DcCorte 1e año

Corte 2ºaño

Floración

Fructificaci

Producción

Los resultados obtenidos con los diferentes cortes realizados en las plantas de estudioson los que se muestran en la figura 23 y 24, representándose las ramas obtenidas porplanta y por m2 , en cada una de las variedades en los tres años de estudio.

14

05

1015202530354045

Ligustrum Mirto Photinia Eucalipto S. orbiculatus S.doorenbosiimagic berry

S. Whitehedge

S.doorenbosiimother of

pearl

ram

as p

or p

lant

a

producción primer añoproducción segundo añoproducción tercer año

Figura 23: ramas por planta obtenidas en los diferentes cortes realizados a las diferentes variedadesdurante los tres años de cultivo.

15

05

1015

2025

3035

4045

Ligustrum Mirto Photinia Eucalipto S. orbiculatus S. Doorenbosiimagic berry

S. White hedge S.doorenbosiimother of pearl

Ram

os p

or m

2

primer año de producciónsegundo año de produccióntercer año de producción

Figura 24: ramas por m 2 obtenidas en los diferentes cortes realizados a las diferentes variedades durantelos tres años de cultivo.

Para calcular los ramos obtenidos por m2, hemos supuesto un marco de plantaciónóptimo para cada tipo de arbustos estudiado, con el que se obtendría una densidad deplantación de 1,04 pl.m-2 en el caso de: mirto, aligustre, fotinia y symporicarpo, y 0,88pl. m-2 para el caso del eucalipto. Esta diferencia de densidad de planta hace que elsegundo año de cultivo el eucalipto sea el más productivo en cuanto a ramos obtenidospor planta, con unos 26 ramos, pero no en ramos por m2, donde le superan el mirto y lafotinia (figuras 23 y 24).Si nos fijamos en el tercer año de cultivo, podemos observar un descenso en laproducción del eucalipto y del mirto. En el caso del eucalipto este descenso puededeberse a un mal manejo de poda. Se han conseguido unos chupones de poco o ningúnvalor comercial, que han dificultado el rebrote idoneo del arbusto, disminuyendo laproducción. En el caso del mirto el factor más importante ha podido ser la falta de aguay la elevada temperatura presentada durante el verano del 2003.

En la figura 25 viene representada la rentabilidad económica que proporciona cada unade las plantas de estudio. Para calcular dicha rentabilidad hemos estimado los siguientesprecios:

Fotinia: 0,22 euros por ramo.Mirto: 0,15 euros por ramo.Eucalipto: 0,098 euros por ramo.Aligustre: 0.198 euros por ramo.

16

0

10002000

30004000

5000

60007000

80009000

10000

Ligustrum Mirto Photinia Eucalipto

euro

s/10

00m

2

primer añosegundo añotercer año

Figura 25: ingresos obtenidos gracias a los distintos cortes realizados a las diferentes variedades durantelos tres años de cultivo.Nota: el Symphoricarpus no ha sido representado porque al tratarse de una especie que apenas secomercializa no hemos podido conocer su precio de mercado.

En cuanto a la rentabilidad la fotinia es la que presenta los mejores resultados gracias aque su precio de mercado es superior al resto de las plantas de estudio y a que el terceraño es el más productivo de los arbustos.

Problemas encontrados

Plagas y enfermedades:

Las plagas sufridas durante el cultivo fueron de pulgón en fotinia y aligustre, de orugasen eucalipto y fotinia, y de cochinillas en mirto. En cuanto a las enfermedades tuvimos problemas de raíz en eucaliptos y mirtos,presentando necrosis apical tal y como se muestran en las figuras 26 y 27.

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Figuras 26 y 27: necrosis apical sufrida en el eucalipto.

En el caso del eucalipto, durante el segundo año nos encontramos con problemas de chancroen eucalipto, tal y como se muestra en la figura 28 y en el tercero el ataque del hongoMycospharella sp. produjo graves daños en el cultivo. Los eucaliptos presentaban el aspectoque se muestra en la figura 29.

