INGENIERO AGRÓNOMO EDSON MANRIQUE WONG
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA FACULTAD DE AGRONOMIA “Adopción de tecnologías en productos de hortalizas de programas implementados por la Municipalidad Distrital de Punchana, región Loreto” T E S I S Para Optar el Titulo Profesional de: INGENIERO AGRÓNOMO Presentado por: EDSON MANRIQUE WONG Bachiller en Ciencias Agronómicas IQUITOS – PERÚ 2 0 1 5
Transcript of INGENIERO AGRÓNOMO EDSON MANRIQUE WONG
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA
AMAZONIA PERUANA
FACULTAD DE AGRONOMIA
“Adopción de tecnologías en productos de hortalizas de
programas implementados por la Municipalidad Distrital
de Punchana, región Loreto”
T E S I S
Para Optar el Titulo Profesional de:
INGENIERO AGRÓNOMO
Presentado por:
EDSON MANRIQUE WONG
Bachiller en Ciencias Agronómicas
IQUITOS – PERÚ
2 0 1 5
DEDICATORIA
A Dios por guiarme en todo las circunstancias de
mi vida, porque gracias a la sabiduría han podido
los hombres seguir el buen camino y aprender lo
que a Dios agrada.
A mis padres Eval Manrique y Martha Wong,
por confiar en mí y brindarme con sus
esfuerzos la posibilidad de poder educarme en
las aulas universitarias y de este modo ser un
hombre de bien.
A mis hermanos Eval y Joyci, por compartir
conmigo el día a día y ser en el camino, motivo
de mi superación personal.
A los docentes, compañeros de aula,
amigos que me motivaron cada día a
continuar, a avanzar y no dejarme
vencer por los obstáculos de toda
índole.
AGRADECIMIENTO
A la Universidad Nacional de la Amazonia Peruana (UNAP), por brindarme los
conocimientos técnicos y científicos que permitieron la culminación de mi carrera
profesional.
A los docentes de la Facultad de Agronomía, por esmerarse en impartir cátedras de
calidad para ser un profesional competitivo.
Al Ing. Warren Paredes Gonzáles, residente del proyecto, por brindarme la oportunidad
de desarrollarme en la adopción de tecnologías en productores de hortalizas, tema de
la presente tesis.
Al Ing. Rafael Chávez Vásquez, asesor del trabajo de investigación, docente adscrito a
la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad Nacional de la Amazonía
Peruana.
A la Municipalidad Distrital de Punchana por permitirme ser parte del staff de
profesionales que hicieron realidad el proyecto.
A los pobladores de los Asentamientos Humano de: Leoncio Prado, Madre de Dios,
Nuevo Versalles, 8 de Julio, San Pedro y San Pablo, Cafferata y Algarrobo.
INDICE GENERAL
Página
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................ 08
Capítulo I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................. 10
1.1 PROBLEMA, HIPÓTESIS Y VARIABLES ................................................................... 10
1.1.1 Descripción del problema ................................................................................. 10
1.1.2 Hipótesis ........................................................................................................... 10
1.1.3 Identificación de variables ................................................................................ 11
1.2 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ....................................................................... 11
1.2.1 Objetivo general ............................................................................................... 11
1.2.2 Objetivos específicos ........................................................................................ 11
1.3 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA ........................................................................... 11
1.3.1 Justificación ...................................................................................................... 11
1.3.2 Importancia ....................................................................................................... 12
Capítulo II. METODOLOGÍA ............................................................................................. 13
2.1 MATERIALES ............................................................................................................. 13
2.1.1 Ubicación del área experimental ...................................................................... 13
2.1.2 Clima ................................................................................................................ 13
2.1.3 Geología y vegetación ...................................................................................... 14
2.2 MÉTODOS.................................................................................................................. 14
2.2.1 Carácter de la investigación ............................................................................. 14
2.2.2 Marco poblacional ............................................................................................ 14
2.2.3 Método de evaluación ...................................................................................... 15
2.2.4 Tabulación y análisis ........................................................................................ 15
2.2.5 Estadística ........................................................................................................ 15
Capítulo III. REVISIÓN DE LITERATURA ........................................................................ 16
3.1 MARCO TEÓRICO ..................................................................................................... 16
3.1.1 Importancia de los Servicios de Extensión ....................................................... 16
3.1.2 Sobre huertos familiares ................................................................................... 19
3.1.3 Sobre diversidad ............................................................................................... 24
3.2 MARCO CONCEPTUAL ............................................................................................. 27
Capítulo IV. ANÁLISIS Y PRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS.............................. 29
4.1 ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍAS ................................................................................ 29
4.2 ADQUISICIÓN DE CONOCIMIENTOS ....................................................................... 32
4.3 PROGRAMA DE EXTENSIÓN AGRÍCOLA ................................................................ 34
4.4 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA ....................................................................... 38
4.5 ASPECTOS GENERALES DE LOS PRODUCTORES ............................................... 41
Capítulo V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................. 46
5.1 CONCLUSIONES ....................................................................................................... 46
5.2 RECOMENDACIONES ............................................................................................... 48
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................................. 49
ANEXOS ............................................................................................................................ 55
INDICE DE CUADROS
Páginas
Cuadro Nº 01. Uso de tecnologías % ............................................................................... 30
Cuadro Nº 02. Conocimiento sobre labores en el cultivo ................................................. 33
Cuadro Nº 03. Asistencia técnica ..................................................................................... 35
Cuadro Nº 04. Adiestramiento de productores ................................................................. 36
Cuadro N° 05. Producción de hortalizas ........................................................................... 39
Cuadro N° 06. Principales plagas encontradas y su control ............................................. 40
Cuadro Nº 07. Grado de instrucción ................................................................................. 42
Cuadro Nº 08. Tiempo de residencia................................................................................ 43
Cuadro Nº 09. Número de hijos por familia ...................................................................... 44
Cuadro Nº 10. Tenencia de la tierra ................................................................................. 45
INTRODUCCIÓN
Las hortalizas olerícolas por su alto contenido en vitaminas, minerales y proteínas, son
especies vegetales de gran importancia en la alimentación humana y en la medicina natural.
El aumento en el consumo de hortalizas y su aceptación en los mercados, trajo como
consecuencia una disminución en el estudio de carnes de todas las especies, gracias a las
notables conquistas de la ciencia alimenticia y al progreso de la dietética, a través de
investigaciones científicas BALBACH 1988.
Con base en el volumen de la producción local y la variabilidad de especies que involucra, se
puede afirmar que las hortalizas representan un gran renglón dentro de nuestra economía
local, proporcionando trabajo a un alto porcentaje de la población económicamente activa.
Son los pequeños productores asentados en zonas aledañas a la ciudad de Iquitos; los que
llegan al mercado con su producción variada participando de esta manera en la satisfacción
de nuestras necesidades alimenticias.
En la provincia de Maynas en zonas rurales y urbanas, las hortalizas se encuentran
diseminado en pequeña escala, sin manejo adecuado, con semillas locales, y bajos niveles
de producción que impiden hacer volúmenes comerciales. Se ha evidenciado que existen
pequeñas plantaciones de hortalizas en las huertas de las viviendas un tanto abandonadas,
pues no existe entre las familias conocimiento sobre mercados y precios, ni una organización
dedicada a la comercialización de sus productos.
[9]
Hasta hace algunos años el Municipio Distrital de Punchana, implemento el Proyecto:
“Mejoramiento de la seguridad alimentaria a traves de huertos familiares. Cuya propuesta
plato es desarrollar procesos de capacitación en aspectos productivos de hortalizas (varias),
adaptadas a las condiciones de selva baja y aves de corral; así como la preparación de los
productos obtenidos para mejorar la dieta alimenticia, proporcionar asistencia técnica
permenente a los pobladores socios del proyecto y la instalación y manejo de huertos
familiares que posee los componentes de hortalizas, gallinas y patos, los cuales se
desarrollaron en la huerta de cada vivenda que poseen en la parte posterior de la casa.
