Tomás Mesa Guanche; El Grifo S.A.

INFUENCIA DE LA BAJA ACUMULACION DE FRIO DURANTE EL PERIODO DE REPOSO EN EL

VIÑEDO – COSECHA 2016

15/06/2016

La cosecha 2016 se caracteriza por el retraso y la irregularidad de las brotaciones, ésta se manifiesta en toda las variedades cultivadas de la isla, también se observa un descenso importante de la fertilidad, esta situación viene dada por la baja acumulación de frio durante el periodo de reposo del viñedo, El periodo estimado de reposo en Lanzarote es del de 30 Noviembre al 29 Febrero

Los efectos negativos que podemos observar por esta baja acumulación de frio pueden manifestarse en los frutales de la siguiente manera.

En la vegetación:

1) Brotación heterogénea y retrasada

2) Muchas yemas vegetativas no brotan, quedando latentes, aunque pueden hacerlo más tarde.

3) Los brotes crecen más débiles. (raquitismo)

4) Las yemas laterales no abren y la planta presenta un desarrollo más vertical (acrotonía).

En la planta:

1) Retraso en la entrada en producción.

2) Desenfrenado crecimiento vegetativo.

3) Excesivo uso de reservas.

En los frutos:

1) Maduración irregular.

2) Menores producciones.

Para el estudio de la influencia climática se comparan las Temperaturas medias diarias durante los periodos de reposo de 2014 y 2015, a continuación se presenta un gráfico comparativo de las parcelas de “el Grifo”. Los datos han sido tomados de la estación GC102 Masdache situada en las mismas parcelas. (Latitud: 29° 00' 13" N Longitud: 13° 38' 45 "W Altitud: 322m, X(UTM) 63190 8 ; Y(UTM) 3209156)

Se observa como las temperaturas medias de 2015, durante el periodo de reposo del viñedo, difieren en hasta 5ºC en un mismo periodo, con respecto a 2016, lo que pone de manifiesto las altas temperaturas que hemos sufrido este invierno.

Tomás Mesa Guanche; El Grifo S.A.

Para determinar el efecto en la planta, de las altas temperaturas invernales, se analizarán parámetros relacionados con la fertilidad, realizando recuentos de racimos en las parcelas, determinando el número de racimos/brote, el porcentaje de brotes sin racimo y una media de racimos por planta, estos parámetros se compararán con el histórico de años anteriores.

Por otro lado se analiza la fecha media de brotación en la Malvasia V, en Lanzarote se estima en la primera quincena de Marzo, a continuación vemos una fotografía de las parcelas analizadas en este estudio a fecha 21/03/2016

Tomás Mesa Guanche; El Grifo S.A.

En la foto se observa, además del retraso, la irregularidad de las brotaciones, a fecha 8 de abril aún se observan plantas sin brotar y plantas con buen desarrollo, mientras se hace más patente el retraso, foto siguiente:

Los recuentos de fertilidad se realizarán bajo el siguiente protocolo: Se seleccionarán 3 series de plantas en cada parcela, cada serie la formarán 4 plantas consecutivas y sobre ellas se determinará:

• Brotes totales por cepa

• Brotes principales por cepa (referido a los brotes que crecen en los pulgares)

• Pulgares por cepa

• Brotes principales por pulgar

• Racimos por cepa

• Racimos por brote

• Porcentaje de brotes con 0, 1, 2 y 3 racimos

Las plantas se despampanarán antes de realizar los recuentos, se anexa a este informe los recuentos realizados desde 2010 (Tabla 1)

Tomás Mesa Guanche; El Grifo S.A.

Variedad Parcela AñoBrotes Total /

cepaD.E.

Brotes

Principales /

cepa

Chupones /

cepa

Pulgares

Total / cepaD.E.

Brotes

principales /

piton

Racimos Total

/ cepaD.E.