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Figura 28: problemas de chancro en eucalipto. Figura 29: Problemas de Mycospharela en eucalipto.

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La dura climatología sufrida en el invierno del 2001, en el que se alcanzaron temperaturas dehasta –7 ºC afectó a los ramos de mirto que dejamos sin cortar, provocando que las puntas delos mismas se necrosaran (figura 30).

Figura 30: rama de mirto helada.

En el caso del eucalipto tuvimos problemas de viento, a pesar de haber entutorado losarbustos con cañas de bambú desde su plantación, muchos de ellos se tumbaron por la accióndel viento (figura 31).Una de las posibles razones de que esto haya ocurrido es la poca profundidad del suelo (30cm), que ha impedido el buen anclaje de las raíces, otra, sería el rápido crecimiento que hansufrido las plantas, llegando el primer año a superar el metro de altura (figura 32).

Figura 31: acción del viento en eucalipto. Figura 32: planta de eucalipto de 1 año.

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Posrecolección

Los resultados obtenidos para cada una de las plantas de estudio son los que se muestran enlas siguientes gráficas.

Eucalipto

7/11/02

0%

20%

40%

60%

80%

100%

0 5 10 15 20 25 30

días

% d

e ra

mas

en

buen

es

tado

1 día en cámara

4 días en cámara

6 días en cámara

11 días en cámara

14 días en cámara

Figura 33: evolución del estado de las ramas de eucalipto del corte realizado el 7/11/02 según los díasmantenidos en cámara.

Fotinia

22/08/02

0%

20%

40%

60%

80%

100%

0 5 10 15 20 25días

% d

e ra

mas

en

buen

es

tado

1 día en cámara4 días en cámara6 días en cámara11 días en cámara14 días en cámara

Figura 34: evolución del estado de las ramas de fotinia del corte realizado el 22/08/02 según los días mantenidosen cámara.

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Aligustre

28/11/02

0%

20%

40%

60%

80%

100%

0 10 20 30 40

días

% d

e ra

mos

en

buen

es

tado

1 día en cámara

4 días en cámara

6 días en cámara

11 días en cámara

14 días en cámara

Figura 35: evolución del estado de las ramas de aligustre del corte realizado el 28/11/02 según los díasmantenidos en cámara.

Mirto

13/11/02

0%

20%

40%

60%

80%

100%

0 10 20 30 40 50 60

días

% d

e ra

mos

en

buen

es

tado

1 día en cámara

4 días en cámara

6 días en cámara

11 días en cámara

14 días en cámara

Figura 36: evolución del estado de las ramas de mirto del corte realizado el 13/11/02 según los días mantenidosen cámara.

Observando las figuras 33,34,35 y 36 se aprecia una influencia negativa de los días que se hanmantenido los ramos en la cámara frigorífica, presentándose los datos más desfavorables conlos tratamientos de 11 y 14 días. Esta influencia es más acusada en el caso del aligustre y delmirto, este último presentaba más del 30 % de los ramos en mal estado incluso dentro de lanevera con el tratamiento de 14 días en cámara frigorífica.El eucalipto ha sido el que menos días ha aguantado con el 90 % de las ramas en buen estado,unos 5-6 días dependiendo del tratamiento. El mirto por el contrario es el que más díasaguanta llegando hasta 27-28 días.

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Heterogeneidad entre las fechas de corte

Los ramos de una misma especie, en este caso fotinia y con un mismo tratamiento, 6 días encámara frigorífica, presentan heterogeneidad entre los datos de los distintos días de corte, tal ycomo se muestra en la figura 37.

6 días en cámara

0%

20%

40%

60%

80%

100%

0 5 10 15 20 25 30

días

% d

e ra

mos

en

buen

es

tado

corte 14/0802

corte 22/08/02

corte 30/10/02

Figura 37: evolución del estado de las ramos de fotinia sometidas al mismo tratamiento, 6 días en la cámara,obtenidos en los distintos días de corte.