Este proyecto se presento como una alternativa para involucrar a la población en actividades
productivas de autoconsumo como la producción de hortalizas y aves de corral a pequeña
escala, con la finalidad de obtener productos alimenticios para la familia y los excedentes
para el mercado local, generando dividendos a las familias involucradas y motivando la
participación de hombres y mujeres e inclusive niños presentes en estas familias.
Este programa considera al hombre rural o urbano como el principal protagonista para su
desarrollo, atiende a pequeños productores agrícolas y sus familias para mejorar la
sostenibilidad ambiental de las operaciones agrícolas, desarrollar y fortalecer las
organizaciones; así como elevar el ingreso familiar y mejorar la calidad de vida del grupo
familiar.
Capítulo I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 PROBLEMA, HIPÓTESIS Y VARIABLES
1.1.1 Descripción del problema
La actividad de cultivar hortalizas, se promueve dentro de programas de
capacitación y extensión agrícola, como actividad productiva potencial por sus bondades
nutricionales y ser productos comerciales; por tanto se asume el planteamiento de
RAMSAY y BELTRAN (1989), quienes consideran que todo programa de extensión
debe ser sometido a un proceso de evaluación, pero no de los aspectos operativos y de
las metas a corto plazo, ni tampoco de los actores involucrados en él, sino de una
evaluación que vaya más al proceso y determine: El grado en que se están cumpliendo
los objetivos; si los procedimientos como métodos son los más apropiados y si el grado
de logro de los objetivos está en concordancia con los recursos empleados; por tanto
conviene preguntarnos: ¿Si Las prácticas utilizadas por los beneficiarios del proyecto de
hortalizas en la zona de estudio guardan relación directa con las recomendaciones y si el
conocimiento adquirido por los productores fue aceptable, lo que podría contribuir a
mejorar la actividad productiva de este recurso, haciéndola sostenible y sustentable en
beneficio de las familias que lo adoptaron?.
1.1.2 Hipótesis
La adopción del cultivo de hortalizas, su manejo y sistemas de aprovechamiento
en la zona de estudio, son los más adecuados que pueden permitir la sostenibilidad de
la actividad.
[11]
1.1.3 Identificación de variables
VARIABLE DEPENDIENTE
Y1: Adopción de conocimientos relacionados con el cultivo.
Y2: Adiestramiento de productores.
Y3: Programa de extensión.
1.2 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
1.2.1 Objetivo general
Evaluar los efectos del programa de extensión, impulsado por el Municipio Distrital
de Punchana en productores de hortalizas, en el distrito del mismo nombre, Región
Loreto.
1.2.2 Objetivos específicos
Ponderar el grado de adopción de prácticas agrícolas, en el ámbito de las
Unidades familiares, por parte de los socios beneficiarios del Programa de
Extensión, en hortalizas en el Distrito de Punchana.
Valorar el nivel de adquisición de conocimientos sobre el cultivo de hortalizas,
en la zona de estudio.
Evaluar la producción de esta actividad, en la zona de estudio.
1.3 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
1.3.1 Justificación
Elevar la calidad de vida de los productores agrícolas, con la difusión de cultivos
alternativos potenciales a nivel nutricional, constituye una tarea loable de instituciones
[12]
que trabajan en el sector agrícola; la implementación de este programa cumplió con el
proceso de diagnóstico participativo, en el cual, mediante concertación entre pobladores,
extensionistas y otros afectados, se determinaron los problemas principales que los
aquejaban y se plantearon las soluciones educativas, tecnológicas y organizacionales
que se aplicarían. Por esta razón se plantea la realización de la evaluación de este
programa de fomento del cultivo de hortalizas en el Distrito de Punchana, para medir los
alcances educativos, tecnológicos y económicos que se han logrado con la aplicación de
este programa dentro de poblaciones adyacentes a este municipio.
1.3.2 Importancia
Tener un conocimiento concreto de las formas de trabajo, toma de decisión y
adopción de nuevas técnicas, es la principal importancia de este trabajo, debido al gran
potencial de uso transformación y comercialización de las especies hortícolas;
fomentando el mejoramiento de técnicas de producción y manejo contribuirán a formar
conciencia en los productores, el seguir diversificando su actividad productiva, lo que
traerá consigo mejorar su economía y la calidad de vida de los pobladores que
adoptaron las hortalizas como actividad. La investigación demuestra la importancia de la
adopción de nuevas técnicas en el sitio, porque se adquiere propuestas para la
diseminación de conocimientos que servirá para promover un mayor aprovechamiento
de estos suelos y ambientes desocupados, así mismo reforzar la valorización de nuevos
cultivos, como alternativa productiva en la zona.
Capítulo II
METODOLOGÍA
2.1 MATERIALES
2.1.1 Ubicación del área experimental
El ámbito geográfico que corresponde al estudio, abarca el distrito de Punchana,
en predios familiares de 13 asentamientos humanos marginales asentadas en este
distrito. El área se encuentra ubicada en la parte nororiental del Perú, en la región
natural denominada selva baja o omagua, que se sitúa por debajo de los 400 m.s.n.m.
Políticamente se encuentra en la Provincia de Maynas, Region Loreto.
2.1.2 Clima
El clima de la zona en estudio, ubicada en la Región Loreto, es característica de
las zonas tropicales, es decir, “húmedo y cálido” sin marcadas variaciones en el
promedio anual de temperatura y sin estación seca bien definida, salvo en casos
excepcionales. Las temperaturas máximas anuales promedios están entre 32,5° y 30,6°
los mínimos entre 21,6° y 20,3°C. Las temperaturas más altas se registran entre los
meses de septiembre a marzo y las mínimas entre los meses de junio a agosto.
Presenta una precipitación pluvial total anual promedio de 2 556.2 mm, la humedad
relativa fluctúa entre 88,4 y 91,2% (SENAMHI, Estación Meteorológica de Iquitos,
2013).
[14]
2.1.3 Geología y vegetación
La zona de vida en la cual se hallan ubicadas estas comunidades, se clasifican
como bosque húmedo tropical (bh-T) (HOLDRIDGE, 1982). La vegetación natural está
constituida por bosques heterogéneos distribuidos en diferentes estratos, mostrando una
clara correlación entre los aspectos fisiográficos, condiciones de suelos, drenaje e
inundación. Así se tiene que las fajas angostas que se desarrollan a lo largo de las
quebradas soportan una vegetación del tipo galerías, con sotobosque denso y con
presencia con palmeras de hábitat hidronímico especialmente en las áreas depredadas.
Las tierras altas conformadas por lomadas y colinas bajas, se encuentran cubiertas por
una vegetación más o menos bien desarrollada; mientras que en los suelos de arena
cuarzosa predominan el bosque tipo “varillal”.
2.2 MÉTODOS
2.2.1 Carácter de la investigación
Por sujeto y tema de estudio esta investigación será exploratoria, descriptiva y
cualitativa, rasgos que atribuyen HERNANDEZ, FERNANDEZ Y BAPTISTA (1997) a
este tipo de investigación. Se busca analizar características importantes de los sistemas
de producción de hortalizas y formas de crianza, además del manejo y aprovechamiento
y transformación de los mismos en las comunidades en estudio.
2.2.2 Marco poblacional
La población objeto de estudio son los beneficiarios del Proyecto Mejoramiento de
la Seguridad Alimentaria a través de Huertos Familiares en los Asentamientos Humanos
del Distrito de Punchana – Maynas – Loreto.