Racimos Total

/ brote0 1 2 3

Malvasia Grifo 1 2010 10,7 1,8 5,6 5,1 4,1 1,3 1,4 6,5 3,2 0,6 52% 36% 13% 0%

Malvasia Grifo 1 2011 8,1 1,2 5,0 3,0 3,0 1,0 1,7 4,8 2,3 0,6 54% 34% 11% 1%

Malvasia Grifo 1 2012 15,4 2,2 9,5 6,1 5,2 1,4 1,8 10,4 3,2 0,7 50% 33% 17% 0%

Malvasia Grifo 1 2013 11,4 2,6 5,0 6,4 3,1 1,3 1,6 6,0 3,0 0,5 57% 34% 8% 1%

Malvasia Grifo 1 2014 11,0 1,6 4,5 6,3 2,9 0,8 1,5 3,9 1,7 0,4 70% 30% 0% 0%

Malvasia Grifo 1 2015 17,6 2,5 9,0 8,8 3,7 0,9 2,4 14,1 4,5 0,8 40% 40% 20% 0%

Malvasia Grifo 1 2016 10,8 4,1 3,9 6,9 2,9 0,9 1,3 3,8 4,3 0,3 72% 22% 6% 0%

Malvasia Grifo 5 2010 7,3 1,7 5,8 1,6 3,2 0,8 1,8 3,0 1,9 0,4 67% 25% 8% 0%

Malvasia Grifo 5 2011 6,9 1,1 5,0 2,0 3,3 1,1 1,5 3,3 1,9 0,5 60% 33% 7% 0%

Malvasia Grifo 5 2012 11,2 2,3 6,5 4,6 4,4 0,9 1,5 5,2 1,9 0,5 59% 36% 5% 0%

Malvasia Grifo 5 2013 11,3 3,0 7,4 3,9 4,2 1,3 1,8 6,4 4,2 0,5 53% 36% 10% 0%

Malvasia Grifo 5 2014 10,6 2,8 4,3 6,3 2,8 0,6 1,6 5,3 2,2 0,5 56% 39% 6% 0%

Malvasia Grifo 5 2015 14,3 1,9 8,0 6,7 3,8 1,4 2,1 7,7 5,1 0,5 59% 28% 13% 0%

Malvasia Grifo 5 2016 11,3 2,7 4,8 6,8 3,2 1,0 1,5 3,3 2,9 0,3 74% 23% 3% 0%

Malvasia Grifo 6 2010 11,8 3,3 9,0 3,1 4,8 1,4 1,9 3,3 1,9 0,3 76% 20% 4% 0%

Malvasia Grifo 6 2011 6,0 1,1 3,9 2,2 2,9 0,9 1,4 2,6 2,5 0,4 74% 10% 17% 0%

Malvasia Grifo 6 2012 10,6 2,6 7,0 4,3 4,0 2,0 1,8 6,8 3,9 0,6 57% 23% 20% 0%

Malvasia Grifo 6 2013 11,3 3,7 4,8 6,4 3,4 1,2 1,4 4,2 2,9 0,3 68% 26% 5% 0%

Malvasia Grifo 6 2014 13,0 3,8 4,5 8,5 2,6 0,7 1,8 4,3 1,9 0,3 68% 30% 1% 0%

Malvasia Grifo 6 2015 14,4 2,5 8,1 6,4 4,2 1,0 1,9 10,8 3,4 0,8 42% 42% 16% 0%

Malvasia Grifo 6 2016 15,8 4,7 5,0 10,7 3,3 1,6 1,5 5,5 6,0 0,3 71% 24% 5% 0%

Malvasia Grifo 7 2010 8,9 1,8 4,7 4,2 3,1 0,8 1,5 3,9 2,2 0,4 64% 27% 8% 0%

Malvasia Grifo 7 2011 8,7 2,2 5,6 3,1 3,3 0,8 1,7 3,5 0,9 0,4 70% 19% 11% 0%

Malvasia Grifo 7 2012 12,5 3,2 7,6 4,9 4,5 1,0 1,7 9,8 4,3 0,8 43% 35% 22% 0%

Malvasia Grifo 7 2013 11,3 3,7 4,8 6,4 3,4 1,2 1,4 4,2 2,9 0,3 68% 26% 5% 0%

Malvasia Grifo 7 2014 11,3 1,9 5,5 5,8 3,5 0,7 1,6 4,3 1,6 0,4 63% 37% 0% 0%

Malvasia Grifo 7 2015 15,6 3,5 10,5 5,3 4,6 1,2 2,3 14,1 6,1 0,9 36% 38% 26% 0%

Malvasia Grifo 7 2016 11,5 1,6 4,5 7,2 3,1 1,2 1,5 2,8 2,0 0,2 79% 18% 3% 0%

Malvasia Cabezo 1 2010 7,7 1,6 6,3 1,4 3,2 0,7 2,0 3,8 2,2 0,5 59% 33% 9% 0%

Malvasia Cabezo 1 2011 7,6 1,8 5,3 2,3 3,0 0,9 1,8 4,1 2,3 0,5 54% 38% 8% 0%

Malvasia Cabezo 1 2012 12,1 2,5 5,9 6,1 3,7 1,0 1,6 4,7 3,8 0,4 72% 18% 10% 0%

Malvasia Cabezo 1 2013 13,9 2,0 4,7 9,2 2,2 0,7 2,2 5,5 2,0 0,4 63% 35% 2% 0%

Malvasia Cabezo 1 2014 10,8 1,3 6,8 3,9 3,9 0,7 1,7 6,8 1,8 0,6 43% 50% 7% 0%

Malvasia Cabezo 1 2015 15,4 1,8 10,2 5,3 4,6 0,7 2,2 10,3 3,5 0,7 46% 39% 14% 0%

Malvasia Cabezo 1 2016 13,8 3,4 6,5 7,4 4,2 1,5 1,6 1,5 1,2 0,1 89% 38% 0% 0%

Malvasia Malvasía Testeina 2016 11,2 3,4 2,4 8,1 2,4 1,7 1,0 2,1 2,2 0,2 83% 16% 1% 0%