Symphoricarpus

En el caso del Symphoricarpus, tal y como se aprecia en las figuras 34,35,36 y 37 , no seencuentran diferencias con el tratamiento de nevera aplicado.

Magic Berry

0%

20%

40%

60%

80%

100%

0 5 10 15 20días

% d

e ra

mos

en

buen

est

ado

1 día en cámara4 días en cámara6 días en cámara11 días en cámara15 días en cámara

Figura 38: evolución del estado de las ramas de Symphoricarpus Doorenbosii “Magic Berry” del corte realizadoel según los días mantenidos en cámara.

23

Mother of pearl

0%

20%

40%

60%

80%

100%

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18

días

% d

e ra

mos

en

buen

est

ado

sin cámara1 día en la cámara4 días en la cámara6 días en la cámara11 días en la cámara14 días en la cámara

Figura 39: evolución del estado de las ramas de Symphoricarpus Doorenbosii “Mother of pearl” del corterealizado el según los días mantenidos en cámara.

white hedge

0%

20%

40%

60%

80%

100%

0 5 10 15 20 25 30

días

% d

e ra

mos

en

buen

est

ado

sin cámara1 día de cámara4 días en la cámara6 días en la cámara11 días en la cámara

Figura 40: evolución del estado de las ramas de Symphoricarpus Albus “white hedge” del corte realizado elsegún los días mantenidos en cámara.

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S. Orbiculatus

0%

20%

40%

60%

80%

100%

0 2 4 6 8 10 12 14

días

% d

e ra

mos

en

buen

est

ado

1 día en la cámara4 días en la cámara6 días en la cámara11 días en la cámara15 días en la cámara

Figura 41: evolución del estado de las ramas de Symphoricarpus Orbiculatus del corte realizado el según losdías mantenidos en cámara.

Ninguna de las diferentes variedades de Symphoricarpus ha aguantado muchos días en buenestado. En el caso de S. Doorenbosii “Magic berry” y el S. Orbiculatus, tenemos el 90% delos ramos en buen estado durante los 2-4 primeros días, pero luego comienzan a marchitarselas bayas y apenas tiene hojas.Los mejores resultados se obtienen con el S. Albus “white hedge”, pueden pasar hasta 9 díascon el 90 % de los ramos en buen estado.

Recomendaciones

Tratamiento de los ramos una vez cortados.

Es recomendable seguir las siguientes indicaciones para un buen manejo de los ramos una vezcortados.• Evitar la marquitez, manteniéndolo sombreado pero sin amontonarlo, ya que pueden

recalentarse y deteriorarse.• Enfriar y colocar en agua tan rápido como sea posible• Recortar, graduar, atar y empaquetar de acuerdo a las necesidades del mercado • Eliminar todos los residuos y desechos ya que pueden ser una fuente de plagas• Recortar los tallos y tratarlos con agua caliente cuando el comprador las reciba.

Estado óptimo de maduración de los ramos para el corte

Es importante realizar el corte cuando la planta se encuentre en estado semileñoso y evitar lashoras centrales en días calurosos, ya que los ensayos realizados con brotes jóvenes o conramas podadas en condiciones adversas ofrecieron poca resistencia una vez cortadas. En el caso de la fotinia, el aligustre y el eucalipto los ramos se marchitaban al 2-3 día decolocarlos a temperatura ambiente, independientemente del tratamiento de días en cámarafrigorífica sufrido. Sin embargo en el caso del mirto el tratamiento en cámara fuedeterminante, los ramos que se habían mantenido 1 día en cámara frigorífica aguantaban enbuen estado 28-29 días, mientras que los que se mantenían 4 días en cámara, para el segundodía únicamente tenían el 60 % de las ramas en buen estado (figura 42). En los ramos en los

25

que se mantenían más tiempo en la cámara frigorífica nos encontrábamos con la zona apicalde los mismos necrosada antes incluso de colocarlos a temperatura ambiente.