[15]
La muestra fue seleccionada tomando en cuenta el tamaño de la población de las
comunidades, y se considera representativa en virtud de que, de manera general, se
observó que los habitantes de la zona se dedican a las mismas actividades y presentan
patrones de ingresos similares.
2.2.3 Método de evaluación
La evaluación se realizó en las parcelas de los pobladores socios del proyecto de
la zona en estudio, mediante fichas de evaluación que consistió en formas de siembra,
formas de cosecha, transformación de productos, preparación del terreno, entre otros.
2.2.4 Tabulación y análisis
Los datos obtenidos se sometieron a tabulación y estos se presentan en cuadros y
gráficos que resumen del modo más útil, los resultados del estudio realizado.
2.2.5 Estadística
Para el procesamiento de los datos, se empleó la estadística descriptiva, con la
ayuda de la hoja de cálculo Excel; el análisis estadístico se realizó por medio de cálculos
porcentuales.
AAHH. Nº de familias beneficiadas % 30
Leoncio Prado 23 07
Madre de Dios 23 07
Nuevo Versalles 23 07
8 de Julio 23 07
San Pedro y San Pablo 23 07
Cafferata 23 07
Algarrobo 23 07
Capítulo III
REVISIÓN DE LITERATURA
3.1 MARCO TEÓRICO
3.1.1 Importancia de los Servicios de Extensión
En un estudio de evaluación del Programa de Extensión Agrícola en tres
comunidades en Venezuela, para conocer el impacto educativo producido por el Servicio
de Extensión Agrícola concluyó que las agencias de Extensión Agrícola habían
alcanzado regular impacto; que los productores tenían imagen favorable del personal de
Extensión; existía una gran diferencia entre el conocimiento de las prácticas y la
adopción de las mismas y que el conocimiento de prácticas de agricultura y de economía
del hogar era bajo con relación a las enseñanzas impartidas (LEPAGE ,1963).
VOLKE y SEPULVEDA, (1987) al evaluar el Plan Puebla en México, consiguieron que la
participación de los productores no sobrepasó el 18 % en once años, la adopción de
tecnología por los productores fue: alta en 19,3%; media 62,8%; baja 15,6% y nula 2,3%;
de igual manera no hubo incrementos significativos en la producción de maíz.
Al evaluarse el Plan Mixteca de Cárdenas en México VOLKE y SEPULVEDA, op. cit. se
determinó que la participación de los productores fue de 34,1%; la adopción de
tecnología fue de: 100% de fertilización oportuna, 22% uso de densidad de siembra
adecuada y un 38% realizó un control químico de plagas; el aumento de producción de
maíz pasó de 737 kilos por hectárea, en 1975 hasta 1296 kilos en 1981.
[17]
CURIEL (1988) en una investigación que analizó el proceso de Transferencia de
Tecnología agrícola del Programa Integral de Desarrollo de las Zonas Áridas y
Semiáridas, concluyó que: (a) El proceso se vincula con la metodología investigación –
desarrollo; (b) Existe desvinculación entre las investigaciones y las necesidades de los
productores; (c) No se generan tecnologías, sino que se adaptan y validan las que se
originan en otros países o regiones.
SPÓSITO (1992) al realizar el análisis técnico-económico de un grupo de pequeñas
explotaciones algodoneras del eje Valle la Pascua - Zaraza, estado Guárico, Venezuela,
en el ciclo 90-91, utilizando la técnica del análisis agrupacional, encontró que la utilidad
líquida era afectada fundamentalmente por la baja adopción de tecnologías por parte de
los productores estudiados.
En la evaluación del sistema de transferencia de tecnología del Fondo Nacional de
Investigaciones Agropecuarias en la región centroccidental, se llega a concluir que,
excepto en Turén, Chivacoa y Yaracal, quienes manejaron el sistema no fueron los más
aptos, caracterizándose por ser conflictivos, entorpecedores y desordenados (PARADA,
1993).
En una investigación sobre componentes tecnológicos y prácticas agrícolas aplicadas
por los pequeños y medianos productores de maíz del estado Yaracuy, la evaluación se
realizó a través de los promedios de producción, correlación entre insumos y productos y
evaluación económica de las tecnologías (SPOSITO, 1994).
STALHMEISTER (1996), realizó la evaluación del Programa de Transferencia
Tecnológica Integral en Chile, y las conclusiones de esta evaluación fueron las
siguientes: (a) la comunicación funcionaba estrictamente a lo largo de las líneas
[18]
jerárquicas y por vía de informes escritos, no consideraban un contacto directo de los
clientes con los planificadores y en consecuencia la imagen de la realidad a nivel de los
planificadores no correspondía a la heterogeneidad observada en el campo.; (b) La
comunicación más directa, en forma de dialogo que se introdujo a partir de 1991 mejoró
la situación, sin solucionar el problema completamente; (c) Más flexibilidad de las
empresas privadas o de los extensionistas para adaptarse a las necesidades específicas
de cada cliente.
GALEO (1997) en un estudio de impacto técnico-económico de un programa de
Transferencia de Tecnología bajo un convenio entre la Rental de la Universidad
Centroccidental Lisandro Alvarado y el Instituto de Crédito Agrícola y Pecuario dirigido a
productores pecuarios del eje Duaca – Aroa, detectó diferencias significativas positivas
en los índices productivos, educativos y económicos, al comparar, antes y después de la
aplicación del programa.
En el diagnóstico del Programa de Extensión Agrícola del MAC–CIARA- Banco Mundial
en el Municipio Autónomo Mario Briceño Iragorri, estado Aragua, en el cultivo Cacao
(Theobroma cacao L.), durante el periodo 1996 – 1998, se concluyó que: (a) la edad y el
bajo grado de instrucción dificultan el proceso de adopción; (b) no existe transferencia de
tecnología; (c) inexistencia de paquetes tecnológicos; (d) la asistencia técnica no es
satisfactoria; (e) no hay créditos; (f) descoordinación entre el CIARA y la Universidad
Central de Venezuela ha creado descontento en los extensionistas; (g) no hay
seguimiento de la unidad ejecutora. (HERRERA Y JIMÉNEZ, 1998).
[19]
3.1.2 Sobre huertos familiares
ORE, B. L. (2002), afirma que los huertos domésticos constituyen una actividad
limitada para sus propietarios, sin embargo un mejor manejo de los recursos vegetales,
la inclusión de otras especies y la réplica contigua de unidades semejantes a manera de
módulos permitirían al poblador contar con una extensión mayor, elevando y
diversificando su producción; los huertos domésticos representan un modelo para el
establecimiento de sistemas agroforestales extensivos como alternativa para el uso
racional de los suelos de selva baja, diversificación en la producción, seguridad
económica del poblador a lo largo del año.
AGUILAR et al (2002), refiere que cada sociedad asigna a mujeres y hombres diferentes
roles funciones y responsabilidades de acuerdo con lo que se ha predeterminado
apropiado para cada uno de ellos; esto es comúnmente llamado división del trabajo por
sexo y no siempre hombres y mujeres han realizado las mujeres actividades, a través de
la historia se han desempeñado roles, trabajo y tiempos de trabajos distintos. Hoy se
hace necesario “ver con otros ojos” detenerse a mirar lo que hacen las mujeres lo que
hacen los hombre, pero además, las implicaciones que estos trabajos tienen para ambos
géneros, el tiempo en el que se realizan.
ROJAS, M. (1999), nos dice que, las mujeres que viven cerca de áreas protegidas son
frecuentemente definidas como “zona de casa” por ellos mismos, por sus familias, por el
personal del área protegida y por otros actores los hombres tienen títulos no descriptivo
como “pescador”, “agricultor” o “fabricante de quesos”, los cuales delineamos claramente
la relación de estos con los recursos naturales.