Malvasia Malvasía Testeina 2015 12,0 3,4 7,8 4,3 3,8 1,0 2,0 12,6 4,5 1,1 28% 38% 33% 0%

Malvasia Malvasía Testeina 2014 11,5 2,0 7,3 4,3 3,8 0,6 2,0 9,2 2,1 0,8 36% 48% 16% 0%

Malvasia Malvasía Testeina 2013 13,8 3,2 8,3 5,6 3,6 1,0 2,3 11,7 3,2 0,9 27% 62% 12% 0%

Malvasia Malvasía Florida 2016 9,3 2,2 4,3 5,2 3,2 1,6 1,4 1,4 1,5 0,1 87% 10% 3% 0%

Malvasia Malvasía Florida 2015 13,3 2,6 6,2 7,1 2,9 0,8 2,1 6,6 3,6 0,5 60% 31% 9% 0%

Malvasia Malvasía Florida 2014 13,4 3,5 4,7 8,7 2,5 0,5 1,9 3,9 2,0 0,3 71% 28% 1% 0%

Malvasia Malvasía Florida 2013 11,7 4,0 5,1 6,5 2,6 0,8 2,0 7,1 5,0 0,6 48% 44% 9% 0%

Tomás Mesa Guanche; El Grifo S.A.

RESULTADOS

Racimos / Brote – se trata de un parámetro que a lo largo de los años se mantiene relativamente estable en Malvasía V. excepto en años de excesiva o escasa cosecha, a continuación vemos como la media se encuentra en 0.5 racimos/brote mientras la gran cosecha de 2015 llegamos a 0.8, esta cosecha 2016 presenta un valor mucho más bajo, 0.2 racimos por cada brote.

Año Racimos/brote

2010 0,4 2011 0,5 2012 0,6 2013 0,5 2014 0,5 2015 0,8 2016 0,2

En el Anexo 1 se realiza un análisis más exhaustivo por cada parcela analizada. podemos hacernos una idea de la irregularidad de las brotaciones observando la desviación en las medidas anuales que aumenta considerablemente en la cosecha 2016.

Desviación medidas en brotes totales/cepa Cabezo 1

Grifo 6

2010 1,6 2010 3,3 2011 1,8 2011 1,1 2012 2,5 2012 2,6 2013 2,0 2013 3,7 2014 1,3 2014 3,8 2015 1,8 2015 2,5 2016 3,4 2016 4,7

Grifo 1

Grifo 7 2010 1,8 2010 1,8

2011 1,2 2011 2,2 2012 2,2 2012 3,2 2013 2,6 2013 3,7 2014 1,6 2014 1,9 2015 2,5 2015 3,5 2016 4,1 2016 1,6

Racimos/planta - Respecto a la cantidad de racimos por planta se observa, en el anexo 2, como los valores descienden muy por debajo de las últimas cosechas, si analizamos las medias anuales vemos como incluso nos encontramos por debajo de los 3,7 racimos de media, que tuvimos en la vendimia 2011, recordemos una cosecha total para Lanzarote de unos 770.000 Kg aprox.

Tomás Mesa Guanche; El Grifo S.A.

Racimos Total / cepa 2010 4,1 2011 3,7 2012 7,4 2013 6,4 2014 5,4 2015 10,9 2016 3,0

El anexo 3 también hace referencia a la fertilidad del año y observamos como el porcentaje de brotes sin racimo aumenta considerablemente en todas las parcelas analizadas excepto en grifo 6 superada mínimamente por las cosechas 2010 y 2011

En la tabla siguiente se muestran las medias anuales en Malvasía siendo 2016 el año menos fértil.

Brotes sin Racimos

2010 63% 2011 62% 2012 56% 2013 55% 2014 58% 2015 44% 2016 78%

CONCLUSIONES

• La vid, pese a ser de los frutales que menos acumulación de frio necesita para la salida de dormacia, encuentra años climáticos en Lanzarote donde no llega a acumular las horas mínimas necesarias, es el factor más determinante en la variabilidad de las cosechas anuales

• La irregularidad y retraso en las brotaciones se debe a la falta de acumulación de frio en las yemas, cada yema, debido a su rango y orientación, tendrá una necesidades diferenciadas de frio, provocando esta irregularidad en las brotaciones

• Las altas temperaturas de este invierno han provocado un desequilibrio fisiológico en la planta, en base a los datos aquí presentados se estima un descenso importante de la cosecha de Malvasia V. que quizás sea menor que la cosecha de 2011 donde resulto un total de 445.678 kg, según datos del C.R.

Tomás Mesa Guanche; El Grifo S.A.

Tomás Mesa Guanche; El Grifo S.A.

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