28/10/02

0%

20%

40%

60%

80%

100%

0 20 40 60 80

días

% d

e ra

mas

en

buen

es

tado

1 día en cámara frigoríf ica

4 días en cámara frigoríf ica

Figura 42: evolución del estado de ramas de mirto que no han alcanzado el estado semileñoso según los díasmantenidos en cámara.

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PORTE HERBACEO

CONDICIONES DE CULTIVO

Las plantas elegidas fueron: Molucella y Bupleurum.

Molucella (Molucella laevis)

Es una planta anual de la familia de lalabiadas originaria de Syria que puede llegar aalcanzar los 50-80 cm de altura. El atractivo de estas plantas radica en lascampanillas que nacen a lo largo del tallo yque al final de cultivo muestran el aspecto quese aprecia en la figura 43.Se puede comercializar tanto en fresco comoen seco. El tallo es hueco lo que permiteintroducir un alambre para mantener erguida la planta. Desprende un olor intenso.

Figura 43: planta de molucella.

Bupleurum (Bupleurum rotundifolium Griffithii).

Planta anual de la familia de las umbeliferasprocendente del sur de Europa. Puede llegara alcanzar 50-80 cm de altura. Las flores sonumbrelas de color verde y amarillo, muyparecidas a las de Euphorbia y las hojas sonovales con cierta semejanza a las deleucalipto (figura 44).Se cosecha cuando las flores se vuelvenamarillo verdosas.

Figura 44: planta de Bupleurum.

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Modelo de cultivo

Las plantas se obtuvieron desde semilla.Se realizaron dos siembras en bandejas de alvéolos. La primera de ellas el 1 de abril de 2003 yla segunda el 11 de agosto. Para ambas se utilizo turba como sustrato.

Las molucellas tardaron 1-2 semanas en germinar, con un buen porcentaje de germinación.Los Bupleurum necesitaron 2-3 semanas en la primera siembra y más de un mes en lasegunda. El porcentaje de germinación del Bupleurum fue muy bajo, esto puede ser debido alas altas temperaturas sufridas, ya que durante la siembra se llegaron a alcanzar los 35º ysegún la bibliografía consultada la temperatura idónea de germinación del Bupleurum sonunos 15º.

Cuando las plantas contaban con 2-4 hojas verdaderas se realizó el transplante.

Las plantaciones se realizaron en un invernadero multitunel recubierto con plástico celoflex4T. Para realizar el riego y fertilización se instaló un sistema de goteo, con goteros de 2L h-1

por planta. El entutorado se llevo a cabo con una malla horizontal (figuras 45 y 46).

Figura 45: plantas de molucella recien plantadas Figura 46: plantas de bupleurum recien plantadas

El marco de plantación fue de 30x30 en el caso del Bupleurum y 15x15 en el de la Molucella,aunque en la segunda plantación se cambio este último marco a 30x30.

Las plantas de Molucella se pinzaron para obtener una mayor ramificación.

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Poda de ramos comerciales

Molucella

Uno de los objetos de estudio era conocer la capacidad productiva de la Molucella, para elloSe realizó una poda al ras, ya que la Molucella no tiene capacidad de rebrote, y secontbilizaron todos los ramos comerciales. Para que un ramo resulte comercial tiene quesuperar los 50-60 cm de longitud y contar con campanillas a lo largo del tallo de formacompacta, tal y como se muestra en la figura 47.

Figura 47: ramos comerciales de molucella.

A la hora de vender los ramos es necesario quitarles todas las hojas.

Bupleurum

Como se obtuvo una mala germinación del Bupleurum, las pocas plantas obtenidas seutilizaron para obtener semilla. No tenemos, por tanto, datos de Producción ni deconservación.