[20]
BONILLA, E. (1990), reporta que, uno de los cambios más importante en la organización
de la producción rural se relaciona con la notable contribución del trabajo productivo de
la mujer campesina quien cambia sus responsabilidades en la reproducción de sus
hogares con el trabajo en las parcelas familiar análisis recientes plantea que la economía
campesina ha experimentado un cambio en términos de fuerza de trabajo y que la mujer
sustituye crecientemente al hombre en las labores productivas de este sector.
CARHUAPOMA, L. Y RODRIGUEZ, H. (1996), manifiesta que en los sistemas
agroforestales que desarrolla el agricultor es común encontrar el huerto casero. El huerto
se establece en áreas que oscila entre 400 m2 y 1 Ha y las especies que se utilizan
varían de un lugar a lugar. En Yurimaguas, los agricultores ribereños del río Huallaga en
el huerto casero cultivan frutales como Carica sp. (Papaya), Citrus sp. (Cítricos) y
Solanum topiro (Cocona), entre otras especies se instalan intercalados maíz, fríjol de
palo, caña de azúcar y yuca; las especies arbóreas que se plantan son Artocarpus
altilis (Pan del Árbol), Bambusa spp. Y Calycophyllum spruceanum (Capirona) y
estos componentes se manejan en pequeñas cantidades.
Así mismo el Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza OTS –
CATIE (1986), reporta que los mecanismos de reciclaje de nutrientes funcionales en los
huertos están localizados en su mayor parte en la densa capa de raíces y humus de la
superficie del suelo que permitan la absorción de nutrientes en las capas profundas del
suelo, llevándolos luego a los horizontes superficiales debido a la estructura vertical
proporcionada por los arboles y otras especies leñosas puede convivir con diferentes
[21]
requerimientos de luz, asimismo los árboles protegen al suelo de los efectos del sol, el
viento y fuertes lluvias.
Los huertos son sistemas de uso de la tierra en los cuales hay un manejo deliberado de
árboles de uso múltiple y arbustos en asociaciones íntimas con cultivos y plantas
herbáceas, en ocasiones son animales, todo incluido en el compuesto residencial y,
manejado principalmente por mano de obra familiar (MENDEZ, G. et al 1996).
NAIR (1993), refiere que ciertas características agroecológicas asociadas a la
sostenibilidad son causa de interés en huertos caseros: 1) Alta diversidad de especies
en diferentes estratos verticales. 2) Conservación de la fertilidad del suelo por medio de
un ciclaje de nutrient5es eficientes. 3) Conservación del suelo. 4) La existencia de
relaciones complejas entre el elemento humano y el agroecológico (CHRISTANTY,
1990).
http://www.fao.org (2005), reporta que dentro las funciones económicas de los huertos
familiares están las actividades productivas, que incluyen alimentos, árboles, forraje,
condimentos, plantas medicinales, además de cría de aves, cuyes, conejos y otros
animales menores. También cumple funciones sociales, donde incluye un espacio para
reunirse, para juegos de niños y otras actividades importantes de la familia. Los huertos,
granjas familiares producen una variedad de alimentos complementarios como vegetales
frutas, hortalizas, animales menores y otros productos, están dirigidos tanto al consumo
familiar como a su comercialización. La venta de los excedentes de los alimentos y otros
productos del huerto y granja ayudan a mejorar los ingresos de la familia.
[22]
GONZALES, H. y MEJIA, C. (2002), en trabajos de investigación sobre etnobotánica de
frutales amazónicos es comunidades de la cuenca baja del río Ucayali, en la Región
Loreto, se obtuvo información sobre 48 especies distribuidos en 22 familias botánicas
manejadas usualmente por los pobladores de esta zona, del total de especies
registradas, el 12% corresponden a especies cultivadas, el 15% a especies silvestres y
el 73% a aquellas especies que se cultivan y a su vez se encuentran en forma silvestre;
en cuanto al uso de registro a 26 especies empleadas en medicina, 19 en
construcciones y 17 como material combustible (leña) entre otros.
ORE, B. (2002), afirma que el poblador rural de la selva baja en lo referente a la
agricultura, esta viene a ser en realidad una forma de horticultura indígena con
predominancia del policultivo o cultivo mixto, esta característica aparentemente ofrece
una serie de ventajas que durante siglos viene siendo aprovechadas por la poblaciones
locales, de esto se consideran las más relevantes; alimenticia: porque este tipo de
agricultura mixta ofrece al grupo familiar un abanico de especies para su consumo;
agronómica: porque el patrón intersembrado y aparente desorden permite el control de
malezas, evita la erosión, permite la recuperación del terreno, el aprovechamiento del
espacio vertical y horizontal, etc.; ecológica: porque permite la asociación de árboles
espontáneos que promueven la regeneración del bosque cuando el terreno denominado
“chacra” pasa al periodo de descanso conocido como “purma”, además constituyen
sistemas flexibles y versátiles.
BIDEGARAY y RHOADES (1939), realizando investigaciones en los agricultores de
Yurimaguas, sobre técnicas de cultivo, esencialmente en huertos familiares encontraron
en ellas diversidad de cultivos con gran variedad de verduras, plantas medicinales y
[23]
árboles y refieren que las especies de uso medicinal son sembradas cerca de las casas
o en los linderos de las parcelas, junto a los troncos caídos.
SENENAYAKE, R. (2001), reporta la existencia de huertos domésticos forestales, los
cuales son una forma tradicional de cultivo en Asia (Sri Lanka) y también son comunes
en otras áre3as tropicales. Los huertos forestales, son lotes de tierra cultivada
dominados por árboles y arbustos perennes que tienen la apariencia de un sistema de
bosque. Los huertos están generalmente situados cerca de los hogares de agricultores y
proporcionan una amplia variedad de alimentos, combustible, forraje, madera y plantas
medicinales, también dan un ambiente fresco y placentero para vivir. La composición de
especies de árboles varía según el clima y la altitud y es producto de la experimentación
de muchas generaciones de agricultores, de la cultura y de las creencias espirituales y
de la necesidad económica.
MENDEZ, G. et al (1996), en trabajos realizados en Nicaragua, sobre huertos caseros,
estos hicieron el análisis agroecológico de los mismos y reportan que encontraron un
mínimo de dos y un máximo de siete zonas de manejo por huerto, las estructuras
agroecológicas de los huertos caseros del sitio contienen una alta diversidad de plantas,
con un total de 324 especies y un promedio de 71 especies por huerto casero; un mayor
número de usos y especies resulta en una oferta más diversa de productos y beneficios
para la familia.
El número de individuos por huerto por casero (abundancia) es muy variable y es
afectado por el tipo de uso y el tamaño del huerto; los datos de riqueza y abundancia de
especies por uso y zonificación muestran que los árboles frutales, las musaceas para
[24]
autoconsumo, y las plantas ornamentales para la venta son los componentes vegetales
más importante en los huertos caseros estudiados.
3.1.3 Sobre diversidad
La Real Academia Española (1956, 1984), considera que la palabra diversidad,
proviene etimológicamente del Latín diversitas, atis, diversidad, derivado de “diversus”,
diverso. Variedad, desemejanza, diferencia, copia, concurso de varias cosas ú objetos
distintos.
ETTER (1991), conceptúa la diversidad como uno de los aspectos centrales a ser
tenidos en cuenta en el estudio de los ecosistemas. Las características de
heterogeneidad estructural y funcional de un paisaje tienen una relación directa con la
diversidad de los espacios ecológicos de sus componentes y de los procesos.
ROS (1979), afirma que, en definitiva, la diversidad es un medio de organización del
ecosistema, y aumenta de ordinario en el curso de la sucesión: etapas maduras
(correspondiente a comunidades más organizadas) presentan mayor diversidad que las
etapas más primitivas (comunidades pioneras).
KREBS (1985), HAIR (1987), manifiestan que la medida más antigua y más simple de
diversidad de especies consiste en contar el “número de especies” (S) que ocurren en
una unidad de área, muestra, etc.
