Agricultura y Ganadería

Ing. Silvana Edith Lazarte

Actividades Principales:

Operaciones Manuales Mecanización: Sustitución de mano de obra

por máquinas Tracción a sangre Uso de agroquímicos: Genética: Dio lugar a nueva variedades de

cultivos

Agricultura

Tipos de explotación: Familiares: minifundistas A gran escala: La producción se integra con la

transformación, comercialización y distribución

Agricultura

Trabajadores en el Mundo

Producciones: Alimentos:

Materias Primas: Trigo – Azúcar

Forrajes: Cría de animales

Productos varios: Lecitina de soja

Agricultura

Problemas: Malas hierbas y otras plagas Desgaste del suelo Destrucción de la vegetación natural

Agricultura

Agricultura

Plantaciones y cultivos

Viveros e invernaderos

Floricultura Vides, bayas, zarzas Árboles frutales Bambú y caña

Aromáticas y medicinales

Hongos Hidrocultivos: Algas,

berro Café Cacao

Etapas Siembra Crecimiento Recolección Almacenamiento Transporte

Agricultura

Riesgos para la salud: Sustancias químicas Temperaturas extremas; calor Radiación no ionizante Enfermedades infecciosas Factores ergonómicos Factores mecánicos Factores psicosociales.

Agricultura

Leer Agricultura y sectores basados en

recursos naturales Volumen 64 Enciclopedia OIT

Desarrollar alguno de los temas expuestos en: Educación de los trabajadores

Elegir un tipo de explotación y realizar un informe grupal

Agricultura

Alimentos y diversos productos Mamíferos, aves, reptiles, peces, artrópodos Animales de tiro: Caballos, elefantes, perros,

burro, búfalo, camello

Ganadería

GANADO ALIMENTACIÓN OTROS PRODUCTOS

Vacas Lecheras Leche, queso, yogur Lactosa, proteínas y grasas

Animales para carne

Carne y grasa Cueros, pieles, embutidos, fertilizantes, huesos, jabón

Aves Carne y huevos Plumas, grasas y aceites

Porcino Carne Grasa

Peces Carne Huesos

Equinos y camélidos

Carne, sangre, leche

Tiro, deportes, pelo

Insectos Miel Alimento en otras sociedades

Pequeños animales

Carne Animales de compañía, hilos, lazarillos, investigación, cera

Ganadería

La mayor parte de la actividad está dedicada

a la producción de carne Existen cabañas que se dedican a la genética

(Nuevas razas adaptadas a las características de la región)

Se distingue: Cría, engorde El faenamiento está reglamentado

Ganadería

Problemas ambientales: Residuos, vertidos

acuíferos, contaminación atmosférica y de aguas freáticas, emanación de gases olorosos

Lesiones laborales, zoonosis Seguridad de alimentos: salmonella,

parasitosis, hormonas Diversidad biológica e importación de

animales

Ganadería

Lesiones y enfermedades laborales Contacto humano directo:

Lesiones traumáticas: Rodada, estampida, golpes, patadas, arañazos, mordeduras

Rinitis, dermatitis, asma Por intermedio de agentes:

Intoxicación con productos, vacunas, irritación por exposición a fármacos y/o alimentos balanceados

Hipoacusia, sobreesfuerzos, estrés

Ganadería

Es necesario comprender el comportamiento

del ganado y respetar los peligros Clasificar el ganado por edad, separar

hembras de machos, cuidado con las hembras con cría

Colores del entorno, campo visual de los animales

Ganadería

Enfermedades respiratorias Enfermedades infecciosas Problemas cutáneos Envenenamiento e intoxicaciones

Ganadería

Confinamiento del ganado: No es una práctica

común en nuestro país. En nuestra región se emplea en las aves, criaderos de peces y especies marinas

Ganadería

Leer:

Problemas de salud y pautas patológicas: Elaborar un resumen e indicar medidas preventivas

Piscifactorías y acuicultura: Describir las características principales, los riesgos para los trabajadores y mencionar medidas de control de riesgos.

Ganadería