Posrecolección

Otro de los objetos de estudio de este ensayo consiste en conocer el comportamiento de lasramas una vez cortadas. Para ello se introdujeron las ramas en una cámara frigorífica a 6º C,con la base introducida en recipientes con agua de la red, manteniéndolas en estas condicionesdurante un tiempo variable, para comprobar la influencia del tiempo de permanencia en lacámara sobre la capacidad de aguante de las ramas a temperatura ambiente.En cada fecha de corte se dividían las ramas recogidas en 5 lotes de 30 ramos. Cada uno delos lotes era sometido a un tratamiento diferente: 1, 4, 6, 11 y 14 días en cámara frigorífica.Después del tiempo determinado para cada tratamiento se sacaban de la cámara y serealizaban sub-lotes de 10 ramos, colocando cada uno de ellos en tarros de cristal con la baseintroducida en agua y a temperatura ambiente, teniendo así, 3 tarros con 10 ramos para cadauno de los tratamientos (1, 4, 6, 11 y 14 días en cámara).

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Figura 48: tratamiento de posrecolección en molucella.

Se realizaba un seguimiento continuo para comprobar la calidad de los ramos. Los criteriosseguidos para definir el buen estado de conservación de los ramos fueron adaptados a larespuesta de cada especie al aguante en agua a temperatura ambiente. En el caso de laMolucella la marchitez se definía con una pérdida de turgencia.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Calendario de producción

Es importante realizar la poda cuando las flores de la parte inferior del tallo estén bienformadas, es en ese momento cuando la planta se encuentra en pleno desarrollo y es másvalorada comercialmente.

En Fb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oc Nv Dcsiembra

plantación

Floración

corte

Rojo: primera siembra.Verde: segunda siembra.

La bibliografía consultada recomienda realizar la siembra en abril-mayo porque la floraciónse produce durante los meses de verano, pero nosotros hemos obtenido buenos resultadosrealizando la siembra en agosto y hemos conseguido una buena floración en octubre.

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Producción

Durante el corte realizado en octubre del 2003 se obtuvo una producción de 7.04 ramos porplanta, teniendo en cuenta que la densidad de plantación utilizada ha sido de 11.28 plantas porm2, obtendríamos una producción de 79.4 ramos por m2.

Tomado un precio aproximado de 3 euros por diez ramos, obtendríamos una rentabilidadeconómica de 23.82 euros por m2.

Problemas encontrados

Sin

Plagas y enfermedades

Las únicas plagas sufridas en el cultivo fueron, la araña roja y las orugas. Pero no supusieronpérdidas en la producción ya que afectaron principalmente a las hojas que son eliminadas a lahora de la comercialización.

Posrecolección

Los resultados obtenidos en el caso de la Molucella fueron los que se muestran en la figura49.

7/10/03

0

20

40

60

80

100

120

0 5 10 15 20 25días

% d

e ra

mas

en

buen

es

tado

un día en cámara

4 días en cámara

6 días en cámara

10 días en cámara

15 días en cámara

Figura 49: evolución del estado de las ramas de molucella del corte realizado el 7/10/03 según los díasmantenidos en cámara.

Observando la figura 49, se aprecia cierta influencia negativa de los días que se hanmantenido los ramos en la cámara frigorífica, presentandose los datos más desfavorables conel tratamiento de 15 días.

Con la mayoría de los tratamientos, se ha conseguido que el 90 % de los ramos aguante enbuen estado más de 10 días.

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CONCLUSIONES

La producción por m2 en el segundo año de cultivo varia entre 22 ramos en el caso másfavorable (el mirto) y 8 ramos en el más desfavorable (el aligustre).

El segundo año se podrían obtener unos ingresos brutos desde 2002 euros por 1000 m2 en elcaso del eucalipto, hasta 3880 euros por 1000 m2 en el caso de la fotinia. En el caso de lamolucella cultivada en invernadero se podrían obtener unos ingresos de unos 23800 euros porm2.

La conservación de los ramos se ve influenciada negativamente por los días en los que losramos se mantienen en la cámara frigorífica. Pero en general, se consigue una vida útilsuperior a las flores de corte.