Sin embargo, existen dos inconvenientes principales en el uso del conteo de especies
como medida no ponderada, primero que falla con respecto a tomar en cuenta la
[25]
abundancia relativa de las especies presentes. Segundo, el conteo de especies depende
del tamaño de la muestra. Por lo general, este último se puede solucionar con muestreos
adecuados, pero no siempre ello es posible.
Mc Intosh, mencionado por PEET (1974), fue quien sugirió el término alternativo de
“riqueza de especies” para e3l concepto de número de especies.
Sobre la similitud, FRANCO et al (1985), indica que, la descripción con otra o con ella
misma en distintos tiempos, mediante la evaluación de las semejanzas o diferencias de
sus partes homólogas. La medición de la similitud entre dos muestras o comunidades ha
sido elaborada desde dos puntos de vista, un punto de vista cualitativo en donde solo se
considera el número de especies, su ausencia o presencia en cada una de las dos
partes a comparar, y un punto de vista cuantitativo, donde no solo se considera el primer
aspecto, sino que se complementa al tomar en cuenta la abundancia o número de
individuos de cada una de las especies de los dos conjuntos que se comparan.
El primer índice indica la diversidad de concepto dual usado en la ecología fue propuesto
por SIMPSON (1949). La medida de diversidad de Simpson es sensible a la abundancia
de una o dos de las especies más frecuentes de la comunidad y puede ser considerada
como una medida de concentración dominante (HAIR, 1987).
HAIR (1987) indica que, los índices de diversidad más usados por los ecólogos son las
llamadas medidas de concepto dual de la diversidad debido a que son sensibles a los
cambios tanto de números de especies (componentes de riqueza de especies”, como a
[26]
los de distribución de individuos de una especie presente “componente de
emparejamiento” o de “equidad”.
GENTRY (1980), mencionado por COREPASA (1986), al relacionar la diversidad de
especies botánicas con la precipitación, encontró una fuerte correlación en diferentes
áreas de la Amazonía, así se tiene que los bosques de Iquitos son más ricos que los
situados en la Selva Central y Sur, donde la precipitación es menor. Asimismo, al
comparar las comunidades vegetales en relación a los suelos, comprobó que las
comunidades tienen menor diversidad en los suelos pobres que aquellas que se
encuentran en mejores suelos.
BRACK (1990), hace referencia que en la zona de Mishana (río Nanay, Loreto), existen
295 especies de árboles y lianas por ha con más de 10 cm de DAP, y un número total de
individuos con las mismas características es de 858 por ha. Así también en Yanamono,
una isla en el río Amazonas (Loreto), existen cerca de 300 especies de árboles y lianas
con más de 10 cm de DAP y el número de individuos es de 605.
Numerosos investigadores siguiendo la interpretación de los índices de diversidad,
aplicaron estos conceptos en varios campos. Así, Sánchez (1982), los usa para analizar
la avifauna de las Lomas de Lachay; el mismo autor (s.f.), menciona a Ambuel y Temple
(1983), Tomoff (1974) en aves de desierto; KUSHLAN (1973) en comunidades de peces.
ALLEN y FORMAN (1976), evaluando la respuesta de comunidades de plantas; Mc
NAUGHTON (1977), midiendo respuesta de campos viejos y pastizales.
[27]
3.2 MARCO CONCEPTUAL
Extensión agraria. Es un proceso de educación no formal que promueve la
participación de los pequeños productores y campesinos para que en forma analítica y
crítica. Identifiquen su propia realidad y desarrollen sus propias capacidades de cambio
para alcanzar un mayor nivel de vida. NUÑEZ 2007.
Asistencia técnica. Es un servicio al productor para resolver problemas detectados en
el proceso productivo y de comercialización, así como en su gestión empresarial.
NUÑEZ 2007.
Capacitación. Es un proceso de educación y por tanto de comunicación que tienen
como intención ofrecer al sujeto la posibilidad de desarrollar de manera socializada, un
conjunto de nuevos conocimientos, aptitudes y destrezas. Se realiza con un lenguaje
particular de dialogo. NUÑEZ 2007.
Agroecología.- Ciencia que unifica las perspectivas socioeconómicas y técnicas, con
el diseño, el manejo y la evolución del sistema productivo y su base social productiva y
cultural. NUÑEZ 2007.
Unidad productiva familiar.- Es un sistema integrado por la familia y sus recursos
productivos, cuyo objetivo es garantizar la supervivencia y reproducción de sus
miembros, sus principales componentes son: el productor y la familia, el recurso tierra,
los cultivos y la ganadería (QUIJANDRÍA, 1988).
[28]
Producción sostenida.- Es el rendimiento que un recurso renovable puede producir,
si se administra de forma adecuada (RODRIGUEZ, 1997).
Agro ecosistemas.- Estos sistemas son arreglos de poblaciones de cultivos o
animales que interactúan y funcionan como una unidad. Son componentes de un agro
sistema (RODRIGUEZ, 1997).
Transferencias de tecnologías. Proceso de difusión de tecnologías desarrolladas
desde el nivel experimental y está comprendida entre las acciones de extensión.
NUÑEZ 2007.
Tecnología agrícola. Conocimientos que llevan a creer en la validez de una serie de
comportamientos que se ponen en práctica para lograr los objetivos que se quieren
alcanzar cuando se decide sembrar un determinado cultivo. CTTA 1990.
Capítulo IV
ANÁLISIS Y PRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS
4.1 ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍAS
La extensión forma parte de los sistemas de información y conocimientos agrícolas, los
cuales componen a su vez los sistemas de innovación en la esfera del desarrollo rural y
de la industria agroalimentaria que constituyen el marco para conseguir la seguridad
alimentaria y la reducción de la pobreza en las zonas rurales. Esta afirmación se utilizó
en las personas que participaron del programa de producción de hortalizas
implementado por la Municipalidad Distrital de Punchana.
4.1.1 Adopción de tecnologías por productores de hortalizas.
En el cuadro 1, se puede destacar que en el grupo experimental, la adopción de
las tecnologías sobre: preparación de suelos, establecimiento de viveros, realización de
análisis de suelos, épocas de aplicación de fertilizantes, labores culturales y actividades
de prevención de plagas y control biológico de plagas, presentan porcentajes altos por la
iniciación del proyecto y la organización de los mismos.
[30]
Cuadro 1. Uso de tecnología %
Tecnología Grupo
experimental
fi %
Preparación de suelos. 49 45 91,84
Establecimiento de viveros. 49 30 61,22
Realización de análisis de suelos. 49 00 --
Época de aplicación de fertilizante. 49 25 51,02
Labores culturales. 49 28 57,14
Control de plagas/enfermedades. 49 35 71,43
Fuente. Elaboración propia.
Durante la ejecución del proyecto se aplicaron estas técnicas y se observó en las
personas participantes el conocimiento que tienen de los mismos encontrándose los
siguientes resultados:
Preparación del suelo. Los personas a cuales se les capacito para la producción de
hortalizas han participado activamente, desde la preparación de terreno y en las
diversas actividades que requiere el cultivo han aprendido a construir y manejar
viveros, alinear los cultivos, han aprendido a fertilizar, a manejar la sombra temporal
(tinglados) para algunos cultivos, se observa que el 91,84% cumple con esta
actividad.
Análisis de suelos. Para el caso de la realización de análisis de suelos, esta
actividad no se realizó y se tuvo en cuenta la recomendación formulado por el
paquete tecnológico propuesto que dice “Los suelos considerados como los más
apropiados para las hortalizas son los aluviales, francos y los profundos con
subsuelo permeable o suelos con abundante material orgánico producto de la de
[31]
composición de desechos domésticos, como lo constituyen las huertas interiores de
estas viviendas. Muchos de estos Asentamientos Humanos marginales se
encuentran ubicados en suelos que alguna vez se inundaron.
Establecimiento de Viveros, se ha construido viveros de hortaliza dentro de las
camas o se han llenado bolsas con sustrato y la siembra de semillas con material
local (ají dulce y picante) en huertas de socios del proyecto, usando semilla de
híbridos en algunos casos.
Época de aplicación de fertilizantes. En cuanto a esta situación, se tiene que los
productores solo el 51.02% manifiesta haber utilizado insumos, pero porque se han
encontrado dificultades por parte del proyecto; para la siembra en camas preparadas
reciben pequeños aporques, con excretas de animales domésticos (gallinas, gallos),
Generalmente se usan estiércol de aves, palo podrido y otros, ceniza de la quema de
sus leños; generalmente “aporcan” los abonos en las plantas. Los trabajos de
cuidado son mínimos porque funcionan los mecanismos de autoabastecimiento y
equilibrio, como en la selva.
Control de plagas y/o enfermedades. En la actualidad lo productores refieren no
haber tenido problemas con plagas o enfermedades, y siempre están con labores
culturales de deshierbo, limpieza del cultivo, etc. Los productores tendrán que
enfrentarse con una serie de problemas técnicos, que tendrá que aprender a
resolverlos a partir de una asistencia técnica permanente, para el control de hormigas
[32]
(Atta sp.) y grillos en algunas veces o gusanos en los pepinos por la humedad que
conservan cuando construyen las espalderas cerca del suelo.
Los objetivos principales de los servicios de extensión y asesoramiento agropecuario,
son: transferir tecnologías asociadas con los cultivos y los sistemas de producción
ganadera más importantes; mejorar la competencia y los conocimientos
especializados (es decir, el capital humano) de los distintos tipos de agricultores y
familias rurales de forma que puedan escoger la combinación más adecuada de
cultivos y empresas ganaderas y las prácticas de gestión de producción más
eficientes; mejorar los medios de subsistencia en las zonas rurales y garantizar la
seguridad alimentaria de los hogares aumentando los ingresos de los hogares
agrícolas y mejorando la nutrición y la educación, especialmente de las poblaciones
rurales más pobres; y fortalecer el manejo de los recursos naturales en cada país.
4.2 ADQUISICIÓN DE CONOCIMIENTOS
La adquisición de conocimientos en los productores en el rubro de hortaliza puede
constituir la base para la sostenibilidad del mismo, se tienen en total que se realizaron 04
talleres, con capacitaciones grupales en diferentes temas y visitas de asistencia técnica
semanalmente durante los meses de setiembre, octubre y noviembre, siendo la
metodología participativa y utilizando como herramienta las parcelas demostrativas.
[33]
Cuadro 2. Conocimientos sobre labores en el cultivo
Conocimiento Grupo
experimental
fi %
Utilidad del análisis del suelo. 49 12 28,57
Densidad de siembra. 49 48 97,96
Utilización de sombra. 49 40 81,63
Preparación de viveros 49 33 67,35
Manejo de plagas y/o enfermedades 49 30 61,22
Abonamientos. 49 40 81,63
Transformación de productos 49 40 81,63
Fuente. Elaboración propia.
La evaluación se hizo luego de la capacitación a las personas participantes de este
proyecto; se tiene los importantes logros.
En cuanto al análisis de suelos, indudablemente las personas manifiestan que es
importante conocer la utilidad de este análisis para el mejoramiento de cosechas, los
productores afirman que es necesario antes de sembrar un cultivo, pero desconocen en
su mayoría las formas de realizar el mismo para preparar muestras para sus análisis e
interpretar la misma en una eventualidad de trabajar independientemente (28,57%).
Afirman que mantener densidades de siembra adecuadas permite desarrollar una
especie cultivada y se ordena mejor el campo de siembra, pues en este caso existió
combinación con otras especies, (97,96%).
En cuanto a la utilización de sombra como es el caso para la lechuga, 81,63% considero
esta posibilidad de manera de lograr producciones altas. La preparación de viveros se
[34]
adoptó mayoritariamente, porque consideraron que es el trasplante de las especies
asegura un mejor rendimiento de las especies para su desarrollo (67.35%).
El uso de abonos orgánicos se manifiesta en el logro de una mejor producción, por tanto
para la producción de hortalizas es necesario asegurar contar con “pollinaza”, tierra
negra o excretas de animales menores como el “cuy (La experiencia de los mismos,
hace que con esta actividad se aporten nutrientes a las plantas. La ceniza, es utilizada
como fuente de potasio. Los palos podridos y hojarasca (necromasa vegetal) y los nidos
de termitas o comejenes, como fuente de materia orgánica. Desperdicios domésticos,
que se colocan o aporcan por cada planta, así como el agua con el que lavan sus
pescados, carnes, etc.
VASQUEZ (2007). La transformación de productos corresponde al saber popular es
decir al conocimiento general de que las hortalizas se utilizan como “ensaladas frescas”
o encurtidos como el rábano, o medicinal con yodo.
4.3 PROGRAMA DE EXTENSIÓN AGRÍCOLA
El análisis de las necesidades de las distintas comunidades y de las familias rurales
permite comprender fácilmente las distintas funciones estrechamente relacionadas de
los servicios de extensión, especialmente en lo que atañe a la transmisión de
conocimientos técnicos y de gestión que permitan a los agricultores diversificar la
producción e incorporar nuevos cultivos, la cría de otras especies animales u otro
emprendimiento. Para lograr diversificar la producción y aumentar el empleo es
necesario que los agricultores y las mujeres se organicen en grupos, de forma de
[35]
aumentar su acceso a los conocimientos técnicos y de gestión necesarios vinculados a
empresas específicas y mejorar el acceso a los mercados para estos productos y
cultivos de valor elevado.
Cuadro 3. Asistencia técnica
Tipo Fi %
Existió capacitación 49 100,0
Frecuencia 49 100,0
Cobertura 49 100,0
Modalidad 49 69,44
Insumos y herramientas 30 55,55
Fuente. Elaboración propia.
En cuanto a esta situación se observa que existió capacitación en temas diversos, como
producción y manejo de hortalizas. Los talleres de capacitación se desarrollaron durante
las primeras semanas del proyecto (4 semanas) a los 300 socios del proyecto. La
cobertura de la capacitación, es al 100% donde los socios beneficiarios de este proyecto
tuvieron participación plena. La asistencia técnica, que estuvo a cargo de dos ingenieros
coordinadores del proyecto y 4 técnicos, quienes fueron responsables de la supervisión
y asesoramiento del presente proyecto bajo la modalidad de charlas grupales y
asistencia técnica individual en cada parcela, durante los 3 meses que duró la
producción de las hortalizas. El proyecto considero como parte de las capacitaciones, las
pasantías internas y externas a zonas productoras de hortalizas dentro de las
comunidades que abarcó el proyecto.
[36]
Consideran que hubo restricciones en cuanto a la entrega de insumos y herramientas,
además que una de las limitaciones para el avance de las actividades ha sido la falta de
financiamiento de la mano de obra puesto que con esta acción, se facilitaría el
cumplimiento de las metas previstas. De la inversión total el 78,44% fue financiado por el
socio del proyecto, vía su mano de obra para cada una de las actividades a desarrollar
durante los ciclos productivos, lo cual exigió el grado de participación e involucramiento
que exigió el proyecto a sus socios.
Cuadro 4. Adiestramiento de productores
Temas Ocurrencias fi %
Delimitación del huerto. Práctica conocida y aprendida 49 100,0
Preparación de camas No consideran problemas 36 73,47
Siembra de hortalizas. Falta mejorar la habilidad, mayoritario 30 61,22
Manejo agronómico. Poco entendimiento 25 51,02
Fuente. Elaboración propia.
La parte operativa técnica del proyecto consistió en temas como la delimitación del
huerto donde (100%) de las personas socias del proyecto lo adoptaron y aplicaron
correctamente la actividad. En cuanto a la preparación de camas el 73,47% de los
participantes les faltó práctica del mismo; la siembra de hortalizas se realizó de acuerdo
a la experiencia de los socios de haber sembrado otras especies, se observa que el
61,22% lo realizo en forma correcta. En cuanto al manejo agronómico de la especie solo
la mitad de los productores supieron llevar adelante este proceso independientemente.
[37]
La construcción del galpón se realizó correctamente por personas que tienen experiencia
en construcción de casa tradicionales de áreas (32,65%). En el manejo de piaras se
asoció el saber tradicional de las personas de la crianza de sus aves, en forma extensiva
(61.22%), pero existieron personas con cierto desconocimiento del manejo de las aves
en cuanto a la administración de vacunas, alimento balanceado y control de
enfermedades.
Sobre esta situación CURIEL (1988) en una investigación que analizó el proceso de
Transferencia de Tecnología agrícola del Programa Integral de Desarrollo de las Zonas
Áridas y Semiáridas en Venezuela, concluyó que: (a) El proceso se vincula con la
metodología investigación – desarrollo; (b) Existe desvinculación entre las
investigaciones y las necesidades de los productores; (c) No se generan tecnologías,
sino que se adaptan y validan las que se originan en otros países o regiones. Como
cultivo nuevo propuesto para el desarrollo en nuestra región que se dan los casos de
desvinculación entre las investigaciones y las necesidades de los productores, así como
la no generación de tecnologías ya que se adoptaron y validaron conocimientos de otras
regiones del país. Para alcanzar estas metas, muchos agricultores tendrán que
organizarse en grupos de productores y agricultores (es decir, crear el capital social) a
fin de lograr un mejor acceso al mercado y articular más eficazmente sus metas y
necesidades con los encargados de la formulación de las políticas, los investigadores y
los extensionistas.
[38]
[39]
4.4 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA
El aprendizaje de tecnologías como producción de hortalizas y crianza de animales
domésticos, por parte de pobladores de zonas periurbanas o rurales, puede facilitar su
integración con el entorno, mejora la valoración del trabajo por parte de la familia y
comunidad en general y a su vez facilita en el futuro mejores oportunidades de trabajo,
tanto independiente como dependiente.
4.4.1 Aplicación del paquete tecnológico en campo.
a. Preparación terreno. La implementación de los módulos familiares, constó de
un módulo de hortalizas (46 plantas/familia de 8 especies).
El módulo de hortalizas comprendió un área de 9 m2 donde se sembró 7
plantas de lechugas, 7 plantas de culantro, 7 plantas de rabanito, 4 plantas de
tomate, 4 plantas de pepino, 4 plantas de Chiclayo verdura, 3 plantas de ají
dulce y 1 planta de ají picante.
b. Puesta de sombra temporal; se construyeron tinglados en algunos casos,
para las lechugas.
c. Establecimiento de Viveros, se ha construido 40 viveros de hortalizas,
utilizando diferentes recipientes como forma de reciclaje de productos, en
diferentes huertos, para luego ser distribuidos a los socios.
[40]
d. Área Trasplantada, se ha trasplantado a campo definitivo las hortalizas en un
área de 2700m2 (contando todos los beneficiarios). Con distanciamientos
diferentes de acuerdo a la especie. Los distanciamientos empleados fueron:
Lechuga : 0,20 m
Pepino : 0,40 m
Rabanito : 0,20 m
Chiclayo verdura : 0,40 m
Ají dulce : 0,40 m
Tomate : 0,40 m
Ají picante : 0,40 m
Culantro : 0,20 m
Croquis de la parcela (ver Anexo).
e. Producción de las especies.
Cuadro 5. Producción de hortalizas en las áreas sembradas
Hortalizas Unidad de
medida
Área
sembrada
Producción
obtenida
Lechuga plantas 0,24 m2 2,52 Kg/cama
Rabanito Kg 0,24 m2 1,21 Kg/cama
Pepino Unidad 0,60 m2 2,4 Kg/cama
Ají dulce Caja 0,60 m2 1,67 Kg/cama
Chiclayo verdura Kg. 0,40 m2 0,966 Kg/cama
Ají picante Kg. 0,20 m2 0,33 kg/cama
Tomate. Kg 0,40 m2 2,50 kg/cama
Elaboración propia.
[41]
Los montos fueron calculados de acuerdo a la producción obtenida en las parcelas de
los productores, que por su singularidad se considera de buena producción; SANCHEZ
(1987), trabajando en huertos escolares, con áreas sembradas de 30 m2, y 9 cultivares
estudiados, el cultivo de nabo obtuvo el más alto rendimiento, tanto en porcentaje de
utilidad como en Kg/parcela (32,860 Kg/parcela), así mismo reporta producciones de
cultivos hortícolas como el pepino (30,660Kg/cama), ají dulce (25,699 Kg/cama), lechuga
(33,800 kg/ cama), rabanito (12,200 kg/cama) entre otros y concluye que de los
cultivares estudiados la mayoría ha demostrado respuesta adecuada a las condiciones
ambientales de la zona pudiendo lograr producciones normales.
Cuadro 6. Principales plagas encontradas y su control
Plagas Cultivos atacados Control.
Grillos, grillotopos,
hormigas.
Ají dulce, pepinos, rabanito,
Chiclayo, lechuga. Insecticidas orgánicos.
Gusanos, chinches. Pepino, rabanito.
Coleópteros, cigarritas Chiclayo, rábano, lechuga,
Elaboración propia.
En el aspecto fitosanitario, el ataque de plagas fue común para todas las especies; por
las áreas pequeñas que se implementaron y como son cultivos de corta duración el
ataque de plagas fue insignificante y se pudo lograr el control de los mismos.
[42]
PROBLEMÁTICA ENCONTRADA
Como ya se explicó que de la inversión total de financiación del proyecto, recaía en los
productores el 78,44% de este rubro, con el aporte de su mano de obra, en conjunto de
los 300 socios agrupados organizadamente. Se pretendió con el proyecto contribuir a
disminuir la desnutrición de 300 familias beneficiarias en 13 asentamientos humanos.
Se les explicó las ventajas y desventajas, entre ellos como todo cultivo rápido, en la
primera fase demanda mucho trabajo y sacrificio el dedicarse exclusivamente durante el
día a la producción; pero que es recompensado después ampliando áreas de producción
y siguiéndolas indicaciones técnicas aprendidas.
En tal sentido fueron 300 pobladores jefe de familias las que aceptaron la propuesta, es
evidente la situación económica de los pobladores de la Región Loreto con bajísimos
ingresos por la venta de sus productos.
Por lo tanto, en próximos proyectos podría gestionarse el pago de la mano de obra para
la preparación de terreno, construcción de vivero, llenado de bolsas y mantenimiento por
la primera campaña.
[43]
4.5 ASPECTOS GENERALES DE LOS PRODUCTORES
Los aspectos generales que caracterizan a los beneficiarios del proyecto, y cuyos datos
son necesarios consignar, con el propósito de llegar adelante un adecuado plan de
extensión agrícola.
Cuadro 7. Grado de instrucción
Fuente. Encuesta. Tesis.
En cuanto a esta variable, dentro de los programas de extensión es importante conocer
el grado de instrucción de los beneficiarios puesto que esto ayuda a planificar la
intervención de los técnicos, para lograr la capacitación de los mismos, con diferentes
metodologías a usar (folletos, separatas y otros), así mismo esta situación sirve para
organizar a los productores para actuar como empresarios, puesto que los mismos
deben manejar o conocer temas de organización empresarial, marketing, teneduría de
libros contables entre otros. Se observa que el 32,65% de los encuestados manifiestan
poseer secundaria completa, que es el mayor rango, sin embargo la mayoría de las
personas del estudio cuentan con algún grado de instrucción.
Grado de instrucción Beneficiarios
Fi (%)
No tiene 0 00,00
Primaria completa 10 20,41
Primaria incompleta 14 28,57
Secundaria completa 16 32,65
Secundaria incompleta 09 18,37
TOTAL 49 100.0
[44]
Cuadro 8. Tiempo de residencia
Fuente. Encuesta. Tesis.
Estas zonas consideradas periurbanas porque se encuentran en zonas adyacentes a la
ciudad dentro de la jurisdicción del distrito de Punchana, constituyen poblaciones
relativamente nuevas en esos sectores, recién instaladas en sus áreas, donde se
observa mayoritariamente personas de 5 a 10 años residiendo en las mismas. Esta
consideración puede ser determinante para dirigir oportunidades que en las familias
respecto al tipo de actividad, niveles de ingreso, además de tener la posibilidad de
disponer de opciones o medios de subsistencia más heterogéneos y estables que les
garanticen la mejora de sus ingresos y por tanto la seguridad alimentaria de sus familias.
Tiempo de
residencia
Beneficiarios
Fi (%)
< 5 años 12 24,50
5 años 14 28,57
10 años 18 36,73
15 años 05 10,20
TOTAL 49 100.0
[45]
Cuadro 9. Número de hijos por familia
Fuente. Encuesta. Tesis.
Como el proyecto se encamino a la participación familiar, el número de hijos o la
composición familiar determina la mano de obra familiar para desarrollar actividades
productivas, cuanto más numerosas sean, tendrán mayor capacidad de producción o de
mejor cuidado de los cultivos.
Para esta zona mayoritariamente se tiene de 3 - 4 a más hijos, si bien es cierto que la
tendencia predominante en la composición familiar de los núcleos poblados es a
disminuir el número de familias numerosas (más de 5), hacia familias poco numerosas (2
a 4) a medida que nos acercamos a la zona urbana, esta condición parece desarrollarse
en estas poblaciones.
Número de hijos Poblaciones
Fi (%)
1 hijo 0 00,00
2 hijos 0 00,00
3 hijos 20 40,82
4 hijos 25 51,02
> 5 hijos 03 09,84
TOTAL 49 100.0
[46]
Cuadro 10. Tenencia de la tierra
Fuente. Encuesta. Tesis.
En cuanto a esta situación, se observa que la tenencia de tierras es en su mayoría
privada es decir cuenta con un título de propiedad (49.90%), así mismo se observa
personas que dicen estar posesionadas sin tener algún documento, solo de morador,
que sustenta su permanencia en el poblado, además de personas que alquilaron el lote
o la vivienda (24,50%).
Hay personas que manifestaron tener propiedad privada porque ya se encuentran
registrados en DISAFILPA (Dirección de Saneamiento Físico y Legal de la Propiedad
Agraria)-GOREL, quienes realizan saneamiento de la propiedad rural en convenio con la
ONG Vida, e inclusive cuentan con el título de propiedad respectiva, pero no inscrita en
Registros Públicos.
Tenencia Poblaciones
fi (%)
Privada 22 44,90
Posesión 15 30.60
Alquiler 12 24,50
TOTAL 49 100.0
Capítulo V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 CONCLUSIONES
La adopción de la práctica de sembrar hortalizas, manejo y transformación de los mismos se
logró la aceptación del 71,43%, lográndose notar que muchos conocen la preparación del
suelo (91,84%), según los mismos como realizar viveros (61,22%), pero notaron que existen
falencias en cuanto al saber cómo aplicar los fertilizantes (51,02%) y el manejo de los cultivos
como las labores culturales a desarrollar.
De los conocimientos aprendidos en la capacitación, se resalta la utilización
adecuada de las densidades de siembra (97,96%), así como la utilización de la
sombra según cultivo y desarrollo (81,63%), logrando el entendimiento de los
abonamientos y la transformación de los productos.
Para el adiestramiento de los productores, se logaron algunos factores positivos
como la delimitación de los huertos y preparación de las “camas”. En cuanto al
manejo de animales, este tuvo el sustento en el saber tradicional de los criadores.
Los resultados evidencian que las labores de extensión y capacitación de los
productores no consolido formar agricultores que conozcan plenamente del cultivo
con todos sus alcances desde la siembra hasta la trasformación del producto.
[48]
La extensión sólo será eficaz si existen otros servicios, si la investigación se centra
en los problemas a los que se enfrentan los agricultores, si es posible tener acceso a
los mercados y a las tierras y si se dispone de suficiente seguridad social, política y
económica con miras a crear unas condiciones propicias para el desarrollo rural. La
extensión forma parte de los sistemas de información y conocimientos agrícolas, los
cuales componen a su vez los sistemas de innovación en la esfera del desarrollo rural
y de la industria agroalimentaria que constituyen el marco para conseguir la
seguridad alimentaria y la reducción de la pobreza en las zonas rurales.
[49]
5.2 RECOMENDACIONES
La investigación demuestra la importancia de los huertos hortícolas urbanos en el sitio, por lo
que sería reforzar la valoración de los mismos, como alternativas productivas en la zona, así
como impulsar un mayor uso de los componentes vegetales encontrados en la zona.
Realizar estudios similares de evaluación, en productores organizados dentro de la región,
que exploten otros rubros agrícolas y pecuarios que estén bajo la conducción de algún
Programa de Extensión Agrícola y en épocas más avanzadas de aplicación del mismo, que
permitan comparar estos nuevos resultados con los ya obtenidos en este estudio.
Ejecutar estudios que permitan establecer las causas que originan la no adopción en su
plenitud de esta tecnología agrícola en cultivo de hortalizas en zonas periurbanas entre los
productores atendidos por este Programa, con el fin de corregir estas causas e incrementar
este aspecto dentro de los logros del Programa y por consiguiente, aumentar
significativamente los niveles de producción y productividad de los rubros agrícolas y
pecuarios explotados.
Profundización del análisis, entre las relaciones de condiciones sociales, económicas y
ambientales, con énfasis en la sostenibilidad del sistema.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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Editorial La Verdad Presente. Lima – Perú. 1988. 425p.
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tierra, estrategias de cultivo en la Selva Peruana. Centro de Investigación y
Promoción Amazónica. Yurimaguas. Perú. Documento 10. Pág. 89-102.
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BRACK, A. (1990). Alternativas para el aprovechamiento del bosque en Ucayali. Temas
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CAPORAL, R. (1998). La extensión agraria del sector público ante los desafíos del
desarrollo sostenible; el caso de Río Grande do Sul, Brasil. Tesis doctoral.
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Indonesia. In tropical home garden Ed. By Landaver K., H. Brazil, Tokio, Japan.
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[51]
DAJOS (1979). Tratado de ecología. 2da. Edic. Madrid. Edit. Mundi Prensa. España. 610
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ANEXOS
[57]
Anexo 01: Croquis del terreno
Leyenda:
Lechuga : L
Pepino : P
Rabanito : R
Chiclayo verdura : Ch
Ají dulce : Ad
Tomate : T
Ají picante : Ap
Culantro : C
[58]
ANEXO 02: DOSIER DE FOTOGRAFÍAS
Foto 01: Capacitación a los beneficiarios directos
Foto 02: Beneficarios de un Asentamiento Humano
[59]
Foto 03: Actividades de capacitación
Foto 04: Vivero de lechugas
Foto 05: Lechuga listo para trasplante
[60]
Foto 06: cultivo de Rabanito listo para la cosecha
Foto 07: Familia beneficiaria utilizando material reciclado
